中心校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案contents目錄預(yù)案概述組織指揮體系及職責(zé)監(jiān)測預(yù)警與信息報告應(yīng)急響應(yīng)與處置后期處置與評估保障措施預(yù)案管理附則01預(yù)案概述1編制目的23建立健全中心校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急機制，確保在突發(fā)事件發(fā)生時能夠迅速響應(yīng)、有效處置。加強對食品衛(wèi)生安全事件的監(jiān)控和預(yù)警，提高應(yīng)對能力，最大限度地減少損失。及時、準(zhǔn)確、高效地發(fā)布預(yù)警信息，維護學(xué)校師生身體健康和生命安全。1編制依據(jù)23《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國傳染病防治法》等。國家相關(guān)法律法規(guī)地方政府關(guān)于食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案的政策文件等。地方相關(guān)政策文件學(xué)校關(guān)于食品衛(wèi)生安全的相關(guān)管理規(guī)定等。學(xué)校相關(guān)規(guī)定工作原則把保障師生身體健康和生命安全放在首位，加強食品衛(wèi)生安全監(jiān)管，提高應(yīng)急處置能力。以人為本預(yù)防為主科學(xué)高效統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)加強對食品衛(wèi)生安全的監(jiān)測和預(yù)警，注重預(yù)防措施的落實，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置。運用先進的科學(xué)技術(shù)手段，提高應(yīng)急響應(yīng)速度和處置效率。學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全應(yīng)急指揮部，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)應(yīng)急工作。02組織指揮體系及職責(zé)食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)制定和修訂中心校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案，全面指導(dǎo)食品衛(wèi)生安全工作。食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負責(zé)日常事務(wù)，組織協(xié)調(diào)各工作機構(gòu)開展食品衛(wèi)生安全工作。領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)信息報告組負責(zé)收集、整理、分析食品衛(wèi)生安全信息，及時向領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)報告情況，為決策提供依據(jù)。宣傳教育組負責(zé)開展食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育，提高師生食品衛(wèi)生安全意識和自我保護能力。辦事機構(gòu)03衛(wèi)生監(jiān)督組負責(zé)對食品衛(wèi)生安全工作進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時提出整改意見并督促落實。工作機構(gòu)01現(xiàn)場處置組負責(zé)食品衛(wèi)生安全事故現(xiàn)場處置工作，組織協(xié)調(diào)各相關(guān)單位開展醫(yī)療救治、事件調(diào)查等工作。02物資保障組負責(zé)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急物資的采購、儲備和調(diào)配工作，確保應(yīng)急物資的及時供應(yīng)。03監(jiān)測預(yù)警與信息報告常規(guī)監(jiān)測對食品生產(chǎn)、加工、儲存、流通等環(huán)節(jié)進行常規(guī)監(jiān)測，包括食品質(zhì)量、營養(yǎng)成分、微生物污染等方面。監(jiān)測預(yù)警風(fēng)險監(jiān)測針對高風(fēng)險食品和環(huán)節(jié)進行風(fēng)險監(jiān)測，包括食品添加劑、色素、防腐劑、重金屬等有害物質(zhì)的監(jiān)測。信息收集廣泛收集食品衛(wèi)生安全相關(guān)信息，包括食品安全事件、投訴舉報、媒體報道等。定期報告01按照規(guī)定的期限和程序，定期向上級主管部門報告食品安全情況。信息報告緊急報告02在發(fā)生食品安全突發(fā)事件時，及時向上級主管部門報告，并通報相關(guān)部門。舉報報告03接受社會公眾的舉報和投訴，對食品安全問題進行調(diào)查處理，并及時向上級主管部門報告。1信息發(fā)布23按照規(guī)定定期發(fā)布食品安全風(fēng)險評估和預(yù)警信息，向社會公眾發(fā)布食品安全風(fēng)險警示。定期發(fā)布在發(fā)生食品安全突發(fā)事件時，及時發(fā)布相關(guān)信息，引導(dǎo)社會公眾理性對待和應(yīng)對食品安全事件。緊急發(fā)布通過媒體向社會公眾發(fā)布食品安全風(fēng)險信息，提高公眾的食品安全意識和自我保護能力。媒體發(fā)布04應(yīng)急響應(yīng)與處置特別重大食品安全事故(Ⅰ級)事故危害特別嚴(yán)重，超出本省處置能力的;國務(wù)院認(rèn)為需要由國務(wù)院安委會負責(zé)處置的。重大食品安全事故(Ⅱ級)事故危害嚴(yán)重，影響范圍涉及省內(nèi)多個設(shè)區(qū)的市行政區(qū)域的;超出市(州)人民政府處置能力的;省人民政府認(rèn)為需要由省安委會負責(zé)處置的。較大食品安全事故(Ⅲ級)事故影響范圍涉及設(shè)區(qū)的市行政區(qū)域內(nèi)1個縣(區(qū))以上多個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))，給人民群眾生命財產(chǎn)造成較大損失，或嚴(yán)重社會影響的;縣(區(qū))人民政府認(rèn)為需要由縣(區(qū))安委會負責(zé)處置的。響應(yīng)分級響應(yīng)程序事后恢復(fù)現(xiàn)場處置組織協(xié)調(diào)啟動應(yīng)急預(yù)案成立應(yīng)急指揮部現(xiàn)場控制與報告緊急搶險與救援醫(yī)療救治與衛(wèi)生防疫信息發(fā)布與輿情應(yīng)對善后處理與社會維穩(wěn)處置措施05后期處置與評估補償01對食源性疾病患者或疑似患者進行醫(yī)療費用補償，包括住院費用、治療費用、藥品費用等。善后處置清理現(xiàn)場02對事件涉及的食品、原料、工具等進行清理，對現(xiàn)場進行消毒和清理?；謴?fù)經(jīng)營03在事件得到有效控制后，對校園內(nèi)相關(guān)食品經(jīng)營單位進行恢復(fù)經(jīng)營，確保食品安全。1調(diào)查評估23組織專業(yè)人員對事件進行全面調(diào)查，包括食品的來源、加工、儲存、運輸?shù)热^程。開展調(diào)查對事件的原因進行分析，識別事件發(fā)生的根本原因，總結(jié)教訓(xùn)。分析原因?qū)κ录斐傻膿p失進行評估，包括直接損失和間接損失。評估損失總結(jié)完善要點三匯總資料對整個應(yīng)急處置過程進行總結(jié)，匯總各部門的應(yīng)急處置報告和記錄，為今后的應(yīng)急處置提供參考。要點一要點二完善預(yù)案根據(jù)此次事件的教訓(xùn)，對應(yīng)急預(yù)案進行修訂和完善，提高預(yù)案的可操作性和有效性。培訓(xùn)宣傳對應(yīng)急處置人員進行培訓(xùn)，提高他們的專業(yè)水平，同時加強對食品安全的宣傳教育，提高公眾的食品安全意識。要點三06保障措施中心校應(yīng)建立專業(yè)的食品衛(wèi)生安全應(yīng)急隊伍，負責(zé)制定應(yīng)急預(yù)案和處置方案，并組織培訓(xùn)和演練。建立專業(yè)應(yīng)急隊伍應(yīng)急隊伍人員應(yīng)加強培訓(xùn)，提高應(yīng)對食品衛(wèi)生安全事件的能力和水平。加強人員培訓(xùn)應(yīng)急隊伍保障儲備必要物資中心校應(yīng)儲備食品衛(wèi)生安全應(yīng)急所需物資，如檢測試劑、防護用品、消殺用品等。經(jīng)費保障政府和學(xué)校應(yīng)提供必要的經(jīng)費保障，確保應(yīng)急工作的順利開展。物資經(jīng)費保障提供交通運輸保障中心校應(yīng)安排專門的交通運輸工具，確保應(yīng)急人員和物資的快速運輸。協(xié)調(diào)交通管理部門中心校應(yīng)協(xié)調(diào)交通管理部門，確保應(yīng)急車輛在應(yīng)急情況下的順暢通行。交通運輸保障中心校應(yīng)建立醫(yī)療衛(wèi)生保障體系，確保在食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生時能夠及時救治患者。提供醫(yī)療救治中心校應(yīng)加強疾病防控宣傳，提高師生的自我防護意識。加強疾病防控醫(yī)療衛(wèi)生保障建立通信網(wǎng)絡(luò)中心校應(yīng)建立食品衛(wèi)生安全應(yīng)急通信網(wǎng)絡(luò)，確保信息傳遞的及時性和準(zhǔn)確性。加強信息共享中心校應(yīng)加強與相關(guān)部門的信息共享，及時獲取食品安全相關(guān)的情報和預(yù)警信息。通信信息保障強化場所管理中心校應(yīng)加強校園內(nèi)公共設(shè)施管理，確保食品衛(wèi)生安全事件的及時發(fā)現(xiàn)和處理。加強校園安保中心校應(yīng)加強校園安全保衛(wèi)工作，防止人為破壞和投毒等惡性事件的發(fā)生。公共設(shè)施保障07預(yù)案管理宣傳對象預(yù)案宣傳培訓(xùn)的對象應(yīng)包括學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、老師、食堂管理人員、食堂員工等。預(yù)案宣傳培訓(xùn)宣傳內(nèi)容預(yù)案宣傳培訓(xùn)的內(nèi)容應(yīng)包括食品衛(wèi)生安全知識、應(yīng)急預(yù)案的啟動和響應(yīng)流程、緊急情況下的應(yīng)對措施等。宣傳方式預(yù)案宣傳培訓(xùn)可采用集中培訓(xùn)、專題講座、宣傳海報、手冊等多種形式，確保宣傳效果。演練目的01通過預(yù)案演練，檢驗預(yù)案的可行性和有效性，提高應(yīng)急響應(yīng)能力。預(yù)案演練演練內(nèi)容02預(yù)案演練的內(nèi)容應(yīng)包括預(yù)警、響應(yīng)、處置和恢復(fù)等全過程。演練評估03演練結(jié)束后，應(yīng)對演練過程進行全面評估，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，提出改進措施。1預(yù)案修訂23當(dāng)食品衛(wèi)生安全相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生變化時，或者出現(xiàn)新的食品安全風(fēng)險時，應(yīng)適時修訂預(yù)案。修訂時機修訂內(nèi)容包括對預(yù)案缺陷的修正、對風(fēng)險形勢的評估、對應(yīng)急措施的完善等。修訂內(nèi)容預(yù)案修訂應(yīng)遵循規(guī)定的程序，一般由預(yù)案編制小組提出修訂建議，報請領(lǐng)導(dǎo)審批后實施。修訂程序08附則食品衛(wèi)生安全是指為防止食品污染和有害因素危害人體健康而采取的措施，是保障食品安全和人體健康的重要前提。食品衛(wèi)生安全指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者