1本文件規(guī)定了山茶油的術語和定義、特征指標、質(zhì)量要求、檢驗方法及規(guī)則、標簽、包裝、儲存、運輸和銷售等。本文件適用于山茶油的生產(chǎn)、檢驗及銷售。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2716食品安全國家標準植物油GB5009.27食品安全國家標準食品中苯并（a）芘的測定GB/T5009.37食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法GB5009.82食品安全國家標準食品中維生素A、D、E的測定GB5009.168食品安全國家標準食品中脂肪酸的測定GB5009.229食品安全國家標準食品中酸價的測定GB5009.236食品安全國家標準動植物油脂水分及揮發(fā)物的測定GB5009.262食品安全國家標準食品中溶劑殘留量的測定GB/T5524動植物油脂扦樣GB/T5525植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法GB/T5526植物油脂檢驗比重測定法GB/T5539糧油檢驗油脂定性試驗GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T15688動植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測定GB/T17374食用植物油銷售包裝GBT22460動植物油脂羅維朋色澤的測定GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則GB31621食品安全國家標準食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范LS/T6120糧油檢驗植物油中角鯊烯的測定氣相色譜法3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1山茶油guanxioil-teacamelliaseedoil以壯族自治區(qū)區(qū)域內(nèi)種植生產(chǎn)的油茶籽為原料，通過壓榨、精煉工藝取得的，符合本文件要求的油茶籽油。3.2壓榨山茶油pressedoil-teacamelliaseedoil采用機械壓力擠壓油茶籽制取的油品。3.3精煉山茶油refinedoil-teacamelliaseedoil利用山茶油為原料，經(jīng)精煉工藝制成的油品。24特征指標山茶油的特征指標見表1。表1山茶油特征指標棕櫚一烯酸（C16：1）≤花生一烯酸（C20：1）≤二十四碳一烯酸（C24：1）≤5質(zhì)量要求5.1山茶油的質(zhì)量要求山茶油的質(zhì)量指標見表2和表3。表2壓榨山茶油質(zhì)量指標水分及揮發(fā)物含量（%）≤不溶性雜質(zhì)含量（%）≤酸價（以KOH計）/（mg/g）≤苯并（a）芘(μg/kg）≤53表3精煉山茶油質(zhì)量指標水分及揮發(fā)物含量（%）≤不溶性雜質(zhì)含量（%）≤酸價（以KOH計）/（mg/g）苯并（a）芘(μg/kg）≤55.2食品安全要求食品安全指標按GB2716和國家有關標準、規(guī)定執(zhí)行。5.3其它山茶油中不得摻有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精香料。6檢驗方法6.1相對密度按GB5526執(zhí)行。6.2脂肪酸按GB5009.168執(zhí)行。6.3色澤按GB/T22460執(zhí)行。6.4透明度按GB/T5525執(zhí)行。6.5氣味、滋味按GB/T5225執(zhí)行。6.6油脂定性試驗按GB/T5539執(zhí)行。46.7水分及揮發(fā)物含量按GB5009.236執(zhí)行。6.8不溶性雜質(zhì)含量按GB/T15688執(zhí)行。6.9酸價按GB5009.229執(zhí)行。6.10過氧化值按GB5009.227執(zhí)行。6.11溶劑殘留量按GB5009.262執(zhí)行。6.12苯并(a)芘按GB5009.27執(zhí)行。6.13生育酚按GB5009.82執(zhí)行。6.14角鯊烯按LS/T6120執(zhí)行。7檢驗規(guī)則7.1扦樣按照GB/T5524執(zhí)行。7.2出廠檢驗按第5章的規(guī)定逐批檢驗，并出具檢驗報告。7.3型式檢驗當原料、設備、工藝有較大改變或監(jiān)督管理部門提出要求時，均應進行型式檢驗。檢驗方法按第4章和第5章的規(guī)定檢驗，當檢測結果與第4章的規(guī)定不符合時，可用生產(chǎn)該批產(chǎn)品的茶籽原料進行檢驗、佐證。7.4判定規(guī)則產(chǎn)品未標注質(zhì)量等級時，按不合格判定。經(jīng)檢驗，有一項不符合5.1規(guī)定時，按不合格判定。8標簽應符合GB7718和GB28050的要求。應在包裝或隨行文件上標識制油工藝(壓榨、精煉等)。9包裝、儲存、運輸和銷售9.1包裝應符合GB/T17374的要求。9.2儲存5應儲存在衛(wèi)生、陰涼、干燥、避光的地方，不得與有害、有毒物品一同存放，尤其要避開有異常氣味的物品。如果產(chǎn)品有效期限依賴于某些特殊條件，應在