65.020.20CCS

B

315301 DB5301/T

104—2024六妹羊肚菌規(guī)范化栽培規(guī)程 昆明市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB5301/T

—2024前言

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Ⅲ1

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12 規(guī)范性引用文件

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13 術(shù)語(yǔ)和定義

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14 產(chǎn)地環(huán)境

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2環(huán)境要求

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2地點(diǎn)選擇

.......................................................................

25

...............................................................................

2品種選擇

.......................................................................

2質(zhì)量

...........................................................................

26 外源營(yíng)養(yǎng)袋選擇

.....................................................................

27

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2流程

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3整地

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3設(shè)施

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3播種

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3澆水

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3覆膜

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4外源營(yíng)養(yǎng)袋放置

.................................................................

4保育催菇

.......................................................................

4出菇

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4病蟲(chóng)害防控

....................................................................

58

...............................................................................

6標(biāo)準(zhǔn)

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6方法

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6附錄

A（規(guī)范性） 六妹羊肚菌栽培流程...................................................

7DB5301/T

—2024 本文件按照GB/T

1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則

第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由昆明市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件起草單位：昆明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社昆明食用菌研究所。虹、梁志妹、任建青、楊玉娟、許春城、張俊波。IIIDB5301/T

—20241 范圍本文件規(guī)定了六妹羊肚菌(Morchella

sextelata培和采收。本文件適用于六妹羊肚菌大田栽培。2 規(guī)范性引用文件文件。GB/T

12728

食用菌術(shù)語(yǔ)NY/T

綠色食品

農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T

食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T

2375

食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY/T

5010

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品

種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件3 術(shù)語(yǔ)和定義GB/T

12728界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。六妹羊肚菌

Morchella

sextelata屬于羊肚菌屬（Morchella

Dill.

Ex

Pers.:Fr.），黑色羊肚菌類(lèi)群（Esculenta

Clade）,因在系統(tǒng)發(fā)育學(xué)分析中種編號(hào)為Mel-6而得名。外源營(yíng)養(yǎng)袋

exogenous

將羊肚菌營(yíng)養(yǎng)袋生產(chǎn)所需原輔料按一定比例攪拌均勻，裝袋、滅菌處理后，制成的營(yíng)養(yǎng)袋。分生孢子

conidium子群俗稱(chēng)菌霜（見(jiàn)圖

1DB5301/T

—2024圖1 廂面上的菌霜4 產(chǎn)地環(huán)境環(huán)境要求產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T

5010

的規(guī)定。地點(diǎn)選擇宜選擇海拔1

m～2

m、土質(zhì)疏松、保水性好、地勢(shì)平坦、靠近水源、交通便利、排水良好的地塊，不宜選用蔬菜、花卉等經(jīng)濟(jì)作物用地。5 菌種品種選擇選用經(jīng)審定或鑒定、登記并在昆明市進(jìn)行多年多點(diǎn)試驗(yàn)、農(nóng)藝性狀穩(wěn)定的六妹羊肚菌栽培品種。質(zhì)量應(yīng)符合NY/T

528規(guī)定要求。6 外源營(yíng)養(yǎng)袋選擇麥含量不低于。7 栽培DB5301/T

—2024流程見(jiàn)附錄A。整地將田間雜草及農(nóng)作物廢棄物清理干凈。每畝土地撒

kg～150

的生石灰，耕作深度25

cm～cm。暴曬10

d～15

d后再次進(jìn)行深耕及暴曬，保持土壤濕度～。設(shè)施7.3.1搭棚7.3.1.1 遮陽(yáng)拱棚拱棚南北向，寬6

m，高2

m以上，長(zhǎng)度根據(jù)地形而定，用水泥架或鋼架搭建。每個(gè)拱棚五條廂面，廂面寬0.8

m。7.3.1.2 平棚4m30

～

cm高2

m。在支桿頂端拉縱橫鐵絲，鐵絲的兩端埋入地的兩端，保證整個(gè)支桿的上方呈網(wǎng)格狀，每個(gè)支桿的上方均有縱橫兩根鐵絲經(jīng)過(guò)。7.3.2 遮陽(yáng)網(wǎng)選擇6針遮陽(yáng)率的黑色遮陽(yáng)網(wǎng)。7.3.3 噴灌設(shè)施按照

m～

m的廂面寬度沿流水方向進(jìn)行開(kāi)溝，溝寬0.25

m，深

m。沿著大棚頂層和兩側(cè)在廂面鋪兩條滴灌管，滴灌管間距25

cm～30

cm。播種7.4.1 播種時(shí)間每年11月播種。7.4.2 用種量將菌種捏碎至直徑小于1

的菌種塊，每畝用種200

kg。7.4.3播種方法撒播：將菌種撒播在整理好的廂面上，覆土2

cm～3

cm。條播：在廂面上，按照長(zhǎng)軸走向，距離兩邊20

cm～25

cm處各做一條寬

cm～15

8

～cm的“V”型溝槽，將菌種均勻地撒在溝槽內(nèi)，回土填平。澆水播種后廂面的土壤含水量宜在～。DB5301/T

—2024覆膜播種后，使用白色或黑色的農(nóng)用地膜覆蓋。外源營(yíng)養(yǎng)袋放置7.7.1 放置時(shí)間菌絲長(zhǎng)滿廂面后，5

d～

d放置外源營(yíng)養(yǎng)袋。7.7.2 用量每畝用量不低于500

kg。7.7.3 擺放方式在袋子側(cè)邊劃口或釘排打孔，劃口邊朝下，均勻擺放在廂面上，再將地膜還原覆蓋。保育催菇7.8.1 菌絲培養(yǎng)溫度控制在1821℃，土壤含水量控制在～。7.8.2催菇播種后50

d～70

d6

℃～8

25%～30%催菇。出菇7.9.1 階段一2

cm～50

5

15

氣濕度85%～95%。圖2 原基DB5301/T

—20247.9.2 階段二在原基發(fā)育后期至菇蕾形成（見(jiàn)圖3）階段，控制溫度1016℃，空氣濕度～。圖3 菇蕾形成7.9.3 階段三在菇蕾發(fā)育到成菇階段，控制溫度

6

18

℃，空氣濕度

～90%，土壤含水量

20%～。病蟲(chóng)害防控7.10.1 主要病蟲(chóng)害7.10.1.1 霉、鏈孢霉等引起的競(jìng)爭(zhēng)性病害；細(xì)菌引起的軟腐病和紅體病等。7.10.1.2 主要蟲(chóng)害有跳蟲(chóng)、蝸牛、蛞蝓、菌蚊、馬陸、蝸牛、白蟻等。7.10.2 防治原則遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治為主，輔以化學(xué)防治。7.10.3防治措施及早發(fā)現(xiàn)并清除被污染的營(yíng)養(yǎng)袋，發(fā)現(xiàn)病害菇體應(yīng)及時(shí)摘除并撒生石灰。病蟲(chóng)害防治應(yīng)遵循NY/T

2375和