第10頁共10頁專科生酒?店實(shí)習(xí)總?結(jié)標(biāo)準(zhǔn)范?本一、?實(shí)習(xí)目的?為了保?證我們能?夠適應(yīng)社?會(huì)發(fā)展需?求，同時(shí)?鞏固好我?們的專業(yè)?知識(shí)，所?以我們學(xué)?院安排了?在大三上?學(xué)期進(jìn)行?了為期半?年的實(shí)習(xí)?任務(wù)。通?過這次實(shí)?習(xí)我們要?掌握專業(yè)?技能，也?要去研究?旅游行業(yè)?變化發(fā)展?的趨勢(shì)規(guī)?律。同時(shí)?也鍛煉我?們的實(shí)際?工作能力?，也可以?增強(qiáng)我們?的就業(yè)競(jìng)?爭(zhēng)力。是?我們走上?工作崗位?前對(duì)所掌?握的專業(yè)?知識(shí)基礎(chǔ)?理論，基?礎(chǔ)知識(shí)和?基礎(chǔ)理論?的檢驗(yàn)。?也是鍛煉?我們?cè)诠?作中遇到?困難能及?時(shí)應(yīng)對(duì)解?決的能力?。二、?實(shí)習(xí)內(nèi)容?直到今?天我還清?晰地記得?到酒店的?第一天上?午安頓好?之后培訓(xùn)?人員帶領(lǐng)?我們參觀?了酒店，?下午開始?便開始為?期一周的?培訓(xùn)。瞬?間覺得就?要開始過?上充實(shí)而?忙碌的生?活了。參?觀了酒店?之后覺得?自己很榮?幸能有那?么好的工?作環(huán)境，?心底暗暗?在想在今?后的工作?中一定要?積極一點(diǎn)?，再積極?一點(diǎn)!自?己在自己?的日記里?寫下慷慨?激揚(yáng)的詞?匯，自己?要多么多?么的努力?。實(shí)習(xí)?過程中我?先是被安?排在西餐?廳實(shí)習(xí)了?兩個(gè)半月?，在這兩?個(gè)半個(gè)月?里我漸漸?知道了一?個(gè)餐廳要?正常運(yùn)作?每天所要?完成的工?作及它的?流程。我?學(xué)會(huì)了西?餐擺臺(tái)、?送餐服務(wù)?、迎送客?人、餐廳?的活動(dòng)布?置等等。?在西餐對(duì)?客服務(wù)很?多，我們?最主要的?還是要學(xué)?會(huì)與客人?溝通，如?果能做到?察言觀色?去揣摩客?人的想法?，提前預(yù)?知客人的?需求并為?其提供服?務(wù)，那肯?定會(huì)讓人?覺得受到?極大的尊?重并且覺?得賓至如?歸，做服?務(wù)行業(yè)能?做到這樣?已經(jīng)很不?錯(cuò)了，而?我在實(shí)習(xí)?中嚴(yán)格要?求自己不?斷的做到?盡善盡美?。有時(shí)客?人對(duì)我工?作的一句?肯定的話?語讓我覺?得一切都?是值得的?。當(dāng)然也?有被客人?數(shù)落過，?當(dāng)時(shí)心里?很委屈，?不過后來?想通了之?后自己平?衡了，自?己確實(shí)有?做得不太?好的地方?，下次做?好了自然?就不會(huì)被?說了。?記得國(guó)慶?節(jié)的時(shí)候?每天早上?到西餐用?餐的人特?別多，當(dāng)?時(shí)服務(wù)員?也就那么?幾個(gè)。我?們每人負(fù)?責(zé)看一個(gè)?區(qū)，有一?次，幾桌?客人同時(shí)?讓我把桌?子收拾干?凈，我一?著急，第?一張桌子?收拾了一?點(diǎn)點(diǎn)又去?收拾下一?桌了。可?能客人等?太久了，?便把我叫?了過去說?了我一頓?，他說他?理解我這?個(gè)時(shí)候很?忙，但是?做事要有?始有終，?這一桌都?沒收拾好?又去弄下?一桌，這?樣是不對(duì)?的……當(dāng)?時(shí)我挺生?氣的，覺?得很委屈?，不過客?人確實(shí)也?說的很對(duì)?，我確實(shí)?是第一次?遇到這種?情況，當(dāng)?時(shí)也完全?亂了陣腳?。從此之?后我就把?我的工作?做得很細(xì)?致，有一?次客人要?打包沒有?專用的袋?子了，我?特意跑到?前臺(tái)去要?了一個(gè)禮?品袋子裝?打包好的?食物，還?給客人解?釋了一下?，客人說?了一句這?姑娘人真?好，當(dāng)時(shí)?我心里覺?得甜甜的?。實(shí)習(xí)?的后三個(gè)?月我是在?酒店的管?家部作為?一名樓層?服務(wù)員，?客房的工?作比較瑣?碎，而且?工作量比?較大同時(shí)?是獨(dú)立操?作，不過?這個(gè)部門?是挺鍛煉?人的。作?為一名客?房服務(wù)員?，我們要?查退房，?打掃自己?負(fù)責(zé)的房?間同時(shí)要?完成每天?規(guī)定的計(jì)?劃衛(wèi)生，?還有對(duì)客?服務(wù)。在?客房的工?作主要是?考察我們?的實(shí)際動(dòng)?手能力、?細(xì)心程度?及個(gè)人的?體力?？?房的工作?要求服務(wù)?員要很有?責(zé)任心，?因?yàn)樗?及到客人?的人身財(cái)?產(chǎn)安全。?在客房部?我真正體?會(huì)到了了?那句“工?作是權(quán)力?，工作更?是責(zé)任”?!在客房?更有工作?的感覺，?自己一個(gè)?人要應(yīng)對(duì)?自己所在?區(qū)域的幾?乎所有事?情都自己?處理，只?是偶爾有?領(lǐng)班來看?看工作情?況和檢查?衛(wèi)生。?我很喜歡?之前在西?餐的工作?，一到客?房覺得整?個(gè)人都不?好了，我?接受不了?客房又臟?又累一個(gè)?人又無聊?的工作。?有段時(shí)間?還出現(xiàn)了?每天上班?很消極的?想法，覺?得我就是?一個(gè)實(shí)習(xí)?生酒店的?前景與我?無關(guān)，重?要的是我?想走還走?不了。想?想當(dāng)初進(jìn)?酒店的激?情已經(jīng)被?磨平了，?我就每天?痛苦的煎?熬。有一?次領(lǐng)班夸?我客房衛(wèi)?生打掃得?很干凈，?說我的床?鋪得像工?作了很長(zhǎng)?時(shí)間的老?員工。頓?時(shí)我才覺?得自己的?工作是有?意義的，?雖然我只?是幕后工?作者，但?是住進(jìn)房?間的客人?和查房的?人可以感?覺得到我?有沒有用?心。漸漸?的，我接?受了這個(gè)?工作，它?只是個(gè)工?作而已。?后來慢?慢發(fā)現(xiàn)，?在客房這?個(gè)部門只?要人勤快?細(xì)心一定?是可以干?得很好的?，同時(shí)只?要有一點(diǎn)?點(diǎn)敷衍的?心態(tài)，你?的工作別?人一眼就?可以看出?存在的問?題，這個(gè)?部門真的?是一點(diǎn)都?不可以偷?懶。曾經(jīng)?自己抱著?一點(diǎn)點(diǎn)僥?幸的心理?想隨便應(yīng)?付一下，?后來發(fā)現(xiàn)?這個(gè)工作?真的是要?靠經(jīng)驗(yàn)累?積，雖然?沒人看著?你打掃，?但是別人?一看就知?道你當(dāng)時(shí)?怎么完成?你的工作?的。這個(gè)?就是勞動(dòng)?態(tài)度的問?題了，無?論什么工?作都是為?別人服務(wù)?，哪怕它?只是一些?很小很小?的事，只?有做得了?小事的人?以后才能?成就大事?!我感?謝這次實(shí)?習(xí)有換崗?這個(gè)環(huán)節(jié)?，首先是?不同的工?作量交替?，身體也?能夠更好?的慢慢適?應(yīng)，還有?就是我們?在不同的?部門體驗(yàn)?一段時(shí)間?我們可以?對(duì)酒店里?不同部門?的內(nèi)部操?作了解更?多，對(duì)我?們自己是?有很大幫?助的。不?同的部門?呆一段時(shí)?間自己有?個(gè)比較也?可以知道?自己究竟?比較喜歡?什么崗位?，自己比?較適合什?么崗位，?以及未來?自己的定?位等等。?三、心?得白駒?過隙，不?知不覺，?轉(zhuǎn)眼我們?便實(shí)習(xí)結(jié)?束，我想?我們每個(gè)?實(shí)習(xí)生都?為實(shí)習(xí)結(jié)?束而感到?十分的開?心，那段?讓很多人?覺得心酸?的日子終?于結(jié)束了?，我們盼?這一天盼?了太久了?!不過再?回首，毫?不夸張的?說我們都?已涅盤重?生，脫胎?換骨，雖?說在過程?中我們有?過太多的?抱怨與不?滿，現(xiàn)在?看來那是?一種必須?要經(jīng)歷的?成長(zhǎng)。現(xiàn)?在看來成?長(zhǎng)就是學(xué)?會(huì)把哭聲?調(diào)成靜音?，你把我?推下懸崖?，我才能?學(xué)會(huì)飛行?!在酒?店實(shí)習(xí)真?的是挺鍛?煉人的，?總之在這?兩個(gè)部門?的實(shí)習(xí)讓?我已經(jīng)具?備了酒店?服務(wù)行業(yè)?所需的技?能，同時(shí)?我也向酒?店學(xué)習(xí)到?了一定的?管理知識(shí)?。回望這?半年的實(shí)?習(xí)，我的?確成長(zhǎng)了?許多，我?真正長(zhǎng)大?成人了!?我的動(dòng)手?能力得到?了很大的?提高，我?與陌生人?的溝通交?流得到了?很大的提?高。我學(xué)?會(huì)了給陌?生人一個(gè)?微笑，說?一句早上?好。慢慢?的我已經(jīng)?有了變化?，我知道?工作的艱?辛，掙錢?的不容易?，也覺得?在學(xué)校的?日子是有?多么美好?!我學(xué)會(huì)?了珍惜，?也知道要?好好把握?在學(xué)校的?最后美好?時(shí)光。同?時(shí)我也看?到了社會(huì)?的殘酷，?其實(shí)我很?感謝這次?實(shí)習(xí)，讓?自己成長(zhǎng)?了太多太?多，現(xiàn)在?是有學(xué)校?的保護(hù)和?同學(xué)的陪?伴一起完?成這次艱?巨的任務(wù)?。而且這?次實(shí)習(xí)有?個(gè)春節(jié)夾?在實(shí)習(xí)期?間，大家?都是第一?次在外過?年，這次?還是在企?業(yè)里面，?而過年那?幾天比較?忙，除了?大年初一?休了一天?之外前后?五六天都?在上班，?我并沒有?父母想象?中那么脆?弱，很開?心的和小?伙伴一起?跨年。如?果沒有這?次實(shí)習(xí)我?還是那個(gè)?躲在象牙?塔里的小?女孩，以?后自己獨(dú)?自去面對(duì)?這個(gè)殘酷?的社會(huì)，?我真的會(huì)?適應(yīng)嗎有?了這次實(shí)?習(xí)，我想?我對(duì)以后?找工作有?了一點(diǎn)點(diǎn)?信心，我?都能很快?適應(yīng)了，?以后無論?工作多苦?多累自己?也能克服?了。不過?這次實(shí)習(xí)?也感受到?了很多人?文關(guān)懷，?酒店的阿?姨在工作?量比我們?大很多的?情況下很?快完成自?己的工作?量來幫我?鋪床深深?地感動(dòng)了?我，同學(xué)?之間互相?幫助，還?有就是領(lǐng)?導(dǎo)學(xué)校的?關(guān)心也溫?暖著我們?。感謝長(zhǎng)?輩們對(duì)我?們的包容?，引領(lǐng)我?們成長(zhǎng)。?這次實(shí)?習(xí)圓滿結(jié)?束之后回?頭看才發(fā)?現(xiàn)自己曾?經(jīng)有多幼?稚，才會(huì)?理解這個(gè)?實(shí)習(xí)的意?義是什么?。從當(dāng)初?的心態(tài)很?不好，到?后來盡職?盡責(zé)想好?好完成任?務(wù)，對(duì)于?所有事情?只有自己?努力了才?會(huì)有最好?的回答。?工作是沒?有高低貴?賤的，都?是一樣的?為人民服?務(wù)，在其?位謀其職?，做好自?己的本分?工作很重?要。這次?實(shí)習(xí)，尤?其是我到?客房部之?后我不愛?崗，但是?我很敬業(yè)?，我知道?自己的責(zé)?任所在。?在這次?實(shí)習(xí)中我?也感受到?了不同的?管理者的?管理方式?，我還是?最喜歡人?性化管理?，也比較?喜歡能妥?善聽取下?屬意見以?及經(jīng)常給?下屬鼓勵(lì)?的管理者?。學(xué)了管?理學(xué)不一?定就會(huì)管?理，只有?在實(shí)踐中?才能慢慢?體會(huì)到它?的精髓，?這次實(shí)習(xí)?我深深地?感受到了?。四、?總結(jié)這?次實(shí)習(xí)累?是沒錯(cuò)的?，這就是?這個(gè)行業(yè)?的特點(diǎn)吧?，如果不?親自實(shí)踐?，不可能?體會(huì)到這?么多。我?很希望以?后旅游管?理專業(yè)的?學(xué)生去實(shí)?習(xí)的時(shí)候?酒店能給?我們多點(diǎn)?時(shí)間在酒?店里面多?上幾次培?訓(xùn)課，讓?我們收獲?更多。?酒店是一?個(gè)很不錯(cuò)?的行業(yè)，?在現(xiàn)在這?個(gè)高壓的?社會(huì)能給?人帶來精?神和物質(zhì)?上的享受?，是社會(huì)?發(fā)展到一?定階段的?產(chǎn)物，從?社會(huì)發(fā)展?的趨勢(shì)來?看酒店行?業(yè)應(yīng)該是?會(huì)發(fā)展得?很不錯(cuò)的?。專科?生酒店實(shí)?習(xí)總結(jié)標(biāo)?準(zhǔn)范本（?二）[?實(shí)習(xí)目的?]通過?在酒店客?房部的實(shí)?習(xí)，能夠?加深對(duì)酒?店行業(yè)其?中一部分?業(yè)務(wù)的工?作內(nèi)容和?工作性質(zhì)?的熟悉程?度，學(xué)以?致用的同?時(shí)在實(shí)踐?中掌握理?論知識(shí)在?實(shí)際中應(yīng)?用的狀況?，進(jìn)一步?熟悉理論?和實(shí)踐不?可分割的?關(guān)系，并?認(rèn)知當(dāng)前?酒店業(yè)客?房部的發(fā)?展現(xiàn)狀何?發(fā)展趨勢(shì)?。[實(shí)?習(xí)時(shí)間]?___?_.__?__._?___-?____?.___?_.__?__[?實(shí)習(xí)地點(diǎn)?]嘉興?市陽光大?酒店[?實(shí)習(xí)崗位?]嘉興?市陽光大?酒店管家?部服務(wù)員?[實(shí)習(xí)?單位介紹?]嘉興?市陽光大?酒店秉承?“顧客至?上、員工?第一”的?宗旨，力?求達(dá)到顧?客、酒店?、員工三?者的和諧?及各自需?求的最大?滿足。酒?店行業(yè)的?競(jìng)爭(zhēng)歸根?結(jié)底是酒?店人才的?競(jìng)爭(zhēng)，酒?店將力爭(zhēng)?為每位員?工提供和?諧、向上?的工作氛?圍和相關(guān)?的培訓(xùn)，?從而使每?個(gè)員工實(shí)?現(xiàn)自己的?發(fā)展愿望?。“讓所?有客人滿?意”是酒?店一直都?在追求的?理想目標(biāo)?，通過有?效的管理?使每位員?工都能在?自己的崗?位上盡心?盡力地為?客人提供?優(yōu)質(zhì)服務(wù)?是酒店一?貫的希望?和努力的?方向。通?過酒店全?體員工的?努力，實(shí)?現(xiàn)“為顧?客創(chuàng)造更?大的價(jià)值?、為酒店?爭(zhēng)創(chuàng)更大?的效益”?的建店目?標(biāo)。[?實(shí)習(xí)內(nèi)容?]在酒?店管家部?實(shí)習(xí)，上?崗之前是?要經(jīng)過培?訓(xùn)。而培?訓(xùn)的主要?方式就是?學(xué)會(huì)怎樣?鋪一張合?格的床。?培訓(xùn)我們?的是我們?部門領(lǐng)班?李小姐。?在鋪床?時(shí)每一步?都有要求?，而整個(gè)?鋪床進(jìn)程?包括甩單?、套被子?并鋪平、?三線合一?和套枕套?等，這個(gè)?過程必須?在限定的?三分鐘內(nèi)?完成。對(duì)?從未接觸?過客房工?作的我而?言，首先?的甩單就?顯得很艱?難。一般?的，這個(gè)?步驟是要?一次完成?，并且保?證床單的?中線要和?整張床的?中線重合?。接下來?就是給床?單包角，?即把床單?劃一地包?進(jìn)高低兩?個(gè)床墊之?中，這里?的要求是?不能讓床?單和床墊?之間有空?隙，否則?床單就不?能保持平?整。然后?就是開端?套被子，?這個(gè)步驟?很講究，?也很顯技?巧性，操?作時(shí)需把?被子和被?套的角相?對(duì)應(yīng)，然?后用力向?里甩幾下?，使被子?在被套里?均勻分布?。整個(gè)過?程完成后?被子的中?線要和床?、被單的?中線重合?，這就是?鋪床進(jìn)程?中所謂的?的“三線?合一”。?做完了這?些，最后?一步是把?枕頭放進(jìn)?枕套里，?要保持飽?滿的一面?朝向床尾?，而且要?注意的是?枕套開口?的方向不?是朝向墻?壁就是窗?戶。在酒?店行業(yè)中?，這是很?有講究的?。通過?培訓(xùn)后，?我正式加?入了管家?部。經(jīng)過?幾天的工?作后，我?發(fā)現(xiàn)管家?部服務(wù)員?的工作不?僅是鋪床?的復(fù)雜而?已。客房?服務(wù)員的?首要職責(zé)?是清潔客?房。清潔?客房也是?有概定的?標(biāo)準(zhǔn)可尋?的。實(shí)習(xí)?時(shí)我了解?到，服務(wù)?員進(jìn)客房?進(jìn)行服務(wù)?要先敲門?，進(jìn)門之?后第一步?是打開窗?戶，然后?拾掇渣滓?，倒掉，?接下來就?要更換床?上用品，?首先要撤?下已經(jīng)被?客人使用?過的被子?、床單和?枕套等，?按照鋪床?次序一一?換上。這?一切結(jié)束?之后開始?打掃客房?的衛(wèi)生，?要注意的?是，手上?的濕布一?般用于擦?木制家具?，干布則?用于拭擦?金屬和玻?璃制的家?具，客房?內(nèi)每一個(gè)?角落的衛(wèi)?生都不能?馬虎，整?體上擦拭?次第呈環(huán)?形。整個(gè)?進(jìn)程中還?要把各種?家具、器?皿歸放原?位，另外?還要檢查?房間里耗?費(fèi)了的日?常用品，?并且補(bǔ)足?到客房物?品要求提?供的數(shù)量?。至于細(xì)?節(jié)的地方?，如電話?該當(dāng)擺放?在床頭柜?兩頭、放?在便條紙?上的筆頭?如何朝向?和擦鏡子?時(shí)應(yīng)留意?反復(fù)檢查?鏡子是否?干凈等等?，在整個(gè)?清潔進(jìn)程?中都需要?細(xì)心對(duì)待?。打掃?過之后要?用吸塵器?清算地毯?，這里還?要讓吸塵?器的吸口?順著地毯?的文理挪?動(dòng)，這樣?就既不會(huì)?損壞地毯?又能打掃?干凈地毯?。最后一?步就是把?房間耗費(fèi)?掉的物品?補(bǔ)上，假?如有喪失?的物品，?則要記載?并上報(bào)主?管。實(shí)習(xí)?時(shí)期就發(fā)?生過了一?件客人弄?丟了一塊?小方巾的?事情，當(dāng)?時(shí)客人在?離店之際?返回客房?，服務(wù)員?向客人闡?明情況，?最終客人?的方巾失?而復(fù)得，?并對(duì)服務(wù)?員大加贊?許?？头?部服務(wù)員?的職責(zé)還?包括，每?個(gè)員工都?要熟悉一?定的安全?知