醬腌菜咸胚中二氧化硫的測定 氣相色譜法 征求意見稿編制說明_第1頁
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1地方標準《醬腌菜咸胚中二氧化硫的測定氣相色譜法》編制說明食品標準化技術委員會歸口，下達文件：湘市監(jiān)菜腌制歷史最為悠久的國家之一，早在2012年，我國醬腌菜市在滿足國內市場需求的同時，還出口至歐美日等海外市場。據統(tǒng)計，2016-2021南洞庭明珠食品有限公司等。但2022年央視“3·15”晚會腌制菜生產引發(fā)眾多2準食品中二氧化硫的測定》，標準中包含三種方法：第一法酸堿滴定法，二氧發(fā)展成為現(xiàn)在的許多帶有濃厚民族特色和地方風味的醬腌菜制品。它既清香味的主要來源，2011年，全國食品安全整頓辦公室印發(fā)《食品中可能違法添加的3適用醬腌菜，現(xiàn)階段沒有任何標準采用頂空-氣相色譜建立頂空-氣相色譜法測定醬腌菜中二氧化硫，包括樣品方法確立將填補頂空-氣相色譜法測定醬腌菜中二氧化硫4最后，項目組對各方專家頂空-氣相色譜法檢測醬腌菜中二氧化硫的測定方123456789析方法》的要求編寫制訂，標準編制遵循“科學性、實用性、統(tǒng)一性、規(guī)范性”53實驗方法的確定與驗證3.1檢測方法的確定醬腌菜中二氧化硫的檢測采用毛細管色譜柱GS-GasPro(30m×0.32mm，0μm)準品，樣品經甘露醇-乙二胺四乙酸二鈉溶液提取，加入磷酸酸化，在頂空瓶中3.2標準溶液的配制3.3試樣前處理的要求稱取2g(精確至0.01g)勻漿試樣，置于20mL頂空3.4前處理方法及儀器測定條件的選擇和優(yōu)化6四乙酸二鈉混合溶液作為標準溶液配制液及樣品提取液時可以使標準溶液及樣本方法分別考察了不同氣相色譜毛細管柱的影響，分別選用了DB-1701(307本方法頂空條件的優(yōu)化主要是考察頂空平衡溫度和平衡時明，選擇平衡溫度為80℃樣品平衡時間為30min和平衡溫度為90℃樣品平衡經氣相色譜儀分析測定，以標準溶液濃度(μg）為橫坐標，二氧化硫的峰面積為2濃度(μg）1234568經計算，當稱樣量為2g時，本方法的檢出限（LOD）為0.0003g/kg，定量限亞硫酸鈉標準溶液，輕微渦旋混勻，進行三水平六平行加標試驗置入盛有1mL磷酸的玻璃小瓶，立即9（魚酸菜）樣品在三個

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