教學(xué)設(shè)計——§5.1.1酶的作用和本質(zhì)學(xué)生在前面已經(jīng)學(xué)習(xí)了生命的物質(zhì)基礎(chǔ)、細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)和細(xì)胞物質(zhì)的輸入和輸出，并進(jìn)行了一些生物學(xué)實驗。這為理解生命活動需要能量的供應(yīng)、酶的作用本質(zhì)并進(jìn)行相關(guān)實驗奠定了必要的知識和能力基礎(chǔ)。二、教材分析新陳代謝是生物的最基本特征，而酶是新陳代謝必不可少的物質(zhì)。了解酶的本質(zhì)、特性，對理解細(xì)胞中復(fù)雜的代謝過程能井然有序地進(jìn)行、理解細(xì)胞呼吸和光合作用等重要生理活動的正常進(jìn)行有重要作用。本節(jié)內(nèi)容為第五章細(xì)胞的能量的供應(yīng)和利用打下了知識基礎(chǔ)，在人教版必修一“分子與細(xì)胞”模塊的知識體系中占有較重要的地位。三、教學(xué)目標(biāo)（1）知識目標(biāo)：1、實驗比較酶和無機(jī)催化劑的作用的異同，舉例說明酶在細(xì)胞代謝中的作用。2、闡述酶促反應(yīng)的作用機(jī)理。3、簡述科學(xué)發(fā)展中對酶本質(zhì)的探索歷程。（2）能力目標(biāo)：1、通過實驗的探究，學(xué)會控制自變量和無關(guān)變量，觀察因變量，以及設(shè)置對照實驗。2、能對實驗現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析和處理。（3）情感態(tài)度與價值觀：通過閱讀分析“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”的資料，認(rèn)同科學(xué)是在不斷地探索和爭論中前進(jìn)的。四、教學(xué)重點1．酶在細(xì)胞代謝中的作用2．酶的作用機(jī)理五、教學(xué)難點1．酶通過降低化學(xué)反應(yīng)活化能，從而提高化學(xué)反應(yīng)速率的作用2．控制變量的科學(xué)實驗方法六、教學(xué)方法實驗探究法、討論法、啟發(fā)式教學(xué)法七、教學(xué)過程教學(xué)程序教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖創(chuàng)設(shè)情景導(dǎo)入新課針對“細(xì)胞代謝”提出問題：（1）一般化學(xué)實驗中需要哪些條件？（2）細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的條件是怎樣的？思考回答問題：（1）學(xué)生：高溫、高壓、催化劑等（2）學(xué)生：常溫、常壓、酶等創(chuàng)設(shè)問題情境，激發(fā)學(xué)生的求知欲望，使其進(jìn)入新課學(xué)習(xí)狀態(tài)一、酶在細(xì)胞代謝中的作用（一）實驗“比較過氧化氫在不同條件下的分解”介紹過氧化氫和肝臟研磨液，提出相關(guān)問題，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行分析。講述：針對問題，結(jié)合書本實驗進(jìn)行實驗觀摩和分析。展示實驗視頻，提出問題：四組現(xiàn)象分別是什么？不同組之間的對照說明了什么結(jié)論？實驗中的自變量、因變量和無關(guān)變量分別是什么？提醒學(xué)生觀察、記錄實驗現(xiàn)象。引領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行實驗分析。引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)實驗結(jié)論。思考回答問題：酶的催化作用能力比無機(jī)催化劑更高效。根據(jù)預(yù)習(xí)，敘寫實驗步驟；四人合作完成實驗展示；認(rèn)真觀察并記錄實驗現(xiàn)象。思考回答問題：（1）略（2）略（3）略結(jié)論：歸納敘述結(jié)合展示實驗，運用對照原則和單一變量原則，學(xué)會分析實驗中的各種變量，并能根據(jù)自變量和因變量的關(guān)系總結(jié)出實驗結(jié)論。提高實驗的操作、觀察、分析和歸納能力，培養(yǎng)合作意識和交流能力。（二）酶的作用機(jī)理引出“活化能”的概念，并提出問題：什么是活化能？根據(jù)“活化能”的概念，對坐標(biāo)曲線進(jìn)行分析，并提出問題：無機(jī)催化劑和酶的作用機(jī)理曲線應(yīng)該怎樣繪制？對學(xué)生回答做出點評和糾正。提供數(shù)據(jù)證明。展示flash，并講解機(jī)理。歸納總結(jié)“作用機(jī)理”，并特別提醒易錯點。學(xué)生回答：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量學(xué)生回答：曲線的整體趨勢、起點、終點和最高點描述。學(xué)生重述“作用機(jī)理”。培養(yǎng)學(xué)生的概念理解和對坐標(biāo)曲線分析的結(jié)合能力，并提高學(xué)生對曲線、圖形、圖表數(shù)據(jù)的分析歸納能力。二、關(guān)于酶的本質(zhì)和來源的探索提供閱讀材料，安排學(xué)生分組討論6段材料，分析歸納科學(xué)家的實驗結(jié)論并匯總、展示。結(jié)合學(xué)生的回答，點評并歸納分組閱讀、討論6段材料，總結(jié)出相應(yīng)的結(jié)果結(jié)論，然后派出代表進(jìn)行結(jié)果展示，同組的其他同學(xué)可以補(bǔ)充。其他小組同學(xué)也可以對展示小組同學(xué)的結(jié)論進(jìn)行補(bǔ)充。通過閱讀和交流，提高學(xué)生的歸納能力和合作學(xué)習(xí)能力三、酶的概念結(jié)合前面所講，提出問題：酶的來源、作用和本質(zhì)分別是什么？根據(jù)這三個內(nèi)容，引領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行酶的概念總結(jié)，呼應(yīng)下節(jié)內(nèi)容。學(xué)生回答：略通過啟發(fā)引導(dǎo)，綜合前面的實驗探究和材料閱讀得出的結(jié)論，進(jìn)行概念歸納，使認(rèn)識從感性上升到理性。課堂練習(xí)和課后作業(yè)引導(dǎo)學(xué)生將課堂知識應(yīng)用于生活和生產(chǎn)中問題的探究和解決略知識鞏固和能力開發(fā)板書設(shè)計§5.1.1酶的作用和本質(zhì)一、酶在細(xì)胞代謝中的作用（一）作用：酶有催化作用，其