第3節(jié)細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)人教版高中生物

必修一第2章組成細(xì)胞的分子

講課內(nèi)容分組互動(dòng)探究新知課堂總結(jié)鞏固練習(xí)情景導(dǎo)入學(xué)習(xí)目標(biāo)講解索引通過(guò)延申閱讀和討論思考，關(guān)注糖類(lèi)、脂質(zhì)等物質(zhì)的過(guò)量攝入對(duì)健康的影響,提倡科學(xué)膳食，宣傳營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)。3.增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任通過(guò)對(duì)膳食及健康等方面與糖類(lèi)有關(guān)的討論,比較幾種糖類(lèi)的功能和分布,理解糖類(lèi)既是細(xì)胞的重要結(jié)構(gòu)成分,又是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。1.樹(shù)立生命觀念通過(guò)對(duì)膳食和動(dòng)植物細(xì)胞中脂質(zhì)的討論,舉例說(shuō)出糖類(lèi)和脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化以及不同種類(lèi)的脂質(zhì)對(duì)維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能有重要作用。2.培養(yǎng)科學(xué)思維學(xué)習(xí)目標(biāo)情境導(dǎo)入1993年6歲2017年30歲探究新知（1）糖類(lèi)的組成元素、種類(lèi)、分布和功能分別是什么?（2）單糖如何形成二塘和多糖？組成多糖的基本單位是什么？活動(dòng)1分類(lèi)主要分布功能單糖五碳糖

六碳糖

二糖

多糖

閱讀課本23-25頁(yè)相關(guān)內(nèi)容，完成左邊表格。一、細(xì)胞中的糖類(lèi)1.單糖(1)概念:

(3)種類(lèi):單糖可被細(xì)胞直接吸收。不能水解的糖類(lèi)稱(chēng)為單糖。(2)特征:

葡萄糖脫氧核糖核糖果糖半乳糖種類(lèi)分子式葡萄糖、半乳糖、果糖C6H12O6核糖C5H10O5脫氧核糖C5H10O42.二糖(C12H22O11)(1)概念:

(3)種類(lèi):

由兩分子單糖脫水縮合而成的糖類(lèi)。(2)特征:

一般需水解成單糖才能被細(xì)胞吸收蔗糖

乳糖（主要在人和動(dòng)物乳汁中）麥芽糖白糖(蔗糖)紅糖(蔗糖)冰糖(蔗糖)

綠色植物光合作用產(chǎn)生淀粉，作為植物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)。淀粉:糖原:動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)補(bǔ)充血糖(葡萄糖)肌糖原肝糖原:3.多糖(C6H10O5)n幾丁質(zhì)(殼多糖):存在于甲殼類(lèi)動(dòng)物和昆蟲(chóng)的外骨骼中。真菌細(xì)胞壁的主要成分，不供能。纖維素:在人體和動(dòng)物體內(nèi)很難被消化。第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素棉麻枝葉植物細(xì)胞壁3.多糖(C6H10O5)n小結(jié)：分類(lèi)分布功能單糖五碳糖

脫氧核糖動(dòng)植物細(xì)胞均有

DNA的組成成分

核糖動(dòng)植物細(xì)胞均有

RNA的組成成分六碳糖

葡萄糖動(dòng)植物細(xì)胞均有生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)

果糖

一般植物

半乳糖動(dòng)物乳汁組成部分二糖

蔗糖

植物特有植物體內(nèi)運(yùn)送的主要養(yǎng)料

麥芽糖植物特有水解成單糖供能乳糖動(dòng)物乳汁特有

多糖

淀粉

植物特有植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)

糖原

動(dòng)物肝臟、肌肉動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)

纖維素

植物特有構(gòu)成細(xì)胞壁的主要成分

幾丁質(zhì)（殼多糖）甲殼動(dòng)物和昆蟲(chóng)外骨骼

等外骨骼的重要組成成分

提供能量探究新知（1）脂質(zhì)的組成元素、種類(lèi)和分布分別是什么?（2）結(jié)合課本分析脂質(zhì)的功能。活動(dòng)2請(qǐng)閱讀課本25-27頁(yè)，概括脂質(zhì)的種類(lèi)和功能，完成左表。種類(lèi)功能分布

③種類(lèi)動(dòng)物脂肪大多數(shù)是含有飽和脂肪酸，熔點(diǎn)高，在室溫時(shí)呈固態(tài)。植物脂肪大多數(shù)是含有不飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低，在室溫時(shí)呈液態(tài)。②脂肪的形成:1甘油+3脂肪酸1脂肪+3H2O酶C、H、O①元素:1.脂肪二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.脂肪④分布皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。某些動(dòng)物還在特定的部位儲(chǔ)存脂肪，如駱駝的駝峰。在植物中，脂肪多儲(chǔ)存在它們的種子里。探究新知脂肪的元素組成與糖類(lèi)有何異同？活動(dòng)3相同點(diǎn)：都由C、H、O三種元素組成不同點(diǎn)：脂肪中O的含量遠(yuǎn)少于糖類(lèi)，而H的含量更多。葡萄糖1.脂肪⑤功能功能1.脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。1g糖原分解

kJ能量1g脂肪分解

kJ能量1739功能2.脂肪是良好的絕熱體，起到保溫的作用。功能3.分布在內(nèi)臟器官周?chē)闹揪哂芯彌_和減壓的作用。皮下脂肪內(nèi)臟脂肪保溫緩沖、減壓構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子。②功能:③分布:①元素:

2.磷脂磷脂分子由脂肪酸、甘油、磷酸等組成C、H、O、N、P①元素:C、H、O②種類(lèi)及作用:膽固醇性激素維生素D動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體中參與血液中的脂質(zhì)的運(yùn)輸。促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成。促進(jìn)鈣和磷的吸收3.固醇探究新知為什么大部分的人胖起來(lái)相對(duì)容易，而減肥卻比較困難？學(xué)以致用糖類(lèi)和脂肪之間的轉(zhuǎn)化程度是有明顯差異的。糖類(lèi)在供應(yīng)充足的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為_(kāi)____，而脂肪一般只在糖類(lèi)代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時(shí)，才會(huì)分解供能，而且不能大量轉(zhuǎn)化為_(kāi)____。脂肪糖類(lèi)淀粉葡萄糖消化水解吸收血液中葡萄糖肝糖原肌糖原合成脂肪轉(zhuǎn)化課堂小結(jié)鞏固練習(xí)1.下列關(guān)于細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．植物細(xì)胞中常見(jiàn)的多糖是淀粉和纖維素 B．脂肪和糖原是動(dòng)物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì) C．維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的