名稱：成果：食品從業(yè)人員培訓(xùn)試題（A）本試題共有選擇題50個(gè)，每題2分，合計(jì)100分。

1.制定我國《食品平安法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命平安，其前提是（）A.保證食品平安B.保障食品生產(chǎn)者利益C.愛護(hù)食品正常出口D.嚴(yán)懲違法行為2.《食品平安法》規(guī)定，食品的含義是（）A.在商店里出售的，可供吸食的物品B.食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及依據(jù)傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品C.歷史上，人類曾經(jīng)食用過的全部動(dòng)物或植物種類D.供人食用或者飲用的，以治療為目的的物品3.下面關(guān)于食品平安的表述，正確的是（）A.經(jīng)過高溫滅菌過程，食品中不含有任何細(xì)菌B.食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的養(yǎng)分要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害C.原料自然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì)D.雖然過了保質(zhì)期，但外觀、口感正常4.對流通環(huán)節(jié)食品平安進(jìn)行監(jiān)督管理的部門是（）A.衛(wèi)生行政部門B.工商行政管理部門C.質(zhì)量監(jiān)督部門D.食品藥品監(jiān)督管理部門5.對餐飲服務(wù)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督管理的部門是（）A.衛(wèi)生行政部門B.工商行政管理部門C.質(zhì)量監(jiān)督部門D.食品藥品監(jiān)督管理部門6.下面哪項(xiàng)權(quán)利不是《食品平安法》賜予組織和個(gè)人的（）A.舉報(bào)權(quán)B.知情權(quán)C.名譽(yù)權(quán)D.建議權(quán)7.負(fù)責(zé)組織食品平安風(fēng)險(xiǎn)評估工作，成立由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、養(yǎng)分等方面的專家組成的食品平安風(fēng)險(xiǎn)評估專家委員會，進(jìn)行食品平安風(fēng)險(xiǎn)評估的部門是（）A.衛(wèi)生行政部門B.工商行政管理機(jī)關(guān)C.質(zhì)量監(jiān)督部門D.食品藥品監(jiān)督管理部門8.食品平安風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果得出食品擔(dān)心全結(jié)論的，國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門、工商行政管理機(jī)關(guān)和國家食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)各自職責(zé)馬上實(shí)行相應(yīng)措施，確保該食品停止生產(chǎn)經(jīng)營，并且（）A.提示消費(fèi)者謹(jǐn)慎食用B.告知消費(fèi)者停止食用C.當(dāng)場銷毀相關(guān)食品D.馬上拘留相關(guān)責(zé)任人9.統(tǒng)一公布國家食品平安信息的部門是（）A.國務(wù)院辦公廳B.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C.國家食品平安委員會D.國務(wù)院新聞辦公室10.食品平安標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)是（）A.激勵(lì)性標(biāo)準(zhǔn)B.引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)C.強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)D.自愿性標(biāo)準(zhǔn)11.食品經(jīng)營者發(fā)覺其經(jīng)營的食品不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)，以下做法中不正確的是（）A.馬上停止經(jīng)營B.通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者C.記錄停止經(jīng)營和通知狀況D.自行處理后，接著銷售12.生產(chǎn)經(jīng)營養(yǎng)分成分不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，情節(jié)嚴(yán)峻的（）A.沒收違法所得B.處以二千元以上五萬元以下罰款C.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款D.吊銷許可證13.生產(chǎn)不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除了要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付賠償金，其金額為價(jià)款的（）A.三倍B.五倍C.十倍D.十五倍14.食品流通許可的實(shí)施機(jī)關(guān)是縣級及其以上地方（）A.工商行政管理機(jī)關(guān)B.食品藥品監(jiān)督管理部門C.質(zhì)量監(jiān)督部門D.商務(wù)部市場流通管理機(jī)關(guān)15.新設(shè)食品經(jīng)營企業(yè)申請食品流通許可，其許可申請人應(yīng)當(dāng)是該企業(yè)的（）A.投資人B.管理者C.經(jīng)營者D.發(fā)起人16.企業(yè)的分支機(jī)構(gòu)從事食品經(jīng)營，各分支機(jī)構(gòu)（）A.可以運(yùn)用同一份《食品流通許可證》B.應(yīng)分別申領(lǐng)《食品流通許可證》C.從事相同業(yè)務(wù)，則無須申領(lǐng)《食品流通許可證》D.如在同一城市，則無須申領(lǐng)《食品流通許可證》17.食品經(jīng)營者須要持續(xù)食品流通許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在《食品流通許可證》有效期屆滿前（），向原許可機(jī)關(guān)提出申請，換發(fā)《食品流通許可證》。A.七日B.十五日C.三十日D.六十日18.被許可人以欺瞞、賄賂等不正值手段取得食品流通許可的，申請人在（）不得再次申請食品流通許可。A.六個(gè)月內(nèi)B.一年內(nèi)C.三年內(nèi)D.五年內(nèi)19.被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其干脆負(fù)責(zé)的主管人員自懲罰確定作出之日起，（）不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。A.二年B.三年C.四年D.五年20.下列食品中，（）屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營的。A.養(yǎng)分成分不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品B.超過保質(zhì)期的食品C.無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品D.以上都是21.生產(chǎn)經(jīng)營的食品中可以添加（）A.藥品B.任何中藥C.依據(jù)傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)D.少數(shù)西藥22.依據(jù)傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)，其書目由（）制定、公布。A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院工商行政管理部門C.國務(wù)院辦公廳D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門23.食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，并照實(shí)記錄（）。A.食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量B.生產(chǎn)批號、保質(zhì)期C.供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期D.以上都是24.食品生產(chǎn)者選購 食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件;對無法供應(yīng)合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)（）。A.先行運(yùn)用，要求供貨方補(bǔ)交合格證明文件B.依照食品平安標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)C.依據(jù)以往閱歷推斷是否可以運(yùn)用D.依照專家看法處理25.食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（）。A.一年B.二年C.三年D.四年26.經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品，情節(jié)嚴(yán)峻的（）。A.沒收違法所得B.處以二千元以上五萬元以下罰款C.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款D.吊銷許可證27.對因標(biāo)簽、標(biāo)識或者說明書不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，應(yīng)當(dāng)（）。A.全部銷毀B.低價(jià)賤賣C.經(jīng)殺菌處理后接著銷售D.在實(shí)行補(bǔ)救措施且能保證食品平安的狀況下可以接著銷售，并向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施28.用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，情節(jié)嚴(yán)峻的（）。A.沒收違法所得B.處以二千元以上五萬元以下罰款C.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款D.吊銷許可證29.經(jīng)營未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品，情節(jié)嚴(yán)峻的（）。A.沒收違法所得B.處以二千元以上五萬元以下罰款C.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款D.吊銷許可證30.集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會的舉辦者允許未取得許可的食品經(jīng)營者進(jìn)入市場銷售食品，應(yīng)（）。A.賜予警告B.處一千元以下罰款C.處一千元以上二千元以下罰款D.處二千元以上五萬元以下罰款;造成嚴(yán)峻后果的，責(zé)令停業(yè)，吊銷許可證31.食品廣告含有虛假或者夸大的內(nèi)容，涉及疾病預(yù)防、治療功能的，責(zé)令廣告主停止發(fā)布廣告，并以等額廣告費(fèi)用在相應(yīng)范圍內(nèi)公開更正清除影響，并處（）。A.廣告費(fèi)用一倍以上五倍以下的罰款B.廣告費(fèi)用五倍以上十倍以下的罰款C.一萬元以上五萬元以下罰款D.五萬元以上罰款32.下列關(guān)于食品檢驗(yàn)內(nèi)容表述，錯(cuò)誤的是（）。A.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)依據(jù)國家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)。但是，法律另有規(guī)定的除外B.食品平安監(jiān)督管理部門對食品不得實(shí)施免檢C.食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人獨(dú)立進(jìn)行D.監(jiān)督管理部門進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)向企業(yè)收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他相關(guān)費(fèi)用33.食品平安監(jiān)管部門（）可以對食品實(shí)施免檢。A.可以B.不行以C.只有免檢食品可以D.特別狀況下可以34.食品生產(chǎn)經(jīng)營者對抽樣檢驗(yàn)結(jié)論有異議申請復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論表明食品合格的，復(fù)檢費(fèi)用（）。A.由抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者擔(dān)當(dāng)B.由抽樣檢驗(yàn)的部門擔(dān)當(dāng)C.由舉報(bào)產(chǎn)品的消費(fèi)者擔(dān)當(dāng)D.由初檢檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)擔(dān)當(dāng)35.工商行政管理機(jī)關(guān)在食品平安監(jiān)督管理工作中可以采納快速檢測方法對食品進(jìn)行初步篩查，初步篩查結(jié)果（）。A.可以作為執(zhí)法依據(jù)B.不得作為執(zhí)法依據(jù)C.經(jīng)同級衛(wèi)生行政部門認(rèn)可后，可以作為執(zhí)法依據(jù)D.經(jīng)上一級工商行政管理機(jī)關(guān)認(rèn)可后，可以作為執(zhí)法依據(jù)36.縣級及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)依法開展抽樣檢驗(yàn)時(shí)，食品經(jīng)營者對抽樣檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以依法進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢機(jī)構(gòu)由（）。A.工商行政管理機(jī)關(guān)指定B.復(fù)檢申請人自行選擇C.初檢機(jī)構(gòu)指定D.仲裁機(jī)構(gòu)確定37.違反《食品平安法》規(guī)定，受到刑事懲罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分確定作出之日起（）內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。A.二年B.三年C.五年D.十年38.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)聘用不得從事食品檢驗(yàn)工作的人員的，應(yīng)當(dāng)（）。A.通報(bào)指責(zé)B.撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格C.處以罰款D.警告39.進(jìn)口商建立的食品進(jìn)口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（）。A.一年B.二年C.三年D.五年40.食品經(jīng)營者食品平安信用檔案的內(nèi)容包括（）。A.許可證照頒發(fā)記錄B.日常監(jiān)督檢查結(jié)果和違法行為的查處記錄C.經(jīng)營者停止經(jīng)營不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)食品的狀況D.以上都包括41.食品平安監(jiān)管部門對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)（）。A.增加監(jiān)督檢查頻次B.處以罰款C.吊銷許可證D.吊銷營業(yè)執(zhí)照42.縣級及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，應(yīng)當(dāng)記錄監(jiān)督檢查的狀況，監(jiān)督檢查記錄保存期限應(yīng)當(dāng)（）。A.保存一個(gè)月B.保存三個(gè)月C.保存五年D.符合檔案管理規(guī)定43.縣級及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品經(jīng)營者經(jīng)營活動(dòng)的日常監(jiān)督檢查，發(fā)覺食品經(jīng)營者不再符合經(jīng)營許可條件的，應(yīng)當(dāng)（）。A.責(zé)令訂正B.撤銷相關(guān)許可C.吊銷執(zhí)照D.責(zé)令暫停經(jīng)營44.食品生產(chǎn)經(jīng)營者在有關(guān)主管部門責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品后，仍拒不召回或者停止經(jīng)營，情節(jié)嚴(yán)峻的，有關(guān)主管部門可以對其（）。A.賜予警告B.吊銷許可證C.責(zé)令停止經(jīng)營D.處一萬元以上五萬元以下罰款45.食品經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門（）。A.賜予警告B.處以五千元罰款C.責(zé)令其停止經(jīng)營D.吊銷許可證46.食品經(jīng)營者拒絕工商行政管理機(jī)關(guān)依法開展的監(jiān)督檢查，拒不改正的（）。A.書面警告B.處以二千元以上一萬元以下罰款C.處以一萬元以下罰款D.吊銷食品流通許可證47.食品經(jīng)營者未主動(dòng)向消費(fèi)者供應(yīng)銷售憑證，或者拒不履行不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品更換、退貨等義務(wù)，拒不改正的（）。A.處以一萬元以下罰款B.處以一萬元至兩萬元罰款C.吊銷營業(yè)執(zhí)照D.處以貨款額一倍以上五倍以下罰款48.縣級及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)依法開展抽樣檢驗(yàn)時(shí)，被抽樣檢驗(yàn)的經(jīng)營者對檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以依法進(jìn)行（）。A.行政復(fù)議B.復(fù)檢C.自檢D.仲裁49.食品經(jīng)營者主動(dòng)消退或者減輕違法行為危害后果，應(yīng)當(dāng)（）。A.免予懲罰B.從輕或減輕懲罰C.責(zé)令改正D.賜予書面警告50.違反《食品平安法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)擔(dān)當(dāng)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，應(yīng)當(dāng)（）。A.先擔(dān)當(dāng)行政法律責(zé)任B.先擔(dān)當(dāng)民事賠償責(zé)任C.先繳納罰款、罰金D.先擔(dān)當(dāng)刑事法律責(zé)任名稱：成果：食品從業(yè)人員培訓(xùn)試題（B）本試題共有選擇題50個(gè)，每題2分，合計(jì)100分。1.《食品平安法》的實(shí)施時(shí)間是（）A.2009年2月28日B.2009年6月1日C.2009年5月1日D.2009年7月1日2.哪個(gè)部門統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品平安監(jiān)管工作（）A.縣級以上地方人民政府B.鄉(xiāng)級以上地方人民政府C.縣級以上食品平安委員會D.縣級以上衛(wèi)生行政部門3.依據(jù)《食品平安法》的規(guī)定，應(yīng)當(dāng)開展食品平安法律、法規(guī)以及食品平安標(biāo)準(zhǔn)和學(xué)問的公益宣揚(yáng)，并對違反《食品平安法》的行為進(jìn)行輿論監(jiān)督的機(jī)構(gòu)是（）A.新聞媒體B.社會團(tuán)體C.基層群眾性自治組織D.街道辦事處4.社會團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假廣告中向消費(fèi)者舉薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，及食品生產(chǎn)經(jīng)營者擔(dān)當(dāng)（）A.共同責(zé)任B.相關(guān)責(zé)任C.連帶責(zé)任D.賠償責(zé)任5.國家對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測主要是通過建立（）A.食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測制度B.食品平安風(fēng)險(xiǎn)評估制度C.食品抽檢制度D.食品風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警制度

6.負(fù)責(zé)制定、公布食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)的部門是（）A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門C.國家食品藥品監(jiān)督管理部門D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門7.公眾查閱食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，可以（）A.付費(fèi)查閱B.免費(fèi)查閱C.付費(fèi)查閱，但應(yīng)予實(shí)惠D.付費(fèi)查閱，但收費(fèi)價(jià)格可協(xié)商8.企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)制定（）A.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)B.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C.特別標(biāo)準(zhǔn)D.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)9.食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在本企業(yè)內(nèi)部適用，受理其備案的部門是（）A.省級質(zhì)量監(jiān)督部門B.省級工商行政管理部門C.省級衛(wèi)生行政部門D.省級食品藥品監(jiān)督管理部門10.在符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的狀況下，食品生產(chǎn)經(jīng)營者的下列做法哪項(xiàng)不正確（）A.用水應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)B.運(yùn)用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體平安、無害C.有食品平安專業(yè)技術(shù)人員、管理人員，可以沒有保證食品平安的規(guī)章制度D.干脆入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者運(yùn)用無毒、清潔的包裝材料、餐具11.食品生產(chǎn)者發(fā)覺其生產(chǎn)的食品不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)，以下做法中不正確的是（）A.召回已經(jīng)上市銷售的食品B.馬上停止生產(chǎn)C.通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者D.不用記錄召回和通知狀況12.食品經(jīng)營者向有登記管轄權(quán)的工商行政管理機(jī)關(guān)申請辦理工商登記之前，要依法取得（）A.《衛(wèi)生許可證》B.《食品流通許可證》C.《生產(chǎn)平安許可證》D.《進(jìn)出口許可證》13.食品流通許可的有效期為（）A.一年B.二年C.三年D.四年14.《食品流通許可證》正本、副本（）A.正本有法律效力，副本沒有法律效力B.正本、副本具有同等法律效力C.正本副本都沒有法律效力D.正本的法律效力大于副本的法律效力15.食品經(jīng)營者變更食品流通許可事項(xiàng)（）A.必要時(shí)向原許可機(jī)關(guān)申請變更B.向原登記注冊機(jī)關(guān)申請變更C.應(yīng)當(dāng)向原許可機(jī)關(guān)申請變更D.無須申請變更16.取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品（）A.須要取得食品流通許可B.不須要取得食品流通許可C.須要取得餐飲許可D.須要同時(shí)取得食品流通許可和餐飲許可17.取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)供應(yīng)者在其餐飲服務(wù)場所出售其制作加工的食品（）A.須要取得食品生產(chǎn)許可B.須要取得食品流通許可C.不須要取得食品生產(chǎn)和流通的許可D.須要同時(shí)取得食品生產(chǎn)和流通的許可18.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員取得健康證明后方可參與工作，進(jìn)行健康檢查的周期是（）。A.每半年B.每年C.每二年D.每三年19.在什么狀況下，才可以將某種食品添加劑列入可以運(yùn)用的范圍（）。A.在國外已經(jīng)運(yùn)用B.在我國有長期的運(yùn)用史C.在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評估證明平安牢靠D.有助于增加食品的色、香、味20.食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者運(yùn)用農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)整劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品，應(yīng)當(dāng)依照國家有關(guān)規(guī)定和（）。A.食品平安企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)B.食品平安信用記錄C.食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測數(shù)據(jù)D.食品平安標(biāo)準(zhǔn)21.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（）。A.一年B.二年C.三年D.四年22.食品經(jīng)營者銷售的預(yù)包裝食品的包裝上，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，以下關(guān)于標(biāo)簽表述不正確的是（）。A.標(biāo)簽不得含有虛假、夸大的內(nèi)容B.標(biāo)簽不得涉及疾病預(yù)防、治療功能C.標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清晰、明顯，簡單辨識D.標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)突出表明功效23.食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明（）。A.食品的名稱、生產(chǎn)日期B.保質(zhì)期C.生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式D.以上都是24.預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（）。A.名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期B.成分或者配料表C.生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式D.以上都是25.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，及一般食品標(biāo)簽相比，其標(biāo)簽特別要求是標(biāo)明（）。A.保質(zhì)期B.主要養(yǎng)分成分及其含量C.產(chǎn)品名稱D.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)26.對于聲稱具有保健作用的食品，以下哪一種說法不正確（）。A.內(nèi)容真實(shí)，載明相宜人群和不相宜人群B.說明書可以涉及疾病預(yù)防、治療功能C.產(chǎn)品成分必需及標(biāo)簽、說明書相一樣D.不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害27.生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑，情節(jié)嚴(yán)峻的（）。A.沒收違法所得B.處以二千元以上五萬元以下罰款C.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款D.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證28.集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，應(yīng)當(dāng)（）。A.審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確入場食品經(jīng)營者的食品平安管理責(zé)任B.定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進(jìn)行檢查C.發(fā)覺食品經(jīng)營者有違反本法規(guī)定的行為的，應(yīng)當(dāng)剛好制止并馬上報(bào)告所在地縣級工商行政管理部門或者食品藥品監(jiān)督管理部門D.以上全對29.在廣告中對食品質(zhì)量作虛假宣揚(yáng)，欺瞞消費(fèi)者的，應(yīng)依照什么規(guī)定賜予懲罰。A.《廣告法》B.《食品平安法》C.《消費(fèi)者權(quán)益愛護(hù)法》D.《產(chǎn)品質(zhì)量法》30.以下關(guān)于食品廣告內(nèi)容的表述，不正確的是（）。A.不得含有虛假或者夸大的內(nèi)容B.不得涉及疾病預(yù)防、治療功能C.不得含有食品平安監(jiān)督管理部門或者擔(dān)當(dāng)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)向消費(fèi)者舉薦食品的內(nèi)容D.可以含有消費(fèi)者協(xié)會向消費(fèi)者舉薦食品的內(nèi)容31.食品平安監(jiān)督管理部門或者擔(dān)當(dāng)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品德業(yè)協(xié)會、消費(fèi)者協(xié)會以廣告或者其他形式向消費(fèi)者舉薦食品的，其干脆負(fù)責(zé)的主管人員和其他干脆責(zé)任人員會被處以（）。A.罰款B.警告C.記大過、降級或撤職D.開除32.食品平安監(jiān)督管理部門在進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)（）。A.向企業(yè)索要樣品B.購買樣品C.要求消費(fèi)者供應(yīng)樣品，并向監(jiān)管部門支付檢驗(yàn)費(fèi)用D.向企業(yè)收取檢驗(yàn)成本費(fèi)33.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，由有關(guān)部門對檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)干脆負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員依法賜予（）。A.警告或記過B.記大過或降職C.撤職或開除D.降級或留用察看34.對食品檢驗(yàn)負(fù)責(zé)的是（）。A.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)B.檢驗(yàn)人C.質(zhì)量監(jiān)督部門D.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)及檢驗(yàn)人35.組織實(shí)施抽樣檢驗(yàn)的縣級及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)將抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知被抽樣檢驗(yàn)人，并依據(jù)結(jié)果實(shí)行相應(yīng)措施的時(shí)限是自收到檢驗(yàn)結(jié)果后的（）。A.三個(gè)工作日內(nèi)B.五個(gè)工作日內(nèi)C.十個(gè)工作日內(nèi)D.十五個(gè)工作日內(nèi)36.食品德業(yè)協(xié)會等組織、消費(fèi)者須要托付食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對食品進(jìn)行檢驗(yàn)的，應(yīng)當(dāng)（）。A.托付中介機(jī)構(gòu)進(jìn)行B.托付符合《食品平安法》規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行C.托付仲裁機(jī)構(gòu)進(jìn)行D.托付企業(yè)進(jìn)行37.出口食品由（）進(jìn)行監(jiān)督、抽檢。A.出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)B.工商行政管理機(jī)關(guān)C.衛(wèi)生行政部門D.海關(guān)38.進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合（）。A.出口國國家食品平安標(biāo)準(zhǔn)B.我國食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)C.美國食品平安標(biāo)準(zhǔn)D.第三國食品平安標(biāo)準(zhǔn)39.組織制定國家食品平安事故應(yīng)急預(yù)案的部門是（）。A.衛(wèi)生部B.國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局C.國務(wù)院D.國家工商行政管理總局40.重大食品平安事故涉及兩個(gè)以上省、自治區(qū)、直轄市的，事故責(zé)任調(diào)查負(fù)責(zé)部門是（）。A.國務(wù)院辦公廳B.所在省、自治區(qū)、直轄市共同負(fù)責(zé)C.國家食品平安委員會D.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門41.省、自治區(qū)、直轄市工商行政管理機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)收集、匯總食品平安標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行過程中存在的問題，并剛好通報(bào)（）。A.國家工商行政管理總局B.國家食品平安委員會C.省級政府部門D.同級衛(wèi)生行政部門42.食品經(jīng)營者的經(jīng)營條件發(fā)生變更，不符合食品經(jīng)營要求的，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)馬上實(shí)行整改措施;有發(fā)生食品平安事故的潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)馬上停止食品經(jīng)營活動(dòng)，并報(bào)告所在地縣級（）。A.衛(wèi)生行政部門B.工商行政管理機(jī)關(guān)C.質(zhì)量監(jiān)督部門D.農(nóng)業(yè)行政部門43.依據(jù)實(shí)際須要，可以對食品平安監(jiān)督管理體制做出調(diào)整的是（）。A.全國人大常委會B.國務(wù)院C.國務(wù)院食品平安委員會D.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門44.縣級及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)可以向社會公布哪些食品平安日常監(jiān)督管理信息（）。A.依照《食品平安法》實(shí)施行政許可的狀況;專項(xiàng)檢查整治工作狀況B.責(zé)令停止經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名錄C.查處食品經(jīng)營者違法行為的狀況;法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他食品平安日常監(jiān)督管理信息D.全部以上這些信息45.食品平安監(jiān)管部門公布食品平安日常監(jiān)督管理信息，除了做到精確剛好、客觀，還應(yīng)當(dāng)（）。A.對有關(guān)食品可能產(chǎn)生的危害進(jìn)行說明、說明B.注明有關(guān)食品的產(chǎn)地C.公布有關(guān)食品的銷售范圍D.說明有關(guān)食品的檢測方法46.工商行政管理機(jī)關(guān)在履行食品平安監(jiān)管職責(zé)時(shí)，有權(quán)實(shí)行的措施不包括（）。A.現(xiàn)場檢查B.抽樣檢驗(yàn)C.拘留違法經(jīng)營者D.查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的場所47.縣級及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)在監(jiān)督檢查中發(fā)覺食品經(jīng)營者違反本方法規(guī)定涉嫌犯罪的，應(yīng)當(dāng)（）。A.處以罰款B.實(shí)施拘留C.移送檢察機(jī)關(guān)D.移送公安機(jī)關(guān)48.縣級以上衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)法定權(quán)限和程序履行食品平安監(jiān)督管理職責(zé)，對生產(chǎn)經(jīng)營者的同一違法行為（）。A.不得賜予二次以上罰款的行政懲罰B.不同監(jiān)管部門協(xié)商后共同懲罰C.不同監(jiān)管部門可以分別賜予罰款的行政懲罰D.衛(wèi)生部門具有優(yōu)先懲罰權(quán)49.縣級及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)不履行食品平安監(jiān)督管理法定職責(zé)、日常監(jiān)督檢查不到位或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，依法對干脆負(fù)責(zé)的主管人員和其他干脆責(zé)任人員賜予記大過或者降級的處分;造成嚴(yán)峻后果的，賜予撤職或者開除的處分;其主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)（）。A.降級B.撤職C.引咎辭職D.開除50.食品經(jīng)營者聘用未取得健康證明的人員從事食品經(jīng)營活動(dòng)，拒不改正的，（）。A.處以一萬元以下罰款B.吊銷營業(yè)執(zhí)照C.書面警告D.吊銷食品流通許可證名稱：成果：食品從業(yè)人員培訓(xùn)試題（C）本試題共有選擇題50個(gè)，每題2分，合計(jì)100分。1、《中華人民共和國食品平安法》于自（）起施行。A、09年6月1日B、09年9月1日C、06年9月1日2、食品平安標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)（）供公眾查閱。A、免費(fèi)B、收費(fèi)3、從事食品流通經(jīng)營應(yīng)當(dāng)依法取得（）。A、食品生產(chǎn)許可B、食品流通許可C、餐飲服務(wù)許可4、取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品，（）取得食品流通的許可。A、須要B、不須要5、取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)供應(yīng)者在其餐飲服務(wù)場所出售其制作加工的食品，（）取得食品生產(chǎn)和流通的許可。A、須要B、不須要6、農(nóng)夫個(gè)人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，（）取得食品流通的許可。A、須要B、不須要7、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（）年。A、一B、二C、三8、食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（）年。A、一B、二C、三9、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（）年。A、一B、二C、三10、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要（）及其含量。A、養(yǎng)分成分B、產(chǎn)地C、生產(chǎn)日期11、食品和食品添加劑及其標(biāo)簽、說明書所載明的內(nèi)容不符的，（）上市銷售。A、不得B、可以12、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中（）添加藥品，但是可以添加依據(jù)傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。A、不得B、可以13、國家對聲稱具有特定保健功能的食品實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管。有關(guān)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依法履職，擔(dān)當(dāng)責(zé)任。詳細(xì)管理方法由（）規(guī)定。A、國務(wù)院B、人大C、人民政府14、社會團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假廣告中向消費(fèi)者舉薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，及食品生產(chǎn)經(jīng)營者擔(dān)當(dāng)責(zé)任。A、連帶B、全部C、部分15、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范，由（）規(guī)定。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國務(wù)院工商行政部門C、國務(wù)院質(zhì)檢行政部門16、食品檢驗(yàn)由食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)指定的檢驗(yàn)人（）進(jìn)行。A、獨(dú)立B、聯(lián)合17、進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有（）。A、中文標(biāo)簽B、中文說明書C、以上皆是18、標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，載明食品（）的名稱、地址、聯(lián)系方式。A、境內(nèi)代理商B、原產(chǎn)地C、以上皆是19、預(yù)包裝食品沒有中文標(biāo)簽、中文說明書或者標(biāo)簽、說明書不符合本條規(guī)定的，（）進(jìn)口。A、不得B、可以20、食品進(jìn)口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（）年。A、一B、二C、三21、（）組織制定國家食品平安事故應(yīng)急預(yù)案。A、國務(wù)院B、國務(wù)院工商行政部門C、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門22、對生產(chǎn)經(jīng)營者的同一違法行為，（）賜予二次以上罰款的行政懲罰；涉嫌犯罪的，應(yīng)當(dāng)依法向公安機(jī)關(guān)移送。A、不得B、可以23、違反本法規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，由有關(guān)主管部門依據(jù)各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處（）罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。A、五千元以上B、二萬元以下C、二千元以上五萬元以下24、經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品由主管部門依據(jù)各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處（）罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)峻的，吊銷許可證。A、五千元以上B、二千元以上五萬元以下C、二萬元以下25、生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑的，由有關(guān)主管部門依據(jù)各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處（）以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額二倍以上五倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)峻的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A、五千元以上B、二千元以上五萬元以下C、二萬元以下26、未建立并遵守查驗(yàn)記錄制度、出廠檢驗(yàn)記錄制度，由有關(guān)主管部門依據(jù)各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，賜予警告；拒不改正的，處（）罰款；情節(jié)嚴(yán)峻的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A、五千元以上B、二千元以上五萬元以下C、二千元以上二萬元以下27、違反本法規(guī)定，事故單位在發(fā)生食品平安事故后未進(jìn)行處置、報(bào)告的，由有關(guān)主管部門依據(jù)各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，賜予警告；毀滅有關(guān)證據(jù)的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處（）罰款；造成嚴(yán)峻后果的，由原發(fā)證部門吊銷許可證。A、二千元以上十萬元以下B、二千元以上五萬元以下C、二千元以上二萬元以下28、違反本法規(guī)定，未依據(jù)要求進(jìn)行食品運(yùn)輸?shù)模捎嘘P(guān)主管部門依據(jù)各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，賜予警告；拒不改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處（）罰款；情節(jié)嚴(yán)峻的，由原發(fā)證部門吊銷許可證。A、二千元以上十萬元以下B、二千元以上五萬元以下C、二千元以上二萬元以下29、違反本法規(guī)定，受到刑事懲罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分確定作出之日起（）年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。A、二B、五C、十30、生產(chǎn)不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款（）倍的賠償金。A、二B、五C、十31、食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及依據(jù)傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，（）以治療為目的的物品。A、包括B、不包括32、食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為（）