成都市美食節(jié)競爭狀態(tài)分析（一）競爭優(yōu)勢1.豐富的美食資源：a.川菜:川菜歷史悠久，源遠流長，和魯、蘇、粵菜一起，被列為中國四大菜系。川菜講究色、香、味、形，尤其在“味”上風格獨具，以味型多樣、變化精妙、用料之廣、口味之厚，為其主要特色，素有“一菜一格，百菜百味”之稱。b.火鍋:四川火鍋歷史悠久。西晉文學家左思在《蜀都賦》中描述的“金壘中坐，肴槅四陳，觴以清醥，鮮以紫鱗”實際上就是一種家庭小火鍋?，F(xiàn)在，火鍋已成為豐富多彩的川菜中的一種獨特風味，享譽海內外，從單純的麻辣燙一個品種發(fā)展到魚頭火鍋、羊肉火鍋、滋補火鍋、啤酒鴨、醮水魚、香辣蟹等幾十個花色品種，其勢頭不亞于川菜，可以說是遍布大街小巷，無所不在。２０世紀８０年代以來還衍生發(fā)展出了沿街叫賣的串串香、麻辣燙的新品種。c．小吃:成都小吃歷史悠久、風味獨特、品種繁多，與川菜一樣譽滿天下。從各種面點、粉絲到抄手、餃子，從蹄花羹湯到鍋盔、兔頭，從腌鹵煙熏到涼拌冷食，從鍋煎蜜餞到糕點湯元，從蒸煮烘烤到油酥油炸，琳瑯滿目，各味俱全，種類不下２００種，其中龍抄手、酸辣粉、擔擔面、鐘水餃、葉兒粑、老媽蹄花、蛋烘糕、老媽兔頭、傷心涼粉、賴湯元、三大炮、肥腸粉、韓包子等聞名遐邇。d．茶飲零食:四川不僅盛產以五糧液、瀘州老窖、郎酒、劍南春、水井坊等為代表的名酒和以竹葉青、青城雪芽、峨眉毛峰等為代表的名茶，而且四川人也愛喝茶飲酒。人們常說：“四川茶館甲天下，成都茶館甲四川”。成都還有句老話：“天上晴日少，眼前茶館多”；媒體上也有這樣的報道：成都人的光陰是浸泡在茶水里的—每年有幾萬噸茶葉被喝掉，每天有２０余萬人泡茶館。以茶具、桌椅和飲茶環(huán)境（老樹及稀疏而慵懶的陽光、繁忙能干的茶倌、還有一些民間的老手藝如挖耳朵與松骨按摩等）為代表的茶館文化是成都人生活方式的集中體現(xiàn)，也是成都市民生活的真實寫照，成都為中外旅游者提供了一個體驗本地民風、民情、民俗的好地方。唐代大詩人李商隱在成都所作的《杜工部蜀中離席》詩中有云：“美酒成都堪送老，當壚仍是卓文君”，宋朝著名文人汪元量更以一句“錦城滿目是煙花處處紅樓賣酒家”生動形象地描繪出成都當時繁榮的酒樓。成都人品茶的時候往往配有瓜子、胡豆、花生等零嘴，飲酒的時候往往會配有鴨舌、兔頭、雞爪等小菜。2.發(fā)達的餐飲市場：進入21世紀以來,成都餐飲越發(fā)繁榮,當前成都已形成了發(fā)達的餐飲業(yè)市場,成都酒樓、餐館數以萬計,遍布大街小巷,另外,成都的幾條各具特色的美食街已成格局,由西往東呈扇形排列分別是:沙西線(沙灣路西延線)、羊西線美食一條街及府南新區(qū)火鍋一條街、草堂餐飲娛樂圈(包括琴臺路、錦里西路、芳鄰路和青華路)、武侯祠大街、雙楠美食區(qū)、科華路-領事館路-玉林-中華園美食區(qū)、人民南路南延線休閑餐飲一條街、望平街美食區(qū)等。所以,國內外游客只要到成都市區(qū)內幾條美食街轉一轉,就能真正地體會那“吃在中國,味在成都”的神韻。3.日漸完善的餐飲活動配套設施的布局：在成都市區(qū)，經過多年的打造和發(fā)展，目前已形成較為成熟、知名度較高的以成都民間特色小吃為特色的錦里街區(qū)，以藏族餐飲為特色的武侯－洗面橋街區(qū)，以佛教齋飯、養(yǎng)生素食為特色的文殊坊街區(qū)，以川菜、火鍋為特色的一品天下美食一條街，以酒吧風情為特色的九眼橋、蘭桂坊、玉林、芳鄰路等街區(qū)，以世界各國不同特色飲食文化與成都本土飲食文化相結合的中西合璧的寬窄巷子街區(qū)，以尊貴高檔餐飲為特色的臺路，以多元品種的餐飲業(yè)態(tài)共繁榮的市中心春熙路、鹽市口、天府廣場等街區(qū)以及市區(qū)各大公園的傳統(tǒng)老茶館和遍布市區(qū)的露天啤酒廣場和冷淡杯等等，這些都成為外來旅游者來成都體驗飲食文化的必去之處。4.品牌效益：成都多種小吃榮獲“中華老字號”稱號成都的龍抄手、賴湯圓、夫妻肺片、鐘水餃、陳麻婆豆腐、郫縣豆瓣、全興酒等著名餐飲品牌已經被國家商務部認定并授予“中華老字號”稱號，大大提高了品牌知名度。5.多年辦展經驗：連續(xù)多年成功舉辦“中國國際美食旅游節(jié)”自２００４年起，國家旅游局、中國國際貿易促進委員會、中華人民共和國商務部與成都市政府每年定期在成都舉行“中國國際美食旅游節(jié)”，已經成功舉辦了６屆，每一屆都吸引了大量海內外游客慕名而來，２００９年第六屆中國國際美食節(jié)共接待成都市民和游客１４６５萬人次，其中成都市本地游客１１３７．８７萬人次，境外游客４．８３萬人次，而同期成都市共接待入境游客約７．２萬人次。從旅游收入看，美食節(jié)參與商家直接經營收入高達５．７７億元。美食節(jié)不僅創(chuàng)造了可觀的收入，更是贏得了各方的好評和良好的口碑。西班牙、葡萄牙等１８個國家的駐華使節(jié)團于２００９中國國際美食旅游節(jié)開幕晚會上授予成都“最值得駐華大使館向世界推薦的中華美食之都”殊榮。6.川菜博物館的開館：２００７年５月，國內首座以菜系文化作為陳列內容的主題博物館———川菜博物館在成都郫縣開館，游客不僅可以通過館內文物、典籍、圖文陳列等方式了解川菜文化的歷史起源、演變、發(fā)展及表現(xiàn)形式等，還可以動態(tài)、藝術地觀賞到川菜刀功、火候及成菜過程等非物質文化核心內容的演示。同時，游客還可以參與互動，通過嗅覺親自感受川菜的香味，通過視覺和聽覺了解川菜的就餐形態(tài)、零餐、雅間、筵席等。7.多個境內外知名節(jié)目宣傳推廣：成都美食Ｄｉｓｃｏｖｅｒｙ旅游生活頻道節(jié)目《摩登新中國》，ＮＴＶ日本電視廣播網公司行腳類節(jié)目《世界！弾丸トラベラー》，臺灣旅游類節(jié)目《美食大三通》、《臺灣腳逛大陸》、《臺灣腳吃透透》，ＣＣＴＶ美食節(jié)目《美食走四方》，內地著名美食旅游節(jié)目《爽食贏天下》等眾多知名節(jié)目都專門制作特別節(jié)目介紹和宣傳成都美食。8.成功加冕亞洲首個世界美食之都２０１０年２月，聯(lián)合國教科文組織批準成都加入全球創(chuàng)意城市網絡并正式命名成都為“美食之都”，標志著成都成為亞洲首個世界美食之都9.政府支持：成都成立專門政府職能機構，保證綠色美味和健康美食社會的發(fā)展，人們的個性化要求日益明顯，參與意識也逐漸濃烈。同時，消費者的自我保護意識也在不斷提高。人們不再滿足于基本的“吃好、吃飽”，而是要求“吃出營養(yǎng)、吃出衛(wèi)生、吃出健康”。進餐館的目的也已經從單純的填飽肚皮、飽口福轉變?yōu)槌钥谖?、吃文化、吃營養(yǎng)、吃健康等多感官享受。（二）競爭劣勢1.美食文化資源起點較低且與旅游規(guī)劃融合度小成都美食文化在開發(fā)的過程中，往往更多的把目光投向當地的市場消費者，從而導致美食文化的開發(fā)無系統(tǒng)性，餐飲企業(yè)過于分散，使外地游客感到無所適從。這種缺乏市場開拓意識的狀態(tài)，導致成都美食市場在吸引外地游客方面力度不足、發(fā)展緩慢。川菜的歷史久遠，就古代川菜的產生和發(fā)展而言，可上溯到春秋時期，川菜經過萌芽時期后一直到兩晉時期，已呈現(xiàn)出了初步的輪廓。而到了隋唐五代時期，川菜有了較大規(guī)模的發(fā)展，兩宋時已走出巴蜀地區(qū)，進入了當時作為首都的東京以及臨安，逐漸為外地人知曉。到了明末清初時期，辣椒被引入四川，川人運用辣椒調味，形成了“尚滋味”、“好辛香”的調味傳統(tǒng)，從而有了很大的飛躍。到清朝末年，川菜已成為了一個極具地方風味的體系，風味獨特且文化悠長。成都的飲食文化內容十分豐富，但雖有著極深的文化底蘊，卻存在著國內飲食產品的普遍現(xiàn)象，即飲食文化在旅游產品的開發(fā)中不受重視，文化內涵很難得到充分的挖掘。2.餐飲企業(yè)分布較散且服務管理水平有限近些年來，成都的餐飲業(yè)發(fā)展迅速，市場日趨擴大，但總體上以中小餐飲業(yè)為主，各類餐飲店如小吃、大排檔遍布大街小巷，數量較多，分布較散，很難形成規(guī)模和產業(yè)化經營。這樣造成的狀況便是，成都小吃遍地開花，可對于外地游客而言，很難集中品嘗到所有的特色飲食，感受成都的特色文化。成都目前的餐飲市場中，擁有先進的管理理念和生產技術的并不多，大多數餐飲企業(yè)的經營者素質并不高，企業(yè)經營管理人才和服務人才嚴重欠缺，基本上都是家庭式的管理，粗放式的經營和簡單的服務，推出的菜品在外觀、工藝上都是一成不變，服務態(tài)度也普遍不盡如人意。從而導致一些參與店逐漸失去了市場競爭力，經營管理不善，嚴重影響成都飲食文化的整體形象。3.缺乏宣傳意識且創(chuàng)新十分有限外地游客來成都旅游時，可以將一些特殊飲食產品作為旅游紀念品帶回送給親友，這是一個極為有用的宣傳方式。這些外地游客往往對成都的飲食文化特色及地方特產并不十分了解。目前看來，成都飲食文化的內涵挖掘和宣傳不足，對成都飲食旅游產品的開發(fā)和銷售造成了影響。一屆又一屆的美食節(jié)，并未將市場拓展開來，而只是成都市民們湊在一起品嘗小吃。宣傳不足表現(xiàn)在多方面，如宣傳渠道不夠多樣，宣傳的方式手段單一及宣傳的切入點效果不佳等等。盡管成都飲食小有名氣，并為自我推銷做出了不小的努力，但文化的宣傳和推廣還是比較內斂，市場分類不明確，針對性不強，宣傳顯得盲目。成都的飲食文化資源需努力保持其傳統(tǒng)特色，但是不能被束縛在這個圈子里，如果如此悠久的歷史文化和獨特的飲食傳統(tǒng)不僅不能成為其優(yōu)勢，反而會制約了整個成都飲食市場的發(fā)展。隨著社會經濟的發(fā)展，人民的收入普遍增加，對飲食的要求也不斷提高。這就需要在飲食文化開發(fā)的過程中，要充分考慮到時代的變化、游客的需要，不斷做出調整。成都休閑和懶散的性格，多多少少使人們的觀念趨于保守，使得飲食文化的創(chuàng)新發(fā)展有了一定的限制。4.游客參與性極低且產品特色迷失游客的口味復雜多變，為了迎合游客的需求，各類餐館紛紛引入外地的飲食及口味，借此希望吸引更多的游客前來，從而增加經濟收入。這樣雖然在一定程度上滿足了某些游客的需求，但一味的追求全面，飲食種類多、雜、全，必然會導致地方特色的喪失，破壞了本地飲食的吸引力。由于盲目和過分照搬各地的菜式，不僅很難將其他地區(qū)菜品做好，更忽略了本地地方特色飲食的挖掘和開發(fā)。更因為此，外地菜肴的大量涌入，對本地區(qū)的習慣口味有了極大的改變，長時間下來，本地的產品逐漸被外來產品所替代，飲食產品特色逐漸消失，制作烹飪的手藝也逐漸失傳。成都的許多飲食僅僅為了滿足游客的口腹之欲，往往沒有看到游客對于飲食文化的物質方面以外的精神需求，忽視了飲食資源的文化內涵。如此而來，單為“吃”而產生的成都飲食，很難滿足游客精神方面的需要。（三）面臨機遇1.旅游開發(fā)帶動美食文化的發(fā)展據中國旅游年鑒統(tǒng)計，我國游客用于旅游飲食的消費僅占旅游六方面消費的20%，這說明我國的旅游餐飲市場還有著巨大的發(fā)展?jié)摿?。近些年來，飲食文化旅游產品大多以品嘗佳肴為主，旅游開發(fā)者并沒有全面的、深入的挖掘飲食文化資源，并未將飲食文化旅游作為特色旅游產品進行研究和開發(fā)，經營者往往只追求片面的經濟效益，忽略了將飲食文化與游客的精神享受相結合，很難滿足廣大游客的需要。隨著人們的消費增長更為強烈，成都擁有深厚的傳統(tǒng)飲食文化，成都在發(fā)展美食的時候可與旅游相結合，讓游客在品嘗美味的同時，獲得更多的精神愉悅。2.成都在游客心目中美食形象突出在一次針對“食、住、行、游、購、娛”六大要素在游客心中總體印象的調查中。調查結果表明，有55.30%的受訪游客認為成都給游客留下最深印象的是成都美食，其他依次是購物、旅游景點、住宿、娛樂和交通，分別占18.40%、14.60%、6.80%、3.90%、0.90%。這次調查說明了美食作為成為成都的城市名片當之無愧，“吃在成都”在游客的感知中地位十分重要，游客對成都飲食的感知良好。3.傳統(tǒng)美食和飲食習俗受到偏愛隨著社會的發(fā)展，人們的經濟水平提高，人們對于傳統(tǒng)美食和飲食習俗中所帶有的文化內涵更為喜愛。而成都美食就含有悠久的歷史和豐富的文化內涵。成都美食節(jié)可借助這一優(yōu)勢和發(fā)展趨勢對成都美食進行深入挖掘和開發(fā)。（四）競爭威脅巴蜀美食主要有兩個流派，成都美食和重慶美食，它們分別代表了川西和川東兩個不同地域的美食文化。重慶美食文化剛烈渾厚、粗狂豪放，而成都美食文化則溫柔婉約、文化韻味濃厚。二、成都市美食資源與可開發(fā)條件分析（一）寬窄巷子美食考察情況：品種類型、價位、包裝、銷售等1.品種類型a.米食類：作為典型的以大米為主食的南方城市，成都廚師喜用大米烹制菜肴，米食類的小吃在成都的飲食中占據很大的比例。成都米食類小吃種類繁多，深受廣大老百姓的歡迎。主要的美食類小吃有：賴湯圓、葉兒耙、三大炮、珍珠元子、蒸蒸糕、玻璃燒麥、白蜂糕、銀牙米餃。b.面點類：面點也是成都小吃的一大種類，面條本是北方人的主食，通過成都廚師的學習、借鑒、發(fā)揮和創(chuàng)新，成都的面食有著與北方面食完全不同的風格。川菜味擅于用湯，這個特長被廚師們充分利用，在面食制作中予以發(fā)揮，成都面食總體來說以味、湯、面臊取勝。味別有清湯的、原味的、紅湯的、干撈的、鹵汁的，還可以加入花生仁、芽菜、大頭菜、酥黃豆等，別具一番風味。主要的面點類小吃有：擔擔面、豆花面、龍抄手、鐘水餃、韓包子、鹵肉鍋魁等。c.羹湯類：油茶、仔雞豆花、涼蝦、冰粉、黃醪糟、綠豆羹。d.肉食類：陳麻婆豆腐、夫妻肺片、棒棒雞、紅油兔丁、雙流兔頭、粉蒸牛肉、軟燒仔雞、肥腸粉。e.涼菜類：傷心涼粉、成都春卷。f.茶飲：“成都人像享受陽光一樣，享受著茶館帶給他們的樂趣。”到過成都的外地人，一定對成都的茶館印象深刻。成都茶客之多，茶館之普及，無不令人驚嘆。喝茶是成都人的習慣，無論男女老少都喜愛在茶館坐坐。而在飲茶的同時許多人也喜歡吃一點茶食，主要是較清淡的面食與果品。2價位：寬窄巷子的小吃的價格一般為10—25元，川菜火鍋的價格為50元到上百元不等，肉食類則是50元左右。3.包裝：寬窄巷子的小吃大多由紙碗、塑料碗、快餐盒等包裝的，非常簡單，成本較低，方便游客隨走隨吃。但不適合打包帶走。4.銷售：寬窄巷子的小吃銷售大多是通過擺放多分小樣在店前或利用道具、吆喝來吸引游客的關注。較大一些的川菜館子則在店門口擺放美食的配圖，名稱，價格等來吸引游客。還有一些特色店通過店里的川劇、茶技來吸引顧客。（二）成都自然、歷史、文化等方面可配合美食節(jié)的開發(fā)內容1.成都飲食文化形成的歷史淵源成都飲食種類多樣、制作精細、口味上乘，它能夠形成今天豐富多彩的局面，與其悠久的歷史密切相關。成都的歷史可上溯至公元前5世紀的古蜀國開明王朝九世時期，得名于周王遷岐的歷史經過“一年而所居成聚，二年成邑，三年成都”。秦始皇滅六國之后，遷六國貴族到巴蜀地區(qū)定居，從而促進了巴蜀經濟的快速發(fā)展，成都的繁榮導致了物產的豐富與飲食業(yè)的興旺，這就是揚雄在《蜀都賦》中說的：“調夫五味，甘甜之和，勺藥之羹，江東鮐鮑，隴西牛羊……”即具有珍稀野禽野獸“五肉七菜”的宴菜。三國時期，成都作為三國鼎立的蜀國首都登上了中國的政治舞臺，劉焉和劉備先后帶領的中原世族進入四川，使得成都經濟文化繼續(xù)發(fā)展。到后主劉禪時期，飲食水平開始朝著高層發(fā)展。當時的成都已成為了“既麗且崇”，“外則軌躅八達、里闬對出，比屋連甍，千廡萬屋?！狈睒s大都會了。西晉時期，左思根據文獻和詢問在洛陽的蜀中人士所寫出的《蜀都賦》，贊揚蜀中的物產豐富，“蒟蒻茱萸，瓜疇芋區(qū)，甘蔗辛姜，陽蓲陰敷?！蔽鲿x末期，巴蜀地區(qū)戰(zhàn)亂導致了大批巴蜀地區(qū)人民的東遷，經濟文化遭到一定程度的破壞。直到隋唐時期的統(tǒng)一才使得生產得到恢復，隋占領巴蜀地區(qū)以后，越王楊秀在成都大興土木，其奢侈的作風對成都飲食的消閑文化起到了一定的影響。到安史之亂時，巴蜀已成為唐王朝的后院，成都曾短暫地被改名為“南京”，隨后成都在中唐和晚唐時經韋皋和高駢兩次擴城，成為了一個具有相當規(guī)模的大都市。此后唐末的動亂中，成都一直是名門望族、文人墨客避難之處，為其飲食水平的提高創(chuàng)造了條件。兩宋時期，古典川菜逐漸成為全國的一大菜系。北宋時的宋祁著《益部方物略記》，第一個向其他地區(qū)介紹了四川奇異的土特產和部分烹飪技巧。后來蘇軾又身體力行，創(chuàng)造性的將四川烹飪發(fā)揚光大到中原、江南和嶺南地區(qū)，川外人民開始能在專門的食店里吃到具有四川特色的風味飲食。明末初期是成都飲食發(fā)展的高峰時期，當時四川因長期戰(zhàn)亂，出現(xiàn)了“蜀省有可耕之田，無可耕之人”的局面，人口大量減少，大片耕地荒蕪，“成都所屬州、縣，人煙斷絕千里，內冢白骨無一存。”清順治末年，鼓勵移民入川，也就是歷史上的“湖廣填四川”。在這次前后約達一個世紀的大規(guī)模移民活動中，移民人數多達115萬，是四川本地居民人數的兩倍多。《成都通覽》上說：“現(xiàn)今之成都人，原籍皆外省也?！睋y(tǒng)元年的《成都通覽》統(tǒng)計，清楚成都外省移民人數占60%有余。清代后期，巴蜀地區(qū)的經濟復蘇為成都飲食的發(fā)展打下了基礎，大量的移民入川更促進了四川飲食品種和類型的多樣化。眾多外省移民飲食習慣各有不同，人們在飲食上經過長時間的融合，同時小型飯店和飲食攤販大量出現(xiàn)，他們習慣以自己的姓氏或擺攤設點的地址作為招牌，他們或肩挑扁擔，或手提兜兜，沿街擺攤，在小吃的色、香、味上大動腦筋，創(chuàng)造出各式各樣的小吃。這就逐漸形成了價廉物美的川味菜肴和美不勝收的成都小吃，例如同治時期問世的麻婆豆腐、民國時期的毛肚火鍋、樂山怪味雞、夫妻肺片、甜水面、擔擔面、賴湯圓、鐘水餃、珍珠元子、三大炮等等，成都飲食深受人民的喜愛。2.成都飲食文化形成的地域條件a.物產豐富的天府之國提供了充足的原料廚師烹飪菜肴，對原料選擇非常講究。成都地處川西平原，位于天府之國的中心，附近高山、丘陵起伏，平原上江河遍布，雨量充沛，氣候溫和，物產豐盛。優(yōu)越的自然條件為成都的飲食提供了豐富的原料，悠久的飲食文化更為成都飲食提供了各種精良的制作方法。成都地區(qū)的特色小吃，常見品種就達上百種，這些小吃取材廣泛，制造手法多樣。米面雜糧、蔬果、肉類、薯類，皆可為其所用，蒸、煮、煎、炸、以及調制羹湯，手法各異。再則四川是以大米為主食的地區(qū)，米食品種類在成都小吃中占有相當的地位，成都廚師不僅精于制作米食品種小吃，而且花樣頗多，如葉兒耙、賴湯圓、珍珠元子、蒸蒸糕、玻璃燒麥等。b.潮濕陰冷的地理氣候導致了喜辣的食俗我國民間流傳有“貴州人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣”的說話。川菜具有“一菜一格，百菜百味”的特點，尤其擅用麻辣著稱。可以說，少有不辣的成都名吃，多如夫妻肺片、擔擔面、麻婆豆腐、龍抄手、鐘水餃等，皆擅用辣椒。而喜辣的食俗多與成都氣候潮濕的地理環(huán)境有莫大的關系，四川盆地潮濕多霧，一年四季很少見到太陽，因而有“蜀犬吠日”的說法。這種自然氣候導致人體表面濕度與空氣飽和濕度相當，難以排出汗液，容易令人感到煩悶不安，時間長了，還容易使人患上風濕、脾胃虛弱等病。而吃辣椒能夠讓汗液輕而易舉地排出，并且經常吃辣椒可以驅寒祛濕，養(yǎng)脾健胃。這就逐漸形成了成都飲食中喜食辣椒的特色。三、成都市客源市場調研（問卷調查）本次調查時間為2016年4月10日，共發(fā)放了30份問卷，回收30份，回收率為100%。其中有效問卷23份，有效回收率為77%。在調查樣本中，男性共9份，占30%。女性共21份，占70%。年齡以21—30歲為主，來自四川外的有22人，占73%。根據本次的問卷調查，在寬窄巷子幾種最具有代表性的傳統(tǒng)美食中，知名度最高的幾種依次是龍抄手、夫妻肺片、擔擔面、鐘水餃和麻婆豆腐。而根據調查顯示有61%的受訪游客最喜歡龍抄手，54%的游客選了夫妻肺片，其他幾種的選擇率依次是鐘水餃、麻婆豆腐、川北涼粉、擔擔面、毛血旺、成都棒棒雞。由上述調查可以看出具有四川特色的麻辣味飲食更易受到外來游客的喜愛。本次調查對得知成都美食的途徑也進行了調查，其中18%的游客是通過電視網絡了解到成都美食的，還有游客分別從他人介紹、宣傳單了解成都美食的相關信息，比例分別為82%、6%。調查表明大多數游客都是通過親朋好友了解到成都美食的信息，而廣告比