第一審核:____________第二審核:____________第三審核：訪問(wèn)員承諾：我清楚本人的訪問(wèn)態(tài)度對(duì)調(diào)查結(jié)果的影響；我保證本份問(wèn)卷的各項(xiàng)資料都是由我本人按照學(xué)院規(guī)定的訪問(wèn)程序進(jìn)行訪問(wèn)和記錄的，絕對(duì)真實(shí)無(wú)欺；我知道若發(fā)現(xiàn)一份作假，本人訪問(wèn)的所有問(wèn)卷將全部作廢，并需對(duì)因此而給委托方造成的損失做出賠償。茶餐廳經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目研究問(wèn)卷尊敬的同學(xué)/老師：您好！感謝您在百忙之中抽出時(shí)間參加本次問(wèn)卷調(diào)查。該問(wèn)卷屬于正德學(xué)院營(yíng)銷專業(yè)、電子商務(wù)專業(yè)關(guān)于校園食堂三樓東側(cè)“喜夢(mèng)客茶餐廳”經(jīng)營(yíng)環(huán)境的調(diào)查研究。本研究希望通過(guò)調(diào)查、比較、分析和歸納得出開設(shè)“喜夢(mèng)客茶餐廳”的可行性，進(jìn)而為提高學(xué)生的生活質(zhì)量，保證學(xué)生的飲食健康以及增加學(xué)生在就餐時(shí)的可選擇性方面提供有效的參考性建議。本問(wèn)卷純屬研究目的，所獲信息業(yè)不會(huì)用于任何商業(yè)目的，請(qǐng)您放心并盡可能客觀回答。煩請(qǐng)您花費(fèi)寶貴的時(shí)間填寫問(wèn)卷，衷心感謝您的熱心協(xié)助!被訪者姓名：_______________學(xué)號(hào)：___________________性別：被訪者校園詳細(xì)地址：______________手機(jī):_______________訪問(wèn)時(shí)間：____月_____日___時(shí)____分至___時(shí)___分，共計(jì)________分鐘訪問(wèn)員姓名：甄別問(wèn)卷首先，我們想了解一下您各人方面的問(wèn)題。謝謝您的配合！【出示示卡】S1.請(qǐng)問(wèn)您或您的家人中有沒(méi)有在以下行業(yè)工作的？：[多選]市場(chǎng)研究公司、市場(chǎng)企劃或咨詢公司-1終止訪問(wèn)媒體（報(bào)紙、電視、雜志、廣播、互聯(lián)網(wǎng)）2廣告公司、公關(guān)公司3餐飲企業(yè)4超市、商場(chǎng)、等商業(yè)部門5金融業(yè)6以上均無(wú)7【出示示卡】S2.請(qǐng)問(wèn)在最近6個(gè)月中您是否曾經(jīng)接受過(guò)市場(chǎng)調(diào)查訪問(wèn)？[多選]超市1咖啡2信用卡3餐飲類產(chǎn)品4終止訪問(wèn)珠寶首飾5汽車6以上均無(wú)7【出示示卡】S3.請(qǐng)問(wèn)您的具體年級(jí)是?教師1大三2終止訪問(wèn)大二3大一4【訪問(wèn)員注意：男生、女生配額】【出示示卡】S4.是否得到各類助學(xué)金？請(qǐng)問(wèn)您的家庭平均月收入大概是多少？（請(qǐng)包括所有的獎(jiǎng)金，津貼等）[單選]3000元以下1終止訪問(wèn)3001-4000元24001-5000元35001-6000元46001-8000元58001-10000元610001-12000元712001-15000元815000元以上9不確定/不知道/說(shuō)不清楚×終止訪問(wèn)【出示示卡】S5.請(qǐng)問(wèn)您過(guò)去3個(gè)月內(nèi)是否到某家茶餐廳消費(fèi)過(guò)？[單選]是1否2終止訪問(wèn)A部分茶餐廳市場(chǎng)機(jī)會(huì)探索【出示示卡】A1.請(qǐng)問(wèn)您平時(shí)最主要在以下哪個(gè)地方購(gòu)買食品？[單選]超市1大型批發(fā)市場(chǎng)2終止訪問(wèn)大型商場(chǎng)/購(gòu)物中心3大型超市/賣場(chǎng)4食品專賣店5街頭/路邊小攤6終止訪問(wèn)不確定/不知道/說(shuō)不清楚7終止訪問(wèn)其他，請(qǐng)注明________________8出現(xiàn)類似地?cái)?仿冒品牌的購(gòu)買地點(diǎn)，則終止【出示示卡】A2.請(qǐng)告訴我您看到或聽(tīng)說(shuō)過(guò)哪些茶餐廳品牌？還有嗎？[無(wú)提示，追問(wèn)到?jīng)]有為止][多選]品牌S18品牌S18港麗（以下是北京茶餐廳）001太子港025金鼎軒002永贏026日昌003成記粉面世家027鹿港小鎮(zhèn)004騎樓028翠華（以下是上海茶餐廳）005小北029蘭芳園006太興030葡京007童泰031新旺008032避風(fēng)塘009033甜蜜蜜010034錢塘茶人011035一茶一坐012036八家九佳（以下是廣州杭州茶餐廳）013037喜夢(mèng)客014038新民記015039真功夫（以下是廣州茶餐廳）016040肉骨茶017041大快活018042麥當(dāng)勞019043肯德基020044永和大王021045仙蹤林022046吳係023047表哥香港024048主問(wèn)卷部分B部分茶餐廳市場(chǎng)機(jī)會(huì)探索【出示示卡】B1.請(qǐng)問(wèn)您過(guò)去一年內(nèi)分別購(gòu)買過(guò)哪些食品\飲品？（多選）內(nèi)容長(zhǎng)，中間多次停頓幾秒【訪問(wèn)員注意：請(qǐng)分別詢問(wèn)購(gòu)買過(guò)哪些食品\飲品】[無(wú)提示，追問(wèn)到?jīng)]有為止]外賣單價(jià)格啤酒樹菇鴨套餐14.50元小黃魚套餐14.50元霉干菜扣肉套餐14.50元紅燒排骨套餐14.50元辣子雞套餐14.50元魚香肉絲套餐12.50元排骨飯11.00元霉菜扣肉飯10.50元魚香肉絲飯8.00元小黃魚飯11.00元啤酒樹菇鴨飯10.00元辣子雞飯10.00元板燒肥牛飯11.00元香辣筍子雞飯11.00元金豆鹵肉飯11.00元臺(tái)灣鹵肉飯9.00元香菇滑雞煲仔飯12.00元廣式臘味煲仔飯12.00元豉汁排骨煲仔飯13.00元喜夢(mèng)客炒飯8.00元揚(yáng)州炒飯8.00元雪菜肉絲面8.00元排骨面10.00元紅燒牛肉面10.00元意式肉醬面12.00元韓式炸醬面8.00元喜夢(mèng)客炒面10.00元菜泡飯8.00元蒸蛋5.00元菠菜芙蓉湯5.00元精美小吃開心果15.00元情人梅8.00元奶香爆米花6.50元日式小番薯6.50元白南瓜子6.00元早餐系列八寶粥6.00元皮蛋瘦肉粥7.00元香菇滑雞粥7.00元銀耳紅棗羹5.00元奶黃包4.50元小籠包5.00元水餃6.00元湯圓5.00元外賣單（第二頁(yè)）香酥童子雞20.00元奧爾良烤雞20.00元板燒雞腿漢堡10.00元香辣雞腿堡10.00元原味雞柳漢堡10.00元牛肉漢堡7.00元墨西哥雞肉卷9.00元奧爾良烤翅7.50元愛(ài)爾蘭半翅7.00元香酥魷魚圈8.00元無(wú)骨雞柳7.00元脆皮雞腿6.50元香辣雞翅7.00元?jiǎng)疟u米花7.00元上校雞塊7.00元辣子雞8.00元玉米甜心7.00元香甜玉米棒4.00元蛋撻4.50元薯?xiàng)l大7.00元小5.00元臺(tái)灣一口腸6.00元麻辣雞塊8.00元骨肉相連6.50元黃金蟹棒8.00元盒裝蛋撻套餐21.00元?dú)g樂(lè)全家餐50.00元外帶全家桶60.00元披薩系列藍(lán)莓水果35.00元超級(jí)至尊38.00元香辣至尊38.00元水果沙拉10.00元新品小吃日式小番薯6.50元奶香爆米花6.50元黃金雞肉棒7.00元麻辣雞塊8.00元新品酷飲海巖奶綠10.00元海巖咖啡10.00元雪糕黑天使10.00元蘋果醋10.00元桂圓紅棗醋10.00元可樂(lè)/雪碧/芬達(dá)小4.00元中5.00元大7.00元原味果汁楊梅汁10.00元橙汁10.00元蘋果汁10.00元營(yíng)養(yǎng)蛋蜜汁草莓8.00元柳橙8.00元百香果8.00元濃情奶茶原味/草莓7.00元香芋/哈密瓜7.00元花生/咖啡奶茶7.00元喜夢(mèng)客奶茶7.00元熱飲系列原味奶茶7.00元橙C5.00元甜牛奶5.00元咖啡系列鴛鴦咖啡8.00元奶茶咖啡8.00元卡布基諾咖啡10.00元摩卡咖啡10.00元臺(tái)灣紅茶凍飲檸檬8.00元草莓8.00元哈密瓜8.00元檸檬柚子茶8.00元臺(tái)灣綠茶凍飲檸檬8.00元草莓8.00元青蘋果8.00元檸檬柚子茶8.00元哈密瓜8.00元其他（請(qǐng)注明）__________以上均無(wú)【出示示卡】B2.您常在餐飲店食用以下哪些套餐？【多選，追問(wèn)】菜名價(jià)格啤酒樹菇鴨套餐14.50元小黃魚套餐14.50元霉干菜扣肉套餐14.50元紅燒排骨套餐14.50元辣子雞套餐14.50元魚香肉絲套餐12.50元其他（請(qǐng)注明）以上均無(wú)【出示示卡】B3.你常在餐飲店食用以下哪些主食？【多選，追問(wèn)】菜名價(jià)格排骨飯11.00元霉菜扣肉飯10.50元魚香肉絲飯8.00元小黃魚飯11.00元啤酒樹菇鴨飯10.00元辣子雞飯10.00元板燒肥牛飯11.00元香辣筍子雞飯11.00元金豆鹵肉飯11.00元臺(tái)灣鹵肉飯9.00元香菇滑雞煲仔飯12.00元廣式臘味煲仔飯12.00元豉汁排骨煲仔飯13.00元喜夢(mèng)客炒飯8.00元揚(yáng)州炒飯8.00元其他（注明）以上均無(wú)【出示示卡】B4.您常在餐飲店食用以下哪些面食？菜名價(jià)格雪菜肉絲面8.00元排骨面10.00元紅燒牛肉面10.00元意式肉醬面12.00元韓式炸醬面8.00元喜夢(mèng)客炒面10.00元菜泡飯8.00元蒸蛋5.00元菠菜芙蓉湯5.00元其他（注明）以上均無(wú)【出示示卡】B5.您常在餐飲店食用以下哪些小吃？【多選，追問(wèn)】菜單價(jià)格開心果15.00元情人梅8.00元奶香爆米花6.50元日式小番薯6.50元白南瓜子6.00元其他（注明）以上均無(wú)【出示示卡】B6.您常在餐飲店食用以下哪些早餐？【多選，追問(wèn)】菜單價(jià)格八寶粥6.00元皮蛋瘦肉粥7.00元香菇滑雞粥7.00元銀耳紅棗羹5.00元奶黃包4.50元小籠包5.00元水餃6.00元湯圓5.00元其他（注明）以上均無(wú)【出示示卡】B7.您常在餐飲店食用以下哪些快餐？【多選，追問(wèn)】菜名價(jià)格香酥童子雞20.00元奧爾良烤雞20.00元板燒雞腿漢堡10.00元香辣雞腿堡10.00元原味雞柳漢堡10.00元牛肉漢堡7.00元墨西哥雞肉卷9.00元奧爾良烤翅7.50元愛(ài)爾蘭半翅7.00元香酥魷魚圈8.00元無(wú)骨雞柳7.00元脆皮雞腿6.50元香辣雞翅7.00元?jiǎng)疟u米花7.00元上校雞塊7.00元辣子雞8.00元玉米甜心7.00元香甜玉米棒4.00元蛋撻4.50元薯?xiàng)l大7.00元臺(tái)灣一口腸6.00元麻辣雞塊8.00元骨肉相連6.50元黃金蟹棒8.00元盒裝蛋撻套餐21.00元?dú)g樂(lè)全家餐50.00元外帶全家桶60.00元披薩系列藍(lán)莓水果35.00元超級(jí)至尊38.00元香辣至尊38.00元水果沙拉10.00元新品小吃日式小番薯6.50元奶香爆米花6.50元黃金雞肉棒7.00元麻辣雞塊8.00元其他（注明）以上均無(wú)【出示示卡】B8.您常在餐飲店食用以下哪些飲品？【多選，追問(wèn)】品名價(jià)格海巖奶綠10.00元海巖咖啡10.00元雪糕黑天使10.00元蘋果醋10.00元桂圓紅棗醋10.00元可樂(lè)/雪碧/芬達(dá)小4.00元原味果汁楊梅汁10.00元橙汁10.00元蘋果汁10.00元營(yíng)養(yǎng)蛋蜜汁草莓8.00元柳橙8.00元百香果8.00元濃情奶茶原味/草莓7.00元香芋/哈密瓜7.00元花生/咖啡奶茶7.00元喜夢(mèng)客奶茶7.00元熱飲系列原味奶茶7.00元橙C5.00元甜牛奶5.00元咖啡系列鴛鴦咖啡8.00元奶茶咖啡8.00元卡布基諾咖啡10.00元摩卡咖啡10.00元臺(tái)灣紅茶凍飲檸檬8.00元草莓8.00元哈密瓜8.00元檸檬柚子茶8.00元臺(tái)灣綠茶凍飲檸檬8.00元草莓8.00元青蘋果8.00元檸檬柚子茶8.00元哈密瓜8.00元其他（請(qǐng)注明）__________以上均無(wú)？【多選，追問(wèn)】C部分消費(fèi)環(huán)境探索【出示示卡】C1.您平時(shí)都會(huì)選擇在哪些地方就餐？【多選】家里1學(xué)校餐廳2大型商場(chǎng)/購(gòu)物中心3街頭/路邊小攤4茶餐廳5餐館6【出示示卡】C2.您是否了解茶餐廳（了解or不了解）【出示示卡】C3.您是否了解茶餐廳，您期望的茶餐廳的環(huán)境是怎樣的？（開放問(wèn)題，無(wú)選項(xiàng)）【出示示卡】C4.在您在茶餐廳就餐的時(shí)候你喜歡傾聽(tīng)什么類型的音樂(lè)【出示示卡】C5.您覺(jué)得如果在校園食堂三樓東側(cè)開一家茶餐廳并提供無(wú)線上網(wǎng)業(yè)務(wù)如何？【單項(xiàng)選擇】非常好1不錯(cuò)2沒(méi)必要3無(wú)所謂4【出示示卡】C6.如果在校園食堂三樓東側(cè)開一家茶餐廳您覺(jué)得哪種風(fēng)格最合適？歐式裝飾風(fēng)格1中式裝飾風(fēng)格2古典式裝飾風(fēng)格3現(xiàn)代裝飾風(fēng)格4簡(jiǎn)約風(fēng)格5只是休閑場(chǎng)所不需風(fēng)格6D部分消費(fèi)者消費(fèi)能力探索【出示示卡】D1.您對(duì)每日就餐價(jià)格多少能接受？【單選】15元以下1終止調(diào)查15-17元217-19元319-21元421-23元523-25元625-27元727-29元829-31元931-33元1033元以上11不確定/不知道/說(shuō)不清楚12終止調(diào)查【出示示卡】D2.請(qǐng)問(wèn)您每個(gè)月的生活費(fèi)大概是多少?【單選題】700元以下1終止訪問(wèn)701-900元2901-1100元31101-1300元41301-1500元51501-1700元61701-1900元719001元以上8不確定/不知道/說(shuō)不清楚9終止訪問(wèn)【出示示卡】D3.請(qǐng)問(wèn)您是否聽(tīng)過(guò)喜夢(mèng)客茶餐廳？很熟悉、常光顧1聽(tīng)過(guò)，去過(guò)幾次2聽(tīng)過(guò)但是沒(méi)有去消費(fèi)過(guò)3沒(méi)有聽(tīng)過(guò)4【出示示卡】D4.您是從哪些渠道知道喜夢(mèng)客茶餐廳的？【單選】電視廣告1報(bào)紙上2海報(bào)上3傳單上4朋友介紹5自己路過(guò)的6【出示示卡】D5.如果在正德學(xué)院食堂三樓開一家喜夢(mèng)客茶餐廳你覺(jué)得怎么樣？【單選題】很好1無(wú)所謂2不好3不了解4E部分消費(fèi)意愿探討E1.在條件允許的情況下，您是否愿意和您的朋友一起到茶餐廳就餐及休閑？愿意1不愿意2E2.如果在正德學(xué)院食堂三樓東側(cè)開一家喜夢(mèng)客餐飲店您會(huì)選擇在里面進(jìn)行以下哪些活動(dòng)？【多選題】聊天1看書2聚會(huì)3聚餐4生日派對(duì)5喝茶6一日三餐7上網(wǎng)E3.如果在正德食堂三樓開一家喜夢(mèng)客茶餐廳您覺(jué)得用哪種方式推廣宣傳比較好？【多選】在校園信息欄中張貼海報(bào)1每日推出特色食品2通過(guò)校園廣播3發(fā)傳單4開業(yè)當(dāng)日優(yōu)惠5G部分喜夢(mèng)客餐飲概念【出示示卡】G1.請(qǐng)問(wèn)您認(rèn)為這個(gè)餐飲店應(yīng)該具備以下哪些方面？【多選】有一個(gè)舒適的就餐環(huán)境1服務(wù)人員很友好2食品的衛(wèi)生有保障3價(jià)格合理4每日選用新鮮食材5擁有自己的招牌菜6選擇一個(gè)好廚師