衡水中學高一生物預習知識點——水無機鹽蛋白質一、組成細胞的化合物1、無機化合物：水、無機鹽2、有機化合物：蛋白質、核酸、糖類、脂質二、水——細胞中含量最多的化合物（一）水在細胞中的存在形式自由水：可以自由流動的水（95%）結合水：與其他物質結合的水（4.5%—5%）自由水和結合水之間可以互相轉化，曬干種子失去自由水，烘干種子失去結合水（二）自由水的作用1、細胞內(nèi)良好的溶劑2、參與細胞內(nèi)的生化反應3、運輸營養(yǎng)物質及代謝廢物（三）自由水與結合水的比例比例越高代謝越旺盛，抗逆性越差比例越低代謝越緩慢，抗逆性越強三、無機鹽——大多以離子的形式存在維持pH——HCO3-、HPO42-維持滲透壓：Na+主要維持細胞外滲透壓（Cl-次要），K+主要維持細胞內(nèi)滲透壓Fe3+——血紅蛋白Mg2+——葉綠素主要成分（其他色素不是）I-——甲狀腺激素的組成成分（缺I-會得大脖子?。〣（硼）——花粉管的伸長Ca2+——哺乳動物缺少：抽搐，過多：肌無力S——蛋白質特征元素四、蛋白質——生命活動的主要承擔著（一）基本單位——氨基酸1、氨基酸結構：都有一個氨基（—NH2）,一個羧基（—COOH），一個氫（—H）和一個R基“側鏈基團”（—R）連接在同一個C原子上2,、氨基酸的分類（1）主要由R基不同，形成不同種類的氨基酸，自然界中常見氨基酸有20種（2）必需氨基酸：人體自身不能合成，需要從外界攝取*嬰兒有九種，多一種組氨酸此處常與胰島素一起考察，胰島素能夠通過將血糖轉化成其他非糖物質從而降低血糖含量。但是胰島素不能將血糖轉化成上述幾種氨基酸3、氨基酸之間的連接方式——脫水縮合eq\o\ac(○,1)一個氨基酸分子的氨基中的-H，和另一個氨基酸分子的羧基中的-OH以一分子H2O的形式脫去，形成肽鍵eq\o\ac(○,2)脫去H2O中的H分別來自于氨基和羧基，O來自于羧基eq\o\ac(○,3)關于肽鍵的計算：氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=肽鍵數(shù)=水數(shù)（環(huán)狀肽鏈=0）（二）、蛋白質的一級結構——肽鏈1、氨基酸之間通過肽鍵相連構成肽鏈2、肽鏈之間通過二硫鍵相連3、每條肽鏈都至少含有一個游離的氨基和一個游離的羧基。（R基中可能含有氨基和羧基）（三）、蛋白質的空間結構肽鏈通過盤曲折疊形成具有空間結構的蛋白質。蛋白質空間結構不同的直接原因是構成蛋白質的氨基酸種類、數(shù)量和排列順序不同。根本原因是決定蛋白質種類的基因/DNA不同。（四）、蛋白質的功能結構決定功能DNA中的脫氧核糖核苷酸的排列順序——決定氨基酸的種類、數(shù)量和排列順序——決定蛋白質空間結構——決定蛋白質功能1、結構蛋白：構成生物體的結構成分，如肌肉、毛發(fā)、蛛絲等。2、運輸功能：血紅蛋白（運輸O2）、載體蛋白等3、催化作用：大部分酶的本質是蛋白質，少部分是RNA。4、