鰻魚(yú)養(yǎng)殖成本和利潤(rùn)鰻魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)-養(yǎng)殖技I三』鰻魚(yú)為輻鰭魚(yú)綱鰻鱺目鰻鱺亞目動(dòng)物，屬魚(yú)類(lèi)，似蛇，但無(wú)鱗，一般產(chǎn)于咸淡水交界海域，是一種有很高食用價(jià)值的動(dòng)物，而且有重要的養(yǎng)殖價(jià)值和效益。鰻魚(yú)喜歡在清潔、無(wú)污染的水域棲身，是世界上最純凈的水中生物。下面具體來(lái)了解一下：鰻魚(yú)養(yǎng)殖成本和利潤(rùn)鰻魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)。一、鰻魚(yú)養(yǎng)殖前景鰻魚(yú)具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營(yíng)養(yǎng)品。鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的優(yōu)良食品。我國(guó)養(yǎng)鰻業(yè)起步于上世紀(jì)七十年代，經(jīng)過(guò)三十年的風(fēng)風(fēng)雨雨，已形成了集養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售為一體，年產(chǎn)值達(dá)百億元的大產(chǎn)業(yè)，鰻魚(yú)養(yǎng)殖總量占世界2/3，其中烤鰻和活鰻出口已成為我國(guó)水產(chǎn)品出口的主力軍，年創(chuàng)匯7-8億美元。鰻魚(yú)飼料也由早期全面依賴(lài)進(jìn)口到現(xiàn)在全面實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)化，我國(guó)養(yǎng)鰻業(yè)在技術(shù)、苗種資源和養(yǎng)殖成本方面具有其它國(guó)家和地區(qū)難以比擬的優(yōu)勢(shì)。目前我國(guó)鰻魚(yú)產(chǎn)量在20萬(wàn)噸左右，主要集中在福建、廣東、浙江三地。鰻魚(yú)主要出口地區(qū)是日本，出口量占總產(chǎn)量的90%以上。全國(guó)鰻魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)對(duì)魚(yú)粉需求大致在20萬(wàn)噸左右，其中福建就占據(jù)45%以上。二、鰻魚(yú)養(yǎng)殖成本和利潤(rùn)據(jù)最新鰻魚(yú)市場(chǎng)價(jià)格資料，供應(yīng)市場(chǎng)的商品鰻魚(yú)，廣東市場(chǎng)平均每公斤45元，最低為44元/公斤，最高為46元/公斤;廣東出口菜鰻售價(jià)最高80元/公斤，最低65元/公斤;廣西欽州鰻魚(yú)平均售價(jià)為42元/公斤，出口最高為58元/公斤;浙江市場(chǎng)的鰻魚(yú)平均售價(jià)為24元/公斤。據(jù)對(duì)廣西欽州市鰻魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)的調(diào)查，一般養(yǎng)鰻魚(yú)專(zhuān)業(yè)戶，平均每建設(shè)667平方米（1畝）水面鰻魚(yú)池并飼養(yǎng)一個(gè)周期（一年），第一年需投入：（1）鰻魚(yú)池建設(shè)費(fèi)5238元（其中建材費(fèi)1760元，人工費(fèi)2450元，排灌設(shè)施費(fèi)578元，水電費(fèi)等450元），（2）鰻魚(yú)苗費(fèi)6250元（投苗5000尾，當(dāng)?shù)刈责B(yǎng)自繁鰻魚(yú)苗每尾1.25元），（3）餌料費(fèi)8100元（以餌料系數(shù)1.8計(jì)），（4）防疫藥品費(fèi)100元。以上各項(xiàng)共需投入19688元。據(jù)調(diào)查，一個(gè)新建鰻魚(yú)池，一般每年4?5月份投苗，飼養(yǎng)6?7個(gè)月，到年底（12月?次年1月）可收入鰻魚(yú)1.2噸左右，以當(dāng)?shù)噩F(xiàn)行市場(chǎng)價(jià)（42元/公斤）計(jì)，可收入50400元，除去投入1.97萬(wàn)元，當(dāng)年即可收入3.07萬(wàn)元，第二年可收入3.5萬(wàn)元。如果建設(shè)精養(yǎng)鰻魚(yú)苗養(yǎng)殖場(chǎng)，以飼養(yǎng)鰻魚(yú)苗供應(yīng)市場(chǎng)，以每667平方米水面平均收鰻苗2萬(wàn)?3萬(wàn)尾，每尾6?8元計(jì)，則每667平方米有12萬(wàn)?24萬(wàn)元的收入。可見(jiàn)，飼養(yǎng)鰻魚(yú)經(jīng)濟(jì)效益極為可觀。三、鰻魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)1、池塘條件該場(chǎng)地處里下河地區(qū)，水源充足，水質(zhì)清新，交通和電力方便。池塘面積156畝，單個(gè)塘口面積8?12畝，計(jì)16個(gè)塘口，每個(gè)塘口均能單獨(dú)進(jìn)排水，并配備有1?2臺(tái)增氧機(jī)和2?3個(gè)固定食臺(tái)。2、養(yǎng)殖技術(shù)（1）池塘的整修與消毒：春節(jié)后對(duì)池塘進(jìn)行整修，干塘曝曬，4月中旬每畝用35公斤生石灰和水潑灑全池（包括塘邊）消毒，5月上旬進(jìn)水15?20厘米，每畝用20斤茶籽餅進(jìn)行清塘、清雜、增肥。（2）魚(yú)種放養(yǎng)：為延長(zhǎng)鰻魚(yú)最適生長(zhǎng)期，鰻苗前期一直在配有鍋爐，溫度為28°C的大棚恒溫室內(nèi)養(yǎng)殖，6月初水溫恒定在24°C以上放入土池，放養(yǎng)規(guī)格為60?100尾/公斤，放苗時(shí)用高錳酸鉀進(jìn)行消毒，并分規(guī)格分塘，每畝放養(yǎng)量1800尾左右。(3)水質(zhì)管理：做好水質(zhì)調(diào)控工作是鰻魚(yú)取得高產(chǎn)高效的關(guān)鍵所在。一是勤換水，每月加換水2?3次，每次15厘米，特別是在養(yǎng)殖后期需勤換水，并加大換水量。二是勤開(kāi)增氧，塘口配備水車(chē)式增氧機(jī)，視天氣情況調(diào)節(jié)增氧時(shí)間，在養(yǎng)殖后期，特別是高溫季節(jié)，每天增氧時(shí)間不低于8小時(shí)，提高溶氧來(lái)改善池塘水環(huán)境。三是定期使用生物制劑，在養(yǎng)殖后期由于塘存量大，殘餌、排泄物較多，水質(zhì)易變壞，我們每月用1?2次EM菌原露500克/畝，另外適當(dāng)使用光合細(xì)菌和芽孢桿菌等。(4)飼料投喂：根據(jù)鰻魚(yú)的不同生長(zhǎng)期調(diào)節(jié)飼料的配方，飼料蛋白不低于45%，脂肪含量低于8%，視水溫、天氣和吃食情況/日天，飼料量占魚(yú)體量的2?3%。每7?10天調(diào)整一次投飼量，日投飼次數(shù)為2次，投喂前用飼料攪拌機(jī)攪拌并加適量的豆油，飼料都投在固定的食臺(tái)上，以減少飼料失散，便于觀察鰻魚(yú)吃食動(dòng)態(tài)。3、病害防治養(yǎng)殖期間每隔15天殺菌、殺蟲(chóng)一次，同時(shí)定時(shí)使用生物制劑和水質(zhì)改良劑，此外每月使用2次大黃、黃蓮、大蒜等中草藥粉碎與飼料拌和投喂，這樣可有效預(yù)防和降低疾病發(fā)生，近幾年來(lái)該場(chǎng)采取上市措施后成活率均在90%以上。4、輪捕輪放及越冬管理輪捕輪放是鰻魚(yú)養(yǎng)殖的增產(chǎn)技術(shù)，主要在于符合鰻的生長(zhǎng)規(guī)律。鰻魚(yú)生長(zhǎng)至7月份鰻魚(yú)有50%達(dá)到規(guī)格鰻(0.4斤/尾)，符合出口要求，每隔1個(gè)月捕一次，輪捕前停食1?2天。越冬管理是我地區(qū)成鰻養(yǎng)殖的瓶頸。該場(chǎng)通過(guò)秋季育肥和加大水位保證了鰻魚(yú)順利越冬。10月份以后隨著水溫逐步下降，在保證吃食的同時(shí)，在飼料中加大脂肪含量，直到水溫降至10°C停食停喂。在越冬期水位保持在2米左右，水表結(jié)冰時(shí)及時(shí)破冰，以防凍上，確保成活率。養(yǎng)殖鰻魚(yú)的方法鰻魚(yú)養(yǎng)殖是把體重20克以上的鰻種養(yǎng)成體重150-200克的商品鰻的生產(chǎn)過(guò)程。目前我國(guó)池塘鰻魚(yú)養(yǎng)殖有專(zhuān)養(yǎng)和混養(yǎng)兩種形式。池塘專(zhuān)養(yǎng):就是在池塘中高密度單養(yǎng)鰻魚(yú)，一般露天池畝產(chǎn)1000千克以上。鰻種放養(yǎng)：鰻種放養(yǎng)前，應(yīng)對(duì)鰻池和鰻種進(jìn)行藥物消毒，然后才能放入鰻池飼養(yǎng)。放養(yǎng)時(shí)間一般在3月中、下旬到4月上旬，水溫13C以上時(shí)進(jìn)行。放養(yǎng)密度視產(chǎn)量指標(biāo)、鰻池條件、鰻種規(guī)格和養(yǎng)殖技術(shù)等因素確定。一般畝產(chǎn)1000千克以上的放養(yǎng)量為鰻種規(guī)格20克左右，畝放150-200公斤;規(guī)格50克左右，畝放300-400公斤。半流水池塘的放養(yǎng)密度，每平方米可放體重20克左右的鰻種3-5公斤，設(shè)備良好的流水池每平語(yǔ)詞米可放10-15公斤。飼養(yǎng)管理：飼養(yǎng)管理工作主要包括投喂飼料、輪捕輪放水質(zhì)管理、魚(yú)病防治等內(nèi)容。投喂飼料棗養(yǎng)鰻飼料有新鮮飼料和配合飼料兩類(lèi)。投喂方法采用"四定"原則。每天上午9-10時(shí)投喂一次，在水溫25C的日投飼量，配合飼料為存塘鰻總重量的2-5%,新鮮飼料為10-15%。早春或晚秋水溫較低，或水溫超過(guò)30C的時(shí)侯，日投飼量可酌情減少。一般要求投下飼料20分鐘內(nèi)吃完為度。鰻料攪拌要均勻、柔和，加水混油量可參照表7-3。攪拌好就要立即投喂。輪捕輪放棗鰻魚(yú)在飼養(yǎng)過(guò)程中，個(gè)體生長(zhǎng)速度差異很大，必須采取分期放養(yǎng)，分期捕撈，捕大留小，捕大補(bǔ)小等措施。一般每隔一個(gè)月左右分級(jí)分稀一次，使同池鰻魚(yú)規(guī)格整齊，密度合理。3月底放養(yǎng)的鰻種，6月初已有部分達(dá)到上市規(guī)格，即可進(jìn)行第一次捕撈;6月份以后，水溫升高，鰻魚(yú)欲旺盛，生長(zhǎng)快，至7月下旬可進(jìn)行第二次捕撈，捕撈后立即補(bǔ)放鰻種;9月初又有相當(dāng)數(shù)量達(dá)到上市規(guī)格，進(jìn)行第三次捕撈;11月中旬進(jìn)行清塘捕撈，將未達(dá)到上市規(guī)格的留作翌年春放鰻種。分級(jí)分稀前1-2天就要停止喂食，并要更換池水，實(shí)行原池吊水，使鰻魚(yú)排空腸胃內(nèi)食物，再用光滑魚(yú)篩進(jìn)行選別。操作要小心細(xì)致，防止損傷魚(yú)體。水質(zhì)管理?xiàng)椝|(zhì)管理措施可參照苗種培育階段的做法。池塘混養(yǎng)棗在養(yǎng)殖四大家魚(yú)的魚(yú)塘中混養(yǎng)鰻鱺，有不投鰻飼料和投鰻飼料兩種方式。前者每畝搭配15-20克的鰻種50-100尾，鰻魚(yú)以魚(yú)塘中的野雜魚(yú)蝦、底棲小動(dòng)物和飼料碎屑為食，年終可捕獲體重150-200克的食用鰻10-15公斤;后者是進(jìn)行高密度混養(yǎng)，每畝搭配15-20克鰻種1000-2000尾，每天投喂一次鰻魚(yú)飼料，投喂量為鰻魚(yú)總體重的1-2%。鰻魚(yú)還可兼食池塘中的野雜魚(yú)蝦和底棲動(dòng)物。年終可捕獲食用鰻150-300公斤。這兩種混養(yǎng)方式均已在廣東珠江三角洲普遍推廣，使魚(yú)塘的經(jīng)濟(jì)效益明顯提高。養(yǎng)鰻魚(yú)的成本和利潤(rùn)據(jù)最新鰻魚(yú)市場(chǎng)價(jià)格資料，供應(yīng)市場(chǎng)的商品鰻魚(yú)，廣東市場(chǎng)平均每公斤45元，最低為44元/公斤，最高為46元/公斤;廣東出口菜鰻售價(jià)最高80元/公斤，最低65元/公斤;廣西欽州鰻魚(yú)平均售價(jià)為42元/公斤，出口最高為58元/公斤;浙江市場(chǎng)的鰻魚(yú)平均售價(jià)為24元/公斤。據(jù)對(duì)廣西欽州市鰻魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)的調(diào)查，一般養(yǎng)鰻魚(yú)專(zhuān)業(yè)戶，平均每建設(shè)667平方米（1畝）水面鰻魚(yú)池并飼養(yǎng)一個(gè)周期（一年），第一年需投入：（1）鰻魚(yú)池建設(shè)費(fèi)5238元（其中建材費(fèi)1760元，人工費(fèi)2450元，排灌設(shè)施費(fèi)578元，水電費(fèi)等450元），（2）鰻魚(yú)苗費(fèi)6250元（投苗5000尾，當(dāng)?shù)刈责B(yǎng)自繁鰻魚(yú)苗每尾1.25元），（3）餌料費(fèi)8100元（以餌料系數(shù)1.8計(jì)），（4）防疫藥品費(fèi)100元。以上各項(xiàng)共需投入19688元。據(jù)調(diào)查，一個(gè)新建鰻魚(yú)池，一般每年4?5月份投苗，