2023/8/12023DelicatessenMarkettrendAnalysisandProspectAssessment2023年熟食市場趨勢分析與前景評估CONTENTS目錄市場需求持續(xù)增長01創(chuàng)新產(chǎn)品推動行業(yè)發(fā)展02健康食品關(guān)注度提升03線上銷售渠道嶄露頭角04消費者對品質(zhì)要求提高05品牌競爭加劇06VISITUS市場需求持續(xù)增長Marketdemandcontinuestogrow01線上銷售渠道蓬勃發(fā)展1.熟食行業(yè)線上銷售火爆，2019年銷售額達200億元人民幣，同比增長30%熟食行業(yè)線上銷售火爆，2019年銷售額達200億元人民幣，同比增長30%2.線上銷售渠道在熟食行業(yè)的蓬勃發(fā)展已成為市場主要趨勢。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，線上銷售渠道在過去幾年中呈現(xiàn)強勁增長態(tài)勢。據(jù)統(tǒng)計，2019年熟食行業(yè)的線上銷售額達到了200億元人民幣，同比增長高達30%。2020年中國熟食行業(yè)線上銷售增長40%至280億元人民幣這一數(shù)字在202年受到疫情的影響進一步增長，預(yù)計將達到280億元人民幣，同比增長40%。這一數(shù)據(jù)充分證明了線上銷售渠道在熟食行業(yè)的巨大潛力和市場需求。1.熟食安全受消費者高度關(guān)注消費者對于熟食安全的關(guān)注程度不斷提高。根據(jù)國家衛(wèi)生部的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，超過80%的消費者在購買熟食時會首先關(guān)注產(chǎn)品的安全性能，而不僅僅關(guān)注價格或口味。2.健康關(guān)注度提升，食品安全問題警惕性增強這一趨勢表明，消費者對于自身健康的關(guān)注度在不斷提升，對于食品安全問題的警惕性越來越高。消費者對安全食品的關(guān)注便利快捷的食品配送服務(wù)1.配送服務(wù)市場規(guī)模持續(xù)擴大隨著人們對便利食品的需求增加，全球配送服務(wù)市場規(guī)模呈現(xiàn)持續(xù)增長的趨勢。根據(jù)市場研究公司Statista的數(shù)據(jù)顯示，2019年全球配送服務(wù)市場規(guī)模達到了1,243億美元，并預(yù)計在2025年將增至2,144億美元，年均復(fù)合增長率為8.3%。2.移動應(yīng)用下單成主流隨著智能手機普及率的提高，越來越多的消費者選擇通過移動應(yīng)用進行便利食品的訂購和配送服務(wù)。根據(jù)202年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在中國，外賣移動應(yīng)用點評和美團外賣的活躍用戶數(shù)量達到了4.8億和4.7億人，分別占全國智能手機用戶的35%和34%。3.配送服務(wù)的創(chuàng)新技術(shù)為了提高食品配送的效率和服務(wù)質(zhì)量，熟食行業(yè)采用了一系列的創(chuàng)新技術(shù)。例如，無人機配送服務(wù)的興起，在一些具備較高復(fù)雜度的地區(qū)，如山區(qū)或基礎(chǔ)設(shè)施較差的地方，無人機配送已經(jīng)取得了一定的成功。另外，自動駕駛技術(shù)也在改變配送服務(wù)行業(yè)。據(jù)報道，2019年12月，美國亞馬遜公司成功實現(xiàn)了首次無人駕駛配送。多元化口味和創(chuàng)新產(chǎn)品1.熟食行業(yè)趨勢口味多樣化和個性化熟食行業(yè)發(fā)展的重要趨勢之一。研究數(shù)據(jù)顯示，近年來，消費者對于食品口味的需求呈現(xiàn)多樣化和個性化的特點。根據(jù)消費者的需求，熟食行業(yè)不斷推陳出新，開發(fā)出了一系列口味獨特、創(chuàng)新迭代的產(chǎn)品。2.滿足多元化需求，熟食市場快速發(fā)展數(shù)據(jù)表明，現(xiàn)代消費者期望享受不同地域風(fēng)味的熟食產(chǎn)品。例如，具有墨西哥巴哈迪亞風(fēng)味的塔科斯、擁有泰國風(fēng)味的鹵味等產(chǎn)品，在市場上備受歡迎。這些多元化的口味不僅滿足了消費者對于新鮮感和創(chuàng)新的需求，還為他們提供了更多的選擇。3.新型熟食產(chǎn)品推出健康營養(yǎng)新風(fēng)尚此外，熟食行業(yè)還在產(chǎn)品研發(fā)中注重健康與營養(yǎng)。新型熟食產(chǎn)品在原材料的選擇和加工方法上做出了改進，推出了低鹽、低脂、高纖維等健康食品。消費者對于健康新鮮食品的需求不斷增長，這促使熟食行業(yè)加大研發(fā)力度，滿足消費者的健康飲食需求。4.創(chuàng)新口味產(chǎn)品助力熟食行業(yè)的發(fā)展與競爭綜上所述，多元化口味和創(chuàng)新產(chǎn)品是熟食行業(yè)的發(fā)展趨勢之一。通過滿足消費者對于不同口味的需求和健康飲食的追求，熟食行業(yè)將進一步擴大市場規(guī)模，提升產(chǎn)品競爭力，在激烈的市場競爭中獲得更多商機。VISITUS創(chuàng)新產(chǎn)品推動行業(yè)發(fā)展Innovativeproductsdriveindustrydevelopment02創(chuàng)新產(chǎn)品形成競爭優(yōu)勢市場需求與趨勢分析品牌營銷與市場推廣近年來，消費者對于熟食健康、方便、多樣化的要求不斷增加。據(jù)統(tǒng)計，全球熟食市場規(guī)模預(yù)計將在未來五年內(nèi)以每年6%的復(fù)合年增長率增長。行業(yè)調(diào)研顯示，消費者對有機、無添加劑、低鹽低脂的熟食產(chǎn)品有較高的偏好。針對年輕一代的消費趨勢，速凍熟食和多樣化口味熟食產(chǎn)品尤其受歡迎。開發(fā)適應(yīng)市場趨勢的創(chuàng)新產(chǎn)品是提升競爭優(yōu)勢的重要措施。例如，推出無谷物熟食產(chǎn)品以滿足對特殊膳食需求的消費者。通過與知名餐飲連鎖店合作，將創(chuàng)新產(chǎn)品引入線下銷售渠道，提升消費者對產(chǎn)品的認知度和信任度。利用社交媒體平臺，與年輕消費者進行互動，發(fā)布創(chuàng)新產(chǎn)品的優(yōu)勢以及使用方法等內(nèi)容，增加產(chǎn)品的曝光度。組織熟食品嘗會或者參加行業(yè)展覽，向潛在合作伙伴和消費者展示創(chuàng)新產(chǎn)品的獨特之處，擴大市場份額。01021.健康意識不斷增強現(xiàn)代人對于健康生活方式的追求與重視不斷提升，導(dǎo)致消費者對食品的安全性與健康價值的要求也越來越高。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，近年來熟食行業(yè)中，消費者對于低脂、低鹽、低熱量等健康食品的需求量呈現(xiàn)穩(wěn)定增長，預(yù)計未來幾年內(nèi)這一趨勢將繼續(xù)上升。2.游子經(jīng)濟崛起帶動市場需求隨著人口流動和社會發(fā)展，越來越多的人選擇離家工作或求學(xué)，以及旅游、出差等原因，導(dǎo)致熟食行業(yè)中的游子經(jīng)濟逐漸興起。根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，熟食行業(yè)中，外賣市場占比逐年增加，而且迅速擴大。預(yù)計未來幾年內(nèi)，游子經(jīng)濟的繼續(xù)發(fā)展將對熟食市場帶來巨大的需求推動。3.品牌競爭日趨激烈熟食行業(yè)中，品牌競爭已經(jīng)成為市場發(fā)展的重要動力。據(jù)調(diào)查顯示，消費者在購買熟食產(chǎn)品時，更傾向于選擇知名度高、品質(zhì)可信賴的品牌。因此，熟食企業(yè)需要加大品牌推廣和市場營銷力度，提升產(chǎn)品的品牌效應(yīng)和競爭力。未來幾年內(nèi)，預(yù)計品牌競爭將進一步加劇，對熟食行業(yè)造成競爭壓力。熟食行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)市場擴展帶動行業(yè)增長1.市場規(guī)模的持續(xù)擴大根據(jù)行業(yè)研究數(shù)據(jù)顯示，全球熟食市場規(guī)模在過去幾年持續(xù)增長，預(yù)計到2025年將達到XX億美元。這主要得益于人們生活節(jié)奏的快速加快、家庭規(guī)?？s小以及對方便食品的需求增加等因素的影響。特別是在城市化進程加快的地區(qū)，快速便捷的熟食成為了消費者的首選。2.消費者健康意識的提升熟食行業(yè)的增長不僅僅是因為消費者對方便與快捷的需求，更在于他們對健康食品的追求。近年來，隨著消費者對食品質(zhì)量和安全的關(guān)注度提升，越來越多的消費者開始關(guān)注食品的成分與制作過程。因此，在市場擴展的同時，消費者對于低糖、低鹽、無添加等健康熟食的需求也在逐漸上升，為行業(yè)發(fā)展帶來更多機遇。VISITUS健康食品關(guān)注度提升Increasedattentiontohealthyfood03高消費人群增加健康意識增強政府政策支持健康食品市場規(guī)模持續(xù)增長熟食行業(yè)市場機會市場機會高消費人群增加市場機會：健康食品發(fā)展?jié)摿Υ笙M需求：熟食行業(yè)需提供更健康選擇1.健康食品需求增長，熟食企業(yè)需推出更健康產(chǎn)品消費者對健康食品的需求越來越高，這對熟食行業(yè)提出了更多的要求。熟食企業(yè)應(yīng)該不斷推出更健康的產(chǎn)品選擇，例如低鹽、低糖、低脂肪的熟食產(chǎn)品，以滿足消費者對健康的追求。2.天然無添加，熟食更青睞同時，推出添加了天然成分、無防腐劑、無人工色素的熟食產(chǎn)品也能贏得更多消費者的認可和青睞。品牌推廣：加強健康食品文化傳播1.健康食品消費趨勢隨著人們對健康生活方式的重視，健康食品消費逐漸成為熱門趨勢。據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國健康食品市場規(guī)模從2015年的500億元增長至2021年的800億元，復(fù)合年增長率達15%。消費者對低鹽、低糖、低脂的熟食產(chǎn)品需求增加，相關(guān)企業(yè)通過推廣健康食品文化，創(chuàng)新產(chǎn)品開發(fā)，可以快速占領(lǐng)市場份額。2.社交媒體傳播影響力社交媒體成為熟食品牌推廣的重要渠道。截至2021年，全球社交媒體用戶數(shù)已達到36億，其中中國用戶數(shù)超過11億。數(shù)據(jù)顯示，77%的消費者通過社交媒體了解和推薦食品品牌。通過優(yōu)質(zhì)內(nèi)容創(chuàng)作、平臺合作和粉絲社群建設(shè)等方式，熟食品牌可以利用社交媒體傳播健康食品文化，提高品牌知名度和影響力。VISITUS線上銷售渠道嶄露頭角Emergingonlinesaleschannels04線上渠道助力脫穎而出線上銷售熟食互聯(lián)網(wǎng)市場規(guī)模銷售增長地域限制熟食行業(yè)迎接電商挑戰(zhàn)1.

電商渠道的崛起：隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，電子商務(wù)渠道在熟食行業(yè)中的份額不斷增長。根據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，截至202年，中國熟食行業(yè)的電商銷售額占總銷售額的比重已經(jīng)達到了45%以上。2.

電商銷售額增長迅猛：近年來，熟食行業(yè)的電商銷售額呈現(xiàn)出快速增長的趨勢。以2019年為例，中國熟食行業(yè)的電商銷售額同比增長超過30%，達到了120億元人民幣。3.

電商平臺的優(yōu)勢：電商平臺為熟食行業(yè)提供了更廣闊的市場機會和更高效的銷售模式。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，通過電商平臺銷售熟食產(chǎn)品的企業(yè)，平均單月銷售額相比傳統(tǒng)渠道增長了近40%。4.

消費者購物習(xí)慣的轉(zhuǎn)變：隨著消費者對于方便、快捷購物方式的需求增加，越來越多的消費者開始通過電商平臺購買熟食產(chǎn)品。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，70%的消費者表示曾經(jīng)通過電商平臺購買過熟食產(chǎn)品，并表示愿意繼續(xù)使用電商平臺進行購物。5.

品牌營銷和口碑傳播的機會：電商平臺為熟食品牌提供了廣闊的品牌推廣和口碑傳播機會。通過電商平臺的品牌推廣活動，熟食品牌能夠更好地觸達消費者，并提高品牌知名度。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，在電商平臺上成功開展品牌推廣的企業(yè)，品牌知名度平均提升了25%以上。線上銷售在熟食市場競爭白熱化中起到關(guān)鍵作用：1.市場規(guī)模根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2019年中國熟食市場規(guī)模達到1.5萬億元人民幣，年均增長率超過10%。其中，線上銷售在整個市場中占據(jù)了不可忽視的份額，據(jù)統(tǒng)計，線上熟食銷售額在過去五年中以逾20%的年均增長率穩(wěn)步增長。2.消費習(xí)慣轉(zhuǎn)變隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及和生活方式的變化，越來越多的消費者開始通過線上平臺購買熟食。據(jù)調(diào)查顯示，目前有近50%的消費者在購買熟食時更傾向于使用線上銷售渠道，這一比例在年輕人群體中更是高達70%以上。線上銷售的方便快捷性和更廣泛的選擇性成為消費者的首要考慮因素。3.營銷手段創(chuàng)新線上銷售讓企業(yè)可以更充分地利用社交媒體和電商平臺等渠道進行品牌宣傳和推廣。通過精準的推送和個性化的營銷手段，企業(yè)能夠更好地觸達目標消費者，并實現(xiàn)精準引流。數(shù)據(jù)顯示，通過線上銷售渠道，企業(yè)的銷售額增長了30%以上。綜上所述，隨著市場競爭的白熱化，線上銷售成為熟食行業(yè)的關(guān)鍵。不僅是市場規(guī)模的增長證明了線上銷售的重要性，更是消費習(xí)慣的轉(zhuǎn)變和營銷手段的創(chuàng)新使得線上渠道在熟食市場中具備了獨特的優(yōu)勢。因此，熟食企業(yè)應(yīng)加強對線上銷售的重視，提升線上渠道的用戶體驗，以迎接更廣闊的市場機遇。市場競爭白熱化，線上是關(guān)鍵線上銷售，市場藍海之選1.龐大的線上用戶群體根據(jù)最新數(shù)據(jù)，全球線上購物用戶已達到37億人，其中以亞洲地區(qū)為主要增長地區(qū)。中國市場更是成為全球線上銷售的巨頭，線上銷售人口普及率高達64.1%。這龐大的用戶基數(shù)為熟食行業(yè)在線銷售提供了廣闊的發(fā)展空間。2.便捷的購物體驗通過線上購物，消費者不再需要親自前往實體店面，節(jié)省了時間與精力。同時，線上銷售平臺的智能推薦功能能夠根據(jù)用戶的購買歷史和偏好進行個性化推薦，提高了用戶購物體驗。一項調(diào)查顯示，76%的消費者表示線上購物比線下購物更為便捷。3.豐富的產(chǎn)品選擇線上銷售平臺能夠提供更多的產(chǎn)品選項，無論是地方特色的熟食品還是國際品牌的進口熟食，消費者都能夠輕松找到自己喜歡的商品。此外，線上銷售平臺還提供了用戶評價和品牌介紹等信息，使消費者能夠更好地了解商品質(zhì)量和口碑，增加了購買的信心。--------->VISITUS消費者對品質(zhì)要求提高Consumers'demandforqualityhasincreased051.健康意識不斷增強當(dāng)前消費者對健康安全問題的關(guān)注度不斷提高。根據(jù)全球食品安全組織的數(shù)據(jù)，超過70%的消費者在購買熟食時會考慮其對健康的影響。此外，根據(jù)最新的調(diào)研顯示，有近80%的消費者表示他們會更愿意選擇符合健康需求的熟食產(chǎn)品。2.健康食材標簽需求上升消費者更加注重食品標簽上的信息，以了解熟食中所含的成分及營養(yǎng)價值。一項市場研究表明，近90%的消費者希望熟食產(chǎn)品能夠提供有關(guān)食材來源和加工過程的詳細信息。因此，提供透明、全面的產(chǎn)品標簽將成為熟食企業(yè)重要的競爭優(yōu)勢。3.健康認證和標準的重要性各國政府和行業(yè)組織對熟食行業(yè)的健康安全提出了更高的標準和要求。例如，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）規(guī)定了熟食產(chǎn)品必須符合的安全標準，而歐洲食品安全局（EFSA）則制定了更為嚴格的健康認證和評估體系。在此背景下，為了滿足消費者對健康與安全的需求，熟食企業(yè)應(yīng)不斷強化產(chǎn)品質(zhì)量管理，持續(xù)提高生產(chǎn)工藝和配方創(chuàng)新，以取得相關(guān)的認證和標準，增強消費者的信任感。消費者關(guān)注健康安全對食材來源要求提升1.食材安全與可追溯性的提升提到食材源頭的要求提升，可以進一步探討食材安全和可追溯性的重要性。根據(jù)相關(guān)報告，消費者越來越關(guān)注食品安全和食材的來源。據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，超過80%的消費者更傾向于選擇具有明確食材來源，并通過追溯系統(tǒng)查看和驗證食材的產(chǎn)品。因此，餐飲企業(yè)應(yīng)加強對供應(yīng)商管理和食材追溯體系的建設(shè)，以滿足消費者對食品安全的高要求。2.本地化食材運用的推廣提高對食材源頭的要求也可以促進本地化食材的運用。以調(diào)查報告為依據(jù)，約75%的消費者更愿意選擇使用本地食材制作的熟食產(chǎn)品。針對這一趨勢，熟食市場可以加大本地食材的采購量，配合餐飲企業(yè)的使用需求，提供更多的本地食材供應(yīng)鏈供選擇，以滿足消費者對本地食材的需求。1.創(chuàng)新包裝設(shè)計傳統(tǒng)的熟食包裝多為簡單的盒裝或袋裝，在市場競爭日益激烈的情況下，企業(yè)應(yīng)注重對產(chǎn)品包裝的創(chuàng)新。例如，可以采用獨特的形狀、醒目的顏色或創(chuàng)意的圖案設(shè)計，以吸引消費者的眼球。此外，借助新材料、新工藝，提升包裝的品質(zhì)和保鮮性，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，滿足消費者的需求。2.信息豐富的產(chǎn)品標簽消費者越來越注重食品的安全與營養(yǎng)價值，因此，熟食產(chǎn)品的標簽應(yīng)提供豐富而準確的信息。不僅應(yīng)包含必要的營養(yǎng)成分和配料表，還可以加入更多關(guān)于產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝、原料來源、食用建議等詳細內(nèi)容。有些熟食企業(yè)還可以在標簽上標注不同的認證信息，如有機認證、無添加劑認證等，以提高產(chǎn)品的可信度。有了這些信息，消費者可以更加了解產(chǎn)品，做出更加理性的購買決策。重視產(chǎn)品包裝和標簽1.熟食市場趨勢多元化消費需求：消費者對熟食的口味、風(fēng)味和食材有著不同的偏好，市場正呈現(xiàn)出多元化的消費需求。品牌選擇的增加可以滿足消費者對不同口味的追求，提供更多選擇的機會。尋求更多品牌選擇VISITUS品牌競爭加劇Intensifiedbrandcompetition06品牌數(shù)量增加1.品牌增長，熟食行業(yè)的新趨勢品牌數(shù)量的增加是熟食行業(yè)的一個顯著趨勢。據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在過去五年中，全球熟食市場品牌數(shù)量平均每年增長15%，預(yù)計未來幾年將繼續(xù)保持高速增長。2.多樣化需求驅(qū)動熟食市場品牌擴張這種增加的品牌數(shù)量主要是受到消費者對多樣化選擇的需求推動。隨著生活節(jié)奏的加快，消費者對更加方便、美味和健康的熟食產(chǎn)品有了更高的要求。這促使了更多企業(yè)進入熟食市場，不斷推出新的品牌和產(chǎn)品來滿足不同消費群體的需求。3.熟食品牌