2024屆上海市寶山區(qū)羅店中學(xué)生物高二第二學(xué)期期末調(diào)研試題考生請(qǐng)注意：1．答題前請(qǐng)將考場(chǎng)、試室號(hào)、座位號(hào)、考生號(hào)、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號(hào)內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列屬于所有細(xì)胞共性的一組是（）①具有細(xì)胞壁②具有細(xì)胞膜③以DNA為遺傳物質(zhì)④具有核膜⑤具有細(xì)胞質(zhì)⑥具有染色體A．①④⑤⑥ B．②③④⑤ C．①②⑤⑥ D．②③⑤2．研究發(fā)現(xiàn)某些致癌物質(zhì)可能造成溶酶體膜的傷害，使其內(nèi)部的酶游離出來(lái)，造成DNA分子的損傷，引起細(xì)胞癌變。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是A．溶酶體釋放的酶損傷DNA，使原癌基因等發(fā)生突變B．可用差速離心法分離溶酶體，以研究其成分和功能C．溶酶體屬于生物膜系統(tǒng)，能合成水解酶執(zhí)行其功能D．溶酶體膜的選擇透過(guò)性防止其中水解酶的異常釋放3．下列有關(guān)細(xì)胞的敘述，正確的是（）A．核糖體、染色體都含有DNA和蛋白質(zhì)B．核糖體是蛋白質(zhì)的“裝配機(jī)器”，普遍存在于絕大多數(shù)細(xì)胞中C．中心體在洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞有絲分裂過(guò)程中發(fā)揮重要作用D．硝化細(xì)菌生命活動(dòng)所需的能量主要來(lái)自線粒體4．關(guān)于細(xì)胞呼吸的敘述，正確的是A．種子風(fēng)干脫水后呼吸強(qiáng)度增強(qiáng) B．傷風(fēng)桿菌在有氧條件下能大量繁殖C．土壤淹水可導(dǎo)致根系發(fā)生無(wú)氧呼吸破 D．小麥種子萌發(fā)過(guò)程中有氧呼吸逐漸減弱5．如圖為某人被狗咬后的處理和治療情況。下列敘述不正確的是()A．清理傷口不包扎，能減少人被狂犬病病毒、厭氧菌等感染的機(jī)會(huì)B．狂犬病病毒具有一定的潛伏期，注射狂犬疫苗,是為了刺激機(jī)體產(chǎn)生抗體和記憶細(xì)胞C．每隔一定時(shí)間注射狂犬疫苗，對(duì)機(jī)體抗體和記憶細(xì)胞的產(chǎn)生起到增強(qiáng)作用D．注射狂犬免疫球蛋白能直接消滅侵入細(xì)胞內(nèi)的狂犬病病毒6．下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是A．斐林試劑甲液與雙縮脲試劑B液合理搭配使用可使梨提取液顯紫色B．切下的花生子葉薄片用50%酒精處理，更便于染色C．縮小光圈的同時(shí)使用凹面反光鏡可以更清晰地觀察到顏色較淺的生物材料D．含糖量較高的生物材料，用斐林試劑檢測(cè)后呈現(xiàn)的磚紅色也較明顯7．如圖是電子顯微鏡視野中觀察某細(xì)胞的一部分，下列有關(guān)該細(xì)胞敘述中，錯(cuò)誤的是（）A．結(jié)構(gòu)1和5中含有DNAB．結(jié)構(gòu)1和3在行使其功能時(shí)一定有水生成C．不含磷脂分子的細(xì)胞器是2和3D．健那綠染色后，光學(xué)顯微鏡下可觀察到1的結(jié)構(gòu)8．（10分）下列有關(guān)細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的敘述，正確的是A．人體內(nèi)只有胰島細(xì)胞中有胰島素基因B．人體內(nèi)成熟的體細(xì)胞中共有46個(gè)DNA分子C．肺炎雙球菌利用人體細(xì)胞內(nèi)的核糖體合成自身的蛋白質(zhì)D．性激素的合成與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)有關(guān)二、非選擇題9．（10分）現(xiàn)有無(wú)標(biāo)簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶液將它們鑒定出來(lái)。請(qǐng)回答：（1）用一種試劑將上述4種溶液區(qū)分為兩組，這種試劑是________，其中發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是________和_______溶液，不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是_______和_______溶液。（2）用_____試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液。（3）區(qū)分發(fā)生顯色反應(yīng)一組溶液的方法及鑒定結(jié)果是___________________________。10．（14分）現(xiàn)有以下四種細(xì)胞：紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞、人口腔上皮細(xì)胞、大腸桿菌細(xì)胞和藍(lán)藻細(xì)胞。請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：（1）四種細(xì)胞在形態(tài)和結(jié)構(gòu)上的差異體現(xiàn)了細(xì)胞的性，但在結(jié)構(gòu)和組成上都具有核糖體、、、,使不同細(xì)胞之間具有性。（2）以上細(xì)胞中便于通過(guò)甲基綠和吡羅紅觀察DNA和RNA在細(xì)胞中分布的是細(xì)胞，這個(gè)實(shí)驗(yàn)的主要原理是，甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，吡羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色。（3）根據(jù)把細(xì)胞分為原核細(xì)胞和真核細(xì)胞。以上四種細(xì)胞中屬于原核細(xì)胞的是。（4）藍(lán)藻細(xì)胞內(nèi)含有（物質(zhì)），是能進(jìn)行光合作用的自養(yǎng)生物。11．（14分）巴氏芽孢桿菌是一類具有較高脲酶活性，能夠分解尿素的細(xì)菌，廣泛分布在土壤、堆肥及污水中。這種細(xì)菌能夠?qū)⒌手械哪蛩胤纸獬砂睉B(tài)氮被植物吸收，對(duì)土壤的肥力有著重要作用。研究人員擬從土壤樣品中分離該類細(xì)菌，下圖所示為操作流程，①~⑤表示操作步驟。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）配制培養(yǎng)基時(shí)，按照培養(yǎng)基配方準(zhǔn)確稱量各組分，將其溶解、定容后，調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的__________，及時(shí)對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行分裝，并進(jìn)行_______滅菌。（2）步驟②富集培養(yǎng)所使用的培養(yǎng)基按用途來(lái)分應(yīng)為_____培養(yǎng)基，步驟②的主要目的是_____。（3）在步驟④的培養(yǎng)基中加入______試劑，根據(jù)培養(yǎng)基是否變紅來(lái)鑒定是否為尿素分解菌。若用該方法培養(yǎng)設(shè)置了3個(gè)培養(yǎng)皿，菌落數(shù)分別為163個(gè)、158個(gè)、159個(gè)，則可以推測(cè)富集培養(yǎng)后的菌液中每毫升含細(xì)菌數(shù)為______個(gè)，運(yùn)用這種方法統(tǒng)計(jì)的結(jié)果往往較實(shí)際值_________。（4）要進(jìn)一步分離純化巴氏芽孢桿菌采用步驟⑤_______法進(jìn)行操作，在該操作過(guò)程中接種工具至少要灼燒______次。12．利用發(fā)酵技術(shù)制作腐乳、果酒、果醋等產(chǎn)品，是我國(guó)勞動(dòng)人民的智慧結(jié)晶。請(qǐng)回答：（1）制作腐乳時(shí)，毛霉產(chǎn)生的__________能將豆腐中的蛋白質(zhì)和脂肪分解成小分子物質(zhì)。（2）鹵湯中酒精含量應(yīng)控制在12%左右，酒精含量過(guò)高導(dǎo)致的結(jié)果是_______。（3）實(shí)驗(yàn)室制作果酒時(shí)，將葡萄汁裝入發(fā)酵瓶要留1/3空間，以保證含有一定量氧氣的目的是______。發(fā)酵后期，發(fā)酵瓶中酒精產(chǎn)生速率下降，最終發(fā)酵液中酒精濃度不再增加。（4）與酵母菌相比，醋酸桿菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的顯著特點(diǎn)是________。（5）與制作果酒相比，利用醋酸桿菌制作果醋需在__________和溫度較高的條件下完成。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解題分析】

本題是關(guān)于細(xì)胞結(jié)構(gòu)的問(wèn)題，原核細(xì)胞與真核細(xì)胞都有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、都以DNA作為遺傳物質(zhì)，都有核糖體這種細(xì)胞器，都含有RNA?！绢}目詳解】原核細(xì)胞與真核細(xì)胞都有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、都以DNA作為遺傳物質(zhì)；原核細(xì)胞幾乎都有細(xì)胞壁，支原體除外，真核細(xì)胞中真菌和植物細(xì)胞有細(xì)胞壁，動(dòng)物細(xì)胞沒有細(xì)胞壁，原核細(xì)胞沒有核膜包被的細(xì)胞核，真核細(xì)胞有細(xì)胞核，真核細(xì)胞細(xì)胞核中DNA與蛋白質(zhì)結(jié)合形成染色體，因此，②③⑤是原核細(xì)胞與真核細(xì)胞共有的結(jié)構(gòu)，D正確。

故選D?！绢}目點(diǎn)撥】原核細(xì)胞與真核細(xì)胞的區(qū)別：原核細(xì)胞較小，真核細(xì)胞較大；原核細(xì)胞幾乎都有細(xì)胞壁，真核細(xì)胞中動(dòng)物沒有細(xì)胞壁；原核細(xì)胞只有核糖體一種細(xì)胞器，真核細(xì)胞有線粒體等復(fù)雜的細(xì)胞器；原核細(xì)胞沒有核膜和核仁，真核細(xì)胞有成型的細(xì)胞核；原核細(xì)胞中是裸露的DNA分子，真核細(xì)胞中DNA和蛋白質(zhì)結(jié)合形成染色體。2、C【解題分析】細(xì)胞癌變的原因是原癌基因和抑癌基因發(fā)生突變，A項(xiàng)正確；一般采用差速離心法分離細(xì)胞器，B項(xiàng)正確；溶酶體屬于生物膜系統(tǒng)，但它不能合成水解酶，水解酶由核糖體合成，C項(xiàng)錯(cuò)誤；溶酶體膜形成一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的小室，能夠防止水解酶異常釋放，D項(xiàng)正確?！究键c(diǎn)定位】細(xì)胞的癌變、細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能3、B【解題分析】

本題主要考查與細(xì)胞有關(guān)的知識(shí)，但題干沒有給出任何有用的信息，只能從各選項(xiàng)中逐個(gè)進(jìn)行判定?！绢}目詳解】A.核糖體由RNA和蛋白質(zhì)組成、染色體由DNA和蛋白質(zhì)組成，A錯(cuò)誤；B.核糖體是真核細(xì)胞與原核細(xì)胞唯一共有的細(xì)胞器，是蛋白質(zhì)的“裝配機(jī)器”，普遍存在于絕大多數(shù)細(xì)胞中，B正確；C.洋蔥是高等植物，細(xì)胞中沒有中心體，C錯(cuò)誤；D.硝化細(xì)菌是原核生物，細(xì)胞中沒有線粒體，D錯(cuò)誤；因此選B?！绢}目點(diǎn)撥】本題主要考查了原核生物和真核生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能，對(duì)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的識(shí)記和理解、把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系是解題的關(guān)鍵。4、C【解題分析】本題考查了細(xì)胞呼吸的相關(guān)知識(shí)。根據(jù)題意分析可知：A.種子風(fēng)干脫水后，因缺少自由水，其呼吸強(qiáng)度減弱。故不正確。B.傷風(fēng)桿菌是厭氧性細(xì)菌，因此在有氧條件下代謝緩慢，不能大量繁殖。故不正確。C.土壤淹水可導(dǎo)致根系缺氧，細(xì)胞發(fā)生無(wú)氧呼吸。故正確。D.小麥種子萌發(fā)過(guò)程中，代謝逐漸旺盛，有氧呼吸逐漸增強(qiáng)。故不正確。5、D【解題分析】

本題考查的是免疫問(wèn)題，被狗咬傷后，要及時(shí)的清理傷口，是為了減少病毒的感染機(jī)會(huì)，不包扎能夠抑制厭氧微生物的繁殖，還需要對(duì)病人注釋血清，利用血清中相關(guān)的抗體殺死病毒，同時(shí)注射疫苗，增加機(jī)體的免疫力，使機(jī)體產(chǎn)生相應(yīng)的記憶細(xì)胞和抗體?！绢}目詳解】狗咬傷后清理傷口，不包扎，能減少人被狂犬病病毒的感染，同時(shí)抑制厭氧菌繁殖，A正確；

注射狂犬疫苗，疫苗相當(dāng)于抗原，能夠使機(jī)體產(chǎn)生相應(yīng)的抗體和記憶細(xì)胞，B正確；

每隔一定時(shí)間注射狂犬疫苗，相對(duì)于二次免疫可以使機(jī)體產(chǎn)生更多的抗體和記憶細(xì)胞，C正確；

注射狂犬免疫球蛋白能夠殺死體液中的病毒，而對(duì)侵入細(xì)胞內(nèi)的狂犬病病毒不起作用，D錯(cuò)誤。

故選D。

【題目點(diǎn)撥】特異性免疫包括體液免疫和細(xì)胞免疫，體液免疫中，抗體與體液中的病原體結(jié)合形成沉淀或者細(xì)胞集團(tuán)，最終被吞噬細(xì)胞吞噬消化，而病原體進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，體液免疫無(wú)法發(fā)揮作用，依靠細(xì)胞免疫使病原體失去藏身之所，再通過(guò)抗體來(lái)消滅抗原。因此，病毒以及胞內(nèi)寄生菌感染細(xì)胞，兩種免疫都會(huì)發(fā)揮作用。6、A【解題分析】雙縮脲試劑可以與蛋白質(zhì)發(fā)生紫色發(fā)應(yīng)，斐林試劑甲液與雙縮脲試劑A液都是0.1g/ml的氫氧化鈉溶液，梨提取液中存在各種酶等蛋白質(zhì)，故斐林試劑甲液與雙縮脲試劑B液合理搭配使用可使梨提取液顯紫色，A正確；50%酒精是用來(lái)洗去裝片上多余的蘇丹Ⅲ（或蘇丹Ⅳ）染色劑，B錯(cuò)誤；為了更清晰地觀察到顏色較淺的生物材料，應(yīng)將視野調(diào)暗，故要使用小光圈和平面反光鏡，C錯(cuò)誤；斐林試劑檢測(cè)還原性糖，有些生物材料含糖高，但不含還原性糖，如甘蔗，D錯(cuò)誤。考點(diǎn)：檢測(cè)生物組織中的糖類、蛋白質(zhì)和脂肪實(shí)驗(yàn)點(diǎn)睛：利用“一同三不同”區(qū)分斐林試劑與雙縮脲試劑“一同”是指都含有NaOH和CuSO4兩種成分，且NaOH溶液的質(zhì)量濃度都為0.1g/mL。“三不同”分別指：(1)使用原理不同。斐林試劑的實(shí)質(zhì)是新配制的Cu(OH)2溶液，雙縮脲試劑的實(shí)質(zhì)是堿性環(huán)境中的Cu2＋。(2)使用方法不同。鑒定還原糖時(shí)將甲、乙兩液等量混勻后立即使用；鑒定蛋白質(zhì)時(shí)先加A液1mL搖勻，然后加B液4滴，振蕩搖勻。(3)CuSO4溶液的濃度不同。斐林試劑中CuSO4溶液的質(zhì)量濃度為0.05g/mL，雙縮脲試劑中CuSO4溶液的質(zhì)量濃度為0.01g/mL。7、D【解題分析】

據(jù)圖可知，1是線粒體，5是細(xì)胞核，線粒體和細(xì)胞核中都含有DNA，故A正確；3是核糖體，氨基酸脫水縮合發(fā)生在核糖體中，線粒體在進(jìn)行有氧呼吸第三階段時(shí)，有水的生成，故B正確；2是中心體，3是核糖體，中心體和核糖體是沒有膜的細(xì)胞器，也就沒有磷脂分子，故C正確；線粒體的兩層膜屬于亞顯微結(jié)構(gòu)，在光學(xué)顯微鏡下觀察到的結(jié)構(gòu)是顯微結(jié)構(gòu)，故D錯(cuò)誤?！绢}目點(diǎn)撥】本題主要考查細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)和功能，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系和識(shí)圖、圖文轉(zhuǎn)化的能力。8、D【解題分析】A、人體內(nèi)細(xì)胞中含有人的全部基因，由于細(xì)胞分化，胰島素基因在其他細(xì)胞中沒有表達(dá)，只在胰島細(xì)胞中表達(dá)，A錯(cuò)誤；B、人體內(nèi)不再分裂的體細(xì)胞的細(xì)胞核中共有46條染色體和46個(gè)DNA分子，但人體細(xì)胞質(zhì)的線粒體中也有少量的DNA分子，B錯(cuò)誤；

C、肺炎雙球菌是原核生物，利用自己的核糖體合成蛋白質(zhì)，C錯(cuò)誤；D、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成和加工，以及脂質(zhì)合成的“車間”，而性激素屬于脂質(zhì)中的固醇，所以性激素的合成與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)有關(guān)，D正確。故選D．二、非選擇題9、雙縮脲試劑）稀蛋清淀粉酶葡萄糖淀粉斐林將淀粉溶液分別與發(fā)生顯色反應(yīng)的兩種溶液混合，一段時(shí)間后，用斐林試劑分別處理上述兩種混合液，觀察到無(wú)顏色變化的溶液是稀蛋清溶液，出現(xiàn)磚紅色沉淀的溶液是淀粉酶溶液【解題分析】

生物組織中化合物的鑒定：

（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。

（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。

（4）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色。【題目詳解】（1）由于稀蛋清和淀粉酶溶液的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，而葡萄糖和淀粉不與雙縮脲試劑反應(yīng)，所以可以用雙縮脲試劑將4種溶液分為兩組；（2）葡萄糖屬于還原糖，可與斐林試劑作用產(chǎn)生磚紅色沉淀，而淀粉不能，所以可用斐林試劑將淀粉與葡萄糖分開；（3）淀粉可被淀粉酶分解形成還原糖，還原糖可與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，而稀蛋清無(wú)這一特性，所以可以用淀粉將稀蛋清和淀粉酶區(qū)分開。即將淀粉溶液分別與發(fā)生顯色反應(yīng)的兩種溶液混合，一段時(shí)間后，用斐林試劑分別處理上述兩種混合液，觀察到無(wú)顏色變化的溶液是稀蛋清溶液，出現(xiàn)磚紅色沉淀的溶液是淀粉酶溶液?！绢}目點(diǎn)撥】本題考查生物組織中化合物的鑒定，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的使用方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累。10、（1）多樣性細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)DNA統(tǒng)一性（2）人口腔上皮細(xì)胞甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對(duì)DNA和RNA的親和力不同（3）細(xì)胞內(nèi)有無(wú)以核膜為界限的細(xì)胞核大腸桿菌、藍(lán)藻（各1分）（4）藻藍(lán)素和葉綠素（各1分）【解題分析】（1）四種細(xì)胞在形態(tài)和結(jié)構(gòu)上的差異體現(xiàn)了細(xì)胞的多樣性；在結(jié)構(gòu)和組成上都具有核糖體、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA，使不同細(xì)胞之間具有統(tǒng)一性；（2）紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞有色素，會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果；大腸桿菌細(xì)胞和藍(lán)藻細(xì)胞為原核細(xì)胞不便觀察；人口腔上皮細(xì)胞不含色素，因此通過(guò)甲基綠和吡羅紅觀察DNA和RNA在細(xì)胞中分布便于觀察的是人口腔上皮細(xì)胞；實(shí)驗(yàn)的主要原理是甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對(duì)DNA和RNA的親和力不同；（3）根據(jù)細(xì)胞內(nèi)有無(wú)以核膜為界限的細(xì)胞核，把細(xì)胞分為原核細(xì)胞和真核細(xì)胞，大腸桿菌細(xì)胞和藍(lán)藻細(xì)胞為原核細(xì)胞；（4）藍(lán)藻細(xì)胞內(nèi)含有藻藍(lán)素和葉綠素，是能進(jìn)行光合作用的自養(yǎng)生物?！究键c(diǎn)定位】細(xì)胞的多樣性和統(tǒng)一性、觀察細(xì)胞中DNA和RNA的分布11、pH高壓蒸汽（濕熱）選擇增加巴氏芽孢桿菌的濃度（數(shù)量）酚紅1.6×106偏低平板劃線6【解題分析】

據(jù)圖可知，富集培養(yǎng)后的培養(yǎng)液稀釋了1000倍，步驟④中涂布的稀釋液體積為0.1ml，步驟⑤為平板劃線。【題目詳解】（1）配置固體培養(yǎng)基的基本步驟是計(jì)算、稱量、溶化、調(diào)pH、分裝、滅菌，培養(yǎng)基滅菌一般采取高壓蒸汽滅菌。（2）步驟②富集培養(yǎng)目的是增加培養(yǎng)液中巴氏芽孢桿菌的濃度，所使用的培養(yǎng)基應(yīng)以尿素為唯一碳源，按用途來(lái)分應(yīng)為選擇培養(yǎng)基。（3）鑒定是否為尿素分解菌，可在步驟④的培養(yǎng)基中加入酚紅試劑，尿素分解產(chǎn)生的氨會(huì)使培養(yǎng)基呈紅色。用該方法培養(yǎng)設(shè)置了3個(gè)培養(yǎng)皿，菌落數(shù)分別為163個(gè)、158個(gè)、159個(gè)，則平均菌落數(shù)為（163+158+159）/3=160，則富集培養(yǎng)后的菌液中每毫升含細(xì)菌數(shù)為160÷0.1×1000=1.6×106個(gè)，由于個(gè)別菌落可能是由2個(gè)或多個(gè)細(xì)菌形成的，運(yùn)用這種方法統(tǒng)計(jì)的結(jié)果往往較實(shí)際值偏小。（4）步驟⑤為平板劃線，每一次劃線前后均需要灼燒接種工具，在該操作過(guò)程中接種工具至少要灼燒6次。【題目點(diǎn)撥】配置培養(yǎng)基時(shí)，應(yīng)最后滅菌，以避免調(diào)pH、分裝等環(huán)節(jié)引入雜菌。12、蛋白酶、脂肪酶蛋白酶的活性降低，腐乳成熟期延長(zhǎng)讓酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，快速繁殖無(wú)核膜包被的