惠山中專(zhuān)《烹飪類(lèi)技能大賽集訓(xùn)用原料采購(gòu)》項(xiàng)目要求和有關(guān)說(shuō)明1、本項(xiàng)目為江蘇省惠山中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校商貿(mào)旅游系師生參加職業(yè)院校技能大賽烹飪賽項(xiàng)（中職組、高職組）集訓(xùn)耗材，原料品種、數(shù)量及規(guī)格要求見(jiàn)《附件1：采購(gòu)物品清單（一類(lèi)）》《附件2：采購(gòu)物品清單（二類(lèi)）》《附件3：采購(gòu)物品清單（三類(lèi)）》。2、供貨報(bào)價(jià)：所供物品分為三類(lèi)。一類(lèi)、二類(lèi)按無(wú)錫市發(fā)改委公布的參考價(jià)，供應(yīng)商報(bào)相應(yīng)折扣率（單一折扣率，即一類(lèi)、二類(lèi)報(bào)一個(gè)總的折扣率，保留三位小數(shù)，如XX.X%），三類(lèi)按價(jià)格報(bào)（即每種物品均要報(bào)單價(jià)）。3、評(píng)分規(guī)則：一類(lèi)、二類(lèi)折扣率報(bào)價(jià)最低者共計(jì)得100分，依名次每差一名扣除10分，第三類(lèi)總價(jià)最低者得100分，依名次每差一名扣除10分，總分=折扣率部分得分*60%+第三類(lèi)得分*40%，總分最高者中標(biāo)；若總分最高分出現(xiàn)兩個(gè)及以上，則一類(lèi)、二類(lèi)折扣率報(bào)價(jià)低者中標(biāo)；若還是相同，則由學(xué)校從中選定一家中標(biāo)。4、貨款結(jié)算：一類(lèi)物品結(jié)算，以學(xué)校每周實(shí)際下訂單的供貨數(shù)量乘以最終成交價(jià)（單品最終成交價(jià)=無(wú)錫市發(fā)改委每周三發(fā)布的參考平均價(jià)格*折扣率），按周結(jié)算，需附發(fā)改委參考價(jià)截圖。二類(lèi)物品結(jié)算，以學(xué)校每月實(shí)際下訂單的供貨數(shù)量乘以最終成交價(jià)（單品最終成交價(jià)=無(wú)錫市發(fā)改委每月底發(fā)布的參考平均價(jià)格*折扣率），按月結(jié)算，需附發(fā)改委參考價(jià)截圖。三類(lèi)物品結(jié)算，以學(xué)校每周實(shí)際下訂單的供貨數(shù)量乘以中標(biāo)價(jià)格，按周結(jié)算。5、供貨時(shí)間：原則上每日送貨一次，即學(xué)校每日15:30前將次日所需耗材清單報(bào)供應(yīng)商，供應(yīng)商于次日7:30之前將該日所需物品送至原料驗(yàn)收區(qū)，每單次配送服務(wù)完畢后，由學(xué)校驗(yàn)收人員對(duì)單次配送的貨物進(jìn)行驗(yàn)收并填寫(xiě)《收貨單》。交貨地點(diǎn)：江蘇省惠山中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校現(xiàn)代服務(wù)實(shí)訓(xùn)基地一樓烹飪實(shí)訓(xùn)管理員辦公室。7、服務(wù)期限：2023年9月至2024年8月，自合同簽訂生效之日起。8、中標(biāo)供應(yīng)商同時(shí)按照上述要求為江蘇省惠山中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校商貿(mào)旅游系烹飪大類(lèi)學(xué)生課程教學(xué)實(shí)訓(xùn)所需原材料。附件1：采購(gòu)物品清單（一類(lèi)）一類(lèi)序號(hào)物品名稱(chēng)規(guī)格（品牌）單位全年預(yù)計(jì)數(shù)量1草魚(yú)6斤左右/每條斤18002鱸魚(yú)新鮮原料,鮮活，每條750g-1000g斤2003基圍蝦新鮮原料斤504鮮豬肉（肉糜）新鮮原料，30%肥肉，70%瘦肉，正常顆粒斤4005鮮豬肉（五花）新鮮原料斤506鮮豬肉（通脊）新鮮原料斤1207白條雞宰殺，凈雞，約3斤/只只1508洋雞蛋新鮮原料斤6009雞腿凍品斤10010白蘿卜新鮮原料，直徑不小于7cm，長(zhǎng)度不小于25cm斤300011胡蘿卜新鮮原料，體較正常，大小均勻，無(wú)疲軟發(fā)黏現(xiàn)象,寬處直徑不小于4cm,長(zhǎng)度不小于15cm。斤250012土豆新鮮原料，體較正常，大小均勻，無(wú)疲軟發(fā)黏現(xiàn)象,表皮干燥，每個(gè)300g左右。斤150013青菜新鮮原料，小青菜斤20014西芹新鮮原料斤5015大豆油金龍魚(yú)大豆油(5L一級(jí))桶300附件2：采購(gòu)物品清單（二類(lèi)）二類(lèi)序號(hào)物品名稱(chēng)規(guī)格（品牌）單位全年預(yù)計(jì)數(shù)量1純牛奶蒙牛利樂(lè)包250ml純牛奶瓶302鹽水方腿雨潤(rùn)鹽水方腿，200g/個(gè)箱353雞肉腸金鑼雞肉腸25g*9袋104蒜蓉香腸雙匯牌，190g/個(gè)個(gè)505上海大紅腸新鮮原料，雨潤(rùn)牌，320g/個(gè)個(gè)506味精太太樂(lè)99%味精包207白糖福臨門(mén)優(yōu)質(zhì)綿白糖405g/包包2008白砂糖禾煜白砂糖400g包1009生抽李錦記錦珍生抽1750ml瓶5010老抽李錦記精選老抽1750ml瓶15011紅葡萄酒750ml/瓶，張?jiān)＝獍偌{優(yōu)選級(jí)干紅瓶5012料酒錫山袋裝黃酒，428ml/袋袋500附件3：采購(gòu)物品清單（三類(lèi)）三類(lèi)序號(hào)物品名稱(chēng)規(guī)格（品牌）單位全年預(yù)計(jì)數(shù)量1雞胸肉凍品，解凍后200-250g左右/塊斤16002雞骨架凍品斤303雞蛋干雨潤(rùn)牌，150g/個(gè)，30個(gè)/箱箱304皮蛋腸新鮮原料，雨潤(rùn)牌，80g/個(gè)個(gè)505黑虎蝦500g/盒，L號(hào)，凍品盒506牛柳新鮮原料，國(guó)產(chǎn)斤307牛排新鮮原料，國(guó)產(chǎn)斤408牛筒骨新鮮原料，國(guó)產(chǎn)斤409牛尾新鮮原料，國(guó)產(chǎn)斤2010法香新鮮原料斤2011迷迭香新鮮原料斤512百里香新鮮原料斤513青蘿卜新鮮原料，根底直徑不小于6cm、長(zhǎng)度不小于15cm斤100014心里美新鮮原料，直徑不小于8cm，長(zhǎng)度不小于12cm斤120015荷蘭黃瓜新鮮原料斤20016洋蔥新鮮原料，紫洋蔥，大小均勻，每個(gè)200-300g。斤6017手指胡蘿卜新鮮原料斤2018蘆筍新鮮原料斤3019西藍(lán)花新鮮原料斤2020蟹味菇新鮮原料斤2021冬筍袋裝清水筍，整個(gè)入袋斤10022蘑菇新鮮口蘑，大小相近，形狀圓整斤8023櫻桃番茄新鮮原料斤6024青節(jié)瓜新鮮原料斤2025黃節(jié)瓜新鮮原料斤2026寶塔菜新鮮原料斤2027貝貝南瓜新鮮原料斤5028黃燈籠椒新鮮原料斤1029青燈籠椒新鮮原料斤15030紅燈籠椒新鮮原料斤6031青豆凍品500g/包包232大蒜粒新鮮原料，整頭蒜粒斤2033黃檸檬新鮮原料斤2034蔥新鮮原料，小香蔥斤6035姜新鮮原料，大小適中斤10036黑芝麻新鮮原料斤537香菇干品，金錢(qián)菇斤1038內(nèi)酯豆腐新鮮原料，盒裝，350g/盒盒10039枸杞干品斤140西瓜新鮮，黑美人，每個(gè)8斤左右個(gè)1041芒果新鮮原料，大顆斤5042哈密瓜新鮮原料，3-4斤/個(gè)個(gè)1043番茄沙司鳳球嘜牌250g/瓶瓶5044番茄調(diào)味醬鳳球嘜牌850g/罐罐5045黃油安佳454g/塊塊15046淡奶油安佳動(dòng)物淡奶油1000ml/盒盒10047面包糠黃面包糠，500g/袋袋1048淡奶油金鉆植物淡奶油907g/盒盒5049鹽淮鹽精制食用鹽500g/包包40050色素頂好牌食用色素15色，250g/瓶瓶1551濃縮橙汁Sunquick牌840ml/瓶瓶5052卡夫芝士片10片/包，約200g包5053墨魚(yú)汁歐薩180g/瓶瓶254咖喱粉妙多350g/罐罐1055黃芥末醬歐薩大藏黃芥末醬370g/瓶瓶1056黑胡椒碎味好美453g/罐罐1057白胡椒粉味好美500g/罐罐558橄欖油歷農(nóng)特級(jí)初榨橄欖油500ml/瓶瓶1559蜂蜜百蜂百百花擠壓瓶500g/罐瓶1060白葡萄酒750ml/瓶，長(zhǎng)城精品干白葡萄酒瓶5061白蘭地750ml/瓶，張?jiān)＝皙?jiǎng)白蘭地瓶2062白醋恒順白醋6度500ml/瓶瓶806