第頁共頁最新酒店推廣營銷方案九篇(模板)餐廳推廣營銷方案蛋糕店推廣營銷方案篇一我公司于20xx年1月1日在北京正式成立，目前是北京地區(qū)唯一一家集餐飲、住宿、商務(wù)會議、休閑娛樂于一體的五星級音樂主題餐廳。現(xiàn)有大小客房1000間，可同時入住3000余人。中西餐廳各十二間，大小會議室20間，各種休閑娛樂場所大小50間，一個大型游泳池可同時包容1000余人。公司剛成立不久，急需在消費者心中樹立良好的品牌形象，進(jìn)步我公司的知名度。行業(yè)背景分析^p：目前從事餐飲住宿的公司比比皆是，但千篇一律，沒有太多的新意，但是這些公司擁有較多的顧客群體。隨著時代的開展，有新意的綜合性的主題餐廳是將來的新開展趨勢，前景非常樂觀。主題餐廳的特點：鮮明的主題、特定的消費群體、豐富的文化內(nèi)涵。我公司希望通過音樂主題餐廳來進(jìn)步知名度擴(kuò)大市場占有率，在消費者心中樹立良好的品牌形象。1、酒店的整個設(shè)計以音樂為主題，滿足廣闊音樂愛好者多方面的需求;2、藝術(shù)與實用性相結(jié)合，彰顯個性化;3、多處設(shè)計強(qiáng)調(diào)中西文化結(jié)合，彰顯獨特性、文化性、體驗高品位。中國音樂廳采用簡潔的風(fēng)格，尊重傳統(tǒng)的人文理念更好地詮釋中國音樂，力求住客觀眾在欣賞表演的同時將文化領(lǐng)悟提升一個層次。西方音樂廳配合西式交響樂演出及個人聲樂演出，將音樂效果到達(dá)最大化。兼顧個人演出，例如個人演唱會，樂隊的設(shè)置以及舞蹈的配合。觀眾席的設(shè)計取環(huán)形，力爭在各個角度到達(dá)視覺、聽覺上的盛宴。中式餐廳為點餐，西式餐廳為自助餐，餐廳擺設(shè)根據(jù)中西方風(fēng)格而異中式餐廳擺設(shè)大圓桌，板凳制作成中式鼓型;西式餐廳擺設(shè)矩形圓桌，凳子制作成鋼琴琴鍵形狀，黑白間隔擺設(shè)。餐桌上均刻有或印上熱門歌曲的名或歌詞。餐具均印上我公司的logo和音符圖標(biāo)。墻壁上掛有著名音樂家的肖像和簡介。設(shè)有點歌臺，顧客可以來到這里選擇播放一首自己喜歡的歌曲。裝備相應(yīng)的樂器，如中式有古箏、琵琶、二胡等，西式有吉他、鋼琴等。顧客可以即興演奏。每逢周末和節(jié)假日我公司會邀請知名演奏家進(jìn)展表演?？头浚阂魳凤L(fēng)格類按照音樂風(fēng)格的不同來布置房間，中西樂器類客房按照不同樂器主題的客房擺放不同的樂器同時房間的墻紙、窗簾、床褥、洗漱間等都會有該樂器的元素設(shè)計。各個樓層的走廊墻壁上會掛有相關(guān)的照片或?qū)嵨?，讓客人感覺到濃烈的主題氣氛。泳池位于最頂部，泳池里的水常年恒溫。夏天頂蓋翻開，可以欣賞城景，曬日光浴，冬天可以把頂蓋蓋上變成室內(nèi)泳池。泳池里會播放輕音樂，讓客人在鍛煉時耳朵也能得到放松。2、做好公關(guān)工作;3、產(chǎn)品的定價，普通標(biāo)準(zhǔn)間1000--2000元每天、單人間1000--2000元每天、大床1000--3000元每天、套房2000--5000元每天。4、優(yōu)惠活動：我公司定于今年五一小長假期間舉行大酬賓活動，所有房間五折起，入住一天者，免費提供早餐。入住兩天者，免費提供早餐和午餐。住三天以上者免費食住一天。費用預(yù)算：廣告費用投入300萬，設(shè)計及裝修費用5000萬，五一期間優(yōu)惠活動所需費用200萬。其他費用100萬。餐廳推廣營銷方案蛋糕店推廣營銷方案篇二通過中秋節(jié)的促銷活動及廣告宣傳來聚集人氣，拉動消費，以增加銷售收入和利潤額為目的，另一方面在消費者中留下較好的印象，加強(qiáng)消費者和企業(yè)員工對天鵝湖餐廳的信心，增強(qiáng)品牌知名度和佳譽(yù)度，影響消費者品牌忠誠?！霸聺M中秋夜，天涯共此時”，天鵝湖助您親情連通x月x日—x月x日〔詳細(xì)時間待定〕1、現(xiàn)場猜謎活動專設(shè)一個燈謎區(qū)，在活動現(xiàn)場懸掛有謎語的五彩燈〔紅燈〕籠。所有燈謎均不分難度，只要猜中者皆能獲得xx元的消費優(yōu)惠券。燈謎可在活動期間，每天陳列xx個，中秋節(jié)時陳列xx個。燈謎牌為木刻小牌，大小和護(hù)身符差不多，外型古樸，具價值。一面為天鵝湖餐廳標(biāo)志，一面為燈謎，如賓客猜中，可取下送至領(lǐng)獎處，而燈謎牌那么用紅色香包包好送給賓客?！蚕惆馔瑯佑∮刑禊Z湖標(biāo)志〕2、巨型月餅制作一個x米直徑的月餅，擺放在大廳內(nèi)做宣傳，在xx當(dāng)天給現(xiàn)場賓客每人大派送。準(zhǔn)備相機(jī)及打印機(jī)，如有賓客想與巨型月餅或主題布置區(qū)域合影可以提供效勞。消費xxx元以上的賓客免費合影，其它賓客每人每次收費x元。提早聯(lián)絡(luò)巨型月餅的制作，如本餐廳制作不了，可以聯(lián)絡(luò)外地，以此做為宣傳賣點。巨型月餅要取一個桔祥的名字，詳細(xì)名稱可向社會征集，由報紙進(jìn)展炒作。確定采用者可以獲得由天鵝湖提供的八月十五團(tuán)聚宴一桌，價值xxx元。八月十五晚七點以后，在餐廳消費的賓客均可參加巨型月餅品賞活動。由餐廳高管、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中。切餅嘉賓還可等到一份榮耀，將自己切好的餅，親自送到家人朋友手中，表達(dá)自己深深情意。3、送平安在餐飲大廳內(nèi)設(shè)置一個中秋主題區(qū)，以月亮、兔子、嫦娥、吳剛、桂樹等為主題來布置，制作材料為泡沫等物品，用禮賓欄圍起來，不可靠近。在大廳的裝飾用桂樹上懸掛平安符，象征平安、團(tuán)聚、珍貴。平安符為紅色絲綢與小木牌，制作新穎，各具特色。凡在餐飲消費的賓客均可選取一個自己喜歡的平安符，送給家人朋友，祝福平安、幸福。平安符每桌送一個，如有需要，可售xx元一個。4、全家福團(tuán)聚宴由廚師長推出八月十五全家福團(tuán)聚宴套餐菜單，從xxx元——xxx不等〔可根據(jù)餐廳實際情況而定〕。凡活動期間在餐飲預(yù)定xxx元以下團(tuán)聚宴套餐的賓客均免費贈送果盤一份，在餐廳內(nèi)免費與布景合影，免費猜燈謎。活動期間在餐飲預(yù)定xxx元以上團(tuán)聚宴套餐的賓客均免費贈送豪華果盤一份、天鵝湖月餅禮盒一份，在餐廳內(nèi)免費與布景合影，免費猜燈謎?；顒悠陂g在餐飲預(yù)定xxx元以上團(tuán)聚宴套餐的賓客均免費贈送豪華果盤一份、豪華天鵝湖月餅禮盒一份，在餐廳內(nèi)免費與布景合影，免費猜燈謎，可親手書寫祈?？酌鳠粢粋€。5、情侶宴由廚師長推出八月十五情侶宴套餐菜單，從xx元——xxx不等〔可根據(jù)餐廳實際情況而定〕。預(yù)定情侶宴套餐的賓客均免費贈送果盤一份，在餐廳內(nèi)免費與布景合影，免費猜燈謎。餐廳推廣營銷方案蛋糕店推廣營銷方案篇三12月24日晚17：00至03：30二、活動地點：酒店自助餐廳三、活動形式：自助餐四、自助餐、套餐、餐位設(shè)計圣誕節(jié)西餐套餐菜單1、中餐廳160餐位自助餐臺10平方米舞臺現(xiàn)場樂隊演奏音響背景墻2、西餐廳120餐位自助餐臺3、中餐包間120餐位套餐預(yù)留演員化裝間10、17、18號包間4、宏安廳劇院式400位茶歇舞臺40平方米20平方米t型臺5、b廳150餐位自助餐臺走廊30平方米舞臺音響背景墻四、平安圣誕布置裝飾酒店廣場設(shè)計圣誕樹雪人圍欄廣告噴繪行架大堂圣誕屋教堂圣誕樹宣傳水牌總臺背景墻回馬廊裝飾電梯b區(qū)兩部宣傳海報圣誕花環(huán)a區(qū)兩部宣傳海報軟裝飾中餐廳西餐廳宏安廳b廳歌舞廳重點裝飾其他餐廳和區(qū)域簡單裝飾。五、活動宣傳1、活動宣傳冊、門票的設(shè)計制作3、活動當(dāng)日中餐廳、b廳、歌舞廳背景墻的設(shè)計制作4、活動當(dāng)日舞美設(shè)計節(jié)目單工作證、抽獎箱及幸運轉(zhuǎn)盤裝飾等六、平安夜圣誕節(jié)活開工作方案1、11月23日籌備工作第一次協(xié)調(diào)會2、11月25日圣誕大餐套餐菜單確定各場地裝飾方案確定3、12月1日宣傳冊、門票、戶外橫副、水牌、廣告到位4、12月5日各場地裝飾到位籌備工作第二次協(xié)調(diào)會5、12月8日售票工作全面展開最后確定贊助事宜6、12月19日籌備工作第三次協(xié)調(diào)會下發(fā)晚會備忘錄7、12月20日活動倒計時開場8、12月21日籌備工作第四次協(xié)調(diào)會確定晚會流程9、12月23日大堂宏安廳b廳活動現(xiàn)場舞臺、燈光、音響安裝調(diào)使10、12月24日做好接待和兩場晚會各項工作活動完畢。七、平安夜活動方案預(yù)算1、各項大獎、幸運獎、紀(jì)念獎的預(yù)算2、各項活動預(yù)算、贊助審核統(tǒng)計、經(jīng)費支出和本錢控制3、活動票務(wù)銷售統(tǒng)籌4、活動期間各項促銷和捆綁銷售的協(xié)調(diào)、控制工作以上就是針對某酒店所籌劃的平安夜圣誕節(jié)活動方案希望可以幫助到酒店籌劃人員。餐廳推廣營銷方案蛋糕店推廣營銷方案篇四(一)優(yōu)勢1.20__年，婭茜品牌獲得“中國著名商標(biāo)”稱號，同年，吳佩慈成為新一任代言人。至今，婭茜集團(tuán)分別在全國十幾個重點市場設(shè)立了辦事處和品牌管理商。目前，國內(nèi)“婭茜·私衣坊”連鎖店近1000家，在國內(nèi)內(nèi)衣市場的知名度較高，具有一定的品牌優(yōu)勢。2.目前，婭茜官網(wǎng)商城中得受權(quán)品牌專賣店和網(wǎng)店分銷商已經(jīng)到達(dá)100多家。促進(jìn)宣傳。3.婭茜具有強(qiáng)大的品牌競爭優(yōu)勢。4.產(chǎn)品類別廣泛，也在一定程度上形成了產(chǎn)品優(yōu)勢。(二)優(yōu)勢1.瑣碎的小品牌異軍突起，在價格上刺激了消費者的消費方向，相對愛追求廉價的內(nèi)衣。2.鞋類品牌“康奈”以及“浪莎”襪業(yè)等一些外行也瞄準(zhǔn)內(nèi)衣市場，且銷量和市場占有率可觀。由此，“外行明星”分割了一局部市場份額。3.如今起步做婭茜電子商務(wù)平臺相對較晚。4.一件內(nèi)衣售出與否宜看上身效果，而網(wǎng)店銷售內(nèi)衣容易引起消費者這方面的顧慮。5.像玩美小鋪這樣的網(wǎng)店已經(jīng)在淘寶上小有知名度，不僅文胸的價格廉價，質(zhì)量良好，也在物流方面占有優(yōu)勢。(三)時機(jī)1.大多數(shù)內(nèi)衣網(wǎng)上專營店，包括婭茜這一自身品牌，其所在地都在南方。相對北方來說，其市場空白程度是可想而知的。2.就我們自身而言，具有實體店是很大的競爭優(yōu)勢，可以直接調(diào)貨，防止了空間上的復(fù)雜性。3.婭茜的品牌定位為18—45歲女性消費者，唐山市有河北結(jié)合大學(xué)、唐山學(xué)院、師范學(xué)院、河北科技等各大高校，學(xué)生中的網(wǎng)購愛好者不乏多見，而且其消費觀念也在轉(zhuǎn)變，有利于擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)市場占有率。4.可以充分集結(jié)各方面資，充分利用唐山市及北方其他地方性網(wǎng)站做宣傳。(四)威脅1.前期力度不夠或宣傳不夠會影響后期運作和銷量。2.與其他內(nèi)衣網(wǎng)絡(luò)專營店和婭茜網(wǎng)絡(luò)分銷商相比，人氣和剛起步時面臨的問題較多，包括客服人員問題、發(fā)貨問題等等。三、營銷戰(zhàn)略(一)市場細(xì)分1.按人口統(tǒng)計變量細(xì)分市場a.性別男女都需要內(nèi)衣，與男性內(nèi)衣相比，女性內(nèi)衣更具市場競爭力，相對來說，市場占有率也比擬高。b.年齡18—45歲的女性為內(nèi)衣的主要消費群體。(二)目的市場和產(chǎn)品定位18—45歲網(wǎng)購愛好者四、營銷策略(一)定價策略1.按廠家約定的網(wǎng)絡(luò)分銷協(xié)議，產(chǎn)品定價不低于商城產(chǎn)品標(biāo)價的95%(?)2.適當(dāng)?shù)陀趯嶓w店的價格3.為吸引消費者，可以針對一局部商品施行價格優(yōu)惠，吸引眼球。4.詳細(xì)分為：團(tuán)購價、會員價(一次性消費滿200元可成為正式會員)、一次性購滿300元免運費等價格優(yōu)惠政策。(詳細(xì)施行細(xì)節(jié)待完善)(二)分銷策略1.在后期跟進(jìn)過程中，可以根據(jù)網(wǎng)店銷量以及客戶忠誠度(購置次數(shù)等相關(guān)實際數(shù)據(jù))來開發(fā)新的分銷商(詳細(xì)可以在各大高校、學(xué)生網(wǎng)站做低調(diào)宣傳)，這類分銷商可以通過網(wǎng)店，也可以通過線下做銷售來幫助完成網(wǎng)店的銷量。2.在網(wǎng)店維護(hù)的過程中，可以通過線下宣傳，一方面增加網(wǎng)店的銷量，另一方面增加網(wǎng)店人氣，促進(jìn)網(wǎng)店銷售的持久性。同時，在銷售的過程中，抓住對產(chǎn)品貨感興趣的顧客，可以考慮促成這類顧客為分銷商，但最好注重地區(qū)性，否那么，管理和發(fā)貨問題凸顯。(三)整合公關(guān)集結(jié)可以集結(jié)的一切資，通過網(wǎng)絡(luò)、媒體、可能的政府人員、其他企業(yè)人員，做足前期網(wǎng)店的宣傳和資整合，到達(dá)前期宣傳的影響力和后期施行的可行性。五、營銷行動方案(一)營銷活動范圍1.在時間上，以推廣開場為始的一個月(盡量將周期縮短)。2.空間上，爭取在短時間內(nèi)迅速占領(lǐng)網(wǎng)絡(luò)市場份額，空間上的目的市場只為唐山周邊乃至河北、內(nèi)蒙、陜，遼等北方地區(qū)。(二)營銷活動目的1.賺取可觀的利潤2.進(jìn)步市場占有率3.增加顧客滿意度4.進(jìn)步品牌的地區(qū)性知名度5.節(jié)約部門運營本錢(三)營銷施行方案(施行細(xì)節(jié))前期1.做足宣傳宣傳方式如下：線上推廣(1)利用唐山知名地方性網(wǎng)站如，新唐網(wǎng)做網(wǎng)店品牌開業(yè)宣傳，宣傳語要簡潔明了，可以為“婭茜美麗使者內(nèi)衣網(wǎng)店開業(yè)優(yōu)惠進(jìn)展中，請速來搶購吧”之類。(通過網(wǎng)絡(luò)宣傳網(wǎng)店開業(yè)的費用待考察)(2)利用窩窩團(tuán)，這樣的團(tuán)購網(wǎng)站進(jìn)展初期團(tuán)購宣傳。(詳細(xì)線上宣傳網(wǎng)站要做詳細(xì)分析^p，“貨比三家”爭取降低本錢)線下推廣(1)做宣傳單，宣傳語也要簡潔明了，使人一目(2)在輕工、理工、煤醫(yī)、唐大、師范等各大高校做宣傳欄海報宣傳。2.開業(yè)(1)首先，做好網(wǎng)店設(shè)計、美化和裝修，免費裝修模板網(wǎng)址為到達(dá)好的視覺效果，刺激顧客的消費視覺。(2)其次，以前面所說的定價策略來決定開業(yè)時的促銷方式，除此之外，可以有贈禮品，贈代金券，贈積分兌換等其他方式。詳細(xì)可以利用特價保暖翻開網(wǎng)絡(luò)市場。(實際運作時，可一步步施行，按需要改進(jìn))(3)再次，做好物流方面的準(zhǔn)備，聯(lián)絡(luò)一家物流政策協(xié)議)(4)隨著網(wǎng)店的開設(shè)，會生成一個支付寶賬戶，公司需另開一張卡，將營業(yè)額定時打到賬戶上。(5)t1上需開設(shè)一個新戶，可命名為網(wǎng)店，走網(wǎng)店的賬。(6)交賬：交賬程序可以跟直營店一致。但網(wǎng)店有淡季旺季的時候，可以延長交賬時間(待制定政策)(7)費用：將網(wǎng)店開店的費用控制在500元以內(nèi)。后期生成的費用主要有物流和增加維護(hù)費用，詳細(xì)施行可參照網(wǎng)店開業(yè)后的效益，良好的話，按照直營店標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。中期：中期主要包括網(wǎng)店的日常管理和維護(hù)，要能保證在網(wǎng)店營業(yè)時間內(nèi)，顧客疑問可以隨時解答、耐心解答、耐心效勞。保證效勞的質(zhì)量和促成每筆訂單的生成。后期：要涉及到處理顧客投訴一些問題。餐廳推廣營銷方案蛋糕店推廣營銷方案篇五利用各種渠道做品牌曝光網(wǎng)絡(luò)推廣的渠道數(shù)不勝數(shù)，按照用戶的接觸方式可以分成主動渠道和被動渠道。主動渠道即搜索引擎(包括電商平臺內(nèi)部搜索)，用戶使用搜索引擎都是帶很強(qiáng)的目的性，有明確的信息獲取需求，假如信息匹配程度較高，品牌建立，銷售轉(zhuǎn)換都是水到渠成的事。微信、微博、論壇、自媒體、平臺硬廣等，都是被動渠道，這些渠道一般使用頻度較高，擁有很強(qiáng)的流量，合適做品牌曝光。注重創(chuàng)意內(nèi)容的籌劃假如說渠道選擇是網(wǎng)絡(luò)營銷的體，那么內(nèi)容就是網(wǎng)絡(luò)營銷的魂。雖然是不同的渠道發(fā)聲，但是傳遞的都是同一個信息，強(qiáng)化用戶同一個印象。許多大品牌讓用戶印象深化往往不是產(chǎn)品本身，而是一次或?qū)掖斡袆?chuàng)意的內(nèi)容籌劃。內(nèi)容有軟文、社交媒體、新聞稿、音頻、播客、博客、白皮書、音樂、動畫、圖片、信息圖、在線教學(xué)或電視播送、幻燈片、視頻、研討會、app、游戲等多種表現(xiàn)形式。樹立網(wǎng)絡(luò)口碑和品牌形象每個品牌都期望網(wǎng)絡(luò)營銷能獲得事半功倍的效果，這個效果不是單純銷售額的增長，更是網(wǎng)絡(luò)口碑和品牌形象的塑造。對于已經(jīng)形成品牌的公司來說，只需要告訴用戶，我們有什么就足夠了，用戶對其品牌足夠信任，不會再去考慮質(zhì)量，甚至連價格也不會做過多考慮。①網(wǎng)上信息量非常少的，需要進(jìn)展內(nèi)容豐富充實，完善品牌形象;②網(wǎng)上信息量比擬多，但是很雜亂的，口碑較弱的;③伴隨著網(wǎng)絡(luò)言論自由化，一些非正常信息泛濫的。目前主要的品牌優(yōu)化集中在搜索引擎信息優(yōu)化、網(wǎng)絡(luò)媒體報道、自媒體報道優(yōu)化、網(wǎng)絡(luò)口碑等幾個方面。餐廳推廣營銷方案蛋糕店推廣營銷方案篇六開展趨勢可概括為：開展非常迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷開展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應(yīng)成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信?。二、市?企業(yè)分析^p宣化餐飲市場同樣存在著劇烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資，沖擊著食客的味覺、視覺。一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：(1)、擁有自己的特色;(2)、全面的(質(zhì)量)管理;(3)、足夠的市場運營資金;(4)、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否那么，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的根底上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，進(jìn)步菜品質(zhì)量(行家點評稍差)，加強(qiáng)人員培訓(xùn)、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。三、營銷籌劃餐飲效勞的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質(zhì)的效勞，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的鼓勵機(jī)制和良好的企業(yè)文化氣氛為根底。鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報消費者關(guān)愛”優(yōu)惠活動。借此時機(jī)，應(yīng)以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合，作為本次活動的重點進(jìn)展。1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽(yù)度;提升“東方”形象，增強(qiáng)競爭力;加強(qiáng)員工的企業(yè)忠誠度和向心力;進(jìn)步員工效勞意識、工作積極性;進(jìn)一步提升“東方”的企業(yè)文化;提升銷售額，增加利潤;為下一步更好的開展打下良好的根底。2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。3、參與人數(shù)：東方的所有員工、就餐的顧客等。4、顧客滿意、員工滿意、管理進(jìn)步、文化創(chuàng)新四、詳細(xì)方案籌劃(一)sp方案1、“微笑效勞”7月5日前召開發(fā)動大會，6日——15日效勞員之間開展“效勞大比武”，在大廳設(shè)一個專門的版面，每日評出“當(dāng)日效勞之星”，并給予物質(zhì)獎勵。2、特價(1)每日推出一道特價菜，日不重樣。(2)隨顧客所點菜品加贈局部菜品，如消費100元送兩份小菜;200元以上，加贈2道涼菜;500元以上，加贈4道涼菜等。(3)打折，這是一個迅速進(jìn)步消費的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費。二)內(nèi)部營銷方案內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是開展員工的顧客意識，再把產(chǎn)品和效勞推向外部市場前，現(xiàn)對內(nèi)部員工進(jìn)展?fàn)I銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的鼓勵手段。1、在全體員工內(nèi)部加強(qiáng)溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進(jìn)展效勞。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。2、征文比賽內(nèi)部員工征文：《我的選擇——東方》(所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“”!)要求：(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。(3)截止日期為7月13日。鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名，獎金50元。并進(jìn)展集中展出。3、本錢節(jié)約比賽通過系列活動，對內(nèi)部員工再教育，提供其的積極性。(三)產(chǎn)品營銷方案1、在推特色餐飲的同時，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對餐飲不明，僅供參考)。2、綠色家宴：隨著生活程度的進(jìn)步，人們的飲食已不僅僅是為理解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“安康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的安康要求。強(qiáng)烈建議廚房推出!!!(四)文化營銷方案向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強(qiáng)東方企業(yè)在目的消費群中的影響力。在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(東方鴨王酒樓提醒您：關(guān)注飲食安康)，讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。五、廣告營銷方案在信息興旺的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引群眾眼球的媒介?？筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進(jìn)展市場定位和目的顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，已獲得更好的效果。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。六、效果分析^p1、宣傳造勢，讓消費者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，進(jìn)步知名度和美譽(yù)度。2、店內(nèi)富有人情味，效勞周到，能提升目的消費者對企業(yè)的忠信度。3、通過效勞比賽、征文比賽、本錢節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，進(jìn)步工作積極性。4、通過促銷，提升營業(yè)額。日評出“當(dāng)日效勞之星”，并給予物質(zhì)獎勵。2、特價(1)每日推出一道特價菜，日不重樣。(2)隨顧客所點菜品加贈局部菜品，如消費100元送兩份小菜;200元以上，加贈2道涼菜;500元以上，加贈4道涼菜等。(一)品牌形象一個企業(yè)要做大、做好，首先應(yīng)該具備的當(dāng)然是質(zhì)量過硬的產(chǎn)品、團(tuán)結(jié)進(jìn)取的團(tuán)隊以及良好的企業(yè)文化。但是只有這些是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，企業(yè)要將產(chǎn)品推向市場，必須樹立起良好的品牌形象?！案Ｌ锒?jié){”在島城安家落戶已經(jīng)有好幾年的時間了，作為一家24小時營業(yè)、以早餐面點為主要經(jīng)營工程的快餐店來說，其知名度已經(jīng)比擬高了。“福田餐飲”與“福田豆?jié){”在名稱上比擬接近，很容易使人誤以為是同一家店的連鎖店。開業(yè)前期我們大可以借助“福田豆?jié){”的知名度來使我店輕易樹立起品牌形象。而“麥卡橋”作為一個新的餐飲工程，必須加大力度宣傳推廣，動用一切特殊和常規(guī)的宣傳方式進(jìn)展。一旦在消費者心中樹起了品牌形象，品牌效應(yīng)就隨之而來了。要樹立起兩個店的品牌，就必須從兩店特色入手。先說“福田餐飲”，雖然我們可以借助“福田豆?jié){”的知名度，但畢竟不是同一家店，無論是在經(jīng)營工程、經(jīng)營理念還是工作流程上都截然不同。“福田餐飲”不是單純以早餐、面點為主，還包括了炒菜、酒水、燒烤以及盒飯等，共五大類工程。在經(jīng)營理念上，我們是以中、低檔次價位菜品為主，主要面向中、低收入的消費群體，以“風(fēng)味、品位、人情味以及薄利多銷”來經(jīng)營飯店。在工作流程上，我們打破了以往的拿菜單點菜的形式，而是采用了在吧臺前點餐，顧客憑購餐小票自己到明檔取餐的形式，大大節(jié)省了人力物力，使店內(nèi)秩序井井有條?！案Ｌ锊惋嫛遍_業(yè)會面臨一些挑戰(zhàn)。在臺東有“吉食來”、“新尚快餐”等大、中規(guī)模的快餐店與我們競爭。與這些店相比，我們有優(yōu)勢也有優(yōu)勢。優(yōu)勢在于我們的品種多樣，且房租等本錢比擬廉價;而優(yōu)勢那么在于我們的地理位置有局限性，且店面面積較校因此，“福田餐飲”要與這幾家店競爭，除了在價格上要降低之外，還應(yīng)在效勞上突出我們的優(yōu)勢。同樣價格的食品，消費者當(dāng)然會選擇到環(huán)境和效勞好的店里就餐。在宣傳上我們應(yīng)該用“小餐館的價格，大酒店的效勞”來打動人心。在店里設(shè)幾個人性化的設(shè)施，如飲水機(jī)、書報架、幼兒餐飲椅等都可以提升飯店形象。在效勞上要做到一切為消費者著想，不能對消費者說“不”。海爾、諾基亞等國際知名品牌就是因為一切以消費者利益為重，“以人為本”加上周到的售后效勞，才贏得了廣闊消費者的青睞。因此，在保證菜品質(zhì)量的同時，優(yōu)質(zhì)效勞是關(guān)鍵。因“福田餐飲”面積的局限性決定了店里桌椅數(shù)量不太多。在客流量處于最頂峰，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過座位數(shù)量的時間段，會出現(xiàn)桌椅不夠用，使本來想入店就餐的顧客因找不到座位而分開的情況。為解決這個問題，建議在這個時間段，安排效勞員為已經(jīng)買餐的顧客提供找座位的效勞。主動詢問端餐顧客有幾位，是否已找到適宜的座位，并熱情的安排客人就座，會使顧客有親切感，感受到我們效勞的周到，他們會很愿意再次光臨的，同時也解決了桌椅的利用率。這一點，“麥當(dāng)勞”、“肯德基”和“吉野家”就做的很好，可以借鑒。再來說“麥卡橋”。臺東地段西餐主要以位于婚紗攝影一條街的“豪仕來牛排店”、“紅屋牛排館”，位于威海路的“上島咖啡西餐廳”、“愛菲萊西餐廳”以及位于臺東郵電局旁邊的“亞歷山大咖啡廳”為主。位于婚紗攝影一條街的西餐廳以牛排為主要經(jīng)營工程,價格很廉價，也是定位在中低檔次的消費人群上;位于威海路上的那么是經(jīng)營工程比擬綜合的，定位在中高檔次消費人群上的西餐廳;而“亞歷山大咖啡廳”卻是以咖啡飲品為主，價格也比擬高。這幾家店離“麥卡橋”都比擬遠(yuǎn)，在經(jīng)營工程上各有側(cè)重，因此不直接構(gòu)成威脅。但是“麥卡橋”作為一家西餐廳來說，在地理位置上有一定的弊端。首先，我們的門前就是東西快速路，沒有停車場，對駕車前來用餐的顧客來說很不方便。其次，我們的店面與路北的臺東商業(yè)圈僅以過街天橋相連，且與商業(yè)街間隔較遠(yuǎn)，在一定程度上影響了前來用餐的顧客數(shù)量。但是，我們有一個絕對優(yōu)勢，就是我們的“麥卡橋”不是普通意義上的西餐廳，我們有自己的特色，那就是“西廳中吃”。這是島城唯一一家可以在西餐廳用中餐的餐廳，只要我們宣傳到位，這個特色足以吸引既想到環(huán)境幽雅的西餐廳用餐又吃不慣西餐的人群前來光臨。因此，我們除了要在菜品上下功夫之外，宣傳也必須做大做好。另外，價格不高也是“麥卡橋”的一個賣點。我們是定位在中低檔次的消費人群上的，在宣傳上要突出是“人人吃的起的正宗西餐”，吸引從來不敢進(jìn)西餐廳的中低收入人群進(jìn)店消費。建議在二樓環(huán)境安靜的地方設(shè)幾個檔次比擬高的雅座，專門招待會員及屢次光臨的老顧客，在桌牌上標(biāo)出“會員專區(qū)”的字樣，區(qū)內(nèi)設(shè)書報欄。當(dāng)效勞員領(lǐng)位時，假設(shè)顧客想坐在會員區(qū)用餐，效勞員那么可向顧客介紹說：“對不起，那是會員區(qū)，是供購置會員卡的顧客用餐的專區(qū)?！笨腿藭枺骸澳銈兊臅T有什么優(yōu)惠或待遇?會員卡多少錢一張?”等問題，效勞員通過介紹就可以推銷“麥卡橋會員卡”。為進(jìn)步銷量，可讓效勞員提成，每銷售一張卡提成-左右，刺激銷售。20xx年1月1日，我們又將迎來新的一年的元旦，這是我們民族一年一度的歡慶盛會，是新的一年的開場，雖然我們民族把農(nóng)歷年的新年作為辭舊迎新的標(biāo)志，但是元旦作為陽歷年的新的一年的開場也是非常受到人們重視的，而他們也會將餐廳、飯店、酒樓作為元旦聚餐的首選之地。針對元旦餐飲消費市場的這一需求，餐廳有必要籌劃一個元旦年促銷活動方案，以吸引更多的元旦聚餐消費人群前來餐廳就餐，拉動餐廳元旦經(jīng)營收入的同時，為元旦節(jié)日歡慶營造良好的喜慶氣氛。結(jié)合本餐廳的實際情況和元旦民族傳統(tǒng)風(fēng)俗，為了更好的開展元旦促銷活動，到達(dá)元旦餐廳經(jīng)濟(jì)效益與社會效益雙豐收，特制定如下餐廳元旦促銷活動籌劃方案。一、目的市場分析^p本餐廳的顧客主要是中上層人士和機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是周邊社區(qū)的群眾消費者，這要求餐廳在進(jìn)步檔次的根底上必須兼顧餐廳周邊人群的群眾化消費需求。二、定價策略1、飯菜根本上可以保持原來的定價，但要考慮和元旦相關(guān)的一些飯菜的價格，可采用打折(建議使用這種方法)或者直接降低價格的方法。2、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結(jié)合的方法。4、其他的酒水價格和其它效勞的價格可根據(jù)餐廳的實際情況靈敏變動，在元旦的前后到達(dá)低價(但要針對餐廳的純利潤來制定)。三、營銷策略1、制作專門針對元旦的套餐，可以根據(jù)實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型。2、假如一家人里有一個人的生日是一月一日，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在餐廳聚餐可享受8折(根據(jù)餐廳那個的實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦元旦套餐。3、假如手機(jī)和固定號碼尾號是0(寧波地區(qū)以內(nèi))，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在餐廳聚餐可享受8折(根據(jù)餐廳的實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦元旦套餐。好是餐廳直接聯(lián)絡(luò)一下這些人。4、由于本餐廳暫時沒有住宿效勞，可和其他的以住宿為主的大型賓館結(jié)合行動，互相介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費用。對這局部客戶可用專車接送，同時也建議給他們推薦元旦套餐。5、在飯后贈送一些和元旦相關(guān)的小禮物，如20xx年的掛歷(上面要印上餐廳的名稱、、地址、網(wǎng)址)。6、活動的時間定于20xx年1月1日至1月4日。四、推廣策略1、在餐廳的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式)。2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合。3、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹餐廳的新活動。4、網(wǎng)站上做個彈除框廣告或者比擬大的flash動畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必需要和營銷的內(nèi)容相符合。5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必需要高。注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾低要保證20萬人。五、其它相關(guān)的策略1、保安必需要保證餐廳的平安。2、對效勞員和相關(guān)的工作人員采指定一些鼓勵政策，調(diào)動她們工作的積極性(以后可以細(xì)化這個內(nèi)容)。3、在大廳里放一些品位高、優(yōu)雅的音樂。茶餐廳被稱為“綠色產(chǎn)業(yè)”，它的工作性質(zhì)是直接為顧客提供以茶品為主的，集休閑、娛樂等為一體的綜合性效勞。在公司辦公區(qū)、商店聚集區(qū)、行人往來眾多的地區(qū)，人們進(jìn)展商務(wù)洽談和各種社交活動需要茶餐廳;人們工作之余忙里偷閑，約上三五知已，休閑消遣時，茶餐廳是他們最正確的選擇場所。茶餐廳在現(xiàn)代人們的工作中、生活中扮演著越來越重要的角色，成為人們工作、生活中不可缺少的一局部。也代表著東方人消遣的品位，現(xiàn)代茶餐廳與傳統(tǒng)茶樓之區(qū)別在于餐廳的環(huán)境、布局等等在中國特色的文化中融入現(xiàn)代的生活，顧客消費的是一種小資情調(diào)的休閑文化，更能體驗到人性化的效勞和更具人文特色的文化氣氛。一、市場背景1、休閑茶餐廳市場競爭劇烈，且市場品種和品牌眾多，新品牌、新品種的不斷涌現(xiàn)，使休閑茶餐廳市場被切碎細(xì)分，瓜分著消費者的錢袋，蜂擁擠占著市場。2、品牌繁多的休閑茶餐廳分為供給堂食、飲品和僅以供給飲品為主兩大類。全國有大小茶餐廳不計其數(shù)，各地品牌眾多。在蘭州市場，有知名茶餐廳20余家。3、高檔茶餐廳各方面較之中低檔茶餐廳占上風(fēng)，從廣告宣傳、營銷程度、品牌號召力到消費者選擇偏好，整體上低檔茶餐廳不敵高檔茶餐廳。高檔茶餐廳利用的客觀優(yōu)勢是室內(nèi)環(huán)境幽雅，消費者現(xiàn)階段對茶餐廳選擇上的心理。但是，中低檔茶餐廳前景良好，潛在宏大的消費客群，中低檔茶餐廳才比擬貼近于日常生活方式。世界知名“茶餐廳”品牌星巴克在世界上存在也已將近四十年。我國消費者對茶餐廳的認(rèn)識有較快的進(jìn)步，飲茶已不僅僅是老年人的選擇，同時還是對一種外鄉(xiāng)文化的追求。4、我國茶餐廳的市場份額有大幅度進(jìn)步。從各業(yè)態(tài)來看，20xx年百強(qiáng)企業(yè)中，休閑類餐飲企業(yè)以銷售額比上一年增長43.25%，居各業(yè)態(tài)增幅之首;20xx年百強(qiáng)企業(yè)中，從營業(yè)額和增長速度來看，休閑餐飲仍然開展迅猛，其營業(yè)額的增長速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于百強(qiáng)中其他經(jīng)營業(yè)態(tài)，增幅超過了50%。休閑飲品的代表性連鎖企業(yè)以20%的速度逐年占據(jù)著越來越多的市場份額，局部非茶餐廳品牌也搶占著相當(dāng)大的客群。二、競爭者狀況第二集團(tuán)軍：花之林茶樓、肯德基、德克士、好食多，他們是強(qiáng)勢品牌，消費者對其有品牌偏好，有思維定式;其他全國各地眾多茶樓都是雜牌軍，是弱勢品牌。三、消費者狀況消費者已經(jīng)形成周末、節(jié)假日去休閑茶餐廳的習(xí)慣，甚至是下班以后、閑暇之余去會會朋友或和家人散散心，經(jīng)常光臨者占39.72%，偶然光臨者占54.16%，只有6.12%的人從來不消費(從126份自己的調(diào)查報告中總結(jié))。年齡構(gòu)造明顯偏輕。消費行為特征：重品牌、重口感、重環(huán)境、重價格。認(rèn)為外國品牌的茶餐廳就一定比外鄉(xiāng)的質(zhì)量好、環(huán)境好，即使價格高!但已有一局部消費者認(rèn)識到，國內(nèi)的許多茶餐廳品牌，不僅環(huán)境質(zhì)量越來越高，價格廉價，而且份量很足。在體驗了本地茶餐廳的全方位的效勞后，逐漸有許多消費者開場留意選擇國內(nèi)的品牌了。四、swot分析^p優(yōu)勢：“文化、音樂、飲品”立體式的體驗;獨特的經(jīng)營理念更容易吸引廣闊群眾。優(yōu)勢：金融危機(jī)給目的消費群設(shè)下一道心理屏障;客戶忠誠度小，要不斷推新。時機(jī)：壓力過大，人們需要“喘氣”的空間;網(wǎng)絡(luò)點餐的逐漸擴(kuò)大。仙蹤林、避風(fēng)塘等占據(jù)較大的市場份額和品牌知名度。swot分析^p報告1、so策略①堅持品牌理念的推廣和銷售，讓客戶從內(nèi)心產(chǎn)生共鳴，建立忠誠度;②中西文化的交織混合，讓顧客體驗主題茶餐廳的獨特之處，提升消費者偏好。2、wo策略適中的產(chǎn)品定價，會讓顧客少一些心理防御，逐漸習(xí)慣選擇我們。適時適度的制造事件行銷，讓顧客參與進(jìn)來，晉級vip卡的優(yōu)惠政策。3、st策略將“暢游在世界，品味在中國”的品牌理念揉進(jìn)自身“都市人類的大客廳”，凸出品牌自身獨特的理念，以“客廳”引導(dǎo)群眾休閑、娛樂的去所。網(wǎng)絡(luò)點餐的盛行，不落伍的選擇它加強(qiáng)時尚度和知名度。4、wt策略不斷去同存異，不斷創(chuàng)新。強(qiáng)勢打造品牌知名度，以言簡意賅的廣告語讓消費者印象深化，迎合消費心理。五、市場潛力休閑餐飲開展迅猛的原因之一是，20xx年金融危機(jī)的影響，產(chǎn)生了所謂“口紅效應(yīng)”，使得這類餐飲形態(tài)相對餐館酒樓而言有更旺盛的需求支撐其增長;另一個原因是，相對其他的餐飲形態(tài)而言，這類餐飲商業(yè)形態(tài)進(jìn)入壁壘較低，復(fù)制難度較小。目的市場(20~40歲的人群)確實定，決定了他們的消費層次和消費習(xí)慣，是敢想敢做，最具此類消費欲望的人群。他們的消費程度具有很大的彈性潛力。戰(zhàn)略規(guī)劃1、戰(zhàn)略思路：旗幟鮮明地與普通茶餐廳區(qū)別開來，不打價格戰(zhàn);不與其他茶餐廳一齊以吃、喝為主要宣傳重點;大打文化牌，凸顯外鄉(xiāng)文化和地方特色，明細(xì)消費者可獲得的超值效勞和文化熏陶。向全社會倡導(dǎo)綠色安康的生活方式和休閑文化，傳播科學(xué)正確的消費觀念，從而樹立中式茶餐廳安康高品位的品牌形象。2、戰(zhàn)略步驟：樹立品牌，擴(kuò)大地方知名度;強(qiáng)化品牌，做中國茶餐廳老大;延伸品牌，做世界級茶餐廳中式品牌的“星巴克”。3、戰(zhàn)略部署：以蘭州為試點城市，率先打破，穩(wěn)住陣腳后，走向全國。4、品牌形象定位：安康、外鄉(xiāng)、活力、時尚!5、文化推廣：隨著西方文化的逐漸滲入，我國的外鄉(xiāng)文化受到了強(qiáng)有力的沖擊。年輕人快速的承受和適應(yīng)新興事物的才能，為外鄉(xiāng)文化的傳播和開展也起到了一定的制約和阻礙。從我國的優(yōu)勢飲品(如中國茶、甘南酸奶、籽瓜汁等地方特色)著手，回歸、發(fā)揚民族文化。這是產(chǎn)品定位的重要根據(jù)，是實現(xiàn)價值壟斷、競爭制勝的立足點。怎樣找到品牌文化的特性與消費者需求的吻合點呢?80后、90后有很多人都有濃烈的愛國熱情，從各種驅(qū)動支持國產(chǎn)品牌，他們在有意無意地保護(hù)外鄉(xiāng)的品牌和企業(yè)，逐漸把在這種行為變成一種選擇的偏好。這種深化的外鄉(xiāng)文化是最符合消費心理，消費者可以相信并且愿意承受，自然地與其心理相契合。6、核心產(chǎn)品三層次：(1)休閑飲品，(2)特色飲品抓住消費者，使其區(qū)別于其他家茶餐廳，從而使顧客印象深化，(3)享受和體驗中國傳統(tǒng)文化。7、目的顧客定位：以青年人(20~40歲的人群)為主。針對各消費群的溝通，要分步驟、有主次，以大學(xué)生和都市白領(lǐng)率先打破。營銷策略(一)營銷理念1、品牌理念：主題茶餐廳，致力于將茶餐廳環(huán)境營造成為由“文化、音樂、飲品”交織的“都市人類的大客廳”，倡導(dǎo)“暢游在世界，品味在中國”的品牌理念。透過對室內(nèi)全球的靜態(tài)文化(掛畫及其簡介)理解，更讓顧客在其中聆聽了來是世界各地的聲音(音樂);結(jié)合餐廳中各類中式飲品，又體驗了中國外鄉(xiāng)特色飲品，襯托了品牌理念的同時又為消費者帶去別樣的風(fēng)情。2、品牌根底：不僅滿足群眾休閑放松的根本需求，同時提供其他品牌沒有的獨特口味飲品，還能享受超額的價值，并且以上利益能在方便、愉快的情況下得到滿足。3、概念支持：中國風(fēng)概念的卷土重來，席卷廣闊民眾的的大腦!跨時代、跨地域的文化生活，包攬全球視野。國際與外鄉(xiāng)思想的碰撞，掀起新一輪的“吃文化”。4、營銷理念：以現(xiàn)代最新整合營銷傳播理論為根底，結(jié)合籌劃理念，傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合，調(diào)動一切可以運用的手段，如：廣告、公關(guān)、事件行銷、促銷、新聞宣傳等，協(xié)調(diào)一致地為品牌翻開市場，樹立名牌效勞。(二)營銷組合1、產(chǎn)品①“眼球經(jīng)濟(jì)”的時代，讓其充分發(fā)揮作用。利用中國古典元素作為根本基調(diào)，結(jié)合現(xiàn)代文化的精華，替品牌“說話”，表達(dá)品牌的內(nèi)涵。賺足顧客“眼球”!設(shè)計思路：首先要設(shè)計一個品位很高的logo，作位vi系統(tǒng)的核心，其他中國元素、時尚符號與之和諧搭配，彰顯品牌。②產(chǎn)品分類：分為五個大類：茶類(常規(guī)茶、水果茶、花草茶、加味茶)、酸奶類、奶茶類、果汁類、地方特色飲品類。③容器選擇：容器的選擇有意無意中表達(dá)和表達(dá)了一種品位和內(nèi)涵。每種產(chǎn)品分類以后，根據(jù)其特色(透明狀、絮狀、非透明狀、分層類等)，選擇不同質(zhì)地的盛裝器皿，如：玻璃杯、陶瓷杯等。大小、顏色和形狀等都會更好的展現(xiàn)飲品的品質(zhì)和特色，同時也會誘惑消費者的味覺和感覺。2、價格政策根據(jù)每種飲品的市場原料本錢，制作程序的復(fù)雜程度、耗時長短等合計后，在初級本錢價格上乘以50%。3、廣告策略①廣告創(chuàng)意策略原那么：以品牌文化訴求為主，以飲品口味訴求為輔。②廣告訴求目的：大學(xué)生和都市白領(lǐng)。③廣告表現(xiàn)策略：凸顯中國風(fēng)!將中國元素融入現(xiàn)代文化，弘揚中國文化的博大精深，同時，表達(dá)一種不落伍、追趕時尚的精神，激發(fā)愛國熱情，順應(yīng)時代開展。開拓市場最先需要的就是品牌的知名度，餐飲這種低關(guān)注度高感性的消費品尤其如此。不過，目前的文化包裝太多地用歷史文化、民俗文化、地方文化、詩書文化來進(jìn)展包裝，雷同現(xiàn)象嚴(yán)重，長此下去，是會出許多問題的。我們應(yīng)該大膽引入時尚文化、超現(xiàn)代文化、將來文化、科學(xué)文化、科幻文化來做文化包裝，以顯示個性，表現(xiàn)差異。我們還需要英勇引入網(wǎng)絡(luò)文化、卡通文化、動漫文化、偶像文化、足球文化、軍事文化、沙龍文化、新新人類文化來做文化包裝。將中國元素與如今“潮”文化相結(jié)合，不斷地給人以眼前一亮之感，為自己的城市不停地打造新的亮點。④廣揭發(fā)布原那么：地區(qū)性媒體為主攻。以硬廣告為主，以軟廣告為輔;硬廣告以電視、挪動傳媒、廣告牌為主，發(fā)布系列專題廣告，其他媒體為輔;軟廣告以雜志為主，推廣文化理念，聚集人氣。以播送主題、電梯廣告、dm、宣傳冊(頁)為輔。盡可能以最小的本錢，制造最大的社會效應(yīng)!4、促銷策略(1)免費試喝①活動目的：塑造品牌形象，贏得口碑銷售②活動創(chuàng)意原那么：免費試吃是近幾年興起的一種營銷方式。試喝者試喝完成后在網(wǎng)上精彩的點評是可以給商家?guī)砗芏囝櫩推肺兜?。隨著消費者一傳十、十傳百的互相宣傳，逐步建立的品牌形象是相對穩(wěn)固的，具有穩(wěn)定性。③活動內(nèi)容：開業(yè)后3~5天，進(jìn)展免費贈飲，試喝活動。凡來光臨的顧客(嘗試邀請餐飲媒體人員和美食愛好者前來品味最正確)，每人都有時機(jī)選擇任意飲品一杯。用品質(zhì)、環(huán)境和效勞贏得消費者的信賴和支持，為品牌贏得口碑，擴(kuò)大知名度，同時也為該品牌進(jìn)軍網(wǎng)上訂餐市場奠定根底。(2)結(jié)合營銷①活動目的：擴(kuò)大營銷層面，增強(qiáng)知名度②活動創(chuàng)意原那么：滿足美食愛好者不斷嘗試新把戲的需求;時間靈敏多變，延長就餐者根據(jù)需求選擇就餐的時間;擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)鏈。③活動內(nèi)容：選擇一：同銀行信譽(yù)卡部結(jié)合推出聯(lián)名卡;或是與信譽(yù)卡部合作，實行用某銀行的信譽(yù)卡在店面消費進(jìn)展打折優(yōu)惠。選擇二：和旅行社、健身中心、大型餐飲店面或播送電臺進(jìn)展結(jié)合銷售，優(yōu)惠券、打折卡的贈送，刺激消費，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)鏈，將吃、喝、玩、樂融為一體。(3)(逐步開展)網(wǎng)絡(luò)營銷①活動目的：拓寬品牌覆蓋面，搶占市場份額②活動創(chuàng)意原那么：隨著互聯(lián)網(wǎng)計算機(jī)行業(yè)的開展，人們生活壓力的加大，大學(xué)生群體和白領(lǐng)階層開場熱衷于網(wǎng)上訂餐。網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)可以降低餐飲業(yè)運營本錢，在網(wǎng)上還可以看到圖文并茂的飲品，方便顧客購置。③活動內(nèi)容：開展網(wǎng)絡(luò)訂餐效勞，即時通過如qq、msn等訂餐快速通道進(jìn)展訂餐。促銷策略原那么：正合為主，奇術(shù)爭雄。用常規(guī)宣傳方法加大市場知曉廣度，用出奇制勝的手法，從眾多競爭者中脫穎而出，加大市場采納深度。5、事件行銷①活動目的：強(qiáng)化品牌形象：擴(kuò)大知名度，進(jìn)步美譽(yù)度②活動創(chuàng)意原那么：創(chuàng)新，雙向溝通(讓群眾參與互動)，緊緊把握時代脈搏，制造或引發(fā)社會熱點，引領(lǐng)消費時尚。6、公關(guān)及形象活動①活動目的：培養(yǎng)消費者品牌偏好，去除不良干擾因素。②活動創(chuàng)意原那么：輕易不做，做那么做到圓滿。疏通關(guān)系，聯(lián)絡(luò)感情，借助各方力量，直接或間接地為品牌拓展市場效勞。廣告創(chuàng)意強(qiáng)勢宣傳語，以大學(xué)生和都市白領(lǐng)為廣告訴求對象，中西文化的交融和差異為支持點。廣告口號：飲吧品祖國百味，聽說讀享暢世界雜談!③廣告創(chuàng)意內(nèi)容：采用生活片段式和品牌vi動態(tài)式相結(jié)合的方式。場景一：在歐式風(fēng)格的房間里，一位身著唐裝的金發(fā)碧眼的年輕女孩兒，在悠揚的古箏、琵琶聲中，有條不紊地擺弄著中國功夫茶。茶香有窗戶飄向大街小巷、千家萬戶、普及全球每一個角落。品牌logo，背景音：飲吧品祖國百味，聽說讀享暢世界雜談!替)打向守門員茶葉，球進(jìn)啦，隨著水與茶葉一瞬間的美妙結(jié)合，成就了一杯香茶。品牌logo，背景音：飲吧品祖國百味，聽說讀享暢世界雜談!咖啡廳茶餐廳可以在學(xué)校及周圍餐飲業(yè)劇烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟并高速開展，首先與其在營銷地方一系列的策略是分不開的。1.定位準(zhǔn)確a、群眾化的飲食、娛樂;b、高檔次享受,群眾化的價格;c、休閑、飲食、娛樂于一體;要成為一個市場的領(lǐng)導(dǎo)者，一定有相當(dāng)?shù)南M者?？墒菍W(xué)生消費西餐的人并不多，怎么樣才干吸引消費者呢?為啦打破人們對西餐的隔膜，降低價格，“先惠人，后惠己”，進(jìn)展市場開發(fā)，讓更多的人走進(jìn)西餐廳，雙魚座應(yīng)采取啦一個大膽的策略：定位在滿足第二、三類消費者的需求上。面向中檔消費者為主，兼有西餐的舒適和中餐的隨意，走中式西餐的道路。2.產(chǎn)品創(chuàng)新雙魚座貼近學(xué)生的生活，對西餐的內(nèi)容和做法要進(jìn)展啦大膽的調(diào)整，好些學(xué)生風(fēng)味的菜式都能在這里找到。在雙魚座，既有咖啡也有茶類，既有牛扒也有白飯。要對西餐進(jìn)展改進(jìn)，雖然學(xué)生喜歡西餐廳的幽雅環(huán)境，但終究是東方人，吃不慣正宗的西式菜肴。雙魚座的管理者要意識到啦學(xué)生市場的消費特點，適時做出調(diào)整和改變。在雙魚座不但能品味到正宗西式食肆、地道菜，而且，還有男女生愛吃的點心、蛋糕等甜品可供選擇。改變要以市場為導(dǎo)向，我是個學(xué)生，我很啦解我們學(xué)生的需求，我不會為啦喝咖啡而喝咖啡，對雙魚座而言它所吸引的并非是一小局部追求正宗西餐的消費者，而是更廣闊的消費群體，他們追求的不是正宗，而是適宜。3.傳播策略不過對雙魚座而言更首要的還是一種口碑效應(yīng)。學(xué)生在吃的地方講務(wù)實際，但作為開放的大學(xué)，我們學(xué)生也更加成熟，愿意為良好的就餐環(huán)境消費，尤其是對環(huán)境有特別需求者。雙魚座一定要抓住啦這一點，店里環(huán)境要獨具個性并表達(dá)潮流。消費者在雙魚座就餐要能體驗到一種文化，然后他們就會傳遞給親朋好友，進(jìn)而形成啦口碑。4、效勞策略音樂放些鋼琴音樂網(wǎng)絡(luò)提供上網(wǎng)服裝統(tǒng)一服裝優(yōu)惠卡vip可打8折特色本店特色最低消費可免費光臨包間有包房提供食物提供多種中西餐服務(wù)費無需效勞費可否預(yù)訂可提早預(yù)訂可否刷卡可刷卡(飯卡)活動定期舉辦公益活動5、內(nèi)部管理策略咖啡廳的成功也得益于其良好的內(nèi)部管理。1.獨具慧眼的用人策略。在創(chuàng)業(yè)之初，我建議咖啡廳的管理者要以非常的遠(yuǎn)見和魄力從五星級的東方賓館請來啦一位有名的西餐師傅做參謀，并支付每小時5元的報酬。2.良好的培訓(xùn)。只有業(yè)務(wù)純熟的人才干更好的效勞顧客。在好些企業(yè)，快速擴(kuò)張中最常出現(xiàn)的那就人的問題，特別是效勞行業(yè)，效勞態(tài)度差，效勞質(zhì)量差，很大程度影響啦消費者的情緒和連鎖經(jīng)營。而通過培訓(xùn)可以有效解決這個棘手的問題。3.管理者的不斷學(xué)習(xí)與創(chuàng)新。管理者要從最初的憑感性經(jīng)營到經(jīng)過專業(yè)學(xué)習(xí)完成啦從中小企業(yè)主到專業(yè)管理者的轉(zhuǎn)變，所有的成功者都是閱讀者。4.組織構(gòu)造的不斷完善。隨著企業(yè)的不斷開展和快速擴(kuò)張，原來的管理形式和管理手段出現(xiàn)啦不適應(yīng)，留意采購出現(xiàn)黑洞，權(quán)利過于集中引起啦管理混亂等。6、咖啡廳的環(huán)境：室內(nèi)布置：室內(nèi)給人的感覺是過于開闊,沒隱蔽性,這樣會使幾個顧客有不舒適的感覺,終究咖啡廳應(yīng)是給人提供一個私密的空間。因此,在桌與桌之間適當(dāng)?shù)姆矫婕有└舭蹇赡軙芏?。另?在墻掛幾個比整個畫面亮一點的創(chuàng)意海報(這些海報是宣傳本咖啡廳的效勞、特色及各種優(yōu)待等的創(chuàng)意畫面,使人看啦之后都覺得咖啡廳在效勞、價格、食物等地方都是別具一格的,讓人覺得他進(jìn)來這間咖啡廳是物有所值、開心而來滿足而歸,并可能使他成為我們咖啡廳的回頭客。用兵之計,攻心為上。而這些畫面的內(nèi)容一定要抓住顧客的心,既然顧客進(jìn)來啦,就一定要讓他得到不一樣的精神享受,這樣他下次才會再來)、pop廣告(內(nèi)容靈敏變動來塑造整個咖啡廳的形象與氣氛、以此到達(dá)群眾化的感覺)、以及幾個特色菜的簡介。我覺得最好也把各個產(chǎn)品的價格標(biāo)出來，方便學(xué)生做出選擇?？紤]到吧臺的擺設(shè):室外：假如校方容許的話,掛起較大的招牌會更吸引人們的目光。7、廣告促銷：建議重點放在"群眾化的價格、不一樣的享受",這既符合目前的的定位,也適應(yīng)目的消費者的需求,又表達(dá)出咖啡廳與通常的咖啡廳的不同,這是特點也是優(yōu)勢。不管來咖啡廳的顧客,消費量大的還是小的,昂貴的還是廉價的,對整個咖啡廳來說客是最首要的。有客才有人氣,人多才有口碑,對咖啡廳的將來開展才有幫助。在廣告宣傳上有必要做進(jìn)一步的促銷方案。1、派發(fā)宣傳單張、慶賀節(jié)假日的優(yōu)惠活動、或針對小孩子的幾個送小禮品的做法?？傊?盡量的讓小孩子不能來的,他會拉著父母來;家庭不來,個人來;高級白領(lǐng)不來,群眾來;不來喝酒來喝飲品;不來娛樂來聚會來聊天。即將到來的圣誕節(jié)和新年又是兩個好賣點,要加大宣傳力度,可以在圣誕節(jié)和新年的時候開party或添加節(jié)目,節(jié)目可以是請人表演,也可以讓本學(xué)院學(xué)生表演,并讓顧客與之互動起來,節(jié)日當(dāng)天應(yīng)給予顧客幾個優(yōu)惠。2、派發(fā)優(yōu)惠卡。顧客到達(dá)一定的消費次數(shù)，可以免費送一張vip卡，此卡可在消費中打8折，還有更多的優(yōu)惠工程，比喻可以來咖啡廳兼職等。3、咖啡緣e線牽沙龍場地安排：咖啡廳vip包間或咖啡廳相對獨立的方面沙龍參加人數(shù)：10~18人/次;建議參加人群：21歲~40歲喜歡咖啡的朋友;活動時間：x月x日(周日)晚上時間段活動費用(aa制)：xx元/人(含水果、咖啡及學(xué)習(xí)咖啡制作等);活動報名地點及形式：將個人簡介及參加的時間發(fā)到郵箱。地址：咖啡廳：4、咖啡文化節(jié)。此工程交給學(xué)生組織來做，繞后再付一定的經(jīng)費，從學(xué)生來就要從學(xué)生去，欸可以咖啡廳有自己的故事會。8、營銷總結(jié)對經(jīng)營戰(zhàn)略的把握和有效的管理才干讓餐飲企業(yè)迅速成長起來。首先，咖啡廳經(jīng)營要留意本錢效應(yīng)和宣傳效應(yīng)。雙魚座要在特定的時間內(nèi)開展的動力和速度來樹立自己的品牌，但同時要留意自己的產(chǎn)品品質(zhì)，使人們不知不覺地承受啦我們的產(chǎn)品和品牌，及由此標(biāo)示著的一種時尚生活。其次，針對消費者主體發(fā)生的變化，雙魚座的經(jīng)營者抓住時機(jī)，準(zhǔn)確信位。如今，高校的餐飲市場主要以群眾消費為主。由于學(xué)生特定的經(jīng)濟(jì)和文化背景，消費者趨于成熟和理性，這對當(dāng)?shù)氐慕?jīng)營者提出啦更高的要求。市場格局發(fā)生的變化，使競爭更加劇烈，經(jīng)營者們也須不斷調(diào)整思路，突出特色，以迎合顧客的需求，使其產(chǎn)品和效勞更加適應(yīng)市場的需要。在這種情況下，雙魚座的管理者可以把握這種變化的趨勢，以適宜的產(chǎn)品、合理的價位、舒適的環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的效勞贏得啦廣闊消費者的青睞，獲得啦市場上的成功。再次，從戰(zhàn)略高度制定人才策略。雙魚座通過多種機(jī)制，如：培訓(xùn)、競爭上崗等，創(chuàng)造啦人才成長的環(huán)境，提升人才競爭的才能，使其管理程度、效勞程度都具備啦明顯的優(yōu)勢。在綠茵閣選人、用人到留人的一系列進(jìn)程中，都表達(dá)啦企業(yè)整體開展的戰(zhàn)略思想，適應(yīng)啦市場的變化，表達(dá)啦管理創(chuàng)新的觀念。咖啡演變成為文化，或者將成為流行，或者成為經(jīng)典，不管是哪一種，都將讓咖啡經(jīng)營者的腰包保持鼓脹狀態(tài)。我覺得要在我們學(xué)校內(nèi)培養(yǎng)一種來咖啡廳坐坐的文化，喝咖啡的習(xí)慣，來咖啡廳談事情的習(xí)慣等，假如貴老板同意的話，我們創(chuàng)業(yè)者協(xié)會可以成立咖啡文化節(jié)，馬上就可以操作，每年都舉辦，立足協(xié)會，面向全校，讓咖啡廳有自己的故事。這樣一個咖啡品牌，所要開展的方向當(dāng)然不會局限于銷售咖啡，他努力的方向是為消費者提供更多的體驗，將咖啡廳打造成群眾文化的一局部。所有這些努力方向的背后，正如星巴克董事長舒茲說：成為群眾文化的一局部，連我們自己都感到驚訝，顧客容許我們延伸這種經(jīng)歷。營銷方案方案a1、助餐第一個月早、中、晚三餐分別打七折、七折、八折的新張優(yōu)惠，并且是包含效勞費在內(nèi)的凈價，分別是早餐48元/位(凈價)、午餐58元/位(凈價)、晚餐78元/位(凈價)。2、開業(yè)當(dāng)天西餐晚餐時段，大堂吧下午時段請樂隊助興。3、大堂吧開業(yè)第一個月內(nèi)所有飲品均贈送干口類小食。(如淮鹽花生、薯片、腰果等)4、60歲以上的老人和1.2米以下小童自助餐均半價。5、周末西餐廳均贈送小玩具或氣球給小孩子。6、自助餐尾段時間來的打折(早餐9：30am，午餐13：30pm，晚餐20：30pm來的均9折優(yōu)惠，可折上折)。7、開業(yè)當(dāng)天大堂吧提供免費什果賓治給女士。8、開業(yè)第一個月每天前十名進(jìn)來的客人可獲贈一張自助餐券(只能下次使用)9、對本餐廳提出有建議的客人贈送自助餐券一張(需填賓客意見表)10、但凡房客到餐廳用餐可得一個小果藍(lán)，由送餐部送達(dá)。11、晚上最后分開餐廳的后十名客人，送餅屋的糕點，因過夜糕點已不新穎。營銷方案方案b1、自助餐四位送一位。2、客人當(dāng)天生日的免費贈送一磅蛋糕，可帶走。(客人生日以身份證為準(zhǔn))3、手機(jī)尾號為88的客人，自助餐3位送一位。4、葡萄酒推廣，并進(jìn)展銷售提成。(每瓶6元、每杯2元)5、報紙廣告，剪下優(yōu)惠券帶來的半價優(yōu)惠。6、大堂吧咖啡推廣，咖啡免費續(xù)加并送曲琪士。7、全家來的客人給他們免費照一張立時得全家福照片，以作紀(jì)念。(需采購立時得相機(jī))一張免費餐券)營銷方案方案c1、推出超值優(yōu)惠套餐，價格比散點廉價很多。2、推廣廚藝展示，并評選優(yōu)秀作品。即讓有興趣的客人到西餐廳開放式廚房diy，并選出優(yōu)秀產(chǎn)品進(jìn)展獎勵，獎品可為葡萄酒或免費餐券。3、每天一款特價主菜，價格比平時低一半，一周七款，每天輪流轉(zhuǎn)換。4、與中國挪動和聯(lián)通公司合作，向手機(jī)用戶____推廣消息。憑短信來就