茶文化練習(xí)題一．填空題：1.老式的世界三大飲料是________、________、________。2.茶具有________和________雙重價值。3.中國茶葉最初興于________。4.茶葉初期的用命為________。5.唐朝的著名作家________寫成了世界上第一本茶學(xué)專著________，被后世尊稱為“茶圣”。6.中國四大茶區(qū)重要有江北茶區(qū)、________、________和西南茶區(qū)。7.茶葉按照成品的聚散程度可分為________、________和末茶。8.綠茶，又稱為不發(fā)酵茶，重要的品種有________、________、________、黃山毛峰等。9.龍井茶“四絕”重要是________、香郁、味甘和________。其中采摘時以________和________質(zhì)量最佳。10.紅茶屬于發(fā)酵茶，我國的紅茶重要代表品種有________和________。11.武夷巖茶重要產(chǎn)自________的北部武夷山地區(qū)，其湯色________至________，清澈明亮，香味濃郁。12.黃茶重要以湖南岳陽洞庭湖中的________最為出名。13.________色澤黑潤或褐紅，滋味醇厚回甘，有獨(dú)特陳香味。14.花茶的品種重要有________、玉蘭花茶、________等。15.茶的包裝方式重要有散裝、袋裝和________三種。16.影響茶湯品質(zhì)幾種重要成分有碳水化合物、咖啡因、________（及________類。17.唐代劉貞亮的“飲茶十德”中重要反應(yīng)了儒家的禮、義、________、________等道德觀念。18.________及________的精神一直是儒家茶人自覺貫徹并追求的某種哲理境界和審美情趣。19.佛教“茶具三德”的觀念即坐禪時________；滿腹時________，以及茶具不發(fā)之功。20．名貴細(xì)嫩的綠茶合用于用________沖泡的措施。二、選擇題1.被譽(yù)為中國現(xiàn)代茶圣的是（）。A、陸羽B(yǎng)、陳季白C、婁子匡D、袁枚2、如下品種屬于綠茶的是（）。A、黃山毛峰B、龍井茶C、普洱D、鐵觀音3.下列不屬于古代飲茶措施的是（）。A、煮茶法B、煎茶法C、點(diǎn)茶法D、玻璃杯泡飲法4.紫砂壺屬于（）器具。A、瓷制茶具B、陶制茶具C、搪瓷茶具D、玻璃茶具5．（）飲茶之風(fēng)日盛，開始實(shí)行茶稅。A、西漢B、三國C、唐朝D、北宋6．下面（）不屬于以儒教思想為指導(dǎo)的茶文化。A、宮廷茶宴B、士大夫茶會C、鄉(xiāng)間茶俗D、隱逸者的茶趣7．唐代最為流行的泡茶措施重要是（）。A、點(diǎn)茶法B、煮茶法C、煎茶法D、泡茶法8.下面不屬于釃茶四訣的是（）。A、高B、快C、勻D、盡9．品烏龍茶需有專門茶具，下列不屬于最精致的茶具“四寶”的是（）。A、玉書B、聞香杯C、潮汕烘爐D、孟臣罐10．茶具的選配中，以（）茶具質(zhì)量最佳。A、瓷器B、陶瓷C、玻璃杯D、陶瓷11.下面茶具中在泡茶時輕易產(chǎn)生異味影響茶質(zhì)的茶具是（）。A、瓷器B、紫砂壺C、保溫杯D、塑料茶具12.下列茶具中，多用于做鑒賞用的茶具是（）。A、漆器B、白瓷C、玻璃杯D、竹木茶具13.烏龍茶最適合于（）A、玻璃杯沖泡法B、功夫茶沖泡法C、高溫浸泡法D、陶器煎煮法14.下列群體中，（）不適合飲用茶。A、消化不良者B、醉酒者C、失眠者D、熬夜工作者15.下列（）不屬于茶對人體的作用。A、護(hù)發(fā)B、除口臭C、增強(qiáng)機(jī)體抵御力D、除腳氣三、名詞解釋1.茶文化——2.保健茶——3.綠茶——4.茶藝——四、簡答題1．唐代茶文化昌盛的原因是什么？2.我國老式茶葉重要有哪六大類，請列舉一例？3.名茶必須具有的特點(diǎn)重要有哪些？4.茶葉香氣的由來？5.陶制茶具的特點(diǎn)是？一．填空題：1.茶、咖啡、可可2.藥用、飲用3.巴蜀4.荼5.陸羽、《茶經(jīng)》6.江南茶區(qū)、華南茶區(qū)7.散茶、磚茶8.龍井茶、碧螺春9.色綠、形美、明前茶、雨前茶10.祁門紅茶、英德紅茶11.福建、橙黃、金黃12.君山銀針13.普洱茶14.茉莉花茶、玫瑰花茶15.茶包式16.氨基酸、多元酚類17.仁、德18.中庸之道、廉恥中和19.通夜不眠、協(xié)助消化20.玻璃杯沖泡法二．選擇題BBDBCDCABADABCC三、名詞解釋1.茶文化——就是以茶為主體，并通過這個載體來傳播多種文化，是茶與文化的有機(jī)融合，從中體現(xiàn)了一定物質(zhì)的物質(zhì)文明和精神文明。2.保健茶——健茶以茶為主，配有適量中藥，既有茶味，又有輕微藥味，并有保健治療作用的飲料3.綠茶——綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以合適茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等經(jīng)典工藝過程制成的茶葉。4.茶藝——茶藝是研究茶葉的生產(chǎn)、制造、經(jīng)營、飲用的措施和探討茶葉的原理、原則，以到達(dá)物質(zhì)和精神全面滿足的學(xué)問。四、簡答題1．唐代茶文化昌盛的原因是什么？答：（1）唐代社會安定，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，交通便利，使茶的生產(chǎn)、貿(mào)易和消費(fèi)大大發(fā)展；（2）唐政府頒布“禁酒令”，深入增進(jìn)茶文化傳播；（3）唐代飲茶的昌盛與貢茶的興起、詩風(fēng)的大盛以及科舉制度、佛教的傳播有著親密的聯(lián)絡(luò)。2.我國老式茶葉重要有哪六大類，請列舉一例？答：重要是綠茶（龍井茶）、紅茶（祁門紅茶）、黃茶（君山銀針）、烏龍茶（武夷巖茶）、黑茶（普洱茶）、白茶（安吉白茶）六大類3.名茶必須具有的特點(diǎn)重要有哪些？答：（1）必須具有獨(dú)特的風(fēng)格。重要表目前茶葉的色、香、味、形四個方面。（2）必須具有商品的屬性。名茶作為一種商品，要有一定的產(chǎn)量、良好的品質(zhì)，并且在流通領(lǐng)域享有很高的聲譽(yù)。（3）必須被社會承認(rèn)。4.茶葉香氣的由來？答：剛采下來的茶葉并無芳香，只有青草