第2節(jié)

化學(xué)研究些什么

內(nèi)容提要化學(xué)研究物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)2化學(xué)研究物質(zhì)的用途與制法3化學(xué)研究物質(zhì)的性質(zhì)與變化2學(xué)習(xí)目標(biāo)1.了解化學(xué)研究的內(nèi)容；2能用實(shí)驗(yàn)事實(shí)說(shuō)明空氣是混合物，培養(yǎng)觀察、分析和解決問(wèn)題的能力；3..初步理解混合物、純凈物等化學(xué)概念的含義，并能用舉例的方式說(shuō)明。知識(shí)回顧1.物理變化（1）概念：______________________的變化。（2）基本特征：沒(méi)有________生成。（3）本質(zhì)：構(gòu)成物質(zhì)的微粒本身沒(méi)變，變的是微粒的________和____________。（4）現(xiàn)象：通常在________、________方面發(fā)生改變。如水的三態(tài)變化、鐵絲彎曲等。沒(méi)有生成新物質(zhì)新物質(zhì)間隔排列方式形狀狀態(tài)2.化學(xué)變化（1）概念：______________________的變化。（2）基本特征：有________生成。（3）本質(zhì)：構(gòu)成物質(zhì)的微粒的________或________發(fā)生了改變。（4）現(xiàn)象：常伴隨_______、_______、_______、____________、____________等現(xiàn)象。如鎂條燃燒、鋼鐵生銹等。有新物質(zhì)生成新物質(zhì)組成結(jié)構(gòu)發(fā)光放熱變色放出氣體生成沉淀知識(shí)回顧3.物理性質(zhì)（1）概念：物質(zhì)不需要發(fā)生________變化就表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)。（2）性質(zhì)內(nèi)容：顏色、_________、_________、_________、______、________、________、________、________________________________等。（3）性質(zhì)確定：用感覺(jué)器官感知或儀器測(cè)知?；瘜W(xué)狀態(tài)氣味溶解性密度硬度熔點(diǎn)沸點(diǎn)吸附性或揮發(fā)性、導(dǎo)電性、延展性知識(shí)回顧4.化學(xué)性質(zhì)（1）概念：物質(zhì)在_______變化中表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)。（2）性質(zhì)內(nèi)容：可燃性、________、________、________、________、________、________等性質(zhì)。（3）性質(zhì)確定：通過(guò)化學(xué)變化可知?；瘜W(xué)助燃性氧化性穩(wěn)定性酸堿性腐蝕性毒性知識(shí)回顧【注意】（1）物質(zhì)的性質(zhì)和變化的區(qū)別：性質(zhì)是物質(zhì)本身特有的屬性，而變化則是物質(zhì)運(yùn)動(dòng)的過(guò)程。（2）判斷描述的是否屬于性質(zhì)，可以從“能”“可以”“易”或“不能”“不可以”“不易”等字面上考慮。如酒精易燃燒描述的是酒精的化學(xué)性質(zhì)；酒精燃燒是指一個(gè)過(guò)程，是化學(xué)變化。（3）物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途。知識(shí)回顧新知學(xué)習(xí)呼吸二、化學(xué)研究物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)空氣的成分觀察與思考——空氣中氧氣含量的測(cè)定點(diǎn)擊畫(huà)面播放視頻新知學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：①紅磷燃燒，放出熱量，產(chǎn)生大量的白煙；②冷卻后打開(kāi)彈簧夾，水順著導(dǎo)管流入集氣瓶，進(jìn)入集氣瓶中水的體積約占瓶?jī)?nèi)空間的1/5。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：氧氣約占空氣體積的1/5。新知學(xué)習(xí)混合物：由兩種或兩種以上的物質(zhì)混合而成。組成混合物的各種成分保持著它們各自的性質(zhì)。純凈物：只由一種物質(zhì)組成。純凈物可以用化學(xué)符號(hào)表示空氣、食鹽水、糖水氮?dú)猓篘2氧氣：O2新知學(xué)習(xí)燃盡的火柴烤焦的玉米思考：圖中燃燒或烤焦后的黑色物質(zhì)組成相同嗎？新知學(xué)習(xí)活動(dòng)與探究——灼燒葡萄糖、蔗糖和面粉點(diǎn)擊畫(huà)面播放視頻新知學(xué)習(xí)一百多種元素世界萬(wàn)物實(shí)驗(yàn)結(jié)論：木柴、砂糖等物質(zhì)中均含有碳元素，這些物質(zhì)燒焦或烤焦后得到的黑色物質(zhì)的主要成分都是碳。有些物質(zhì)由一種元素構(gòu)成，如氧氣由氧元素組成。多數(shù)物質(zhì)由2種或2種以上元素構(gòu)成，如水由氫元素和氧元素組成，碳酸氫銨由碳、氫、氧、氮四種元素組成。新知學(xué)習(xí)化學(xué)變化前后，物質(zhì)的種類發(fā)生改變，但元素的種類不變。水（含氫、氧兩種元素）氫氣（含氫元素）氧氣（含氧元素）油（含碳元素）新知學(xué)習(xí)金剛石及其微觀結(jié)構(gòu)模型石墨及其微觀結(jié)構(gòu)模型物質(zhì)組成和結(jié)構(gòu)的不同導(dǎo)致了物質(zhì)性質(zhì)的差異。新知學(xué)習(xí)三、化學(xué)研究物質(zhì)的用途與制法物質(zhì)的性質(zhì)與用途之間存在著密切聯(lián)系。金剛石是無(wú)色透明的晶體，具有特殊的光學(xué)特性，被用于制造鉆石。金剛石硬度大，常用于切割玻璃。新知學(xué)習(xí)石墨為黑色質(zhì)軟的固體，可用于生產(chǎn)鉛筆芯。石墨是一種能導(dǎo)電的非金屬，常用作電池的電極。新知學(xué)習(xí)主要能源——化石燃料（不可再生資源）煤石油天然氣直接利用，浪費(fèi)資源，污染環(huán)境。新知學(xué)習(xí)煤的綜合利用新知學(xué)習(xí)石油的綜合利用新知學(xué)習(xí)交流與討論——查閱資料拉瓦錫與空氣成分門(mén)捷列夫與元素周期表諾貝爾與炸藥新知學(xué)習(xí)居里夫婦與放射性元素我國(guó)首次人工合成結(jié)晶牛胰島素三位科學(xué)家與導(dǎo)電塑料新知學(xué)習(xí)經(jīng)典例題經(jīng)典例題知識(shí)點(diǎn)1：化學(xué)研究物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)以下各組物質(zhì)中，屬于純凈物的是（）A．冰水共存物B．海水C．純凈的空氣D．碘鹽A知識(shí)點(diǎn)2：化學(xué)研究物質(zhì)的用途與制法下列物質(zhì)的用途主要利用其化學(xué)性質(zhì)的是（）A.干冰用于人工降雨B.銅、鋁用于制作導(dǎo)線C.汽油用于衣物除油D.工業(yè)上常用一氧化碳作還原劑冶煉金屬D經(jīng)典例題知能訓(xùn)練知能訓(xùn)練1.下列關(guān)于物質(zhì)分類正確的是（）A．空氣是混合物，加碘鹽是純凈物B．礦泉水是混合物，蒸餾水是純凈物C．干冰是混合物，冰水是純凈物D．水銀是混合物，糖水是純凈物B2.下列物質(zhì)的用途主要利用其化學(xué)性質(zhì)的是（）A．鎢絲做燈絲B．氮?dú)獗Ｗo(hù)食品C．金剛石裁玻璃D．干冰用于人工降雨B知能訓(xùn)練3.化學(xué)變化的結(jié)果是有“新物質(zhì)”生成．如果把反應(yīng)物看成是“舊物質(zhì)”，