基本概念庫(kù)存組成元素庫(kù)存維護(hù)庫(kù)存周轉(zhuǎn)的控制庫(kù)存對(duì)財(cái)務(wù)的影響庫(kù)存培訓(xùn)?庫(kù)存培訓(xùn)?1基本概念商品的庫(kù)存:

即某種商品在門店中未銷售的總數(shù)量和總金額，商品組別庫(kù)存就是該組別下所有商品的未銷售總數(shù)量和總金額。大型綜合超市的營(yíng)運(yùn)特點(diǎn):1，是沒(méi)有封閉的倉(cāng)庫(kù)，庫(kù)存區(qū)的位置多；2，商品的銷售，訂貨，商品組織結(jié)構(gòu)的不斷變化等，決定了商品庫(kù)存的特點(diǎn)是動(dòng)態(tài)庫(kù)存。?基本概念商品的庫(kù)存:?2基本概念?基本概念?3庫(kù)存維護(hù):1，是處于“牽一發(fā)而動(dòng)全身”的位置；2，系統(tǒng)中的庫(kù)存與實(shí)際的庫(kù)存數(shù)據(jù)不一致，使電腦系統(tǒng)的準(zhǔn)確性、預(yù)測(cè)性、分析性、預(yù)警性等功能產(chǎn)生重要的影響；3，在商品訂貨、補(bǔ)貨、銷售、庫(kù)存周轉(zhuǎn)、顧客服務(wù)、盤點(diǎn)等環(huán)節(jié)都很難做到有效的控制。因此庫(kù)存管理是大型綜合超市管理的重要控制點(diǎn)。，?庫(kù)存維護(hù):1，是處于“牽一發(fā)而動(dòng)全身”的位置；4基本概念

實(shí)際庫(kù)存：是商品現(xiàn)在實(shí)際存在的庫(kù)存數(shù)量和金額。系統(tǒng)庫(kù)存：是電腦系統(tǒng)中記錄的商品的庫(kù)存數(shù)量和金額。庫(kù)存區(qū):即用來(lái)存放商品庫(kù)存的非銷售區(qū)域，貨架頂部以上空間、周轉(zhuǎn)倉(cāng)、后倉(cāng)等地方都是庫(kù)存區(qū)。庫(kù)存周轉(zhuǎn)：商品庫(kù)存與銷售相比較而體現(xiàn)周轉(zhuǎn)次數(shù)的數(shù)據(jù)。?基本概念

實(shí)際庫(kù)存：是商品現(xiàn)在實(shí)際存在的庫(kù)存數(shù)量和金額。?5庫(kù)存組成元素補(bǔ)貨時(shí)間減少減少安全庫(kù)存循環(huán)庫(kù)存預(yù)期庫(kù)存平均循環(huán)庫(kù)存平均循環(huán)庫(kù)存?庫(kù)存組成元素補(bǔ)貨時(shí)間減少減少安全庫(kù)存循環(huán)庫(kù)存預(yù)期庫(kù)存平均循環(huán)6庫(kù)存組成元素I平均循環(huán)庫(kù)存: 是到貨量的平均值

影響因素包括:訂單周期到貨時(shí)間?庫(kù)存組成元素I平均循環(huán)庫(kù)存:?7安全庫(kù)存此部分庫(kù)存包括:需求（預(yù)測(cè)）變化供應(yīng)變化（穩(wěn)定性）以保證商店達(dá)到一定的服務(wù)水平訂單周期如何影響安全庫(kù)存？庫(kù)存組成元素II?安全庫(kù)存庫(kù)存組成元素II?8預(yù)期庫(kù)存

此部分庫(kù)存是庫(kù)存“投資”的結(jié)果，往往是受將到來(lái)的“已知”活動(dòng)的影響。這包括:促銷庫(kù)存季節(jié)影響變價(jià)提前購(gòu)買庫(kù)存組成元素III?預(yù)期庫(kù)存庫(kù)存組成元素III?9補(bǔ)貨周期/到貨周期定義補(bǔ)貨周期是為生成訂單而回顧庫(kù)存的時(shí)間間隔到貨周期是供應(yīng)商收到訂單后送貨到門店的時(shí)間零售商采購(gòu)零售商倉(cāng)庫(kù)零售商店生產(chǎn)廠?補(bǔ)貨周期/到貨周期定義補(bǔ)貨周期是為生成訂單而回顧庫(kù)存的時(shí)間10理想庫(kù)存：=日均銷量X(訂貨周期天數(shù)+訂單到貨天數(shù))+安全庫(kù)存量理想庫(kù)存訂單量=理想庫(kù)存-現(xiàn)有庫(kù)存量-在途庫(kù)存量?理想庫(kù)存訂單量=理想庫(kù)存-現(xiàn)有庫(kù)存量-在途庫(kù)存量?11系統(tǒng)庫(kù)存的維護(hù)

（一）、系統(tǒng)庫(kù)存維護(hù)的原則：基本原則：系統(tǒng)中的庫(kù)存數(shù)據(jù)必須與實(shí)際商品的庫(kù)存數(shù)據(jù)一致。（二）、影響系統(tǒng)庫(kù)存的原因及應(yīng)對(duì)措施：?系統(tǒng)庫(kù)存的維護(hù)

（一）、系統(tǒng)庫(kù)存維護(hù)的原則：?12系統(tǒng)庫(kù)存的維護(hù)

1，原因:收貨部門點(diǎn)數(shù)錯(cuò)誤。應(yīng)對(duì)措施:A、散貨和包裝不規(guī)則的商品要逐一清點(diǎn)；B、數(shù)量多、包裝規(guī)則的商品可先進(jìn)行有規(guī)律性的整齊陳列，再進(jìn)行清點(diǎn)、累計(jì).2，原因:收貨部門所收的商品中混有其他此商品的物品。應(yīng)對(duì)措施:A、在對(duì)貴重商品收貨時(shí)，做到100%進(jìn)行檢查；B、一般商品的收貨按照公司規(guī)定的比率進(jìn)行抽查?系統(tǒng)庫(kù)存的維護(hù)

1，原因:收貨部門點(diǎn)數(shù)錯(cuò)誤。?13系統(tǒng)庫(kù)存的維護(hù)

3，原因:索賠組未能及時(shí)扣除索賠商品。應(yīng)對(duì)措施:及時(shí)做好索賠單據(jù)，異常情況做好備案工作并及時(shí)通知相關(guān)部門，以便及時(shí)跟蹤解決4，原因:商品被盜竊或損壞而未被發(fā)現(xiàn)或發(fā)現(xiàn)后未執(zhí)行商品庫(kù)存調(diào)整程序。應(yīng)對(duì)措施:要求及時(shí)做好相關(guān)手續(xù)并進(jìn)行相應(yīng)處理?系統(tǒng)庫(kù)存的維護(hù)

3，原因:索賠組未能及時(shí)扣除索賠商品。?14系統(tǒng)庫(kù)存的維護(hù)

5，原因:樓面在盤點(diǎn)時(shí)的錯(cuò)誤點(diǎn)數(shù)。應(yīng)對(duì)措施:A、對(duì)外包裝相似的商品應(yīng)注意檢查，是否為同一信息的商品；B、對(duì)非原裝箱的箱裝品應(yīng)檢查是否為同一信息的商品；C、應(yīng)檢查每一個(gè)陳列位是否為同一種商品；D、不合格商品被隔離仍需清點(diǎn)；?系統(tǒng)庫(kù)存的維護(hù)

5，原因:樓面在盤點(diǎn)時(shí)的錯(cuò)誤點(diǎn)數(shù)。?15系統(tǒng)庫(kù)存的維護(hù)

E、散貨應(yīng)及時(shí)歸位；存貨或陳列品應(yīng)按要求，實(shí)行規(guī)范陳列，便于尋找；F、點(diǎn)數(shù)建議按一定空間順序逐一進(jìn)行；例如：基本貨架→端頭→路售→加高層→倉(cāng)庫(kù)→收貨區(qū)/索賠區(qū)等?系統(tǒng)庫(kù)存的維護(hù)

E、散貨應(yīng)及時(shí)歸位；存貨或陳列品應(yīng)按要求，實(shí)16系統(tǒng)庫(kù)存的維護(hù)

6，原因:樓面人員將條形碼貼錯(cuò)，導(dǎo)致商品庫(kù)存錯(cuò)誤。應(yīng)對(duì)措施:貼碼商品應(yīng)檢查粘貼碼的信息是否正確，是否與原商品相符，位置是否正確，有無(wú)遮蓋原條形碼7，原因:收銀員在結(jié)帳時(shí)，在多個(gè)同類商品過(guò)機(jī)時(shí)，發(fā)生掃描錯(cuò)誤。應(yīng)對(duì)措施:邊掃描邊核對(duì)商品信息，確保正確，盡可能逐一掃描。?系統(tǒng)庫(kù)存的維護(hù)

6，原因:樓面人員將條形碼貼錯(cuò)，導(dǎo)致商品庫(kù)存17系統(tǒng)庫(kù)存的維護(hù)

8，原因:收銀員在結(jié)帳使用數(shù)量鍵時(shí)，發(fā)生錯(cuò)誤。應(yīng)對(duì)措施:注意核對(duì)數(shù)量，一般建議按實(shí)物進(jìn)行掃描，特殊情況除外，應(yīng)按公司規(guī)定使用數(shù)量鍵，在使用數(shù)量鍵時(shí)，應(yīng)確認(rèn)是同一條形碼。9，原因:無(wú)條形碼商品在銷售時(shí)，導(dǎo)致的錯(cuò)誤。應(yīng)對(duì)措施:建議先確認(rèn)正確的商品信息并貼上相應(yīng)的條形碼再進(jìn)行陳列?系統(tǒng)庫(kù)存的維護(hù)

8，原因:收銀員在結(jié)帳使用數(shù)量鍵時(shí)，發(fā)生錯(cuò)誤18系統(tǒng)庫(kù)存的維護(hù)

10，原因:相關(guān)單據(jù)未錄入或已錄入未審核生效，如調(diào)拔單據(jù)、收貨單據(jù)、報(bào)損單據(jù)等。應(yīng)對(duì)措施:督促收貨部門做好相關(guān)手續(xù)，相關(guān)部門應(yīng)按規(guī)定的時(shí)間內(nèi)把單據(jù)生效。11，原因:商品間混賣，如一品多碼等。應(yīng)對(duì)措施:一有發(fā)現(xiàn)庫(kù)存差異及時(shí)調(diào)整，通知相關(guān)采購(gòu)員做好商品信息的管理。12，原因:贈(zèng)品充當(dāng)商品應(yīng)對(duì)措施:指定地點(diǎn)存放，并做好贈(zèng)品標(biāo)識(shí)，與商品隔離，如果把贈(zèng)品當(dāng)商品銷售，應(yīng)事先調(diào)整庫(kù)存。?系統(tǒng)庫(kù)存的維護(hù)

10，原因:相關(guān)單據(jù)未錄入或已錄入未審核生效19（三）、庫(kù)存更正程序發(fā)現(xiàn)庫(kù)存差異

確定庫(kù)存差異與原因

庫(kù)存更正申請(qǐng)

庫(kù)存更正的審核

店經(jīng)理批準(zhǔn)

資訊部執(zhí)行電腦更正?（三）、庫(kù)存更正程序?20系統(tǒng)庫(kù)存的維護(hù)

程序解釋：☆發(fā)現(xiàn)庫(kù)存差異：樓面管理層通過(guò)電腦系統(tǒng)系統(tǒng)警告或營(yíng)運(yùn)盤點(diǎn)等手段發(fā)現(xiàn)某些商品品項(xiàng)的庫(kù)存異常，即該品項(xiàng)電腦系統(tǒng)的庫(kù)存數(shù)據(jù)與實(shí)際庫(kù)存數(shù)據(jù)不相同。☆確定庫(kù)存差異與原因：對(duì)發(fā)現(xiàn)的庫(kù)存差異，必須通過(guò)非營(yíng)業(yè)時(shí)間的盤點(diǎn)來(lái)確定此差異是否真實(shí)存在，并查找造成差異的原因在哪里?！顜?kù)存更正申請(qǐng)：在一個(gè)工作日內(nèi)，樓面部門填寫(xiě)庫(kù)存更正申請(qǐng)表。☆庫(kù)存更正的審核：所有的庫(kù)存更正必須經(jīng)過(guò)店經(jīng)理的批準(zhǔn)?！钯Y訊部執(zhí)行電腦更正：資訊部在接到庫(kù)存更正申請(qǐng)單后，核查批準(zhǔn)的權(quán)限無(wú)誤后，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，進(jìn)行系統(tǒng)的庫(kù)存更正。?系統(tǒng)庫(kù)存的維護(hù)

程序解釋：?21系統(tǒng)庫(kù)存的維護(hù)

（四）異常庫(kù)存的處理樓面對(duì)于商品庫(kù)存的異常情況必須進(jìn)行處理，以解決由此而暴露的營(yíng)運(yùn)失誤。對(duì)系統(tǒng)中的異常庫(kù)存報(bào)告、盤點(diǎn)的異常庫(kù)存報(bào)告必須進(jìn)行及時(shí)處理，對(duì)于一時(shí)不能發(fā)現(xiàn)原因的重大庫(kù)存差異，必須上報(bào)到防損部門，進(jìn)行查證。異常庫(kù)存報(bào)告處理的具體細(xì)節(jié)參考報(bào)告管理的有關(guān)章節(jié)。?系統(tǒng)庫(kù)存的維護(hù)

（四）異常庫(kù)存的處理?22庫(kù)存周轉(zhuǎn)的控制（一）庫(kù)存控制的指標(biāo)1，課別庫(kù)存金額、庫(kù)存周轉(zhuǎn)；2，部門庫(kù)存金額、庫(kù)存周轉(zhuǎn)；3，整個(gè)門店庫(kù)存金額以及年庫(kù)存周轉(zhuǎn)的控制。所有的指標(biāo)以公司的預(yù)算指標(biāo)為標(biāo)準(zhǔn)。?庫(kù)存周轉(zhuǎn)的控制（一）庫(kù)存控制的指標(biāo)?23庫(kù)存周轉(zhuǎn)的控制（二）、庫(kù)存控制的措施1,商品訂貨的控制，特別是對(duì)不能退貨商品的控制。每一個(gè)SKU多訂一件的結(jié)果是什么？食品的訂貨量的周轉(zhuǎn)要求，非食品的周轉(zhuǎn)要求？2,做好節(jié)假日銷售的預(yù)算，特別是的特價(jià)商品和節(jié)日商品，以避免存貨量過(guò)大。3,減少積壓庫(kù)存、滯銷商品的庫(kù)存。?庫(kù)存周轉(zhuǎn)的控制（二）、庫(kù)存控制的措施?24庫(kù)存周轉(zhuǎn)的控制4,改變商品的陳列。5,對(duì)商品進(jìn)行促銷。6,加強(qiáng)對(duì)季節(jié)性商品的過(guò)季處理。7,對(duì)新商品采取謹(jǐn)慎訂貨的方式。?庫(kù)存周轉(zhuǎn)的控制4,改變商品的陳列。?25庫(kù)存周轉(zhuǎn)的控制（三）、高庫(kù)存異常的處理1,庫(kù)存過(guò)大的不利因素（1）庫(kù)存過(guò)大，導(dǎo)致超市的庫(kù)存空間被占用，不利于庫(kù)存空間的周轉(zhuǎn)；（2）庫(kù)存過(guò)大，導(dǎo)致資金的周轉(zhuǎn)下降；（3）庫(kù)存過(guò)大，導(dǎo)致浪費(fèi)更多的人力來(lái)進(jìn)行庫(kù)存維護(hù)和整理；（4）庫(kù)存過(guò)大，導(dǎo)致商品被損壞的程度加大；（5）庫(kù)存過(guò)大，導(dǎo)致商品被清倉(cāng)銷售而造成損失。?庫(kù)存周轉(zhuǎn)的控制（三）、高庫(kù)存異常的處理?26庫(kù)存周轉(zhuǎn)的控制2,庫(kù)存過(guò)大的原因（1）系統(tǒng)的庫(kù)存數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確，導(dǎo)致訂貨不準(zhǔn)確而造成庫(kù)存過(guò)大；（2）樓面人員的實(shí)物庫(kù)存管理不當(dāng)，未找到庫(kù)存，造成重復(fù)訂貨；（3）商品促銷的預(yù)計(jì)數(shù)量與實(shí)際銷量相差比較遠(yuǎn)，導(dǎo)致商品庫(kù)存過(guò)大；（4）季節(jié)性商品過(guò)季后滯銷商品；（5）商品屬于滯銷商品；（6）商品的陳列空間與商品的周轉(zhuǎn)不成比例，導(dǎo)致商品的庫(kù)存數(shù)量過(guò)大；（7）商品的最小訂貨數(shù)量與商品的周轉(zhuǎn)不成比例，導(dǎo)致商品的庫(kù)存數(shù)量過(guò)大；（8）商品的陳列存在缺陷，導(dǎo)致商品的庫(kù)存過(guò)大。?庫(kù)存周轉(zhuǎn)的控制2,庫(kù)存過(guò)大的原因?27庫(kù)存周轉(zhuǎn)的控制3．庫(kù)存過(guò)大單品的控制（1）庫(kù)存過(guò)大的定義：正常情況下，對(duì)于銷售面積10000平方米左右的賣場(chǎng)，若基本的送貨周期可以維持在每周一次，干化食品以及百貨（季節(jié)性商品除外）商品的庫(kù)存不能超過(guò)三周的銷量，否則為庫(kù)存過(guò)大，周轉(zhuǎn)的時(shí)間超過(guò)90天的為異常庫(kù)存。（2）庫(kù)存過(guò)大處理將所有庫(kù)存過(guò)大的商品列出清單；對(duì)庫(kù)存過(guò)大的原因進(jìn)行分析，如商品滯銷、訂貨過(guò)多、過(guò)季等；采取降低庫(kù)存的措施，如退貨、降價(jià)、改變陳列位置等。?庫(kù)存周轉(zhuǎn)的控制3．庫(kù)存過(guò)大單品的控制?28庫(kù)存周轉(zhuǎn)的控制4．庫(kù)存周轉(zhuǎn)異常的商品大類和小類：庫(kù)存周轉(zhuǎn)的比例超過(guò)公司的預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)、公司的平均標(biāo)準(zhǔn)以及整個(gè)門店的去年同期的周轉(zhuǎn)標(biāo)準(zhǔn)。庫(kù)存異常的商品大類，必須進(jìn)行分析，將庫(kù)存過(guò)高的異常單品及時(shí)處理，若所有商品都維持在正常的庫(kù)存水準(zhǔn)，需要加大商品的促銷來(lái)提高周轉(zhuǎn)。?庫(kù)存周轉(zhuǎn)的控制4．庫(kù)存周轉(zhuǎn)異常的商品大類和小類：?29影響需訂多少訂單及需保持多少庫(kù)存的因素：庫(kù)存目標(biāo)、庫(kù)存控制目標(biāo)需求 平均出貨量,季節(jié)現(xiàn)貨 數(shù)據(jù)準(zhǔn)確度在途訂單 供應(yīng)穩(wěn)定性訂單 最小可容許庫(kù)存水平，訂貨間隔，到貨時(shí)間安全庫(kù)存 需求及供應(yīng)變化,反饋數(shù)量定價(jià)區(qū)間 訂單量,要求最小訂單量促銷 計(jì)劃及預(yù)測(cè),平衡分銷網(wǎng)絡(luò)歷史信息可供儲(chǔ)存空間產(chǎn)生庫(kù)存因素?影響需訂多少訂單及需保持多少庫(kù)存的因素：產(chǎn)生庫(kù)存因素?30庫(kù)存花費(fèi)很多錢!平衡庫(kù)存及需求對(duì)公司財(cái)務(wù)成功是非常關(guān)鍵的！財(cái)務(wù)聯(lián)系及衡量?庫(kù)存花費(fèi)很多錢!財(cái)務(wù)聯(lián)系及衡量?31財(cái)務(wù)聯(lián)系及衡量庫(kù)存影響的成本是：成本用于其他現(xiàn)金投資的機(jī)會(huì)產(chǎn)品占?jí)撼杀痉謸?dān)成本(財(cái)務(wù)利息)存儲(chǔ)成本處理成本產(chǎn)品過(guò)期及潛在殘損?財(cái)務(wù)聯(lián)系及衡量庫(kù)存影響的成本是：?32保證質(zhì)量，是對(duì)社會(huì)的承諾。3月-243月-24Sunday,March31,2024以科技為動(dòng)力，以質(zhì)量求質(zhì)量是企業(yè)的生命，質(zhì)量是企業(yè)的效益，質(zhì)量是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，以質(zhì)量求生存。23:41:5023:41:5023:413/31/202411:41:50PM加強(qiáng)安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查，防止和減少生產(chǎn)安全事故。3月-2423:41:5023:41Mar-2431-Mar-24做好品質(zhì)記錄，打好品管基礎(chǔ)。23:41:5023:41:5023:41Sunday,March31,2024消防安全常抓不懈，抓而不緊等于不抓。3月-243月-2423:41:5023:41:50March31,2024勿忘安全須時(shí)時(shí)警鐘長(zhǎng)鳴，珍惜生命當(dāng)刻刻頭腦清醒。2024年3月31日11:41下午3月-243月-24安全生產(chǎn)，違法必究。31三月202411:41:50下午23:41:503月-24當(dāng)你違章作業(yè)之際，正是災(zāi)難降臨之時(shí)。三月2411:41下午3月-2423:41March31,2024質(zhì)量創(chuàng)郊率，效率出效益。2024/3/31