單元評價(jià)檢測(五)第十二單元化學(xué)與生活（45分鐘100分）第1頁

可能用到相對原子質(zhì)量：H-1C-12N-14O-16S-32一、選擇題（本題共10個(gè)小題，每小題3分，共30分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意）1.能調(diào)整新陳代謝，但普通在人體內(nèi)不能合成，可從水果、蔬菜中攝取營養(yǎng)素是（）A.蛋白質(zhì)B.糖類C.油脂D.維生素【解析】選D。在題目所給營養(yǎng)素中只有維生素是符合題給條件。第2頁2.以下各種食物中，富含蛋白質(zhì)是（）【解析】選A。魚類富含蛋白質(zhì)；蔬菜、水果富含維生素；玉米中富含糖類。選項(xiàng)A符合題意。第3頁3.以下關(guān)于有機(jī)物說法，不正確是（）A.有機(jī)物都是化合物B.有機(jī)物都含碳元素C.含有碳元素化合物都是有機(jī)物D.有機(jī)物種類和數(shù)目比無機(jī)物多得多【解析】選C。有機(jī)物是有機(jī)化合物簡稱，有機(jī)物都是化合物；有機(jī)物都含碳元素，但含碳元素化合物不一定是有機(jī)物，如CO、CO2等；因?yàn)樵谟袡C(jī)物中C原子不但能和其它原子結(jié)合，而且還能相互結(jié)合成碳鏈或碳環(huán)，所以，有機(jī)物數(shù)量比無機(jī)物多得多。第4頁4.以下食物中，不能轉(zhuǎn)化為人體活動(dòng)所需能量是（）A.淀粉B.葡萄糖C.食鹽D.油脂【解析】選C。淀粉、油脂、葡萄糖在人體內(nèi)都能轉(zhuǎn)化為人體所需能量，無機(jī)鹽不能釋放能量。第5頁5.以下物品與所用材料對應(yīng)關(guān)系不正確是（）A.羊絨衫——天然纖維B.汽車輪胎——塑料C.食品袋——塑料D.不銹鋼餐具——鐵合金【解析】選B。汽車輪胎是用合金鋼與橡膠復(fù)合材料制成。第6頁6.以下習(xí)慣不利于中學(xué)生健康成長是（）A.只喝蒸餾水B.均衡膳食C.不吃變質(zhì)食品D.不吸煙【解析】選A。蒸餾水是純凈水，不含任何礦物質(zhì)，長久飲用對中學(xué)生成長沒有益處；均衡膳食能確保吸收營養(yǎng)全方面；變質(zhì)食品中含有毒物質(zhì)，人不能食用；煙中含有很多有毒物質(zhì)，如尼古丁、焦油等，吸煙對人體有害。第7頁7.以下關(guān)于鈣、鐵、鋅、碘四種元素說法中，正確是（）A.鈣、鐵屬于常量元素B.鈣主要存在于人體骨骼和牙齒中C.鋅是甲狀腺素主要成份D.補(bǔ)鐵有利于維持人體內(nèi)水分【解析】選B。鈣屬于常量元素，鐵屬于微量元素；碘是甲狀腺素主要成份；K+和Na+對于維持人體內(nèi)水分起到了主要作用。第8頁8.以下相關(guān)日常生活說法正確是（）A.沼氣主要成份是H2B.焚燒法可消除塑料用具造成白色污染C.蛋白質(zhì)是人體所需六大營養(yǎng)素之一D.棉花、滌綸都屬于天然有機(jī)高分子材料【解析】選C。沼氣主要成份為CH4；焚燒塑料垃圾會造成嚴(yán)重空氣污染；蛋白質(zhì)是人體內(nèi)主要物質(zhì)，屬營養(yǎng)素；棉花屬天然高分子材料，而滌綸為合成高分子材料。第9頁9.年6月6日《揚(yáng)子晚報(bào)》登載了營養(yǎng)教授向考生尤其推薦一份早餐食譜：一杯酸牛奶，一個(gè)雞蛋，適量饅頭、面條和蔬菜、水果等。以下說法錯(cuò)誤是（）A.饅頭、面條中含有淀粉B.酸牛奶pH>7C.雞蛋中含有蛋白質(zhì)D.蔬菜、水果中含有維生素【解析】選B。糧食作物種子中主要含淀粉，故A正確；酸牛奶中含有適量酸性物質(zhì)，pH應(yīng)小于7，故B錯(cuò)誤；蛋類中主要含蛋白質(zhì)，C選項(xiàng)正確；蔬菜、水果中富含維生素，故D說法也正確。第10頁10.以下關(guān)于“化學(xué)與生活”認(rèn)識不正確是（）A.成年人缺鈣易造成骨質(zhì)疏松B.可用燃燒法區(qū)分羊毛和滌綸C.用聚氯乙烯塑料作食品包裝袋有害健康D.為提升牛奶含氮量，可向牛奶中添加三聚氰胺【解析】選D。三聚氰胺攝入過多，會對泌尿系統(tǒng)產(chǎn)生損害，輕易造成腎結(jié)石，故D項(xiàng)錯(cuò)誤。第11頁二、填空與簡答題（本題共4個(gè)小題，共30分）11.（6分）化學(xué)源于生活，“柴、米、油、鹽”中蘊(yùn)含著許多化學(xué)知識，請你填空：（1）在新農(nóng)村建設(shè)中，許多家庭興建沼氣池，沼氣主要成份是_________；（2）大米主要成份是淀粉，淀粉屬于六大營養(yǎng)素中_________；（3）市場上食鹽品種豐富，有碘鹽、鋅鹽、鈣鹽、硒鹽等。這些食鹽中含碘、鋅、鈣、硒等是指________（選填“原子”、“離子”、“元素”或“單質(zhì)”）。第12頁【解析】（1）沼氣、天然氣主要成份都是甲烷。（2）淀粉、纖維素都屬于糖類，在人體內(nèi)最終水解為葡萄糖。（3）食品包裝袋上各種元素名稱，通常是指一定量食品中所含某種元素量。答案：（1）甲烷（或CH4）（2）糖類（3）元素第13頁12.（6分）化學(xué)與生產(chǎn)生活、社會熱點(diǎn)緊密聯(lián)絡(luò)。試回答：（1）為預(yù)防鋼坯在高溫烘烤和軋制過程中表面被氧化，造成鐵損耗，可在鋼坯表面涂上一層納米硅酸鹽涂料。這種涂料應(yīng)含有化學(xué)性質(zhì)是______________。（2）塑料是由石油煉制產(chǎn)品制成。自年6月1日起，在全國范圍內(nèi)，實(shí)施塑料購物袋有償使用制度。從化學(xué)角度看，實(shí)施這一制度好處是：①_________________；②_____________________。第14頁【解析】（1）因?yàn)殇撆鞅砻嫱恳粚油苛?，目?biāo)是預(yù)防鋼坯氧化，所以這層涂料要化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易和空氣中物質(zhì)反應(yīng)。（2）有償使用塑料購物袋，可降低塑料袋使用，不但節(jié)約石油資源，還能降低“白色污染”。答案：（1）化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定（或耐腐蝕、不易氧化等）（2）①節(jié)約石油資源②降低“白色污染”（合理即可）第15頁13.（10分）為了確保人體健康，需要吃些粗糧。玉米是營養(yǎng)成份豐富優(yōu)質(zhì)粗糧，玉米中主要成份見下表。第16頁（1）上表中含有些人體所需營養(yǎng)素有____類。（2）玉米初加工可得到淀粉，淀粉屬于_____（填序號，下同）。①無機(jī)物②糖類③有機(jī)合成材料④高分子化合物（3）淀粉發(fā)酵可生產(chǎn)乙醇，乙醇是可再生能源。以下物質(zhì)中_____被認(rèn)為是最清潔燃料。①汽油②柴油③天然氣④氫氣（4）玉米芯與稀硫酸在加熱、加壓條件下反應(yīng)，可得到主要化工原料糠醛。糠醛（C5H4O2）相對分子質(zhì)量為______。（5）寫出乙醇完全燃燒化學(xué)方程式_______________。第17頁【解析】（1）人體所需營養(yǎng)素分為六類：蛋白質(zhì)、油脂、糖類、水、無機(jī)鹽和維生素，其中玉米主要成份中含了五類。（2）淀粉屬于糖類物質(zhì)，其相對分子質(zhì)量為幾萬到幾十萬，屬于高分子化合物；（3）氫氣燃燒后生成物為水，對環(huán)境沒有污染，是最清潔燃料；（4）糠醛相對分子質(zhì)量為：12×5+1×4+16×2=96；（5）乙醇完全燃燒后產(chǎn)物為水和二氧化碳。答案:（1）5（2）②④（3）④（4）96（5）C2H5OH+3O2====2CO2+3H2O點(diǎn)燃第18頁14.（8分）化學(xué)能夠幫助人類認(rèn)識改造周圍世界，促進(jìn)社會發(fā)展。(1)糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類基本營養(yǎng)物質(zhì)。下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中一部分。第19頁①燕麥片營養(yǎng)成份中能與水反應(yīng)生成氨基酸營養(yǎng)物質(zhì)是______；每克營養(yǎng)物質(zhì)氧化時(shí)放出能量最多是_______；人體必需微量元素是________。②維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊溶液，石蕊溶液變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失。所以，烹調(diào)富含維生素C食物時(shí)，應(yīng)該注意_______；在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時(shí)最好加一點(diǎn)_____。(2)我們穿衣服通常是由纖維織成，常見纖維有棉花、羊毛、滌綸等。用灼燒法可初步判別三種纖維，給三第20頁種纖維編號后，分別灼燒產(chǎn)生氣味以下：

則羊毛、棉花編號分別為_______?！窘馕觥浚?）①蛋白質(zhì)在人體內(nèi)水解為氨基酸；在蛋白質(zhì)、糖類、油脂三類物質(zhì)中，每克氧化分解釋放能量最多是油脂；鈣、鎂、鈉、鋅中屬微量元素是鋅。②維生素C顯酸性，加熱時(shí)維生素C易破壞，在堿性環(huán)境中不穩(wěn)定，燒煮時(shí)應(yīng)加入少許食醋，以保持酸性環(huán)境。第21頁（2）羊毛成份為蛋白質(zhì)，燃燒時(shí)有燒焦羽毛氣味；棉花成份為纖維素，和紙張成份相同；滌綸為合成纖維，灼燒時(shí)有特殊氣味，卷曲成硬塊。答案：（1）①蛋白質(zhì)油脂鋅②溫度不要太高食醋（2）③②第22頁【拓展歸納】（1）羊毛、蠶絲為天然纖維，主要成份為蛋白質(zhì)，含蛋白質(zhì)物品燃燒時(shí)，有燒焦羽毛氣味，含蛋白質(zhì)物品能與甲醛、重金屬鹽、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿作用而變質(zhì)。（2）棉花也為天然纖維，但因?yàn)椴缓鞍踪|(zhì)，燃燒時(shí)會成為灰，無特殊氣味。（3）滌綸、腈綸、聚酯纖維都屬于合成纖維，燃燒時(shí)會卷曲成硬塊。第23頁三、試驗(yàn)與探究題（本題共2個(gè)小題，共24分）15.（12分）小麗午餐時(shí)買了一份清炒菠菜和一份豆腐肉片湯，但同學(xué)告訴她菠菜不能與豆腐同食。［發(fā)覺問題］菠菜為何不能與豆腐同食？［查閱資料］a.制作豆腐需要加入石膏（主要成份：CaSO4）；b.菠菜中含有草酸、草酸鹽等成份；c.草酸鈣是一個(gè)既不溶于水也不溶于醋酸白色固體，是誘發(fā)人體結(jié)石物質(zhì)之一。［提出猜測］菠菜與豆腐同食可能會產(chǎn)生人體不能吸收沉淀物。第24頁［設(shè)計(jì)試驗(yàn)］第25頁［發(fā)覺新問題］被溶解沉淀是什么？產(chǎn)生氣體又是什么？于是她又設(shè)計(jì)以下試驗(yàn)深入探究：第26頁［反思與應(yīng)用］（1）家庭中經(jīng)常將菠菜放在開水中燙過后再烹飪，其目標(biāo)是_________________________________。（2）聯(lián)想到人體胃液中含有鹽酸，請?zhí)岢鲆粋€(gè)你想要探究關(guān)于食用菠菜新問題：______________________【解析】［設(shè)計(jì)試驗(yàn)］菠菜在煮沸過程中，其中草酸、草酸鹽溶解在水中，往濾液中加入含Ca2+溶液后，會生成草酸鈣沉淀。但因?yàn)榘咨恋碇杏幸徊糠秩芙?，且產(chǎn)生氣泡，所以沉淀中還應(yīng)有溶于醋酸物質(zhì)。第27頁［發(fā)覺新問題］把步驟②產(chǎn)生氣體通入澄清石灰水中，澄清石灰水變渾濁，證實(shí)產(chǎn)生氣體是CO2，步驟①中產(chǎn)生白色沉淀中有碳酸鈣。［反思與應(yīng)用］因菠菜中草酸、草酸鹽能溶于水，把菠菜放在開水中燙過，能夠降低菠菜中草酸、草酸鹽。草酸鈣是白色沉淀，在人體中易形成結(jié)石，草酸鈣能溶于鹽酸。第28頁答案：［設(shè)計(jì)試驗(yàn)］①硫酸鈣（或氯化鈣等）②草酸鈣［發(fā)覺新問題］③澄清石灰水［或Ca(OH)2溶液］產(chǎn)生白色沉淀二氧化碳（或CO2）［反思與應(yīng)用］（1）除去（或降低）菠菜中草酸、草酸鹽等（2）草酸鈣能否溶于鹽酸？（或草酸鈣在胃部會不會形成結(jié)石？）（其它合理答案均可）第29頁16.（12分）自年6月1日起，我國禁止生產(chǎn)、銷售、使用超薄塑料購物袋，并實(shí)施塑料購物袋有償使用制度。這么做主要目標(biāo)是_________。新要求實(shí)施后預(yù)計(jì)塑料袋使用量將降低2/3，不過其危害作用并沒有根本處理，為盡可能降低其危害，請你提出兩條合理化提議___________、_____________。日常生活中使用塑料袋有兩種，一個(gè)是用聚乙烯［(CH2CH2)n］制成，可用于盛裝食品；另一個(gè)是用聚氯乙烯［(CH2CHCl)n］制成。聚氯乙烯燃燒化學(xué)方程式是：（CH2CHCl)n+O2====2nCO2+nH2O+nHCl點(diǎn)燃第30頁（1）經(jīng)過點(diǎn)燃方法能夠判別聚乙烯和聚氯乙烯。假如塑料點(diǎn)燃時(shí)有強(qiáng)烈刺激性氣味，這種塑料可能是由_______制成。（2）某同學(xué)設(shè)計(jì)了以下列圖所表示試驗(yàn)來驗(yàn)證塑料燃燒產(chǎn)物。第31頁若A瓶燃燒是聚氯乙烯塑料，在B瓶中能夠看到現(xiàn)象是_________________，C、D兩瓶中發(fā)生反應(yīng)化學(xué)方程式為_________________、___________________。若A瓶中用是聚乙烯塑料，則在C瓶中__________（“能”或“不能”）觀察到沉淀?！窘馕觥坑袃斒褂盟芰腺徫锎?，能夠降低“白色污染”，降低“白色污染”辦法很多，如用布袋代替塑料袋，使用可降解塑料等。（1）聚氯乙烯燃燒產(chǎn)生HCl氣體，有刺激性氣味。第32頁（2）聚氯乙烯燃燒產(chǎn)生HCl和CO2氣體，HCl和CO2氣體都能使?jié)駶欁仙镌嚰堊兗t，HCl能和AgNO3溶液反應(yīng)生成AgCl白色沉淀，CO2氣體能使澄清石灰水變渾濁。聚乙烯燃燒不產(chǎn)生HCl氣體，C中不會出現(xiàn)白色沉淀。答案：節(jié)約資源，降低“白色污染”，保護(hù)環(huán)境用布袋代替塑料袋使用可降解塑料袋（答案合理即可）（1）聚氯乙烯（2）紫色石蕊試紙變紅，瓶內(nèi)有水霧AgNO3+HCl====AgCl↓+HNO3Ca(OH)2+CO2====CaCO3↓+H2O不能第33頁四、計(jì)算題（本題共2個(gè)小題，共16分）17.（6分）讓奧運(yùn)火炬登上珠峰，是北京在申辦奧運(yùn)會時(shí)對世界一個(gè)承諾，也是奧林匹克史無前例壯舉。奧運(yùn)火炬“祥云”使用燃料為丙烷（化學(xué)式C3H8）。（1）丙烷燃燒化學(xué)方程式為：C3H8+5O2====CO2+H2O，請你幫助完成化學(xué)方程式配平；（2）請計(jì)算22g丙烷完全燃燒需要消耗氧氣質(zhì)量。點(diǎn)燃第34頁【解析】（1）依據(jù)質(zhì)量守恒定律，使方程式兩邊每種元素原子個(gè)數(shù)相等，配平即可。（2）設(shè)消耗氧氣質(zhì)量為xC3H8+5O2====3CO2+4H2O4416022gx

解得x=80g答案：（1）34（2）80g點(diǎn)燃第35頁18.（10