第第頁大班主題教案：神奇的調(diào)料教案及教學(xué)反思

大班主題教案：奇妙的調(diào)料教案及教學(xué)反思

活動目標(biāo)：

1、讓幼兒認(rèn)識幾種常見調(diào)料的名稱和其味道的特點。熬煉幼兒用嗅覺、味覺、視覺等感官對事物進(jìn)行辨別的功能。

2、通過對調(diào)料的認(rèn)識，使幼兒學(xué)會簡約的運用方法。豐富幼兒的生活知識和提高生活技能。

3、培育幼兒努力合作的良好行為習(xí)慣。

4、培育幼兒樂觀開朗的性格。

5、幼兒能積極的回答下列問題，加強(qiáng)幼兒的口頭表達(dá)技能

活動預(yù)備：

1、白糖、味精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油、蒜泥等調(diào)料分類放好。

2、黃瓜、西紅柿、豆腐皮、蔥、胡蘿卜、火腿、白蘿卜等切好分盤。

3、筷子、透亮口杯假設(shè)干。

4、環(huán)境布置"珍寶廚房'一處。

活動過程：

一、布置活動室，將調(diào)料分盤放好。導(dǎo)入主題：

老師："今日，歡迎大家到珍寶廚房來做客，先請小伙伴參觀一下珍寶廚房的調(diào)料大世界。'大,考吧.幼,師,網(wǎng)音樂起，幼兒徑直進(jìn)入珍寶廚房參觀已預(yù)備的各種調(diào)料，提示幼兒用各種方法感知各種調(diào)料的名稱和味道，留意參觀時的秩序和衛(wèi)生。

二、幼兒參觀探究各種調(diào)料的名稱和特點及用途

老師提問："剛才小伙伴們看到的是哪些調(diào)料?'幼兒回答："白糖、雞精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油。'再請幼兒說出是如何知道這些調(diào)料的，引導(dǎo)幼兒分別從嗅覺和味覺、視覺的感受說出各種調(diào)料的名稱和其味道的特點，例如糖甜、鹽和醬油咸、味精鮮美、醋酸、油香等。老師總結(jié)各種調(diào)料的味道和作用：人們運用調(diào)料是為了做菜時使菜的味道更好吃。簡約說明調(diào)料的其他用途：醋可以用來殺菌消毒;鹽可以加水稀釋用于傷口或皮膚消毒;假如有燒傷和燙傷可以用醬油涂抹，減輕傷痛;涂抹香油可以減輕嬰幼兒口瘡等痛楚。

三、利用調(diào)料制作簡約的涼菜。

1、出示一盤調(diào)好的菜，請幼兒品嘗并說出菜中用到的調(diào)料。

2、出示各種切好的菜類，先請幼兒爭論說出日常生活中見過的這些菜的吃法，調(diào)制涼菜。

老師："今日，我們用這些調(diào)料和蔬菜自己來做涼拌菜好嗎?'請幼兒分四組進(jìn)行活動。每組幼兒依據(jù)自己的意愿選擇調(diào)料和蔬菜到桌子旁，在留意衛(wèi)生方法和安全運用的前提下，將各種菜加入調(diào)料用筷子進(jìn)行攪拌，老師進(jìn)行指導(dǎo)，提示幼兒味道搭協(xié)作理，甜和辣的沖突，每一個菜有其突出的特點，四組小伙伴的菜盡量不重復(fù)。攪拌完畢之后幼兒試嘗，然后依據(jù)不足進(jìn)行補(bǔ)充加料。如淡的加鹽，咸的加點雞精或醋等。老師提示幼兒不要將調(diào)料撒到外邊，假如有用抹布隨時清理。

3、請幼兒將調(diào)好的菜裝盤，為菜起名并做簡約介紹。介紹的語言形式為：我們的菜名是***，用的主料是***，調(diào)料是***。盼望大家喜愛。菜品名稱參考：西紅柿拌白糖(火燒冰山)、涼拌豆腐皮(可加入黃瓜絲、胡蘿卜絲等，又名三彩絲。)、黃瓜火腿(紅點點、綠點點)、糖醋蘿卜絲等。

四、活動結(jié)束

教學(xué)反思

還沒學(xué)習(xí)之前，小伙伴們不知道為什么會有不同味道的食物。通過學(xué)習(xí)，小伙伴對五味有了初步的了解?？梢哉f，基本上知道了鹽是咸的，醋是酸的，糖是甜的，苦瓜素是苦的，辣椒醬是辣的。

學(xué)習(xí)教育小伙伴不要挑食，只