包裝工理論考試及答案一、單項選擇題（每題2分，共40分）1.下列哪種包裝材料屬于可降解材料？A.聚乙烯（PE）B.聚乳酸（PLA）C.聚丙烯（PP）D.聚苯乙烯（PS）答案：B解析：聚乳酸（PLA）是生物基可降解材料，由可再生資源（如玉米淀粉）制成，而PE、PP、PS均為傳統(tǒng)石油基不可降解塑料。2.食品包裝中，用于阻隔氧氣的常用材料是？A.玻璃紙B.鋁箔C.牛皮紙D.瓦楞紙板答案：B解析：鋁箔具有極佳的阻氧性和阻光性，常用于需要高阻隔性的食品包裝（如巧克力、奶粉）；玻璃紙阻氧性一般，牛皮紙和瓦楞紙板主要用于緩沖和結(jié)構(gòu)支撐。3.包裝件堆碼試驗的主要目的是測試？A.抗跌落能力B.抗壓強度C.耐溫性能D.耐潮濕性能答案：B解析：堆碼試驗通過模擬運輸或倉儲中包裝件的疊加壓力，驗證其在長期載荷下的抗壓變形能力，防止坍塌。4.危險品包裝的“UN標記”中，數(shù)字“4G”表示？A.鋼桶包裝B.膠合板箱C.纖維板箱D.塑料桶答案：B解析：UN標記中，第一位數(shù)字表示包裝類型（4為木箱類），字母表示材質(zhì)（G為膠合板），因此4G為膠合板箱。5.自動包裝機中，用于將包裝材料成型為袋狀的部件是？A.橫封器B.縱封器C.制袋器D.充填裝置答案：C解析：制袋器通過成型板將卷膜彎曲成圓筒狀，是袋成型的核心部件；縱封器和橫封器負責(zé)密封，充填裝置用于裝料。6.瓦楞紙箱的“耐破強度”是指？A.紙箱承受均勻增加壓力直至破裂的最大壓力B.紙箱承受集中載荷的能力C.紙箱抗彎曲變形的能力D.紙箱抗戳穿的能力答案：A解析：耐破強度（burstingstrength）是通過耐破度儀測試，單位面積承受的最大均勻壓力，反映紙箱整體抗內(nèi)壓能力。7.下列哪種包裝標識屬于強制性標識？A.綠色食品標志B.易碎品標志C.生產(chǎn)日期D.品牌LOGO答案：C解析：根據(jù)《食品安全法》《產(chǎn)品質(zhì)量法》，生產(chǎn)日期是預(yù)包裝食品必須標注的內(nèi)容；易碎品標志屬于運輸標識，非強制但常見；綠色食品標志需認證后使用。8.包裝設(shè)計中，“緩沖系數(shù)”的定義是？A.緩沖材料單位厚度能吸收的能量B.緩沖材料最大應(yīng)力與應(yīng)變的比值C.緩沖材料吸收能量與體積的比值D.緩沖材料應(yīng)力與單位體積吸收能量的比值答案：D解析：緩沖系數(shù)C=σ/E，其中σ為應(yīng)力（單位面積壓力），E為單位體積吸收的能量，反映緩沖材料的能量吸收效率。9.液體包裝中，“無菌包裝”的關(guān)鍵步驟是？A.包裝材料滅菌B.液體高溫殺菌C.灌裝環(huán)境無菌D.以上均是答案：D解析：無菌包裝需同時實現(xiàn)內(nèi)容物滅菌（如超高溫瞬時殺菌）、包裝材料滅菌（如過氧化氫處理）、灌裝環(huán)境無菌（百級潔凈室），三者缺一不可。10.包裝廢棄物的“3R原則”不包括？A.Reduce（減量化）B.Reuse（再利用）C.Recycle（再循環(huán)）D.Recover（回收能量）答案：D解析：3R原則為減量化（Reduce）、再利用（Reuse）、再循環(huán)（Recycle），回收能量（Recover）屬于擴展原則。11.紙箱印刷中，“網(wǎng)點擴大”會導(dǎo)致？A.顏色變淺B.顏色變深C.套印不準D.墨層脫落答案：B解析：網(wǎng)點擴大是印刷中網(wǎng)點面積增大的現(xiàn)象，會導(dǎo)致顏色飽和度增加（變深），需通過印刷壓力、油墨粘度控制。12.包裝件“振動試驗”的目的是模擬？A.運輸車輛的顛簸B.裝卸時的跌落C.倉儲中的堆碼D.環(huán)境溫濕度變化答案：A解析：振動試驗通過振動臺模擬公路、鐵路運輸中的隨機振動，測試包裝件抗共振和零部件松動的能力。13.下列哪種材料不適合用于高溫蒸煮包裝？A.聚對苯二甲酸乙二醇酯（PET）B.聚丙烯（PP）C.低密度聚乙烯（LDPE）D.尼龍（PA）答案：C解析：LDPE耐熱性差（軟化點約105℃），而高溫蒸煮包裝需耐121℃以上，常用PET（耐150℃）、PP（耐130℃）、尼龍（耐140℃）。14.包裝標識中，“向上標志”的圖形是？A.一個箭頭指向下方B.一個箭頭指向上方C.一個三角形內(nèi)有感嘆號D.一個手掌托住包裹答案：B解析：向上標志（Upward）為黑色箭頭指向上方，提示搬運時保持包裝件垂直，避免倒置。15.自動檢重秤的主要功能是？A.檢測包裝件內(nèi)產(chǎn)品數(shù)量B.檢測包裝件重量是否符合標準C.檢測包裝材料厚度D.檢測包裝密封完整性答案：B解析：自動檢重秤通過動態(tài)稱重，剔除超重或欠重的包裝件，確保凈含量符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》要求。16.瓦楞紙板的“邊壓強度”測試方向是？A.沿瓦楞垂直方向施壓B.沿瓦楞平行方向施壓C.沿紙板平面施壓D.沿紙板對角線施壓答案：A解析：邊壓強度（EdgeCrushTest,ECT）是將瓦楞紙板沿瓦楞垂直方向裁切試樣，測試其邊緣承受壓力的能力，反映紙箱的堆碼承重性能。17.食品包裝中，“氣調(diào)包裝（MAP）”通常調(diào)節(jié)的氣體是？A.氧氣、氮氣、二氧化碳B.氧氣、氫氣、一氧化碳C.氮氣、氫氣、甲烷D.二氧化碳、氦氣、氖氣答案：A解析：氣調(diào)包裝通過調(diào)整包裝內(nèi)O?（控制氧化）、N?（惰性填充）、CO?（抑制微生物）的比例，延長食品保質(zhì)期。18.包裝機械的“OEE（設(shè)備綜合效率）”計算公式是？A.時間開動率×性能開動率×合格品率B.時間開動率×速度開動率×合格品率C.可用率×性能效率×質(zhì)量合格率D.以上均正確答案：D解析：OEE=時間開動率（運行時間/計劃時間）×性能開動率（實際產(chǎn)量×理論周期時間/運行時間）×合格品率（合格品數(shù)/總產(chǎn)品數(shù)），三種表述本質(zhì)一致。19.下列哪種包裝缺陷屬于“外觀缺陷”？A.密封層熱封強度不足B.標簽歪斜超過2mmC.包裝內(nèi)產(chǎn)品數(shù)量短缺D.緩沖材料厚度不足答案：B解析：外觀缺陷指肉眼可見的問題（如標簽歪斜、印刷色差）；密封強度、數(shù)量短缺、緩沖厚度屬于功能性缺陷。20.包裝標準中，GB/T191-2008規(guī)定的是？A.運輸包裝收發(fā)貨標志B.包裝儲運圖示標志C.包裝材料透濕率測試方法D.危險貨物包裝標志答案：B解析：GB/T191-2008《包裝儲運圖示標志》規(guī)定了“向上”“易碎”“堆碼極限”等17種圖示標志的圖形、尺寸和使用方法。二、判斷題（每題1分，共15分）1.包裝設(shè)計中，“防兒童開啟包裝”需確保成年人能輕松打開，兒童無法自行開啟。（）答案：√解析：防兒童開啟包裝（CR包裝）的設(shè)計原則是符合ASTMD3475等標準，成年人可通過特定操作（如按壓旋轉(zhuǎn)）打開，6歲以下兒童無法自行開啟。2.瓦楞紙箱的“耐破強度”與“邊壓強度”是同一概念的不同表述。（）答案：×解析：耐破強度測試的是紙箱整體抗內(nèi)壓能力（均勻壓力），邊壓強度測試的是瓦楞紙板邊緣抗壓能力（垂直瓦楞方向），兩者反映不同性能。3.食品包裝用塑料薄膜必須符合GB4806.7-2016《食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品》。（）答案：√解析：該標準規(guī)定了食品接觸用塑料的原料要求、遷移限量（如重金屬、添加劑），是強制執(zhí)行的食品安全標準。4.包裝件“跌落試驗”中，試驗高度僅與包裝件重量有關(guān)，與內(nèi)裝物性質(zhì)無關(guān)。（）答案：×解析：根據(jù)GB/T4857.5-1992，跌落高度由包裝件重量和運輸方式（如公路、航空）共同決定，易碎品需增加跌落高度。5.自動包裝機的“袋長誤差”應(yīng)控制在±2mm以內(nèi)，否則會影響封口質(zhì)量。（）答案：√解析：袋長誤差過大會導(dǎo)致橫封位置偏移，造成封口不嚴或切袋錯位，通常精密包裝機要求袋長誤差≤±1mm。6.包裝廢棄物的“可回收標志”（三角形箭頭）內(nèi)的數(shù)字代表材料種類，如“1”代表PET，“2”代表HDPE。（）答案：√解析：中國GB/T16288-2008規(guī)定，可回收標志內(nèi)數(shù)字1-7分別對應(yīng)PET、HDPE、PVC、LDPE、PP、PS、其他塑料。7.危險品包裝的“性能試驗”包括跌落試驗、液壓試驗、堆碼試驗，無需進行振動試驗。（）答案：×解析：根據(jù)《危險貨物運輸包裝通用技術(shù)條件》（GB12463-2020），危險品包裝需進行跌落、液壓、堆碼、振動等多項試驗，確保運輸安全。8.包裝設(shè)計中，“人機工程學(xué)”主要考慮包裝的開啟便利性和手持舒適度。（）答案：√解析：人機工程學(xué)關(guān)注包裝與使用者的交互，如開口大小、拉環(huán)力度、手持部位的防滑設(shè)計等，提升使用體驗。9.紙箱印刷中，“四色印刷”指使用青（C）、品紅（M）、黃（Y）、黑（K）四種油墨疊加實現(xiàn)全彩印刷。（）答案：√解析：四色印刷（CMYK）通過三原色加黑色，利用網(wǎng)點疊印原理還原彩色圖案，是包裝印刷的常用工藝。10.包裝件“溫濕度調(diào)節(jié)處理”是指在測試前將試樣置于標準溫濕度環(huán)境（23℃±2℃，50%±5%RH）中平衡24小時以上。（）答案：√解析：GB/T4857.2-2005規(guī)定，運輸包裝件試驗前需進行溫濕度預(yù)處理，消除環(huán)境因素對材料性能的影響。11.塑料包裝的“應(yīng)力開裂”是由于材料內(nèi)部分子鏈斷裂，通常與化學(xué)介質(zhì)（如油脂）接觸無關(guān)。（）答案：×解析：應(yīng)力開裂常由殘余應(yīng)力（如成型時的拉伸）與化學(xué)介質(zhì)（如表面活性劑、油脂）共同作用引起，稱為“環(huán)境應(yīng)力開裂（ESC）”。12.包裝標識中的“保質(zhì)期”是指產(chǎn)品在規(guī)定儲存條件下保持品質(zhì)的最終日期，超過后不可食用。（）答案：√解析：根據(jù)GB7718-2011，保質(zhì)期（最佳食用期）是指預(yù)包裝食品在標簽指明的儲存條件下，保持品質(zhì)的期限，超過后可能風(fēng)味下降但未必有毒。13.自動貼標機的“貼標精度”主要受標簽材質(zhì)、設(shè)備張力控制、產(chǎn)品輸送穩(wěn)定性影響。（）答案：√解析：貼標精度（位置偏差）與標簽挺度（材質(zhì)）、送標張力（避免拉伸）、產(chǎn)品輸送速度穩(wěn)定性（避免打滑）直接相關(guān)。14.包裝材料的“透氧率（OTR）”數(shù)值越小，說明材料的阻氧性越差。（）答案：×解析：透氧率指單位面積、時間、壓差下透過的氧氣量（如cm3/(m2·d·0.1MPa)），數(shù)值越小，阻氧性越好（如鋁箔OTR接近0）。15.包裝機械的“清潔驗證”需確認設(shè)備表面無可見殘留物，無需檢測微生物或化學(xué)殘留。（）答案：×解析：食品/藥品包裝機械的清潔驗證需包括目視檢查、化學(xué)殘留檢測（如總有機碳）、微生物檢測（如菌落總數(shù)），確保符合GMP要求。三、簡答題（每題8分，共40分）1.簡述瓦楞紙箱的設(shè)計流程。答案：瓦楞紙箱設(shè)計需遵循以下步驟：（1）需求分析：明確內(nèi)裝物特性（重量、尺寸、易碎性）、運輸環(huán)境（堆碼高度、運輸方式）、印刷要求（LOGO、標識）；（2）材料選擇：根據(jù)承重要求選擇瓦楞類型（如A楞緩沖性好，B楞強度高）、紙板層數(shù)（單瓦楞、雙瓦楞）、面紙/里紙克重（如250g/m2?？ǎ唬?）結(jié)構(gòu)設(shè)計：確定箱型（如0201標準箱）、尺寸（內(nèi)尺寸+緩沖層厚度=制造尺寸）、搖蓋搭接方式；（4）性能計算：通過凱里卡特公式（K=ECT×Z/(P×J)）計算紙箱抗壓強度，確保滿足堆碼需求；（5）樣箱制作與測試：制作樣品進行跌落、堆碼、振動試驗，驗證設(shè)計合理性；（6）修正量產(chǎn)：根據(jù)測試結(jié)果調(diào)整材料或結(jié)構(gòu)，確定最終設(shè)計方案。2.列舉食品包裝的5項衛(wèi)生控制要點。答案：（1）材料安全：使用符合GB4806系列標準的食品接觸材料（如PP、PET），禁止使用再生塑料或含有毒添加劑（如鄰苯二甲酸酯）的材料；（2）生產(chǎn)環(huán)境：包裝車間需達到潔凈度要求（如30萬級），定期消毒（紫外線、臭氧），控制溫濕度（25℃以下，濕度60%以下）；（3）人員衛(wèi)生：操作人員需穿戴潔凈服、口罩、手套，定期體檢（如無傳染?。唬?）過程控制：避免包裝材料與非食品接觸面（如地面、設(shè)備油污）污染，內(nèi)包裝材料使用前需消毒（如紫外線照射、酒精擦拭）；（5）微生物指標：定期檢測包裝成品的菌落總數(shù)（≤1000CFU/g）、大腸菌群（不得檢出）、致病菌（如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）。3.說明自動包裝機“熱封不良”的常見原因及解決方法。答案：熱封不良表現(xiàn)為封口不牢、漏氣或燙穿，常見原因及解決方法：（1）溫度不當：溫度過低導(dǎo)致材料未熔融（封口強度低），溫度過高導(dǎo)致材料分解（燙穿）。需根據(jù)材料熔點（如PE熔點105-115℃，PP熔點160-170℃）調(diào)整熱封溫度，建議使用溫控儀精確控制；（2）壓力不足：熱封壓力過小導(dǎo)致熔融層無法粘合，需檢查氣缸壓力（通常0.3-0.5MPa）或彈簧松緊度，調(diào)整壓合力度；（3）時間過短：熱封時間不足（如＜0.5秒）導(dǎo)致熔融層未充分結(jié)合，需延長熱封時間（根據(jù)材料厚度調(diào)整，厚膜需更長時間）；（4）材料污染：包裝膜表面有油脂、粉塵，阻礙熱封，需清潔放膜輥、導(dǎo)輥，或更換清潔的包裝材料；（5）熱封刀磨損：刀面不平整或有劃痕，導(dǎo)致局部壓力不均，需打磨或更換熱封刀；（6）材料特性不符：使用了不可熱封的材料（如未經(jīng)電暈處理的PET），需確認材料的熱封適應(yīng)性（表面張力≥38mN/m）。4.簡述包裝件“隨機振動試驗”的操作步驟。答案：（1）試樣準備：選擇3-5個代表性包裝件，確認內(nèi)裝物固定（避免移動影響測試），記錄試樣重量、尺寸；（2）設(shè)備校準：使用振動臺（如電動振動臺），校準加速度傳感器、數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)，確保頻率范圍（5-500Hz）和加速度精度（±5%）符合GB/T4857.23-2012要求；（3）參數(shù)設(shè)置：根據(jù)運輸環(huán)境（如公路運輸選PSD曲線：0.01g2/Hz@5Hz，0.04g2/Hz@50Hz，0.01g2/Hz@500Hz）設(shè)置振動譜，總均方根加速度（Grms）一般為0.5-2g；（4）安裝試樣：將包裝件固定在振動臺面上（使用夾具或雙面膠），確保與臺面無相對滑動；（5）啟動試驗：運行時間根據(jù)運輸里程換算（如公路運輸6小時等效1600km），實時監(jiān)控振動信號（避免過沖）；（6）結(jié)果檢查：試驗后檢查包裝件是否破損（如紙箱開裂、封口漏氣）、內(nèi)裝物是否損壞（如玻璃制品破碎），記錄缺陷并分析原因。5.解釋“綠色包裝”的核心要求，并列舉3種綠色包裝技術(shù)。答案：綠色包裝的核心要求是“4R1D”：減量化（Reduce）、再利用（Reuse）、再循環(huán)（Recycle）、回收能量（Recover）、可降解（Degradable），同時需滿足安全、功能、成本要求。綠色包裝技術(shù)舉例：（1）生物基材料：如PLA（聚乳酸）、PHA（聚羥基脂肪酸酯），由可再生資源制成，可堆肥降解；（2）輕量化設(shè)計：通過結(jié)構(gòu)優(yōu)化（如蜂窩紙板）減少材料用量，同時保持強度（如薄型瓦楞紙板替代厚紙板）；（3）無溶劑復(fù)合：使用無溶劑膠黏劑替代溶劑型膠，減少VOC（揮發(fā)性有機物）排放，符合環(huán)保要求；（4）可回收包裝：設(shè)計單一材料包裝（如全PP塑箱），避免不同材料復(fù)合（如鋁塑復(fù)合膜難回收），提高回收率；（5）智能包裝：如時間-溫度指示標簽（TTI），通過顏色變化提示食品新鮮度，減少因過度儲存導(dǎo)致的浪費。四、案例分析題（每題12.5分，共25分）案例1：某飲料企業(yè)生產(chǎn)的PET瓶裝果汁（250ml）在運輸后出現(xiàn)5%的漏液問題，經(jīng)初步檢查，瓶口密封處無明顯破損，瓶身無裂紋。請分析可能原因，并提出改進措施。答案：可能原因分析：（1）瓶口與瓶蓋配合不良：PET瓶瓶口尺寸（如螺紋高度、直徑）偏差導(dǎo)致瓶蓋無法完全密封，或瓶蓋內(nèi)墊（如EVA墊）厚度不足、壓縮量不夠，無法填充瓶口間隙；（2）旋蓋扭矩不當：旋蓋機扭矩過低（未達到標準值，如1.5-2.0N·m），導(dǎo)致瓶蓋未完全鎖緊；扭矩過高可能導(dǎo)致瓶口變形，冷卻后收縮產(chǎn)生間隙；（3）熱灌裝后冷卻不當：果汁采用熱灌裝（85℃），若冷卻速度過快（如直接水冷），瓶內(nèi)壓力驟降形成負壓，可能導(dǎo)致瓶蓋微松；（4）包裝材料性能下降：PET瓶存放時間過長（超過6個月），瓶口因吸潮或應(yīng)力松弛導(dǎo)致尺寸穩(wěn)定性降低；（5）運輸振動：車輛振動導(dǎo)致瓶蓋松動（尤其是螺紋為單旋的瓶蓋），需驗證振動試驗后扭矩保持率。改進措施：（1）尺寸檢測：使用瓶口綜合檢測儀（如三坐標測量儀）檢查瓶口螺紋高度（標準±0.1mm）、圓度（≤0.2mm），瓶蓋內(nèi)墊厚度（標準1.2±0.1mm）；（2）扭矩控制：校準旋蓋機，設(shè)置扭矩范圍（1.8±0.2N·m），增加在線扭矩檢測儀（每小時抽檢10瓶）；（3）冷卻工藝優(yōu)化：采用梯度冷卻（先85℃→60℃溫水冷卻10分鐘，再常溫冷卻），避免瓶內(nèi)壓力劇烈變化；（4）材料管理：PET瓶庫存不超過3個月，存放環(huán)境濕度≤60%，避免陽光直射；（5）瓶蓋改進：更換為雙旋螺紋瓶蓋（增加咬合齒數(shù)），或在瓶蓋內(nèi)增加密封膠（如熱熔膠），提高密封可靠性；（6）試驗驗證：對改進后的包裝件進行振動試驗（3小時，Grms=1.2g）和壓力測試（0.3MPa保壓30秒），確認無