中班社會《包餃子過元旦》教案匯報人：2024-01-24目錄CONTENTS課程介紹與目標餃子文化與歷史包餃子活動準備包餃子步驟與方法親子互動環(huán)節(jié)設計課程總結(jié)與延伸01課程介紹與目標弘揚傳統(tǒng)文化培養(yǎng)動手能力促進親子互動教案背景及目的通過包餃子這一具有民族特色的活動，讓幼兒了解和體驗中國傳統(tǒng)文化。通過親手參與包餃子的過程，提高幼兒的動手能力和協(xié)調(diào)能力。鼓勵家長參與課堂活動，加強親子之間的互動和溝通。

元旦包餃子的傳統(tǒng)習俗象征團圓和財富餃子形狀似元寶，寓意著財源廣進；同時，包餃子也象征著家人團聚。辭舊迎新在元旦這一天包餃子，寓意著告別過去、迎接新的一年，具有辭舊迎新的象征意義。寄托美好愿望人們在包餃子時，往往會將硬幣、糖果等象征著吉祥、幸福的東西包入餃子中，寄托對美好生活的向往和追求。讓幼兒了解元旦包餃子的傳統(tǒng)習俗及其象征意義。知識目標能力目標情感目標通過動手實踐，培養(yǎng)幼兒的動手能力和協(xié)調(diào)能力；同時，引導幼兒學會與人合作、分享。通過親子互動，增進幼兒與家人之間的感情；同時，讓幼兒在活動中感受節(jié)日的氛圍和快樂。030201教學目標與要求02餃子文化與歷史起源發(fā)展餃子的起源和發(fā)展隨著時間的推移，餃子逐漸在民間流傳開來，并發(fā)展出各種不同的餡料和包法。從最初的單一餡料，到后來的多種食材組合，餃子的口味和營養(yǎng)價值不斷豐富和提升。餃子是中國傳統(tǒng)的面食，起源于古代的“嬌耳”。早在東漢時期，醫(yī)圣張仲景就發(fā)明了“祛寒嬌耳湯”，用面皮包裹著驅(qū)寒的食材煮制而成，以治療百姓在嚴冬中凍傷的耳朵。以豬肉大蔥、羊肉胡蘿卜等餡料為主，皮薄餡大，口感鮮美。北方地區(qū)以鮮蝦、蟹肉、魚肉等海鮮為餡料，皮薄滑嫩，味道鮮美。南方地區(qū)以牛羊肉為主，搭配各種香料和蔬菜，皮薄餡足，口感濃郁。西部地區(qū)不同地區(qū)的餃子特色元旦是一年的開始，人們希望在新的一年里家庭和睦、生活美滿。餃子作為象征團圓的食物，自然成為元旦餐桌上不可或缺的一道美食。餃子的形狀像元寶，寓意著財源廣進、吉祥如意。在元旦這個特殊的日子里，人們通過吃餃子來寄托對美好生活的向往和追求。餃子在元旦節(jié)日中的地位寄托美好愿望象征團圓03包餃子活動準備選擇中筋面粉，提前篩好備用，確保面粉干燥無雜質(zhì)。面粉根據(jù)幼兒口味和營養(yǎng)需求，準備多樣化的餡料，如豬肉大蔥、韭菜雞蛋、三鮮等。餡料準備搟面杖、餃子皮模具、餡料勺、面板、切面刀等包餃子專用工具，確保清潔衛(wèi)生。工具材料準備：面粉、餡料、工具等布置元素懸掛紅色燈籠、中國結(jié)等裝飾品，張貼元旦主題海報，播放歡快的節(jié)日音樂，營造濃厚的節(jié)日氛圍。場地選擇選擇寬敞明亮的室內(nèi)場地，確保幼兒活動安全。分組安排根據(jù)幼兒人數(shù)和年齡特點，合理分組，每組人數(shù)不宜過多，便于教師指導和幼兒互動。場地布置：營造節(jié)日氛圍食材安全01選用新鮮、無變質(zhì)的食材，確保食品安全。對于過敏體質(zhì)的幼兒，需特別注意食材的選擇和搭配。工具使用安全02在活動前對工具進行檢查，確保無破損、無鋒利邊緣。在使用過程中，教師要指導幼兒正確使用工具，避免受傷。活動秩序03在活動過程中，教師要維持好活動秩序，確保幼兒不隨意離開座位或互相推搡，避免發(fā)生意外。同時，要教育幼兒尊重他人勞動成果，不亂扔餃子皮或浪費食材。安全注意事項04包餃子步驟與方法選用中筋面粉，逐漸加入溫水并用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成光滑的面團，蓋上濕布醒面20分鐘。和面將醒好的面團揉成長條，切成大小均勻的小劑子，用搟面杖搟成中間厚四周薄的圓形餃子皮。搟皮和面與搟皮技巧調(diào)制餡料根據(jù)口味喜好，可選用豬肉、韭菜、蝦仁等食材制作餡料。將食材切碎并加入適量的調(diào)味料攪拌均勻。包法示范將餃子皮放在左手掌心，放入適量餡料，對折后捏緊邊緣，確保餃子不會漏餡。可教授學生不同的包法，如元寶形、月牙形等。調(diào)制餡料及包法示范煮餃子大火燒開足夠的水，放入包好的餃子，用鏟子輕輕推動防止粘底。待餃子全部漂浮在水面上時，再煮1-2分鐘即可出鍋。品嘗環(huán)節(jié)將煮好的餃子盛入碗中，可配以醋、醬油、辣椒油等調(diào)料。邀請學生一起品嘗自己的勞動成果，感受包餃子的樂趣和元旦的喜慶氛圍。煮餃子及品嘗環(huán)節(jié)05親子互動環(huán)節(jié)設計123提前準備好餃子皮、餡料、餐具等，確保衛(wèi)生安全。準備食材和工具由老師或家長代表示范包餃子的方法，并講解注意事項，如餡料的適量、餃子皮的捏合等。講解包餃子的方法和技巧將家長和孩子分成若干小組，每組4-6人，共同動手包餃子。鼓勵家長和孩子互相協(xié)作，共同完成包餃子的任務。分組包餃子家長孩子共同參與包餃子03感受家庭溫暖和節(jié)日氛圍通過包餃子、分享交流等活動，讓孩子感受到家庭的溫暖和節(jié)日的氛圍，增強親子之間的感情。01分享包餃子的經(jīng)驗邀請家長和孩子分享自己包餃子的經(jīng)驗和感受，如遇到的困難、有趣的事情等。02講述元旦的習俗和意義老師向家長和孩子介紹元旦的歷史、習俗和意義，讓孩子了解傳統(tǒng)節(jié)日的文化內(nèi)涵。分享交流：感受家庭溫暖和節(jié)日氛圍家長和孩子組成接力隊伍，每隊人手一個餃子，用筷子傳遞給下一個人，最先完成傳遞的隊伍獲勝。這個游戲可以鍛煉孩子的手眼協(xié)調(diào)能力和團隊合作精神。餃子接力賽準備幾個不同餡料的餃子，讓孩子通過觀察和品嘗猜出餃子的餡料。這個游戲可以鍛煉孩子的觀察力和味覺能力。猜餃子餡鼓勵孩子和家長一起動手，用餃子皮和餡料制作出各種創(chuàng)意造型的餃子。最后評選出最具創(chuàng)意和美觀的餃子造型。這個游戲可以激發(fā)孩子的創(chuàng)造力和想象力。餃子造型比賽親子游戲：增進感情，培養(yǎng)默契06課程總結(jié)與延伸了解傳統(tǒng)文化通過包餃子這一活動，使孩子們了解到元旦這一傳統(tǒng)節(jié)日的文化內(nèi)涵和包餃子的歷史淵源。培養(yǎng)動手能力孩子們在包餃子的過程中，鍛煉了他們的手眼協(xié)調(diào)能力和動手能力，同時也培養(yǎng)了他們的耐心和細心。增進親子關(guān)系本次活動促進了家長和孩子之間的互動和交流，增進了親子關(guān)系，讓孩子們感受到家庭的溫暖和幸福?；仡櫛敬位顒拥氖斋@和意義回憶美好時光引導孩子們回憶與家人一起度過的美好時光，如一起做飯、看電視、旅游等，讓他們感受到家庭的溫馨和快樂。鼓勵孩子表達愛鼓勵孩子們通過言語或行動表達對家人的愛和感激之情，讓他們學會感恩和回報。強調(diào)家庭團聚的重要性通過活動讓孩子們意識到家庭團聚的難得和寶貴，鼓勵他們珍惜與家人在一起的每一刻。引導孩子珍惜家庭團聚時光準備必要的工具和材料教授基本的包餃子技巧鼓勵創(chuàng)新和發(fā)揮想象力傳承傳統(tǒng)文化鼓勵孩子在家嘗試包餃子，傳承傳統(tǒng)文化向孩子們演示包餃子的基本步驟和技巧，并讓他們動手實踐，