2024屆廣東省惠州九中學(xué)中考化學(xué)全真模擬試題注意事項(xiàng)1．考生要認(rèn)真填寫(xiě)考場(chǎng)號(hào)和座位序號(hào)。2．試題所有答案必須填涂或書(shū)寫(xiě)在答題卡上，在試卷上作答無(wú)效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、單選題（本大題共15小題，共30分）1．農(nóng)業(yè)上常用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%的氯化鈉溶液來(lái)選種。下列方法能配制出該選種溶液的是A．4g氯化鈉和16g水 B．16g20%的氯化鈉溶液和5g水C．10g8%的氯化鈉溶液蒸發(fā)4g水 D．14g10%的氯化鈉溶液和1g氯化鈉2．下列事實(shí)不能用“分子不斷運(yùn)動(dòng)”解釋的是A．蔗糖溶解在水中B．空氣壓縮為液態(tài)空氣C．路過(guò)花圃聞到花香D．濕衣服晾曬后變干3．物質(zhì)的用途與利用的性質(zhì)對(duì)應(yīng)關(guān)系正確的是（）ABCD物質(zhì)氧化鈣氫氣氬氣活性炭用途干燥劑填充高空探測(cè)氣球保護(hù)氣冰箱除味劑性質(zhì)能與水反應(yīng)可燃性通電后能發(fā)有色光穩(wěn)定性A．A B．B C．C D．D4．以下歸納和總結(jié)完全正確的一組是()A性質(zhì)與用途B化學(xué)用語(yǔ)氧氣支持燃燒，可用作氣體燃料熟石灰有堿性，可用來(lái)改良酸性土壤2H-------2個(gè)氫元素A13+------1個(gè)鋁離子帶3個(gè)單位正電荷C元素與健康D安全常識(shí)人體缺維生素A會(huì)患夜盲癥人體缺碘元素會(huì)患大脖子病廚房發(fā)生燃?xì)庑孤?yīng)馬上打開(kāi)排氣扇圖書(shū)館著火用二氧化碳滅火器滅火A．A B．B C．C D．D5．某同學(xué)為使過(guò)濾操作能自動(dòng)添加液體，設(shè)計(jì)了如下圖所示的“自動(dòng)加液過(guò)濾器”。倒置的燒瓶中盛放待過(guò)濾的液體，當(dāng)漏斗中的液體減少時(shí)，燒瓶中的液體會(huì)從“液體流出管”流入漏斗而不會(huì)從漏斗中溢出。為使液體順利流下，需插入“空氣導(dǎo)入管”與大氣相通。下列“空氣導(dǎo)入管”及“液體流出管”安裝正確的是（）A． B．C． D．6．與C60互為同素異形體的是A．活性炭 B．石墨 C．木炭 D．鉛筆芯7．下列做法或認(rèn)識(shí)不符合“向污染宣戰(zhàn)”這一主題的是()A．提倡乘坐公共交通工具 B．嚴(yán)禁通過(guò)焚燒秸稈為農(nóng)作物提供養(yǎng)分C．將廢電池填埋,避免重金屬污染 D．用風(fēng)能與太陽(yáng)能發(fā)電替代燃煤發(fā)電8．推理是化學(xué)學(xué)習(xí)中常用的思維方法。下列推理正確的是()A．鋁表面的氧化鋁薄膜能起到保護(hù)作用，則鐵表面的氧化鐵也能起到保護(hù)作用B．堿溶液能使酚酞溶液變紅，則能使酚酞溶液變紅的一定是堿溶液C．酸溶液中都含有H+，所以酸有相似的化學(xué)性質(zhì)D．復(fù)分解反應(yīng)的反應(yīng)物、生成物都是兩種化合物，則反應(yīng)物和生成物都是兩種化合物的反應(yīng)一定屬于復(fù)分解反應(yīng)9．對(duì)下列物質(zhì)燃燒現(xiàn)象的描述正確的是()A．氫氣在空氣中燃燒，發(fā)出淡藍(lán)色火焰B．硫在氧氣中燃燒，發(fā)出黃色火焰C．紅磷燃燒，有大量白霧生成D．木炭在空氣中燃燒，生成黑色固體10．小雨的媽媽買(mǎi)了一條黃金項(xiàng)鏈，小雨想通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究這條黃金項(xiàng)鏈?zhǔn)欠駷殇\銅合金制成的仿制品，她不能選用的試劑是A．A1C13溶液 B．Cu(NO3)2溶液 C．H2SO4溶液 D．AgNO3溶液11．環(huán)境、健康與能源是人類(lèi)現(xiàn)今亟須面對(duì)的重大問(wèn)題，下列有關(guān)敘述正確的是（）A．焚燒廢棄塑料以減少“白色污染”B．將燃料脫硫以減少酸雨的產(chǎn)生C．化石燃料是生活中重要的能源，應(yīng)大力開(kāi)發(fā)和使用化石燃料D．為了防止海產(chǎn)品變質(zhì)，用甲醛溶液浸泡保鮮12．空氣的成分中，能導(dǎo)致溫室效應(yīng)的氣體是A．氮?dú)?B．氧氣C．二氧化碳 D．稀有氣體13．(1)試管中加熱高錳酸鉀時(shí)，試管口要略向下傾斜(2)鐵絲在氧氣中燃燒時(shí)，集氣瓶底部要留有少量的水(3)排水集氣法收集氧氣實(shí)驗(yàn)完畢，先將導(dǎo)管從水槽中移出，再熄滅酒精燈以上是幾個(gè)常見(jiàn)的實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)，其最終目的都是為了防止A．水倒流 B．溫度過(guò)高 C．容器破裂 D．反應(yīng)過(guò)慢14．推理是化學(xué)學(xué)習(xí)中常用的思維方法，下列推理正確的是A．溶液是均一穩(wěn)定的混合物，碘酒均一穩(wěn)定且是混合物，碘酒屬于溶液B．氧化鈣、氫氧化鈉都具有吸水性，故它們都能用來(lái)干燥二氧化碳?xì)怏wC．氯化鈉、硫酸銅等鹽中都含有金屬元素，所以鹽中一定都含有金屬元素D．堿溶液能使無(wú)色酚酞溶液變紅，所以使無(wú)色酚酞溶液變紅的溶液一定是堿的溶液15．下表是某同學(xué)錯(cuò)題本中整理的部分內(nèi)容，其中不需要修改的是A．化學(xué)用語(yǔ)

B．現(xiàn)象描述

氧化鋁——AlO

H——表示一個(gè)氫分子

2Fe2+——表示兩個(gè)鐵離子

鐵絲在空氣中燃燒——火星四射

鈉在氯氣中燃燒——產(chǎn)生大量白霧

鎂條在空氣中燃燒——產(chǎn)生大量白煙

C．性質(zhì)與用途

D．事實(shí)與解釋

氦氣密度小——填充探空氣球

石墨質(zhì)軟而滑膩——做潤(rùn)滑劑

N2常溫下性質(zhì)穩(wěn)定——制氮肥、炸藥

端午時(shí)節(jié)粽飄香——分子不斷運(yùn)動(dòng)

N2被壓縮成液氮——分子之間有間隔

O2和O3化學(xué)性質(zhì)不同——分子構(gòu)成不同

A．A B．B C．C D．D二、填空題（本大題共1小題，共6分）16．A、B、C是初中化學(xué)常見(jiàn)的是三種含鈣化合物，它們之間有如圖的轉(zhuǎn)化關(guān)系（部分產(chǎn)物已略去）。寫(xiě)出B物質(zhì)的俗名______________。向A的塊狀固體上滴加水，觀(guān)察到大量水蒸氣產(chǎn)生，該現(xiàn)象說(shuō)明_________。餅干中常添加C物質(zhì)，其作用是_______。寫(xiě)出反應(yīng)③的化學(xué)方程式________，并指出該反應(yīng)的基本反應(yīng)類(lèi)型_________。三、簡(jiǎn)答題（本大題共2小題，共25分）17．（8分）閱讀下面短文。酵母與泡打粉：生活中制作糕點(diǎn)、饅頭時(shí)一般都要添加酵母或泡打粉進(jìn)行發(fā)酵。在面團(tuán)發(fā)酵初期，面團(tuán)中的氧氣和其他養(yǎng)分供應(yīng)充足，酵母的生命活動(dòng)非常旺盛，進(jìn)行著有氧呼吸，淀粉水解成麥芽糖。接著面粉中原有的微量蔗糖及新產(chǎn)生的麥芽糖水解生成葡萄糖與果糖，最后被酵母氧化成二氧化碳和水。面團(tuán)中的氧氣有限，酵母的有氧呼吸逐漸轉(zhuǎn)為無(wú)氧呼吸，生成的二氧化碳在面筋的網(wǎng)絡(luò)中出不去，加熱蒸烤時(shí)，二氧化碳受熱膨脹，使糕點(diǎn)變得松軟。用酵母做的食品松軟可口，有特殊風(fēng)味，易于消化。酵母本身含有豐富的蛋白質(zhì)及維生素B，可以增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此面點(diǎn)大都用酵母發(fā)酵。糖和油對(duì)酵母菌有抑制作用。用酵母發(fā)酵耗費(fèi)的時(shí)間長(zhǎng)，而且發(fā)酵時(shí)間與溫度相關(guān)（如圖）。因此，也有用泡打粉來(lái)代替酵母制作糕點(diǎn)的。泡打粉一般是碳酸氫鈉與酒石酸的混合物，通常為碳酸鹽與固態(tài)酸。將泡打粉調(diào)和在面團(tuán)中，碳酸氫鈉與酒石酸遇水以及碳酸氫鈉受熱時(shí)都會(huì)產(chǎn)生出二氧化碳?xì)怏w，使面點(diǎn)成為疏松、多孔的海綿狀。泡打粉使用時(shí)不受發(fā)酵時(shí)間限制，隨時(shí)可用，對(duì)多油多糖的面團(tuán)也照樣起發(fā)泡疏松的作用。缺點(diǎn)是它的堿性會(huì)破壞面團(tuán)中的維生素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，若混合不均勻反而會(huì)導(dǎo)致面制品中有的地方堿太多發(fā)黃而不能吃。依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問(wèn)題。用酵母和泡打粉都能使制作的面食疏松多孔，是因?yàn)開(kāi)____________________________。在5-10h內(nèi)，酵母發(fā)酵的最佳溫度是___________。酵母本身營(yíng)養(yǎng)豐富是因?yàn)開(kāi)________________________。NaHCO3的俗稱(chēng)是__________________。下列有關(guān)酵母和泡打粉的說(shuō)法中，正確的是___________。A酵母發(fā)酵的過(guò)程中既有有氧呼吸也有無(wú)氧呼吸B消化功能較弱的人宜食用酵母發(fā)酵制作的面食C泡打粉的發(fā)酵效果與面團(tuán)中含糖、含油多少無(wú)關(guān)D酵母可以直接使面團(tuán)中的淀粉轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水18．（8分）從今年開(kāi)始，常州市大部分地區(qū)禁止燃放煙花爆竹。煙花爆竹中黑火藥由硝酸鉀、硫磺和木炭組成，爆炸時(shí)主要反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式：S＋2KNO3＋3CX＋N2↑＋3CO2↑反應(yīng)涉及的物質(zhì)中，屬于空氣主要成分的是___________________；物質(zhì)X由離子構(gòu)成，其中陰離子的符號(hào)是____________________；黑火藥制作的煙花燃放時(shí)，產(chǎn)生的空氣污染物主要有__________________（固體和氣體污染物，各填一種）硝酸鉀分解的化學(xué)方程式為：2KNO3==2KNO2＋O2↑。根據(jù)化學(xué)反應(yīng)方程式計(jì)算，生成24g氧氣需要硝酸鉀的質(zhì)量是_______________。四、探究題（本大題共1小題，共9.0分）19．（8分）某化學(xué)興趣小組同學(xué)將銅絲繞成螺旋狀后，在酒精燈火焰上加熱，銅絲變黑后，趁熱插入疏松的氯化銨（NH4Cl）固體里，變黑的銅絲又變回紫紅色。他們對(duì)此產(chǎn)生了興趣，于是在老師的指導(dǎo)下進(jìn)行如下探究：（查閱資料）（1）氯化銨受熱易分解，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：；（2）；（3）無(wú)水硫酸銅為白色固體，遇水會(huì)變成藍(lán)色。（提出問(wèn)題）使氧化銅還原為銅的是什么物質(zhì)？（作出猜想）猜想一：CO猜想二：HCl猜想三：NH3小晶認(rèn)為猜想一不合理，理由是_______。（實(shí)驗(yàn)探究）興趣小組同學(xué)按如下裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)（夾持裝置已省略）：實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論將氯化氫氣體和氮?dú)夥謩e通入裝置，點(diǎn)燃酒精燈加熱通入氯化氫氣體硬質(zhì)玻璃管中無(wú)明顯變化，通入氨氣硬質(zhì)玻璃管中觀(guān)察到的現(xiàn)象是________猜想三成立（反思與評(píng)價(jià)）（1）通入氨氣，觀(guān)察到乙中固體變藍(lán)，同時(shí)生成一種化學(xué)性質(zhì)不活潑的氣體。則氨氣還原氧化銅的化學(xué)方程式為_(kāi)_______。氨氣有強(qiáng)烈的刺激性氣味，對(duì)人體有害，則該裝置存在的不足之處是_________。（2）小明認(rèn)為實(shí)驗(yàn)室可用加熱氯化銨的方法制取氨氣，你認(rèn)為該方法是否合理________（填“合理”或“不合理”）。（拓展延伸）“焊藥”中含有氯化銨（NH4Cl），“焊藥”的主要作用是清除焊接處金屬表面生成的金屬氧化物，確保焊接牢固。

參考答案一、單選題（本大題共15小題，共30分）1、D【解析】A、所得溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)=×100%=20%≠16%，故此方法不可行；B、所得溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)=×100%≈15.2%≠16%，故此方法不可行；C、所得溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)=×100%≈13.3%≠16%，故此方法不可行；D、所得溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)=×100%=16%，故此方法可行．故選D2、B【解析】

A、蔗糖溶解在水中是由于微粒不斷運(yùn)動(dòng)的緣故，能用“分子不斷運(yùn)動(dòng)”解釋?zhuān)环项}意；B、空氣壓縮為液態(tài)空氣是由于微粒間間隙變小和緣故，不能用“分子不斷運(yùn)動(dòng)”解釋?zhuān)项}意；C、路過(guò)花圃聞到花香是由于微粒不斷運(yùn)動(dòng)的緣故，能用“分子不斷運(yùn)動(dòng)”解釋?zhuān)环项}意；D、濕衣服晾曬后變干是由于微粒不斷運(yùn)動(dòng)的緣故，能用“分子不斷運(yùn)動(dòng)”解釋?zhuān)环项}意。故選B。3、A【解析】

A、氧化鈣能與水反應(yīng)，可以用作干燥劑，故正確；B、氫氣的密度小，可以用于填充高空探測(cè)氣球，不是利用的可燃性，故錯(cuò)誤；C、氬氣的化學(xué)性質(zhì)很穩(wěn)定，可以用于保護(hù)氣，但與通電后能發(fā)有色光無(wú)關(guān)，故錯(cuò)誤；D、活性炭具有吸附性，能用于冰箱除味劑，故錯(cuò)誤。4、C【解析】

A、氧氣支持燃燒，不能用作氣體燃料，可以做助燃劑，不符合題意；B、2H表示兩個(gè)氫原子，不符合題意；C、人體缺維生素A會(huì)患夜盲癥，人體缺碘元素會(huì)患大脖子病，符合題意；D、廚房發(fā)生燃?xì)庑孤┎荒荞R上打開(kāi)排氣扇，以防電火花點(diǎn)燃?xì)怏w，引發(fā)火災(zāi)，不符合題意。故選C。5、A【解析】

“自動(dòng)加液過(guò)濾器”的工作原理為：過(guò)濾時(shí),當(dāng)液體由液體流出管進(jìn)入漏斗且達(dá)到一定高度時(shí),形成液封,液體將停止進(jìn)入漏斗,隨著過(guò)濾的進(jìn)行漏斗內(nèi)的液面下降,在大氣壓強(qiáng)的作用下液體繼續(xù)進(jìn)入漏斗,如此反復(fù),能達(dá)到“自動(dòng)過(guò)濾”的目的。所以“空氣導(dǎo)入管”下口應(yīng)在濾紙邊沿下方；上口應(yīng)在待過(guò)濾液液面上；過(guò)濾的原理是：待過(guò)濾的液體沿液體流出管流入漏斗，當(dāng)漏斗里的液面封住“空氣導(dǎo)入管”的管口,空氣停止進(jìn)入燒瓶,液體停止流入漏斗；隨著過(guò)濾的進(jìn)行，當(dāng)漏斗里的液面降到空氣導(dǎo)入管的下口以下時(shí)，空氣又進(jìn)入燒瓶，液體又流入漏斗，而“液體流出管”下端高于“空氣導(dǎo)入管”，會(huì)造成液體滴下時(shí)液滴飛濺。綜上所述并觀(guān)察圖形可知，A選項(xiàng)正確，符合題意，故選A。6、B【解析】

同素異形體是相同元素組成，不同形態(tài)的單質(zhì)?！驹斀狻緼、活性碳主要成分是碳，含有其它雜質(zhì)，屬于混合物，與C60不互為同素異形體，故A不正確；B、石墨和C60都是由碳元素形成的不同物質(zhì)，都是單質(zhì)，互為同素異形體，故B正確；C、木炭主要成分是碳，含有其它雜質(zhì)，屬于混合物，與C60不互為同素異形體，故C不正確；D、鉛筆芯主要成分是石墨，含有其它雜質(zhì)，屬于混合物，與C60不互為同素異形體，故D不正確。故選B?！军c(diǎn)睛】互為同素異形體的物質(zhì)要符合以下兩個(gè)條件：同種元素形成，不同單質(zhì)。7、C【解析】

A、提倡乘坐公共交通工具，減少汽車(chē)尾氣的排放；故選項(xiàng)正確，但不符合題意；B、嚴(yán)禁通過(guò)焚燒秸稈為農(nóng)作物提供養(yǎng)分，燃燒秸稈產(chǎn)生大量煙塵，污染空氣；故選項(xiàng)正確，但不符合題意；C、將廢電池應(yīng)該分類(lèi)回收處理；故選項(xiàng)錯(cuò)誤，但符合題意；D、用風(fēng)能與太陽(yáng)能發(fā)電替代燃煤發(fā)電，減少二氧化碳的排放；故選項(xiàng)正確，但不符合題意；故選：C。8、C【解析】

A、鋁表面有一層致密的氧化鋁薄膜，可以阻止鋁進(jìn)一步被氧化，鐵表面的氧化鐵比較疏松，不能對(duì)鐵起到保護(hù)作用，不符合題意；B、堿溶液能使酚酞溶液變紅，但是能使酚酞溶液變紅的不一定是堿溶液，如碳酸鈉能使酚酞溶液變紅，但是屬于鹽溶液，不符合題意；C、酸溶液中都含有H+，所以酸有相似的化學(xué)性質(zhì)，說(shuō)法正確，符合題意；D、復(fù)分解反應(yīng)的反應(yīng)物、生成物都是兩種化合物，但是反應(yīng)物和生成物都是兩種化合物的反應(yīng)不一定屬于復(fù)分解反應(yīng)，如，反應(yīng)物和生成物都是化合物，不屬于復(fù)分解反應(yīng)，不符合題意。故選C。9、A【解析】A、氫氣在空氣中燃燒，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰，故選項(xiàng)說(shuō)法正確；B、硫在氧氣中燃燒，發(fā)出明亮的藍(lán)紫色火焰，產(chǎn)生一種具有刺激性氣味的氣體，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤；C、紅磷燃燒，有大量白煙生成，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤；D、木炭在氧氣中燃燒，發(fā)出白光，生成能使澄清石灰水變渾濁的氣體，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤。故選A。10、A【解析】銅鋅合金中的鋅可以和Cu(NO3)2溶液、H2SO4溶液、AgNO3溶液發(fā)生反應(yīng)，但不能和氯化鋁發(fā)生反應(yīng)。11、B【解析】

A.焚燒廢棄塑料會(huì)產(chǎn)生有害的氣體和顆粒物污染環(huán)境，選項(xiàng)錯(cuò)誤；B.將燃料脫硫以減少二氧化硫的產(chǎn)生，從而減少酸雨的產(chǎn)生，選項(xiàng)正確；C.大力開(kāi)發(fā)和使用化石燃料會(huì)生成較多的顆粒物，會(huì)加重空氣的污染，增劇能源危機(jī)，選項(xiàng)錯(cuò)誤；D.甲醛是一種有毒的有機(jī)物，會(huì)危害人體健康，所以不能用甲醛溶液浸泡保鮮，選項(xiàng)錯(cuò)誤，故選B。12、C【解析】

導(dǎo)致溫室效應(yīng)的氣體有：二氧化碳、甲烷、臭氧等，主要?dú)怏w是二氧化碳．主要是由于大量燃燒化石燃料和汽車(chē)排放的尾氣所致．故選C13、C【解析】

（1）試管中加熱高錳酸鉀，試管口要略向下傾斜，防止冷凝水流入試管底部，引起試管炸裂；

（2）鐵絲在氧氣中燃燒，集氣瓶中要預(yù)先放入少量水，防止生成的高溫熔融物炸裂瓶底；

（3）先將導(dǎo)管移出水槽再停止加熱，它們的目的都是為了防止水倒流入試管，引起試管破裂。故選：C。14、A【解析】

A.溶液是均一穩(wěn)定的混合物，碘酒均一穩(wěn)定且是混合物，碘酒屬于溶液，選項(xiàng)正確；B.氧化鈣、氫氧化鈉都具有吸水性，但氧化鈣遇水生成氫氧化鈣，氫氧化鈣和氫氧化鈉都與二氧化碳反應(yīng)，它們都不能用來(lái)干燥二氧化碳?xì)怏w，選項(xiàng)錯(cuò)誤；C.氯化鈉、硫酸銅等鹽中都含有金屬元素，但鹽中不一定都含有金屬元素，如氯化銨，選項(xiàng)錯(cuò)誤；D.堿溶液能使無(wú)色酚酞溶液變紅，使無(wú)色酚酞溶液變紅的溶液不一定是堿的溶液，如碳酸鈉是鹽，溶液能使酚酞試液變紅，選項(xiàng)錯(cuò)誤。故選A。15、D【解析】

A、氧化鋁——Al2O3，,H——表示一個(gè)氫原子；2Fe2+——表示兩個(gè)亞鐵離子；B、鐵絲在氧氣中燃燒——火星四射；鈉在氯氣中燃燒——產(chǎn)生大量白煙；鎂條在空氣中燃燒——發(fā)出耀眼強(qiáng)光，生成白色固體；C、氦氣密度小——填充探空氣球；石墨質(zhì)軟而滑膩——做潤(rùn)滑劑；N2高溫下能與其他物質(zhì)反應(yīng)——制氮肥、炸藥。ABC都需要修改，只有D完全正確，不需要修改。故選D。二、填空題（本大題共1小題，共6分）16、（1）熟石灰（消石灰）（2）生石灰遇水放出大量的熱（3）補(bǔ)鈣（4）Ca(OH)2+Na2CO3=2NaOH+CaCO3↓；復(fù)分解反應(yīng)【解析】常見(jiàn)含鈣化合物有氧化鈣、氫氧化鈣、碳酸鈣。其中氧化鈣和水反應(yīng)生成氫氧化鈣，放出大量熱；氫氧化鈣俗稱(chēng)熟石灰、消石灰；氫氧化鈣和碳酸鈉反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀和氫氧化鈉，化學(xué)方程式為：Ca(OH)2+Na2CO3=2NaOH+CaCO3↓，由兩種化合物相互交換成分形成兩種新的化合物的反應(yīng)叫復(fù)分解反應(yīng)。氫氧化鈣和二氧化碳反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀和水。碳酸鈣和鹽酸反應(yīng)生成氯化鈣和二氧化碳、水，所以餅干中常添加C物質(zhì)，其作用是治療胃酸過(guò)多或者補(bǔ)鈣；三、簡(jiǎn)答題（本大題共2小題，共25分）17、都能產(chǎn)生CO2氣體40℃含有豐富的蛋白質(zhì)及維生素B小蘇打AB【解析】

（1）用酵母和泡打粉都能使制作的面食疏松多孔，是因?yàn)槊媸车氖杷啥嗫字饕且驗(yàn)橹谱鬟^(guò)程中都產(chǎn)生了二氧化碳?xì)怏w；（2）在5-10h內(nèi)，酵母發(fā)酵的最佳溫度是40℃，此時(shí)發(fā)酵速度最快。（3）酵母本身含有豐富的蛋白質(zhì)及維生素B等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；（4）NaHCO3的俗稱(chēng)是小蘇打；（5）A．面團(tuán)中的氧氣有限，酵母的有氧呼吸逐漸轉(zhuǎn)為無(wú)氧呼吸，故正確；B．由于發(fā)酵工程中變成了易于吸收的物質(zhì)，消化功能較弱的人宜食用酵母發(fā)酵制作的面食，故正確；C．由于糖和油對(duì)酵母菌有抑制作用，泡打粉的發(fā)酵效果與面團(tuán)中含糖、含油多少有關(guān)，故錯(cuò)；D．酵母不可以直接使面團(tuán)中的淀粉轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水，故錯(cuò)誤。故選：AB。答案為：（1）都能產(chǎn)生CO2氣體；（2）40℃；（3）含有豐富的蛋白質(zhì)及維生素B；（4）小蘇打；