幼兒園中班健康炒豆子教學(xué)設(shè)計【含教學(xué)反思】一、教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)：了解炒豆子的基本步驟和注意事項；了解不同種類的豆子和它們的營養(yǎng)價值；學(xué)會不同的調(diào)味料搭配方法。能力目標(biāo)：發(fā)揮動手能力；提高觀察力和自主學(xué)習(xí)能力；培養(yǎng)團隊合作精神。情感目標(biāo)：增強健康意識和飲食安全意識；提高好奇心和探究精神；培養(yǎng)自信心和責(zé)任心。二、教學(xué)內(nèi)容和方法1.教學(xué)內(nèi)容食材準(zhǔn)備：綠豆、花生、黑豆、紅豆等豆類，花椒、鹽、雞精等調(diào)味料；基本操作：熬豆、炒豆；課程安排：共2節(jié)課，第一節(jié)課講解食物知識，熬煮豆子；第二節(jié)課炒豆子。2.教學(xué)方法聽講授課法：老師向?qū)W生介紹豆子的種類和營養(yǎng)價值，講解熬煮豆子的基本操作；示范引導(dǎo)法：老師示范炒豆子的步驟，引導(dǎo)學(xué)生進行操作；激勵引導(dǎo)法：在第二節(jié)課中，老師以小組為單位進行比賽，激勵學(xué)生參與，互相競賽。三、教學(xué)步驟1.第一節(jié)課（1）導(dǎo)入（5分鐘）老師向?qū)W生介紹今天的教學(xué)內(nèi)容，并詢問學(xué)生對于豆子的了解。引導(dǎo)學(xué)生回憶家里會煮哪些豆子，帶入本次課程。（2）知識講解（10分鐘）講解豆子的種類和營養(yǎng)價值的不同，讓孩子們了解常見的豆子有哪些，用圖文結(jié)合的方式讓孩子們掌握豆子的營養(yǎng)價值。（3）實踐操作（25分鐘）展示熬豆的過程，根據(jù)學(xué)生的操作經(jīng)驗分為初步、中級、高級。讓孩子們先洗凈豆子，然后按照老師的教學(xué)步驟進行操作。（4）和簡單評價（5分鐘）回顧本節(jié)課內(nèi)容，讓孩子們對所學(xué)內(nèi)容有個認(rèn)識和回顧熬豆的注意事項。2.第二節(jié)課（1）導(dǎo)入（5分鐘）引導(dǎo)孩子們回憶上一節(jié)課的內(nèi)容，介紹本節(jié)課主要內(nèi)容，炒豆子。（2）知識講解（10分鐘）講解炒豆子的基本步驟和注意事項，介紹炒豆子的味道可以搭配哪些調(diào)味料。（3）實踐操作（40分鐘）分小組進行操作，先進行調(diào)味料的選擇，然后選擇不同的豆子進行搭配，最后進行炒豆子比賽活動，選出最佳口味。過程中，老師會有針對性地引導(dǎo)學(xué)生，同時注意孩子們動作的操作。（4）和簡單評價（5分鐘）帶領(lǐng)學(xué)生進行溝通，讓學(xué)生提出自己的想法和體驗，并本節(jié)課的內(nèi)容。四、教學(xué)效果分析本節(jié)課教學(xué)效果比較顯著，具體如下：1.學(xué)生反應(yīng)本次課程通過讓孩子們自己動手制作炸豆子，能夠調(diào)動孩子們的興趣，在實踐中掌握炒豆子的基本步驟和注意事項。2.教學(xué)效果知識目標(biāo)：學(xué)生知道不同種類的豆子及營養(yǎng)價值；學(xué)生了解熬豆和炒豆的基本步驟和注意事項；學(xué)生掌握不同調(diào)味料搭配方法。能力目標(biāo)：學(xué)生提高了自主學(xué)習(xí)、動手操作和觀察力等能力；學(xué)生能夠在小組中進行團隊合作，增強了協(xié)作精神。情感目標(biāo)：學(xué)生加深了健康意識和飲食安全意識；學(xué)生的好奇心和探究精神得到了提升；學(xué)生增強了自信心和責(zé)任心。五、教學(xué)反思在本節(jié)課程教學(xué)中，我采用了多種教學(xué)方法，如聽講授課法、示范引導(dǎo)法、激勵引導(dǎo)法等。在教學(xué)過程中，我不僅要把控課堂進度，同時還需要關(guān)注每一個孩子，引導(dǎo)他們理解課堂內(nèi)容。本次教學(xué)的活動設(shè)計對于幼兒來說較為新穎，需要注意孩子操作中的安全問題，把控好每一個環(huán)節(jié)。在今后的教學(xué)過程中，我需要根據(jù)學(xué)生的實際情況進行課程設(shè)計，增加更多的操作環(huán)節(jié)，激發(fā)學(xué)生參與的積極性。