04-養(yǎng)殖用水水源

W-67/27/20231AE-K.F.Tseng-NTOU水產(chǎn)養(yǎng)殖與水源所有養(yǎng)殖企業(yè)需要良好的水源供應(yīng)

各特定企業(yè)需求水量及水質(zhì)不同，但縱使密閉系統(tǒng)仍需少量用水

供水之特性及水本身常決定企業(yè)之成功或失敗

7/27/20232AE-K.F.Tseng-NTOU水量(QUANTITYOFWATER)水體生產(chǎn)系統(tǒng)中，很多目的皆需要水蒸發(fā)損失(Evaporationlosses)：與水溫、氣溫、蒸氣壓、水表面積及風(fēng)速成比例。滲漏(seepage)：攔水設(shè)備內(nèi)水經(jīng)由土壤滲漏流失供水以供應(yīng)或調(diào)節(jié)水中溶氧供水以排除廢物廢物產(chǎn)生量隨養(yǎng)殖密度、投餌率及水溫增加其他用途用水7/27/20233AE-K.F.Tseng-NTOU水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)之規(guī)劃必需包括：提供設(shè)備啟用時(shí)足夠之水量及任何擴(kuò)展所需之水量水量需求因魚(yú)種、管理操作、養(yǎng)殖密度及其他因素而變通常開(kāi)放系統(tǒng)需水量最大、半密閉系統(tǒng)居中，而密閉系統(tǒng)最少7/27/20234AE-K.F.Tseng-NTOU水質(zhì)(WATERQUALITY)水質(zhì)品質(zhì)視水之使用而定，水質(zhì)好(good)或壞(bad)視水之用途而定。好品質(zhì)用水：能夠長(zhǎng)養(yǎng)所希求生物及能維持所需衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，使收穫生物能符合預(yù)期用途。

污染：對(duì)水之任何添加物(溶解性或懸浮性)，使水中生長(zhǎng)之生物受害或?qū)υ撋镏褂谜哂泻Α?/p>

7/27/20235AE-K.F.Tseng-NTOU水生動(dòng)物需求水質(zhì)水生動(dòng)物需要氧氣及某些有機(jī)食物，其基本營(yíng)養(yǎng)需求相當(dāng)固定。

動(dòng)物必需由水中或懸浮物質(zhì)中吸取蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪等有機(jī)化合物或可轉(zhuǎn)換成這些成分之物質(zhì)，這些物質(zhì)可影響水質(zhì)。維生素、礦物質(zhì)及其他化合物亦為動(dòng)物所需要。7/27/20236AE-K.F.Tseng-NTOU動(dòng)物對(duì)所有氨基酸之製造能力差異很大，因此其食物之氨基酸平衡需求亦差異很大，故飼料之污染潛力亦有很大變化。維生素及礦物質(zhì)之需求量與種類(lèi)亦因各種動(dòng)物而異。

好水必需有理想之溫度、鹽度、硬度、不含高濃度對(duì)養(yǎng)殖生物有致病性之生物。

7/27/20237AE-K.F.Tseng-NTOU水生植物對(duì)水質(zhì)之需求理想或至少變動(dòng)範(fàn)圍很小之水溫、鹽度、硬度及致病生物濃度。光合水生植物在低光照時(shí)需有氧存在，污染物濃度亦需低於有毒程度。光合水生植物之需求與水生動(dòng)物比較有三大項(xiàng)差異：二氧化碳、光照及營(yíng)養(yǎng)鹽。水體介質(zhì)必需提供光合植物二氧化碳及無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)鹽。必需有光可用，且必需通過(guò)水體到達(dá)植物體。7/27/20238AE-K.F.Tseng-NTOU高度污染使可用光照度降低，生產(chǎn)率因而降低。植物需要之無(wú)機(jī)性礦物質(zhì)包括：氮、磷、鉀、碳、氫、氧、鈣、硫、鎂、鐵、錳、鋅、硼、銅及鉬。

某些植物亦需鈉、鋁、矽、氯、鎵及鈷。而某些植物無(wú)法存活，除非水中有自由態(tài)維生素及其他特殊化合物。7/27/20239AE-K.F.Tseng-NTOU其他生物之需求水質(zhì)細(xì)菌、真菌或共棲生物的需求。其中某些生物由無(wú)機(jī)化學(xué)反應(yīng)取得能量，(e.g.,硫菌)，而其他則利用溶解性或懸浮水中或底泥中之有機(jī)化合物。

7/27/202310AE-K.F.Tseng-NTOU好水之特性給水之含氧量、水溫、鹽度及硬度必需對(duì)養(yǎng)殖生物種類(lèi)及數(shù)量符合或近於最佳標(biāo)準(zhǔn)。

污染，尤其是來(lái)自有毒生物、加入水中之飼料、化合物及溶解之有害氣體，必需由給水中去除。7/27/202311AE-K.F.Tseng-NTOU地下水(Groundwater)水源性質(zhì)通常未受污染，某些含有害氣體對(duì)水生物有毒、H2S及CH4

為最不受歡迎之氣體。溶解性化合物：石灰?guī)r地區(qū)地下水硬度高，含有相當(dāng)量之溶解性鈣?；◢弾r地區(qū)，地下水為軟水，溶解性礦物濃度低，自由態(tài)二氧化碳含量高，具有腐蝕性。

7/27/202312AE-K.F.Tseng-NTOU大部分地下水溶氧濃度低地下水源之特性：水溫終年固定。淺層水源之水溫近於氣溫。15m以下，深度每增加32m，水溫約增加1℃。7/27/202313AE-K.F.Tseng-NTOU地下水源種類(lèi)7/27/202314AE-K.F.Tseng-NTOU地下水源型態(tài)泉水(springs)、地下水位以下之低窪地及井水。井有時(shí)可進(jìn)一步分為：自流井(artesianwells)及抽水井。井由流經(jīng)地表下石頭、砂或卵石透水層之水供應(yīng)水源。這些透水層稱(chēng)為含水層(aquifers)。井亦可能由地下河流供應(yīng)水源。

7/27/202315AE-K.F.Tseng-NTOU泉水(Springs)含水層暴露於地表或受限層有破裂時(shí)，可流出泉水(Figure8.2)。泉水具有地下水之所有優(yōu)點(diǎn)：溫度穩(wěn)定水質(zhì)佳，取水時(shí)不必使用抽水機(jī)。

泉水一般溶氧濃度低。小泉水及一些大泉水在枯水季節(jié)之流量顯著降低。

7/27/202316AE-K.F.Tseng-NTOU地下水位以下之窪地(DepressionsBelowtheWaterTable)

不需使用抽水機(jī)，水質(zhì)通常良好適用於養(yǎng)殖，但溶氧量低。乾季水量嚴(yán)重降低。

7/27/202317AE-K.F.Tseng-NTOU井水井水品質(zhì)可比得上泉水，井水通常未受污染，但某些井水含有令人討厭之氣體或化合物。低溶氧為普遍之問(wèn)題，但可採(cǎi)用曝氣改善。

7/27/202318AE-K.F.Tseng-NTOU地下水位井(watertablewell)井洞必需深入地下水位以下之含水層，水由井以抽水機(jī)抽出。

出水量(yield)視含水層之透水率及含水層之垂直厚度而定。

有時(shí)稱(chēng)為淺井(shallowwells)，於乾季其出水量之變化比深井(deeperwells)敏感。

7/27/202319AE-K.F.Tseng-NTOU自流井(Artesian)當(dāng)井孔穿鑿?fù)瓿蓵r(shí)，水不需抽送即自行流出。自流井必需穿入受限於兩不透水層間之含水層。

7/27/202320AE-K.F.Tseng-NTOU補(bǔ)注區(qū)域(rechargearea)含水層暴露於地表之區(qū)域，水可流入含水層，補(bǔ)注區(qū)域比井之出水口高。水進(jìn)入補(bǔ)注區(qū)域，以重力流經(jīng)含水層向井孔流動(dòng)。

7/27/202321AE-K.F.Tseng-NTOU穿入自流含水層之水井在下列三種狀況下，需使用抽水機(jī)抽水：(1)井之頂端超過(guò)補(bǔ)注區(qū)之高程，(2)井之出水量比井出水口與補(bǔ)注區(qū)高程差所能提供經(jīng)由含水層之水流量來(lái)得大，或

(3)條件(1)及(2)皆發(fā)生。

7/27/202322AE-K.F.Tseng-NTOU井出水量限制縱使以抽水機(jī)抽水，各種型態(tài)抽水機(jī)之最大出水量仍有限制，自流井在水呈自由流條件下，出水量達(dá)一最大值。此最大值由含水層之透水率與其他性質(zhì)、補(bǔ)注區(qū)位置、補(bǔ)注區(qū)與井出水口高程差及其他井參數(shù)決定。

7/27/202323AE-K.F.Tseng-NTOU地表水(SurfaceWaterSupplies)四種主要水源：河川、湖泊、池塘及鹽水或半淡鹹水。地表水源之缺點(diǎn)：暴露於污染源。地表水之優(yōu)點(diǎn)：大部分地表水含氧量高，對(duì)水產(chǎn)業(yè)有益。

7/27/202324AE-K.F.Tseng-NTOU河川(Streams)大部分河川流水紊亂，溶氧含量通常很高。

pH值及溶解性固體之含量由地形、河川流經(jīng)區(qū)域物質(zhì)之型態(tài)及溶解度及河川中生物之活動(dòng)力。

輻射能(radiantenergy)及溶解無(wú)機(jī)礦物濃度決定光合作用、呼吸作用及分解作用速率，此將進(jìn)而決定水中之有機(jī)物量。若一年中出水量變化太大，則河川於乾季可能無(wú)法提供足夠之水量。高溫常發(fā)生於乾季，增加水分蒸發(fā)率，因而增加熱死亡或熱緊迫之風(fēng)險(xiǎn)。

7/27/202325AE-K.F.Tseng-NTOU高水溫的影響高溫及/或緊迫將增加代謝速率。高代謝速率產(chǎn)生較大量之廢物。增加水流量可降低生長(zhǎng)區(qū)域之水溫，增加溶氧供應(yīng)可降低對(duì)生物之緊迫，因而減少?gòu)U物之濃度。7/27/202326AE-K.F.Tseng-NTOU河水與其他水源比較，水溫之季節(jié)性及日變化較大。水溫多少與氣溫相關(guān)。

河水中含有各種型式之生物，一些為養(yǎng)殖生物之掠食者或食物競(jìng)爭(zhēng)者。某些生物隨水流入，可當(dāng)作養(yǎng)殖生物之餌料，因而增加養(yǎng)殖系統(tǒng)之效率。

河水的特性及優(yōu)點(diǎn)7/27/202327AE-K.F.Tseng-NTOU河川含有淤泥(silt)，可能直接埋葬養(yǎng)殖生物或使其窒息，或阻塞其鰓部。這些作用將阻礙生物與環(huán)境間之氧與二氧化碳交換。水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)施可能降低附近水域水質(zhì)：水生物皆會(huì)排放污染物至水中，這些廢物對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖有污染性，排入河川亦會(huì)造成污染。受污染河川為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)之不良水資源，污染物質(zhì)使水中溶氧降低，或直接危害水生物。

7/27/202328AE-K.F.Tseng-NTOU湖泊、池塘及水庫(kù)(Lakes,Ponds,andReservoirs)

氧濃度稍低，尤其是由變溫層(thermocline)以下取水。

水溫隨季節(jié)而變。湖水及池水之pH值及溶解性與懸浮性營(yíng)養(yǎng)鹽比河水更加穩(wěn)定。

水體越大變化量越小，所有環(huán)境參數(shù)之突變量越小。

湖泊、池塘及水庫(kù)受污染後，其恢復(fù)速率比河川慢。淤泥負(fù)荷通常比河水低，因湖泊及池塘水流速度小。病害風(fēng)險(xiǎn)亦比河川高，因水流半停滯。由湖水引入掠食者之風(fēng)險(xiǎn)與由河水引入相當(dāng)。

7/27/202329AE-K.F.Tseng-NTOU半淡鹹水及海水

(BrackishWaterandSeawater)鹽水腐蝕性很強(qiáng)，大部分塑膠、環(huán)氧樹(shù)脂及橡膠化合物可以耐受鹽水。任何用於養(yǎng)殖設(shè)備之材料必需符合衛(wèi)生部門(mén)之要求，不具毒性。某些環(huán)氧物質(zhì)、橡膠及塑膠物質(zhì)含有對(duì)生物及消費(fèi)者有毒之成分。鉻可由不銹鋼中溶出，並濃縮於生物體內(nèi)。甲殼類(lèi)對(duì)此特別敏感，可將重金屬濃縮於體內(nèi)。鋁比大部分鋼鐵好，但兩者皆會(huì)腐蝕。7/27/202330AE-K.F.Tseng-NTOU生物污染(Biofouling)生物生長(zhǎng)於與水接觸之管子、水槽或抽水機(jī)。生物污染處理方法：間歇性對(duì)污染生物施以高劑量毒性物質(zhì)。設(shè)計(jì)處理水旁流管線。連續(xù)添加低濃度之毒性物質(zhì)。使用手動(dòng)括除、毛刷等自動(dòng)化機(jī)械設(shè)備。改變水溫：系統(tǒng)進(jìn)流水水溫逐漸增加，直到超過(guò)污染生物之致死溫度，死亡之污染生物以水沖走。

7/27/202331AE-K.F.Tseng-NTOU系統(tǒng)之用水水源經(jīng)滅菌處理以防止生物污染：

UV射線及化學(xué)藥劑。UV射線對(duì)養(yǎng)殖生物無(wú)毒，亦不為養(yǎng)殖生物所吸收。

UV燈泡老化使射線強(qiáng)度降低問(wèn)題需予以監(jiān)測(cè)改善。水流速度超過(guò)某一最小值，大部分污染生物無(wú)法附著：維持養(yǎng)殖槽中高流速需耗用大量用水。高流速對(duì)養(yǎng)殖槽中生物可能有害。高水流速度有助於去除槽中廢物及維持良好水質(zhì)。7/27/202332AE-K.F.Tseng-NTOU設(shè)置兩套管路系統(tǒng)，定期地交換使用。不使用之系統(tǒng)，排乾水並維持一段時(shí)間