精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔崗位說(shuō)明書崗位名稱管事崗位編號(hào)所在部門餐飲部崗位定員13人直接上級(jí)餐廳經(jīng)理工資等級(jí)10級(jí)直接下級(jí)薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員崗位分析日期2002．11．22工作綜述負(fù)責(zé)餐飲部對(duì)客服務(wù)的物品的保潔工作，清洗餐具，廚具及環(huán)境衛(wèi)生。職責(zé)與工作任務(wù)職責(zé)一職責(zé)表述：按洗滌程序和標(biāo)準(zhǔn)洗滌餐具和用具。工作時(shí)間百分比：80%工作任務(wù)熟練操作洗滌所用的設(shè)備設(shè)施按操作程序洗滌餐具和用具職責(zé)二職責(zé)表述：所轄區(qū)域的清潔衛(wèi)生，領(lǐng)取洗滌用品。工作時(shí)間百分比：10%工作任務(wù)打掃和保持工作區(qū)域內(nèi)地面，臺(tái)面的清潔衛(wèi)生工作在庫(kù)房領(lǐng)用洗滌用品職責(zé)三職責(zé)表述：檢查洗碗機(jī)的工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修。工作時(shí)間百分比：5%工作任務(wù)職責(zé)四職責(zé)表述：剔除破損餐具補(bǔ)充新餐具。工作時(shí)間百分比：2%工作任務(wù)在洗滌過程中，及時(shí)剔除破損餐具職責(zé)五職責(zé)表述：大型宴會(huì)的傳菜工作。工作時(shí)間百分比：3%工作任務(wù)權(quán)力權(quán)限一；對(duì)部門工作的建議權(quán)工作協(xié)作關(guān)系內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系外部協(xié)調(diào)關(guān)系任職資格教育水平初中專業(yè)培訓(xùn)經(jīng)歷崗位操作培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)從事本崗位1年以上工作經(jīng)驗(yàn)知識(shí)洗滌知識(shí)技能技巧能識(shí)別餐具規(guī)格、材質(zhì)、性能；明確各洗滌用品的作用，用量；能操作洗碗設(shè)備個(gè)人素質(zhì)個(gè)人能力協(xié)調(diào)能力身體素質(zhì)身體健康、無(wú)傳染病、有充沛精力其它使用工具/設(shè)備洗碗機(jī)工作環(huán)境高溫、嗓音工作時(shí)間特征正常工作時(shí)間所需記錄文檔考核指標(biāo)工作考核按崗位工作考核標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行備注精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔崗位說(shuō)明書崗位名稱核算員崗位編號(hào)所在部門餐飲部崗位定員1人直接上級(jí)餐飲部經(jīng)理工資等級(jí)9直接下級(jí)薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員崗位分析日期2002．11．22工作綜述負(fù)責(zé)餐飲部的文書工作，協(xié)助餐飲經(jīng)理處理有關(guān)內(nèi)務(wù)工作，及與其它部門的溝通銜接。職責(zé)與工作任務(wù)職責(zé)一職責(zé)表述：負(fù)責(zé)餐飲部?jī)?nèi)務(wù)處理。工作時(shí)間百分比：20%工作任務(wù)按酒店工作總體要求，做好部門內(nèi)部工作按部門經(jīng)理要求，安排部門內(nèi)部工作職責(zé)二職責(zé)表述：負(fù)責(zé)餐飲部與其它部門的溝通銜接。工作時(shí)間百分比：10%工作任務(wù)按部門經(jīng)理要求，與其它部門進(jìn)行銜接代表員工與其它部門進(jìn)行銜接職責(zé)三職責(zé)表述：負(fù)責(zé)部門會(huì)議記錄，起草各類通知，報(bào)告并負(fù)責(zé)將各類通知精神知會(huì)各分部，及時(shí)將落實(shí)情況反饋給部門經(jīng)理。工作時(shí)間百分比：20%工作任務(wù)每周一、三、五例會(huì)做好會(huì)議記錄起草各類報(bào)告，將各類通知精神知會(huì)各分部督促落實(shí)情況，反饋給部門經(jīng)理，職責(zé)四職責(zé)表述：處理餐飲部信函、電傳、電話、接待采訪。工作時(shí)間百分比：5%工作任務(wù)處理餐飲部信函、電傳、電話接待采訪職責(zé)五職責(zé)表述：為餐飲部經(jīng)理準(zhǔn)備好需審計(jì)和審批的文件資料及各種報(bào)表，作好每月經(jīng)濟(jì)分析、工作總結(jié)、工作計(jì)劃。工作時(shí)間百分比：30%工作任務(wù)為餐飲部經(jīng)理準(zhǔn)備好需審計(jì)和審批的文件資料及各種報(bào)表，每月初對(duì)帳后做好經(jīng)濟(jì)分析每月未做好本月工作總結(jié)、及下月工作計(jì)劃職責(zé)六職責(zé)表述：制定工作備忘錄，并提醒餐飲部經(jīng)理及時(shí)作出安排。工作時(shí)間百分比：5%工作任務(wù)制定工作備忘錄，做好工作安排職責(zé)七職責(zé)表述：負(fù)責(zé)餐飲部員工考勤表的收取匯總工作，以及員工福利用品的領(lǐng)發(fā)工作，完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)布署的其他工作。工作時(shí)間百分比：10%工作任務(wù)負(fù)責(zé)餐飲部員工考勤表的收取匯總工作員工福利用品的領(lǐng)發(fā)工作完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)布署的其他工作權(quán)力權(quán)限一：對(duì)部門內(nèi)工作的建議權(quán)權(quán)限二：對(duì)部門內(nèi)工作的督促權(quán)工作協(xié)作關(guān)系內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系計(jì)財(cái)部、行辦、人事部、工程部、房務(wù)部、康樂部、公關(guān)部、安全部、旅行社、票務(wù)中心、外部協(xié)調(diào)關(guān)系烹?yún)f(xié)、旅游局任職資格教育水平大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷專業(yè)文秘專業(yè)、旅游管理培訓(xùn)經(jīng)歷必備的知識(shí)、技能，事物處理流程及改善，人際關(guān)系培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)?zāi)苷莆针娔X知識(shí)，有一定的文字處理能力，與他人的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神知識(shí)具備一定的文字處理水平，熟悉電腦知識(shí)技能技巧辦公軟件、英語(yǔ)應(yīng)用水平、網(wǎng)絡(luò)知識(shí)、寫作水平個(gè)人素質(zhì)個(gè)人能力協(xié)調(diào)能力、公文寫作能力、傾聽能力、組織能力、實(shí)施能力、親和力身體素質(zhì)身體健康、無(wú)傳染病、有充沛精力其它使用工具/