昭覺縣

農(nóng)產(chǎn)品“產(chǎn)供銷〞一體

化

工程2021年度建設(shè)

實

施

方案昭覺縣曉川牧業(yè)開展二0一六年八月五日目錄第一章總論…………………1第二章工程建設(shè)的必要性和條件…………7第三章市場前景分析………8第四章工程建設(shè)條件………20第五章工程廠址選擇………25第六章工程建設(shè)內(nèi)容及規(guī)?！?7第七章工程設(shè)計方案………30第八章工程運行管理………44第九章總圖運輸……………46第十章工程建設(shè)規(guī)劃………48第十一章建設(shè)工期和進度安排……………50第十二章投資預(yù)算及資金籌措……………51第十三章工程風(fēng)險分析及控制風(fēng)險措施…52第十四章工程建設(shè)社會效益和經(jīng)濟效益分析……………55第十五章結(jié)論與建設(shè)………58第一章總論工程概況（一〕工程名稱：昭覺縣農(nóng)產(chǎn)品“產(chǎn)供銷〞一體化工程〔二〕工程定位：該工程以對昭覺縣曉川牧業(yè)開展的產(chǎn)品進展冷凍冷藏、分類包裝、倉儲物流和銷售配送等業(yè)務(wù)為主，兼營本地的農(nóng)副產(chǎn)品的收購、倉儲、運輸和銷售配送，真正做的“產(chǎn)供銷〞一體化。努力打造區(qū)域性物流集散地，把昭覺縣建設(shè)成為四級物流節(jié)點城市?！踩彻こ探ㄔO(shè)性質(zhì)：新建；〔四〕工程總投資：1060萬元；〔五〕工程建設(shè)周期:18個月〔2021年9月—2021年12月〕〔六〕工程建設(shè)單位：昭覺縣曉川牧業(yè)開展；〔七〕公司類型：某某公司〔自然人獨資〕；〔八〕法定代表人：唐文祥〔九〕工程建設(shè)地點：昭覺縣城北鄉(xiāng)食品深加工區(qū)；工程建設(shè)內(nèi)容與規(guī)?！惨弧辰ㄔO(shè)內(nèi)容〔一期工程〕1、新建低溫冷凍庫400平方米，預(yù)計投資300萬元。2、新建低溫分割包裝車間500平方米，預(yù)計投資200萬元。3、新購置專業(yè)設(shè)備〔真空包裝機、鹽水注射機、切片機〕，預(yù)計投資300萬元。4、購置專業(yè)冷藏運輸拖車3輛；冷藏運輸貨柜〔33噸標(biāo)準(zhǔn)箱〕6個，預(yù)計投資240萬元。5、建設(shè)總面積3000平方米的1個露天停車場，預(yù)計投資20萬元?！捕彻こ探ㄔO(shè)規(guī)模：工程全部建成后，達產(chǎn)年收購、倉儲及配送能力到達18萬噸。1、冷鮮肉：8萬噸；2、農(nóng)產(chǎn)品：10萬噸；〔其中：馬鈴薯7萬噸、玉米1萬噸、反季節(jié)蔬菜1萬噸、特色野生菌、蕨、核桃等1萬噸〕〔三〕資金籌措：工程建設(shè)投資預(yù)計投資1060萬元，全部由企業(yè)自籌解決。工程建設(shè)單位概況昭覺縣曉川牧業(yè)開展成立于2021年，注冊資金2000萬元。廠區(qū)位于涼山州昭覺縣城北鄉(xiāng)食品工業(yè)集中區(qū)內(nèi)，占地約49畝，主要從事畜產(chǎn)品的收購采集、畜禽養(yǎng)殖、屠宰分割、肉制品加工、倉儲物流、銷售和進出口等業(yè)務(wù)，現(xiàn)有職工129人，其中：管理人員12人，技術(shù)工人〔含輔助工人〕61人，銷售人員56人。其生產(chǎn)規(guī)模為年屠宰加工各類牲畜20萬頭、年屠宰加工100萬只肉雞〔兼營農(nóng)產(chǎn)品冷鏈配送〕，其“曉川牌〞生態(tài)肉品遠(yuǎn)銷省內(nèi)外。公司擁有全面的專業(yè)人才和管理經(jīng)驗，在穩(wěn)定開展初加工的同時，不斷開發(fā)深加工產(chǎn)品，現(xiàn)已形成了以冷鮮肉制品為主一系列產(chǎn)品。其產(chǎn)品主要供給涼山州多個農(nóng)貿(mào)市場及餐廳、高檔超市。2021年企業(yè)年銷售額為8200萬元；2021年企業(yè)年銷售額為6400萬元；2021年企業(yè)年銷售額預(yù)計為4200萬元。公司在省外已建立直銷店5個。公司在狠抓產(chǎn)品質(zhì)量的同時，聘請公關(guān)專員對工程產(chǎn)品、企業(yè)形象及公司品牌進展宣傳，以增加企業(yè)的知名度，擴大影響力。昭覺縣曉川牧業(yè)開展實行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，下設(shè)倉儲科、急凍科、工程科、生產(chǎn)科、品管科、技術(shù)科、原料采購科、輔料采購科、物流科、市場效勞科、企管辦、人事科、財務(wù)科。生產(chǎn)科下設(shè)飼養(yǎng)車間、屠宰車間、分割車間、副產(chǎn)車間、包裝車間；企管辦下設(shè)總務(wù)科、辦公室、檔案室。公司組織機構(gòu)圖見如下圖：工程建議書編制依據(jù)和范圍相關(guān)法律法規(guī)文件〔1〕2004~2021年中共中央國務(wù)院1號文件；〔2〕?十大行業(yè)振興調(diào)整規(guī)劃?〔2021年2月28日國務(wù)院審議通過〕〔3〕?物流業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃〔2021-2021年〕?〔4〕?國家開展改革委辦公廳關(guān)于印發(fā)〈物流業(yè)調(diào)整和振興專項投資管理方法〉的通知?〔發(fā)改辦經(jīng)貿(mào)[2021]695號〕〔5〕?國家開展改革委關(guān)于印發(fā)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流開展規(guī)劃的通知?〔發(fā)改經(jīng)貿(mào)[2021]1304號〕〔6〕?國家開展改革委辦公廳關(guān)于做好2021年重點產(chǎn)業(yè)振興和技術(shù)改造專項中央投資〔地方切塊局部〕支持物流工程有關(guān)工作的通知?〔7〕國環(huán)字第002號和003號文?建設(shè)工程環(huán)境保護管理方法?；〔8〕商務(wù)部制定的?冷凍食品物流包裝標(biāo)志運輸和存儲標(biāo)準(zhǔn)?和?冷藏食品物流包裝標(biāo)志運輸和存儲標(biāo)準(zhǔn)?；〔9〕?產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄〔2021年本〕?；〔10〕?建設(shè)工程經(jīng)濟評價方法與參數(shù)?(第三版)；〔11〕四川省涼山州昭覺縣?國民經(jīng)濟和社會開展第十二個五年開展規(guī)劃?；〔12〕國家工程建設(shè)的相關(guān)文件、法律、法規(guī)；〔13〕工程單位提供的工程根底資料。1.4.2主要標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)〔1〕？建筑設(shè)計防火標(biāo)準(zhǔn)？〔GB50016-2006〕；〔2〕？公共建筑節(jié)能設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)？〔GB50189-2005〕；〔3〕？建筑內(nèi)部裝修設(shè)計防火標(biāo)準(zhǔn)？〔GB50222-95(2001年修訂版)〕；〔4〕？綠色食品肉及肉制品？(NY/T847-2004)〔5〕？肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)(GB13457-92)〔6〕？建筑結(jié)構(gòu)荷載標(biāo)準(zhǔn)？〔CB50009-2021；〔7〕？建筑抗震設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)？〔GB50011-2021；

〔8〕？建筑地基根底設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)？〔GB50007-2002〕；〔9〕？混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)？〔GB50010-2002〕；10〕?四川省建筑抗震鑒定與加固技術(shù)規(guī)程?〔試行J11251-2021〕；〔11〕版〕；〔11〕版〕；〔12〕？砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)？〔GB50003-2001〕；〔13〕？鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)？〔GB50017-2003〕；〔14〕？豬屠宰車間與分割車間設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)？GB50317-2021〕。1.4.3工程建議書研究的范圍本工程建議書只對昭覺縣曉川牧業(yè)開展擬在昭覺縣城北鄉(xiāng)食品深加工區(qū)建設(shè)“昭覺縣農(nóng)產(chǎn)品“產(chǎn)供銷〞一體化工程〞。工程建成后達產(chǎn)年收購、倉儲及配送能力到達18萬噸的標(biāo)準(zhǔn)化冷鏈物流體系工程的必要性和可行性進展研究，對工程建設(shè)內(nèi)容等進展分析和描述；概述工程的建設(shè)方案；并對工程建設(shè)的根底設(shè)施條件及環(huán)境保護、平安衛(wèi)生、消防、節(jié)能等作簡要論述，在此根底上對工程總投資進展分析估算，對技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)進展分析和評價，同時分析工程的社會效益。工程建設(shè)結(jié)論和建議1.5.1結(jié)論〔1〕本工程設(shè)計產(chǎn)能為年冷鏈物流18萬噸/年，符合?產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄〔2021年本〕?中第一類“鼓勵類〞第32節(jié)農(nóng)林牧漁產(chǎn)品儲運、保鮮、加工與綜合利用。符合國家產(chǎn)業(yè)政策和投資方向?！?〕本工程利用投資方現(xiàn)有的人才優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢、市場優(yōu)勢、管理優(yōu)勢，具有建設(shè)周期短、見效快的特點?！?〕本工程的實施有利于企業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級、提升企業(yè)的技術(shù)水平，為企業(yè)的可持續(xù)開展提供強有力的支撐，有利于企業(yè)產(chǎn)品檔次提升和市場競爭力的增強，具有較大的經(jīng)濟效益和社會效益?！?〕工程建設(shè)方案合理，設(shè)備選擇能滿足生產(chǎn)需求且技術(shù)先進，并注重環(huán)保、平安、消防等設(shè)施的配套建設(shè)，貫徹“三同時〞原如此?！?〕本工程生產(chǎn)設(shè)備工藝先進，加工工藝考究，為“大涼山曉川牌〞食品的暢銷奠定了堅實的根底。〔6〕工程財務(wù)評價計算結(jié)果明確，工程財務(wù)營利能力強，抗風(fēng)險能力強，并有一定的經(jīng)濟效益和社會效益，工程的建設(shè)具有可行性。1.5.2建議〔1〕建議昭覺縣曉川牧業(yè)開展高度重視該工程，安排專人負(fù)責(zé)，確保工程按時順利進展?！?〕建議昭覺縣曉川牧業(yè)開展按國家工業(yè)工程建設(shè)程序的要求完善工程前期工作，與相關(guān)部門協(xié)商盡快辦理環(huán)評、安評等相關(guān)事宜?！?〕應(yīng)充分進展市場調(diào)研，做好設(shè)備選購工作，確保設(shè)備的先進性和適用性?！?〕工程在實施過程中，要加強生產(chǎn)平安管理，降低生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險?！?〕該工程投資較大，昭覺縣曉川牧業(yè)開展應(yīng)積極落實建設(shè)資金，以保證工程的順利實施。工程施工中應(yīng)抓好招投標(biāo)制和監(jiān)理制，確保工期、質(zhì)量、投資控制，為工程的順利實施打好根底。第二章工程建設(shè)的背景、必要性和條件2.1工程建設(shè)背景2.1.1國家產(chǎn)業(yè)政策〔1〕本工程為鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流設(shè)施建設(shè)類工程，屬于?產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄〔2021年本〕?中第一類鼓勵類第二十五現(xiàn)代物流業(yè)的鼓勵類工程?！?〕2021年國務(wù)院下發(fā)的以“農(nóng)〞字開頭的“一號文件〞,該文件一出臺，便將冷鏈物流建設(shè)推向了一個小高潮。“一號文件〞第十一條明確提出：完善鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系，支持大型涉農(nóng)企業(yè)投資建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品物流設(shè)施；全面推進“雙百市場〞工程和“農(nóng)超對接〞，重點扶持農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地與大型連鎖超市、學(xué)校及大企業(yè)等產(chǎn)銷對接，減少流通環(huán)節(jié)，降低流通本錢；完善全國鮮活農(nóng)產(chǎn)品綠色通道政策?！?〕?農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流開展規(guī)劃?全面分析了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流開展的現(xiàn)狀以及面臨的形勢，并提出了今后5年內(nèi)冷鏈物流開展的具體目標(biāo)：果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別提高到20%、30%、36%以上。為完成這個目標(biāo)，國家發(fā)改委還制定了相應(yīng)的七項任務(wù)、八大工程以及七項保障措施等?！?〕2021年8月份，為應(yīng)對蔬菜價格上漲、供給緊張的現(xiàn)狀，國務(wù)院下發(fā)?關(guān)于進一步促進蔬菜生產(chǎn)保障市場供給和價格根本穩(wěn)定的通知?，進一步完善農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流根底設(shè)施、制度體系建設(shè)。〔5〕國務(wù)院要求，各相關(guān)部委要進一步加大支持力度，繼續(xù)實施農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場升級改造工程和“雙百市場〞工程，加快產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場建設(shè)；加強產(chǎn)銷地鐵路專用線、鐵路冷藏運輸車輛及場站設(shè)施建設(shè)，促進大批量、長距離蔬菜的鐵路運輸；在全國范圍內(nèi)對整車合法裝載運輸鮮活農(nóng)產(chǎn)品的車輛免收車輛通行費。而在此前的國務(wù)院常務(wù)會議上，還首次提到要建立蔬菜儲藏制度，確保重要耐儲蔬菜品種5至7天消費量的動態(tài)庫存。這也意味著國家收儲物資范圍的進一步擴大。對此，商務(wù)部相關(guān)人士表示，未來蔬菜儲藏體系將進一步完善有效強化，建立中央、省、地、縣的多層儲藏制度。這一制度的實行，為冷庫的快速開展提供了條件。2021年11月，為穩(wěn)定物價，國務(wù)院出臺穩(wěn)定物價的十六項措施，再一次強調(diào)加強農(nóng)產(chǎn)品收儲制度建設(shè)、冷鏈物流建設(shè)和綠色通道建設(shè)。其中，全國收費公路對于整車合法裝載鮮活農(nóng)產(chǎn)品車輛實行免費政策，在2021年的12月1日開始實施。2.1.2食品冷鏈開展歷程〔1〕食品冷鏈的開展歷程食品冷鏈?zhǔn)侵敢赘称窂漠a(chǎn)地收購或捕撈之后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中，其各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量平安，減少損耗，防止污染的特殊供給鏈系統(tǒng)。食品冷鏈?zhǔn)请S著科學(xué)技術(shù)的進步、制冷技術(shù)的開展而建立起來，是以冷凍工藝學(xué)為根底，以制冷技術(shù)為手段，在低溫條件下的物流現(xiàn)象。冷鏈應(yīng)遵循“3T原如此〃：產(chǎn)品最終質(zhì)量取決于冷鏈的儲藏與流通的時間、溫度和產(chǎn)品耐藏性?！?〕冷鏈的構(gòu)成及特點食品冷鏈由冷凍冷鮮加工、冷凍保鮮貯藏、冷藏保鮮運輸及配送、冷凍冷鮮銷售四個方面構(gòu)成。首先，比常溫物流的建設(shè)投資要大很多，它是一個龐大的系統(tǒng)工程。其次，易腐食品的時效性要求冷鏈各環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調(diào)性。第三，食品冷鏈的運作始終是和能耗本錢相關(guān)聯(lián)，有效控制運作本錢與食品冷鏈的開展密切相關(guān)。2.2、工程建設(shè)的必要性分析〔一〕工程建設(shè)是保障和改善民生，增強農(nóng)產(chǎn)品競爭力的需要。中共中央國務(wù)院?關(guān)于2021年促進農(nóng)業(yè)穩(wěn)定開展農(nóng)民持續(xù)增收的假如干意見?指出，進一步推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，深挖農(nóng)業(yè)生產(chǎn)潛力。目前，我國已進入新的歷史時期，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，是實現(xiàn)經(jīng)濟平穩(wěn)較快開展，實現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，依靠科技進步和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化效勞體系建設(shè)，實現(xiàn)由資源投入為主的數(shù)量型農(nóng)業(yè)向科技、現(xiàn)代化效勞投入為主的質(zhì)量型、效益型農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，是當(dāng)前開展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的首要任務(wù)和出發(fā)點。完成這一任務(wù)的根本就是依靠對農(nóng)業(yè)科技和現(xiàn)代化效勞的投入，并引進應(yīng)用和集成高新技術(shù)，進展消化和成果轉(zhuǎn)化，通過產(chǎn)業(yè)開展，加強技術(shù)培訓(xùn)、信息效勞、快速的物流業(yè)效勞帶動本地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和結(jié)構(gòu)調(diào)整，實現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。因此，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品保鮮物流系統(tǒng)建設(shè)工程，以高新技術(shù)集成為依托，提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，開創(chuàng)新型產(chǎn)業(yè)，推進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，是提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益，增加農(nóng)民收入，是實現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟較快、平穩(wěn)開展的關(guān)鍵。據(jù)我公司市場調(diào)研，我州保鮮設(shè)備儲存量缺乏10萬噸，昭覺縣在這一方面還是空白，造成了物質(zhì)淡旺供需矛盾突出，產(chǎn)品銷售價格波動大，外地運銷又加重了消費者負(fù)擔(dān)。同時，鮮活產(chǎn)品外銷，又受生產(chǎn)因素的影響，這不但降低了農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力，又影響了產(chǎn)業(yè)開展進程。因此，建設(shè)冷鏈物流中心是形勢所趨，是保障和改善民生，增強產(chǎn)品競爭力的需要?！捕彻こ探ㄔO(shè)是加快農(nóng)業(yè)可持續(xù)開展的需要涼山州是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大州，昭覺縣是農(nóng)業(yè)大縣，近年來，農(nóng)村經(jīng)濟快速開展。近年來，堅持以先進技術(shù)推廣為依托，基地建設(shè)為載體，現(xiàn)代物流效勞為手段，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為方向，通過抓示范，典型帶動，狠抓特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，強化農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，走出了一條“小園區(qū)、大產(chǎn)業(yè)、小規(guī)模、大效益、小商品、大市場〞科學(xué)化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化強縣道路，努力促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大縣向農(nóng)業(yè)經(jīng)濟強縣的轉(zhuǎn)變；由于農(nóng)產(chǎn)品深加工體系又不健全，冷鏈保鮮貯存體系建設(shè)處于起步階段，因此，本工程建設(shè)不但可以為企業(yè)增添后勁，還可帶動農(nóng)業(yè)等其它產(chǎn)業(yè)的快速開展，加速農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化開展步伐?！踩彻こ探ㄔO(shè)是調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，振興農(nóng)村經(jīng)濟的需要隨著經(jīng)濟多元化開展，我縣傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)簡單的生產(chǎn)體系，因農(nóng)產(chǎn)品種單一，產(chǎn)后效勞體系不健全，必將導(dǎo)致我縣農(nóng)產(chǎn)品退出市場角逐，農(nóng)產(chǎn)品原料生產(chǎn)和初級產(chǎn)品加工已不能滿足開展農(nóng)村經(jīng)濟的需要。因此，合理布局農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，依靠糧食、果蔬等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大力開展現(xiàn)代畜牧業(yè)，同時，又依靠現(xiàn)代畜牧業(yè)的開展反哺現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的快速開展，實現(xiàn)良性循環(huán)經(jīng)濟圈，不但可以解決農(nóng)民工就業(yè)，還可帶動第三產(chǎn)業(yè)的大力開展，增加農(nóng)民收入，維護社會穩(wěn)定；同時更有效的配置農(nóng)村資源，振興農(nóng)村經(jīng)濟?！菜摹彻こ探ㄔO(shè)是適應(yīng)市場經(jīng)濟，開展現(xiàn)代物流產(chǎn)業(yè)的需要隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式的改變，農(nóng)產(chǎn)品物流方式必將發(fā)生根本變化，鮮活商品的運輸膽不斷加大，但現(xiàn)有的運輸和保障手段，與市場需求極不適應(yīng)，這就迫切需要，引進新方法，運用新技術(shù)，去實現(xiàn)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的保質(zhì)保量。本工程建設(shè)有助于這一目標(biāo)的全面實現(xiàn)。2.3、工程建設(shè)的可行性分析〔一〕各級黨委政府的高度重視，政策保障有力。省委、省政府出臺了?關(guān)于促進農(nóng)業(yè)開展、農(nóng)民增收的意見?，縣委、縣政府也出臺了一系列優(yōu)惠政策，把農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)作為推進農(nóng)村經(jīng)濟開展，改善民生，建設(shè)和諧社會的重中之重來抓，為該工程的實施提供了可靠的政策保證。〔二〕自然條件優(yōu)越?jīng)錾街?，地理位置?yōu)越，光熱豐富，日照充足，雨量充分，立體氣候特征明顯，是各類動植物的“基因庫〞。是全國第二大優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)基地，是四川省三大林區(qū)、三大牧區(qū)之一。安寧河平原是全省第二大平原，被譽為“川南糧倉〞。〔三〕涼山州冷鏈物流現(xiàn)狀據(jù)調(diào)查，涼山州目前主要是一些分散的小型冷庫，涼山州生鮮農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)有儲藏量只有3萬噸，冷鏈物流需求缺口巨大。涼山州物流產(chǎn)業(yè)十分薄弱，缺乏有競爭力的大型綜合物流企業(yè)，這與四川省實現(xiàn)“西部崛起〞的戰(zhàn)略目標(biāo)及優(yōu)越地理條件不相適應(yīng)。涼山州外鄉(xiāng)的物流企業(yè)中，大都從事簡單的運輸、倉儲、配送等業(yè)務(wù)，很少涉及冷鏈物流等附加值高的物流業(yè)務(wù)。有數(shù)據(jù)明確，由于缺少冷鏈物流，農(nóng)產(chǎn)品的損耗率就達30%。而農(nóng)村冷鏈物流體系接近空白?！菜摹秤斜憷慕煌l件和足量的農(nóng)副產(chǎn)品資源1、交通條件：昭覺縣位于四川省西南部，涼山彝族自治州東部，東鄰美姑、雷波、金陽縣，南連布拖、普格縣，西接西昌市，北臨喜德、越西縣，縣境內(nèi)有108國道、307省道、滬鹽路貫穿，距成昆鐵路70公里，是涼山東部的交通運輸樞紐和物質(zhì)集散地，具有輻射涼山東南、東北地區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢。2、豐富的彝族文化產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品、畜牧產(chǎn)品、礦冶產(chǎn)品昭覺縣是涼山老州府所在地，具有深厚的文化底蘊和豐富的彝族民間特色產(chǎn)品，國家級彝族服飾文化保護點，是著名的彝族服飾之鄉(xiāng)。昭覺縣及布拖、美姑、金陽、雷波是傳統(tǒng)的半農(nóng)半牧縣，區(qū)域經(jīng)濟主要是依托農(nóng)副產(chǎn)品和畜牧產(chǎn)品。傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)是馬鈴薯、蕎麥、山菌、核桃、花椒、畜牧產(chǎn)品等。昭覺縣是國家級的烏金豬生產(chǎn)基地、半細(xì)羊毛生產(chǎn)基地、省級中藥材生產(chǎn)基地、優(yōu)質(zhì)馬鈴薯生產(chǎn)基地、以及無公害肉牛科技示范園區(qū)，縣上現(xiàn)已開工建設(shè)2個農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)交易市場和1個皮張交易市場。昭覺縣現(xiàn)有7家農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈和供求關(guān)系已根本形成，具備加工外銷優(yōu)勢。〔四〕工程企業(yè)積極性高昭覺縣曉川牧業(yè)開展是該工程建設(shè)業(yè)主，公司經(jīng)過多年的市場積淀，目前已形成了很好的產(chǎn)品優(yōu)勢、品質(zhì)優(yōu)勢、資源優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢和銷售渠道優(yōu)勢，具有了較強的核心競爭力。在當(dāng)?shù)卣拇罅χС窒拢瑸樾律稀袄滏溛锪鹘ㄔO(shè)工程〞，進一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈，為企業(yè)進一步做強做大及促進農(nóng)產(chǎn)品流通已作好了資金、人員、建設(shè)場地的準(zhǔn)備；同時農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地種養(yǎng)業(yè)主，已從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化開展中償?shù)搅颂痤^，大家紛紛要求，深化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，優(yōu)化現(xiàn)代物流業(yè)效勞體系，進一步減少物流本錢，增加經(jīng)濟效益。〔五〕市場前景好涼山州是農(nóng)業(yè)大州，也是農(nóng)產(chǎn)品消費大州，全州450萬人口，畜禽肉類、果蔬、茶葉等農(nóng)產(chǎn)品消費需求量巨大，而本地保鮮設(shè)施貯備存量缺乏，所以本工程建設(shè)市場前景看好。第三章市場前景分析3.1物流市場規(guī)模分析3.1.1我國冷鏈物流市場規(guī)模我國平均食物年產(chǎn)值約為3000億美元，超過20%的食物由于沒有很好地冷藏，在運輸過程中被浪費。僅水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品在采摘、運輸、儲存等物流環(huán)節(jié)上損失率就達25%-30%，每年有總值約92.5億美元的農(nóng)產(chǎn)品在運輸中損失，腐爛損耗的果蔬可滿足近2億人口的根本營養(yǎng)需求，損耗量居世界首位。目前大約90％肉類、80％水產(chǎn)品、大量的牛奶和豆制品根本上還是在沒有冷鏈保證的情況下運銷。從生產(chǎn)來看，目前我國的肉類食品廠有2500多家，年產(chǎn)肉類6000萬噸，產(chǎn)量以每年5%左右的速度遞增；速凍食品廠2000多家，年產(chǎn)量超過1000萬噸，并以每年20%的幅度遞增；冷飲業(yè)4000多家，年產(chǎn)量150多萬噸，產(chǎn)量以每年7%左右的速度遞增；乳品業(yè)1500多家，產(chǎn)量800萬噸，每年以30%的速度遞增；水產(chǎn)品產(chǎn)量4400萬噸，每年以4%的速度遞增。從消費來看，速凍食品銷售額連續(xù)多年在全國連鎖超市所銷售的食品日用品中名列前位。以牛奶為主的乳制品消費年平均增長率在10%?20%之間，位居世界首位。2021年，我國冷飲市場消費總量到達260萬噸，人均消費量達2公斤/年；肉類加工和消費都將進入一個高速開展時期。有專家估算，目前我國已有冷藏容量僅占貨物需求的20%?30%，日益擴大的易腐食品市場給冷鏈產(chǎn)業(yè)帶來了開展的良機。3.1.2我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流現(xiàn)狀1、 食品冷鏈的市場化程度很低，第三方介入較少中國易腐食品除了外貿(mào)出口的局部以外，大局部在國內(nèi)流通的易腐食品的物流配送業(yè)務(wù)多數(shù)都是由生產(chǎn)商和經(jīng)銷商完成的，食品冷鏈的第三方物流開展十分滯后，效勞網(wǎng)絡(luò)和信息系統(tǒng)不夠健全，大大影響了食品物流的在途質(zhì)量、準(zhǔn)確性和及時性，同時食品冷鏈的本錢和商品損耗很高。2、 食品冷鏈的硬件設(shè)施比擬缺乏汽車?yán)洳剀囕v：目前，中國保溫車輛約有3萬輛，而美國擁有20多萬輛。日本擁有12萬輛左右。中國冷藏保溫汽車占貨運汽車的比例僅為0.3％左右，美國為0.8％?1％，英國為2.5％?2.8％，德國等興旺國家均為2％?3％。鐵路冷藏車輛：在全國總運行車輛33.8萬輛中，冷藏車只有6970輛，占2％，而且大多是陳舊的機械式速凍車皮，標(biāo)準(zhǔn)的保溫式的保鮮冷藏車箱缺乏，冷藏運量僅占易腐貨物運量的25％，不到鐵路貨運總量的1％。冷藏公路運輸：歐洲各國汽車?yán)洳剡\量占比為60％?80％；中國汽車?yán)洳剡\輸占比約為20％。目前，現(xiàn)代化的冷藏卡車嚴(yán)重缺乏。我國冷藏保溫汽車占貨運汽車比例僅為0.3％。而興旺國家中，美國為1%,英國為2.6%、德國到達3%。食品冷藏運輸率：食品冷藏運輸率是指易腐食品采用冷藏運輸所占的比例。歐、美、日等國如此均到達80%?90%，前蘇聯(lián)和東歐國家約50%。目前我國每年需調(diào)運的易腐食品約4000萬噸,中國的食品冷藏運輸率約10%左右。冷庫容量：中國目前的冷庫總?cè)萘繛?00多萬立方米，很多冷庫只限于肉類、魚類的冷凍貯藏，而當(dāng)生產(chǎn)淡季和原料資源缺乏時，往往使冷庫處于閑置耗能狀態(tài)。從上述情況來看，中國目前的冷鏈設(shè)施和冷鏈裝備缺乏，原有設(shè)施設(shè)備陳舊，開展和分布不均衡，無法為易腐食品流通系統(tǒng)地提供低溫保障。由此產(chǎn)生兩個直接后果，一是易腐食品特別是初級農(nóng)產(chǎn)品的大量損耗，由于運輸過程中損耗高，整個物流費用占到易腐物品本錢的70%，而按照國際標(biāo)準(zhǔn)，易腐物品物流本錢最高不超過其總本錢的50%。二是食品平安方面存在很大隱患。3.1.3市場開展前景及預(yù)測分析1、市場開展前景〔1〕冷鏈物流業(yè)蘊含著巨大的市場潛力。從初級農(nóng)產(chǎn)品如蔬菜、水果、肉、禽、蛋，到各類水產(chǎn)品、速凍食品、包裝熟食、冰淇淋和奶制品、快餐原料等，這些冷凍冷藏類食品在生產(chǎn)、儲藏、運輸、銷售等環(huán)節(jié)中，都需要處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，才能保證質(zhì)量，減少損耗?！?〕我國冷鏈物流業(yè)亟待開展。我國人口多，冷鏈?zhǔn)称废M量大，但冷鏈物流業(yè)開展滯后。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計，我國平均食物年產(chǎn)值約為3000億美元，超過20%的食物由于沒有很好的冷藏、儲存等，物流環(huán)節(jié)上損失率就達25%?30%，每年有總值約92.5億美元的農(nóng)產(chǎn)品在運輸中損失，損耗量居世界首位，而興旺國家的果蔬損失率如此控制在5%以下。歐、美、日等國食品冷藏運輸率達80%?90%，東歐國家約50%，而我國只有10%左右。由于缺乏完善的冷鏈，造成了某些食品零售價高居不下?！?〕從生產(chǎn)來看，目前我國的肉類食品廠有2500多家，年產(chǎn)肉類6000萬噸，產(chǎn)量以每年5%左右的速度遞增；速凍食品廠2000多家，年產(chǎn)量超過1000萬噸，并以每年20%的幅度遞增；冷飲業(yè)4000多家，年產(chǎn)量150多萬噸，產(chǎn)量以每年7%左右的速度遞增；乳品業(yè)1500多家，產(chǎn)量800萬噸，每年以30%的速度遞增；水產(chǎn)品產(chǎn)量4400萬噸，每年以4%的速度遞增?！?〕從消費來看，速凍食品銷售額連續(xù)多年在全國連鎖超市所銷售的食品日用品中名列前位。以牛奶為主的乳制品消費年平均增長率在10%?20%之間，位居世界首位。2021年，我國冷飲市場消費總量到達260萬噸；肉類加工和消費都將進入一個高速開展時期。近年來，我國冷鏈物流市場規(guī)模和需求增速加快，僅食品行業(yè)冷鏈物流的年需求量就在1億噸左右，年增長率在8％以上。所以，大力開展冷鏈物流勢在必行。2、市場預(yù)測分析近幾年來，國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品物流市場開展十分迅速，全國大局部省市也制定了農(nóng)產(chǎn)品物流產(chǎn)業(yè)開展規(guī)劃，紛紛興建物流園區(qū)，以此作為招商引資的平臺。目前國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品物流市場呈地域性集中分布，并形成各自的物流圈。依托各自優(yōu)勢，打造物流平臺，促進經(jīng)濟開展。我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)正處于開展初期，物流企業(yè)數(shù)量少、經(jīng)營規(guī)模小、市場份額少、效勞功能單一、網(wǎng)絡(luò)分散、經(jīng)營不標(biāo)準(zhǔn)。大力開展現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心，形成貨運物流化、住處網(wǎng)絡(luò)化、效勞社會化的現(xiàn)代冷鏈物流體系，將大大降低企業(yè)庫存及占壓資金，提高資金周轉(zhuǎn)率。昭覺縣曉川牧業(yè)開展冷鏈物流工程，將打造一個冷藏、加工、包裝、銷售為一體的現(xiàn)代冷鏈物流中心，以昭覺縣為中心搭建一個完善的冷鏈效勞平臺。為涼山州地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品提供專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、高效率的冷鏈物流效勞，同時為昭覺縣主城區(qū)超市提供標(biāo)準(zhǔn)化的冷鏈配送效勞。物流中心依托涼山州豐富的鮮活農(nóng)產(chǎn)品和四川省巨大的市場容量，以及其持續(xù)增長的消費能力。物流中心所處地理位置優(yōu)越，為物流中心的順利運營和持續(xù)開展提供了堅實保障。上下游對接效勞企業(yè)的協(xié)作意向昭覺縣曉川牧業(yè)開展的昭覺縣農(nóng)產(chǎn)品“產(chǎn)供銷〞一體化工程，除了承當(dāng)冷藏本公司的產(chǎn)品外，規(guī)劃保存局部庫容承當(dāng)冷藏儲藏國家儲藏肉和對社會的冷鮮產(chǎn)品冷藏效勞。昭覺縣及周邊區(qū)域尚無一家上規(guī)模的第三方冷藏物流配送企業(yè)，目前公司的冷鏈物流配送運輸能力嚴(yán)重缺乏，不能滿足昭覺縣曉川牧業(yè)開展及工程區(qū)域的冷鏈物流配送需求。本工程建成以后，昭覺縣曉川牧業(yè)開展的冷藏庫容能力和冷藏配送能力將大大提高，本工程的建設(shè)引起了昭覺縣很多農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)、外銷企業(yè)，食品生產(chǎn)加工企業(yè)和運輸企業(yè)的關(guān)注。目前已有多家企業(yè)向昭覺縣曉川牧業(yè)開展表達了農(nóng)產(chǎn)品冷藏配送運輸?shù)膮f(xié)作意向。3.3周邊同類物流企業(yè)現(xiàn)狀物流業(yè)是國民經(jīng)濟的重要組成局部，隨著經(jīng)濟社會的開展，其作用和地位將會越來越重要。西昌市是作為全國性重點物流節(jié)點城市，已被納入全國物流重點開展規(guī)劃。西昌市地處攀西經(jīng)濟圈的重要地帶，近年來，交通根底設(shè)施建設(shè)快速開展，由航空、鐵路、高速公路、國省道、縣鄉(xiāng)道組成的四通八達的交通運輸網(wǎng)絡(luò)根本形成，有著加快物流業(yè)開展的良好交通和區(qū)位條件。加上農(nóng)副產(chǎn)品眾多，地產(chǎn)礦產(chǎn)資源豐富，隨著大批重大投資工程、大企業(yè)的引進落戶，對加快建設(shè)大進大出、大吞吐的現(xiàn)代化大物流，提出了新的更高要求。目前，昭覺縣物流業(yè)尚處于起步階段，總體運行水平較低，還不能適應(yīng)經(jīng)濟社會開展需要。因此，建設(shè)昭覺縣農(nóng)產(chǎn)品“產(chǎn)供銷〞一體化工程，主動與外部對接，加快物流開展，成為必然選擇。但是目前在昭覺縣及周邊地區(qū)尚無一家上規(guī)模的第三方冷鏈物流配送企業(yè)，多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)的冷鏈物流運輸配送能力缺乏，市場缺口極大。3.4工程實施后市場份額分析該工程的實施將使昭覺縣曉川牧業(yè)開展的冷鏈物流配送能力提高18萬噸，將進一步擴大企業(yè)的市場占有率?？蛇M一步完善公司的質(zhì)量平安體系，進一步推廣“放心肉〞體系的建設(shè)，保障冷鮮肉的品質(zhì)，進一步提高“大涼山曉川牌〞冷鮮肉的市場銷售額和出口額。進入二十一世紀(jì)，為滿足市場不同人群的需求，隨著畜牧養(yǎng)殖品種多樣化，向特色、草食動物養(yǎng)殖等方向轉(zhuǎn)化，人民群眾生活水平的不斷提高，豬肉消費占比逐步降低，牛、羊、馬、驢等牲畜消費總量呈大幅上升之勢。工程覆蓋區(qū)域有足夠的市場容量保證產(chǎn)品的銷售。第四章工程建設(shè)條件工程地根本條件涼山彝族自治州，是我國最大的彝族聚居區(qū)，位于四川省西南部川滇交界處，幅員面積6萬余平方公里，總?cè)丝?83.04萬人，境內(nèi)有漢、彝、藏、蒙古、納西等10多個世居民族。全州轄1市16縣，其中木里為藏族自治縣。首府西昌市位于成昆鐵路中段，自古以來就是通往云南和東南亞的“南方絲綢之路〞的重鎮(zhèn)。這里冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季如春。平均氣溫171可同春城昆明〔平均氣溫141〕媲美，享有“萬紫千紅花不謝，冬暖夏涼四時春〞之譽。2021年，涼山州地區(qū)生產(chǎn)總值突破1000億大關(guān)，到達1000.1億元,年均增長15.7%，其中地方財政一般預(yù)算收入80億元，年均增長30.3%，提前跨入四川省經(jīng)濟第一方陣，兩項指標(biāo)均居全國30個少數(shù)民族自治州第一位。2021年第三產(chǎn)業(yè)增加值達282億元，總量居全省第三位。旅游經(jīng)濟迅猛開展，2021年接待游客2128萬人次，旅游收入80.5億元；市場體系和流通網(wǎng)絡(luò)不斷完善，城鄉(xiāng)消費同步增長，2021年社會消費品零售總額達287.9億元，年均增長18.4%。綠色涼山——涼山光熱豐富，雨量充分，立體氣候特征明顯，農(nóng)業(yè)和生物資源極具特色，南亞熱帶作物、亞熱帶作物、溫帶作物一應(yīng)俱全，被譽為各類動植物的基因庫，是四川省三大牧區(qū)、三大林區(qū)之一；安寧河谷是四川第二大平原，素有“川南糧倉〞美譽。豐富的光熱、充分的降水、優(yōu)越的氣候、廣袤的土地，孕育了涼山“清甜香〞煙葉、繭絲、花卉、苦蕎、馬鈴薯、會理石榴、金陽青花椒、鹽源蘋果、雷波臍橙等一大批全國知名綠色特色品牌。陽光涼山——涼山是中國西部最優(yōu)陽光休閑度假旅游目的地。這里自然風(fēng)光雄奇秀美，有代表性的景區(qū)、景點160多個，邛海瀘山、螺髻山、瀘沽湖等著名景點充滿了仙境般的神奇與美麗。這里是嫦娥飛天的地方，州府西昌市被稱為“中國航天城〞、“東方休斯頓〞。這里是中國革命史上有過重大奉獻的地區(qū)，1935年，紅軍長征經(jīng)過涼山，巧渡金沙江，舉行了著名的會理會議和彝海結(jié)盟。州府西昌市，山水城相依相融，氣候四季如春，城區(qū)海拔1510米，年均氣溫16.91，湖光山色似杭州，花枝不斷賽春城，是一座“春天棲息的城市〞，也是舉世聞名的“航天城〞。中國旅游最令人向往的地方、中國最值得去的十座小城、中國最美十大古城等城市殊榮接踵而至。激情涼山——涼山成為全國彝族文化保存最為完整、內(nèi)容最為豐富的地區(qū)。神秘奇妙的畢摩文化、狂熱奔放的火把節(jié)文化、絢麗多彩的服飾文化以及熱情豪爽的飲食文化和瀘沽湖摩梭母系氏族文化、木里藏鄉(xiāng)文化，各民族文化異彩紛呈而又交相輝映?！耙妥寤鸢压?jié)〞和“彝族漆器藝術(shù)〞已申報聯(lián)合國“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)〞。暢通涼山——涼山南接昆明經(jīng)濟圈，北承成渝經(jīng)濟圈，成昆鐵路、108國道由北向南縱貫全境，成昆高速公路將于2021年5月全線貫穿；民航西昌青山機場改造完成后年旅客吞吐量達120萬人次，已開通西昌至、重慶、成都、某某航線，一至兩年內(nèi)將開通西昌至昆明、某某、西安、廣州、宜昌1?2小時的“空中走廊〃。連接川滇、輻射西南、聯(lián)通東南亞的“三縱一橫兩環(huán)加航空水運〞的區(qū)域性綜合交通樞紐正在形成。通訊、電力、水利、金融、市政等根底設(shè)施和教育、醫(yī)療、文化體育配套完整、功能完善。奮進涼山——新的戰(zhàn)略在“加快開展、科學(xué)開展、又好又快開展〞中破繭化蝶。把乘勢而進、加快開展作為一切工作的主線，深入開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動，爭當(dāng)全國民族地區(qū)科學(xué)開展排頭兵。工業(yè)強州、生態(tài)立州、開放興州，涼山經(jīng)濟在實施提速增量、提質(zhì)增效“雙提升〞戰(zhàn)略中，一路保持快速開展的強勢；新的路徑在“堅持優(yōu)勢資源開發(fā)與保護并重〞中延伸拓展。水能、礦產(chǎn)、農(nóng)業(yè)、旅游、民族文化等五大資源，在與產(chǎn)業(yè)培育、擴大開放、科技創(chuàng)新、當(dāng)?shù)亻_展“四個結(jié)合〞中裂變巨大能量，水電、釩鈦、稀土、鋼鐵、銅鎳、鉛鋅、建材、磷化工、煙草等一批特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)在科學(xué)開發(fā)中做大做強；新的抓手在“全域涼山建設(shè)〞中心齊力足。一手抓美麗富饒文明和諧安寧河谷建設(shè)，率先開展、領(lǐng)先開展，一手抓大涼山扶貧攻堅和藏區(qū)民生工程，“推進全域涼山全面協(xié)調(diào)可持續(xù)開展〞在大小涼山激越跌宕、激情跨越。產(chǎn)業(yè)根底條件昭覺縣經(jīng)濟主要是農(nóng)業(yè)型經(jīng)濟，工業(yè)經(jīng)濟起步較緩慢。農(nóng)業(yè)、特別是畜牧業(yè)產(chǎn)值在整個農(nóng)業(yè)中的比重已到達42%，農(nóng)民人均純收入中畜牧業(yè)收入占45％；可見畜牧業(yè)是實現(xiàn)昭覺縣經(jīng)濟和地方開展方案的主要途徑?！按鬀錾綍源ㄅ屁暲漉r肉產(chǎn)品狀況冷鮮肉是指對嚴(yán)格執(zhí)行檢驗檢疫制度屠宰后的畜胴體迅速進展冷卻處理，使胴體溫度〔以后腿內(nèi)部為測量點〕在24小時內(nèi)降為?4€,并在后續(xù)的加工、流通和銷售過程中始終保持在?范圍內(nèi)的鮮肉。冷鮮肉經(jīng)歷了較為充分的冷卻排酸、解僵成熟過程，質(zhì)地柔軟有彈性，滋味鮮美，具有汁液流失少、營養(yǎng)價值高的優(yōu)點?！按鬀錾綍源ㄅ屁暲漉r肉是昭覺縣曉川牧業(yè)開展生鮮肉類事業(yè)部為滿足市場需求推出的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，采用國外先進的牲畜屠宰設(shè)備，屠宰貨源均來自昭覺縣曉川牧業(yè)開展自建和簽約養(yǎng)殖場，并在屠宰加工過程中嚴(yán)格按照歐洲質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，實現(xiàn)精細(xì)化管理操作。所生產(chǎn)畜肉均經(jīng)過嚴(yán)格預(yù)冷排酸，保障了肉質(zhì)平安和營養(yǎng)物質(zhì)的充分保存。使得所生產(chǎn)的冷鮮肉色澤鮮亮、肉質(zhì)鮮嫩、氣香味美、汁多湯亮，可謂冷鮮肉中之佳品。通過圍繞遍布全國的工業(yè)園網(wǎng)絡(luò)，昭覺縣曉川牧業(yè)開展建立了輻射周邊市場的〞大涼山曉川牌〞冷鮮肉專賣店，通過便捷的物流運輸，將冷鮮肉產(chǎn)品及時送達，為消費者提供新鮮平安的優(yōu)質(zhì)冷鮮肉“大涼山曉川牌〞冷鮮肉嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度，對屠宰后的畜胴體迅速進展冷卻處理，使胴體溫度（以后腿肉中心為測量點）在24小時內(nèi)降為0-4°C,并在后續(xù)加工、流通和銷售過程中始終保持0-范圍內(nèi)的生鮮肉。寶迪冷鮮肉經(jīng)歷了較為充分的成熟過程，質(zhì)地柔軟有彈性,汁液流失少,口感好,滋味鮮美。1、平安系數(shù)高：冷鮮肉從原料檢疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包裝、運輸、貯藏、銷售的全過程始終處于嚴(yán)格監(jiān)控下，防止了可能的污染發(fā)生。屠宰后，產(chǎn)品一直保持在0-4C的低溫下，這一方式，不僅大大降低了初始菌數(shù)，而且由于一直處于低溫下，其衛(wèi)生品質(zhì)顯著提高。2、營養(yǎng)價值高：冷鮮肉遵循肉類生物化學(xué)根本規(guī)律，在適宜溫度下，使屠體有序完成了尸僵、解僵、軟化和成熟這一過程，肌肉蛋白質(zhì)正常降解，肌肉排酸軟化，嫩度明顯提高，非常有利于人體的消化吸收。3、感官舒適性高：冷鮮肉在規(guī)定的保質(zhì)期內(nèi)色澤鮮艷，肌紅蛋白不會褐變，此與熱鮮肉無異，且肉質(zhì)更為柔軟。第五章工程廠址選擇工程所在地現(xiàn)狀“不到昭覺不算到?jīng)錾?。〞這是許多外地人的感慨。因為昭覺是全國最大的彝族聚居縣，彝族人民古樸神秘、多姿多彩的民情風(fēng)俗與人文景觀在這里會聚、展現(xiàn)；昭覺曾是涼山彝族自治州的首府所在地。昭覺位于涼山州中部偏東，北緯27°45’一28°21’,東經(jīng)102°22『一103°19，之間。北端普雄火車站，南臨布拖縣，東接美姑縣，西連州府西昌。是涼山東部的交通樞紐和重要物資集散地。全縣幅員面積2698.2平方公里，下轄47個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總?cè)丝?7.6萬人。根據(jù)工程建設(shè)規(guī)模、內(nèi)容、特點，通過考究論證，工程選址在昭覺縣城北鄉(xiāng)食品深加工區(qū)內(nèi)。該開發(fā)區(qū)所在地是涼山州“東5縣〞南來北往的交通要道，公路運輸四通八達。工程場區(qū)地形規(guī)如此，地勢平坦，在原材料和人力資源、運輸?shù)雀鞣矫娑加欣诠こ痰慕ㄔO(shè)實施。5.2工程建設(shè)條件交通條件：昭覺縣位于四川省西南部，涼山彝族自治州東部，東鄰美姑、雷波、金陽縣，南連布拖、普格縣，西接西昌市，北臨喜德、越西縣，縣境內(nèi)有108國道、307省道、滬鹽路貫穿，距成昆鐵路70公里，是涼山東部的交通運輸樞紐和物質(zhì)集散地，具有輻射涼山東南、東北地區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢。豐富的原材料供給：苦蕎麥資源獨具特色。全縣年產(chǎn)19000噸，是全國最大的苦蕎麥〔含有人體必需的18種氨基酸〕主產(chǎn)區(qū)。每至夏季，滿目盡翠，清香撲鼻，譽為“苦蕎麥之鄉(xiāng)〞。為開發(fā)保健食品、釀酒等提供了充足的原料。畜牧資源得天獨厚。全縣共有天然草場206萬畝，年四畜存欄達89萬頭只，出欄47.15萬頭〔只〕。肉類總產(chǎn)量達25萬噸以上，羊毛產(chǎn)量732.1噸，皮張流量約達100萬余張，被列為全國半細(xì)毛羊生產(chǎn)基地縣。還建成了專業(yè)皮張市場、屠宰場、羊毛加工等流通和加工企業(yè)，形成了支柱產(chǎn)業(yè)。野生植物種類繁多，現(xiàn)已查明的藥用植物有65個科、132個品種，野生藥蘊藏量達28萬噸。第六章工程建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模生產(chǎn)加工系統(tǒng)：昭覺縣曉川牧業(yè)開展〞產(chǎn)供銷一體化〞工程是設(shè)計年屠宰20萬頭、加工8萬噸低溫肉制品、年屠宰加工100萬只肉雞工程的配套工程，目前公司已購置現(xiàn)代化的生豬屠宰設(shè)備1套、購置大牲畜屠宰設(shè)備1套。冷藏與配發(fā)貨系統(tǒng)〔2021年-2021年中期規(guī)劃〕：公司規(guī)劃在昭覺縣城北鄉(xiāng)食品深加工區(qū)內(nèi)新建交易中心2000平方米；新建收購、包裝輔助車間及倉庫1000平方米，新建冷鏈及氣調(diào)庫2000平方米〔其中：建設(shè)800平方米的冷凍冷藏庫，到達日急凍30噸、日排酸40噸，冷藏能力到達400噸的生產(chǎn)能力；氣調(diào)庫1200平方米，庫容0.6萬立方米〕昭覺縣農(nóng)產(chǎn)品“產(chǎn)供銷〞一體化工程；購置螺旋式制冷壓縮機、冷凍機、貯氨器、低壓循環(huán)桶、排液桶、冷卻器、油別離器、集油器、氨閥門等設(shè)備。以及冷鏈分揀、調(diào)配等軟硬件設(shè)備，形成生產(chǎn)f冷儲f分揀f配貨f發(fā)貨等“產(chǎn)供銷〃功能一條龍冷鏈物流儲運配送中心系統(tǒng)。運輸系統(tǒng)：〔1〕購置專業(yè)冷藏運輸拖車6輛；冷藏運輸貨柜〔33噸標(biāo)準(zhǔn)箱〕12個,社會運輸加盟車輛30輛?！?〕廠區(qū)內(nèi)新建冷鮮產(chǎn)品汽運進出專用平安物流通道，并與城市路網(wǎng)相連接。冷鮮肉產(chǎn)品市場鏈接網(wǎng)點工程預(yù)計在四川省成都市新建一級配送中心1家、各市州建立二級配送中心21個；在省內(nèi)各縣區(qū)建立三級示范性連鎖銷售網(wǎng)點300個。購置示范性生鮮冷柜、冷鮮展示臺等終端設(shè)施。現(xiàn)代物流商務(wù)結(jié)算系統(tǒng)設(shè)置相應(yīng)的物流配送管理系統(tǒng)、電子商務(wù)結(jié)算系統(tǒng)。第七章工程設(shè)計方案7.1冷鏈物流系統(tǒng)構(gòu)成本工程由屠宰加工、冷藏與配發(fā)貨系統(tǒng)、運輸系統(tǒng)、現(xiàn)代物流商務(wù)結(jié)算系統(tǒng)組成。工程冷鏈物流配送系統(tǒng)流程設(shè)計見圖7-1圖7-1冷鏈物流配送系統(tǒng)流程圖7.2技術(shù)方案運營管理流程設(shè)計方案1、運營管理物流作為一個特殊的行業(yè)，其性質(zhì)決定了其主要任務(wù)是為客戶提供平安、快捷、經(jīng)濟、方便運輸效勞，并不斷創(chuàng)新完善。隨著現(xiàn)代物流和供給鏈管理的開展，傳統(tǒng)的管理指標(biāo)已不再是衡量物流企業(yè)優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)，要適應(yīng)市場的變化，適應(yīng)少批量、多品種、周轉(zhuǎn)快的商品及商品技術(shù)參數(shù)的要求，應(yīng)注意改良并引用先進的管理技術(shù)，特別是在管理上表現(xiàn)出更深層次的效勞，減少人為性、隨意性，為商戶提供一個良好的物流平臺。本工程的物流信息系統(tǒng)擬采用當(dāng)前國內(nèi)專門用于物流園區(qū)〔含專業(yè)市場，物流中心〕的大型綜合物流管理系統(tǒng)，系統(tǒng)利用基于INTERNE啲WEB平臺，不受地域、時間的限制，將物流的人工管理完全轉(zhuǎn)變?yōu)樾畔⒒墓芾?，以物流業(yè)務(wù)為主線，實現(xiàn)了對物流操作的全過程的管理及跟蹤，包括接方案、接單、調(diào)度、裝卸、出入庫跟蹤、回單、代收款、結(jié)算、和質(zhì)控等功能，同時提供完善的單據(jù)報表，采用嚴(yán)格的權(quán)限控制，從而保證了物流操作的嚴(yán)格、有序、高效。在經(jīng)營中，應(yīng)建立保障制度，提高效勞質(zhì)量。始終堅持做到“四個平安〞。即切實保證經(jīng)營戶和消費者的人身平安、貨物平安、車輛平安、錢財平安。實行統(tǒng)一調(diào)度、統(tǒng)一結(jié)賬付款、統(tǒng)一裝卸效勞。同時，企業(yè)與保險公司簽訂相應(yīng)險種的保單，對工程產(chǎn)品和運輸過程進展保險，降低企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險。2、管理流程〔1〕客戶管理流程客戶管理活動使物流在外部連接客戶，內(nèi)部連接銷售和營銷。當(dāng)在滿足客戶需求的前提下，導(dǎo)致最低的銷售本錢、存儲本錢和配送本錢的客戶效勞政策確定和執(zhí)行時，客戶管理活動就處于最優(yōu)化狀態(tài)，即追求最小化物流總本錢的根底上，執(zhí)行完美的客戶效勞政策。所以，所有物流活動都必須基于客戶需求，物流的庫存管理、供給管理、運輸管理、倉儲管理的目標(biāo)都是為了以盡可能低的本錢來滿足客戶反響的需求。包括以下具體活動：開發(fā)和執(zhí)行客戶效勞政策。監(jiān)控客戶滿意度。訂單接收訂單處理開票和支付〔2〕庫存管理流程庫存管理是物流管理的核心與根底，而庫存如此是物流運作的潤滑劑，庫存可得性是客戶效勞最重要的一個方面，同時庫存持有本錢也是物流本錢中最昂貴的一局部，因為將實物轉(zhuǎn)化為流動資產(chǎn)是很困難的，所以庫存的持有蘊涵著很大決策風(fēng)險。庫存管理活動的目標(biāo)是在滿足客戶效勞決策所決定的具體客戶效勞需求前提下，合理確定和維持可能的組最小庫存水平。具體內(nèi)容有：預(yù)測訂購數(shù)量工程效勞水平最優(yōu)化補貨方案存貨布置管理活動庫存活動 供應(yīng)管理 運輸管理 倉儲管理預(yù)測 ?訂購數(shù)量過程一?補貨計劃 ?貨存布置'-服務(wù)水平最優(yōu)化一 運輸管理 倉儲管理圖7-3庫存管理活動流程圖〔3〕加工、供給管理流程加工、供給管理活動是由庫存方案確定的目標(biāo)確立存貨〔通過加工或采購〕的過程。供給管理的目標(biāo)是在由客戶效勞政策和庫存核心方案所確定的存貨可得性、反響時間和質(zhì)量要求得到滿足的同時最小化購得本錢。包括以下5種具體活動：開發(fā)和執(zhí)行供給效勞政策采購或加工供給商整合采購訂單處理購置和支付庫存管理供應(yīng)管理廣運輸管理開發(fā)和執(zhí)行―》采購―》供應(yīng)商采購訂單*購買和應(yīng)服務(wù)政策 整合 處理 支付倉儲管理圖7-4供給管理流程圖〔4〕運輸管理流程運輸是物流活動中支出最大的局部，大多數(shù)公司的運輸費用約占公司物流總費用的40%，運輸方案對庫存持有本錢有重大影響，在制定目標(biāo)方案時，必須考慮上述兩個本錢和運輸方案間的相互作用。而運輸效勞是由于客戶需求引發(fā)的，運輸方案必須滿足客戶效勞政策的要求。因此，運輸?shù)目偰繕?biāo)是在滿足客戶效勞政策的前提下，用最低的運輸本錢連接供貨地點和客戶。為了實現(xiàn)這個目標(biāo)，需要了解所需要效勞的對象、反響時間及效勞過程中的其他時間限制、采購地點和物流流動量。具體包括：網(wǎng)絡(luò)設(shè)計和優(yōu)化運送管理運輸設(shè)備管理承運人管理運費管理f 1 1運輸管理 倉儲管理網(wǎng)絡(luò)設(shè)計和優(yōu)化—A運輸設(shè)備與器具管理一4承運人管理?運輸管理 運送管理 客戶需求圖7-5運輸管理流程圖〔5〕倉儲管理流程倉儲管理是物流過程中在相對靜止?fàn)顟B(tài)下對庫存的管理活動，它與運輸活動交替進展，處于運輸活動之前、之間或之后。倉儲管理的目標(biāo)是在滿足客戶效勞政策確定的周轉(zhuǎn)期、運送準(zhǔn)確性要求和庫存方案確定的存儲能力要求的前提下，最小化在倉庫中的勞動力、場地和設(shè)備本錢。進貨-—?入庫一進貨-—?入庫一?儲存一》訂單分揀 》出庫1r倉儲管理電子信息系統(tǒng)設(shè)計該系統(tǒng)功能包括：1、物流配送管理平臺。建立物流訂單管理系統(tǒng)、倉儲管理系統(tǒng)分揀配送管理系統(tǒng)、信息分析查詢系統(tǒng)。以信息流為載體，實現(xiàn)畜禽生鮮產(chǎn)品物流和商流的別離，滿足供需雙方用戶交易需要。2、 信息采集與發(fā)布系統(tǒng)。通過門戶網(wǎng)站、LED顯示屏等多種信息發(fā)布渠道能夠及時地將電子交易平臺的信息發(fā)布給市場相關(guān)的涉農(nóng)企業(yè)、畜禽生鮮產(chǎn)品經(jīng)營者及生產(chǎn)者，方便不同階層的用戶了解市場政策、行情。3、 綜合管理系統(tǒng)。實現(xiàn)畜禽生鮮產(chǎn)品配送企業(yè)的人、財、物集成化管理，提高了企業(yè)自身的工作質(zhì)量和效率。4、 信息根底平臺。建立網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的平安架構(gòu)、網(wǎng)絡(luò)管理及網(wǎng)絡(luò)根底設(shè)施的建設(shè)。5、 數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)。目標(biāo)是建立區(qū)域數(shù)據(jù)管理中心，實現(xiàn)畜禽生鮮產(chǎn)品信息的及時采集和發(fā)布，并保證數(shù)據(jù)平安可靠的運行。內(nèi)容可以隨時增減和擴展。交換的信息內(nèi)容包括：畜禽生鮮產(chǎn)品根本信息，畜禽生鮮產(chǎn)品價格行情、供求信息，批發(fā)市場、配送中心根本信息，畜禽生鮮產(chǎn)品經(jīng)銷企業(yè)根本信息。6、 GPS在線追蹤平臺。建設(shè)移動目標(biāo)跟蹤管理平臺，對安裝了GPS的私車輛進展全天候24小時網(wǎng)上追蹤管理。平臺內(nèi)建了電子地圖、跟蹤監(jiān)控、歷史信息查詢、車輛控制等多種功能模塊，可對車輛當(dāng)前位置、行駛速度、行駛方向等運行狀態(tài)一覽無余。7.3工程方案方案設(shè)計依據(jù)1、方案設(shè)計遵循現(xiàn)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，力求總體布局合理，功能分區(qū)靈活，以最大限度的滿足產(chǎn)品交易、倉儲保鮮等功能要求。2、方案運輸系統(tǒng)布置科學(xué)，運輸距離、路徑力求近捷，防止車流、物流迂回、交叉。3、建筑設(shè)計力求表現(xiàn)現(xiàn)代倉儲設(shè)施的鮮明特色，采用簡潔、線條式的建筑手法塑造其標(biāo)志性外觀，展現(xiàn)風(fēng)格特色。4、處理好綠化、道路、建筑等與人的相互關(guān)系，營造和諧舒適的建筑空間。主要建筑結(jié)構(gòu)概述本工程建筑群體在平面和空間設(shè)計滿足工藝要求和經(jīng)濟實用的前提下，建筑外形以簡約的線條表現(xiàn)材料的美感，建筑的外立面力求與已有建筑物風(fēng)格一致，線條簡潔流暢，突出工程的形象特征和企業(yè)的文化氣氛。本工程建筑物結(jié)構(gòu)形式為框架結(jié)構(gòu)，根底為主要為柱下鋼筋混凝土獨立根底和墻下條形根底；水池為現(xiàn)澆鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)。車間內(nèi)裝修首先要滿足工藝生產(chǎn)和食品衛(wèi)生要求，一般生產(chǎn)車間為白色瓷磚內(nèi)墻面，水磨石或防滑地磚地面，混凝土水泥樓面。進車間設(shè)有更衣室和消毒間。7.3.3冷庫設(shè)計方案7.3.3.1冷庫組成冷庫包括速凍庫、低溫冷藏庫、氣調(diào)庫，另有機房、值班間等輔助工程。7.3.3.2建設(shè)方案速凍庫：工作溫度要求為￡-251。結(jié)凍方式采用架式蒸發(fā)盤管，裝盤結(jié)凍。低溫冷藏庫：低溫冷藏庫底部墊板高度0.1米，堆貨高度采用2.2米，凍結(jié)物堆貨容量為400kg/m3,貨物距外部圍墻柱面0.3米，距內(nèi)部隔墻柱面0.2米，距庫內(nèi)柱面0.2米。1#、2#、3#、4#、5#、6#冷藏庫，二層1#、2#、3#、4#、5#、6#冷藏庫一層1#、2#、3#、4#、5#、6#冷藏庫和二層1#、2#、3#、4#、5#、6#冷藏庫尺寸一樣，均為：37mX18.1mX6m；庫溫：-18°C單間庫日入庫量：30噸貨物入貨溫度：-15C以下庫體保溫要求：頂及墻體均為180mm厚聚氨酯，地坪用200厚擠塑板，地坪下設(shè)防凍鼓措施。經(jīng)核算，本間冷藏庫設(shè)備負(fù)荷：50KW單間庫配吊頂式冷風(fēng)機3臺，型號為：JDD-22蒸發(fā)器采用電熱融霜一層7#、8#、9#、10#、11#、12#冷藏庫，二層7#、8#、9#、10#、11#、12#冷藏庫一層7#、8#、9#、10#、11#、12#冷藏庫和二層7#、8#、9#、10#、11#、12#冷藏庫尺寸一樣，均為：22mX12.1mX6m；庫溫：-18C單間庫日入庫量：10噸〔按庫容量的5%計〕貨物入貨溫度：-15C以下庫體保溫要求：頂及墻體均為180mm厚聚氨酯，地坪用200厚擠塑板，地坪下設(shè)防凍鼓措施。經(jīng)核算，本間冷藏庫設(shè)備負(fù)荷：21KW單間庫配吊頂式冷風(fēng)機3臺，型號為：JDD-13蒸發(fā)器采用電熱融霜一層13#、14#、15#、16#、17#、18#冷藏庫，二層13#、14#、15#、16#、17#、18#冷藏庫一層13#、14#、15#、16#、17#、18#冷藏庫和二層13#、14#、15#、16#、17#、18#冷藏庫尺寸一樣，均為：40.6mX18.1mX6m；庫溫：T8°C單間庫日入庫量：40噸貨物入貨溫度：-15C以下庫體保溫要求：頂及墻體均為180mm厚聚氨酯，地坪用200厚擠塑板，地坪下設(shè)防凍鼓措施。經(jīng)核算，本間冷藏庫設(shè)備負(fù)荷：54KW單間庫配吊頂式冷風(fēng)機3臺，型號為：JDD-22蒸發(fā)器采用電熱融霜一層19#、20#、21#、22#、23#、24#冷藏庫，二層19#、20#、21#、22#、23#、24#冷藏庫一層19#、20#、21#、22#、23#、24#冷藏庫和二層19#、20#、21#、22#、23#、24#冷藏庫尺寸一樣，均為：31.3mX18.1mX6m；庫溫：-18C單間庫日入庫量：35噸〔按庫容量的5%計〕貨物入貨溫度：-15C以下庫體保溫要求：頂及墻體均為180mm厚聚氨酯，地坪用200厚擠塑板，地坪下設(shè)防凍鼓措施。經(jīng)核算，本間冷藏庫設(shè)備負(fù)荷：45KW單間庫配吊頂式冷風(fēng)機3臺，型號為：JDD-22蒸發(fā)器采用電熱融霜制冷系統(tǒng)工程采用更加環(huán)保的氨作制冷劑，采用蒸汽壓縮重力供液循環(huán)系統(tǒng)，結(jié)凍、冷藏采用一個蒸發(fā)溫度，并合用一個氨液別離器，以氣、液調(diào)節(jié)閥控制庫溫度。制冷選用1臺4AV-125,1臺8AS-125氨壓縮機，可以進展組合成雙級壓縮，也可以進展單級壓縮。7.3.3.4冷庫制冷系統(tǒng)節(jié)能措施〔1〕冷庫冷凝器系統(tǒng)節(jié)能措施選用蒸發(fā)式冷凝器。蒸發(fā)式冷凝器冷卻水流量僅為水冷式冷凝器的10%，明顯節(jié)省電能。同時蒸發(fā)式冷凝器均配備變頻調(diào)速裝置，滿足不同負(fù)荷制冷需求。制冷系統(tǒng)冷凝器和壓縮機缸套冷卻水應(yīng)采用循環(huán)冷卻水，同時冷卻水可以作為冷庫冷風(fēng)機沖霜用水和制冰車間融冰池用水，以節(jié)省用水。沖霜水比正常水低5?7€。又可作為循環(huán)冷卻水水池補充水，可使冷凝壓力降低0.05?O.IMPa,提髙了制冷系數(shù)，降低電能?！?〕冷庫制冷系統(tǒng)蒸發(fā)溫度的合理確定對氨制冷系統(tǒng)而言，一般低溫庫蒸發(fā)溫度為-28￡,凍結(jié)間蒸發(fā)溫度一般為-33￡,髙溫庫蒸發(fā)溫度一般為TOl,速凍裝置蒸發(fā)溫度一般為-451?！?〕冷風(fēng)幕和門斗的設(shè)置凍結(jié)間和低溫庫溫度較低，在工程設(shè)計中必須設(shè)置冷風(fēng)幕，并采用行程開關(guān)。使冷風(fēng)幕和冷藏門連鎖，在冷藏門開啟同時啟動冷風(fēng)幕。隔斷庫內(nèi)外聯(lián)系，減少開門時室外熱負(fù)荷對冷庫庫溫的沖擊。同時增加門斗可以局部減緩沖擊。7.3.4場區(qū)工程設(shè)計方案停車場及裝卸場地水泥混凝土地面面積4500平方米。道路長200米，寬6米，面積1200平方米。由于場區(qū)進出重載車輛，因此場區(qū)地面均按0.2米厚C30混凝土地面設(shè)計。7.3.5冷鮮肉產(chǎn)品市場冷鏈物流終端示范性網(wǎng)點建設(shè)方案〔1〕連鎖經(jīng)營示范店建設(shè)區(qū)域分布成都市建立一級配送中心；各市州建立二級配送中心21個；在省內(nèi)各縣區(qū)建立三級銷售點300個?！?〕效勞網(wǎng)點用房建設(shè)建設(shè)面積每個城鄉(xiāng)連鎖經(jīng)營網(wǎng)點面積規(guī)劃在20?40平方米。建設(shè)風(fēng)格單體建筑遵循保證流通體系的系統(tǒng)性和開放性，建筑風(fēng)格兼顧原有建筑和周圍建筑的和諧統(tǒng)一，表現(xiàn)時代風(fēng)貌。店面裝修所有的效勞網(wǎng)點用房建設(shè)都在總公司指導(dǎo)下建設(shè)實施，實施統(tǒng)一風(fēng)格。裝修用品由公司統(tǒng)一提供，詳細(xì)裝修用品見表7-1表7-1裝修用品規(guī)格表物資名稱單位規(guī)格明細(xì)單價

亞克力板門頭個冷鮮肉店/生熟食店700元/平方米流程燈箱個規(guī)格：長50*髙40cm*5個，每個燈箱的間距40cm180元/個標(biāo)語牌個大涼山曉川牧業(yè)食品30元/個玻璃貼/門貼/柜貼個39.25元/平方米產(chǎn)品圖片套0.6〔0.4〕*0.9*6張336〔180〕元/套價格牌張0.6*0.956元/個隔板個60元/個燈箱單/雙面冷鮮肉/生熟食350/300/260〔個〕工作服套50工作服上衣件S/M/L/XL/XXL36T恤衫件S/M/L/XL/XXL15圍裙件6帽子頂6吃肉有學(xué)問張0.08肉品介紹張0.16商品/促銷標(biāo)簽張0.1塑料價格簽個8海報張0.45/0.85平安食品袋只0.12/0.2/0.25光盤張5銅牌個60無紡布袋條1.45生鮮冷柜臺2/2.5/3米〔圓弧/平口〕5950/7900/8500〔元/臺〕7.4主要設(shè)備方案7.4.1冷庫設(shè)備表7-2冷庫設(shè)備表序號工程數(shù)量〔臺、件、套〕備注〔一〕保溫設(shè)備81手動平移門及風(fēng)幕機8〔二〕制冷設(shè)備431螺桿式壓縮機組4JZ2LG2010111213141516〔三〕氨泵蒸發(fā)式冷凝器沖霜水泵防爆風(fēng)機高溫庫用冷風(fēng)機高溫庫用冷風(fēng)機速凍庫用流風(fēng)機泄氨器蒸發(fā)排管膨脹閥、電磁閥、球閥等蓄冷柜10111213141516〔三〕氨泵蒸發(fā)式冷凝器沖霜水泵防爆風(fēng)機高溫庫用冷風(fēng)機高溫庫用冷風(fēng)機速凍庫用流風(fēng)機泄氨器蒸發(fā)排管膨脹閥、電磁閥、球閥等蓄冷柜制冷管道〔帶保溫〕集水型冷卻塔無縫管、水管等輔助材料電器系統(tǒng)設(shè)備全自動微電腦機組電器控制柜、溫度指令箱配套電控配套電控電器布線穿管、庫內(nèi)照明合計55KW-4AS12.5SPL-1285DXZ1-2.5HTF-5#GFL-250GFL-180

7#軸

XQ-100

1批含6500件國產(chǎn)EZ-19/6國產(chǎn)50T/H國產(chǎn)國產(chǎn)S20LGS-B2S16LGS-B2國產(chǎn)577.4.2貨架設(shè)備清單表7-3貨架設(shè)備表序號設(shè)備名稱型號規(guī)格單位數(shù)量備注1橫梁式貨架25*10*30套10三層橫梁2擱板式貨架10*12*3套10小計207.4.3信息化設(shè)備清單表7-4信息化設(shè)備表序號設(shè)備名稱型號規(guī)格單位數(shù)量備注1數(shù)據(jù)庫效勞器套12電腦及外設(shè)套33交換機套14POS機套1本工程預(yù)計購置專業(yè)冷藏運輸拖車5輛；冷藏運輸貨柜〔33噸標(biāo)準(zhǔn)箱〕10個,社會運輸加盟車輛30輛。目前已選定的冷藏運輸車為紅巖半掛牽引車、中集集裝箱冷藏半掛柜。第八章工程運行管理8.1工程效勞對象側(cè)重于本企業(yè)的冷藏運輸，以該公司在昭覺縣的營銷物流基地為中心，以涼山州地區(qū)的配送〔分撥〕中心為主要物流節(jié)點，輻射全省城市和主要縣區(qū)的物流網(wǎng)絡(luò)，為戰(zhàn)略合作企業(yè)、加盟店、專賣店、批發(fā)市場、集市貿(mào)易等效勞。同時，兼顧本地肉類及農(nóng)產(chǎn)品的外運及外地產(chǎn)品的內(nèi)運。8.2工程運營形式工程建成后，昭覺縣曉川牧業(yè)開展成立具有獨立法人資格的第三方物流企業(yè)從事冷藏農(nóng)產(chǎn)品配送效勞，經(jīng)營采用契約形式與客戶形成長期合作關(guān)系，以保證穩(wěn)定的業(yè)務(wù)量，從而防止設(shè)備閑置。8.3工程主要功能1、工程的建設(shè)將使公司冷鮮肉系列產(chǎn)品和當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的儲運配送更加迅速、準(zhǔn)確、經(jīng)濟，能夠充分利用各種市場信息，調(diào)順企業(yè)的生產(chǎn)、儲運與銷售，可以使企業(yè)生產(chǎn)實現(xiàn)“零庫存〞，到達多品種，少批量準(zhǔn)時配送的特殊效果。對推動我國冷鮮肉冷鏈物流體系的標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)具有積極的示范帶動作用。2、可解決昭覺縣曉川牧業(yè)開展冷鮮肉產(chǎn)品的快捷運輸，提高冷鮮產(chǎn)品的時效性。昭覺縣曉川牧業(yè)開展新建的年屠宰20萬頭生豬、年屠宰加工100萬只肉雞工程，年新增冷鮮肉及其他產(chǎn)品8萬噸。本工程的建設(shè)配套解決了公司冷鮮肉產(chǎn)品的冷鏈物流配送問題，并使冷鮮肉產(chǎn)品能夠在輻射范圍內(nèi)可以最短的時間定向發(fā)送到市場消費終端。3、工程建成后，可保證昭覺縣曉川牧業(yè)開展生產(chǎn)的冷鮮肉產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售的全過程始終處于0-41的低溫環(huán)境中，真正形成嚴(yán)格的冷鏈物流體系。有效保證了銷售到市場上〞大涼山曉川牌〞冷鮮肉的優(yōu)良品質(zhì)。供給社會居民平安可靠的優(yōu)質(zhì)衛(wèi)生冷鮮肉，滿足目前社會對飲食平安問題格外重視的要求，促進“放心肉〞食品平安體系的建設(shè)與完善。4、 大大提高了工程區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品的冷藏儲運能力昭覺縣及周邊區(qū)域尚無一家上規(guī)模的第三方冷鏈物流配送企業(yè)。本工程的建設(shè)可為當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品的儲運企業(yè)提供更多的效勞。5、 工程建成后，可直接通過自身的冷鏈物流配送系統(tǒng)，配送昭覺縣曉川牧業(yè)開展的冷鮮肉產(chǎn)品，節(jié)約了公司本錢，增加了產(chǎn)品的附加值；還可以通過為當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的儲運效勞，提高公司冷鏈物流系統(tǒng)的設(shè)備利用率，提高公司的收益。第九章總圖運輸9.1總圖布置原如此1、以企業(yè)整體規(guī)劃開展為思路，結(jié)合廠區(qū)周圍的自然條件和交通運輸條件進展設(shè)計，合理利用土地。2、廠區(qū)建設(shè)充分依托園區(qū)現(xiàn)有資源優(yōu)勢，以保證企業(yè)的可持續(xù)開展。3、在滿足生產(chǎn)工藝流程條件下，做到布局合理，分區(qū)明確，物流運輸順暢。4、廠區(qū)整體規(guī)劃實行人流、物流和車流別離的原如此,使人流、物流、車流互不干擾，合理暢通。5、總平面設(shè)計嚴(yán)格按照現(xiàn)行的有關(guān)設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)要求，滿足防火等平安保護要求。廠區(qū)總體上按高設(shè)計和高標(biāo)準(zhǔn)、前瞻性和現(xiàn)代性、綠色理念和人性化理念等原如此進展布置，并要求符合國家現(xiàn)行防火、防噪聲、防震等規(guī)定的要求；滿足生產(chǎn)工藝要求，力求管線最短，運輸方便。根據(jù)生產(chǎn)條件的要求，結(jié)合場地條件和交通運輸、動力供給、水源等狀況，因地制宜的布置生產(chǎn)車間及各種設(shè)施。總圖布置9.2.1總平面布置本工程占地面積49畝，建筑面積7000 設(shè)置停車場2處，其總平面布設(shè)按如下原如此進展。本工程圈養(yǎng)區(qū)位于工程的東北角，圈養(yǎng)區(qū)與職工宿舍、辦公區(qū)、娛樂室之間有綠化隔離帶；順著南側(cè)和西側(cè)圍墻，依次布置有冷卻塔、冷凍室、儲藏室、分割區(qū)、隔離間、急宰間、消毒間、污水處理站；廠區(qū)設(shè)大門二處，入口大門布置在廠區(qū)北側(cè)，出口大門布置在廠區(qū)南側(cè)，門口布置有門衛(wèi)室和檢疫室。其布設(shè)緊湊合理，節(jié)約用地，方便產(chǎn)品的運輸。生產(chǎn)工藝流程布置合理、順暢、物料運輸短捷，節(jié)省能源。廠區(qū)平面布置符合環(huán)境保護、平安生產(chǎn)、消防與工業(yè)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)定要求。生產(chǎn)、行政、生活和輔助區(qū)的總體布局合理，不互相阻礙。9.2.2廠區(qū)道路廠區(qū)道路結(jié)構(gòu)為瀝青混凝土路面，主要道路寬為8m，廠房引道寬為6m，道路轉(zhuǎn)彎半徑主要道路為10m，次要道路為6m，主要道路滿足車輛運輸要求，廠區(qū)道路組成環(huán)形車道，以利于消防。9.2.3停車場為便于生產(chǎn)經(jīng)營活動的開展，區(qū)域內(nèi)按功能不同分別設(shè)置2處停車場，分別用于原輔材料進入、產(chǎn)品銷售及其它車輛按需停放。9.2.4綠化在廠部辦公區(qū)、休息區(qū)、主要出入口、道路兩旁建筑周圍及廠區(qū)空地都有進展綠化，廠區(qū)綠化面積為6000平方米，廠區(qū)綠地構(gòu)成有喬木、花壇、綠籬、草坪等，根據(jù)功能區(qū)的生產(chǎn)性質(zhì)、環(huán)境構(gòu)成選擇不同的綠化方式。第十章工程建設(shè)規(guī)劃10.1工程建設(shè)規(guī)劃目標(biāo)總投資約4250萬元〔其中2021年一期冷鏈物流工程工程預(yù)計投資1160萬元〕，通過4-5年的努力，形成完善的由生產(chǎn)、流通、效勞網(wǎng)絡(luò)組成的現(xiàn)代化“產(chǎn)供銷一體化〞的經(jīng)營體系，以質(zhì)量創(chuàng)品牌，使該公司的“大涼山曉川牌〞肉類系列產(chǎn)品覆蓋面到達全省80%以上的縣市，使網(wǎng)絡(luò)覆蓋的區(qū)域消費環(huán)境得到明顯改善，營造方便消費、平安消費和實惠消費的環(huán)境。該工程全部工程預(yù)計分3期進展建設(shè)：10.1.12021-2021年〔一期工程〕方案建設(shè)任務(wù)：投資估算1060萬元，建設(shè)完善“產(chǎn)供銷一體化〞工程的根底設(shè)施，初步具備正常營業(yè)條件。建設(shè)內(nèi)容如下：1、新建低溫冷凍庫400平方米，預(yù)計投資300萬元。2、新建低溫分割包裝車間500平方米，預(yù)計投資200萬元。6、新購置專業(yè)設(shè)備〔真空包裝機、鹽水注射機、切片機〕，預(yù)計投資300萬元。7、購置專業(yè)冷藏運輸拖車3輛；冷藏運輸貨柜〔33噸標(biāo)準(zhǔn)箱〕6個，預(yù)計投資240萬元。建設(shè)總面積3000平方米的1個露天停車場，預(yù)計投資20萬元。2021年〔二期工程〕方案建設(shè)任務(wù)：投資約1150萬元，建設(shè)普及全省的流通物流體系。1、通過合作、聯(lián)盟、加盟等形式，推動資源整合，在全省再設(shè)立10余個二級配送中心、250余個三級經(jīng)銷點，迅速提升現(xiàn)有物流根底設(shè)施承載能力，加快企業(yè)開展。2、加強與各級經(jīng)銷商的合作，特別是依托各大型經(jīng)銷商，以專業(yè)化、信息化、標(biāo)準(zhǔn)化為重點，打造終端零售商或用戶直線對接的商品交易平臺。2021年〔三期工程〕方案建設(shè)任務(wù)：投資約500萬元，的浪費，降低產(chǎn)品的流通本錢。并致力于為農(nóng)民朋友提供全方位效勞建立有操作性的電子商務(wù)平臺，并依據(jù)企業(yè)生產(chǎn)能力和范圍，適時開展新的冷藏氣調(diào)庫的建設(shè)。1、全力打造現(xiàn)代電子商務(wù)交易信息平臺。實現(xiàn)線上交易、線下配送的現(xiàn)代化交易模式。通過線上供求展示、線下統(tǒng)一物流配送效勞的方式變革傳統(tǒng)交易模式，一方面實現(xiàn)企業(yè)營銷管理由被動型向主動效勞型轉(zhuǎn)變；另一方面減少市場過度競爭和社會資源的專業(yè)網(wǎng)絡(luò)平臺，網(wǎng)站涵蓋農(nóng)業(yè)信息資訊、種養(yǎng)技術(shù)、致富信息、價格行情、市場供求、勞動力就業(yè)、生活百科等綜合信息。2、為進一步拓展企業(yè)經(jīng)營范圍，尋求新的增長點，企業(yè)將根據(jù)市場供求關(guān)系及我縣的優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品特點，適時進展新的氣調(diào)庫建設(shè)。第十一章建設(shè)工期和進度安排本工程第一期方案建設(shè)期為25個月。即自2021年9月至2021年12月。根據(jù)分項工程的特點，將工程實施時期的各個不同階段，對工程實施做出切實、合理的安排。方案分三個階段完成：1、第一階段〔2021年9月至12月〕工程論證審批、初步設(shè)計及施工圖設(shè)計等前期工作：〔1〕2021年9月—2021年10月，完成可研報告編制及上報審批等前期工作；〔2〕2021年11月—2021年12月，完成工程設(shè)計工作及招標(biāo)工作。2、第二階段〔2021年3月至2021年11月〕建筑工程施工，配套設(shè)施安裝：〔1〕2021年3月—2021年12月，完成工程建筑工程施工；〔2〕2021年1月—2021年6月，完成工程相關(guān)設(shè)施安裝；3、第三階段〔2021年11月至2021年3月〕儀器設(shè)備購置與安裝調(diào)試:〔1〕2021年7月—2021年10月，完成設(shè)備招標(biāo)、采購、儀器設(shè)備安裝調(diào)試、技術(shù)培訓(xùn)；〔2〕2021年11月—2021年12月，工程竣工驗收。第十二章投資預(yù)算及資金籌措該工程的投資估算范圍包括：工程總投資〔建設(shè)投資、鋪底流動資金〕；建設(shè)投資〔土地投資、設(shè)備投資、預(yù)備費用、根本費用〕、流動資金、建設(shè)利息等。一、工程總投資估算工程建設(shè)投資4250萬元。其中：建設(shè)投資估算：3050萬元；流動資金估算：1200萬元。二、資金籌措本工程總投資4250萬元，全部由企業(yè)自籌。第十三章工程風(fēng)險分析及控制風(fēng)險措施13.1風(fēng)險評估風(fēng)險評估也稱風(fēng)險估計，包括風(fēng)險損失程度的判別和發(fā)生可能性的估計兩個方面。1、風(fēng)險程度等級分類風(fēng)險程度包括風(fēng)險損失的大小和發(fā)生可能性兩個方面。按照風(fēng)險因素對工程影響程度和風(fēng)險發(fā)生的可能性大小進展劃分，風(fēng)險程度等級分為一般風(fēng)險、較大風(fēng)險、嚴(yán)重風(fēng)險和災(zāi)難性風(fēng)險。〔1〕一般風(fēng)險。風(fēng)險發(fā)生的可能性不大，或者即使發(fā)生，造成的損失較小，一般不影響工程的可行性?！?〕較大風(fēng)險。風(fēng)險發(fā)生的可能性較大，或者發(fā)生后造成的損失較大，但造成的損失程度是工程可以承受的?！?〕嚴(yán)重風(fēng)險。有兩種情況，一是風(fēng)險發(fā)生的可能性大，風(fēng)險造成的損失大，使工程由可行變?yōu)椴豢尚?；二是風(fēng)險發(fā)生后造成的損失嚴(yán)重，但是風(fēng)險發(fā)生的概率很小，采取有效的防范措施，工程仍然可以正常實施?！?〕災(zāi)難性風(fēng)險。風(fēng)險發(fā)生的可能性很大，一旦發(fā)生將產(chǎn)生災(zāi)難性后果，工程無法承受。2、風(fēng)險評估方法的選擇本工程僅以上述選取的風(fēng)險因素為風(fēng)險對象，采用專家調(diào)查法。經(jīng)調(diào)查分析，本工程的風(fēng)險分析如下表所示：序號風(fēng)險因素風(fēng)險程度說明災(zāi)難性嚴(yán)重較大一般1市場風(fēng)險V2技術(shù)風(fēng)險V3工程風(fēng)險V4環(huán)境影響V5經(jīng)營風(fēng)險V6管理風(fēng)險V7投資估算風(fēng)險V8融資風(fēng)險V9財務(wù)風(fēng)險V10政策性風(fēng)險V11社會影響風(fēng)險V13.2風(fēng)險因素的識別及控制風(fēng)險的措施1、融資風(fēng)險本工程投資較大，資金是否及時到位，影響到工程的進度，存在一定的融資風(fēng)險。對策：昭覺縣曉川牧業(yè)開展積極開拓冷鏈物流市場，同時依托昭覺縣曉川牧業(yè)開展籌措建設(shè)資金。2、建設(shè)風(fēng)險建設(shè)風(fēng)險主要包括方案、工程地質(zhì)、施工與工期等存在的各種不確