美食綜藝大賽策劃書一、活動背景：中國素有“美食之鄉(xiāng)”的榮稱，講究色香味俱全，古有滿漢全席，現(xiàn)如今小菜一樣別有風(fēng)味。在大學(xué)校園，仍有大部分同學(xué)上得了廳堂下得了廚房，小露一手。美食綜藝大賽給大家一個平臺，展現(xiàn)自己的廚藝，為今后的生活小實踐也未必不可。雖然，越來越多的同學(xué)關(guān)注美食，但其營養(yǎng)價值卻仍有誤區(qū)。身體健康狀況無法估料。在我們的學(xué)校，許多同學(xué)的三餐不規(guī)律，膳食營養(yǎng)不均衡：吃飯時間不規(guī)律、饑一頓、飽一頓。一些同學(xué)經(jīng)常睡懶覺，不吃或不按時吃早餐，中午如狼似虎地飽餐一頓，加重胃部負(fù)擔(dān)，影響身體和學(xué)習(xí)效率；一些同學(xué)飲食不節(jié)、暴飲暴食、喜食辛辣、燒烤食品。三餐不規(guī)律會使人出現(xiàn)胃部不適、精神不振、頭昏、注意力不集中等現(xiàn)象。二、活動目的：為培養(yǎng)同學(xué)們的日常飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，同時，讓更多的同學(xué)知道如何搭配飲食，吃出營養(yǎng)、吃出藝術(shù)、吃出健康。豐富同學(xué)們的生活情趣，同時給在校大學(xué)生提供一個提高生活技能的平臺和展示自己風(fēng)采的舞臺，發(fā)掘傳播美食文化，活躍校園文化氛圍。提倡大學(xué)生珍惜每一次吃飯的機(jī)會，珍惜健康。倡導(dǎo)健康生活方式。三、活動時間、地點：報名：4月12、13日南、北苑食堂初賽：4月19日決賽：4月26日四、活動對象：全校師生五、活動流程：（一）參賽報名階段：參賽方式：個人或團(tuán)隊，團(tuán)隊不超過4人，團(tuán)隊選出一名隊長，每隊須有隊名。參賽須知：按辣（川湘）、鮮（蘇浙粵）、咸（徽魯）分類，比賽分為三大組，每一組中選出前五進(jìn)入決賽。報名方式一：南北苑食堂指定報名點報名方式二：到本社團(tuán)報名，可以電話或面談方式。報名截止時間：4月14日（二）初賽：菜譜“ＰＫ”大賽階段：參賽者將菜譜（早中晚皆可）以文檔和PPT形式發(fā)送至協(xié)會QQ郵箱。由參賽者現(xiàn)場講解，每組限時3分鐘。文檔及ppt內(nèi)容包括：選手隊伍、菜品名稱、菜品原料組成、營養(yǎng)價值、廚藝介紹、風(fēng)味特色、關(guān)鍵步驟及參考來源。此外，評委會根據(jù)選手的作品提出相應(yīng)的問題。通過初賽的選手進(jìn)入下一環(huán)節(jié)。時間：4月19、20日地點：待定（初定一教某教室）（三）決賽：廚藝技能+才藝展示大賽階段：1、場地安排：1）、賽場提供常規(guī)的設(shè)備、工用具品：可提供炒灶等常用工具。2）、賽場只提供常用的餐具盛器。特殊餐具和盛器一律自帶。盛器不帶有任何標(biāo)志。但須在盛器底部貼上參賽者或參賽團(tuán)隊名稱，以便賽后領(lǐng)回清洗。3）、賽場提供一般的調(diào)味料。如：調(diào)和油、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、常用主料（如蔬菜、土豆。。。）根據(jù)參賽者的菜譜需求定。除此之外，特殊主料、味料、輔料等均由選手自備攜帶。2、現(xiàn)炒現(xiàn)場開展流程：1）、比賽場地的布置。2）、邀請好評委嘉賓。3）、參賽選手在賽前抽簽進(jìn)行編號，維持現(xiàn)場秩序。4）、主持人介紹嘉賓，宣讀比賽規(guī)則，及獎項設(shè)置等問題。5）、場內(nèi)互動，參賽團(tuán)隊將菜品做好后，面向觀眾對菜品進(jìn)行陳述。并講解此菜的做菜手法，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，如何達(dá)到最好效果的做法等等。6）、才藝表演。團(tuán)隊間的配合、個人的表現(xiàn)都可通過這一環(huán)節(jié)得到體現(xiàn)。并且算入最后成績。（采用奇偶數(shù)進(jìn)行。如，第一組奇數(shù)組先表演，第一組偶數(shù)組可以廚藝準(zhǔn)備，交錯進(jìn)行。）7）、現(xiàn)場觀眾就自己的疑問向也可向選手提問，也可向?qū)I(yè)老師和廚師提出問題。同時主持人提問，觀眾搶答，答對者可獲各類水果等獎品8）、嘉賓品嘗、評分并點評，現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點評。9）、統(tǒng)計分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果六、工作安排1、宣傳部做好報名、初賽、決賽的海報宣傳，宣傳隊在報名、初賽、決賽現(xiàn)場的解說；2、辦公室協(xié)同人力資源部負(fù)責(zé)初賽的選手信息整理、分?jǐn)?shù)統(tǒng)計及相關(guān)通知；3、外聯(lián)部負(fù)責(zé)橫幅制作、邀請嘉賓、申請比賽地點；4、志愿服務(wù)部做好報名、比賽現(xiàn)場的布置，工作人員到位的登記，比賽現(xiàn)場的秩序維護(hù)；5、網(wǎng)絡(luò)信息部負(fù)責(zé)活動網(wǎng)絡(luò)宣傳、比賽過程中的拍照、新聞報導(dǎo)；6、財務(wù)部購買獎品、會場布置用品、獎狀及嘉賓用水；7、文體部準(zhǔn)備好初、決賽中的主持人及協(xié)會文藝節(jié)目。注：各部門明確分工時，必須做好協(xié)調(diào)。尤其是信息整理工作龐大，易出現(xiàn)紕漏。七、獎項設(shè)置：一等獎1名，二等獎2名、三等獎3名，優(yōu)秀獎4名八、經(jīng)費預(yù)算：海報：6×5=30元；條幅：5×10×2=100元；寫真：50×2=100元；活動參與禮品：60元；彩虹門：120元；音響：100元打印、復(fù)印：30元嘉賓用水：20元獎品（團(tuán)隊）：一等獎：臺扇50×1=50元二等獎：臺燈25×2=50元三等獎：茶杯15×3=45元優(yōu)勝獎：精美筆記本+筆5×4=20元共計141元總計：625元主辦：學(xué)生社團(tuán)聯(lián)合會承辦：大學(xué)生營養(yǎng)與健康協(xié)會二〇一四年四月

第三屆美食綜藝大賽初賽-----菜譜PK賽一、活動對象：全校師生二、活動日期、地點：4月19日三、活動主持人：待定四、嘉賓：社聯(lián)代表、學(xué)生會代表五、活動流程：主持人開場并介紹到場嘉賓，并宣讀大賽規(guī)則，請參賽選手根據(jù)自己的PPT上臺演講，評委打分。附：評分表項目PPT內(nèi)容PPT演示15答題表現(xiàn)20禮儀5菜品20內(nèi)容豐富、協(xié)調(diào)20新穎、和諧20得分

第三屆美食綜藝大賽決賽-----廚藝技能大賽一、活動對象：菜譜PK賽晉級選手二、活動時間：擬定4月27日晚7點至9點三、活動地點：鴻錦閣飯店四、嘉賓及評委：化工學(xué)院老師、社聯(lián)代表、學(xué)生會代表五、活動流程：1、比賽場地的布置；2、邀請好評委嘉賓；3、參賽選手在賽前抽簽進(jìn)行編號，維持現(xiàn)場秩序；4、主持人介紹嘉賓，宣讀比賽規(guī)則，及獎項設(shè)置等問題；5、場內(nèi)互動，參賽團(tuán)隊將菜品做好后，面向觀眾對菜品進(jìn)行陳述并講解此菜的做菜手法，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，如何達(dá)到最好效果的做法等等；6、才藝表演。團(tuán)隊間的配合、個人的表現(xiàn)都可通過這一環(huán)節(jié)得到體現(xiàn)。并