舞二

細(xì)胞的分子組成、結(jié)構(gòu)及生命歷程

第一講細(xì)胞的分子組成

［考綱要求］

1.蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和功能（H）2.糖類、脂質(zhì)的種類和作用（II）3.水和無機(jī)鹽的

作用（I）

「知識(shí)主干?系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)］理基礎(chǔ)建網(wǎng)絡(luò)回扣關(guān)鍵知識(shí)

授課提示：對(duì)應(yīng)學(xué)生用書第1頁(yè)

統(tǒng)一性大量元素：C、H、O、⑦必至、K、Ca、Mg等

細(xì)胞中

生物界與非生物界種類

①差異性的兀素微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、M。等

組成生物體內(nèi)的②化合物《-kI功能I植物:蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素等

維持正常的生命活動(dòng)工動(dòng)物：⑧乳糖、糖原

（C、H、O）功能

組成復(fù)雜化合物）無?主要的⑨能源物質(zhì)

功能

③維持生命活動(dòng)?機(jī).良好的⑩僮能物質(zhì)

鹽

維持④酸堿平衡rWT?保溫、緩沖和減壓

脂質(zhì)（C、

和滲透壓無細(xì)胞中的

H、0,有?組成?生物膜的重要成分

機(jī)化合物

物

的含N、P）「膽固醇:構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜，參與。叫運(yùn)輸

鼾a性激素:促進(jìn)生殖器官發(fā)育和生殖細(xì)胞形成

—L維生素D：促進(jìn)?蹙喳的吸收

細(xì)胞結(jié)自由不

構(gòu)成分蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)蛋白:組成生物體

功I能（C、H、O、N等）功能蛋白:?催化、調(diào)節(jié)、免疫、運(yùn)輸

核酸包括「DNA

⑤良好溶劑⑥反應(yīng)介質(zhì)反應(yīng)物質(zhì)運(yùn)輸物質(zhì)

（參與代謝）（C、H、O、N、P）L>RNA

■高考必背——記一記

1.蛋白質(zhì)和核酸

（1）蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因是組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類不同、數(shù)目成百上千、

排列順序千變?nèi)f化及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)千差萬別；蛋白質(zhì)多樣性的根本原因是基因的多樣

性。

（2）核酸是生物的遺傳物質(zhì)，在生物的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有重要作用。

細(xì)胞生物中含DNA和RNA,核甘酸8種，堿基5種，病毒中含DNA或RNA,核普酸4

種，堿基4種。

（3）同一個(gè)體的不同體細(xì)胞中核DNA、mRNA與蛋白質(zhì)的關(guān)系是：①核DNA相同：不

同體細(xì)胞都是由一個(gè)受精卵通過有絲分裂和細(xì)胞分化形成的，所以核DNA相同。②mRNA

和蛋白質(zhì)不完全相同：由于基因的選擇性表達(dá)，不同細(xì)胞表達(dá)的基因不完全相同，產(chǎn)生的

mRNA、蛋白質(zhì)也就有所不同。

2.糖類和脂質(zhì)

⑴糖類是細(xì)胞主要的能源物質(zhì)，脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。

(2)細(xì)胞壁的成分：多糖中的纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞細(xì)胞壁的主要成分，而原核細(xì)胞的

細(xì)胞壁不含纖維素，因此能否被纖維素酶除去細(xì)胞壁，是區(qū)分植物細(xì)胞和原核細(xì)胞的依據(jù)之

一_O

(3)耗氧問題：脂肪中氧元素比例較低，碳和氫元素比例較高，而糖類則相反，脂肪在

氧化時(shí)比相同質(zhì)量的糖類耗氧多，產(chǎn)生的能量也多。

■易混易錯(cuò)一判一判

1.判斷下列有關(guān)蛋白質(zhì)和核酸敘述的正誤

(1)蛋白質(zhì)結(jié)合Mg2+形成的血紅蛋白參與。2運(yùn)輸。(2018?全國(guó)卷ll)(X)

(2)氨基酸之間脫水縮合生成的H2O中，氫來自于氨基和竣基。(2016?江蘇卷)(J)

(3)蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的改變可以使其功能發(fā)生變化。(2015?全國(guó)卷I)(7)

(4)蛋白質(zhì)變性是由于肽鍵的斷裂造成的。(2017.江蘇卷)(X)

2.判斷下列有關(guān)糖類和脂質(zhì)敘述的正誤

(1)膜中的磷脂分子由膽固醇、脂肪酸和磷酸組成。(2016?全國(guó)卷m)(X)

(2)脂質(zhì)在核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體上合成。(X)

(3)蔗糖是淀粉的水解產(chǎn)物之一，麥芽糖是纖維素的水解產(chǎn)物之一。(2017.江蘇卷)(X)

3.判斷下列有關(guān)細(xì)胞中水?dāng)⑹龅恼`

(1)風(fēng)干種子中結(jié)合水與自由水的比值大。(2018?全國(guó)卷II)3

(2)水不僅是細(xì)胞代謝所需的原料，也是細(xì)胞代謝的產(chǎn)物，如有氧呼吸、蛋白質(zhì)與DNA

的合成過程中都有水的生成。(，)

高頻考點(diǎn)?融會(huì)貫通］析考點(diǎn)做題組攻破熱點(diǎn)難點(diǎn)

授課提示：對(duì)應(yīng)學(xué)生用書第2頁(yè)

考點(diǎn)一蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和功能

［真題試做?明考向］

1.(2018?高考全國(guó)卷II)下列關(guān)于人體中蛋白質(zhì)功能的敘述，錯(cuò)誤的是()

A.漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體可結(jié)合相應(yīng)的病毒抗原

B.肌細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)參與肌肉收縮的過程

C.蛋白質(zhì)結(jié)合Mg2+形成的血紅蛋白參與。2運(yùn)輸

D.細(xì)胞核中某些蛋白質(zhì)是染色體的重要組成成分

解析：漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體能與相應(yīng)的抗原(如病毒抗原)發(fā)生特異性結(jié)合。肌細(xì)胞中的肌

動(dòng)蛋白和肌球蛋白等參與肌肉收縮的過程。Fe2+參與構(gòu)成血紅蛋白，血紅蛋白具有運(yùn)輸02

的功能。細(xì)胞核中染色體的主要組成成分是蛋白質(zhì)和DNA。

答案：C

2.(2018?高考全國(guó)卷I)生物體內(nèi)的DNA常與蛋白質(zhì)結(jié)合，以DNA一蛋白質(zhì)復(fù)合物的

形式存在。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.真核細(xì)胞染色體和染色質(zhì)中都存在DNA一蛋白質(zhì)復(fù)合物

B.真核細(xì)胞的核中有DNA一蛋白質(zhì)復(fù)合物，而原核細(xì)胞的擬核中沒有

C.若復(fù)合物中的某蛋白參與DNA復(fù)制，則該蛋白可能是DNA聚合酶

D.若復(fù)合物中正在進(jìn)行RNA的合成，則該復(fù)合物中含有RNA聚合酶

解析：真核細(xì)胞的染色體和染色質(zhì)都主要是由DNA和蛋白質(zhì)組成的，都存在DNA—

蛋白質(zhì)復(fù)合物。原核細(xì)胞無成形的細(xì)胞核，DNA裸露存在，不含染色體（質(zhì)），但是其DNA

會(huì)在相關(guān)酶的催化下發(fā)生復(fù)制，DNA分子復(fù)制時(shí)會(huì)出現(xiàn)DNA一蛋白質(zhì)復(fù)合物。DNA復(fù)制

需要DNA聚合酶，若復(fù)合物中的某蛋白參與DNA復(fù)制，則該蛋白可能為DNA聚合酶。在

DNA轉(zhuǎn)錄合成RNA時(shí)，需要有RNA聚合酶的參與，故該DNA一蛋白質(zhì)復(fù)合物中含有RNA

聚合酶。

答案：B

3.（2015?高考全國(guó)卷I）人或動(dòng)物尸尸產(chǎn)基因編碼一種蛋白（PrP）該蛋白無致病性。PrPc

的空間結(jié)構(gòu)改變后成為Pm，。（骯粒）,就具有了致病性oPrPsc可以誘導(dǎo)更多的PrPc轉(zhuǎn)變?yōu)镻rPsc,

實(shí)現(xiàn)骯粒的增殖，可以引起瘋牛病。據(jù)此判斷，下列敘述正確的是（）

A.肌粒侵入機(jī)體后可整合到宿主的基因組中

B.骯粒的增殖方式與肺炎雙球菌的增殖方式相同

C.蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的改變可以使其功能發(fā)生變化

D.PrPc轉(zhuǎn)變?yōu)镻rPsc的過程屬于遺傳信息的翻譯過程

解析：據(jù)題中信息可知骯粒是PrP基因所編碼的蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)變化后形成的，因此

還屬于蛋白質(zhì)，不可能整合到宿主細(xì)胞的基因組中，A錯(cuò)誤。細(xì)菌增殖方式為二分裂，與骯

粒不相同，B錯(cuò)誤。由題中信息可知，PrP基因編碼的蛋白質(zhì)與骯粒間因空間結(jié)構(gòu)的不同而

功能不同，C正確。PrP。轉(zhuǎn)變?yōu)镻rP，。只是蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變，D錯(cuò)誤。

答案：C

4.（2018?高考全國(guó)卷田）回答下列與蛋白質(zhì)相關(guān)的問題：

（1）生物體中組成蛋白質(zhì)的基本單位是o在細(xì)胞中合成蛋白質(zhì)時(shí)，肽鍵是在

這一細(xì)胞器上形成的。合成的蛋白質(zhì)中有些是分泌蛋白，如（填“胃蛋白

酶”“逆轉(zhuǎn)錄酶”或“酪氨酸酶”）。分泌蛋白從合成至分泌到細(xì)胞外需要經(jīng)過高爾基體，此

過程中高爾基體的功能是o

（2）通常，細(xì)胞內(nèi)具有正常生物學(xué)功能的蛋白質(zhì)需要有正確的氨基酸序列和結(jié)

構(gòu)。某些物理或化學(xué)因素可以導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，通常，變性的蛋白質(zhì)易被蛋白酶水解，原因

是o

（3）如果DNA分子發(fā)生突變，導(dǎo)致編碼正常血紅蛋白多肽鏈的mRNA序列中一個(gè)堿基

被另一個(gè)堿基替換，但未引起血紅蛋白中氨基酸序列的改變，其原因可能是

解析：（1）組成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸。在細(xì)胞中合成蛋白質(zhì)時(shí)，肽鍵是在核糖體

上形成的。胃蛋白酶是分泌蛋白，逆轉(zhuǎn)錄酶和酪氨酸酶都是細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)。分泌蛋白分泌

到細(xì)胞外需要經(jīng)過高爾基體的加工、分類和包裝。

（2）具有生物活性的蛋白質(zhì)都有特定的氨基酸序列和空間結(jié)構(gòu)。變性的蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)

被破壞，肽鍵暴露，暴露的肽鍵容易與蛋白酶接觸，使蛋白質(zhì)降解。

（3）DNA分子發(fā)生突變，導(dǎo)致轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生的mRNA中的堿基序列發(fā)生改變，由于密碼子具

有簡(jiǎn)并性，所以可能出現(xiàn)雖然密碼子已經(jīng)改變，但仍對(duì)應(yīng)同一種氨基酸的情況。

答案：（1）氨基酸核糖體胃蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行加工、分類和包裝（2）空間蛋

白質(zhì)變性使肽鍵暴露，暴露的肽鍵易與蛋白酶接觸，使蛋白質(zhì)降解（3）遺傳密碼具有簡(jiǎn)并

性

［融會(huì)貫通?析考點(diǎn)］

1.蛋白質(zhì)與核酸的組成結(jié)構(gòu)和功能

基本,單位

結(jié)理C、H、廣信4噲脫水r多肽盤曲r蛋白質(zhì)

氨基酸鼐T（肽鏈）離（空間結(jié)構(gòu)）

0、N等

蛋

白

質(zhì)

功能結(jié)構(gòu)蛋白：構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)

功能蛋白：催化、運(yùn)輸、調(diào)節(jié)、免疫等作用

基本單位

|DNA:雙螺

結(jié).C、H、0.1核甘酸一切齡旋結(jié)構(gòu)

N、PL（種類、組成）核酸RNA：一般

核為單鏈

酸

功.遺傳信息的攜帶者，是生物的遺傳物質(zhì)。絕大多數(shù)

生物的遺傳物質(zhì)是DNA

2.核酸與蛋白質(zhì)之間的關(guān)系

一

生

遺

命

活

傳

動(dòng)

信

的

息

主

的

要

承

攜

擔(dān)

帶

者

者

一

一

核糖體、RNA病毒、端粒酶等

［方法技巧?會(huì)應(yīng)用］

1.分析蛋白質(zhì)與核酸圖形題

分析蛋白質(zhì)與核酸圖形題的關(guān)鍵是抓住每種化合物的特征元素。糖類和脂肪的基本元素

組成為C、H、Oo組成蛋白質(zhì)的基本元素是C、H、O、N,在R基中還可能有S,S可作

為判斷蛋白質(zhì)的標(biāo)志性元素。在組成生物體的有機(jī)化合物中，含S的一定是蛋白質(zhì)，但蛋

白質(zhì)不一定都含有S。核酸的元素組成是C、H、0、N、Po

2.解答蛋白質(zhì)相關(guān)計(jì)算題

在解答蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算題時(shí)，一定要注意以下兩點(diǎn)：一是計(jì)算蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量

時(shí)，不要忽視脫水以外的其他物質(zhì)，如形成二硫鍵時(shí)會(huì)脫氫；二是利用原子守恒原理計(jì)算氨

基酸的種類和數(shù)量時(shí)，不要忽視所脫水分子中的H和O。

［鞏固提升?練題組］

?題組一蛋白質(zhì)與核酸的組成、結(jié)構(gòu)及功能的考查

5.科學(xué)家使用疏基乙醇和尿素處理牛胰核糖核酸酶（一種蛋白質(zhì)），可以將該酶去折疊

轉(zhuǎn)變成無任何活性的無規(guī)則卷曲結(jié)構(gòu)。若通過透析的方法除去導(dǎo)致酶去折疊的尿素和筑基乙

醇；再將沒有活性的酶轉(zhuǎn)移到生理緩沖溶液中，經(jīng)過一段時(shí)間以后，發(fā)現(xiàn)核糖核酸酶活性得

以恢復(fù)。下列敘述正確的是（）

A.由于筑基乙醇和尿素處理破壞了蛋白質(zhì)中的肽鍵，故該酶失去了活性

B.該蛋白質(zhì)的氨基酸序列可以決定蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)

C.這個(gè)實(shí)驗(yàn)證明結(jié)構(gòu)并不一定決定功能

D.這個(gè)實(shí)驗(yàn)說明蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)從根本上講是由外界環(huán)境決定的

解析：用疏基乙醇和尿素處理，可以將牛胰核糖核酸酶去折疊轉(zhuǎn)變成無任何活性的無規(guī)

則卷曲結(jié)構(gòu)，說明因破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)而導(dǎo)致該酶失去了活性，A項(xiàng)錯(cuò)誤；這個(gè)實(shí)驗(yàn)

證明了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定其功能，C項(xiàng)錯(cuò)誤；這個(gè)實(shí)驗(yàn)說明外界環(huán)境可以影響蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，

D項(xiàng)錯(cuò)誤。

答案：B

6.如圖甲所示物質(zhì)b是組成乙或丙的基本單位（單體）。下列相關(guān)敘述中錯(cuò)誤的是（）

A.如果圖甲中的a是核糖，則b是丙的基本單位

B.如果m是胸腺喀陡（T）,則b是乙的基本單位

C.在多個(gè)b聚合成乙或丙的過程中，都要產(chǎn)生水

D.乙或丙徹底水解的產(chǎn)物是甲

解析：由題圖可知，乙為規(guī)則的DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)，丙為轉(zhuǎn)運(yùn)RNA。圖甲中a是五碳糖，

如果a是核糖，則b是核糖核甘酸，是構(gòu)成RNA的基本單位，A正確；T是DNA特有的

堿基，所以如果m為T,則b為乙的基本單位，B正確；b聚合成乙或丙的過程中，在核普

酸的磷酸基團(tuán)和相鄰核昔酸的五碳糖的羥基之間脫水縮合形成磷酸二酯鍵，因此產(chǎn)生水，C

正確；核酸初步水解的產(chǎn)物是核甘酸，徹底水解的產(chǎn)物是組成核甘酸的三種化合物：五碳糖、

堿基和磷酸，D錯(cuò)誤。

答案：D

?題組二結(jié)合中心法則，綜合考查蛋白質(zhì)、核酸的關(guān)系

7.生物體內(nèi)某些重要化合物的元素組成和功能關(guān)系如圖所示。其中X、Y代表元素，a、

b、c是組成甲、乙、丙三種生物大分子的單體，這三種單體的結(jié)構(gòu)可用d或e表示。據(jù)圖

分析正確的是（）

A.人體細(xì)胞中單體a、b的結(jié)構(gòu)可用d表示，人體中d的種類有4種

B.大腸桿菌細(xì)胞內(nèi)單體c的結(jié)構(gòu)可用e表示，e的種類約有20種

C.a、b是生物體內(nèi)遺傳信息的攜帶者，丙是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者

D.甲、乙的多樣性由d中的n充分體現(xiàn)，丙的多樣性由e中的R充分體現(xiàn)

解析：根據(jù)圖示可判斷，甲代表DNA,乙代表RNA,丙代表蛋白質(zhì)，a、b、c分另I代

表脫氧核昔酸、核糖核昔酸、氨基酸，d為核甘酸，e為氨基酸，m為磷酸，f為五碳糖，n

為堿基。人體中d的種類有8種，脫氧核甘酸和核糖核甘酸各4種，A錯(cuò)誤；遺傳信息的攜

帶者是核酸而不是核苜酸，C錯(cuò)誤；核酸的多樣性由d的數(shù)量、排列順序充分體現(xiàn)，蛋白質(zhì)

的多樣性由e的種類（e中的R）、數(shù)量、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)充分體現(xiàn)，D錯(cuò)誤。

答案：B

8.如圖表示真核細(xì)胞某些結(jié)構(gòu)的主要組成成分（圖中字母是元素符號(hào)），下列敘述正確

的是（）

A.結(jié)構(gòu)1功能的復(fù)雜程度主要是由圖中甲的種類和數(shù)量直接

決定的

B.物質(zhì)乙、丙的單體分別是氨基酸和核糖核昔酸

C.薩頓用類比推理的方法證明了基因在結(jié)構(gòu)2上

D.結(jié)構(gòu)2在有絲分裂時(shí)會(huì)呈現(xiàn)周期性的變化結(jié)構(gòu)1結(jié)構(gòu)2

解析：圖中甲是磷脂，乙是蛋白質(zhì)，丙是DNA,結(jié)構(gòu)1是生物膜，生物膜的功能復(fù)雜

程度是由乙的種類和數(shù)量直接決定的；物質(zhì)丙DNA的單體是脫氧核菩酸；薩頓用類比推理

的方法提出了基因在染色體上的假說，證明基因在染色體上的是摩爾根。

答案：D

考點(diǎn)二糖類、脂質(zhì)的種類和作用

L真題試做?明考向］

1.關(guān)于哺乳動(dòng)物體內(nèi)脂質(zhì)與糖類的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.固醇在動(dòng)物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成性激素

B.C、H、0、P是構(gòu)成脂質(zhì)和糖原的元素

C.脂肪與糖原都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)

D.膽固醇是細(xì)胞膜的組分，也參與血脂運(yùn)輸

解析：糖原只由C、H、O三種元素組成。

答案：B

2.下列關(guān)于糖類化合物的敘述，正確的是（）

A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是還原糖，但元素組成不同

B.淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖

C.蔗糖、麥芽糖、乳糖都可與斐林試劑反應(yīng)生成病紅色沉淀

D.蔗糖是淀粉的水解產(chǎn)物之一，麥芽糖是纖維素的水解產(chǎn)物之一

解析：本題考查了糖類化合物的相關(guān)知識(shí)。葡萄糖、果糖和半乳糖都是由C、H、OS.

種化學(xué)元素組成的，A錯(cuò)誤；淀粉、糖原和纖維素都是由葡萄糖單體聚合而成的多糖，B正

確；蔗糖是非還原糖，C錯(cuò)誤；蔗糖不是淀粉的水解產(chǎn)物，纖維素在Ci酶和Cx酶的作用下

分解成纖維二糖，纖維二糖在葡萄糖甘酶的作用下最終水解成葡萄糖，D錯(cuò)誤。

答案：B

3.下列關(guān)于淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)和核酸4種生物分子的敘述，正確的是（）

A,都能被相應(yīng)的酶水解

B.都是水溶性物質(zhì)

C.者B含C、H、0、N這4種元素

D.都是人體細(xì)胞中的能源物質(zhì)

解析：淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)和核酸都是細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物，都可以被相應(yīng)的酶水解成小分

子物質(zhì)，A正確。脂肪是脂溶性物質(zhì)，不溶于水，B錯(cuò)誤。淀粉和脂肪只含有C、H、O三

種元素，蛋白質(zhì)含有C、H、O、N等元素，核酸含有C、H、O、N、P,C錯(cuò)誤。核酸不能

為人體生命活動(dòng)提供能量，淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都可為人體生命活動(dòng)提供能量，D錯(cuò)誤。

答案：A

4.下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述，正確的是（）

A.脂質(zhì)中的磷脂是細(xì)胞膜的組成成分

B.維生素D和性激素不屬于固醇類物質(zhì)

C.脂肪比相同質(zhì)量的多糖徹底氧化產(chǎn)能少

D.脂質(zhì)在核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)及高爾基體上合成

解析：組成細(xì)胞膜的脂質(zhì)主要是磷脂，A正確；維生素D和性激素屬于固醇類，B錯(cuò)

誤；相同質(zhì)量的脂肪中因含有較大比例的H,故徹底氧化后比糖類產(chǎn)能多，C錯(cuò)誤；脂質(zhì)在

內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上合成，D錯(cuò)誤。

答案：A

［融會(huì)貫通?析考點(diǎn)］

1.糖類的種類、分布及功能

葡萄糖1組一扇前動(dòng)物植物廣便倒攀葡萄糖和果糖

半乳糖崗迎^七產(chǎn)皿值莪黑兩分子葡萄糖

果糖1

六碳糖至維五碳糖,核糖、脫氧核糖

葡萄糖.呼產(chǎn)組成核酸）

半乳糖.

肝糖原一！工畫玷物廠淀粉

［動(dòng)物植物—r

肌糖原」」纖維素（構(gòu)成細(xì)胞壁）

2.脂質(zhì)的種類、從屬關(guān)系及功能

儲(chǔ)存脂質(zhì)：儲(chǔ)能物質(zhì)、保溫、保護(hù)內(nèi)臟器官

功能脂質(zhì)

參與脂質(zhì)運(yùn)輸、動(dòng)

膽固醇

元素物細(xì)胞膜的成分

C、H、0組/脂固醇（性激索--調(diào)節(jié)生命活動(dòng)

（N、P）成'質(zhì)

維生素DXs--促進(jìn)鈣、磷的吸收

結(jié)構(gòu)脂質(zhì)：生物膜的組成成分

［方法技巧?會(huì)應(yīng)用］

有關(guān)糖類和脂質(zhì)的5個(gè)易錯(cuò)點(diǎn)

1.多糖的單體都是葡萄糖，但二糖并不都是由葡萄糖組成的，如蔗糖是由葡萄糖和果

糖組成的。

2.并非所有的糖都是能源物質(zhì)，如核糖、脫氧核糖、纖維素等不參與氧化分解供給能

量。

3.并非所有的糖都是還原糖，如淀粉、纖維素、蔗糖都是非還原糖，不能用斐林試劑

檢測(cè)。

4.等質(zhì)量的脂肪和糖類相比，脂肪中H比例高，故脂肪氧化分解釋放的能量多，需要

。2多，產(chǎn)生H2。多。

5.糖類和脂肪都可以作為儲(chǔ)能物質(zhì)，但兩者又有區(qū)別，糖類是生物體中主要的能源物

質(zhì)，脂肪是生物體中主要的儲(chǔ)能物質(zhì)。糖類中糖原是動(dòng)物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)，淀粉是植物細(xì)

胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)。糖類、脂肪和蛋白質(zhì)都是能源物質(zhì)。

［鞏固提升?練題組】

＞題組一糖類和脂質(zhì)的種類與功能的考查

5.如圖所示為糖的常見種類及其轉(zhuǎn)化，下列相關(guān)敘述正確的是（）

五碳糖動(dòng)物二糖動(dòng)物多糖

（核糖和脫氧核糖）（乳糖）（肝糖原、①）

六碳糖植物二糖植物多糖

（葡萄糖、果糖和半乳糖）（麥芽糖和蔗糖）（淀粉、②）

A.核糖和脫氧核糖是核酸的基本組成單位

B.單糖一二糖一淀粉，其中單糖指的是葡萄糖

C.圖中①可能是肌糖原，在人體內(nèi)肌糖原水解可以補(bǔ)充血糖

D.圖中②可能是纖維素，是植物細(xì)胞壁的主要成分之一，在葉綠體內(nèi)合成

解析：核酸的基本組成單位是核普酸，核糖和脫氧核糖是組成核普酸的一部分，A錯(cuò)誤；

淀粉的基本組成單位是葡萄糖，B正確；人體內(nèi)的糖原主要是肝糖原和肌糖原，其中，肝糖

原可以水解補(bǔ)充血糖，肌糖原不能水解補(bǔ)充血糖，C錯(cuò)誤；纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分

之一，合成場(chǎng)所為高爾基體，D錯(cuò)誤。

答案：B

6.糖類和脂質(zhì)是細(xì)胞中兩種重要的有機(jī)物，相關(guān)的敘述正確的是（）

A.細(xì)胞膜上部分糖類與蛋白質(zhì)結(jié)合形成糖蛋白

B.磷脂具有生物學(xué)活性，對(duì)生命活動(dòng)起調(diào)節(jié)作用

C.蔗糖、淀粉和纖維素基本組成單位都是葡萄糖

D.等質(zhì)量的淀粉和脂肪徹底氧化分解釋放的能量相同

解析：細(xì)胞膜上部分糖類與蛋白質(zhì)結(jié)合形成糖蛋白，參與細(xì)胞間的信息交流，A正確；

磷脂參與膜結(jié)構(gòu)組成，對(duì)生命活動(dòng)不起調(diào)節(jié)作用，B錯(cuò)誤；一分子蔗糖由一分子葡萄糖和一

分子果糖結(jié)合而成，C錯(cuò)誤；由于脂肪中氫原子含量比較高，等質(zhì)量的淀粉和脂肪徹底氧化

分解，前者釋放的能量較少，D錯(cuò)誤。

答案：A

＞題組二細(xì)胞中有機(jī)物的綜合考查

7.一種植物和一種哺乳動(dòng)物細(xì)胞中某些化學(xué)元素的含量（占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)：%）

如下表數(shù)據(jù)，下列有關(guān)敘述準(zhǔn)確的是（）

元素CHONPCaS

植物43.576.2444.431.460.200.230.17

動(dòng)物55.997.4614.629.333.114.670.78

A.碳元素的含量能說明有機(jī)物是動(dòng)植物體內(nèi)干物質(zhì)的主要成分

B.由表可知，兩種生物體內(nèi)所含化學(xué)元素的種類和含量差異很大

C.測(cè)定該動(dòng)物的某種小分子含C、H、O、N、S,此小分子不可能是氨基酸

D.N、S含量說明動(dòng)物組織含蛋白質(zhì)較多，H、0的含量說明植物體內(nèi)含水多

解析：據(jù)表格中數(shù)據(jù)可知，無論是動(dòng)物細(xì)胞還是植物細(xì)胞干重含量最多的元素是C,原

因是動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞中含有大量的蛋白質(zhì)和糖類，所以碳元素的含量說明有機(jī)物是干物

質(zhì)的主要成分，A項(xiàng)正確；由表可知，兩種生物體內(nèi)所含化學(xué)元素的種類基本相同，B項(xiàng)錯(cuò)

誤；氨基酸的R基當(dāng)中可能含有S元素，C項(xiàng)錯(cuò)誤；表中的數(shù)據(jù)為化學(xué)元素占細(xì)胞干重的

質(zhì)量分?jǐn)?shù)，所以H、O的含量不能說明植物體內(nèi)含水多，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

答案：A

8.下列動(dòng)植物糖類、脂質(zhì)的分類與比較正確的是（）

芽^）

勰糕糖厘獸

解析：蔗糖不屬于還原糖，葡萄糖、果糖不屬于二糖，B錯(cuò)誤；脂肪不包含固醇，C錯(cuò)

誤；固醇屬于小分子物質(zhì)，D錯(cuò)誤。

答案：A

考點(diǎn)三水和無機(jī)鹽的作用

［真題試做?明考向］

1.有些作物的種子入庫(kù)前需要經(jīng)過風(fēng)干處理。與風(fēng)干前相比，下列說法錯(cuò)誤的是（）

A.風(fēng)干種子中有機(jī)物的消耗減慢

B.風(fēng)干種子上微生物不易生長(zhǎng)繁殖

C.風(fēng)干種子中細(xì)胞呼吸作用的強(qiáng)度高

D.風(fēng)干種子中結(jié)合水與自由水的比值大

解析：風(fēng)干種子細(xì)胞中含水量少，細(xì)胞呼吸作用強(qiáng)度低，有機(jī)物的消耗慢，A項(xiàng)正確，

C項(xiàng)錯(cuò)誤；風(fēng)干種子細(xì)胞中含水量少，微生物不易在其上生長(zhǎng)繁殖，B項(xiàng)正確；風(fēng)干種子細(xì)

胞中自由水的含量相對(duì)少，結(jié)合水與自由水的比值大，D項(xiàng)正確。

答案：C

2.無機(jī)鹽對(duì)于維持生物體的生命活動(dòng)具有重要作用。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.蔬菜中的草酸不利于機(jī)體對(duì)食物中鈣的吸收

B.缺鐵會(huì)導(dǎo)致哺乳動(dòng)物血液運(yùn)輸02的能力下降

C.和ATP一樣，KH2P04也能為生物體提供能量

D.植物秸稈燃燒產(chǎn)生的灰燼中含有豐富的無機(jī)鹽

解析：KH2P。4是無機(jī)鹽，不能為生物體提供能量。

答案：c

3.生物體的生命活動(dòng)離不開水。下列關(guān)于水的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.在最基本生命系統(tǒng)中，有自由水和結(jié)合水兩種存在形式

B.由氨基酸形成多肽鏈時(shí)，生成物H2O中的氫來自氨基和竣基

C.有氧呼吸時(shí)，生成物H2O中的氫來自線粒體中丙酮酸的分解

D.40在光下分解，產(chǎn)生的［H］將固定的C02還原成（CH2O）

解析：細(xì)胞中，水的存在形式有自由水和結(jié)合水，A正確；氨基酸脫水縮合形成肽鏈時(shí)，

生成物水中氫的來源：一個(gè)氨基酸的竣基提供一OH,另一個(gè)氨基酸的氨基提供一H,B正

確；有氧呼吸時(shí)，生成物水中的氫既來自丙酮酸的分解，也來自糖等呼吸底物的分解，C錯(cuò)

誤；光合作用過程中水的光解生成的［H］用于暗反應(yīng)三碳化合物的還原，D正確。

答案：C

4.水在植物的生命活動(dòng)中具有重要作用。風(fēng)干種子只有吸收足夠的水才能進(jìn)行旺盛的

代謝活動(dòng)，使胚生長(zhǎng)。小麥種子萌發(fā)過程中吸水量隨時(shí)間變化的趨勢(shì)如圖所示?；卮鹣铝袉?/p>

題：

（1）植物細(xì)胞中的水通常以結(jié)合水和自由水兩種形式存在。風(fēng)干種子細(xì)胞中的水主要是

以的形式存在。經(jīng)階段I吸水后，種子中的水主要是以的形式存在。

（2）在階段II,種子吸水速率（填“大于”“小于”或“等于"）階段I,呼吸速

率（填“大于”“小于”或“等于"）階段I。

解析：（1）風(fēng)干種子細(xì)胞中的水主要以結(jié)合水的形式存在。經(jīng)階段I吸水后，種子中的

自由水大量增加，此時(shí)種子中的水主要以自由水的形式存在。（2）由題圖可知，階段I小麥

種子的吸水量隨時(shí)間延長(zhǎng)而逐漸增加，而階段II吸水量基本不變，說明階段II種子吸水速率

小于階段I;階段II種子中自由水含量高，代謝旺盛，故呼吸速率大于階段I。

答案：（1）結(jié)合水自由水（2）小于大于

［融會(huì)貫通?析考點(diǎn)］

1.水和細(xì)胞代謝的關(guān)系

2.無機(jī)鹽的存在形式和功能

［方法技巧?會(huì)應(yīng)用］

1.自由水、結(jié)合水相關(guān)試題解題方法

解答此類試題需掌握細(xì)胞內(nèi)水分變化的規(guī)律。

(1)當(dāng)自由水比例增加時(shí)，生物體代謝旺盛，生長(zhǎng)迅速，如干種子內(nèi)所含的主要是結(jié)合

水，干種子只有吸足水分，獲得大量自由水，才能進(jìn)行旺盛的生命活動(dòng)。

(2)當(dāng)自由水向結(jié)合水轉(zhuǎn)化較多時(shí)，代謝強(qiáng)度就會(huì)下降，抗寒、抗熱、抗旱的能力提高。

旱生植物比水生植物具有較強(qiáng)的抗旱能力，生理原因之一就是旱生植物結(jié)合水含量較高。

2.無機(jī)鹽存在形式與功能分析方法

解答無機(jī)鹽存在形式與功能問題的關(guān)鍵在于巧妙記憶無機(jī)鹽的生理作用。

⑴無機(jī)鹽離子與其組成的化合物之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系：P(PO?—)——ATP(ADP)、磷脂、核酸

(DNA或RNA)等；Mg2+——葉綠素；Fe2+——?jiǎng)游镅t蛋白；「——甲狀腺激素。

(2)維持細(xì)胞和生物體的正常生命活動(dòng)。例如，哺乳動(dòng)物血液中Ca2+含量過低會(huì)出現(xiàn)抽

搐，血鈣過高時(shí)，會(huì)患肌無力。

(3)維持生物體的穩(wěn)態(tài)。如維持血漿pH穩(wěn)定的HCO5、HPOFo如維持細(xì)胞的滲透壓穩(wěn)

定，從而維持細(xì)胞的正常形態(tài)的Na+、CFo

［鞏固提升?練題組］

＞題組一聯(lián)系實(shí)際考查水、無機(jī)鹽的功能

5.生物體的生命活動(dòng)離不開水。下列關(guān)于水的敘述，正確的是()

A.冬季來臨時(shí)，植物體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比例增大導(dǎo)致抗寒性增強(qiáng)

B.用8。澆灌植物，不能在植物體內(nèi)的(CH2O)中檢測(cè)到放射性

C.有氧呼吸時(shí)，生成物H2O中的氫全部來自線粒體中丙酮酸的分解

D.細(xì)胞在合成ATP以及遺傳信息的傳遞和表達(dá)過程中，均有水的產(chǎn)生

解析：植物體內(nèi)自由水含量相對(duì)減少，結(jié)合水的含量相對(duì)增加，即自由水與結(jié)合水的比

例降低可導(dǎo)致抗寒性增強(qiáng)，A錯(cuò)誤；用HJ80澆灌植物，H^O進(jìn)入植物體后可參與有氧呼吸

第二階段形成C18O2,參與光合作用暗反應(yīng)就可以生成(CHFO),B錯(cuò)誤；有氧呼吸時(shí)，

細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中葡萄糖分解成丙酮酸階段也能產(chǎn)生［H］,并參與有氧呼吸第三階段生成水，C

錯(cuò)誤；細(xì)胞中ATP合成過程脫水，遺傳信息的傳遞和表達(dá)過程中RNA和蛋白質(zhì)的合成均脫

水，D正確。

答案：D

6.下表表示人體肌細(xì)胞受刺激后，細(xì)胞內(nèi)鈣含量和肌肉收縮力量隨時(shí)間的變化關(guān)系。

時(shí)間（ms）0306090120150180

鈣含量(mmoLmL1)07.82.20.5000

肌肉力量N02.05.03.52.10.50

表中數(shù)據(jù)可以說明（）

A.細(xì)胞內(nèi)鈣濃度與肌肉收縮力量有關(guān)

B.肌肉收縮力量隨時(shí)間不斷增強(qiáng)

C.表中看出鈣離子進(jìn)入肌細(xì)胞的方式是主動(dòng)運(yùn)輸

D.肌肉在達(dá)到最大收縮力時(shí)鈣濃度最高

解析：隨著鈣含量的變化，肌肉收縮力量發(fā)生變化，說明細(xì)胞內(nèi)鈣濃度與肌肉收縮力量

有關(guān)，A正確；肌肉收縮力量隨時(shí)間的變化是先增強(qiáng)后減弱，B錯(cuò)誤；從表中無法看出鈣離

子進(jìn)入肌細(xì)胞的方式是主動(dòng)運(yùn)輸，C錯(cuò)誤；肌肉在達(dá)到最大收縮力時(shí)鈣濃度已經(jīng)下降，不是

最高，D錯(cuò)誤。

答案：A

〉題組二細(xì)胞中元素及無機(jī)物綜合考查

7.下列有關(guān)細(xì)胞的元素和化合物的敘述，正確的是（）

A.植物缺乏鎂元素不能合成葉綠體色素

B.人體血鉀含量過低，神經(jīng)細(xì)胞膜靜息電位的絕對(duì)值增大

C.正常生理狀態(tài)下溶酶體中的水解酶不會(huì)消化自體的細(xì)胞器

D.人體自由水最主要的存在形式是血漿、組織液和淋巴

解析：植物體缺乏鎂元素就不能合成葉綠素，但可合成類胡蘿卜素，A項(xiàng)錯(cuò)誤；靜息電

位的維持主要靠鉀離子外流，若人體血鉀含量過低，則細(xì)胞內(nèi)的鉀離子外流增多，導(dǎo)致神經(jīng)

細(xì)胞膜靜息電位的絕對(duì)值增大，B項(xiàng)正確；正常生理狀態(tài)下溶酶體能分解衰老、損傷的細(xì)胞

器，C項(xiàng)錯(cuò)誤；自由水可以血漿、組織液和淋巴形式存在，但細(xì)胞外液的自由水比例并不高

（僅占1/3左右），大部分（約2/3）以細(xì)胞內(nèi)液的形式存在，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

答案：B

8.關(guān)于生物體內(nèi)水和無機(jī)鹽的敘述，不正確的是（）

A.長(zhǎng)時(shí)間劇烈運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致血鈣下降，會(huì)引起抽搐

B.新鮮的谷物在晾曬過程中失去的主要是結(jié)合水

C.植物在冬季來臨之前，自由水/結(jié)合水比值會(huì)下降，從而適應(yīng)寒冷環(huán)境

D.水影響光合作用強(qiáng)度的主要原因是水影響氣孔的開與關(guān)

解析：細(xì)胞中的無機(jī)鹽以離子的形式存在，長(zhǎng)時(shí)間劇烈運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致血液中鈣離子濃度下降,

會(huì)引起抽搐；新鮮的谷物在晾曬過程中失去的主要是自由水;越冬植物的體內(nèi)結(jié)合水含量多，

有利于抵抗不良環(huán)境；植物體內(nèi)水含量較高時(shí)，氣孔打開，有利于植物光合作用吸收二氧化

碳，反之，二氧化碳吸收量減少，光合作用減弱。

答案：B

「課堂加固訓(xùn)練］練模擬做典題提高解題能力

授課提示：對(duì)應(yīng)學(xué)生用書第6頁(yè)

1.有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.蛋白質(zhì)的生物活性與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)

B.數(shù)量相同的5種氨基酸可以組成不同的多肽鏈

C.將抗體溶于NaCl溶液中會(huì)造成其生物活性的喪失

D.氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同的空間結(jié)構(gòu)

解析：強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等可破壞肽鏈的空間結(jié)構(gòu)而使蛋白質(zhì)變性，NaCl溶液不

能使蛋白質(zhì)變性，高濃度的NaCl溶液可使蛋白質(zhì)沉淀但并沒有破壞其空間結(jié)構(gòu)。

答案：C

2.下列關(guān)于核酸的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.核酸是生物體內(nèi)具有遺傳功能的大分子化合物

B.真核生物中，DNA和RNA都可以作為遺傳物質(zhì)

C.含有核酸的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有細(xì)胞核、葉綠體、線粒體、核糖體

D.可用甲基綠叱羅紅染色劑對(duì)人口腔上皮細(xì)胞染色，觀察DNA和RNA的分布

解析：核酸是生物體內(nèi)具有遺傳功能的大分子化合物；真核細(xì)胞中遺傳物質(zhì)是DNA;

細(xì)胞核、葉綠體、線粒體中含有DNA和RNA,核糖體中含有RNA;可以用甲基綠毗羅紅

混合染色劑對(duì)人口腔上皮細(xì)胞染色，觀察DNA和RNA的分布。

答案：B

3.下列有關(guān)細(xì)胞中糖類和脂質(zhì)的說法，正確的是（）

A.細(xì)胞中的糖類主要以單糖形式存在

B.蔗糖和麥芽糖的水解產(chǎn)物中都有果糖

C.磷脂和膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的成分

D.等質(zhì)量的脂肪與糖原儲(chǔ)存的能量相等

解析：生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在，A錯(cuò)誤；麥芽糖的水解產(chǎn)物為葡萄

糖，B錯(cuò)誤；磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的成分，膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，C正確；脂

肪為主要的儲(chǔ)能物質(zhì)，氧化分解等質(zhì)量的脂肪和糖原，脂肪釋放的能量比糖原多，D錯(cuò)誤。

答案：C

4.下列有關(guān)生物體內(nèi)水和無機(jī)鹽的敘述錯(cuò)誤的是（）

A.只有成熟的植物細(xì)胞才可以通過滲透作用吸水，而動(dòng)物細(xì)胞則不能

B.人體缺鐵會(huì)影響正常的有氧呼吸功能

C.無機(jī)鹽離子對(duì)維持血漿的正常濃度和酸堿平衡等有重要作用

D.鎂是構(gòu)成葉綠素的必需成分，植物缺乏鎂時(shí)會(huì)導(dǎo)致葉片發(fā)黃

解析：當(dāng)細(xì)胞液濃度大于外界溶液濃度時(shí)，成熟的植物細(xì)胞可以通過滲透作用吸水，當(dāng)

細(xì)胞質(zhì)濃度大于外界溶液濃度時(shí)，動(dòng)物細(xì)胞也能通過滲透作用吸水，A錯(cuò)誤；鐵是血紅蛋白

的重要組成成分，而血紅蛋白具有運(yùn)輸氧氣的功能，所以人體缺鐵會(huì)影響血紅蛋白的合成，

進(jìn)而影響正常的有氧呼吸功能，B正確；無機(jī)鹽離子對(duì)維持血漿的正常濃度和酸堿平衡等有

重要作用，C正確；鎂是構(gòu)成葉綠素的必需成分，植物缺鎂，會(huì)導(dǎo)致葉綠素的合成減少，進(jìn)

而引起葉片發(fā)黃，D正確。

答案：A

5.如圖表示組成細(xì)胞的元素、化合物及其作用，a、b、c、d代表不同的小分子物質(zhì),

A、B、C代表不同的大分子。請(qǐng)分析回答下列問題:

(1)