保健品培訓(xùn)資料一、保健食品的概念二、保健食品分類三、全面講解保健食品功能之增強(qiáng)免疫力四、全面講解保健食品功能之抗氧化五、全面講解保健食品功能之減肥六、全面講解保健食品功能之輔助降血脂保健品的概念保健品在許多國(guó)家有不一樣的概念，如在日本稱為機(jī)能性食品，強(qiáng)調(diào)以調(diào)整人體機(jī)能為重要目的。在美國(guó)沒有保健食品的概念.這一類的保健品統(tǒng)稱營(yíng)養(yǎng)品和功能性食品.在我國(guó)也有過形形色色的定義,有的定義甚至將保健食品與藥物混為一談,在國(guó)內(nèi)曾引起一度的混亂。1996年,衛(wèi)生部公布了《保健食品管理措施》,對(duì)保健食品的概念進(jìn)行了規(guī)范。保健食品管理措施第一章第二條中指出:本措施所稱保健食品系指表明具有特定保健功能的食品,即合適于特定人群食用,具有調(diào)整機(jī)體機(jī)能,不以治療疾病為目的的食品。因此,保健食品的特點(diǎn)在于它對(duì)人體機(jī)能的調(diào)整上,而不在于對(duì)疾病的治療上。對(duì)于生理機(jī)能正常,想要維護(hù)健康或防止疾病的人來說,是一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品;對(duì)生理機(jī)能異常的人來說,是一種調(diào)整生理機(jī)能、強(qiáng)化免疫功能的食品。保健食品既是食品,又不是一般食品。首先,保健食品必須是食品,必須無毒無害,符合一般食品的基本規(guī)定,即能提供一種或多種營(yíng)養(yǎng)素,能被人體消化吸取,安全無害。另一方面,保健食品應(yīng)有特定的保健功能,且是可以用科學(xué)的試驗(yàn)措施進(jìn)行客觀驗(yàn)證的詳細(xì)、明確的功能,可滿足一部分特殊人群的特殊生理機(jī)能的調(diào)整需要;同步,它不能取代人體正常的膳食攝入和對(duì)多種必需營(yíng)養(yǎng)素的需要。再次,保健食品是合適于特定人群食用的特殊食品,是為處理一部分特殊人群的特殊需要的特殊食品,它的食用對(duì)象、食用量均有一定的限制,并非人人皆宜。此外,保健食品雖能滿足一部分特殊人群的特殊需要,但這只是在較少的食用量下,由其所含的功能因子,參與機(jī)體的生理調(diào)整作用,增進(jìn)機(jī)體由一種不穩(wěn)定或稱誘病態(tài)向正常狀態(tài)轉(zhuǎn)化,因此它的作用是緩慢的,當(dāng)病人處在病態(tài)時(shí),不能取代藥物對(duì)病人的治療作用。因此保健食品不應(yīng)也不能作為藥物,它不能以治療疾病為目的,只能以通過一定的途徑調(diào)整機(jī)體的生理機(jī)能來滿足人體的規(guī)定。返回頂部保健品的分類保健品，系指具有特定保健功能的食品，即合用于特定人群食用，具有調(diào)整機(jī)體功能，不以治療為目的的食品。因此欲注冊(cè)保健品的產(chǎn)品，必須具有三種屬性：①食品屬性；②功能屬性，具有特定的功能；③非藥物屬性。保健品重要分為營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑和具有調(diào)整機(jī)體功能的功能性產(chǎn)品。（1）.營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑：指以補(bǔ)充一種或多種維生素、礦物質(zhì)而不以提供能量為目的的產(chǎn)品。其作用是補(bǔ)充膳食供應(yīng)的局限性，防止?fàn)I養(yǎng)缺乏和減少發(fā)生某些慢性退行性疾病的危險(xiǎn)性。此類產(chǎn)品僅限于補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。（2）.調(diào)整機(jī)體功能的功能性產(chǎn)品。1、增強(qiáng)免疫力功能

15、抗氧化功能★2、改善睡眠功能

16、輔助改善記憶功能★3、對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)功能

17、增進(jìn)排鉛功能★4、增長(zhǎng)骨密度功能

18、清咽功能★5、提高缺氧耐受力功能

19、輔助降血壓功能★6、對(duì)輻射危害有輔助保護(hù)功能

20、增進(jìn)泌乳功能★7、緩和體力疲勞功能

21、減肥功能★

8、緩和視疲勞功能☆

22、改善生長(zhǎng)發(fā)育功能★

9、祛痤瘡功能☆

23、改善營(yíng)養(yǎng)性貧血功能★10、祛黃褐斑功能☆

24、調(diào)整腸道菌群功能★11、改善皮膚水份功能☆

25、增進(jìn)消化功能★12、改善皮膚油份功能☆

26、通便功能★13、輔助降血脂功能★

27、對(duì)胃黏膜損傷有輔助保護(hù)功能★14、輔助降血糖功能★注：標(biāo)有★的功能，既需要進(jìn)行動(dòng)物功能試驗(yàn)又需要進(jìn)行人體功能試驗(yàn)。

標(biāo)有☆功能，只需進(jìn)行人體功能試驗(yàn)，無需進(jìn)行動(dòng)物功能試驗(yàn)。

標(biāo)有

的項(xiàng)目需做興奮劑檢測(cè)。

擬申請(qǐng)的功能不在以上公布的27種范圍內(nèi)的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)自行進(jìn)行動(dòng)物試驗(yàn)和人體試食試驗(yàn)，并向確定的檢查機(jī)構(gòu)提供功能研發(fā)匯報(bào)。返回頂部全面講解保健品功能之增強(qiáng)免疫力通過了SARS和禽流感的恐慌，疾病甚至死亡的威脅使健康成為當(dāng)今最熱門的話題，而免疫力成了最時(shí)髦的流行詞語。幾乎每個(gè)人都懂得，增強(qiáng)免疫力對(duì)健康有益，不過究竟什么是免疫力？一、功能釋義什么是免疫力？假如一種人身體差，輕易生病，人們就會(huì)說他抵御力差；抵御力也就是醫(yī)學(xué)上所說的免疫力，它是人體免疫系統(tǒng)進(jìn)行自我保護(hù)的一種能力，重要的作用之一是指身體抵御細(xì)菌或病毒等感染的能力。健全的免疫系統(tǒng)重要有三大功能：防御功能——保護(hù)機(jī)體不受損害，協(xié)助機(jī)體消滅外來的細(xì)菌、病毒以及防止發(fā)生疾??；穩(wěn)定清潔功能——不停清除衰老死亡的細(xì)胞，保持體內(nèi)的凈化更新；監(jiān)控功能——及時(shí)識(shí)別和清除染色體畸變或基因突變的細(xì)胞，防止腫瘤和癌變的發(fā)生。免疫力是一種從弱到強(qiáng)，再?gòu)膹?qiáng)到弱的動(dòng)態(tài)發(fā)展過程。0～12歲前的小朋友免疫器官發(fā)育不完善，體內(nèi)有抗體活性的免疫球蛋白分泌量少，免疫功能不健全，這時(shí)的孩子極輕易生病。13～45歲期間是免疫功能相對(duì)穩(wěn)定期，免疫功能相對(duì)完善。不過由于這一階段的人輕易受到生活、學(xué)習(xí)、工作的壓力影響，使體內(nèi)的抗體和生長(zhǎng)因子分泌量大幅度波動(dòng)，這種就會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的免疫球蛋白含量不穩(wěn)定，導(dǎo)致免疫力下降而生病。46歲后來人體的免疫器官功能開始衰退，體內(nèi)有抗體活性的免疫球蛋白和生長(zhǎng)因子分泌下降，免疫力下降；開始誘發(fā)老年性疾病。二、注意事項(xiàng)1、有病要首先尋醫(yī)。2、假如正在服用藥物或其他產(chǎn)品，必須要征詢?cè)摫＝∈称泛退鼈冇袩o沖突。3、假如身體狀況并不算差，提議選用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑類保健食品。合適地補(bǔ)充維生素、微量元素、蛋白質(zhì)是非常必要的。4、要增強(qiáng)免疫力，吃保健品可以起到很好的輔助效果，有些保健品甚至?xí)⒏鸵娪?，但假如要根?dāng)?shù)靥幚韱栴}，還是要靠健康的生活方式。合理的飲食和適量的運(yùn)動(dòng)是其中最重要的。三、錯(cuò)誤觀點(diǎn)闡明1、吃補(bǔ)藥可以增強(qiáng)免疫力免疫力低下是西醫(yī)的概念，和中醫(yī)的虛證是完全不一樣的。在實(shí)際應(yīng)用中，諸多增強(qiáng)免疫力的保健食品所含中草藥成分是補(bǔ)藥，但以中醫(yī)的觀點(diǎn)，免疫力低下可以是虛證，也可以是濕熱證、瘀血證、氣郁證，需要對(duì)證，誤用補(bǔ)藥，也許會(huì)使健康狀況愈加糟糕。2、免疫力越強(qiáng)越好免疫力需要均衡，過度的免疫反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生多種免疫系統(tǒng)疾病，過敏就是最常見的。3、保健品不是藥，可以長(zhǎng)期吃。（1）綜合補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的保健食品一般可以長(zhǎng)期吃。（2）專門補(bǔ)充某種或幾種營(yíng)養(yǎng)素或礦物質(zhì)的保健食品在服用一段時(shí)間后要評(píng)估效果，在專業(yè)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生的指導(dǎo)下確定與否繼續(xù)服用還是停用、改用其他產(chǎn)品等。（3）以靈芝等為重要原料的增強(qiáng)免疫力的保健食品，除腫瘤病人和身體尤其虛弱的人之外，一般不倡導(dǎo)長(zhǎng)期持續(xù)服用。比較合理的服用方式是服用兩三個(gè)月后休息一段時(shí)間，再根據(jù)狀況繼續(xù)服用。4、假如成分標(biāo)稱同樣，買食品效果同樣，還可以省錢。保健食品和一般食品相比，有幾點(diǎn)大不相似：（1）原料。保健品原料篩選嚴(yán)格，在質(zhì)量規(guī)定上遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般食品。而原料的優(yōu)劣直接關(guān)系到保健食品的效果。假如原料質(zhì)量差，同樣的成分，也許就會(huì)沒有任何效果。（2）生產(chǎn)。保健食品的生產(chǎn)車間要通過GMP認(rèn)證，衛(wèi)生愈加有保證。獲得正式批文的保健食品的不合格產(chǎn)品的檢出率遠(yuǎn)遠(yuǎn)不不小于一般食品。發(fā)生質(zhì)量問題的往往是沒有保健食品批文的產(chǎn)品。返回頂部全面講解保健食功能之抗氧化在衛(wèi)生部本來同意的保健功能中沒有“抗氧化”，只有“延緩衰老”，在頒布新原則后，諸多人認(rèn)為“抗氧化”就是“延緩衰老”，而實(shí)際上，“延緩衰老”只是“抗氧化”的重要作用之一。一、功能釋義（一）自由基與氧化自由基是指具有未配對(duì)的電子的原子、分子或基團(tuán)，由于自由基中具有未成對(duì)電子，具有配對(duì)的傾向，狀況不穩(wěn)定，具有高度的活性。自由基若要穩(wěn)定必須向鄰近的原子或分子奪取電子而使自己的電子成對(duì)，但也因此使得電子被奪的那個(gè)原子或分子成為新的自由基，引起連鎖反應(yīng)。這個(gè)過程就是“氧化”。在正常狀況下，人體內(nèi)的自由基是處在不停產(chǎn)生與清除的動(dòng)態(tài)平衡之中。自由基產(chǎn)生過多或清除過慢，它通過襲擊生命大分子物質(zhì)及多種細(xì)胞，會(huì)導(dǎo)致機(jī)體在分子水平、細(xì)胞水平及組織器官水平的多種損傷，加速機(jī)體的衰老進(jìn)程并誘發(fā)多種疾病。（二）自由基與疾病1、腫瘤。自由基襲擊DNA，導(dǎo)致細(xì)胞遺傳信息的轉(zhuǎn)變。2、心腦血管疾病。自由基可以使脂質(zhì)過氧化，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化。3、免疫力低下。自由基可以破壞細(xì)胞構(gòu)造，影響細(xì)胞發(fā)揮正常的免疫功能。4、白內(nèi)障。是自由基襲擊晶狀體產(chǎn)生。5、老年性癡呆。是自由基侵犯腦細(xì)胞和神經(jīng)所致?！芯孔C明，至少有70種以上的疾病與自由基有關(guān)?？梢哉f，自由基是“萬病之源”。（三）有關(guān)抗氧化抗氧化物的定義為“任何以低濃度存在就能有效克制自由基的氧化反應(yīng)的物質(zhì)”，其作用機(jī)理可以是直接作用在自由基，或是間接消耗掉輕易生成自由基的物質(zhì)，防止發(fā)生深入反應(yīng)。人體在不可防止地產(chǎn)生自由基的同步，也在自然產(chǎn)生著抵御自由基的抗氧化物質(zhì)，以抵消自由基對(duì)人體細(xì)胞的氧化襲擊。研究證明，人體的抗氧化系統(tǒng)是一種可與免疫系統(tǒng)相比擬的、具有完善和復(fù)雜的功能的系統(tǒng)，機(jī)體抗氧化的能力越強(qiáng)，就越健康，生命也越長(zhǎng)。二、常見的抗氧化劑（一）維生素C維生素C屬于水溶性維生素。人體內(nèi)不能合成維生素C，必需依托食物。一般常見的綠色蔬菜和水果都富含維生素C?？茖W(xué)提醒：1、為了治療某些疾病，可以在短期內(nèi)攝入大量維生素C（例如感冒初期可以一次服

用1000mg維生素C），但必需在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。2、維生素C在體內(nèi)通過2～3個(gè)小時(shí)就會(huì)隨尿液排出體外。3、阿司匹林會(huì)加速維生素C的排出。（二）維生素E維生素E屬于脂溶性維生素。維生素E可以保護(hù)細(xì)胞膜和生命大分子（DNA）免受自由基襲擊?？茖W(xué)提醒：1、維生素E輕易被氧化，一般的烹調(diào)加工中的損失高達(dá)30％～80％。2、服用多不飽和脂肪酸的人（魚油、α-亞麻酸等），血管壁的穩(wěn)定性會(huì)受到影響，已經(jīng)有動(dòng)脈硬化和高血壓的人會(huì)增長(zhǎng)血管破裂的也許，應(yīng)當(dāng)及時(shí)補(bǔ)充維生素E。（三）OPCOPC（低聚原花青素）具有極強(qiáng)的抗氧化活性，是維生素C的20倍，是維生素E的50倍，并且還能進(jìn)入血腦屏障和眼球，能有效防止老年癡呆和白內(nèi)障，具有吸取快、效果強(qiáng)、作用持久、安全等諸多長(zhǎng)處?？茖W(xué)提醒：1、提議吸煙人士服用，可以有效清除吸煙產(chǎn)生的自由基。2、任何疾病均有治療量和保健量。一般保健量多為治療量的二分之一左右。一般持續(xù)服用3個(gè)月治療量后就應(yīng)當(dāng)以保健量服用。（四）β-胡蘿卜素β-胡蘿卜素是維生素A的前體，可以轉(zhuǎn)化成維生素A，但具有很強(qiáng)的維生素A所沒有的抗氧化活性?？茖W(xué)提醒：1、過量服用維生素A會(huì)引起中毒，而過量服用β-胡蘿卜素?zé)o明顯副作用，只會(huì)使皮膚發(fā)黃。2、與否可以單一補(bǔ)充β-胡蘿卜素目前存在爭(zhēng)議。最佳是攝取富含β-胡蘿卜素的天然食物，例如螺旋藻等?；蛘咴趯I(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)下服用。（五）抗氧化酵素在體內(nèi)最重要的抗氧化酵素包括有超氧化物歧化酶（簡(jiǎn)稱SOD），過氧化氫酶（簡(jiǎn)稱CAT），及谷胱甘肽過氧化物酶（簡(jiǎn)稱GSH-Px）?？茖W(xué)提醒：谷胱甘肽只能在細(xì)胞內(nèi)合成，口服、靜脈滴注化學(xué)藥物谷胱甘肽在臨床上均有應(yīng)用，但很難起到抗氧化的作用，唯一可行的措施是：食用含谷胱甘肽前體的食品（例如乳清蛋白質(zhì)粉），可以安全通過胃腸道，進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)合成谷胱甘肽。從市場(chǎng)中的反饋狀況來看，大包裝的乳清蛋白質(zhì)粉的療效遠(yuǎn)不如小包裝，也許是由于谷胱甘肽前體較輕易喪失活性所致。（六）硒硒是谷胱甘肽過氧化酶的重要構(gòu)成物質(zhì)，具有清除自由基和克制脂質(zhì)過氧化的作用?？茖W(xué)提醒：補(bǔ)硒要補(bǔ)充有機(jī)硒。人體吸取的硒都要和蛋白質(zhì)結(jié)合后才能提高吸取率和運(yùn)用率。很好的措施是食用富硒地區(qū)的產(chǎn)品，例如我國(guó)的恩施地區(qū)。（七）其他番茄紅素、硫辛酸、黃酮類、多酚類以及某些多糖類也均有抗氧化的作用。三、合適人群和不合適人群闡明（一）合適人群SFDA規(guī)定，抗氧化劑的合適人群是中老年人，這是由于，一定年齡后來，體內(nèi)自然產(chǎn)生的抗氧化物質(zhì)的數(shù)量就會(huì)逐年減少，這時(shí)就會(huì)出現(xiàn)明顯的衰老和非健康狀態(tài)。而中老年人體內(nèi)產(chǎn)生的抗氧化物質(zhì)更是明顯局限性，因此需要補(bǔ)充。（二）不合適人群少年小朋友。他們體內(nèi)產(chǎn)生的抗氧化物質(zhì)可以滿足生理需要，除平常必需的維生素C、維生素E外，一般不需要補(bǔ)充抗氧化劑。四、注意事項(xiàng)1、抗氧化劑有天然提取物和人工合成的區(qū)別。一般人工合成的不能過量服用，例如維生素C過量服用會(huì)出現(xiàn)腹瀉、惡心、紅血球被破壞等副作用。而天然提取物相對(duì)要安全，價(jià)格也要貴許多。2、假如正在服用藥物或其他產(chǎn)品，必須要清晰抗氧化劑和它們有無沖突。例如維生素E是脂溶性的，假如你正在服用克制脂肪吸取的產(chǎn)品，就會(huì)大大減少維生素E的吸取。有報(bào)道說服用維生素C時(shí)不要服用海鮮，但未經(jīng)正式科研機(jī)構(gòu)證明，處在謹(jǐn)慎考慮，還是盡量防止在一起服用。3、假如有條件，提議多種抗氧化劑聯(lián)合使用。首先，由于它們的協(xié)同作用，效果大大增強(qiáng)；另一方面可以減少服用劑量，防止副作用。4、有關(guān)過量服用的問題：在人們開始服用抗氧化劑的幾十年中，暫沒有見到因長(zhǎng)期按提議劑量服用導(dǎo)致人體功能異常的報(bào)道。但有報(bào)道闡明，長(zhǎng)期大量服用抗氧化劑后，部分人群會(huì)出現(xiàn)糖耐受異常。因此，筆者給出的提議是按照安全的提議量服用。有些保健食品銷售員為了自己的業(yè)績(jī)或者盡快出療效，會(huì)提議消費(fèi)者以闡明書提議劑量的N倍服用，這時(shí)，就要注意有無科學(xué)根據(jù)，至少要符合國(guó)際原則或國(guó)標(biāo)。其他功能的保健食品也都要參照這個(gè)原則。返回頂部全面講解保健品功能之減肥我國(guó)肥胖者日漸眾多，目前全國(guó)體重超重者近2億人，其中肥胖者已超過9000萬人，但目前醫(yī)學(xué)界并沒有完全弄清肥胖的原因，也沒找到一種能徹底根治肥胖的藥物。這給減肥類保健食品留出了巨大空間。有關(guān)部門曾對(duì)北京、上海、廣州三地的女性所做的調(diào)查成果顯示，女性采用減肥行動(dòng)重要有5種措施：加大運(yùn)動(dòng)量，服用減肥藥物和食品，節(jié)制飲食，使用專業(yè)減肥器械、化妝品，手術(shù)吸脂，其中服用減肥藥物和食品占到了93.2%，而其中服用食品的消費(fèi)者超過50％。一、功能釋義（一）什么是肥胖？肥胖是由于人體生理機(jī)能的變化引起體內(nèi)脂肪堆積過多，導(dǎo)致體重增長(zhǎng)，從而使機(jī)體發(fā)生一系列病理、生理變化的病癥。一般認(rèn)為，體重超過原則體重10％為超重，超過20％且脂肪量超過30％為肥胖。成人原則體重的計(jì)算措施：原則體重（kg）＝〔身高（cm）－100〕×0.9（二）肥胖的分類肥胖分為兩種：?jiǎn)渭冃苑逝趾屠^發(fā)性肥胖。1、單純性肥胖是指無明顯的內(nèi)分泌和代謝性疾病的病因引起的肥胖，它屬于非病理性肥胖。重要有兩種狀況：（1）體質(zhì)性肥胖：此類肥胖患者往往自出生后半歲左右起，由于食欲好、營(yíng)養(yǎng)過度，引起脂肪細(xì)胞增生肥大，脂肪分布全身，因此又叫脂肪細(xì)胞增生肥大型肥胖癥，或稱為幼年起病型肥胖癥。體質(zhì)性肥胖者部分有家族遺傳傾向，飲食控制不易見效。（2）獲得性肥胖：此類肥胖者往往是在成年后來由于營(yíng)養(yǎng)過度而引起肥胖，因而也稱為成年起病型肥胖癥。這種肥胖者的脂肪重要分布于軀干，脂肪細(xì)胞僅呈肥大而無數(shù)量的增生，因而又稱為脂肪細(xì)胞單純肥大型肥胖癥。這種肥胖癥與遺傳原因也有一定的關(guān)系，飲食控制對(duì)這種肥胖癥效果很好。2、繼發(fā)性肥胖也叫癥狀性肥胖，是由內(nèi)分泌或代謝性疾病引起的肥胖。（三）SFDA（國(guó)家食品藥物監(jiān)督管理局）怎樣認(rèn)定保健食品的減肥功能據(jù)中國(guó)保健協(xié)會(huì)保健品市場(chǎng)工作委員會(huì)專家簡(jiǎn)介，SFDA評(píng)價(jià)一種食品有無減肥保健功能重要有如下某些指標(biāo)：1、體脂2、脂肪細(xì)胞數(shù)目及大小3、甘油三酯、總膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇含量4、脂肪酶一般，減肥保健食品的申報(bào)必須要進(jìn)行動(dòng)物試驗(yàn)和人體試食試驗(yàn)，以驗(yàn)證該產(chǎn)品與否有效和與否安全。二、保健品減肥原理（一）減少熱量的攝入這里不是指減少飲食，是指通過服用保健食品到達(dá)減少熱量攝入。此類產(chǎn)品重要是富含膳食纖維的食物。膳食纖維有如下幾種功能：1、吸水性強(qiáng)，吸水后體積膨脹，可以填充胃腸，減少饑餓感；2、克制消化酶的活性，減少食物的消化和吸??；3、可以吸附多種營(yíng)養(yǎng)成分，例如單糖，減少熱量的吸取；4、增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少食物在胃腸中停留時(shí)間，從而減少吸??；5、其自身含熱量很低。本節(jié)專家提醒：1、服用膳食纖維要適度。過多食用膳食纖維會(huì)減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸?。òňS生素和微量元素），不利于身體健康。2、選擇低能量食品要注意營(yíng)養(yǎng)素搭配比例。減肥過程中脂肪的分解必須要有葡萄糖的參與，三大營(yíng)養(yǎng)素合理的搭配比例為：碳水化合物40～55％，蛋白質(zhì)20～30％，脂肪25～30％。假如攝入碳水化合物太少，機(jī)體就會(huì)調(diào)用肌肉中的糖原，導(dǎo)致體力大幅下降。（二）減少脂肪的吸取重要通過吸附脂肪使其不被吸取和克制消化酶的活性起作用。這里重要以殼聚糖為例闡明。殼聚糖可以阻礙脂類物質(zhì)的吸取。食物中脂肪消化需要腸胰脂酶以膽汁酸鹽做乳化劑。膽汁酸鹽將脂肪中大油滴變?yōu)樾〉娜槊游⒘?，增大了脂肪酶與脂肪的接觸面積，增進(jìn)脂肪被消化成為甘油一酯、脂肪酸、甘油等。殼聚糖極易與帶負(fù)電的膽汁酸結(jié)合，將其排出體外，由于膽汁酸鹽的缺乏，脂肪也就不能被消化，從而減少對(duì)脂肪、膽固醇的吸取，有助于減少血脂。殼聚糖在胃酸作用下在體內(nèi)能匯集在帶負(fù)電荷的油脂周圍，形成屏障而阻礙人體對(duì)脂肪的吸取，有一定的減肥功能。本節(jié)專家提醒：維生素A、維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是脂溶性的，減少脂肪的吸取同步會(huì)減少這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸取。因此，假如長(zhǎng)期服用，會(huì)由于維生素缺乏導(dǎo)致身體機(jī)能障礙。因此在服用此類產(chǎn)品時(shí)應(yīng)當(dāng)多吃某些含維生素A、維生素E的食物，或者服用某些營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。（三）增進(jìn)脂肪的轉(zhuǎn)化左旋肉堿是此類物質(zhì)的代表。左旋肉堿是脂肪酸氧化不可或缺的關(guān)鍵物質(zhì)，可以在機(jī)體內(nèi)除去多出的脂肪及其他脂肪酸的殘留物。體內(nèi)若缺乏左旋肉堿，可影響脂肪代謝而致肥胖，因此通過補(bǔ)充左旋肉堿以開發(fā)運(yùn)用脂肪，使其轉(zhuǎn)化為能量消耗掉，以達(dá)減肥目的。脂肪分解會(huì)產(chǎn)生大量代謝產(chǎn)物，因此一般左旋肉堿不單獨(dú)使用，常配合其他有效成分一起使用，以加速脂肪分解的代謝產(chǎn)物排出體外。本節(jié)專家提醒：和其他減肥保健食品相比，左旋肉堿相對(duì)安全，副作用低，但目前對(duì)左旋肉堿能否長(zhǎng)期食用尚無定論，并且左旋肉堿制劑中的其他成分多不能長(zhǎng)期服用，因此，從安全的角度出發(fā)，最佳不要長(zhǎng)期服用此類產(chǎn)品。（四）中草藥在我國(guó)同意的減肥類保健食品中，中草藥成分的減肥保健食品占有相稱大的份額?？茖W(xué)研究證明，中草藥中具有相稱多的有效成分，可以克制消化酶活性、增快食物的排泄、增進(jìn)脂肪的轉(zhuǎn)化，具有相稱好的減肥效果。本節(jié)專家提醒：1、中醫(yī)講究辯證施治，不一樣的中藥要對(duì)應(yīng)不一樣的人群。2、用后產(chǎn)生腹瀉的產(chǎn)品，不能長(zhǎng)期服用，否則會(huì)產(chǎn)生藥物依賴及其他不良反應(yīng)。三、合適人群和不合適人群闡明（一）合適人群減肥保健食品合用于單純性肥胖。而繼發(fā)性肥胖需要對(duì)疾病進(jìn)行治療，單單服用保健食品效果差，沒有任何意義。（二）不合適人群小朋友、孕婦不合適服用減肥保健食品，這是由于，保健食品減肥機(jī)能會(huì)干預(yù)脂肪的新陳代謝和維生素、微量元素的吸取，會(huì)對(duì)少年小朋友及孕婦子宮里胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生不利影響。四、減肥誤區(qū)（一）減肥目的減肥是為了讓身體更健康。但據(jù)調(diào)查，超過80％的人減肥的目的是為了保持很好的體型，這闡明多數(shù)減肥者在減肥目的上存在誤區(qū)。（二）急功近利許多人減肥都但愿在短時(shí)間內(nèi)立即見效，假如減不掉多少，就會(huì)放棄這種產(chǎn)品，更換其他產(chǎn)品。減肥是綜合作用的成果，是一種長(zhǎng)期過程，減肥產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)與合理膳食、增長(zhǎng)運(yùn)動(dòng)結(jié)合進(jìn)行。短時(shí)間內(nèi)迅速減肥非常不利于健康。（三）不理解減肥機(jī)理不理解減肥產(chǎn)品的作用機(jī)理就盲目使用是危險(xiǎn)的。一般的減肥產(chǎn)品或多或少對(duì)人體的正常機(jī)能都會(huì)產(chǎn)生某些影響，必須針對(duì)性采用對(duì)應(yīng)措施。（四）認(rèn)為減肥可以自己處理，不需要醫(yī)生減肥是一種治療疾病的過程，應(yīng)當(dāng)在醫(yī)生和專業(yè)人士的指導(dǎo)下進(jìn)行。合理、科學(xué)地選擇減肥產(chǎn)品和制定減肥計(jì)劃需要相稱專業(yè)的知識(shí)和豐富的經(jīng)驗(yàn)。五、怎樣對(duì)的選擇減肥保健食品（一）選擇有政府部門同意文號(hào)的產(chǎn)品。減肥保健食品必須有國(guó)家食品藥物監(jiān)督管理局或衛(wèi)生部頒發(fā)的保健食品“國(guó)食健字”、“國(guó)食健進(jìn)字”或“衛(wèi)食健字”等文號(hào)。申報(bào)減肥類保健食品必需要進(jìn)行動(dòng)物試驗(yàn)和人體試食試驗(yàn)，效果和安全性有保障。而市場(chǎng)上的諸多減肥產(chǎn)品僅僅是食品批文，減肥效果和安全性無法保證。（二）謹(jǐn)慎選擇廣告宣傳過火的產(chǎn)品。為了吸引顧客，某些減肥保健食品的廣告虛假夸張宣傳，號(hào)稱“七日迅速減肥”、“永不反彈”等等。對(duì)此類產(chǎn)品，最佳不要購(gòu)置。（三）不要使用冠以祖?zhèn)髅胤交蛎t(yī)傳授等字樣的減肥保健食品。由于這是有關(guān)法規(guī)明令嚴(yán)禁的宣傳語言。市場(chǎng)上的此類產(chǎn)品，有許多是地下工廠生產(chǎn)的三無產(chǎn)品。（四）仔細(xì)查看產(chǎn)品闡明書。購(gòu)置減肥保健食品要注意查看其配方與否具有藥物和激素。要注意區(qū)別減肥藥。像“曲美”和“澳曲輕”就是減肥藥。減肥藥及具有藥物成分的減肥保健食品要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。（五）盡量選擇品牌產(chǎn)品。大企業(yè)整體實(shí)力較強(qiáng)，產(chǎn)品發(fā)展目的明確，技術(shù)水平較高，售后服務(wù)完善，產(chǎn)品的質(zhì)量比較有保證。六、有關(guān)減肥藥減肥藥重要通過如下方式起作用：（一）克制食欲藥物直接作用在神經(jīng)上，克制食欲，讓人不覺得餓，不想吃東西。曲美、澳曲輕都是這一類產(chǎn)品。（二）克制脂肪吸取藥物可以結(jié)合、吸附脂肪。治療期常出現(xiàn)油性大便。代表藥物如賽尼可。（三）增進(jìn)脂肪分解像甲狀腺激素可以增進(jìn)新陳代謝，生長(zhǎng)激素和脂解素可以增進(jìn)脂肪分解。（四）中成藥中草藥是中華民族的醫(yī)學(xué)文化瑰寶，中成藥類減肥藥相對(duì)毒副作用小，輕易為群眾接受。和減肥保健食品同樣，需要辨別肥胖者的中醫(yī)分型，辯證用藥。（五）其他瘦素（Leptin）是肥胖基因體現(xiàn)的一種多肽類激素，通過作用于食欲中樞、克制食欲，提高體內(nèi)能量代謝率而達(dá)減肥目的，成為近年來肥胖研究領(lǐng)域的熱點(diǎn)，目前正處在研究階段。本節(jié)專家提醒：減肥藥的作用是治療，針對(duì)性強(qiáng)，都存在副作用，對(duì)合適人群和不合適人群更有著明確的規(guī)定，一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用，尤其不能長(zhǎng)期服用。返回頂部全面講解保健品功能之輔助降血脂一、功能釋義1、什么是血脂血脂為血液中所含脂類物質(zhì)的總稱。血液中的脂類重要包括甘油三酯、磷脂、膽固醇和游離脂肪酸。血脂含量與全身脂類總量相比只占很少的一部分，但它轉(zhuǎn)運(yùn)于各組織之間，往往可以反應(yīng)出體內(nèi)脂類代謝狀況。血漿中的脂類均不溶于水，須和不一樣的載脂蛋白結(jié)合成為親水性脂蛋白，才能在血液中轉(zhuǎn)動(dòng)，因此，血漿脂蛋白是血脂的存在形式。大部分膽固醇是人體自身合成的，少部分是從飲食中獲得的。甘油三酯恰恰相反，大部分是從飲食中獲得的，少部分是人體自身合成的。2、高脂血癥由于脂肪代謝或運(yùn)轉(zhuǎn)異常使血漿一種或多種脂質(zhì)高于正常稱為高脂血癥。脂質(zhì)不溶或微溶于水必須與蛋白質(zhì)結(jié)合以脂蛋白形式存在，因此，高脂血癥常為高脂蛋白血癥。目前，國(guó)內(nèi)一般以成年人空腹血清總膽固醇超過5.72mmol/L，甘油三酯超過1.70mmol/L，診斷為高脂血癥。將總膽固醇在5.2～5.7mmol/L者稱為邊緣性升高。根據(jù)血清總膽固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白膽固醇的測(cè)定成果，一般將高脂血癥分為如下四種類型：（1）高膽固醇血癥；（2）高甘油三酯血癥；（3）混合型高脂血癥；（4）低高密度脂蛋白血癥。3、有關(guān)“輔助降血脂”凡能改善高脂血癥，減少總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白或升高高密度脂蛋白的產(chǎn)品，就可以申報(bào)“輔助降血脂”功能。二、合適人群和不合適人群闡明（一）合適人群血脂偏高和患有高脂血癥的人合適服用降血脂功能的保健食品。請(qǐng)?jiān)敿?xì)查看下面的內(nèi)容，假如你符合其中一種狀況，就要去醫(yī)院做個(gè)檢查，看看你的血脂與否正常。高血脂高危人群：有高血脂家族史者；體重超重；中老年人；長(zhǎng)期飲食過量者；絕經(jīng)后婦女；長(zhǎng)期吸煙、酗酒者；長(zhǎng)時(shí)間坐著；生活無規(guī)律、情緒易激動(dòng)、精神處在緊張狀態(tài)者；患有肝腎疾病、糖尿病、高血壓等疾病者。（二）不合適人群國(guó)家規(guī)定降血脂功能保健食品的“不合適人群”為少年小朋友，這同樣是出于少年小朋友的生長(zhǎng)發(fā)育需要而確定的。此外，某些具有降血脂作用的保健食品成分小朋友是不能服用的。像多不飽和脂肪酸中的DHA與EPA含量比例為2.5：1以上的，合用于青少年學(xué)生改善記憶。而DHA和EPA含量均等或EPA含量高于DHA的，只合用于中老年人降血脂，青少年不適宜食用，服用EPA過多會(huì)影響性發(fā)育，增進(jìn)性早熟。三、降血脂保健食品分類據(jù)中國(guó)保健協(xié)會(huì)保健品市場(chǎng)工作委員會(huì)專家簡(jiǎn)介，在保健食品的27種功能里，減肥和輔助降血脂是非常相近的，都可以減少血脂?？梢哉f，可以減肥的產(chǎn)品都可以降血脂。相比減肥功能的保健品來說，降血脂起效較慢，需要長(zhǎng)時(shí)間服用。（一）保健油脂類1、亞油酸類亞油酸是二價(jià)不飽和脂肪酸，人體自身不能合成，必須由飲食供應(yīng)的，因此又稱為必需脂肪酸。亞油酸可以與膽固醇結(jié)合成酯，然后降解為膽酸排出體外從而可以減少血漿中膽固醇。它們?cè)趧?dòng)物脂肪中含量較少，葵花油、玉米油、紅花油、月見草油中含量較高。2、多不飽和脂肪酸類多不飽和脂肪酸是三價(jià)不飽和脂肪酸，也是人體必需脂肪酸，包括α-亞麻酸、DHA、EPA，其中DHA和EPA是由α-亞麻酸轉(zhuǎn)化成的。α-亞麻酸在亞麻（胡麻）、紫蘇、沙棘中含量較高，也存在于某些藻類植物中。DHA和EPA存在于某些海洋生物體內(nèi)，目前重要多從海洋魚類體內(nèi)提取。中老年人、患有高血壓、動(dòng)脈硬化的人服用時(shí)需要補(bǔ)充維生素E，以維護(hù)血管的穩(wěn)定性。3、卵磷脂卵磷脂及其水解產(chǎn)物膽堿對(duì)脂肪有親和力和乳化作用，可以增進(jìn)脂肪的代謝，使其排出體外，防止脂肪在體內(nèi)的異常堆積。需要注意的是，卵磷脂有利尿作用，因此，在干燥季節(jié)服用大豆磷脂類保健品時(shí)，應(yīng)注意合適補(bǔ)充水分。（二）中草藥類大量科學(xué)研究證明，中草藥對(duì)高脂血癥的治療效果很好，常見的有山楂、何首烏、澤瀉、決明子、大黃、靈芝、虎杖、參三七、蒲黃、紅花、丹參、水飛薊、女貞子、月莧草、茺蔚子、廣地龍、蟲草、荷葉、玉竹、桑寄生、麥芽、葛根、郁金、茵陳、銀杏葉等。市場(chǎng)上常見的降血