第二節(jié)汽化與液化第1課時(shí)沸騰【教學(xué)任務(wù)分析】教學(xué)目標(biāo)知識與技能1．了解汽化的定義及兩種汽化方式。2．感知沸騰現(xiàn)象，了解沸騰時(shí)物態(tài)的變化情況．3．熟悉水的沸點(diǎn)，知道水沸騰的規(guī)律，會畫出水在沸騰過程中的圖像．4．初步認(rèn)識常見液體的沸點(diǎn)．過程與方法1．通過對水沸騰現(xiàn)象的科學(xué)探究，熟悉科學(xué)探究全過程的各個(gè)環(huán)節(jié)．2．從科學(xué)探究過程中學(xué)習(xí)觀察、比較、分析等學(xué)習(xí)方法．情感態(tài)度與價(jià)值觀引導(dǎo)學(xué)生把生活現(xiàn)象和自然現(xiàn)象與液體的沸騰現(xiàn)象聯(lián)系起來，養(yǎng)成學(xué)科學(xué)、用科學(xué)的習(xí)慣和探索真理的科學(xué)態(tài)度．重點(diǎn)水沸騰的科學(xué)探究．難點(diǎn)水沸騰的現(xiàn)象以及水沸騰過程中的溫度如何變化．【教學(xué)環(huán)節(jié)安排】環(huán)節(jié)教學(xué)問題設(shè)計(jì)教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課創(chuàng)設(shè)情境端午節(jié)，小紅和弟弟小剛幫媽媽煮粽子，小紅建議為了節(jié)省時(shí)間一直用大火把粽子煮熟，而小剛則認(rèn)為為了節(jié)省燃料水沸騰后應(yīng)當(dāng)改用小火，為此二人爭執(zhí)不下．你認(rèn)為哪個(gè)方案更合理？教師提出問題，學(xué)生思考討論，產(chǎn)生疑問，將帶著好奇心學(xué)習(xí)本節(jié)內(nèi)容，教師趁機(jī)引出課題．自主學(xué)習(xí)“自主學(xué)習(xí)提綱”見學(xué)案教師出示導(dǎo)學(xué)提綱，并指導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)．學(xué)生利用課前或課上5分鐘左右的時(shí)間預(yù)習(xí)本節(jié)內(nèi)容，并完成導(dǎo)學(xué)提綱．為了節(jié)省時(shí)就間，可以直接投放答案，學(xué)生互批，又不明白的問題課堂上解決。合作共建合作共建合作共建合作共建知識點(diǎn)1：汽化問題1：在一定條件下，物質(zhì)的狀態(tài)可以發(fā)生變化．哪兩種狀態(tài)之間的變化稱為汽化？小結(jié)：物質(zhì)從液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的過程稱為汽化．問題2：汽化有哪兩種方式？小結(jié)：蒸發(fā)和沸騰。知識點(diǎn)2：科學(xué)探究水的沸點(diǎn)猜想與假設(shè)問題1：液體在沸騰時(shí)的現(xiàn)象是怎樣的？沸騰過程中，溫度如何變化？你能畫出液體沸騰的圖像嗎？小結(jié)：猜想合理即可.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)與制定計(jì)劃問題2：探究水的沸點(diǎn)需要哪些實(shí)驗(yàn)器材？怎樣安裝？需要記錄哪些實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)？課本P16頁圖12-27的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)是否合理？小結(jié)：（1）需要的實(shí)驗(yàn)器材有鐵架臺、酒精燈、石棉網(wǎng)、燒杯、試管、溫度計(jì)、秒表.（2）先點(diǎn)燃酒精燈，根據(jù)酒精燈外焰的高度固定鐵圈的高度，在鐵圈上放置石棉網(wǎng)上，將盛有熱水的燒杯放在石棉網(wǎng)上，將溫度計(jì)放在盛有熱水的燒杯中，并根據(jù)溫度計(jì)的使用要求固定溫度計(jì)的高度.（3）需要記錄時(shí)間和溫度值.（4）需要加蓋減少熱量的散失，縮短沸騰的時(shí)間.進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、收集數(shù)據(jù)問題3：觀察水在沸騰前與沸騰后氣泡有何變化？在課本P17頁圖12-28中用描點(diǎn)法作出水沸騰的時(shí)間－溫度圖像.表1：時(shí)間（min）12345678910溫度（℃）小結(jié)：水在沸騰前，氣泡上升變小，最后消失；水在沸騰時(shí)，氣泡上升變大，最后到液面破裂．如下圖所示：沸騰前沸騰時(shí)問題4：水沸騰后把燒杯從石棉網(wǎng)上拿開，水會立即停止沸騰，再把燒杯放回石棉網(wǎng)上，水又會重新沸騰．這個(gè)現(xiàn)象說明什么呢？小結(jié)：水沸騰必須同時(shí)滿足兩個(gè)條件：1．水溫達(dá)到沸點(diǎn)；2．水能繼續(xù)吸熱．分析與論證：問題5：分析圖像和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，在沸騰過程中水的溫度有何特點(diǎn)？液體沸騰的圖像如下圖：100100806040200小結(jié)：水在沸騰過程中，雖然繼續(xù)吸收熱量，但溫度保持不變．交流與討論：問題6：處理例題1及變式練習(xí)1例1：【解析】在實(shí)驗(yàn)測量過程中，由于實(shí)驗(yàn)器材和實(shí)驗(yàn)者的原因，都會造成讀數(shù)上的誤差．同時(shí)在觀察水的沸騰實(shí)驗(yàn)中，由于燒杯上方加蓋與否或蓋子是否嚴(yán)密也會造成沸點(diǎn)的不同．因此在實(shí)驗(yàn)過程中，只要操作正確，數(shù)據(jù)便是真實(shí)有效的．故應(yīng)選D．變式練習(xí)2：水在沸騰過程中的重要規(guī)律是：雖然繼續(xù)吸熱但溫度保持不變；因此水沸騰過程中的溫度隨時(shí)間變化的關(guān)系應(yīng)該是：隨著時(shí)間的增長水的溫度逐漸升高當(dāng)溫度升高到等于沸點(diǎn)時(shí)雖然繼續(xù)吸熱但溫度將保持不變．故應(yīng)選B．問題7：為了減少從開始加熱到沸騰時(shí)的時(shí)間，可以采取哪些措施？小結(jié)：提高熱水的溫度；加蓋減少熱量的散失；適當(dāng)減少熱水的質(zhì)量（或體積）.問題8：實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，撤去酒精燈，水繼續(xù)沸騰一會兒才會停止．其原因是什么？小結(jié)：實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，撤去酒精燈，由于石棉網(wǎng)的溫度仍高于水的沸點(diǎn)，所以水可以繼續(xù)吸熱，所以沸騰還能維持一會兒．知識點(diǎn)3：常見物質(zhì)的沸點(diǎn)問題1：觀察P17的液體沸點(diǎn)表，你能得到哪些信息？小結(jié)：不同的液體沸點(diǎn)一般不同，同種液體沸點(diǎn)還與壓強(qiáng)有關(guān)．一切液體的沸點(diǎn)，都是氣壓低時(shí)降低，氣壓高時(shí)升高．教師提出問題，學(xué)生根據(jù)自學(xué)情況回答問題．強(qiáng)調(diào)初末狀態(tài)，并舉出實(shí)例。教師出示例題，學(xué)生討論、交流，尋找解決方法．學(xué)生猜測：液體在沸騰過程中，溫度不變．設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：學(xué)生交流討論，教師指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案．即學(xué)生對水加熱，每隔1分鐘用溫度計(jì)測出水的溫度，直到沸騰4分鐘為止．進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，觀察水沸騰前和沸騰時(shí)的現(xiàn)象，并把溫度示數(shù)填在左欄表1中．教師引導(dǎo)學(xué)生分析現(xiàn)象，得出結(jié)論．教師引導(dǎo)學(xué)生分析數(shù)據(jù)，結(jié)合圖像特點(diǎn)得出結(jié)論．教師出示例題，學(xué)生討論、交流，尋找解決方法．組織小組合作學(xué)習(xí)，師生反饋交流，形成共識.學(xué)生交流、討論，結(jié)合水沸騰的條件找出原因．學(xué)生觀察沸點(diǎn)表，并討論交流，得出一些結(jié)論．沸騰的例子：水,牛奶，酒精等液體沸騰。蒸發(fā)的例子：夏天地面上的水變干了；夏天，剛從泳池里出來的人感到有點(diǎn)兒冷；給發(fā)燒的病人涂抹酒精或者溫水；在地上灑的水以后一會兒不見了；夏天，在教室里灑水涼快。有些學(xué)生認(rèn)為是水的沸點(diǎn)是100℃，可以不用糾正，做完實(shí)驗(yàn)可以讓學(xué)生思考去尋求答案。實(shí)驗(yàn)中還需要鐘表或者秒表。實(shí)驗(yàn)之前要讓學(xué)生充分討論注意事項(xiàng)，尤其是器材的組裝順序、酒精燈的使用、溫度計(jì)的使用等等中考考察點(diǎn)：會根據(jù)數(shù)據(jù)分析找到水的沸點(diǎn)；會總結(jié)水沸騰的特點(diǎn)；會作圖4、就如何縮短加熱時(shí)間提出自己的舉措。強(qiáng)調(diào)一下水沸騰的特點(diǎn)和晶體熔化的特點(diǎn)都可以用八個(gè)字概括：繼續(xù)吸熱，溫度不變。診斷評價(jià)“當(dāng)堂達(dá)標(biāo)題”見學(xué)案教師出示當(dāng)堂達(dá)標(biāo)題，學(xué)生獨(dú)立完成，教師出示答案，學(xué)生自我批改．教師搜集學(xué)生做題信息，查漏補(bǔ)缺．作業(yè)設(shè)計(jì)試畫出晶體熔化、非晶體熔化和液體沸騰的大致圖像．教師出示作業(yè)題，學(xué)生獨(dú)立完成