煙用香精香料安全性影響因素及控制措施研究獲獎科研報告摘

要：煙用香精香料是卷煙生產(chǎn)所需主要原料之一，香精香料的配方是煙草行業(yè)內(nèi)的核心技術(shù)，可以改善煙葉的品質(zhì)和使用率，對于煙草也具有增加香味的作用，由于煙草行業(yè)特性，對于煙用香精香料的報道不多。本文基于，對煙用香精香料的安全性影響因素和控制手段開展研究。

關(guān)鍵詞：煙用香精香料;安全影響;控制措施

隨著人們的收入水平越來越高，煙類消費者對于說吸香煙的品質(zhì)要求也越來越高，人們對于身體健康也越來越重視。煙用香精香料作為煙草制品不可替代的添加劑，對于他的質(zhì)量以及安全性管理顯得十分關(guān)鍵。每個香煙品牌企業(yè)，都有自己煙用香精香料獨特的配方，讓香煙形成品類繁多風(fēng)味不同的風(fēng)格，而由于秘方的保密，形成了煙用香料香精技術(shù)透明度極低，對于其的安全性和質(zhì)量監(jiān)控工作不宜開展[1-3]。

一、煙用香料香精的種類

對于煙草制造企業(yè)來說，制造出口味不同的卷煙，是市場營銷必須手段，煙草香料又是口味的關(guān)鍵所在。煙草香料香精按照來源可分為天然成分和人造煙用香精香料，天然香用香精香料是指利用物理手法，對特定的植物或者動物原料分離出的芳香成分，由于天然香精香料受季節(jié)，產(chǎn)地等方面的影響，因此產(chǎn)量比較低;人造香精香料是指由人工合成的芳香成分，具有品種多，產(chǎn)量大和成本低等特點，是大部分香煙使用的成分。目前市場上使用最多的煙用香料香精是大馬酮，丁香油，棗子酊和甘草流浸膏等香料香精[4]。

二、煙用香料香精的安全性特點

（一）香料香精的組成成分繁多

煙用香料香精由成千上百種化學(xué)物質(zhì)組成，化學(xué)成分極度繁雜，目前的接受只能對單一的化學(xué)成分進行安全性檢測，對于香料香精所含的化學(xué)成分，很難對其進行全面的鑒定，是目前香料香精安全性檢測的一個難題。

（二）香煙燃燒使用

由于香煙的使用需要抽吸，盡管大部分的香料香精是無害的，但經(jīng)過燃燒分解發(fā)生的化合反應(yīng)，可能存在一些不了解的有害物質(zhì)。

（三）化學(xué)反應(yīng)

煙用香料香精在香煙中的效果十分復(fù)雜，往往與煙葉在燃燒過程中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而香精香料的主要作用是獨特的口感，因此，無法進行標(biāo)準的統(tǒng)一。

三、煙用香料香精安全性影響因素

就具體的安全性因素可分為兩個大類，一類是自源性的因素，比如組成部分合成元素等;另一類是外界因素的影響，比如儲存，運輸過程等因素[5]。

（一）自源性主要因素

自源性主要因素是指在制造過程中原材料內(nèi)，所包含的有害物質(zhì)無法得到有效的管理和控制，目前的市場環(huán)境中，很多香煙產(chǎn)品都不符合國家標(biāo)準和安全衛(wèi)生標(biāo)準的存在，而對于這方面的檢測和管制，往往沒有有效的措施和手段，使得這種現(xiàn)象越發(fā)嚴重。

而在進行香料香精配制的過程中，對于原材料的比例配比，劑量限制等方面都有嚴格要求。而且在香精那還有很多溶劑性的存在，但是制造商往往對其化學(xué)反應(yīng)，往往沒有嚴格的監(jiān)控，更沒有進行嚴格把關(guān)檢測。

香精香料的主要組成部分是容器和載體，他們對于產(chǎn)品的品質(zhì)也有著重要的影響。由于銷量相近的化學(xué)種類繁多，不同的溶劑和載體也經(jīng)常會發(fā)生不可知的反應(yīng)，因此對于香料香精溶劑和載體的選擇也至關(guān)重要。

（二）外界因素

外界因素形成原因，主要是由于在儲存運輸過程中，沒有進行科學(xué)的儲存，對于香料香精的保存工作也沒有進行嚴格的監(jiān)管，導(dǎo)致了香料香精經(jīng)常與外界的其他自然因素產(chǎn)生反應(yīng)，進而導(dǎo)致銷量相近材質(zhì)的變化，甚至是受到污染，主要表現(xiàn)在細菌對不同種類的香精有侵蝕作用，會形成大量細菌滋生，嚴重影響了香料香精的安全性。

隨著吸煙者，對于各種香精所形成的香煙口感的改變，往往會有換一種口感嘗試的想法，基于這樣的情況，導(dǎo)致了對于香料香精使用材料的加大，進而加劇了危險性。

再一個主要因素是，生產(chǎn)過程的環(huán)境，在加工生產(chǎn)過程中，設(shè)備的干凈程度，對于香精香料成品的安全性也有很大影響。保證加工環(huán)境以及加工過程使用到的設(shè)備的整潔，可以極大程度的降低有害物質(zhì)的產(chǎn)生，是香料香精安全性的關(guān)鍵所在。

四、煙用香料香精的控制措施

（一）提高檢測技術(shù)

對于煙用香料香精安全性的把控，需要進行檢驗技術(shù)的加強，需要盡可能的，全面的對香料香精的組成進行檢測，盡可能的分析化學(xué)物質(zhì)，保證香煙的安全性。

（二）完善加強法律制度

目前香煙類的法律尚不完善，導(dǎo)致了很多不良商人鉆漏洞的現(xiàn)象，進行法律法規(guī)的完善，加強打擊力度，可以從根源上降低香料香精的安全隱患。

（三）對于煙草企業(yè)的管控

針對煙用香料香精安全性控制措施，要進行企業(yè)管理工作的細化，標(biāo)準化的制定。對煙草企業(yè)安全性的管制，一方面可以從原料生產(chǎn)場地，加工工藝以及成品的檢驗等進行管控，以保證香料香精流入市場的品質(zhì)，從而降低危險性。對于原材料方面，限制原材料生產(chǎn)制造，禁止未得到許可的進行原材料的生產(chǎn);對于材料的供貨商，在每批原料的交易都要有檢驗報告，需要保證。原材料的來源以及安全指標(biāo)的可靠和可查。每年針對原材料生產(chǎn)商還要進行檢驗，剔除偷奸耍滑的企業(yè)，其次，對于企業(yè)的還要加強生產(chǎn)場地的管控，要企業(yè)嚴格按照市衛(wèi)生規(guī)范進行操作，對每一批的成品還要進行留樣保存，以多方面的方式進行安全性的保障[6]。

總結(jié)：

煙用香精香料在煙草制造中有不可替代的作用，對于香精香料的安全性檢測以及控制需要不