ICS65.020.20CCSB31GDVIA廣東省蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會團體標準T/GDVIA051—2023澄海大芥藍全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系外觀品質(zhì)等級評價ThestandardsystemofwholeindustrychainofChenghaistemGailanforappearancequalitygradeevaluation2023-12-22發(fā)布 2023-12-23實施廣東省菜產(chǎn)會 發(fā)布T/GDVIA051T/GDVIA051—2023前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由廣東和利農(nóng)生物種業(yè)股份有限公司提出。本文件由廣東省蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會歸口。I澄海大芥藍全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系外觀品質(zhì)等級評價范圍（GB/T191包裝儲運圖示標志GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則NY/T1430農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地編碼規(guī)則NY/T2103蔬菜抽樣技術(shù)規(guī)范國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令2005年第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》下列術(shù)語和定義適用于本文件。澄海大芥藍ChenghaiStemGailan廣東省汕頭市澄海區(qū)的芥藍地方品種，其薹心粗大、肉質(zhì)脆爽、風味佳，一般不采收側(cè)薹。主薹mainshoot植株生殖生長時抽出的主花莖及其著生的葉片。側(cè)薹lateralshoot主薹采收后，植株基部側(cè)芽抽出的花莖及其著生的葉片。要求應(yīng)符合下列基本條件：——產(chǎn)品為同一品種或相似品種；——形狀基本一致；——不脫水，無腐爛；——無病害、黃葉；——無側(cè)薹；——無異常的外來水分；——無異味；——無有害物質(zhì)。等級劃分11表1 澄海芥等劃分等級要求一級同一品種，主薹長25cm~30cm，主薹橫徑4.5cm~5.5cm，主薹長短一致，粗細均勻，少葉，頂端現(xiàn)蕾，無開花；鮮脆無渣，無木質(zhì)纖維；薹葉圓滑鮮嫩，葉形完整；無發(fā)黃、腐爛，無蟲害和其他傷害。二級20cm~25cm3.5cm~4.5cm，主薹長短基本一致，粗細較均勻，頂端現(xiàn)蕾，不開花；少量木質(zhì)纖維；薹葉葉形基本完整；基本無發(fā)黃、腐爛，無蟲害和其他傷害。允許誤差范圍按質(zhì)量計算：5%8%將樣品置于自然光下，色澤、風味、木質(zhì)纖維等指標可采用目測、鼻嗅、品嘗和手捏的方法評價，并作記錄。0.1cm同一生產(chǎn)基地、同一品種、同一等級、同一日期采收的澄海大芥藍應(yīng)為一個檢驗批次。應(yīng)按照NY/T2103的規(guī)定執(zhí)行，抽樣數(shù)量見表2。表2 抽樣量批量件數(shù)≤100101～300301～500501～1000≥1000抽樣件數(shù)5791015等級復檢包裝同一包裝內(nèi)產(chǎn)品產(chǎn)地、等級、規(guī)格應(yīng)一致，包裝內(nèi)產(chǎn)品可視部分應(yīng)有產(chǎn)品代表性。凈含量2單位包裝凈含量及允許誤差應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令2005年第75號的要求。限度范圍每批受檢樣品質(zhì)量