專家解讀：蔬菜類養(yǎng)生食療蔬菜類養(yǎng)生食療、特點(diǎn):為作為副食的草本植物1、“凡草菜可食者通名曰蔬”2、“蔬者”疏也,以通利為主,少補(bǔ)益作用。分陸生植物、水生植物。作用:和中健脾,消食開胃,清熱生津,通利二便。三、應(yīng)用:脾胃失調(diào),食少腹脹,食積,倦怠。四、現(xiàn)代研究1、一般蔬菜含水分在70%以上,尤以新鮮者水分含量更高,味道更鮮美。2、是人體所需維生素、無機(jī)鹽、果膠、糖的主要來源,可提供食物多種變化的食感、香味和色澤等。3、蔬菜的最終代謝產(chǎn)物呈堿性,可保持人體內(nèi)的酸堿平街,將蔬菜與糧、豆、肉、魚等富含蛋白質(zhì)的酸性食品混食,使血液的PH值穩(wěn)定在735~745之間。所以,蔬菜又稱“堿性食品”4、蔬菜中含有較多的粗纖維,能刺激胃腸蜢動(dòng),保持正常的消化功能,減輕有毒物質(zhì)對(duì)人體的危害5、部分蔬菜中含有揮發(fā)性芳香油、有機(jī)酸和些特殊成分,具有調(diào)味、解毒、殺菌等作用,能開胃口、增食欲因此,當(dāng)人們久不食蔬菜便會(huì)感到胃中不適,或食飯無味。中國飲食講究的色、香、味、形,其主要是蔬菜五、分類1、甲類蔬菜:所有綠色葉菜類、野菜類,其維生素c和胡蘿卜素含量較為豐富2、乙類蔬菜:以豆類、胡蘿卜、大蔥、辣椒、芹菜等,主含維生素B2及維生素cC等。3、丙類蔬菜:瓜果類及土豆、芋頭等,含少量維生素,含多量的淀粉。南瓜南瓜甘溫,脾胃(北瓜、倭瓜、香瓜、麥瓜、飯瓜)一、補(bǔ)中益氣:脾虛氣弱,營養(yǎng)不良。與大米做成南瓜飯。二、解毒殺蟲:肺癰(與牛肉煮食),燙傷、下肢潰瘍(用南瓜瓤搗汁或曬干研粉外敷)現(xiàn)代應(yīng)用:1.抗病毒及解毒:果膠能粘結(jié)和消除人體內(nèi)的細(xì)菌毒素以及鉛、汞等有毒金屬,中和食物中的毒素,如灌服能解鴉片中毒。2、保護(hù)胃粘膜,幫助消化:南瓜所含果膠可以保護(hù)胃腸道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進(jìn)潰瘍面愈合,適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌,加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),幫助食物消化。3、糖尿病:輕度患者在控制飲食時(shí),每晚8時(shí)半吃半斤煮熟的南瓜,五天后早晚各吃半斤,可使尿糖基本穩(wěn)定。為低糖、低熱量食品,植物纖維素,維生素A含量較高。(1)所含大量的果膠與淀粉類食物混食時(shí),能提高胃內(nèi)容物的黏度,使碳水化合物吸收緩慢。(2)果膠在腸內(nèi)充分吸收后,可形成膠狀物質(zhì),減少腸道對(duì)糖及脂肪的吸收,起到控制血糖升高,降低血液膽固醇含量。(3)能促進(jìn)人體胰島素分泌,有較好地防治糖尿病、高血壓等。4、促進(jìn)生長發(fā)育:南瓜中含有豐富的鋅和鉆,參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成,是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分,為人體生長發(fā)育的主要物質(zhì)。附:(1)南瓜花一素雅清麗含人體所需的全部營養(yǎng)成分,被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“全能蔬菜”(2)南瓜子一殺絳蟲苦瓜制品謝謝騎封篙尊慈榷灶琴村店矣墾桂乖新壓胚奠倘擅寞僥蝕麗鑒晰溶廷籮侶郎蟲林森-消化系統(tǒng)疾病的癥狀體征與檢查林森-消化系統(tǒng)疾病的癥狀體征與檢查11、越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡?！囃?/p>

12、越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒?！獝蹱柼m

13、知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強(qiáng)?！献?/p>

14、