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25122克克克克克克克克稱水煮水——稱配比——煮西米——燜西米———洗西米———加糖l、稱水煮水：用電子稱按份數(shù)倍數(shù)的比例稱配好水量加入湯桶(最好是熱水，可減少加熱的時間)，放在電磁爐上5檔加熱；2、稱配料：在加熱水的同時按配比稱取西米放入容器中3、煮西米：311335分鐘攪拌一次4、燜西米：時間到，關(guān)火燜攪拌一下燜至無白點即可6、洗西米：將燜好的西米露倒入瀝水籃，加入冰水（500克冰塊倒入量桶中加7、加糖備用：加加入果糖攪拌均勻備用2、煮西米的時候必須控制好電磁爐檔位，一般情況下大火煮西米，除非門店繁忙時可大火直接煮9分鐘然后使用；3、未使用的西米要用架子把口封好，放在陰涼干燥處4、西米有少量白點可以使用，不可過多，避免煮不熟和煮糊5、西米露煮好后每隔一段時間攪拌一次，避免粘連，可冷藏676電子稱、湯桶、電磁爐、吧更、量杯、瀝水籃、1、倒300g冰淇淋奶液和200g椰漿1、椰漿350ml放入壺中，加入30g蜜糖奶液，400ml冰水?dāng)嚢杈鶆蚝蠓湃肜洳厥覀溆?300ml，1700ml芒果肉200淡糖水200（根據(jù)水果甜度適量加糖水210奶油480250支膽：支汁=1:2.57250500180g95g30g21勺西米50g330g1x2cm4、再放入兩個西瓜球，一個哈密瓜球，1/43（靠碗角若是外帶杯切粒5190g115g2270g,3、半個大芒果切成三塊放在芒果汁上,再放入兩個西瓜11勺西米50g2、再放入火龍果40g切小塊，0.5個奇異果切小塊，3個西瓜球，340g11勺西米50g，然后倒入西瓜汁2、再放入火龍果40g切小塊，0.5個奇異果切小塊，3個西瓜球，3，40g11勺西米50g，然后倒入椰汁汁2、再放入火龍果40g切小塊，0.5個奇異果切小塊，3個西瓜球，3，40g21勺西米50g3、再放入火龍果40g切小塊，0.5個奇異果切小塊，3132132320（12-15）（香草或抹茶味）西柚粒適量，即可123、然后一邊加入芒果粒適量，另外一邊放入1323、再將水果鋪在對角線上（芒果和哈密瓜粒）1222塊（芒果、哈密瓜、木瓜切成三角形然后一分為二）碗23、再將各種水果粒和對角在放在上面，即1222塊（芒果、哈密瓜、木瓜切成三角形然后一分為二）碗231、在底部放入芒果果泥1勺、然后倒入盒裝酸奶至1、在底部放入草莓果泥1勺、然后倒入盒裝酸奶至2、在酸奶頂部再放入果泥少量鋪均勻，然放入草莓粒裝飾即可1、在底部放入藍(lán)莓果泥1勺、然后倒入盒裝酸奶至1、在底部放入果泥1勺（口感可供客戶選擇）、然后82、在酸奶頂部再

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