ICS67.120.20

CCSB45

臺(tái)

邢市地方

D813051/T10一2021

邢臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

D81305/T10—2021

太行雞生態(tài)放養(yǎng)鮮雞蛋

1范圈

本文件規(guī)定了太行雞生態(tài)放養(yǎng)鮮雞蛋的術(shù)語(yǔ)和定義、要求和檢驗(yàn)方法。

本文件適用于邢臺(tái)市范圍內(nèi)太行雞生態(tài)放養(yǎng)鮮雞蛋的質(zhì)量評(píng)定。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該曰期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB4789.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則

GB4789.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)

GB4789.10食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)

GB4789.19食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)蛋與蛋制品檢驗(yàn)

GB5009.11食品中總珅及無(wú)機(jī)珅的測(cè)定

GB5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定

GB5009.15食品中鍋的測(cè)定

GB5009.17食品中總采及有機(jī)采的測(cè)定

DB13/T2607太行雞

DB13/T2661太行雞生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)規(guī)程

DB13/T2924太行雞生態(tài)養(yǎng)殖育雛技術(shù)規(guī)程

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用千本文件。

3.1

鮮雞蛋

蛋雞生產(chǎn)的未經(jīng)加工的生鮮雞蛋。

4要求

4.1生態(tài)放養(yǎng)雞

應(yīng)符合D813/T2607、DB13/T2924和DB13/T2661的規(guī)定。

4.2感官

應(yīng)符合表1的規(guī)定。

l

D81305/T10-20211

表1感官要求

-頭目要求

外邯蛋殼清潔、完整、無(wú)裂環(huán)凸

燈光透視個(gè)蛋呈橘黃色至橙紅色，蛋黃不見或略見陰影。

11

蛋內(nèi)品質(zhì)|

色澤、質(zhì)地去殼后蛋黃凸起、完整、有韌性；蛋白澄清、透明、粘炳o

蛋液具有固有的蛋腥味，無(wú)異味。

4.3蛋黃色澤指數(shù)

應(yīng)不低于uo

4.4污染物限至

應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2污染物限量

項(xiàng)目要求

|

求（以Hg計(jì)），mg/kg<O.05

鉛（以Pb計(jì)）“mg/kg|<0.15

,

眒（以As計(jì)），mg/kg不得檢出|

錫（以Cd計(jì)），mg/kg<O.05

4.5微生物指標(biāo)

應(yīng)符合表3的規(guī)定。

表3微生物限量

項(xiàng)目｀遼樣方案及限星（以／30g表示）

cml”

500-O

沙門氏菌\CFU/g-

0

金黃色葡萄球菌\CFU/g

注：

a.米樣方案按GB'1789.1執(zhí)行石

b，檢祥處理按GB/T4789.t9執(zhí)行。

4.6農(nóng)藥殘留指標(biāo)

應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。

4.7獸藥殘留指標(biāo)

應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定和公告要，，，，八0

5檢驗(yàn)方法

5.,1感官

取帶殼鮮蛋在自然光下觀察其外表。去殼后置于白瓷盤中，在自然光下觀察蛋清和蛋黃色澤及質(zhì)地

并聞其氣味。

0B1305/T10—2021

5.2蛋黃色澤指數(shù)

蛋黃色澤取鮮蛋去殼后置于白瓷盤中，用羅氏比色扇對(duì)比蛋黃顏色并取值。

5.3污染物限量

5.3.1錄

按GB5009.17規(guī)定的方法測(cè)仁a

5,.,3,2鉛

按GB5009.12的方法測(cè)J-.C...0

5.3..3碑

按GB5009.』11規(guī)定的方法測(cè)定。

5.3.4錫

按GB5009.15規(guī)定的方法測(cè)定。

5.,4微生物指標(biāo)

5.4.1沙門氏菌

按GB4789雯4規(guī)定的方法測(cè)仁0

5.4.2金黃色葡萄球菌

按GB4789..10規(guī)定的方法測(cè)定口

5.5農(nóng)藥殘留指標(biāo)

按GB2763規(guī)定的方法剎定。

5.6獸藥殘留指標(biāo)

應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定和公告執(zhí)行。

3

0B1305/T10—2021

?,ll,ll,`

削仁-

本文件按照GB/T1.1-2020給出的規(guī)則編制。

本文件提出單位：沙河市市場(chǎng)監(jiān)督管理局。

本文件起草單位：河北天凱食品有限責(zé)任公司、沙河市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、邢臺(tái)市食品藥品檢驗(yàn)所。

本文件主要起草人：劉艷領(lǐng)、崔麗靜、呂琳卿、權(quán)麗麗、付偉娜、閏麗霞、張艷、劉超、史茜茜、

谷小芳。

I

DB1304/T414—2022

附錄A

（資料性附錄）

雞澤辣椒全程綠色栽培主要病蟲害防治推薦農(nóng)藥使用方案

病蟲害種類防治藥劑及方法

疫病68%精甲霜靈錳鋅水分散劑500～600倍液、72.2%霜霉威鹽酸鹽800倍液噴霧防治。

炭疽病25%多菌靈可濕性粉劑250～500倍液、10%苯醚甲環(huán)唑1000倍液噴施。

病毒病發(fā)病初期選用15%的鹽酸嗎啉胍.乙酸銅500倍液或8%寧南霉素1000倍液噴霧防治。

薊馬60g/L乙基多殺菌素懸浮劑畝10～20ml、8%多殺霉素水乳劑畝20～30ml噴霧防治。

蚜蟲3.0%苦參堿水劑800～1000倍液、10%吡蟲啉2000～4000倍液、3%啶蟲脒乳油2000～

3000倍液噴霧。

煙粉虱10%吡蟲啉可濕性粉劑1500～2500倍液、4.5%高效氯氰菊酯2000倍液、24%螺蟲乙

酯4000～5000倍噴霧。

棉鈴蟲20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑畝30ml～55ml或1.8%阿維菌素乳油2500～3000倍液噴霧。

茶黃螨5%唑螨酯乳油1000～2500倍液、3%苦參堿水劑800～1000倍液、24%螺螨酯5000倍

噴霧。

注：農(nóng)藥使用以最新版本NY/T393的規(guī)定為準(zhǔn)。

4

DB1304/T416—2022

BB

附錄B

（資料性附錄）

小麥病蟲害防治方法

類型防治對(duì)象發(fā)生時(shí)期防治方法

始花期噴施50%多菌靈可濕性粉劑800倍液、60%

多菌靈鹽酸可濕性粉劑1000倍液、50%甲基硫菌靈

小麥苗期至可濕性粉劑1000倍液隔5d～7d防治一次；小麥生

赤霉病成熟期長(zhǎng)中后期，每667㎡可選用25%氰烯菌脂懸浮劑

100ml～2O0ml,或40%戊唑。咪酰胺水乳劑20ml～

25ml,兌水30kg～45kg細(xì)霧噴施。

病害

用種子質(zhì)量0.2%～0.3%的50%福美雙可濕性粉

根腐病小麥穂期劑拌種，用50%退菌特或70%代森錳鋅可濕性粉劑

100倍液浸種24h～36h，成株期噴灑70%代森錳鋅

或50%福美雙可濕性粉液。

小麥苗期、噴施20%三哇酮