2024屆西藏拉薩市那曲二高生物高二下期末統(tǒng)考模擬試題注意事項(xiàng)：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)、考場(chǎng)號(hào)和座位號(hào)填寫(xiě)在試題卷和答題卡上。用2B鉛筆將試卷類(lèi)型（B）填涂在答題卡相應(yīng)位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角"條形碼粘貼處"。2．作答選擇題時(shí)，選出每小題答案后，用2B鉛筆把答題卡上對(duì)應(yīng)題目選項(xiàng)的答案信息點(diǎn)涂黑；如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3．非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答，答案必須寫(xiě)在答題卡各題目指定區(qū)域內(nèi)相應(yīng)位置上；如需改動(dòng)，先劃掉原來(lái)的答案，然后再寫(xiě)上新答案；不準(zhǔn)使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無(wú)效。4．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．動(dòng)物細(xì)胞體外培養(yǎng)時(shí)，通常要在培養(yǎng)基中補(bǔ)充一定濃度的某些物質(zhì)。如圖是血清對(duì)正常細(xì)胞和癌細(xì)胞培養(yǎng)影響的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。據(jù)圖分析可知：（）A．補(bǔ)充血清后，正常細(xì)胞與癌細(xì)胞的增殖速率相同B．動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)過(guò)程中，是否添加血清均可C．培養(yǎng)基中補(bǔ)充血清對(duì)正常細(xì)胞的促進(jìn)作用更明顯D．培養(yǎng)基中是否補(bǔ)充血清對(duì)正常細(xì)胞培養(yǎng)影響不大2．糖類(lèi)和脂質(zhì)是細(xì)胞中兩種重要的有機(jī)物，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．細(xì)胞膜上的脂質(zhì)包括磷脂、膽固醇等B．淀粉和脂肪的水解產(chǎn)物都是二氧化碳和水C．果糖和麥芽糖均具有還原性D．質(zhì)量相同的糖類(lèi)和脂肪被徹底分解時(shí)，糖類(lèi)耗氧少3．下表是四種植物分生組織的細(xì)胞周期。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是植物細(xì)胞周期的時(shí)間（h）a時(shí)期（分裂間期）b時(shí)期（分裂期）物種110.60.4物種2180.5物種316.52物種410.42.3A．最好選用物種1觀察有絲分裂過(guò)程B．a(chǎn)時(shí)期包括一個(gè)合成期和合成期前后的兩個(gè)間隙期C．秋水仙素作用于b時(shí)期，能使其染色體數(shù)目加倍D．a(chǎn)時(shí)期的細(xì)胞進(jìn)行DNA聚合酶、RNA聚合酶的合成4．下列有關(guān)基因型為FfXDY的果蠅產(chǎn)生精子的敘述，正確的是（）A．X、Y染色體因大小不同而不發(fā)生聯(lián)會(huì)B．XD與XD、Y與Y的分離發(fā)生在減數(shù)第一次分裂后期C．F、f與XD、Y的基因重組發(fā)生在受精作用過(guò)程中D．F與f、XD與Y的分離發(fā)生在減數(shù)第一次分裂后期5．ATP是驅(qū)動(dòng)細(xì)胞生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)。dATP(d表示脫氧）是三磷酸脫氧腺苷的英文名稱(chēng)縮寫(xiě)，其結(jié)構(gòu)式可簡(jiǎn)寫(xiě)成dA—P?P?P。下列有關(guān)分析錯(cuò)誤的是（)A．細(xì)胞內(nèi)生成dATP時(shí)有能量的儲(chǔ)存，可能與放能反應(yīng)相聯(lián)系B．dATP是構(gòu)成DNA分子的基本組成單位之一C．dATP含有高能磷酸鍵，可能為細(xì)胞的某些反應(yīng)提供能量D．一分子dATP由三分子磷酸、一分子脫氧核糖和一分子腺嘌吟組成6．下圖為某地的生態(tài)工程建設(shè)模式圖，下列說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是A．各類(lèi)植物的秸稈、枝葉用來(lái)生產(chǎn)飼料，人、畜、禽的糞便作為原料生產(chǎn)沼氣，沼渣水返還農(nóng)田、菜園、果園、苗圃、魚(yú)塘，這體現(xiàn)了生態(tài)工程的物質(zhì)循環(huán)再生原理。B．該生態(tài)工程種植不同的農(nóng)作物、果樹(shù)、苗木，飼養(yǎng)牛、豬、雞等多種畜禽，這體現(xiàn)了生態(tài)工程的物種多樣性原理。C．該生態(tài)工程建設(shè)模式的最大優(yōu)點(diǎn)是能夠?qū)崿F(xiàn)能量和物質(zhì)的循環(huán)利用D．生態(tài)工程是一類(lèi)少消耗、多收益、可持續(xù)的工程體系二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）回答下列與酵母菌有關(guān)的問(wèn)題：（1）分離培養(yǎng)酵母菌通常使用____________（填“牛肉膏蛋白胨”“MS”或“麥芽汁瓊脂”）培養(yǎng)基，該培養(yǎng)基應(yīng)采用________滅菌法滅菌。若將酵母菌劃線接種在平板上，培養(yǎng)一段時(shí)間后會(huì)觀察到菌落，菌落的含義是_______________。（2）酵母菌液體培養(yǎng)時(shí)，若通入氧氣，可促進(jìn)______________（填“菌體快速增殖”、“乙醇產(chǎn)生”或“乳酸產(chǎn)生”）；若進(jìn)行厭氧培養(yǎng)，可促進(jìn)_________（填“菌體快速增殖”、“乙醇產(chǎn)生”或“乳酸產(chǎn)生”）。（3）制作面包時(shí)，為使面包松軟通常要在面粉中添加一定量的酵母菌，酵母菌引起面包松軟的原因是______________________。8．（10分）利用不同微生物的發(fā)酵作用來(lái)制作果酒、果醋、腐乳和泡菜等食品歷史悠久，遍布民間，一般稱(chēng)作傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)。請(qǐng)根據(jù)所學(xué)的相關(guān)知識(shí)回答下列問(wèn)題：（1）釀酒主要的微生物是酵母菌，生成的酒精，使用酸性重鉻酸鉀試劑檢驗(yàn)呈現(xiàn)________色。釀酒所忌諱的就是酒變酸，酒的酸敗是由于_________________。（2）利用果酒生產(chǎn)果醋時(shí)，要提高果醋的產(chǎn)量，在酒精發(fā)酵的條件下關(guān)鍵要提供_________、_________等條件（一共答出兩點(diǎn)條件即可）。（3）腐乳制作過(guò)程中，先要讓豆腐長(zhǎng)毛，豆腐作為毛霉的______，使毛霉大量繁殖。吃腐乳時(shí)，外部有一層致密的皮，它是_________。將長(zhǎng)滿白毛的豆腐塊裝瓶并加鹽腌制，加鹽的操作要求是_________________。（4）有經(jīng)驗(yàn)的制作泡菜者發(fā)現(xiàn)，采摘的新鮮蔬菜經(jīng)簡(jiǎn)單的去除泥土后，無(wú)需清水反復(fù)洗滌，制作泡菜更易成功，原因可能是__________________。雖未清洗干凈，菜料并未腐敗變質(zhì)，原因是________________。（5）傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)實(shí)際上是利用了微生物產(chǎn)生的相關(guān)酶。在工廠化生產(chǎn)中，需要利用一定的技術(shù)對(duì)酶或產(chǎn)酶的細(xì)胞進(jìn)行固定，方法包括________________。如果反應(yīng)物是大分子，需要采用________（固定化酶/固定化細(xì)胞）技術(shù)，不采用另一種技術(shù)的原因是________________。9．（10分）閱讀下列材料，完成相關(guān)問(wèn)題。材料一：瘧疾是由瘧原蟲(chóng)引起并通過(guò)按蚊叮咬傳播的疾病。寄生于人體的瘧原蟲(chóng)共有四種，最嚴(yán)重的是惡性瘧原蟲(chóng)引起的瘧疾。惡性瘧原蟲(chóng)其實(shí)是一種脆弱挑剔的小生物，它只有在完美無(wú)缺的紅細(xì)胞中才能生存。材料二：ɑ-地中海貧血是由于ɑ-珠蛋白肽鏈合成受阻或完全抑制，導(dǎo)致Hb（血紅蛋白）成分組成異常而引起的慢性溶血性貧血。16號(hào)染色體短臂上有兩個(gè)ɑ-珠蛋白基因（簡(jiǎn)寫(xiě)a基因），ɑ-地中海貧血患者由于a基因缺失而導(dǎo)致表現(xiàn)型改變，基因的缺失個(gè)數(shù)與臨床表現(xiàn)型的關(guān)系如下表：基因缺失個(gè)數(shù)臨床癥狀缺少4個(gè)a基因Hb-Barts胎兒水腫綜合征，嚴(yán)重的貧血癥，甚至不能存活到出生缺少3個(gè)a基因血紅蛋白H病，溶血性貧血缺少2個(gè)a基因標(biāo)準(zhǔn)型（輕型）地中海貧血，輕度貧血缺少1個(gè)a基因靜止型地中海貧血，無(wú)癥狀缺少0個(gè)a基因正常人請(qǐng)根據(jù)材料回答：（1）有研究發(fā)現(xiàn)鐮刀型細(xì)胞貧血癥、蠶豆病對(duì)瘧疾有更好的抵抗力，根據(jù)材料一分析可能的原因是___________。（2）16號(hào)染色體屬于___________（端/近端/中間）著絲粒染色體。從變異類(lèi)型角度分析，16號(hào)染色體缺失1個(gè)或2個(gè)a基因?qū)儆赺__________。請(qǐng)?jiān)诜娇蛑挟?huà)出標(biāo)準(zhǔn)型（輕型）地中海貧血患者細(xì)胞內(nèi)a基因與16號(hào)染色體的位置關(guān)系圖（用短線條表示染色體，小圓點(diǎn)表示a基因）。_______（3）如果一對(duì)夫妻雙方都是標(biāo)準(zhǔn)型（輕型）地中海貧血患者，則其后代的基因型可能有___________種。10．（10分）長(zhǎng)跑比賽中，運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)多種生理過(guò)程發(fā)生了改變。（1）機(jī)體產(chǎn)熱大量增加，通過(guò)神經(jīng)調(diào)節(jié)，引起皮膚________和汗腺分泌增強(qiáng)，導(dǎo)致散熱加快以維持體溫的相對(duì)恒定。這一調(diào)節(jié)過(guò)程的中樞位于________。（2）機(jī)體大量出汗導(dǎo)致失水較多，刺激滲透壓感受器，引起垂體釋放_(tái)_______，繼而促進(jìn)________，以維持體內(nèi)的水鹽平衡。（3）機(jī)體血糖大量消耗的主要途徑是________，此時(shí)骨骼肌細(xì)胞的直接供能物質(zhì)是________，血糖含量降低時(shí)，胰島A細(xì)胞分泌的胰島高血糖素增加，腎上腺髓質(zhì)分泌的________增加，使血糖快速補(bǔ)充。（4）比賽結(jié)束后，運(yùn)動(dòng)員可以適量補(bǔ)充水分以消除由于________中滲透壓升高引起的渴感，還可通過(guò)積極放松的方式緩解因肌肉細(xì)胞中________積累過(guò)多造成的肌肉酸痛。11．（15分）某女性患有輸卵管阻塞，該夫婦借助“試管嬰兒”技術(shù)，一次生殖過(guò)程中生出兩個(gè)孩子，如圖所示。請(qǐng)分析回答：（1）過(guò)程X若想順利進(jìn)行，首先來(lái)自父方的精子要進(jìn)行________。（2）若借助人工手段獲得這樣兩個(gè)胎兒，需要用到的技術(shù)手段是胚胎分割，操作過(guò)程中需要將________________________________。（3）________(生物技術(shù))是甲、乙產(chǎn)生的最后一道工序。一般來(lái)說(shuō)，該技術(shù)操作比較合適的時(shí)期是________________。（4）2015年2月3日，英國(guó)議會(huì)下院通過(guò)一項(xiàng)歷史性法案，允許以醫(yī)學(xué)手段培育“三親嬰兒”，三親嬰兒的培育過(guò)程可選用如下技術(shù)路線。①由于女性自然周期產(chǎn)生的卵子太少，捐獻(xiàn)者在取卵前通常需要注射_________激素，促使一次有更多的卵泡發(fā)育。②三親嬰兒的染色體來(lái)自于___________________（填細(xì)胞名稱(chēng)），這種生殖方式屬于______（有性/無(wú)性）生殖。③三親嬰兒的培育技術(shù)______（能/不能）避免母親的線粒體遺傳病基因傳遞給后代。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、C【解題分析】

本題結(jié)合曲線圖，考查動(dòng)物細(xì)胞與組織培養(yǎng)過(guò)程。據(jù)圖可知，正常細(xì)胞在無(wú)血清和有血清的情況下，培養(yǎng)相同時(shí)間，有血清時(shí)細(xì)胞數(shù)目多于無(wú)血清時(shí)數(shù)目，說(shuō)明血清對(duì)正常細(xì)胞培養(yǎng)有影響；癌細(xì)胞在無(wú)血清和有血清的情況下，培養(yǎng)相同時(shí)間，兩種情況癌細(xì)胞數(shù)目無(wú)明顯區(qū)別，說(shuō)明血清對(duì)癌細(xì)胞的培養(yǎng)無(wú)明顯區(qū)別?！绢}目詳解】A、正常細(xì)胞與癌細(xì)胞在有血清和無(wú)血清時(shí)曲線均不重疊，說(shuō)明正常細(xì)胞與癌細(xì)胞的增殖速率不同，A錯(cuò)誤；

B、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)過(guò)程中，只有添加血清才可生長(zhǎng)、增殖，B錯(cuò)誤；

C、正常細(xì)胞與癌細(xì)胞在有血清的條件下培養(yǎng)，同一培養(yǎng)時(shí)間下細(xì)胞數(shù)目均比無(wú)血清時(shí)多，說(shuō)明培養(yǎng)基中補(bǔ)充血清有助于正常細(xì)胞的培養(yǎng)，對(duì)正常細(xì)胞的促進(jìn)作用更明顯，C正確；

D、正常細(xì)胞在有血清和無(wú)血清培養(yǎng)時(shí)，同一培養(yǎng)時(shí)間下細(xì)胞數(shù)目變化明顯不同，說(shuō)明培養(yǎng)基中是否補(bǔ)充血清對(duì)正常細(xì)胞培養(yǎng)影響很大，D錯(cuò)誤。

故選C。2、B【解題分析】A、膽固醇、磷脂和脂肪都屬于脂質(zhì)，其中膽固醇和磷脂都是構(gòu)成細(xì)胞膜的成分之一，A正確；B、淀粉水解的終產(chǎn)物是葡萄糖，脂肪水解的終產(chǎn)物是甘油和脂肪酸，B錯(cuò)誤；

C、果糖和麥芽糖均具有還原性，C正確；D、脂肪中的C、H比例比同等質(zhì)量的糖類(lèi)高，因此質(zhì)量相同的糖類(lèi)和脂肪被徹底分解時(shí)，糖類(lèi)耗氧少，D正確。故選：B．3、A【解題分析】

分析圖表：細(xì)胞周期是指連續(xù)分裂的細(xì)胞從一次分裂完成時(shí)開(kāi)始，到下一次分裂完成時(shí)為止所經(jīng)歷的全過(guò)程。一個(gè)細(xì)胞周期=分裂間期（在前，時(shí)間長(zhǎng)大約占90%～95%，細(xì)胞數(shù)目多）+分裂期（在后，時(shí)間短占5%～10%，細(xì)胞數(shù)目少）。所以表中a表示分裂間期，b表示分裂期?！绢}目詳解】A、最好選用物種4觀察有絲分裂過(guò)程，因其分裂期占細(xì)胞周期比例最大2.3/（2.3+10.4）≈18%，A錯(cuò)誤；B、a為分裂間期，包括G1期、S期和G2期，其中S期為合成期，G1期和G2期為合成期前后的兩個(gè)間隙期，B正確；C、秋水仙素的作用是抑制紡錘體的形成，使染色體數(shù)目加倍，因此其作用于有絲分裂前期，即b時(shí)期，C正確；D、a為分裂間期，此時(shí)細(xì)胞進(jìn)行DNA的復(fù)制和有關(guān)蛋白質(zhì)的合成，因此會(huì)進(jìn)行DNA聚合酶和RNA聚合酶的合成，D正確。故選A。【題目點(diǎn)撥】本題結(jié)合圖表，考查細(xì)胞周期、有絲分裂過(guò)程特點(diǎn)、遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯等知識(shí)，首先要求考生識(shí)記細(xì)胞周期的相關(guān)知識(shí)，能準(zhǔn)確判斷表中a和b代表的時(shí)期；其次要求考生掌握有絲分裂不同時(shí)期的特點(diǎn)，對(duì)選項(xiàng)作出準(zhǔn)確的判斷。4、D【解題分析】X、Y染色體雖然大小不同，但也是同源染色體，在減數(shù)分裂過(guò)程中也能發(fā)生聯(lián)會(huì)，A錯(cuò)誤；XD與XD、Y與Y由復(fù)制形成的，因此XD與XD、Y與Y的分離發(fā)生在減數(shù)第二次分裂后期，B錯(cuò)誤；F與f是等位基因，XD與Y是同源染色體，F(xiàn)、f與XD、Y的自由組合發(fā)生在減數(shù)第一次分裂后期，C錯(cuò)誤；F與f是等位基因，XD與Y是同源染色體，它們的分離發(fā)生在減數(shù)第一次分裂后期，D正確。【題目點(diǎn)撥】解答CD選項(xiàng)，關(guān)鍵能理清在減數(shù)分裂過(guò)程中，等位基因分離的時(shí)間和非等位基因自由組合的時(shí)間。5、B【解題分析】

ATP分子中含有一分子的核糖、一分子腺嘌呤、三分子的磷酸，根據(jù)題意dATP含一分子的脫氧核糖、一分子腺嘌呤、三分子的磷酸，和ATP分子一樣含有高能磷酸鍵，可以提供能量。【題目詳解】細(xì)胞內(nèi)生成dATP時(shí)要形成高能磷酸鍵，有能量的儲(chǔ)存，常與放能反應(yīng)相聯(lián)系，A正確；DNA的結(jié)構(gòu)單位是四種脫氧核苷酸，而dATP是三磷酸脫氧腺苷，在DNA合成過(guò)程中，dATP不是構(gòu)成DNA的基本單位，B錯(cuò)誤；dATP含有2個(gè)高能磷酸鍵，可能為細(xì)胞的某些反應(yīng)提供能量，C正確；根據(jù)題意，dATP與ATP結(jié)構(gòu)類(lèi)似，從其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，一分子dATP由三分子磷酸、一分子脫氧核糖和一分子腺嘌呤組成，D正確。【題目點(diǎn)撥】本題的解題關(guān)鍵是根據(jù)ATP分子推出dATP分子的組成，從而分析出dATP的結(jié)構(gòu)和功能。6、C【解題分析】

本題以“某地的生態(tài)工程建設(shè)模式圖”為情境，考查學(xué)生對(duì)生態(tài)工程應(yīng)用的相關(guān)知識(shí)的識(shí)記和理解能力。【題目詳解】各類(lèi)植物的秸稈、枝葉用來(lái)生產(chǎn)飼料，人、畜、禽的糞便作為原料生產(chǎn)沼氣，沼渣水返還農(nóng)田、菜園、果園、苗圃、魚(yú)塘，實(shí)現(xiàn)了物質(zhì)的循環(huán)利用，這體現(xiàn)了生態(tài)工程的物質(zhì)循環(huán)再生原理，A正確；物種多樣性原理的含義是：物種繁多而復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)具有較高的抵抗力穩(wěn)定性，可以在有限的資源的條件下，產(chǎn)生或容納更多的生物量，提高系統(tǒng)生產(chǎn)力，可見(jiàn)，該生態(tài)工程種植不同的農(nóng)作物、果樹(shù)、苗木，飼養(yǎng)牛、豬、雞等多種畜禽，這體現(xiàn)了生態(tài)工程的物種多樣性原理，B正確；該生態(tài)工程建設(shè)模式的最大優(yōu)點(diǎn)是實(shí)現(xiàn)能量和物質(zhì)的分層次多級(jí)利用，提高了物質(zhì)和能量的利用率，同時(shí)減少了對(duì)環(huán)境的污染，但不能實(shí)現(xiàn)能量的循環(huán)利用，C錯(cuò)誤；生態(tài)工程是一類(lèi)少消耗、多效益、可持續(xù)的工程體系，是實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)最重要的手段之一，D正確。【題目點(diǎn)撥】識(shí)記和理解生態(tài)工程的基本原理以及較傳統(tǒng)工程的優(yōu)點(diǎn)，在此基礎(chǔ)上從圖示中提取有效信息，對(duì)各選項(xiàng)進(jìn)行分析判斷。二、綜合題：本大題共4小題7、麥芽汁瓊脂高壓蒸汽由一個(gè)細(xì)胞繁殖而來(lái)的肉眼可見(jiàn)的子細(xì)胞群體菌體快速增殖乙醇產(chǎn)生酵母菌分解葡萄糖會(huì)產(chǎn)生CO2，CO2使面包松軟【解題分析】

本題主要考查酵母菌培養(yǎng)和分離的有關(guān)知識(shí)。酵母菌是兼性厭氧型的單細(xì)胞真菌，在有氧條件下，進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生H2O和CO2，釋放能量多，細(xì)胞增殖快；在無(wú)氧條件下，進(jìn)行無(wú)氧呼吸，產(chǎn)生酒精和CO2，釋放能量少，細(xì)胞增殖慢；常用的滅菌方法有：灼燒滅菌（主要用于接種工具滅菌）、干熱滅菌（用于待檢滅菌的物品如金屬、玻璃、陶瓷制品）、高壓蒸汽滅菌（適用于培養(yǎng)基滅菌）；平板劃線法是通過(guò)接種環(huán)在瓊脂固體培養(yǎng)基表面連續(xù)劃線的操作，將聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基的表面。在數(shù)次劃線后，就可以得到由一個(gè)細(xì)胞繁殖而來(lái)的肉眼可見(jiàn)的子細(xì)胞群體，這就是菌落；牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基屬于細(xì)菌培養(yǎng)基，麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基適合培養(yǎng)真菌，MS培養(yǎng)基是植物組織培養(yǎng)使用的培養(yǎng)基。【題目詳解】（1）麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基的碳氮比較高，而且含糖量高，更適合酵母菌；該培養(yǎng)基應(yīng)采用高壓蒸汽滅菌法滅菌；若將酵母菌劃線接種在平板上，培養(yǎng)一段時(shí)間后可觀察到由一個(gè)細(xì)胞繁殖而來(lái)的肉眼可見(jiàn)的子細(xì)胞群體，這就是菌落。（2）酵母菌液體培養(yǎng)時(shí)，若通入氧氣，進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生H2O和CO2，釋放能量多，細(xì)胞增殖快；若進(jìn)行無(wú)氧培養(yǎng)，進(jìn)行無(wú)氧呼吸，產(chǎn)生酒精和CO2，釋放能量少，增殖慢。（3）制作面包時(shí)，在面粉中添加一定量的酵母菌，因酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得面包松軟多孔?！绢}目點(diǎn)撥】要注意區(qū)別三種培養(yǎng)基的用途；要知道酵母菌的無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和CO2，不是乳酸。8、灰綠酒精在醋酸菌作用下生成醋酸有氧環(huán)境適宜的溫度和pH培養(yǎng)基毛霉菌絲逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增加鹽量，接近瓶口表面的鹽鋪厚一些未經(jīng)洗滌的菜料上乳酸菌更豐富在無(wú)氧、一定濃度的鹽水的發(fā)酵環(huán)境中，乳酸菌可以大量繁殖，而雜菌的繁殖受到抑制包埋法、物理吸附法、化學(xué)結(jié)合法固定化酶大分子的反應(yīng)物不易進(jìn)入細(xì)胞，采用固定化細(xì)胞技術(shù)會(huì)使反應(yīng)效率降低【解題分析】

發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無(wú)氧條件下的生命活動(dòng)來(lái)制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級(jí)代謝產(chǎn)物的過(guò)程。如釀酒是利用酵母菌在無(wú)氧條件下進(jìn)行的酒精發(fā)酵，泡菜是利用乳酸菌在無(wú)氧條件下進(jìn)行的乳酸發(fā)酵，果醋是利用醋酸菌在有氧條件下將酒精氧化成醋酸的發(fā)酵。培養(yǎng)基，是指供給微生物、植物或動(dòng)物（或組織）生長(zhǎng)繁殖的，由不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組合配制而成的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)。當(dāng)大豆制成豆腐之后，在成品豆腐上接種毛霉菌或者根霉菌的菌種進(jìn)行發(fā)酵，而根據(jù)腐乳品種和口味的不同，最后則是放入酵母菌或者紅曲霉或者米曲霉等等物質(zhì)，在密封發(fā)酵的過(guò)程中，微生物分泌出的各種酶和蛋白質(zhì)分解出的各種氨基酸以及一些獨(dú)特風(fēng)味的物質(zhì)之間相互反應(yīng)，最終形成了腐乳獨(dú)特的味道。【題目詳解】（1）重鉻酸鉀被酒精還原成硫酸鉻(灰綠色)，因此使用酸性重鉻酸鉀試劑檢驗(yàn)呈現(xiàn)灰綠色。醋酸菌在有氧的條件下能把乙醇氧化成醋酸。（2）醋酸發(fā)酵為有氧發(fā)酵之一，是乙醇在醋酸菌的作用下氧化成醋酸的過(guò)程，也是酶促反應(yīng)過(guò)程，因此利用果酒生產(chǎn)果醋時(shí)，在酒精發(fā)酵的條件下關(guān)鍵要提供有氧環(huán)境、適宜的溫度和pH等條件。（3）毛霉在豆腐上生長(zhǎng)，豆腐為其生長(zhǎng)繁殖提供營(yíng)養(yǎng)，是毛霉的培養(yǎng)基。吃腐乳時(shí)，外部有一層致密的皮，它是毛霉菌絲。將長(zhǎng)滿白毛的豆腐塊裝瓶并加鹽腌制，加鹽能抑制雜菌生長(zhǎng)，且越接近瓶口的位置越容易被微生物污染，因此加鹽的操作要求是逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增加鹽量，接近瓶口表面的鹽鋪厚一些。（4）泡菜制作過(guò)程中所需要的菌種來(lái)自蔬菜上的乳酸菌，因此無(wú)需清水反復(fù)洗滌，制作泡菜更易成功。雖未清洗干凈，但泡菜制作過(guò)程中乳酸菌大量繁殖，產(chǎn)生大量的酸，抑制其它雜菌生長(zhǎng)，因此菜料并未腐敗變質(zhì)。（5）酶固定化有利于酶的穩(wěn)定性且利于與產(chǎn)物的分離，固定方法包括包埋法、物理吸附法、化學(xué)結(jié)合法。如果反應(yīng)物是大分子，由于大分子物質(zhì)不易進(jìn)入細(xì)胞，采用固定化細(xì)胞技術(shù)會(huì)使反應(yīng)效率降低，因此需要采用固定化酶技術(shù)?！绢}目點(diǎn)撥】歸納整理各種發(fā)酵的條件是解答本題的關(guān)鍵。9、惡性瘧原蟲(chóng)只有在完美無(wú)缺的紅細(xì)胞中才能生存，鐮刀型細(xì)胞貧血癥和蠶豆病患者的紅細(xì)胞有缺陷，不利于瘧原蟲(chóng)生存近端染色體畸變5【解題分析】

根據(jù)題意可知，正常人的體細(xì)胞中16號(hào)染色體上含有4個(gè)a，隨著a缺失數(shù)目的增加，病癥加重。【題目詳解】（1）由題意可知，惡性瘧原蟲(chóng)只有在完美無(wú)缺的紅細(xì)胞中才能生存，鐮刀型細(xì)胞貧血癥和蠶豆病患者的紅細(xì)胞有缺陷，不利于瘧原蟲(chóng)生存，故鐮刀型細(xì)胞貧血癥、蠶豆病對(duì)瘧疾有更好的抵抗力。（2）16號(hào)染色體屬于近端著絲粒染色體。16號(hào)染色體缺失1個(gè)或2個(gè)a基因，屬于染色體畸變。標(biāo)準(zhǔn)型（輕型）地中海貧血患者細(xì)胞內(nèi)缺少2個(gè)a基因，2個(gè)a可能位于同一條染色體上，也可能位于同源染色體的相同位置或不同位置，故對(duì)應(yīng)三種情況，如圖所示：。（3）如果一對(duì)夫妻雙方都是標(biāo)準(zhǔn)型（輕型）地中海貧血患者，若該夫婦均對(duì)應(yīng)圖（1）所示情況，后代的基因型可能是正常人或缺4個(gè)a基因或含2個(gè)a基因；若該夫婦均對(duì)應(yīng)圖（2）或圖（3）所示情況，則后代含2個(gè)a基因；若該夫婦分別為圖（1）和圖（2）或圖（3）所示情況，則后代可能含3個(gè)a或1個(gè)a基因；若該夫婦分別對(duì)應(yīng)圖（2）和圖（3）所示情況，則后代均含2個(gè)a，故后代的基因型可能有5種?！绢}目點(diǎn)撥】本題的難點(diǎn)在于（3）基因種類(lèi)的判斷，需要考生首先分析出標(biāo)準(zhǔn)型地中海貧血癥三種基因分布情況，再根據(jù)不同的雜交組合分析后代可能的基因型。10、毛細(xì)血管舒張下丘腦抗利尿激素腎小管、集合管重吸收水氧化分解ATP腎上腺素細(xì)胞外液乳酸【解題分析】

（1）長(zhǎng)跑比賽中，由于產(chǎn)熱增加，機(jī)體會(huì)通過(guò)一系列調(diào)節(jié)，加快散熱，從而維持體溫的相對(duì)恒定，主要調(diào)節(jié)途徑之一是下丘腦的體溫調(diào)節(jié)中樞通過(guò)傳出神經(jīng)作用于皮膚的毛細(xì)血管，使毛細(xì)血管舒張，加快散熱，同時(shí)汗腺分泌增加，散熱增強(qiáng)。（2）當(dāng)內(nèi)環(huán)境滲透壓升高時(shí)，下丘腦合成分泌并由垂體釋放抗利尿激素增加，作用于腎小管和集合管，促進(jìn)對(duì)水的重吸收，以維持內(nèi)環(huán)境滲透壓平衡。（3）長(zhǎng)跑比賽中要消耗大量的能量，這些能量主要來(lái)自于血糖的的氧化分解，生命活