酒店績效考核實施方案年將繼續(xù)實行績效考核管理方式,即酒店對各部門經(jīng)理及各部門的考核；一、酒店對部門的考核1 、經(jīng)營或工作指標：營業(yè)部門（營銷部）經(jīng)營指標 60分：（1）考核全酒店當月利潤完成情況，全酒店利潤完成得40分，按增長率進行加減分，利潤每增加 1%加1分，每減少 1%減1分，四舍五入，以此類推；完成率 85%—90%扣20分，完成率低于 85%不得分；（2）客戶維度 20分:①協(xié)議（簽單）客戶消費額與同期比占10分：每增加1%加1分，每減少1%減1分；②新增協(xié)議客戶數(shù)量：每增加1個加1分；③ktv訂臺數(shù)量占5分，基數(shù)30個，每增加1個加1分，每減少 1個減1分；④儲值卡占 5分：基數(shù)5萬，每增加 1萬加1分，減少1萬減1分；營業(yè)部門（前廳部）經(jīng)營指標 50分：（1）考核部門當月利潤完成情況，當月利潤完成得45分，按增長率進行加減分：利潤每增加 1%加1分，每減少1%減1分，四舍五入，以此類推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；（2）儲值卡占5分，基數(shù)3萬，每增加1萬加1分，減少1萬減1分，基數(shù)沒完成不得分；營業(yè)部門（客房部）經(jīng)營指標分：利潤每增加1%加1分，每減少

50分,1%減

考核部門當月利潤完成情況，按增長率進行加減1分，四舍五入，以此類推；完成率 85%—90%扣20分，完成率低于 85%不得分；營業(yè)部門（ktv）經(jīng)營指標 50分：（1）考核部門當月利潤完成情況，當月利潤完成得45分，按增長率進行加減分：利潤每增加 1%加1分，每減少 1%減1分，四舍五入，以此類推；完成率 85%—90%扣20分，完成率低于 85%不得分；（2）儲值卡占5分，基數(shù)萬，每增加 1萬加1分，基數(shù)沒完成不得分；

2營業(yè)部門（餐飲部）經(jīng)營指標 50分：（1）考核部門當月利潤完成情況，當月利潤完成得40分，按增長率進行加減分：利潤每增加 1%加1分，每減少1%減1分，四舍五入，以此類推；完成率 85%—90%扣20分，完成率低于 85%不得分；（2）儲值卡占 5分，基數(shù)3萬，每增加 1萬加1分，減少1萬減1分，基數(shù)沒完成不得分；（ 3）ktv訂臺數(shù)量占 5分，基數(shù)20臺，每增加 1臺加1分，減少1臺減1分；后廚：（1）成本控制率占 25分，控制在 49％-51％之間，得 25分，超過51%不得分；餐飲部利潤占25分，餐飲部完成當月利潤,后廚得25分。按完成額相應加減分，每增加1%加1分，每減少1%減1分，四舍五入，以此類推；完成85%—90%扣10分，完成率低于85%不得分；非營業(yè)部門經(jīng)營指標10分，考核全酒店當月利潤完成情況，全酒店經(jīng)營利潤每超過1％加1分，每減少1％減1分，四舍五入，以此類推，最多扣10分；綜合部：經(jīng)營指標 10分，人事招聘 10分（正常離職情況下，在規(guī)定時間內(nèi)補齊人員不扣分，超出時間每人扣 1分）；工資發(fā)放正確率 10分（有一處失誤扣 1分）；月4次質(zhì)檢報告20分。（均需有計劃和文字報告）財務部：經(jīng)營指標10分，月2次員工餐成本測算10分；2次總庫庫存量及部門二級庫抽查10分；每月4次收銀點現(xiàn)金、發(fā)票、有價證券抽查10分；月2次市場價格調(diào)查分。（均需有計劃和文字報告）

10工程部：經(jīng)營指標 10分，日常維修（ 24小時內(nèi)）1項未完成扣 5分，最高20分；計劃維修10分；保障全店水電鍋爐等設備正常運轉(zhuǎn)，非正常原因?qū)е掠绊憼I業(yè)一次扣 5分。（均需有計劃和文字報告）水、電、煤用量與同期比占 5分，每增加 1％扣1分，每減少1%加1分；采購部：經(jīng)營指標異地采購（一周內(nèi)到貨）

10分，日常采購（24小時內(nèi)到貨）1項未完成扣 5分，最高20分；1項未完成扣 5分，最高10分。退換貨記錄 5分；采購合同整理5分。保安部：經(jīng)營指標10分，巡更點位1個未巡視扣2分，最高10分，月4次監(jiān)控倒查記錄10分，發(fā)現(xiàn)問題加分；部門安全事故占

10分；月4次安全檢查10分，發(fā)生事故未發(fā)現(xiàn)減分；（均需有計劃和文字報告）2 、工作計劃營業(yè)部門（營銷）：酒店活動及培訓

10分、部門員工培訓

5分、營銷活動

10分。計劃是否實施和實施效果各占 50%。營業(yè)部門（前廳）：酒店活動及培訓產(chǎn)維保5分。計劃是否實施和實施效果各占

10分、部門員工培訓50%。

5分、計劃衛(wèi)生

10分，資營業(yè)部門（客房）：酒店活動及培訓產(chǎn)維保5分。計劃是否實施和實施效果各占

10分、部門員工培訓50%。

5分、計劃衛(wèi)生

10分，資營業(yè)部門（餐飲）：酒店活動及培訓產(chǎn)維保5分。計劃是否實施和實施效果各占

10分、部門員工培訓50%。

5分、計劃衛(wèi)生

10分，資營業(yè)部門（后廚）：酒店活動及培訓產(chǎn)維保5分。計劃是否實施和實施效果各占

10分、部門員工培訓50%。

5分、計劃衛(wèi)生

10分，資管理

非營業(yè)部門（綜合部、采購部）：酒店活動及培訓15分。計劃是否實施和實施效果各占50%。

10分、部門員工培訓

5分、內(nèi)部非營業(yè)部門（財務部）：酒店活動及培訓

10分，部門員工培訓

5分，內(nèi)部管理

10分，資產(chǎn)維保5分；非營業(yè)部門（工程部）：酒店活動及培訓

10分，計劃衛(wèi)生

5分，部門員工培訓

5分，資產(chǎn)維保10分；非營業(yè)部門（保安部）：酒店活動及培訓

10分，部門員工培訓

10分，資產(chǎn)維保

10分；3 、部門管理

20分（營銷部部門管理

15分）部門管理：按綜合部每月4次質(zhì)檢和酒店每月大檢查評分，每項不合格一次扣1分，違犯勞動紀律1次扣1分，每次早例會交辦事項未完成一次扣1分，最高20分，有酒店通報批評和違反酒店規(guī)定的不得分。4 、處罰安全事故及隱患30－100分，經(jīng)濟損失500元以下罰30分，500-1000元50分，1000元以上100分?？腿耍ú块T）有效投訴或督察問題 5-30分，視問題情節(jié)和影響處罰；二、酒店對經(jīng)理的考核、部門業(yè)績部門業(yè)績70分：部門績效考核總分的 70%；2 、個人表現(xiàn)個人表現(xiàn)

30分：出勤情況

10分、工作紀律

10分、員工流失和賠償各

5分；出勤情況：因私請假：

1次扣減

1分，最高

10分。員工流失：每月部門員工正常離職人數(shù)：部門人數(shù)在 15人以下不超過數(shù)在15-30人的不超過 2人，部門人數(shù)在 30-50人的不超過 3人，每超出除員工按人數(shù)計算，每人次扣 2分，最高5分；

1人，部門人1人扣1分，開賠償：部門每月賠款在 100元以下的不扣分， 101元-200元扣

1分，201元-300

元扣2分，301元-400元扣3分，401元-500元扣4分，500元以上扣5分，最高5分；3、處罰安全事故責任：參照上述部門考核標準處罰30－100分；有效投訴或督察責任：參照上述部門考核標準處罰5-30分；三、酒店考核辦法1、日?？己速Y料由綜合部收集匯總；、部門應在每月28日前將上月各項工作完成情況上報綜合部，未上報者按未完成計算；、每月初由綜合部考核評定，經(jīng)營分析會上公布；、如有異議，可提出申述。四、績效工資分配與發(fā)放1 、經(jīng)理：績效工資按部門和個人得分發(fā)放，營業(yè)部門經(jīng)理績效工資標準為 500元，當月考核60％即300元，年底考核 40％即200元，每月實得績效工資＝ 300*個人考核得分％；非營業(yè)部門經(jīng)理績效工資標準為 200元，每月實得績效工資＝ 200*部門考核得分％*個人考核得分％；2、經(jīng)理級以下員工：績效工資按部門和個人得分發(fā)放，績效工資標準為100元/月，每月實得績效工資＝ 100*部門考核