第四節(jié)細(xì)胞膜第四節(jié)細(xì)胞膜1膜性結(jié)構(gòu)：細(xì)胞膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基復(fù)合體、線粒體、核膜、溶酶體和過氧化氫體。非膜性結(jié)構(gòu)：核糖體、中心體、微管、微絲、核仁、染色質(zhì)等。真核細(xì)胞的內(nèi)部結(jié)構(gòu)膜性結(jié)構(gòu)：細(xì)胞膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基復(fù)合體、線粒體、核膜、溶酶體2體驗制備細(xì)胞膜的方法（2）制作臨時裝片：在載玻片上滴一滴紅細(xì)胞稀釋液蓋蓋玻片，蓋玻片與載玻片成45度角（3）觀察（在載物臺上進(jìn)行）在蓋玻片一側(cè)滴蒸餾水，在另一側(cè)用吸水紙吸引-——引流法觀察紅細(xì)胞的形態(tài)（低倍鏡高倍鏡）（持續(xù)觀察細(xì)胞變化）1、原理：吸水脹破2、步驟：（1）選材體驗制備細(xì)胞膜的方法（2）制作臨時裝片：在載玻片上滴一滴紅細(xì)3人正常紅細(xì)胞的光鏡照片人部分紅細(xì)胞已漲破的光鏡照片光學(xué)顯微鏡下的照片人正常紅細(xì)胞的光鏡照片人部分紅細(xì)胞已漲破的光鏡照片光學(xué)顯微鏡4正常的紅細(xì)胞圓漲的紅細(xì)胞漲破的紅細(xì)胞電子顯微鏡下的照片正常的紅細(xì)胞圓漲的紅細(xì)胞漲破的紅細(xì)胞電子顯微鏡下的照片5思考：離心、過濾

如果上述實驗在試管中進(jìn)行，細(xì)胞破裂后，還需用什么方法才能獲得較純的細(xì)胞膜？（提示：細(xì)胞破裂后細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)流出，細(xì)胞膜和細(xì)胞質(zhì)中的物質(zhì)質(zhì)量不一樣）思考：離心、過濾如果上述實驗在試管中進(jìn)行，細(xì)胞6資料1：1895年，歐文頓選用500多種化學(xué)物質(zhì)對植物細(xì)胞膜的通透性進(jìn)行上萬次的研究，發(fā)現(xiàn):凡是易溶于脂類的物質(zhì)，也容易穿過膜；反之，不易溶于脂類的物質(zhì)，也不容易穿過膜。

資料2：

1897年，Crigins和Hedin用紅細(xì)胞做實驗，同樣也證明分子的通透性與其在脂類中的溶解度有關(guān)。結(jié)論：細(xì)胞膜中含有脂質(zhì)一、細(xì)胞膜的化學(xué)組成和分子結(jié)構(gòu)分析以上資料，可以得出什么結(jié)論?資料1：1895年，歐文頓選用500多種化學(xué)物質(zhì)對植物細(xì)胞膜7磷脂分子疏水性尾部親水性頭部磷脂分子疏水性尾部親水性頭部8單個磷脂分子在空氣－水界面上空氣水BAC單個磷脂分子在空氣－水界面上空氣9資料3：1925年荷蘭科學(xué)家Gorter和Grendel從細(xì)胞膜中提取脂質(zhì)，在空氣-水界面上鋪成單層分子，發(fā)現(xiàn)其面積是細(xì)胞膜的2倍。

結(jié)論：細(xì)胞膜中的磷脂是雙層的資料3：1925年荷蘭科學(xué)家Gorter和Grendel從細(xì)10磷脂分子磷脂分子11電鏡下觀察細(xì)胞膜有“暗-亮-暗”結(jié)構(gòu)圖像

科學(xué)家對細(xì)胞膜化學(xué)成分深層分析發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞膜會被蛋白酶分解（提示：蛋白酶是生物體內(nèi)普遍存在的只對蛋白質(zhì)分解起催化作用的物質(zhì)）。猜想：細(xì)胞膜的組成成分中還含有其它物質(zhì)結(jié)論：細(xì)胞膜的成分中還含有蛋白質(zhì)。電鏡下觀察細(xì)胞膜有“暗-亮-暗”結(jié)構(gòu)圖像12細(xì)胞膜的成分脂質(zhì)（磷脂最豐富）大約占50%蛋白質(zhì)大約占40%糖類大約占2%—10%蛋白質(zhì)在細(xì)胞膜行使功能時起著重要作用。功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜，蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量越多。主要成分細(xì)胞膜的成分脂質(zhì)（磷脂最豐富）大約占50%蛋白質(zhì)在細(xì)胞13蛋白質(zhì)分子磷脂雙分子層生物膜的結(jié)構(gòu)模型示意圖糖類蛋白質(zhì)分子磷脂雙分子層生物膜的結(jié)構(gòu)模型示意圖糖類14資料4：1970年熒光標(biāo)記的小鼠細(xì)胞和人細(xì)胞融合實驗小鼠細(xì)胞綠色熒光染料標(biāo)記的膜蛋白細(xì)胞融合40min37℃

雜交細(xì)胞紅色熒光染料標(biāo)記的膜蛋白人細(xì)胞細(xì)胞膜具有流動性。資料4：1970年熒光標(biāo)記的小鼠細(xì)胞和人細(xì)胞融合實驗小鼠細(xì)胞15

1972年，桑格和尼克森在新的觀察和實驗證據(jù)的基礎(chǔ)上，提出了流動鑲嵌模型。1972年，桑格和尼克森在新的觀察和實驗證據(jù)的基礎(chǔ)上，提出16磷脂雙分子層構(gòu)成了細(xì)胞膜的基本骨架蛋白質(zhì)分子鑲在磷脂雙分子層表面嵌入磷脂雙分子層中橫跨磷脂雙分子層結(jié)構(gòu)特點：具有流動性磷脂雙分子層構(gòu)成了細(xì)胞膜的基本骨架蛋白質(zhì)分子鑲在磷脂雙分子層17二、細(xì)胞膜的功能原始海洋景觀1.將細(xì)胞與外界分隔開

膜的出現(xiàn)是生命起源過程中至關(guān)重要的階段。細(xì)胞膜保障了細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對穩(wěn)定。二、細(xì)胞膜的功能原始海洋景觀1.將細(xì)胞與外界分隔開18細(xì)胞膜的特性：一、膜中各種組分在膜上的分布是不對稱的，具體表現(xiàn)在：(1)膜脂分布的不對稱性，脂質(zhì)雙層組成的不對稱性。脂類雙層的外層往往含有較多的磷脂酰膽堿（也稱為卵磷脂），內(nèi)層含磷脂酰乙醇胺（腦磷脂）和磷脂酰絲氨酸較多。在脂類雙層的不同區(qū)域所含有的脂類種類不完全相同，脂類兩個單分子層中所含有的脂類的數(shù)量也不相同。(2)膜蛋白分布的不對稱性：(3)膜糖分布的不對稱性，在質(zhì)膜上主要分布在膜的外側(cè)。細(xì)胞膜的特性：19細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能ppt課件20二、細(xì)胞膜的流動性，在正常生理狀態(tài)下，生物膜處于液晶狀態(tài)，即半液體和半固體狀態(tài)。液晶態(tài)既具有固體的一定形狀，又具有液體的流動性，膜上的脂類和蛋白都可以移動。(1)膜蛋白的移動，膜蛋白可在膜上側(cè)向移動，由于分子量較大，移動很慢，又由于膜蛋白受膜外在蛋白和細(xì)胞質(zhì)的細(xì)胞骨架的影響，運動的區(qū)域有限。(2)膜脂的流動，大多數(shù)膜脂可在膜上自由的移動，而且移動速度很快，但與蛋白接觸的界面脂不能自由移動。(3)板塊運動（板塊模型），具有特定功能的蛋白聚集在一個區(qū)域，運動時與周圍所吸附的脂類物質(zhì)一起運動。二、細(xì)胞膜的流動性，在正常生理狀態(tài)下，生物膜處于液晶狀態(tài)，即21細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能ppt課件22細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能ppt課件23細(xì)胞膜的流動性受很多因素的影響①脂肪酸種類的影響，含不飽和脂肪酸（亞油酸，亞麻酸）較多，流動性大，含飽和脂肪酸（軟脂酸，硬脂酸）較多，流動性變小。②蛋白質(zhì)含量大流動性變?、勰懝檀己扛撸鲃有宰冃?。④缺少Ｃa2+，流動性變大⑤外界的溫度溫度降低溫度升高固態(tài)

液晶態(tài)---------液態(tài)流動性變小流動性變大細(xì)胞膜的流動性受很多因素的影響24細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能ppt課件25三、細(xì)胞膜的功能細(xì)胞膜有6大功能:1.分室作用把細(xì)胞內(nèi)部與外界環(huán)境隔離開，保持細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對穩(wěn)定，如ＰＨ、電位、離子強度、物質(zhì)種類及含量等。把細(xì)胞內(nèi)部分成許多微小的區(qū)域，形成具有特殊內(nèi)部環(huán)境和功能的細(xì)胞器，細(xì)胞的生命活動才能按室分工，有條不紊的進(jìn)行。

四、細(xì)胞膜的功能三、細(xì)胞膜的功能細(xì)胞膜有6大功能:四、細(xì)胞膜的功能26誘導(dǎo)融合40分鐘后.人細(xì)胞鼠細(xì)胞熒光標(biāo)記的蛋白質(zhì)1970年，F(xiàn)rye和Edidin的人--鼠細(xì)胞融合實驗誘導(dǎo)40分鐘后.人細(xì)胞鼠細(xì)胞熒光標(biāo)記的蛋白質(zhì)1970年，F(xiàn)r272.控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞營養(yǎng)物質(zhì)廢物分泌物有害物質(zhì)、病毒、病菌（控制的相對性）流感病毒入侵細(xì)胞細(xì)胞膜的功能特點：具有選擇透過性2.控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞營養(yǎng)物質(zhì)廢物分泌物有害物質(zhì)、病毒、病菌（28細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能ppt課件29

2．生化反應(yīng)和能量轉(zhuǎn)換的場所細(xì)胞膜具有巨大的表面積，為細(xì)胞的生化反應(yīng)和能量轉(zhuǎn)換提供了場所。細(xì)胞內(nèi)許多生化反應(yīng)都在膜上進(jìn)行的，如膜酶的催化反應(yīng)、光合作用的能量吸收和轉(zhuǎn)換，呼吸作用的電子傳遞反應(yīng)等。2．生化反應(yīng)和能量轉(zhuǎn)換的場所30神經(jīng)細(xì)胞之間的聯(lián)系高等植物細(xì)胞之間通過胞間連絲進(jìn)行信息交流3.進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流神經(jīng)細(xì)胞之間的聯(lián)系高等植物細(xì)胞之間通過胞間連絲進(jìn)行信息交流331細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能ppt課件32細(xì)胞膜的功能將細(xì)胞與外界環(huán)境分開，保證細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對穩(wěn)定控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞進(jìn)行細(xì)胞之間的信息交流細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)決定細(xì)胞膜的功能特點：具有選擇透過性細(xì)胞膜的功能將細(xì)胞與外界環(huán)境分開，保證細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對穩(wěn)定33三.植物細(xì)胞的細(xì)胞壁：

成分：纖維素和果膠功能：支持和保護(hù)細(xì)菌細(xì)胞壁成分也是纖維素和果膠嗎?不是,成分為肽聚糖