克氏原螯蝦procamysinel的野外食性試驗(yàn)

螺旋屬于藍(lán)藻門、造浮船和造浮船科。螺旋藻在食品醫(yī)學(xué)上研究較多,許多功效比如抗氧化都已得到證實(shí)克氏原螯蝦具有個(gè)體大、適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)快、繁殖率高、肉質(zhì)鮮美和營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn),已成為人們廣泛接受的經(jīng)濟(jì)水產(chǎn)品,具有較高的養(yǎng)殖意義。但養(yǎng)殖所用飼料往往是普通的魚(yú)類配合飼料。國(guó)外雖然對(duì)螯蝦野外食性1材料和方法1.1淡水養(yǎng)殖基地概況試驗(yàn)于2007年4~5月進(jìn)行。螯蝦分成年和幼年兩個(gè)組別,均采自江蘇省淡水水產(chǎn)研究所淡水養(yǎng)殖基地。試驗(yàn)開(kāi)始前1周,馴養(yǎng)于恒溫循環(huán)水族箱(水深0.1m,面積1m1.2體重和體重測(cè)定分別于飼料中混入螺旋藻0(對(duì)照)、0.5%、1%、2%、4%、8%,制成顆粒飼料作為6個(gè)處理,成蝦組和幼蝦組的每個(gè)處理均設(shè)置2次重復(fù)。選用健康成蝦和幼蝦各144尾,空腹24h測(cè)量體重后,養(yǎng)于12個(gè)水族箱內(nèi),每箱12尾,確保各組間體重?zé)o顯著差異性。幼蝦平均體重為(2.26±0.2)g,成蝦平均體重為(19.7±3)g。為防止螯蝦相互殘食,水族箱內(nèi)放入4塊多孔板磚,并植有水花生以便螯蝦隱蔽棲息。試驗(yàn)所用水箱、水源、溫度、飼料及投喂規(guī)律均與馴養(yǎng)期相同。1.3螯蝦的抗氧化能力測(cè)定試驗(yàn)共持續(xù)35d。于試驗(yàn)21d時(shí),測(cè)定拭干表皮水分后的各組螯蝦總重量,統(tǒng)計(jì)存活個(gè)數(shù)。于21d、35d分別在每個(gè)水族箱中取蝦3尾,解剖取肝、蝦肉(不含第一對(duì)步足),以精確至0.01g天平分別稱量每尾蝦重、肝重和肉重。SOD取螯蝦蝦肉,采用南京建成生物技術(shù)公司的SOD測(cè)試盒,以黃嘌呤氧化酶法測(cè)定,單位為U/mg。生長(zhǎng)性能指數(shù)計(jì)算如下:增重率(%)=(試驗(yàn)后平均個(gè)體重量-初始平均個(gè)體重量)/初始平均個(gè)體重量×100日增重率(%)=增重率(%)/馴養(yǎng)天數(shù)營(yíng)養(yǎng)系數(shù)(%)=肝重量(g)/蝦總重(g)×100含肉率(%)=肉重量(g)/蝦總重(g)×100每組試驗(yàn)蝦的營(yíng)養(yǎng)系數(shù)、含肉率和SOD平均值±標(biāo)準(zhǔn)差形式表示,所有數(shù)據(jù)均以SPSS13.0作顯著性分析,并進(jìn)行曲線擬合。2結(jié)果與分析2.1成、幼蝦增重率幼蝦和成蝦投喂不同配比率的螺旋藻21d后,幼蝦組平均每箱死亡1尾,成蝦組平均每箱死亡2~3尾,各處理組間死亡率并無(wú)顯著差異。21d投喂后,成、幼蝦組增重率分別在15.49%~27.36%和83.82%~103.69%,日增重率在1.03%~1.82%和5.59%~6.55%之間(表1)。成蝦在2%螺旋藻添加量下,增重率最高達(dá)27.36%,相比對(duì)照組提高了11.87%,是對(duì)照組的1.77倍;幼蝦在4%螺旋藻添加量下,增重率最高達(dá)103.69%,相比對(duì)照組提高了19.87%,是對(duì)照組的1.24倍。2.2不同因素對(duì)克氏原螯蝦營(yíng)養(yǎng)指數(shù)的影響螯蝦在投喂不同配比螺旋藻飼料后,營(yíng)養(yǎng)指數(shù)在各處理組之間無(wú)顯著差異,含肉率則隨螺旋藻配比改變有較大變化。表2顯示,21d和35d時(shí),成、幼蝦均在2%螺旋藻添加量下含肉率最高,其中21d時(shí),成、幼蝦分別比對(duì)照組提高5.91%和8.51%,為對(duì)照組的1.55倍和1.52倍。35d時(shí),比對(duì)照組提高2.27%和6.45%,為對(duì)照組的1.18倍和1.34倍。通過(guò)對(duì)幼蝦和成蝦營(yíng)養(yǎng)系數(shù)(表2)進(jìn)行螺旋藻含量(0、0.5%、1%、2%、4%、8%)、蝦齡(成、幼體)、投飼時(shí)間(21d、35d)三因素方差分析,發(fā)現(xiàn)成體和幼體螯蝦的營(yíng)養(yǎng)指數(shù)完全不同(P<0.01),而螺旋藻含量和投飼時(shí)間對(duì)螯蝦的營(yíng)養(yǎng)指數(shù)均無(wú)顯著性的增長(zhǎng)作用(P>0.05)。對(duì)幼蝦和成蝦含肉率(表2)作螺旋藻含量(0、0.5%、1%、2%、4%、8%)、蝦齡(成、幼體)、投飼時(shí)間(21d、35d)三因素方差分析顯示:螺旋藻含量和蝦齡對(duì)螯蝦含肉率都有極顯著影響(P<0.01),而投飼時(shí)間對(duì)螯蝦的含肉率變化影響較小(P=0.054)。2.3兩組患兒在g飼喂21d和35d后檢測(cè)發(fā)現(xiàn):4%螺旋藻添加量可以最大幅度提高螯蝦的SOD。表2顯示,在該添加量下,21d時(shí),成、幼蝦SOD分別為37.16U/mg和47.83U/mg,相比各自對(duì)照組提高了55.81%和104.93%;35d時(shí),則分別為37.09U/mg和51.04U/mg,比對(duì)照組提高了64.04%和119.62%。螺旋藻對(duì)幼蝦的SOD的提高作用顯著優(yōu)于成蝦。對(duì)不同配比飼料投飼21d、35d后的幼蝦和成蝦SOD作螺旋藻含量(0、0.5%、1%、2%、4%、8%)、蝦齡(成、幼體)、投飼時(shí)間(21d、35d)三因素方差分析,則螺旋藻含量和蝦齡對(duì)螯蝦SOD都有極顯著性影響(P<0.01),而投飼時(shí)間對(duì)螯蝦的SOD變化則無(wú)顯著影響(P>0.05)。2.4螺旋藻配比對(duì)含肉率和sod的影響試驗(yàn)21d和35d后,螯蝦增重率、含肉率和SOD均呈相同趨勢(shì):在一定范圍內(nèi),隨螺旋藻添加量加大逐步上升至最大值,繼續(xù)增加螺旋藻配比,則逐步下降。以成、幼蝦增重率(y其中y由于投飼時(shí)間對(duì)含肉率和SOD的影響均較小(P>0.05),對(duì)21d和35d測(cè)量的含肉率及SOD擬合,也呈上述線性關(guān)系(表3)。對(duì)21d測(cè)得增重率及擬合后的含肉率、SOD的方程求值:當(dāng)螺旋藻配比(x)為b/2a時(shí),增重率、含肉率和SOD(y)有最大值(4ac-b3不同配比重質(zhì)碳酸鈣對(duì)克氏原螯蝦生長(zhǎng)性能的影響成、幼蝦的增重率和含肉率與螺旋藻組分呈顯著的拋物線關(guān)系。在0~4%和0~2.5%區(qū)間,增重率和含肉率與螺旋藻添加量呈遞增關(guān)系。這與在4%螺旋藻添加量?jī)?nèi)彭澤鯽和建鯉增重率顯著上升SOD作為一種特異性消除超氧自由基的循環(huán)酶,主要負(fù)責(zé)過(guò)氧化和噬菌作用造成的組織損傷的防御保護(hù)作用。SOD活性越高,說(shuō)明其清除自由基的能力越強(qiáng)總體而言,螺旋藻對(duì)幼蝦的生長(zhǎng)性能的提高作用優(yōu)于成蝦。尤其在免疫能力上,在成、幼蝦對(duì)照組SOD活力基本相同和螺旋藻添加量相同的情況下,幼蝦的SOD活力提高遠(yuǎn)大于成蝦。在增重率和含肉率上,幼蝦相對(duì)其對(duì)照組的峰值提高(21.58%、7.71%)也明顯高于成蝦峰值提高(9.10%、4.30%)。但成蝦增重率的相對(duì)提高(51.21%)卻高于幼蝦(27.56%)。這一方面是由于數(shù)值上幼蝦對(duì)照組增重率遠(yuǎn)高于成蝦,同時(shí)也說(shuō)明螺旋藻對(duì)成年螯蝦有顯著的促成長(zhǎng)作用。通過(guò)對(duì)模擬方程的解析,可以求出各指標(biāo)所對(duì)應(yīng)的最適螺旋藻添加比例。幼蝦和成蝦培養(yǎng)過(guò)程中,為了防止蝦病,提高其免疫能力,投飼的螺旋藻最適添加比例分別為4.94%和4.46%;而培養(yǎng)后