如何正確選購(gòu)香菜香菜是我們常見(jiàn)的蔬菜之一，其莖葉作蔬菜和調(diào)香料，并有健胃消食作用；果實(shí)可提芳香油；果入藥，有驅(qū)風(fēng)、透疹、健胃、祛痰之效。那你知道如何選購(gòu)香菜嗎？下面我告訴你如何選購(gòu)香菜吧！一、如何選購(gòu)香菜1、香菜大小香菜太大的話(huà)，莖部比較多，吃起來(lái)稍硬。而且香菜味會(huì)少一些。大家挑選的時(shí)候建議挑選偏小的香菜。2、香菜的顏色一般為深綠色，和淺綠色。感覺(jué)深綠色的會(huì)更有口感一些。3、香菜的外表外表要挑選葉子平整，沒(méi)有蕾的。葉子總體很整潔，沒(méi)有黑葉子，黃葉子的。4、香菜的小分叉一般香菜會(huì)有很多枝杈，為4-7個(gè)左右。大家挑選的時(shí)候挑選5、6個(gè)左右的都是可以的。5、香菜的根部香菜是生長(zhǎng)在土地里的，所以根部很重要。挑選的時(shí)候可以看看，根部是否很飽滿(mǎn)，沒(méi)有蟲(chóng)眼等。二、香菜的功效1、香菜治麻疹香菜連須3株，草葬3個(gè)，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分鐘后濾汁，分2次服，隔4小時(shí)服一次，在將要出疹時(shí)服，可防止并發(fā)癥；或香菜500克，水燒開(kāi)后，將香菜煮1?2沸即可，然后將水倒入盆中，先以熱氣薰，后用水洗手足,可治麻疹應(yīng)出不出或疹出不透。2、香菜治傷風(fēng)感冒香菜30克，飴糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化后服。3、香菜治胃寒痛香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，將香菜浸入，3日后去葉飲酒，痛時(shí)服15毫升。4、香菜治嘔吐反胃鮮草適量搗汁一匙，甘蔗汁二匙，加溫服，一日2次。5、痔瘡腫疼與脫肛香菜煮湯，用此湯薰洗患處。6、胸膈滿(mǎn)悶芫荽子研末，每次3克，開(kāi)水吞服。7、香菜治高血壓用鮮10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升,服10天為1個(gè)療程，對(duì)治療高血壓有輔助療效。8、香菜治消化不良、食欲不振芫荽子（果實(shí)）6克，陳皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。9、呃忒羅勒葉6克（鮮葉加倍），生姜3片，開(kāi)水泡或煎一沸，趁熱服。10、香菜治眼角膜生翳種子1—2粒，洗凈，納入眼毗內(nèi)，閉目少頃，種子濕脹了，粘連目搜而出。三、香菜適用人群1、一般人群均可食用。2、香菜有損人精神、對(duì)眼不利的缺點(diǎn)，故不可多食、久食。3、患風(fēng)寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合。4、但患口臭、狐臭、嚴(yán)重脯齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜；另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅