試卷第=page11頁，共=sectionpages33頁試卷第=page11頁，共=sectionpages33頁第3課現(xiàn)代食物生產(chǎn)、儲備與食品安全課時作業(yè)一、單選題1．科學(xué)家發(fā)明了一種農(nóng)業(yè)溫室系統(tǒng)。這種農(nóng)業(yè)溫室系統(tǒng)能根據(jù)實時采集到的室內(nèi)溫度、土壤溫度、露點溫度、空氣濕度、葉面濕度以及光照等環(huán)境參數(shù)，自動開啟或者關(guān)閉相關(guān)設(shè)備。這種農(nóng)業(yè)溫室系統(tǒng)說明農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實現(xiàn)了（

）A．產(chǎn)業(yè)化 B．智能化 C．無人化 D．工業(yè)化2．寧波象山在每年9月舉行開漁節(jié)，在石浦漁港組織規(guī)模盛大的開船儀式。休漁期結(jié)束后，大批新鮮海鮮能夠迅速而且活蹦亂跳來到我們餐桌，主要是借助了（

）A．腌制加工 B．冷鏈物流 C．低氧儲藏 D．速凍加工3．《世界糧食安全首腦會議宣言》中提到，從現(xiàn)在起到2050年，為養(yǎng)活預(yù)計超過90億的世界人口，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量估計需要增長70％……糧食不應(yīng)當(dāng)作為施加政治和經(jīng)濟(jì)壓力的手段……這是全球糧食安全對策的重要內(nèi)容。材料的主旨是（

）A．把保障糧食安全作為首要任務(wù) B．利用最新科技提高糧食生產(chǎn)與供應(yīng)C．聯(lián)合國重視全球糧食安全問題 D．加強(qiáng)國家間的合作應(yīng)對糧食安全4．工業(yè)化的發(fā)展與城市化進(jìn)程加快，改變了人們的生活節(jié)奏，漢堡包、熱狗、三明治、比薩餅、美式炸雞、意大利面等快餐在世界各地開始流行起來。這一現(xiàn)象說明了（

）A．消費觀念發(fā)生了根本性變化 B．營養(yǎng)結(jié)構(gòu)逐漸趨向均衡C．飲食方式變化迎合時代發(fā)展 D．食品安全迎來全新挑戰(zhàn)5．菲律賓農(nóng)業(yè)部長阿爾卡拉在首屆全國雜交水稻大會上宣布，菲律賓政府將撥5億比索專款用于雜交水稻推廣，努力使菲律賓的雜交水稻覆蓋率從目前的3.5%提升到8%—10%，以實現(xiàn)大米自給目標(biāo)。這說明糧食增產(chǎn)主要依靠的因素是A．技術(shù)進(jìn)步 B．政策支持 C．優(yōu)越氣候 D．豐富地形6．1872年英國制定了《食品與藥品摻假法》，1899年議會修正《食品與藥品銷售法》，授權(quán)中央政府可以強(qiáng)制地方政府實行，1906年議會授予政府對進(jìn)口食品的監(jiān)管權(quán)。這些舉措反映了英國（

）A．嚴(yán)格限制對外貿(mào)易 B．放棄自由資本主義政策C．強(qiáng)化社會福利保障 D．加強(qiáng)立法保障食品安全7．食品安全問題不知從何時開始成為人們?nèi)粘ｏ嬍持袩o法忽視的一個問題，食品安全問題一次又一次沖擊著人們的道德底線，人們用一句流傳了千年的憤論：“真是傷天理”了，表達(dá)自己的不滿。與此無關(guān)的是A．化肥、農(nóng)藥的過度使用 B．畜禽過度使用抗生素C．過度使用添加劑 D．人口的快速增加8．美國自20世紀(jì)40年代就基本實現(xiàn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化，是農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度最高的國家之一。美國農(nóng)業(yè)機(jī)械化最突出的特點是A．以大型機(jī)械為主 B．以中型機(jī)械為主C．以小型機(jī)械為主 D．大小型的相結(jié)合9．在糧食儲備技術(shù)方面,貢獻(xiàn)最大的應(yīng)該是美國和德國。下列技術(shù)對應(yīng)正確的是(

)A．美國的機(jī)械通風(fēng)儲糧技術(shù) B．德國的機(jī)械通風(fēng)儲糧技術(shù)C．美國的谷物冷卻機(jī) D．德國的食物冷凍技術(shù)10．糧食安全是20世紀(jì)70年代以來人類面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)之一。曾任世界糧農(nóng)組織總干事的愛德華薩烏馬曾提出：“糧食安全的最終目標(biāo)是，確保所有的人在任何時候既買得到又買得起他們所需的基本食品?！币韵掠兄诩Z食生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的舉措有①主要依靠擴(kuò)大耕地面積

②改善全球生態(tài)環(huán)境③提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)科技水平

④加強(qiáng)國際間的合作A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②④11．科技成果廣泛應(yīng)用于農(nóng)牧業(yè)，便造就了現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)。它包括：普遍使用科學(xué)育種，水利、機(jī)井機(jī)器、動力、化肥，以及各種農(nóng)藥、除草劑、塑料地膜大棚、土壤改良、農(nóng)副產(chǎn)品加工機(jī)械化等。由此可見，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（

）A．提高科技含量是重要因素 B．具有可持續(xù)發(fā)展的特點C．完全以市場的發(fā)展為導(dǎo)向 D．是食品安全的重要保障12．我國年消費的糧食數(shù)量2021年達(dá)到14000億斤左右，而世界糧食市場的可貿(mào)易量只有6800億斤。我國每年消費大米2900億斤，而世界市場大米的可貿(mào)易量只有700億斤。我國每年消費豬肉5400萬噸.而世界市場的可貿(mào)易量只有900多萬噸。這一狀況（）A．反映了各國的農(nóng)業(yè)改革勢在必行 B．對世界食品安全形成威脅C．表明我國對世界糧食市場的依賴 D．凸顯了糧食自給的重要性13．20世紀(jì)以來，歐美各國完成了農(nóng)業(yè)機(jī)械化，農(nóng)業(yè)基本實現(xiàn)現(xiàn)代化，其主要原因有①優(yōu)良品種育成推廣

②優(yōu)質(zhì)高效化肥廣泛應(yīng)用③以高科技為基礎(chǔ)的設(shè)施農(nóng)業(yè)有了突破性進(jìn)展

④大型農(nóng)場、養(yǎng)殖場成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要生產(chǎn)經(jīng)營方式A．①②③ B．①③④ C．①②④ D．①②③④14．“十三五”期間，中國嚴(yán)守18億畝耕地紅線，2019年中國農(nóng)作物耕種綜合機(jī)械化率超過70%，主要農(nóng)作物自主選育品種升至95%，中國用全球9%的耕地和6%的淡水資源滿足了占全球20%人口的糧食需求。據(jù)此可知，“十三五”期間中國糧食產(chǎn)量增加的原因有①政府重視糧食安全②農(nóng)村土地所有權(quán)變革③農(nóng)業(yè)科技投入增加④農(nóng)民消費觀念的改變A．①② B．①③ C．①④ D．②④15．《世界糧食安全首腦會議宣言》發(fā)表于2009年，宣言指出“遭受饑餓和貧困折磨的人數(shù)現(xiàn)已逾10億，這一事實讓我們感到震驚。糧食安全、農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展方面長期投資不足所產(chǎn)生的影響，又因近期糧食、金融和經(jīng)濟(jì)危機(jī)等因素而雪上加霜?！庇纱丝梢?，各國政府認(rèn)識到（

）A．糧食安全至關(guān)重要 B．國際合作解決經(jīng)濟(jì)危機(jī)C．需要開放貿(mào)易市場 D．當(dāng)今世界經(jīng)濟(jì)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)16．近年來，生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)栽培中的應(yīng)用范圍越來越廣泛，在許多環(huán)節(jié)的有效性和實用價值凸顯。如雜交育種技術(shù)可以有效增強(qiáng)農(nóng)作物優(yōu)良性狀；生物農(nóng)藥技術(shù)可以有效降低農(nóng)作物中的農(nóng)藥殘留，保護(hù)周圍環(huán)境。這表明生物技術(shù)（

）A．已經(jīng)取代其他農(nóng)業(yè)技術(shù) B．能有效的保障食品安全C．利于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展 D．是農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的決定因素17．國際組織對于促進(jìn)全球共同發(fā)展起到重要作用。致力于“提高人民的營養(yǎng)水平和生活標(biāo)準(zhǔn)，……促進(jìn)世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展并保證人類免于饑餓”的國際組織是(

)A． B．C． D．18．國家統(tǒng)計局《2020年糧食產(chǎn)量數(shù)據(jù)公告》顯示，遼寧省2020年糧食總產(chǎn)量達(dá)到了467.8億斤，為歷史第三高水平，“中國碗，遼寧糧”表明糧食主產(chǎn)省地位進(jìn)一步鞏固。目前各國政府都把保障糧食安全和消除饑餓作為首要任務(wù)。下列屬于保障糧食安全的有利因素是①食物儲備技術(shù)的進(jìn)步

②食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化③工業(yè)化、城市化加速

④全球人口的大增長A．①③ B．③④ C．②④ D．①②19．2006年9月，聯(lián)合國世界糧食計劃署發(fā)表的《2005年度國際糧食援助監(jiān)測報告》顯示，2005年中國共對外提供了57.7萬噸糧食援助，占當(dāng)年全球糧食援助總量的6.9%，僅次于美國和歐盟。據(jù)此可知（

）A．世界經(jīng)濟(jì)新秩序正逐步建立 B．世界糧食安全已經(jīng)得到保障C．中國積極維護(hù)世界糧食安全 D．改革開放促進(jìn)中國整體脫貧20．2009年，全國人大常委會通過的《食品安全法》第三條（2015年修訂后位于第四條）明確要求：“食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任?！痹撘?guī)定A．旨在消除食物生產(chǎn)中的亂象 B．強(qiáng)調(diào)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的自主規(guī)制C．豐富了食品安全法規(guī)的內(nèi)涵 D．提高了政府的食品安全監(jiān)管水平二、材料分析題21．【食物傳播與文化交流】材料一

歷史上很長一段時間里，多數(shù)人并沒有選擇吃的權(quán)利，“豐衣足食”成為普通人追求美好生活的最切實的目標(biāo)。不過，這一情況隨著人類社會步入近代而發(fā)生了巨大變化。16世紀(jì)初，人類飲食發(fā)生了根本性變化。美洲特有的農(nóng)作物，如玉米、土豆、紅薯、辣椒、番茄被帶到了歐洲，進(jìn)而傳播到非洲和亞洲，舊大陸的一些農(nóng)作物和家畜也被歐洲人帶到了美洲。蔗糖這一來自舊大陸的食物，它是在美洲被廣泛種植，然后又回流到歐洲，帶來了飲食和社會關(guān)系上的革命。蔗糖產(chǎn)量的增加，導(dǎo)致歐洲糖價不斷下降。之前只有貴族才吃得起的價格昂貴的調(diào)味品，到1800年左右已經(jīng)成為普通人的日常必需品，這意味著“吃什么”已經(jīng)不再是一種權(quán)力或特權(quán)的象征。1835年、1874年，美國人雅各布·珀金斯和德國人卡爾·馮·林德在大西洋兩岸先后發(fā)明了制冷機(jī)和冷凍機(jī)，堪稱食品工業(yè)化歷史上的里程碑。隨后，大型屠宰廠、肉類加工廠、罐裝食品廠紛紛建立，食物就像汽車等電器一樣，成為流水線上的批量產(chǎn)品，之前手工烹制食物的“溫情脈脈”被標(biāo)準(zhǔn)化大規(guī)模生產(chǎn)的工具理性所代替。民眾從食品的工業(yè)化中還是得到了好處，因為獲得了更多吃的權(quán)利。有充足的肉吃一直是富人的特權(quán)，但現(xiàn)在，普通人也吃得起肉。與此同時，為防止食物腐敗而加入化學(xué)添加劑，以及代替自然生成物的人工食品的出現(xiàn)，進(jìn)一步引發(fā)了人們對食品安全問題的擔(dān)憂。隨著西方快餐和工業(yè)加工食物的傳播，肥胖、心臟病、糖尿病等與不健康飲食有關(guān)的疾病也在擴(kuò)散。一系列新的健康風(fēng)險抵消了工業(yè)化食物的好處，也讓人們開始警覺快餐和工業(yè)化食物的弊端?！幾詮埿聩i《舌尖上的世界——近代以來食物從區(qū)域到全球的傳播》材料二

不同的烹飪方式，則體現(xiàn)出不同的文明形態(tài)。游牧文明與農(nóng)業(yè)文明之間最大的差別之一，就是獲取和烹飪食物的方式。前者以鐵石刀兵獲取食物，其烹飪方式也顯得粗獷豪放，以配合其游牧生活；后者需要馴化谷物，悉心照料，將其碾碎為粉，揉制成團(tuán)，或烹煮，或發(fā)酵烘烤，精細(xì)化的烹飪方式，塑造出復(fù)雜的分工社會，也構(gòu)建出農(nóng)業(yè)文明相對復(fù)雜的等級性。帝國的興起，將烹飪方式化為某種帝國特質(zhì)的表現(xiàn)，隨著帝國在地域上的擴(kuò)張，不同地域的烹飪方式被納入到同一個體系之中，而不同帝國間的接觸與碰撞，又互相交換著不同的烹飪方式，烹飪成了征服者與被征服者進(jìn)行自我表達(dá)的方式，也提供了在對抗中互相融合的可能性。全球時代，通過烹飪構(gòu)建起的多元文明，早已沖破了帝國的疆域和界限，而這已經(jīng)大大超出了征服——擴(kuò)張的敘事模式了。從這一意義上講，你所吃的每一口食物，都與這個世界息息相關(guān)。食物的歷史表明，飲食不僅僅是一種生物性行為，即只是為了解決溫飽，當(dāng)人們?nèi)諠u進(jìn)入豐裕社會的佳境時，飲食更多反映的是人們對自由和權(quán)利的追求。(1)根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識，指出“多數(shù)人并沒有選擇吃的權(quán)利”的原因，并歸納近代食品工業(yè)化的影響。(2)根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識，指出哪一事件導(dǎo)致16世紀(jì)初人類飲食發(fā)生了根本性變化，并概括飲食文化交流的特征。22．閱讀材料，完成下列要求。材料

2000年，聯(lián)合國千年首腦會議制定的2030年可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)改革開放以來，中國共產(chǎn)黨和中國政府的脫貧大事記時間主要事件1984年中共中央、國務(wù)院出臺《關(guān)于幫助貧困地區(qū)盡快改變面貌的通知》，提出實施“以工代賑”“三西”農(nóng)業(yè)建設(shè)等專項扶貧政策1986年國務(wù)院貧困地區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組成立，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織全國扶貧工作1987年《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)貧困地區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)工作的通知》出臺，針對我國18個集中連片貧困帶劃定了331個國家重點扶貧縣，確立以縣級行政單元為地域單元的扶貧方式1994~1996年《國家八七扶貧攻堅計劃（1994~2000年）》《關(guān)于盡快解決農(nóng)村貧困人口溫飽問題的決定》出臺，計劃集中力量用7年時間基本解決8000萬貧困人口的溫飽問題2001年國務(wù)院制定《中國農(nóng)村扶貧開發(fā)綱要（2001~2010年）》，為盡快解決少數(shù)貧困人口溫飽問題，進(jìn)一步改善貧困地區(qū)的基本生產(chǎn)生活條件，提高貧困人口生活質(zhì)量和綜合素質(zhì)，加強(qiáng)貧困鄉(xiāng)村的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，逐步改善貧困地區(qū)經(jīng)濟(jì)、社會、文化的落后狀況作部署國家確定14.8萬個貧困村開展“整村推進(jìn)扶貧工作”同年年底，國家“八七”扶貧攻堅目標(biāo)基本實現(xiàn)2011年中共中央、國務(wù)院出臺《中國農(nóng)村扶貧開發(fā)綱要（2011~2020年）》，確定“兩不愁三保障”（不愁吃、不愁穿，義務(wù)教育、基本醫(yī)療和住房安全有保障）的總體目標(biāo)2015年《關(guān)于打贏脫貧攻堅戰(zhàn)的決定》發(fā)布，吹響了“打贏脫貧攻堅戰(zhàn)”的進(jìn)軍號2020年完成新時代脫貧攻堅目標(biāo)，現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)下貧困人口全部脫貧，貧困縣全部摘帽，消除了絕對貧困和區(qū)域性整體性貧困——摘編自史志樂、張琦《中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)人民擺脫貧困的百年實踐探索》等(1)根據(jù)材料，指出聯(lián)合國2030年可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)和中國共產(chǎn)黨脫貧目標(biāo)的共通點和不同點。(2)根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識，簡析中國能夠提前10年完成聯(lián)合國脫貧目標(biāo)的原因。23．閱讀材料，完成下列要求。材料一

“國家大本，食足為先”。中國古代歷代政權(quán)均把糧食安全擺在突出位置·.··漢代賈誼積極主張發(fā)展糧食生產(chǎn)，重視糧食儲備，認(rèn)為糧食儲備是“天下之大命”。唐宋時期，形成了體系健全的救荒救災(zāi)的倉儲制度，以保障國家糧食安全。清乾隆皇帝對建立全國統(tǒng)一糧食市場的必要性就有著清醒的認(rèn)識，并給糧食市場的建立與發(fā)展提供政策支持。歷代政府一方面發(fā)揮政府在糧食流通中的干預(yù)作用；另一方面，還發(fā)揮自由貿(mào)易在調(diào)節(jié)糧食余缺方面的作用?！幾灾旌瓯蟮取对囌撝袊糯募Z食安全觀》材料二

經(jīng)濟(jì)全球化的趨勢下，遭受饑餓和貧困折磨的人數(shù)現(xiàn)已逾10億?！ぁぁぁぁぜZ食安全、農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展方面長期投資不足所產(chǎn)生的影響，又因近期糧食、金融和經(jīng)濟(jì)危機(jī)等因素而雪上加霜?！ぁぁぁぁぁ默F(xiàn)在起到2050年，為養(yǎng)活預(yù)計超過90億的世界人口，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量估計需增長70％?！ぁぁぁぁぁぜZ食不應(yīng)當(dāng)用作施加政治和經(jīng)濟(jì)壓力的手段。我們重申國際合作和團(tuán)結(jié)的重要性并要避免采取與國際法和《聯(lián)合國憲章》不一致并可能危及糧食安全的單方面措施。我們呼吁開放市場，這是全球糧食安全對策的重要內(nèi)容。···.··氣候變化給糧食安全和農(nóng)業(yè)部門增加了嚴(yán)重風(fēng)險。其預(yù)期影響特別給發(fā)展中國家，尤其是最不發(fā)達(dá)國家的小農(nóng)，以及已處于弱勢地位的人口帶來危險?！妒澜缂Z食安全首腦會議宣言》（2009年11月16日）-材料三

2022年中央一號文件指出，要牢牢守住保障國家糧食安全和不發(fā)生規(guī)模性返貧兩條底線，扎實有序做好鄉(xiāng)村發(fā)展、鄉(xiāng)村建設(shè)、鄉(xiāng)村治理重點工作。兩會期間習(xí)近平總書記指出：“對我們這樣一個有著14億人口的大國來說，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位任何時候都不能忽視和削弱，手中有糧、心中不慌在任何時候都是真理?！币斡洝按_保國家糧食安全，把中國人的飯碗牢牢端在自己手中”?！幾浴度嗣袢請蟆?1)根據(jù)材料一，概括我國古代重視糧食安全的措施。(2)根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識，分析世界糧食安全問題產(chǎn)生的原因并提出應(yīng)對策略。(3)根據(jù)以上材料并結(jié)合所學(xué)知識，談?wù)剬鉀Q當(dāng)今中國糧食安全問題的現(xiàn)實意義。答案第=page11頁，共=sectionpages22頁答案第=page11頁，共=sectionpages22頁參考答案：1．B2．B3．D4．C5．A6．D7．D8．A9．A10．B11．A12．D13．D14．B15．A16．C17．A18．D19．C20．B21．(1)原因：多數(shù)人吃什么決定于人們所擁有的社會權(quán)力和所掌控的社會資源；食物的供應(yīng)與來源并不能滿足人們的需求，即生產(chǎn)力落后。影響：提高了人們的生活水平；有利于人們平等和自由觀念的形成；帶來了一些負(fù)面影響，如食品安全問題、肥胖等疾病的出現(xiàn)。(2)事件：新航路開辟（哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸）。特征：不同的烹飪方式體現(xiàn)出不同的文明形態(tài)；飲食文化的傳