00供給商效勞承諾書假設我公司有時機中標，我們將予以一下承諾：1100%，無假冒，無過期，無三無產(chǎn)品，效勞熱忱周到，百問不厭。超市門口設有意見箱，官兵可隨時提出意見和為止。2、依據(jù)市場準入標準，建立各項超市內部質量治理制度。并自覺承受甲方和當?shù)匚飪r部門、衛(wèi)生部門的檢查;杜絕選購和銷售假冒偽劣商品。3、加強質量的日常治理，做好進貨商品索證和查驗登記工作，保證商品來源合法真實;常常查驗上柜商品的內外質量，嚴格執(zhí)行商品準入各項標準，保證不銷售任何不合格商品。4pos收款機，讓官兵對商品價格一目了然，明明白白消費。5、與多家供給商合作，廠家會不定期地賜予支持，對各種優(yōu)待政策或贈品，我們會全部送到你們手里。6品，以滿足官兵們日益增長的需求。7、保證商品價格低于大潤發(fā)、家樂福、沃爾瑪三大超市平均零售價，讓官兵切切實實享受到實惠。8、扶貧擁軍及愛心捐助始終是我公司的傳統(tǒng)，公司每年都會拿出一局部資金進展扶貧擁軍。109、節(jié)日期間給官兵發(fā)放節(jié)日小禮品。10、免費幫助官兵訂購車票、郵寄物品。11備、訓練、工作和生活秩序。12、嚴格遵守部隊的各項規(guī)章治理制度。特此承諾！二、技術文件局部〔一〕經(jīng)營治理打算書店長店長助理店長店長助理收銀員理貨員財務選購員防損員其次節(jié)人員配備及崗位職責崗位 人數(shù) 職責內容1、負責超市的經(jīng)營治理，完成上級下達的各項經(jīng)營指標2、制定超市的經(jīng)營打算，催促員工貫徹執(zhí)行經(jīng)營打算商品損耗等有關工作店長 1店長助理 1收銀員 4

4、監(jiān)視和審核賬務收銀工作5、負責員工考勤，效勞標準執(zhí)行狀況的監(jiān)視和治理6、組織員工培訓促銷活動7、處理日常經(jīng)營中消滅的意外事故，解決員工之間的沖突8、處理顧客設訴與意見長職責1、收銀機及相應當區(qū)域的清理工作2、清楚商品的分類編碼及價格狀況和促銷活動3、快速并有禮貌地完成收銀和商品裝袋工作4、按規(guī)定將現(xiàn)金上繳5、熱忱急躁地解決顧客問題理貨員 4財務部經(jīng)理 1選購員 1防損員 1

1、負責商品的清點和驗收工作2、負責店內貨架上商品的補貨工作，保證準時上架3、商品盤點工作，并做好記錄，確認商品損耗數(shù)量4、貨架上的商品的清潔工作5、將缺貨商品告知店長或主治理人員，以便準時訂貨6、需要退換商品依據(jù)規(guī)定進展處7、對需要退換貨的商品按規(guī)定進展處理1、資金籌措、安排與使用等治理制度的制定作的監(jiān)視3、超市的財務收支，包括供給商貨款結算、稅金繳納等4、供給每日和每月的會計財務報表1、負責超市自銷各類物品的選購工作2、準時關注市場信息，多調查了解產(chǎn)品市場價格3、與供給商簽訂合同，保證貨源的真實安全4、隨時關注賣場貨品銷售狀況，準時負責選購1、負責每日的開店、閉店工作，保護商品和器械的完好2、負責監(jiān)視商店人員的作業(yè)流程，以防內盜3、負責監(jiān)視店內顧客購貨活動，覺察意外情形馬上報告店長4、幫助店長對商店的偷盜行為進展處理5、保證顧客的人身安全與財產(chǎn)完好6、檢查并催促當班人員做好轄區(qū)環(huán)境衛(wèi)生工作7、檢查并催促班組人員做好安全防范工作〔防火、防盜〕8、檢查各區(qū)域用電是否關閉等等其次章商品治理1、超市食品區(qū)域分類、日配品：乳制品、豆制品、果汁飲料、礦泉水、速凍食品、休閑食品：糖果、果凍、膨化食品、餅干、薯片、巧克力、糧油：米面、食品油、豆、快速便利食品、調味品、干貨、腌菜、沖飲品：咖啡、奶粉、麥片、茶葉、罐頭散稱食品：無包裝食品2、超市百貨區(qū)域分類、日用品：衛(wèi)生巾、紙巾、毛巾、牙膏、牙刷、香皂等、洗液用品：洗衣粉、洗潔精、潔廁液、洗手液等、化裝品：洗發(fā)水、沐浴露、護手霜、洗面奶、潤膚霜等、文體用品：圓珠筆、筆記本、記錄本、剪刀、羽毛球等、塑料制品：拖把、塑料桶、雨傘、雨披、手套等、針織品：襪子、內褲、毛巾、床上用品：被套、被子、毯子等3、商品定價方法：食品：8%-20% 日用百貨：15%-25%生鮮食品：15%-25% 化裝品：40%-50%酒類：25%-40% 針織品：40%-50%日雜：15%-25% 床上用品：40%-45%保健品：15%-30% 塑料制品：15%-30%沖飲品：15%-25% 文體用品：20%-35%4、盤點工作安排與要求：、超市商品品種繁多，為確保盤點工作打算，有組織的開展大范圍的盤點，要求分部門、分小組按商品類別進展有序的盤點，在盤點過程中，理貨人員必需生疏所盤點商品的品類、品種、規(guī)格、、盤點前應進展商品歸類、歸庫整理，為確保在盤點時段停頓數(shù)據(jù)錄入，準時封庫。、商品盤點時要確保信息真實，數(shù)據(jù)準確，避開漏盤、漏記與錯盤錯記，盤點中覺察損耗的商品要分類，標記存放，并應單獨列項進展登記。、盤點分為初盤與復盤、抽盤。A、初盤：盤點要求理貨人員盤查自己所管轄的產(chǎn)品B、復盤：食品組長、百貨組長與分別抽查自己組內的某項產(chǎn)品C、抽盤：由店長抽查任何一項產(chǎn)品第三章人員治理制度和考核公司形象、員工必需清楚地了解公司的經(jīng)營范圍和治理構造，并能向客戶及外界正確地介紹公司狀況；、在接待客人時的垂詢、要求等任何場合，應注視對方，微笑應答，切不行冒犯對方；、在任何場合應用語標準，語氣溫順，音量適中，嚴禁大聲喧嘩；、遇有客人進入工作場地應禮貌勸阻，上班時間〔包括午餐時間〕應保證有人接待；、接聽應準時，一般鈴響不應超過三聲，如受話人不能接聽，離之最近的職員應主動接聽，重要作好接聽記錄，嚴禁占用公司時間太長；、員工在工作時間內須保持良好的精神面貌；、全部員工必需依據(jù)公司規(guī)定著裝，保持良好的精神風貌，樹立良好的店面形象；、工作時間內不應無故離崗，不得閑聊、吃零食、大聲喧嘩，確保店面環(huán)境的安靜有序；、員工胸卡一律佩戴在胸前適當?shù)奈恢?，不等掛于腰間或其他位置，不得遮掩；、保持店面衛(wèi)生。員工考勤制度〔1〕、作息時間：08:00-21:00；、考勤登記，實行每日簽到制度，員工每天上班、下班需2、員工不得請、替他人代簽考勤表；、遲到早退、出工不出力、上班時間干私活、打牌賭賻、玩忽職守者，視情節(jié)輕重，扣發(fā)或停發(fā)當月津貼直至工資；、請假制度①．病事假：133并于完假復工后補回請假手續(xù)，否則按曠工處理；簽字手續(xù)前方為有效假別；特別狀況必需來電、函請示，并于事后一日內補辦手續(xù)方為有效假別；未按規(guī)定執(zhí)行一律視為曠工。、曠工有以下狀況之一者按曠工論處：①．未辦理請假手續(xù)而擅自離開工作崗位者；②．員工向公司申請假期，未經(jīng)同意而擅自離開工作崗位者；③．準假期滿未辦理續(xù)假手續(xù)而未按時上班者；④．請假理由與事實不符者；⑤．在規(guī)定或商定到崗時間內，遲到超過2〔含〕并在30.53〔含〕1、店員須每日晚上七點前，向店長發(fā)送短信上報今日店面銷量，七點之后產(chǎn)生的銷量算作其次天的銷量。員工獎罰制度、為嚴明紀律，獎懲清楚，調發(fā)動工工作樂觀性，提高工作效率和經(jīng)濟效率；本著公正競爭，公正治理的原則，進一步貫徹公司各項規(guī)章制度、強化工作流程、明確崗位職責，公司依據(jù)各部門之間協(xié)作事項與工作流程，特制定本獎懲制度；、公司獎懲制度本著“獎懲結合，有功必獎，有過必罰”的原則，與員工崗位職責掛鉤，與公司經(jīng)濟效益相結合；、適用范圍：本獎懲制度，貫穿于公司的各項規(guī)章制度中，公司全部員工須自覺遵守并相互進展監(jiān)視。、嘉獎或懲罰方式①、懲罰方式：現(xiàn)金懲罰〔從當月工資中扣除并通報〕；②、嘉獎方式：公司實行紅包嘉獎制度，依據(jù)各部門的階段工作考核狀況，隨時或年底發(fā)放；③、公司可設立月優(yōu)秀員工獎、年優(yōu)秀員工獎、年總經(jīng)理特別獎等獎項；、有以下表現(xiàn)的員工應賜予嘉獎①、完本錢部工作打算指標，制造較大經(jīng)濟效益；②、向公司提出合理化建設，被公司承受，并取得肯定效益的；③、節(jié)假日常常加班，并取得顯著效果者；④、維護財經(jīng)紀律，抵抗歪風邪氣，事跡突出者；⑤、工作認真、責任心強、工作績效突出者；⑥、其他對公司做出奉獻者，總經(jīng)理認為應當賜予嘉獎的。、有以下行為的員工應賜予通報批判并做懲罰①、遲到、早退；②、在工作時間玩耍、擅離工作崗位或從事與工作無關的事情；③、稍微過失致發(fā)生工作錯誤造成損失的；④、不按要求清掃衛(wèi)生；⑤、對同事惡意攻擊或誣告、中傷他人、制造事端者；⑥、不按時參與公司的會議培訓；⑦、不協(xié)作工作的；⑧、不假不到者；⑨、假設被懲罰員工屢教不改，重復同樣錯誤，或不聽勸阻，不聽從治理者。第四章產(chǎn)品質量掌握方案商品選購治理商品應實行統(tǒng)一選購。連鎖經(jīng)營企業(yè)應建立商品選購治理制度。對供貨商和商品的查驗、評價應當實行分工監(jiān)視和分級監(jiān)管。建立商品選購評審機構和機制。在商品銷售過程中應建立動態(tài)的商品質量信息監(jiān)掌握度和相應的商品選購淘汰制度。商品實物內在質量的檢驗，應以科學、標準的技術測試方法制度。選購商品時，應對供貨商的資質單證、商品質量、送貨力量等進展查驗和評價。查驗供貨商資質單證應包括以下內容〔查驗有關單證是復印件時，應驗明其真實牢靠〕：企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照；稅務登記證；生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品準產(chǎn)證、衛(wèi)生許可證、專賣證；商標注冊證或使用許可及授權證明；商品條碼證。查驗商品質量應包括以下內容〔查驗有關單證是復印件時，應驗明其真實牢靠〕：11產(chǎn)品標準號；產(chǎn)品質量檢驗合格證明；重點商品的檢驗檢疫證、標簽、批準件等市場準入證明；有關質量認證標志、商標和專利的證明；商品包裝廣告宣傳有關依據(jù)的證明。查驗供貨商的送貨力量包括運輸工具、噸位、通行力量、溫控條件等。選購熟食、半成品、即食品或質量安全要求較高的食品應供貨商的生產(chǎn)狀況進展檢查和隨訪。不得選購“三無”商品。選購的食用農(nóng)產(chǎn)品應是安全、衛(wèi)生、優(yōu)質的。商品配送治理商品配送形式應符合以下要求：商品進貨應以統(tǒng)一配送為主；日配性食品、進貨量較大的飲料和乳制品、保質期在七天以商品，經(jīng)企業(yè)審定，可以直送。配送中心設危急品、常溫商品、溫控商品等倉庫。配送檢驗配送中心設特地的機構或專人對進貨商品的質量進展檢查驗收。12進貨商品質量的檢查驗收應包括以下內容：商品名稱、規(guī)格、數(shù)量；包裝、外觀、生產(chǎn)日期、保質期；送貨力量；衛(wèi)生、安全等有關證明。對成箱包裝的進貨商品，應按肯定的比例開箱檢查驗收。進貨商品的檢查驗收可托付驗貨。商品檢查驗收中覺察存在質量問題，該品種該批次的商品不得入庫。對限期使用的商品，入庫時對商品保質〔保存〕期的期限應予以掌握，并做好記錄。進貨商品檢查驗收中的不良記錄應準時發(fā)虧總部選購機構。對在庫商品的質量應定期檢查并做好記錄，覺察有質量問題的商品應當即封存處理。第五章超市衛(wèi)生治理制度1負責本商場超市的食品衛(wèi)生工作。2、建立建全的食品衛(wèi)生治理組織機構，配備經(jīng)培訓合格的專、兼職食品衛(wèi)生治理人員。全面負責超市的食品衛(wèi)生治理工作。3、建立健全部門各崗位的衛(wèi)生治理制度和具體的臺帳制度，并有具體措施保證落實。4、認真貫徹落實食品衛(wèi)生法律法規(guī)，不選購、不銷售、不制售當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)視機構報告，并實行措施防止流向消費者。5、上崗前進展安康檢查，取得安康合格、培訓合格證前方能上培訓記錄備查。6、定期檢查個人衛(wèi)生狀況，使其符合《食品衛(wèi)生法》和食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員衛(wèi)生治理制度。7、直接接觸食品的從業(yè)人員必需穿戴干凈的工作服、工作帽，操作時戴口罩、手套和帽子，不準佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長指甲，工作服應蓋住外衣，頭發(fā)、不得露于帽外，手部有外傷的應臨時調離崗位。8、從業(yè)人員工作時不準吸煙，吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動，不準穿工作服上廁所或遠離工作場所。9、個人的衣物、藥品、化裝品等不得放在超市內或經(jīng)營區(qū)內。10、商場超市要建立食品選購、進貨治理制度，選購人員必需經(jīng)過培訓合格，具有鑒別食品質量的學問和技能。11、食品包裝物、食品用的工具、容器應符合相應的衛(wèi)生治理方法和衛(wèi)生標準，重復使用的工具、容器須準時消毒。12須分開，不得與其它物品混放。宣傳內容。14有防塵材料遮蓋、并設有制止消費者觸摸的標志。15、全部物品必需按規(guī)定條件存放、展現(xiàn)，銷售并對貯存、存放溫度、濕度等都有明確的條件提示。衛(wèi)生治理組織和制度：1、庫房衛(wèi)生治理：、倉庫內要定期清掃、防蟲、防蠅、防鼠。、倉庫內要安放溫度計、濕度計，保證倉庫內的溫、濕度符合倉庫的標準。、倉庫內的溫、濕度計須有專人治理，每天進展登記。、倉庫治理員要對庫內商品的使用期限有明確的記錄，對于已過期或快過期的商品準時進展妥當處理。2、零售區(qū)衛(wèi)生治理：、零售區(qū)內衛(wèi)生由銷售人員自行負責，每天至少清掃一次。、防鼠、防蠅、防害，定期對零售區(qū)進展消毒，使消費者有一個安全衛(wèi)生干凈舒適的購物環(huán)境。3、辦公區(qū)衛(wèi)生治理：、辦公區(qū)衛(wèi)生由辦公室人員自行負責，每天至少徹底清掃一次。、定期防鼠、防蠅、防害，定期對工作區(qū)進展凈化消毒。第六章超市食品安全治理制度第一節(jié)進貨查驗記錄制度第一條為保證食品安全，保障人民群眾身體安康和生命安全，等法律法規(guī)，制定本制度。其次條本企業(yè)〔超市〕選購食品，應當審驗供貨商的經(jīng)營資格，的票證如下：營業(yè)執(zhí)照；食品質量合格證明；檢驗〔檢疫〕證明；銷售票據(jù)；有關質量認證標志、商標和專利等證明；強制性認證證書〔國家強制認證的食品〕；進口食品報關單；法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件。第三條本企業(yè)〔超市〕從事食品經(jīng)營，應當運用《疆工商局商品〔食品〕安全監(jiān)管系統(tǒng)》，依據(jù)查驗票證，準時、準確錄入食品準入備案信息。內容包括：食品條形碼、食品名稱、生產(chǎn)企業(yè)名稱、生產(chǎn)企業(yè)地址；食品生產(chǎn)者工商營業(yè)執(zhí)照注冊號、營業(yè)執(zhí)照復印件、營業(yè)執(zhí)照有效期、生產(chǎn)許可證號、生產(chǎn)許可證復印件、品、保健食品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品〔食品〕，或者榮獲中國名牌認證、著名商標等，還須錄入有機食品認證號、保健食品認證號、中國名牌認證號、綠色食品認證號、無公害農(nóng)產(chǎn)品〔食品〕認證號、著名商標認證號和QS證照原件或復印件，以備查驗。第四條檢驗或者檢疫的，本企業(yè)〔超市〕必需查驗其有效檢驗檢疫證，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應經(jīng)有關產(chǎn)品質量檢測機構或市場設立的檢測點檢測合格才能上市銷售。第五條以下食品進貨時必需按批次索取證明票證：糧油及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗合格證明、進貨票據(jù)。第六條進展查驗核對，內容包括：〔一〕名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；〔二〕成分或者配料表；〔三〕生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；〔四〔保質期、保鮮期、保存期〕和失效日期；〔五〕產(chǎn)品標準代號、生產(chǎn)許可證編號；〔六〕貯存條件；〔七〕所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱?！舶酥形恼f明書符合《食品安全法》的規(guī)定。第七條嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，應準時予以處理，對過期、腐爛變質的食品，應馬上停頓銷售，并進展無害化處理。第八條本企業(yè)〔超市〕依據(jù)食品廣告的宣傳購進食品時，選購人員和食品安全治理人員要留意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內容。第九條食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限至少二年。第十條本企業(yè)〔超市〕在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。覺察有假冒偽劣食品時，應準時報告當?shù)毓ど绦姓卫聿块T。其次節(jié)食品貯存和銷售散裝食品標簽標注治理制度第一條為保證食品安全，標準食品標簽標注，防止質量欺詐，保護企業(yè)和消費者合法權益，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品標識治理規(guī)定》等法律法規(guī)規(guī)章，制定本制度。其次條食品批發(fā)和超市經(jīng)營者應當具有與所經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品貯存場所，保持該場所環(huán)境干凈，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。第三條食品批發(fā)和超市經(jīng)營者應當做到貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合一同運輸。第四條食品批發(fā)和超市經(jīng)營者貯存散裝食品，應當在貯存位置第五條食品批發(fā)和超市經(jīng)營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內容。第六條預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明以下事項：〔一〕名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；〔二〕成分或者配料表；〔三〕生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；〔四〕保質期；〔五〕產(chǎn)品標準代號；〔六〕貯存條件；〔七〕所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；〔八〕生產(chǎn)許可證編號；〔九〕法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定必需標明的其他事項。第七條食品添加劑應當有標簽、說明書和包裝。標簽、說明書應當載明以下事項，并在標簽上載明“食品添加劑”字樣：〔一〕名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；〔二〕成分或者配料表；〔三〕生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；〔四〕保質期；〔五〕產(chǎn)品標準代號；〔六〕貯存條件；〔七〕食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法；〔八〕生產(chǎn)許可證編號；〔九〕法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定必需標明的其他事項。第八條食品經(jīng)營者應當依據(jù)食品標簽的警示標志、警示說明或者留意事項的要求，銷售預包裝食品。第三節(jié)從業(yè)人員安康檢查制度第一條為保證食品安全，保障人民群眾身體安康和生命安全，安全監(jiān)管治理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)，制定本制度。其次條證明過期的，停頓從事食品經(jīng)營活動，重進展安康體檢后，連續(xù)經(jīng)營。第三條安康檢查、員工患病要準時申報。第四條崗位、治療等措施，并對從業(yè)人員安康狀況進展日常監(jiān)視治理。第五條人員，不得從事接觸入口食品的工作。第六條第四節(jié)從業(yè)人員食品安全學問培訓和宣傳教育制度第一條為保證食品安全，保障人民群眾身體安康和生命安全，安全監(jiān)管治理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)，制定本制度。其次條要加強自律，依法經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設，宣傳、普及食品安全學問。第三條樂觀承受先進技術和先進治理標準,進一步提高食品安全水平。第四條，增加食品安全意識和自我保護力量。第五條和建議。第六條售經(jīng)營活動。第七條樂觀參與工商行政治理部門組織的各類培訓教育活動，切實做到依法經(jīng)營。第五節(jié)食品安全檢驗制度第一條為保證食品安全，保障人民群眾身體安康和生命安全，22安全監(jiān)管治理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)，制定本制度。檢驗工作，依法從事食品經(jīng)營活動。符合本法規(guī)定的食品檢驗機構進展檢驗。要求的，準時予以處理，對過期、腐爛變質的食品，馬上停頓銷售，并進展無害化處理。第五條有條件的配備相應的檢測設施，對銷售的食品進展檢測登記檢測結果存檔備查第六節(jié)運輸工具安全、無毒、無害、清潔制度第一條為保證食品安全，保障人民群眾身體安康和生命安全，安全監(jiān)管治理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)，制定本制度。其次條運輸工具應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染。第三條與有毒、有害物品一同運輸。第七節(jié)不符合食品安全標準食品下架退市制度第一條為保證食品安全，保障人民群眾身體安康和生命安全，23安全監(jiān)管治理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)，制定本制度。其次條本制度所稱的不符合食品安全標準食品包括：(一)用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學生產(chǎn)的食品;(二)致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體安康的物質含量超過食品安全標準限量的食品;(三)養(yǎng)分成分不符合食品安全標準的和其他特定人群的主輔食品;(四)腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀特別的食品;(五)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品;(七)超過保質期的食品;(八)無標簽的預包裝食品;(十)其他不符合食品安全標準或者要求的食品。第三條銷售，并實行以下措施：〔一〕馬上清點不合格食品并登記造冊；〔二〕將標識不合格食品撤出市場，退回供貨方〔三〕將質量不合格食品追回和銷毀。對有毒有害、腐爛變質的食品應交由市場開辦者或者有關部門進展無害化處理或銷毀〔四或相關的質檢、衛(wèi)生行政治理部門報告〔五食品經(jīng)營者對不合格食品的召回信息應中選擇能夠掩蓋銷貨。第四條以連續(xù)銷售；銷售時應當向消費者明示補救措施。第五條退市或者名義上退市實際改頭換面連續(xù)銷售的行為。第八節(jié)食品安全應急預案制度第一條為保證食品安全，保障人民群眾身體安康和生命安全，安全監(jiān)管治理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)，制定本制度。其次條措施的落實狀況，準時消退食品安全事故隱患。第三條如發(fā)生事故，在第一時間內實行應急措施防止危害集中。應急處置措施包括如下：〔一實行措施馬上停頓可能導致食品安全事故食品及原料的食用和使用；〔二的，馬上送至醫(yī)院救治；〔三事故的食品及原料，以便有關部門采集、分析等；〔四毒，消退污染后才能連續(xù)使用。第四條準時向相關的行政主觀部門報揭露生的事故狀況并實行相關的措施。第五條據(jù)。第七章顧客投訴的處理流程目的：顧客投訴接待處理的妥當與否，直接影響到顧客對店鋪的印象、因此準時、快速、正確的處理顧客投訴是至關重要的。處理原則：應重視第一接待；點內容；要充分確認事實；不作爭論，求得理解，探究解決對策；，商定日期再賜予精準的答復；自己解決不了時，應交給上級解決；對商品退換應開心的接待；要在尋常消退大意失誤；對過分而又不當?shù)囊?，應當態(tài)度堅決地處理；準時向上級和有關部門報告。處理機構及責任分工為了使顧客投訴能準時、快速處理，削減中間環(huán)節(jié)，避開顧客產(chǎn)不得推托不管或置之不理。部門接到通知后要在短時間內由班長級以上人員到達前臺確認商品質量問題，并在《顧客接待登記表》上簽字確認，然后由效勞臺部門無權轉變處理結果；重大投訴班長應馬上報告值班經(jīng)理或店長。來訪，然后快速、準時的處理，假設顧客直接到賣場班組、柜臺投訴，理；顧客因投訴產(chǎn)生的索賠問題須在《顧客接待登記表》上做好具體〔該表格要保證完好無損，嚴禁隨便撕改〕表》、《商品質量退換貨詳情統(tǒng)計表》匯總于每月底上報主管店長。履行退貨審批權限〔以單張水單為標準〕：50〔50〕：前臺經(jīng)理/助理50200〔200〕：主管副店長200-2023〔2023〕：店長2023責任追究商品質量問題造成的商品退換損失，按《消費者權益保護法》給付的賠償?shù)荣M用由供給商負擔，同時相應部門應責令其馬上改善;效勞質量造成顧客不滿而發(fā)生的賠償費用由當事關聯(lián)責任人或廠家負擔，并依據(jù)超市的有關規(guī)定做出懲罰；在前臺處理投訴過程中，其他部門要樂觀協(xié)作，不能相互推諉，最終到達投訴大事圓滿解決。一、供給鏈風險產(chǎn)生緣由我們要對超市供給鏈風險進展治理首先就要對其供給鏈風險產(chǎn)生緣由進展了解，供給鏈風險分為可掌握和不行掌握的風險，可掌握的風險如供給商資格、來源方的產(chǎn)品和效勞等。供給鏈風險包括內在風險和外在風險，內在風險又分為：1)道德風險。道德風險是指由于信息的不對稱，供給鏈合約的一方從另一方那兒得到剩余的收益，使合約裂開，導致供給鏈的危機。信息傳遞風險。由于每個超市都是獨立經(jīng)營和治理的經(jīng)濟實體，供給鏈實質上是一種松散的超市聯(lián)盟，當供給鏈規(guī)模日益擴大，構造日趨繁復時，供給鏈上發(fā)生信息錯誤的時機也隨之增多。信息傳遞延遲將導致上下游超市之間溝通不充分，對產(chǎn)品的生產(chǎn)以及客戶的需求在理解上消滅分歧，不能真正滿足市場的需要。同時會產(chǎn)生牛鞭效應，導致過量的庫存。這樣可能導致生產(chǎn)過程剛性太強，缺乏柔性，假設在生產(chǎn)或選購過程的某個環(huán)節(jié)上消滅問題，很簡潔導致整個生產(chǎn)過程的停頓。4)分銷商的選擇產(chǎn)生的風險。分銷商是市場的直接面對者，要充分實施有效的供給鏈治理，必需做好分銷商的選擇工作。在供給鏈中，假設分銷商選擇不當，會直接導致核心超市市場競爭的失敗，也會導致供給鏈分散力的松散，從而導致供給鏈的解體。5)物流運作風險。物流活動是供給鏈治理的紐帶。供給鏈要加快資金流轉速度，實現(xiàn)即時化生產(chǎn)和柔性化制造，離不開高效運作的物流系統(tǒng)。這就需要供給鏈各成員之間實行聯(lián)合打算，實現(xiàn)信息共享與存貨統(tǒng)一治理。但在實際運行中是很難做到這一點的，導致在原料供給、原料運輸、原料緩存、產(chǎn)品生產(chǎn)、產(chǎn)品緩存和產(chǎn)品銷售等過程中可能消滅連接失誤，這些連接失誤都可能導致供給鏈物流不暢通而產(chǎn)生風險。例如，運輸障礙使原材料和產(chǎn)品不能準時供給，造成上游超市在承諾的提前期內無法交貨，致使下游超市的生產(chǎn)和銷售受到不利影響。6)超市文化差異產(chǎn)生的風險。供給鏈一般由多家成員超市構成，這些不同的超市在經(jīng)營理念、文化制度、員工職業(yè)素養(yǎng)和核心價值觀等方面必定會存在肯定的差異。從而導致對一樣問題的不同看法，實行不全都的工作方法，最終輸出不同的結果，造成供給鏈的混亂。二、超市供給鏈風險評估供給鏈的風險進展評估其步驟如下：調查表格設計與調查首先將供給鏈的內外部指標確定為調查表格中的一級指標。二級指標有系統(tǒng)風險、治理風險、信息風險、合作風險、自然環(huán)境風險與市場環(huán)境風險等。在二級指標的根底之上又可細分出眾供給商選擇不當、選購品質量不合格、客戶關系治理力量差、庫存掌握不嚴格等；信息風險可分為合作伙伴扭曲信息、IT軟件選擇不當、信息共享水平低等；合作風險可為合作伙伴的自利行為、合作伙伴間不勝任、合作伙伴間利益安排不均等；自然環(huán)境風險包括發(fā)生自然災難與疾病、公用事業(yè)供給缺乏、行業(yè)限制及產(chǎn)業(yè)政策限制等；市場環(huán)境風險可分為需求大幅度波動、客戶財務狀況不好等。由以上確定的指標設計調查表格，依據(jù)抽樣調查原則，對各行業(yè)供給鏈超市進展問卷調查，對收集到的數(shù)據(jù)進展預處理，使之標準化、標準化。然后在預處理的根底上再進行數(shù)據(jù)挖掘以確定重要數(shù)據(jù)間的潛在聯(lián)系，自動覺察奇異值，總結出特征指標，并對其進展歸納、分析和篩選，從而確定影響超市供給鏈風險識別的初級指標體系。超市供給鏈風險識別指標體系的構建把所確定的初級指標體系中的指標先進展簡潔的定性分類，使每一類指標都或許反映超市供給鏈風險的某個方面，再以此為根底對每一類指標進展主成分分析，以選出的主成分作為的分析變量，以各超市在各個主成分上的得分作為的分析數(shù)據(jù)又進展因子分析。通過因子分析，找出影響超市供給鏈風險的幾個主要因素(因子)，并以此作為構建超市供給鏈風險最終評價指標體系的依據(jù)。接下來，計算出各超市在每個因子上的得分，作為推斷超市在供給鏈風險某個方面強弱的標準，再以每個因子的奉獻率作為權數(shù)，得到加權因子得分和，便可作為評價整個超市供給鏈風險強弱的標準。超市供給鏈風險評估模型的構建首先，對統(tǒng)計分析中確定的不同因素爭論影響供給鏈超市風險的方式、范圍和程度，按相關程度大小對各因素進展篩選，將篩選出的最主要幾個因素作為評估模型的構成要素，依據(jù)數(shù)據(jù)挖掘過程中確定的各種數(shù)據(jù)之間的潛在聯(lián)系，確定評估模型的構造和各個要素在模型中的地位與相互關系。利用多元統(tǒng)計分析方法，依據(jù)不同行業(yè)的特點，確定該模型各個要素取值的有效范圍、測試標準和適用場合。然后在各種不同類型的超市中隨機抽取足夠大的樣本，使用這些樣本超市的數(shù)據(jù)對構造的模型進展測試，根據(jù)測試的結果對模型做出必要的修正。最終就可以通過模型動態(tài)地對供給鏈超市風險進展動態(tài)地測定，以利于超市實施有效的風險治理。三、供給鏈外來風險市場需求不確定性風險。供給鏈的運作是以市場需求為導向的，供給鏈中的生產(chǎn)、運輸、供給和銷售等都建立在對需求準確推測的根底之上。市場競爭的激化，大大增加了消費者需求偏好的不確定性，使準確推測的難度加大，很簡潔增加整個供給鏈的經(jīng)營風險。假設不能獲得正確的市場信息，供給鏈無法反映出不斷變化的市場趨勢和顧客偏好。一條供給鏈也會由于不能依據(jù)的需求轉變產(chǎn)品和供給物，而不能進入一個的細分市場。最終，市場時機也會由于不能滿足顧客快速交貨的需要而喪失。33經(jīng)濟周期風險。市場經(jīng)濟的運行軌跡具有明顯的周期性，富強和衰退交替消滅，這種宏觀經(jīng)濟的周期性變化，使供給鏈的經(jīng)營風險加大。在經(jīng)濟富強時期，供給鏈在市場需求不斷升溫的刺激下，會增加固定資產(chǎn)投資，進展擴大再生產(chǎn)，增加存貨、補充人力，相應地增加了現(xiàn)金流出量。而在經(jīng)濟衰退時期，供給鏈銷售額下降，現(xiàn)金流入量削減，而未完成的固定資產(chǎn)投資仍需大量資金的連續(xù)投入。此時市場籌資環(huán)境不抱負，籌資本錢加大。這種資金流淌性差的狀況就增大了供給鏈的經(jīng)營風險政策風險。當國家經(jīng)濟政策發(fā)生變化時，往往會對供給鏈的資金籌集、投資及其他經(jīng)營治理活動產(chǎn)生極大影響，使供給鏈的經(jīng)營風險增加。例如，當產(chǎn)業(yè)構造調整時，國家往往會出臺一系列的產(chǎn)業(yè)構造調整政策和措施，對一些產(chǎn)業(yè)的鼓舞，給供給鏈著患病損失的風險，供給鏈需要籌集大量的資金進展產(chǎn)業(yè)調整。法律風險。供給鏈面臨的法律環(huán)境的變化也會誘發(fā)供給鏈經(jīng)營風險。每個國家的法律都有一個漸漸完善的過程，法律法規(guī)意外災禍風險。主要表現(xiàn)在地震、火災、政治的動亂、意外的戰(zhàn)斗等等，都會引起格外規(guī)性的破壞，影響到供給鏈的某個節(jié)點超市，從而影響到整個供給鏈的穩(wěn)定，使供給鏈中超市資金運動過程受阻或中斷，使生產(chǎn)經(jīng)營過程患病損失，既定的經(jīng)營目標、財務目標無法實現(xiàn)等。34四、超市供給鏈風險方面的風險掌握供給鏈是圍繞核心超市，通過對信息流，物流，資金流的掌握，從選購原材料開頭，制成中間產(chǎn)品以及最終產(chǎn)品，最終由銷售網(wǎng)絡把產(chǎn)品送到消費者手中的將供給商，制造商，分銷商，零售商，直到最終用戶連成一個整體的功能網(wǎng)鏈構造。它不僅是一條連接供給商到用戶的物流鏈、信息鏈、資金鏈，而且是一條增值鏈，物料在供給鏈上因加工、包裝、運輸?shù)冗^程而增加其價值，給相關超市帶來收益。 供給鏈的概念是從擴大的生產(chǎn)〔ExtendedProduction〕概念進展來的，它將超市的生產(chǎn)活動進展1目標是在滿足客戶需要的前提下，對整個供給鏈〔從供貨商，制造商，分銷商到消費者〕的各個環(huán)節(jié)進展綜合治理，例如從選購、物料治理、生產(chǎn)、配送、營銷到消費者的整個供給鏈的貨物流、信息流和資金流，把物流與庫存本錢降到最小。供給鏈治理就是指對整個供給鏈系統(tǒng)進展打算、協(xié)調、操作、掌握和優(yōu)化的各種活動和過程，其目標是要將顧客所需的正確的產(chǎn)品〔RightProduct〕能夠在正確的時間〔RightTime〕、依據(jù)正確的數(shù)量〔RightQuantity〕、正確的質量〔RightQuality〕正確的狀態(tài)〔RightStatus送到正確的地點〔RightPlace使總本錢到達最正確化。一個公司承受供給鏈治理的最終目的有三個：提升客戶的最大滿足度〔提高交貨的牢靠性和敏捷性〕降低公司的本錢〔降低庫存，削減生產(chǎn)及分銷的費用〕超市整體“流程品質“最優(yōu)化(錯誤本錢去除,特別大事消弭)2、超市供給鏈風險應急預案加強節(jié)點市的風險治理。供給鏈從選購、生產(chǎn)到銷售過程是由多個節(jié)點共同參與而形成的串行或并行的混合網(wǎng)絡構造。其中某一項工作既可能由一個節(jié)點完成，也可能由多個節(jié)點共同完成。供給鏈整體的效率、本錢、質量指標取決于節(jié)點指標。由于供給鏈整體風險是由各節(jié)點風險傳遞而成。因此，通過對節(jié)點風險的識別與推斷，進展風險調整和優(yōu)化，將大大加強整個供給鏈的風險掌握。建立應急處理機制。連鎖超市供給鏈是多環(huán)節(jié)，多通道的一種簡單的系統(tǒng)，很簡潔發(fā)生一些突發(fā)大事。因此，必需建立相應的預警系統(tǒng)與應急系統(tǒng)。供給鏈治理中，對突發(fā)大事的發(fā)生要有充分的預備。對于一些偶發(fā)但破壞性大的大事，可預先制訂應變措施，制定應對突發(fā)大事的工作流程，建立應變大事的小組。同時，要建立一整套預警評價指標體系，當其中一項以上的指標偏離正常水平并超過某一“臨界值”時，發(fā)出預警信號。在預警系統(tǒng)做出警告后，應急系統(tǒng)準時對緊急、突發(fā)的大事進展應急處理，以避開給供給鏈超市之間帶來嚴峻后果。加強信息溝通與共享，提高信息溝通效率。信息技術的應用能加強了超市的通信力量，很大程度上推倒了以前阻礙信息在超市內各職能部門之間流淌的“厚墻”。供給鏈超市之間應當通過建立多種信息傳遞渠道，加強信息溝通和溝通，增加供給鏈透亮度，加大信息共享程度來消退信息扭曲，比方共享有關預期需求、訂單、生產(chǎn)打算等信息，從而降低不確定性、降低風險。一般來說，超市上下游間的信息有先進的通訊方式，準時的反響機制，標準化的處理流程，供給鏈風險就小，反之就大。加強對供給鏈超市的鼓勵。由于目前我國超市的社會誠信機制很不完善，供給鏈超市間消滅道德風險是難以避開的。要防止敗德行為的消滅，就應當盡可能消退對信息不對稱性，樂觀承受肯定的鼓勵手段和機制，使合作伙伴能得到比敗德行為獵取更大的利益，來消退對方的敗德風險。優(yōu)化合作伙伴選擇。供給鏈合作伙伴選擇是供給鏈風險治理的重要一環(huán)。一方面要充分利用各自的互補性以發(fā)揮合作競爭優(yōu)勢，一方面也要考量伙伴的合作本錢與靈敏性。合作伙伴應將供給鏈看成一個整體，而不是由選購、生產(chǎn)、分銷、銷售構成的分別的塊功能。只有鏈上伙伴堅持并最終執(zhí)行對整條供給鏈的戰(zhàn)略決策，供給鏈才能真正發(fā)揮本錢優(yōu)勢，占據(jù)市場份額。重視柔性化設計，保持供給鏈的彈性。供給鏈合作中存在需求和供給方面的不確定性，這是客觀存在的規(guī)律。供給鏈超市合作過程中，要通過在合同設計中相互提供柔性，可以局部消退外界環(huán)境不確定性的影響，傳遞供給和需求的信息。柔性設計是消退由外界環(huán)境不確定性引起的變動因素的一種重要手段。另外，當今供給鏈治理強調 庫存以降低本錢，這種運作模式一旦遇到突發(fā)大事或需求有較大波動時就會顯得缺乏彈性。變色龍活的時間很長，是由于它應變的力量。因此在留意效率的同時仍應保持供給鏈適度彈性。建立戰(zhàn)略合作伙伴關系。供給鏈超市要實現(xiàn)預期的戰(zhàn)略目標，客觀上要求供給鏈超市進展合作，形成共享利潤、共擔風險的雙贏局面。因此，與供給鏈中的其他成員超市建立嚴密的合作伙伴關系，成為供給鏈成功運作、風險防范的一個格外重要的先決條件。建立長期的戰(zhàn)略合作伙伴關系，首先要求供給鏈的成員加強信任；其次，應當加強成員間信息的溝通與共享；第三，建立正式的合作機制，在供給鏈成員間實現(xiàn)利益共享和風險分擔。第四，加強契約規(guī)定等標準建設，促使伙伴成員以誠懇、敏捷的方式相互協(xié)調彼此的合作態(tài)度和行為。