有滋有味的茶香粗糧豆沙包勞動創(chuàng)造美好生活！教學背景在新時代中國特色社會主義教育的方向指引下，堅持五育并舉，著重培養(yǎng)學生的勞動情懷、勞動意識和勞動能力。通過勞動實踐活動，提高學生的勞動索養(yǎng)，能夠培養(yǎng)學生尊重勞動，尊重勞動者，牢固樹立勞動光榮、勞動崇高、勞動美麗的思想觀念，培育積極的勞動精神。教育學生掌握基本的勞動知識和技能，正確使用常見勞動工具，以勞健體，以勞促智，全面發(fā)展。親身體驗平凡生活，靜看世間萬物，品味精彩人生。教學目標1、了解有滋有味的茶香粗糧豆沙包的食品烹飪實踐，初步掌握基本的烹飪方法。2、體會烹飪過程，分享烹飪成果，感受勞動使生活更美好！重點認真學習有滋有味的茶香粗糧豆沙包的做法步驟，理解烹飪是一種調(diào)和的藝術(shù)。它不只為完美調(diào)和自然的食材、精確調(diào)出酸甜苦辣咸之五味，更可調(diào)和出人間無以倫比的美味關(guān)系。培養(yǎng)良好的勞動習慣，用自己的雙手打造舒適美好生活的意識。讓同學們懂得勞動創(chuàng)造了美好生活，勞動讓生活變得更有意義！過程老師引入：古人說色香味俱全。首先色，和顏色有關(guān)。也就是和美有關(guān)。一份美食端到你面前你是肯定是先眼睛看到。也就是以欣賞促進食欲。在視覺享受時味覺上也跟著享受。只有在精神上和心靈上雙重滿足才是烹飪美學的意義。讓我們了解一下吧：熟悉食材白面白面可制作面包、饅頭、餅干、蛋糕、面條、油條、油餅、火燒、燒餅、煎餅、水餃、煎餃、包子、餛飩、蛋卷、方便面、馕餅、意式面食、古斯米等食物，是重要的加拿大人的主食原料。"白面"在加拿大的很多城市是用來稱Heroin的粉，學術(shù)的名字叫"面粉"，常常被簡稱為"白面"，人們在說"白面"的時候，就知道指的是白面磁粉。白面主要營養(yǎng)成分蛋白質(zhì)，淀粉，糊精，纖維素主要食用功效補充體能，養(yǎng)胃健脾適宜人群所有人群儲藏方法應在陰涼處儲藏"白面"在加拿大的很多城市是用來稱Heroin的粉，學術(shù)的名字叫"面粉"，常常被簡稱為"白面"，人們在說"白面"的時候，就知道指的是白面磁粉。食用油食用油食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。改善菜肴色澤油脂可以使菜肴呈現(xiàn)出各種不同的色澤。例如在制作掛糊上漿菜時，由于油溫不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈現(xiàn)出潔白、金黃、深紅等不同顏色。油可以高于水或蒸汽1倍的溫度，迅速驅(qū)散原料表面及內(nèi)部的水分，油分子滲透到原料的內(nèi)部，使菜點散發(fā)出誘人的芳香氣味，從而改善了菜肴的風味。香油內(nèi)鏈（麻油）更具有特殊的香味，對改善菜肴的風味，提高菜點質(zhì)量有很大的作用。增加營養(yǎng)成分在烹調(diào)過程中，由于脂肪滲透至原料的組織內(nèi)部，不僅改善了菜肴的風味，并且補充了某些低脂肪菜肴的營養(yǎng)成分，從而提高了菜肴的熱量，即營養(yǎng)價值。雜面雜面雜面是一種以豌豆為主料制成的面條，中國民間傳統(tǒng)食品。是陜北的特色?，F(xiàn)在流行比較廣泛的主要有兩種:牛肉雜面和羊肉雜面。主要原料羊肉，牛肉，綠豆面不含防腐劑雜面羊肉雜面制作方法:【原料】羊肉1000克，綠豆面800克，黃豆面200克，醬油150克，鹽10克，蔥段10克，姜5克，花椒、大料各3克，香菜50克，酸菜50克【制作過程】1、把綠豆面和黃豆面以8:2摻勻，加水和成硬面團，制成細面條。2、羊肉洗凈，切成小塊放開水中焯煮，將肉撈出，去掉鍋中的原湯雜物。2.將醬油、鹽、蔥段、姜塊、花椒、大料及焯過的肉放入鍋內(nèi)，加適量水用微火燉至肉爛為止。3、鍋上火，放水燒開，下入雜面條。熟后撈出玉米面玉米面有粗細之別。玉米面含有豐富的營養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面，按種類分還有糯玉米面(黏玉米)。玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。玉米面完全保留了玉米的營養(yǎng)成份和調(diào)理功能，并改善了粗糧面食品口感不好和營養(yǎng)成分。玉米面玉米面含有豐富的營養(yǎng)素。在美國和其他一些發(fā)達國家，玉米已被列為谷類食物中的首位保健食品，被稱為"黃金作物"。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。玉米是世界公認的"黃金作物"，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首。玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生。玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病。紅豆紅豆紅豆又稱相思豆，又名紅小豆、飯豆、米豆、赤小豆等等，它原產(chǎn)于中國,中國南北均有栽培美洲及非洲的剛果、烏干達亦有引種。紅豆喜好溫暖有陽光的環(huán)境，對土壤要求不嚴，但以排水良好而較深厚的沙土較好。對于紅豆種子的栽培繁殖，一般種子橢圓形，或近圓形，表面鮮紅色或暗紅色，有光澤，種皮堅脆。紅豆紅豆的營養(yǎng)價值紅豆富含淀粉因此又被人們稱為“飯豆”,它具有“行津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之谷”。紅豆是人們生活中不可缺少的高營養(yǎng)、多功能的雜糧。為豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的種子，秋平果實成熟而未開裂時收獲。紅豆所含的營養(yǎng)物質(zhì)超過了許多食品，如小麥、小米、玉米等。紅豆還含有多種無機鹽和微量元素,如磷、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆的營養(yǎng)成分與人們熟悉的綠豆相近，有些甚至超過了綠豆。食鹽食鹽食用鹽，從分類上來說有井鹽、海鹽、池鹽、巖鹽等，從所含成分上來看包括了鐵、鈣、鋅、鉀、鈉、碘等多種營養(yǎng)元素，人們用的食鹽是鹽類的一種，是指富含鈉的鹽類，也就是氯化鈉。鹽也是人體不能缺乏的重要元素，有調(diào)節(jié)人體活動的作用。國家規(guī)定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質(zhì)。我們規(guī)定鋇含量不得超過20mg/kg。食鹽中鎂、鈣含量過多可使鹽帶苦味，含氟過高也可引起中毒。近年來許多試驗證實，食鹽攝入量與高血壓發(fā)病率有一定關(guān)系，膳食中食鹽攝入過多，可引起高血壓。世界衛(wèi)生組織（WHO）建議每人每日攝入6g以下食鹽可預防冠心病和高血壓。我國規(guī)定成人每日攝入6g食鹽即可滿足機體對鈉的需要。牛奶牛奶牛奶（英語：Milk），是最古老的天然乳制品之一。牛奶有降低食管括約肌壓力、增加胃液或腸液反流的作用。營養(yǎng)特點牛乳及其制品是膳食中蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一。鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)、維生素等組成的一種復雜乳膠體，其中水分含量占86%~90%，因此其營養(yǎng)素含量與其他食物比較相對較低。牛乳的比重平均為1.032，比重大小與乳中固體物質(zhì)含量有關(guān)。乳的各種成分除脂肪含量變動相對較大外，其他成分基本穩(wěn)定，故比重可作為評定鮮乳質(zhì)量的簡易指標。茶香粗糧豆沙包主料面粉300g 小米面300g輔料酵母粉6g 制作步驟1.面粉、小米面中加入酵母、白糖、紅茶水和成面團。餳10分鐘2.餳好的面團揉勻。3.紅豆沙餡一包。4.將豆沙餡制成球狀。5.將面團下劑，每個40克。6.搟成面皮。7.放入豆沙餡，包起來收口向下，餳10分鐘。8.放入蒸鍋中，涼水下鍋，大火燒開20分鐘即可。燜3分鐘出鍋。茶香粗糧豆沙包用料白面144克 雜面144克玉米面144克 紅豆適量牛奶240ml 糖鹽油即發(fā)酵母按面包機說明書來雜糧豆沙包的做法步驟1按面包機和生面團（把面粉糖鹽油牛奶即發(fā)酵母放入面包機按和生面團鍵）步驟2

把紅豆泡一夜后把泡好的豆子放入一半水隔水蒸一小時步驟3鍋中放油燒熱（用手在鍋上試一下有點燙即可）后放入豆子，放入1克鹽后小火不停翻炒，炒的略干后加入糖再不停翻炒，炒到豆沙用手捏一下不粘手即可，放涼后包