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茉莉花賞析112陳麗旭

（海南師范高校政法學(xué)院思想政治訓(xùn)練專業(yè)，學(xué)號(hào)：202213010205）

茉莉花，為木樨科素馨屬，常綠灌木或藤本植物的統(tǒng)稱，為常綠小灌木或藤本狀灌木，高可達(dá)1米。枝條瘦長(zhǎng)小枝有棱角，有時(shí)有毛，略呈藤本狀。單葉對(duì)生，光亮，寬卵形或橢圓形，葉脈明顯，葉面微皺，葉柄短而向上彎曲，有短柔毛。初夏由葉腋抽出新梢，頂生聚傘花序，頂生或腋生，有花3-9朵，通常三到四朵，花冠白色，極芳香。大多數(shù)品種的花期6-10月，由初夏至晚秋開花不絕，落葉型的冬天開花，花期11月—第二年3月。

茉莉原產(chǎn)于印度、巴基斯坦，中國(guó)早已引種，并廣泛地種植。漢晉以來始終以“柰”稱之，“茉莉”一詞多見于宋代以后的文學(xué)作品，別名“末利”、“抹利”、“磨厲”、“沒利”等，皆據(jù)其梵語名Mallika的音譯而來。此外，茉莉還有很多擬稱，蘇東坡將茉莉稱為“暗麝”。韋君呼茉莉花為“狎客”，曾端伯以茉莉?yàn)椤把庞选?，張淑敏呼為“遠(yuǎn)客”。茉莉與一般傳統(tǒng)花卉不同，集欣賞、藥用、食用和工業(yè)價(jià)值于一身，同時(shí)也是文人雅士吟詩作畫的題材。其氣味芳香，在熏香、美容化妝、飲食調(diào)味、醫(yī)藥保健等方面應(yīng)用廣泛。

關(guān)于茉莉的起源，茉莉最早迎進(jìn)中國(guó)，比較牢靠的材料是在晉代以前。舒迎瀾在其《古代花卉》一書中提到茉莉來自伊朗、印度半島和印度支那半島都有可能。顧群在其《茉莉》一書中提到茉莉原產(chǎn)波斯灣一帶，從漢朝開頭就就由亞洲東南部傳入我國(guó)，大約已有一千六七百年的歷史了，茉莉最初栽培在華南。劉祖生在其《茶用香花栽培學(xué)》一書中提到，茉莉原產(chǎn)于波斯灣四周的伊朗，早在1700多年前的漢代就由亞洲東南部傳入我國(guó)。

舒迎瀾在其《古代花卉》一書中提到，茉莉全屬約40種，分布于亞洲東南部及北美，中國(guó)有27種產(chǎn)長(zhǎng)江以南各省區(qū)。依其花型，茉莉有單瓣、雙瓣、多瓣之分。莊任等人編的《福建茉莉花茶》一書中提到，目前供窨制花茶而栽培的品種，與國(guó)外供提取的茉莉香精油而栽培的“大花茉莉”是異種同屬。福建栽培的茉莉花在歷史上多是單瓣品種，俗稱“福州種”、“本地種”或“長(zhǎng)樂種”。

關(guān)于茉莉的生長(zhǎng)習(xí)性，茉莉性喜暖和潮濕，在通風(fēng)良好、半陰的環(huán)境生長(zhǎng)最好。土壤以含有大量腐殖質(zhì)的微酸性砂質(zhì)土壤為最適合。大多數(shù)品種畏寒、畏旱，不耐霜凍、濕澇和堿土。冬季氣溫低于3℃時(shí)，枝葉易遭受凍害，如持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)就會(huì)死亡。而落葉藤本類就是很耐寒耐旱的了。茉莉花可以作為茶或者中藥。

另外，茉莉花芳香四溢，能夠提取茉莉油，是制造香精的原料。宋代詩人江奎在他的《茉莉》一詩中寫道：“他年我若修花史，列作人間第一香！”，茉莉給人以芳香舒適的感受，它兼有玫瑰的甜郁，梅花的清芳和蘭花的幽遠(yuǎn)。

茉莉花的物態(tài)文化蘊(yùn)含于外界物質(zhì)實(shí)體是可以觸知的物質(zhì)實(shí)體的文化事物，表現(xiàn)在茉莉花的裝飾、花茶飲用、醫(yī)藥保健與食用等方面。茉莉花香氣淡雅，花色雪白，花期長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月，欣賞價(jià)值高。，被廣泛運(yùn)用于盆花、簪花、胸花、襟花、手捧花、花環(huán)、花球等切花裝飾中。茉莉花茶有“花茶之珍品”之稱，是茉莉花的主要應(yīng)用形式，也是茉莉花在中國(guó)廣為傳播的物質(zhì)載體。茉莉花茶的制作工業(yè)由來已久，宋，趙希鵠（公元1240年）在《調(diào)燮類編》中具體記述了茉莉花茶的制作過程。茉莉花根、莖、花的藥用與保健價(jià)值的記載亦消失在宋代周密的《乾淳歲時(shí)記》、明代汪機(jī)《本草會(huì)編》、李時(shí)珍《本草綱目》等古籍中，近年來討論發(fā)覺，茉莉的香味可關(guān)心電腦工削減30%的差錯(cuò)，減輕頭暈、目眩、感冒、鼻塞的癥狀。利用現(xiàn)代工藝提用的茉莉精油廣泛應(yīng)用于百姓的日常生活中。

此外，茉莉花化性溫柔，是常見的食用花材之一?？梢詫⑿缕娴能岳蚧ㄏ磧袅栏?，放入調(diào)料翻拌，直接做成干爽芬香的可口涼菜，也可以與其他食材結(jié)合，制作成各種可口的菜肴，如“茉莉肉丁”、“茉莉蝦仁”、“茉莉雞肉”、“魔力豆腐”、“茉莉陳皮粥”、“茉莉花豆腐餃”。

茉莉花的精神文化以茉莉花為載體，反映了文人墨客和廣闊民眾的價(jià)值觀念、抱負(fù)與信仰、宗教與藝術(shù)的取向。詩詞歌賦是精神文化的重要載體。自宋以來，古人留下許多贊美茉莉花的詩句?！奥度A洗出通身白，沉水熏出換骨香”（宋·葉廷圭）；“自是人間冰雪種，占盡人間富貴香”（宋·許野雪）；“荔枝香里玲瓏雪，來祝長(zhǎng)安一夏涼。情味于人最濃處，夢(mèng)回尤覺鬢邊香?！保ㄔぴS棐）；“如許閑宵似廣寒，翠叢例影浸冰團(tuán)。梅花宜冷君宜熱，一樣香魂兩樣看。”（明·沈修緣）；“香從清夢(mèng)回時(shí)覺，花向美人頭上看?！保ㄇ濉ね跏康摚┻@些多是在其冰雪之姿，馥郁之香上作文章。近年來，在音樂，影視作品中火熱流行的茉莉花元素______江蘇民歌《茉莉花》，電影《茉莉花開》，電視劇《茉莉花》，意大利歌劇《圖蘭朵》的背景音樂《茉莉花》則主要是以茉莉花為載體，贊揚(yáng)其純凈質(zhì)樸和自強(qiáng)不息的精神品質(zhì)。茉莉花在文化藝術(shù)作品側(cè)重點(diǎn)的變化反映了其精神文化從重“形”向重“意”的價(jià)值取向的轉(zhuǎn)變。

茉莉花是東方美的代表，從江南女子的簪花習(xí)俗開頭，茉莉與東方女性之間好像就有了一種割不斷的聯(lián)系。茉莉的美在于它的質(zhì)樸、芳香。而中國(guó)傳統(tǒng)文化中，女性的美注意含蓄、內(nèi)在的賢惠。茉莉花的美與東方女性的特性有著很高的全都性，茉莉花的形象也漸漸與東方女性聯(lián)系起來，成為東方女性美的典型代表。從肯定程度上講，舊時(shí)文人對(duì)于茉莉花的贊美是對(duì)于東方女性的贊美。

茉莉花成為純凈、質(zhì)樸與內(nèi)斂形象的代表?；鳛橐晃混o態(tài)的對(duì)象、只有給予它人的精神才使其形象豐富起來。茉莉花花色淡雅、香氣清爽、花型不張揚(yáng)，且開放時(shí)間一般在夜深人靜的時(shí)候，具有純凈、質(zhì)樸的氣質(zhì)，從形狀到內(nèi)在的氣質(zhì)都與中國(guó)文人的道德追求和審美情趣全都，所以茉莉得到了中國(guó)文化的認(rèn)同。近年來，隨著歌曲《茉莉花》在國(guó)際活動(dòng)中的廣泛傳唱，茉莉花漸漸成為中國(guó)的文化符號(hào)。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展，茉莉花被給予了更多的文化內(nèi)涵。茉莉花從其作為一種花卉實(shí)物，滲透到社會(huì)生活的各個(gè)方面，成為百姓日常生活的花茶、花膳、中草藥等，并最終成為中國(guó)的文化符號(hào)之一。與其他花卉文化相比，茉莉花文化經(jīng)受了既有共性又有特性的進(jìn)展歷程。民眾的參加為茉莉花文化的進(jìn)展帶來了新的契機(jī)，借助茉莉花旅游，開發(fā)更多與花卉有關(guān)的旅游“吸引物”，進(jìn)展相關(guān)文化產(chǎn)業(yè)，有利于花文化的普及與進(jìn)展。

參考文獻(xiàn)：

舒迎瀾：《古代花卉》，農(nóng)業(yè)出版社

顧群：《茉莉》，南方出版社

劉祖生：《茶用香花栽培學(xué)》

莊任：《福建茉莉花茶》

張美珍，邱蓮卿·《中國(guó)植物志》：第61卷[M].北京科學(xué)出版社，1992:218

胡曉東·從