陜西省蘋果品種結(jié)構(gòu)及生產(chǎn)效益調(diào)查

陜西省是中國(guó)的主要蘋果產(chǎn)區(qū)之一，蘋果種植面積和產(chǎn)量是中國(guó)的第一位。蘋果生長(zhǎng)受不同氣候、地形、地勢(shì)、土壤條件、管理水平等因素的影響,因此在不同的生態(tài)區(qū)域,只有選擇適宜當(dāng)?shù)氐钠贩N,才能充分發(fā)揮品種的潛在優(yōu)勢(shì)特性,從而獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益。本研究深入調(diào)查了陜西省蘋果主產(chǎn)區(qū)的品種結(jié)構(gòu),并對(duì)陜西省不同生態(tài)區(qū)的6個(gè)典型蘋果生產(chǎn)基地縣(區(qū))進(jìn)行抽樣調(diào)查,分析了陜西省目前的蘋果品種結(jié)構(gòu)和經(jīng)濟(jì)效益情況,以期為陜西省進(jìn)行蘋果品種結(jié)構(gòu)調(diào)整和區(qū)域布局優(yōu)化、提升蘋果產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供理論參考。1材料和方法1.1蘋果生產(chǎn)縣區(qū)2012-07采用實(shí)地調(diào)研、電話咨詢、問卷調(diào)查、資料查閱及訪談等形式,調(diào)查陜西省榆林市、延安市、銅川市、渭南市、咸陽市和寶雞市等6市蘋果主要生產(chǎn)縣的果業(yè)局或園藝站的相關(guān)人員。2012-08-11,抽樣調(diào)查陜北南部(延安市寶塔區(qū))、渭北北部(延安市洛川縣和咸陽市旬邑縣)、渭北中部(渭南市白水縣)、渭北中西部(寶雞市扶風(fēng)縣)、渭北南部(渭南市富平縣)6個(gè)典型蘋果生產(chǎn)縣(區(qū)),深入果園或果農(nóng)家中進(jìn)行面對(duì)面的交流和訪談。在這6個(gè)縣(區(qū)),采用縣(區(qū))→鄉(xiāng)(鎮(zhèn))→村→戶逐級(jí)抽樣的調(diào)查方法,每個(gè)縣按東西南北方向選取10~20個(gè)村莊,白水縣選取東落雁、富平村、收水村、賈莊、西田家洼、西方城、小洼底村、南馬莊、王家河和阿文等10村;富平縣選取廟溝村、十八坊、車家、雙嶺村、殿下、薛鎮(zhèn)、小惠、北耕村、大賈村和丈八村等10村;扶風(fēng)縣選取谷水村、西權(quán)村、永平村、天都村、永安村、召公村、侯家、李家村、柳家村和東坡村等10村;旬邑縣選取陽坡頭、后義陽村、齊村、張家村、涼泉村、九里紅、大槐樹、新店村、北家坊、蘇村、陸家胡同村和百子村等12村;洛川縣史家灣、王家河、舊縣街、東咀頭、蘆白村、阿寺、韓村、趙河、上坪、賈家溝、槐柏、居生、北故現(xiàn)、上西湖、元圪垯、石頭街和朱牛等17村;寶塔區(qū)選取喬山堯、賀家溝、大寺溝、廟溝村、柏林灣、趙家溝、黨莊、兩河口、南二十里鋪、任臺(tái)、上田家、白家塬和任家塬等13村。每個(gè)村莊選取15~30戶果農(nóng),在當(dāng)?shù)刎?fù)責(zé)蘋果管理的行政人員、技術(shù)人員等的協(xié)助下對(duì)果農(nóng)發(fā)放調(diào)查問卷,最后將調(diào)查問卷收回整理。1.2參加培訓(xùn)調(diào)查內(nèi)容主要包括蘋果栽培總面積和總產(chǎn)量、各栽培品種的面積和產(chǎn)量、果園投入(果袋、肥料、農(nóng)藥和雇工投入等)、果園收入等。1.3處理數(shù)據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)采用Excel和SPSS軟件進(jìn)行處理分析。2結(jié)果與分析2.1綠色品種的種植面積據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì),2011年,陜西省主產(chǎn)區(qū)蘋果栽培面積為61.57萬hm２,產(chǎn)量近900萬t。陜西省主栽品種有10余種,其中富士、秦冠和嘎拉是3大主栽品種,其種植面積占陜西省蘋果栽培總面積的92.51%;其余品種中,元帥系的面積占1.49%;藤木1號(hào)的種植面積占0.74%,粉紅女士的種植面積占0.68%,美國(guó)8號(hào)的種植面積占0.49%,秦陽的種植面積占0.28%,澳洲青萍的種植面積占0.26%,其他品種如千秋、早捷等的種植面積占3.55%。陜西省早熟(8月份以前成熟)［２］蘋果品種以藤木一號(hào)、秦陽為主,種植面積1.301萬hm２;中熟(10月份以前成熟)品種以玉華早富、紅星、紅王將為主,種植面積9.307萬hm２;晚熟(10月份以后成熟)品種以富士、秦冠、粉紅女士、澳洲青萍為主,種植面積50.961萬hm２;蘋果早、中、晚熟品種種植面積的比例為2∶15∶83。2.2栽培面積和產(chǎn)量由表1可知,調(diào)查走訪的6個(gè)縣(區(qū))41個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)72個(gè)村莊的1399戶果農(nóng),總果園面積566.58hm２。從每個(gè)縣的戶均果園面積可以看出,蘋果栽植規(guī)模小,集約化程度低,都在1hm２以下;其中洛川縣和寶塔區(qū)的戶均果園面積較大,為0.551~0.594hm２,且僅有這2個(gè)縣(區(qū))的戶均果園面積高于總戶均果園面積(0.405hm２);旬邑縣的戶均果園面積最低,為總戶均果園面積的64.19%。從表2可以看出,富士、嘎拉、秦冠是每個(gè)基地縣(區(qū))的3個(gè)主栽品種,這與陜西省整體的蘋果品種構(gòu)成相同,除富平縣之外,其他5個(gè)縣這3個(gè)品種的占有率在93.0%~99.5%。在品種方面,富士在旬邑縣和寶塔區(qū)的栽植最為普遍,占到當(dāng)?shù)靥O果栽培面積的90%以上,秦冠栽培面積在白水縣所占比例最大,將近20%;富士、嘎拉和粉紅女士是富平縣的優(yōu)勢(shì)品種,占當(dāng)?shù)卦耘嗝娣e92%以上。從其他品種來看,富平縣和洛川縣的栽培品種多樣性較高,栽培面積比例在4%左右;旬邑縣的品種多樣性最差。由表2還可以看出,白水縣的富士、秦冠和嘎拉占到全縣蘋果栽培面積的95.24%,還有少量秦陽和紅星等;旬邑縣3個(gè)主栽品種面積所占比例為99.43%,紅星等品種所占比例不足1%;富平縣以早熟和極晚熟品種為特色,主栽品種依次為嘎拉、富士、粉紅女士和秦陽等品種,其占有率分別為40.34%,32.83%,19.45%和2.82%;扶風(fēng)縣嘎拉和粉紅女士栽培面積占到全縣蘋果栽培面積的14.98%和5.34%,富士和秦冠分別占73.29%和5.12%,其他品種為1.07%;洛川縣栽培品種豐富,3個(gè)主栽品種占到蘋果栽培總面積的95.17%,其余品種所占比例為4.83%;寶塔區(qū)除3個(gè)主栽品種和紅星外,其余品種所占比例僅為1.81%。2.3蘋果園投入與產(chǎn)出果園投入受多種因素的影響,與果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)條件有密切關(guān)系［３］。在充分考慮蘋果生產(chǎn)過程中生產(chǎn)要素相對(duì)重要性和數(shù)據(jù)可獲得性的基礎(chǔ)上,本調(diào)查所用的投入變量是蘋果生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)成本,主要包括蘋果生產(chǎn)過程中實(shí)際的各項(xiàng)投入和租用所需要的生產(chǎn)要素的實(shí)際投入,例如肥料、農(nóng)藥、果袋投入(單指果袋的資金投入,不包括“套袋”和“摘袋”的雇工投入)和其他投入(包括雇工、農(nóng)膜和灌水等投入)等,但不包括家庭勞動(dòng)投入;投入與產(chǎn)出比為總投入與總收入之比;效益為總收入與總投入之差。陜西省6個(gè)主要蘋果生產(chǎn)縣(區(qū))果園的投入與產(chǎn)出如表3所示。從表3可以看出,陜西省各蘋果產(chǎn)區(qū)果園的投入差別較大,經(jīng)濟(jì)效益也存在差別。在投入方面,寶塔區(qū)總投入最低,僅為28391.0元/hm２,其他地區(qū)都在30000元/hm２以上,其中洛川縣的總投入最高,達(dá)38669.3元/hm２。在各項(xiàng)投入中,肥料投入最高,占到果園總投入的50%~60%,其中洛川縣的肥料投入為21775.5元/hm２,比最低的寶塔區(qū)高7177.5元/hm２;農(nóng)藥投入占總投入的11%左右,其中寶塔區(qū)農(nóng)藥投入最高,占到總投入的14.77%;果袋投入在5000~7500元/hm２,占總投入的比例為15%~22%;其他投入受多重因素的影響,其值為2000~7000元/hm２,最低的是白水縣,僅為2842.1元/hm２,這是因?yàn)榘姿h果農(nóng)果園面積相對(duì)較小,降雨量適中,減少了雇工和灌水的費(fèi)用;而一般果園面積較大,故其他投入水平也相對(duì)較高,如洛川縣。表3顯示,在收入方面,洛川縣的總收入最高,達(dá)135516.0元/hm２,明顯高于其他蘋果生產(chǎn)縣(區(qū));其次是白水縣和扶風(fēng)縣,分別為115407.5和113117.9元/hm２;收入最低的是富平縣,僅為90382.8元/hm２。但從6個(gè)蘋果生產(chǎn)縣(區(qū))的效益來看,效益高低順序依次為洛川縣、白水縣、扶風(fēng)縣、旬邑縣、寶塔區(qū)和富平縣。蘋果園的投入與產(chǎn)出比一般為1∶5~1∶10［４］,本調(diào)查中,6個(gè)蘋果生產(chǎn)縣(區(qū))的投入產(chǎn)出比為1∶2.5~1∶4.0,屬于中等偏下水平;其中最高的是白水縣,投入產(chǎn)出比為1∶3.79;最低的是富平縣,僅為1∶2.86,這說明該縣的蘋果生產(chǎn)與其他先進(jìn)縣(區(qū))相差甚遠(yuǎn),還有很大的提升空間。2.4回歸方程和顯著性分析果園收入受多種因素的影響,與投入的關(guān)系較為復(fù)雜。為了進(jìn)一步探明果園收入與各個(gè)投入因素之間的關(guān)系,設(shè)每個(gè)蘋果生產(chǎn)縣(區(qū))的果農(nóng)每hm２收入(y)為一正態(tài)總體,肥料投入(x１)、農(nóng)藥投入(x２)、果袋投入(x３)和其他投入(x４)為另一正態(tài)總體,運(yùn)用Excel和SPSS軟件,應(yīng)用典型相關(guān)分析方法,研究果園每hm２收入與各投入因素之間的關(guān)系并建立相應(yīng)的回歸方程［５－７］,結(jié)果見表4。對(duì)各回歸方程進(jìn)行顯著性檢驗(yàn),結(jié)果顯示均達(dá)到極顯著差異水平(P<0.01),表明建立的方程穩(wěn)定可靠(表4)。從表4可以看出,白水縣果園收入受投入因素影響的大小順序?yàn)楣度?gt;其他投入>肥料投入,果園收入與各投入因素之間呈正相關(guān);富平縣果園收入主要受果袋投入和肥料投入的影響,且前者的影響大于后者;扶風(fēng)縣果園收入受投入因素影響的大小順序?yàn)槠渌度?gt;肥料投入;旬邑縣果園收入受投入因素影響的大小順序?yàn)楣度?gt;肥料投入;洛川縣果園收入受投入因素影響的大小順序?yàn)檗r(nóng)藥投入>肥料投入>其他投入;寶塔區(qū)果園收入受投入因素影響的大小順序?yàn)楣度?gt;肥料投入>其他投入。3適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展需要,發(fā)展優(yōu)勢(shì)突出分析本次調(diào)查結(jié)果,可以得到以下結(jié)論:1)陜西省蘋果品種構(gòu)成上存在較大問題,主栽品種富士、秦冠和嘎拉占到蘋果總栽培面積的90%以上,其他品種栽培面積過少,且晚熟品種過多,中熟品種偏少,早熟品種急缺。這與中國(guó)蘋果品種結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀［８］以及賈少武［９］的調(diào)查結(jié)果一致。農(nóng)民在選擇蘋果品種時(shí),有很大的盲目性,主要是市場(chǎng)和價(jià)格等起決定作用。另外,目前尚未見一個(gè)新品種能超越富士的優(yōu)良性狀,這是造成晚熟品種偏多的重要原因之一。今后可以通過新建園或高接換頭等手段,發(fā)展和推廣新優(yōu)品種及加工品種,逐步壓縮晚熟品種栽培比例,優(yōu)化早、中、晚熟品種結(jié)構(gòu),使早、中、晚熟比例最終達(dá)到10∶20~30∶60~70［１０－１１］,以滿足市場(chǎng)的需要。2)陜西省蘋果栽培缺少地域特色。在調(diào)查的6個(gè)蘋果生產(chǎn)基地縣(區(qū))中,除富平縣外,其他5個(gè)縣的蘋果品種結(jié)構(gòu)相似。富平縣因地制宜,堅(jiān)持走中早熟和極晚熟蘋果品種唱主角的差異化發(fā)展道路,重點(diǎn)發(fā)展早、中熟嘎拉優(yōu)系和極晚熟粉紅女士等具有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)的蘋果,在陜西果業(yè)中確立了鮮明的品種優(yōu)勢(shì)。雖然從調(diào)查結(jié)果來看,富平縣的收入及投入與產(chǎn)出比最低,但從蘋果產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展來看,這種現(xiàn)象應(yīng)該會(huì)逐漸得到改善。3)小規(guī)模農(nóng)戶對(duì)于生產(chǎn)要素價(jià)格變動(dòng)的反應(yīng)非常敏感,其應(yīng)對(duì)各類風(fēng)險(xiǎn)的能力相對(duì)較低［１２］。本研究中,陜西省現(xiàn)有戶均蘋果果園面積為0.405hm２,擁有土地面積少,不利于蘋果產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；图s化生產(chǎn),為了增加戶均果園面積,一方面必須加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程,以減少勞動(dòng)力使用和提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率;另一方面政府應(yīng)出臺(tái)相關(guān)政策鼓勵(lì)土地向種植大戶流轉(zhuǎn),從而擴(kuò)大農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)規(guī)模。本次調(diào)查還發(fā)現(xiàn),一般投入高,則產(chǎn)出也較高,但從投入與產(chǎn)出比來看,不一定投入高,投入與產(chǎn)出比就高,這與王秋萍等［４］的研究結(jié)果一致。原因在于有些投入是長(zhǎng)期投入,并不一定當(dāng)年就直接產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。譬如有時(shí)施入的有機(jī)肥量較大,由于有機(jī)肥是長(zhǎng)效肥料,因而在調(diào)查時(shí)會(huì)得到投入偏大而產(chǎn)出無明顯提高的現(xiàn)象。隨著科技水平的發(fā)展,疏花疏果藥劑［１３］、套袋機(jī)［１４］、摘果裝置［１５］等技術(shù)和器械的出現(xiàn),可以大大提高工作效率,減少投入,從而提高經(jīng)濟(jì)效益。果園的收入受氣候條件、管理水平和自然災(zāi)害等多種因素