1中華絨螯蟹套養(yǎng)大口黑鱸技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了中華絨螯蟹套養(yǎng)大口黑鱸的術(shù)語和定義、池塘環(huán)境條件、苗種放養(yǎng)、投喂管理、水質(zhì)調(diào)控、日常管理、病害防治、捕撈收獲和生產(chǎn)記錄。本文件適用于中華絨螯蟹養(yǎng)殖區(qū)，江蘇淮北等生態(tài)條件相似地區(qū)可參照使用。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)NY5051無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)NY5071無公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則NY5072無公害食品漁用配合飼料安全限量DB32/4043池塘養(yǎng)殖尾水排放標(biāo)準(zhǔn)3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1中華絨螯蟹Eriocheirsinensis又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹，是一種在淡水中生長育肥、在海水中進(jìn)行生殖繁衍的洄游性甲殼類動物，主要分布在我國東部各海域及通海的河流、湖泊中。3.2大口黑鱸Micropterussalmonoides又稱加州鱸，屬鱸形目、太陽魚科、黑鱸屬，原產(chǎn)于北美洲，具有肉質(zhì)鮮美，生長迅速，養(yǎng)殖周期短等優(yōu)勢，目前是我國重要的淡水養(yǎng)殖品種之一。3.3夏花魚種Summerflowerfingerling體長達(dá)3cm左右的稚魚，因出塘正值夏季，故稱夏花。4池塘環(huán)境條件24.1池塘條件池塘宜選擇常年水源充足，水質(zhì)良好，進(jìn)排水方便，池埂堅(jiān)實(shí)，池底平坦，不漏水，通電通路。4.2池塘土質(zhì)池塘土壤質(zhì)地以黏性為宜，并具較好保水性。4.3池塘水源、水質(zhì)水源充沛，水質(zhì)清新無污染，水質(zhì)應(yīng)符合GB11607和NY5051中的要求。4.4池塘面積池塘為長方形，東西向，面積以3335m2～13340m2為宜，蓄水深度以1.5m～2m為宜，池底留5cm～10cm淤泥以維持池水肥度，池塘坡比為1:2.5～1:3。4.5防逃設(shè)施池埂上設(shè)立防逃網(wǎng)，選擇寬度為60cm左右的網(wǎng)布，在池埂邊埋入土下15cm～20cm，留出地面40cm左右，上部縫鈣塑板，鈣塑板高20cm左右，內(nèi)向倒扣，防止河蟹爬出。每3m～5m用毛竹、木柱固定。4.6環(huán)溝在池塘底部距離池埂坡腳2.5m左右處，沿埂方向開挖環(huán)溝，環(huán)溝占池塘總面積的20%～40%，深度為60cm～80cm。4.7增氧設(shè)施以0.75kw/667m2標(biāo)準(zhǔn)配備微孔增氧設(shè)備。5苗種放養(yǎng)5.1放養(yǎng)前準(zhǔn)備5.1.1清池消毒蟹苗投放前15d～20d，將池水排干，讓池底曝曬3d～5d后，采用干法清池。將生石灰加水溶化后趁熱向池四周均勻潑灑，生石灰用量150kg/667m2～200kg/667m2，并于次日用鐵耙翻動底泥，使石灰漿與底泥充分混合。若清理池塘有泥鰍或者黃鱔等鉆泥水生動物，可添加茶籽餅加強(qiáng)清塘效果，茶籽餅用量5kg/667m2～10kg/667m2。5.1.2水草種植池塘種植伊樂藻和苦草，水草覆蓋面積以占池塘水面的40%～50%為宜。清塘后放苗前，即12月至第二年2月底于環(huán)溝栽植伊樂藻，面積不超過池塘總面積20%。3月～4月于田板種植苦草，苦草采用條塊式種植，有利于水體交換和大口黑鱸活動。將揉搓的苦草種用水充分浸泡2d，然后用干細(xì)土與浸泡過的種子拌和均勻，拋灑到苦草種植區(qū)內(nèi)，種植面積一般控制在30%左右?？嗖莘N植前期用網(wǎng)圍住以防水草在生長期被中華絨螯蟹破壞。高溫季節(jié)拉去環(huán)溝伊樂藻，防止?fàn)€草壞水，同時騰出空間，利于大口黑鱸活動攝食。5.1.3投放螺螄3在清明節(jié)前投放150kg/667m2～200kg/667m2。5.2苗種選擇蟹苗、魚苗需經(jīng)檢疫，選擇優(yōu)質(zhì)的蟹種，具體要求是規(guī)格比較整齊，無病無傷、肢體完整、蟹體清亮、背青腹白、行動活潑、規(guī)格整齊、成熟度低。鱸魚苗要求魚體健壯，無病無傷，規(guī)格整齊。5.3放養(yǎng)密度及時間中華絨螯蟹和大口黑鱸具體放養(yǎng)密度及時間見附錄A。5.4放苗選擇晴天早晨或傍晚放苗，避免陽光直射，放苗前1h，全池潑灑抗應(yīng)激藥物，苗種用3%～4%的食鹽水浸泡3min～5min。放苗前把整個裝苗的網(wǎng)箱放在池水中適應(yīng)2min～5min，起水后停留5min，連續(xù)2次~3次，待蟹苗逐步吸足水分和適應(yīng)水溫后，在水面放置一塊木板或塑料板，將蟹苗均勻攤開于板上，讓蟹苗慢慢地自動散開游走，剔除活力差的河蟹。6投喂管理6.1餌料選擇6.1.1中華絨螯蟹餌料飼料以配合顆粒料為主，適量搭配植物性飼料：玉米、小麥和動物性餌料：小雜魚、螺螄、河蚌。堅(jiān)持“葷素搭配，精青結(jié)合”的原則。應(yīng)選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的飼料，飼料營養(yǎng)均衡、新鮮，堅(jiān)決不投劣質(zhì)霉變飼料，飼料質(zhì)量符合GB13078和NY5072的規(guī)定。6.1.2鱸魚餌料鱸魚投喂蛋白含量不低于42%的鱸魚專用飼料。6.2投飼方法6.2.1中華絨螯蟹投喂方法中華絨螯蟹日投飼2次，上午8時～9時，投喂量占日投餌的30%；下午4時～5時，投喂量占日投餌的70%。中華絨螯蟹采用全池投喂的方法，均勻地投放在池埂四周離岸邊淺水區(qū)的斜坡上。投喂飼料堅(jiān)持“四看四定”，一定要根據(jù)水質(zhì)、天氣及吃食及脫殼情況靈活掌握，及時調(diào)整。6.2.2鱸魚投喂方法鱸魚投飼2次，上午6時～7時，投喂量占日投餌的30%；下午5時～6時，投喂量占日投餌的70%。每天分兩次投喂，上午、下午各一次。鱸魚選擇池中固定位置定點(diǎn)投喂，一般選在餌料臺上進(jìn)行投喂。根據(jù)蟹魚大小、密度、不同季節(jié)、天氣、活動情況來確定投喂量。前期投飼率為1%～3%，中后期為5%～8%。每隔半月至一月調(diào)整一次投飼率。7水質(zhì)調(diào)控7.1調(diào)節(jié)水位44月底前保持池水深0.5m，5月～6月保持池水深0.8m～1m，7月～9月保持池水深1.2m～1.5m。高溫期間5d～7d注水一次，每次注水10cm～15cm。排放水質(zhì)符合DB32/4043的要求。7.2調(diào)節(jié)水質(zhì)早春水溫在8℃左右時，每667m2塘按照2kg尿素、1kg腐殖酸鈉和適量芽孢桿菌混勻后進(jìn)行肥水，使水體透明度保持在35cm～50cm。水溫高于15℃時用氨基酸肥水膏進(jìn)行肥水，水體透明度保持在35cm~45cm，浮游動物保持在0.6個/ml～1.5個/ml。pH值控制在7.4～7.9，pH過低可用生石灰潑灑。水質(zhì)太瘦時，除了每半個月全池潑灑生石灰水20mg/L外，還應(yīng)當(dāng)添加過磷酸鈣，以2mg/L～3mg/L為宜。7.3適時增氧適時開啟微孔增氧機(jī)防水體缺氧，堅(jiān)持晴天中午開，陰天清晨開，連綿陰雨半夜開，傍晚不開，使池低溶解氧始終保持在5mg/L以上。7.4微生態(tài)制劑凈化水體7.4.1當(dāng)水溫大于20℃時，可以全池潑灑1mg/L光合細(xì)菌，或者EM菌，全池潑灑5mg/L；同時添加具有抑制致病菌群體感應(yīng)功能的芽孢桿菌，按1mg/L濃度添加，可以添加適量的秸稈等，一方面給芽孢桿菌提供附著物，另一方面提供C源，調(diào)節(jié)水體C/N比例，利于凈化水質(zhì)。7.4.2當(dāng)水溫低于20℃時，可以全池潑灑2mg/L～3mg/L光合細(xì)菌或者10mg/LEM菌。8.1巡塘早晚各巡塘1次，觀察攝食、活動、水質(zhì)變化情況。8.2防逃檢查防逃設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問題，及時加固修復(fù)。8.3水草管理查看水草生長情況，及時清理爛草、補(bǔ)栽缺少水草的區(qū)域，前期以水位高低來控制水草長勢，后期主要以割茬來抑制水草生長。9病害防治堅(jiān)持“預(yù)防為主，防治結(jié)合”，間隔7d～10d對大口黑鱸檢查一次，如發(fā)現(xiàn)有寄生蟲應(yīng)針對性地及時用藥治療。在病害防治中，不宜使用對大口黑鱸和中華絨螯蟹敏感的藥物，防治藥物應(yīng)符合NY5071規(guī)定。發(fā)現(xiàn)大口黑鱸或中華絨螯蟹患病，立即確診治療。常見病害主要癥狀及其治療方法參見附錄B。10捕撈收獲10月份，中華絨螯蟹采用地籠誘捕，視市場行情，可當(dāng)即銷售，也可暫養(yǎng)在網(wǎng)箱、蟹籠內(nèi)，分批適時上市。大口黑鱸捕撈時間根據(jù)苗種放養(yǎng)時間和放養(yǎng)規(guī)格的不同，視情況而定，一般不晚于當(dāng)年11月底。511生產(chǎn)記錄建立塘口生產(chǎn)記錄檔案，對塘口生產(chǎn)進(jìn)行詳細(xì)記錄，包括蟹苗和魚種投放時間、投放量、飼喂記錄、投入品種類數(shù)量、用藥防治及塘口產(chǎn)出等生產(chǎn)過程中的詳細(xì)記錄，生產(chǎn)記錄至少保持2年以上。6（資料性附錄）中華絨螯蟹套養(yǎng)大口黑鱸放養(yǎng)密度及時間A.1中華絨螯蟹套養(yǎng)大口黑鱸放養(yǎng)密度及時間中華絨螯蟹套養(yǎng)大口黑鱸放養(yǎng)密度及時間見表A.1。表A.1中華絨螯蟹套養(yǎng)大口黑鱸放養(yǎng)密度及時間7（資料性附錄）大口黑鱸、中華絨螯蟹常見病