食品儀器分析考試題及答案一、單選題（共40題，每題1分，共40分）1、氣相色譜定量分析的依據(jù)是（）。A、氣相色譜定量分析的依據(jù)是在一定的操作條件下，檢測器的響應(yīng)信號（色譜圖上的峰面積或峰高）與進(jìn)入檢測器的組分i的濃度成正比。B、氣相色譜定量分析的依據(jù)是在一定的操作條件下，檢測器的響應(yīng)信號（色譜圖上的峰面積或峰高）與進(jìn)入檢測器的組分i的重量或濃度成正比。C、氣相色譜定量分析的依據(jù)是在一定的操作條件下，檢測器的響應(yīng)信號（色譜圖上的峰面積或峰高）與進(jìn)入檢測器的組分i的重量成反比。D、氣相色譜定量分析的依據(jù)是在一定的操作條件下，檢測器的響應(yīng)信號（色譜圖上的峰面積或峰高）與進(jìn)入檢測器的組分i的重量或濃度成反比。正確答案：B2、影響氫焰檢測器靈敏度的主要因素是（）。A、載氣流速B、極化電壓C、檢測器溫度D、三種氣的配比正確答案：D3、原子吸收空心陰極燈加大燈電流后，燈內(nèi)陰、陽極尾部發(fā)光的原因（）。A、陰、陽極間屏蔽性能差，當(dāng)電流大時(shí)被擊穿放電，空心陰極燈壞。B、燈的陰、陽極有輕微短路C、燈電壓不夠D、燈電壓太大正確答案：A4、啟動(dòng)氣相色譜儀時(shí)，若使用熱導(dǎo)池檢測器，有如下操作步步驟：1-開載氣；2-氣化室升溫；3-檢測室升溫；4-色譜柱升溫；5-開橋電流；6-開記錄儀，下面哪個(gè)操作次序是絕對不允許的（）。A、1—2—3—4—6—5B、1—3—2—4—6—5C、2—3—4—5—6—1D、l—2—3—4—5—6正確答案：C5、既可調(diào)節(jié)載氣流量，也可來控制燃?xì)夂涂諝饬髁康氖牵ǎ、穩(wěn)流閥B、減壓閥C、穩(wěn)壓閥D、針形閥正確答案：D6、紅外光譜是（）。A、離子光譜B、分子電子光譜C、分子光譜D、電子光譜正確答案：C7、在氣相色譜法中，可用作定量的參數(shù)是（）。A、保留時(shí)間B、半峰寬C、相對保留值D、峰面積正確答案：D8、Cl2分子在紅外光譜圖上基頻吸收峰的數(shù)目為（）A、0B、1C、2D、3正確答案：A9、在原子吸收分析中,當(dāng)溶液的提升速度較低時(shí),一般在溶液中混入表面張力小、密度小的有機(jī)溶劑,其目的是（）A、增加溶液提升量B、提高霧化效率C、使火焰容易燃燒D、增加溶液粘度正確答案：B10、裝在高壓氣瓶的出口，用來將高壓氣體調(diào)節(jié)到較小壓力的是（）。A、減壓閥B、穩(wěn)流閥C、穩(wěn)壓閥D、針形閥正確答案：A11、下列試劑中，一般不用于氣體管路清洗的是（）。A、丙酮B、乙醚C、5%的氫氧化鈉D、甲醇正確答案：C12、原子吸收光譜產(chǎn)生的原因是（）。A、轉(zhuǎn)動(dòng)能級躍遷B、振動(dòng)能級躍遷C、分子中電子能級躍遷D、原子最外層電子躍遷正確答案：D13、采用氣相色譜法分析羥基化合物，對C4～C1438種醇進(jìn)行分離，較理想的分離條件是（）。A、填充柱長1m、柱溫100℃、載氣流速20ml/min；B、填充柱長2m、柱溫100℃、載氣流速60ml/min；C、毛細(xì)管柱長40m、柱溫100℃、恒溫；D、毛細(xì)管柱長40m、柱溫100℃、程序升溫正確答案：D14、在自動(dòng)電位滴定法測HAc的實(shí)驗(yàn)中，自動(dòng)電位滴定儀中控制滴定速度的機(jī)械裝置是（）。A、攪拌器B、滴定管活塞C、pH計(jì)D、電磁閥正確答案：D15、在電位滴定中，以△E／△V～V(E為電位，V為滴定劑體積)作圖繪制滴定曲線，滴定終點(diǎn)為（）。A、曲線的最大斜率點(diǎn)B、曲線的最小斜率點(diǎn)C、曲線的斜率為零時(shí)的點(diǎn)D、曲線突躍的轉(zhuǎn)折點(diǎn)正確答案：A16、下列數(shù)字中有三位有效數(shù)字的是（）。A、移液管移取溶液25.00mLB、滴定管量取溶液的體積為5.40mLC、溶液的pH為4.30D、分析天平稱量試樣的質(zhì)量為5.3200g正確答案：B17、As元素最合適的原子化方法是（）。A、火焰原子化法；B、氫化物原子化法；C、石墨爐原子化法；D、等離子原子化法。正確答案：B18、測定pH值的指示電極為A、甘汞電極B、標(biāo)準(zhǔn)氫電極C、玻璃電極D、銀－氯化銀電極正確答案：C19、使原子吸收譜線變寬的因素較多，其中（）是主要因素。A、溫度變寬B、勞倫茲變寬C、壓力變寬D、多普勒變寬正確答案：D20、欲分析165～360nm的波譜區(qū)的原子吸收光譜,應(yīng)選用的光源為（）。A、鎢燈B、氘燈C、能斯特?zé)鬌、空心陰極燈正確答案：D21、pH玻璃電極產(chǎn)生的不對稱電位來源于（）。A、內(nèi)外玻璃膜表面特性不同B、內(nèi)外參比電極不一樣C、內(nèi)外溶液的H+活度系數(shù)不同D、內(nèi)外溶液中H+濃度不同正確答案：A22、原子吸收光譜分析儀中單色器位于（）。A、空心陰極燈之后B、原子化器之后C、空心陰極燈之前D、原子化器之前正確答案：B23、由計(jì)算器計(jì)算9.25×0.21334÷（1.200×100）的結(jié)果為0.0164449，按有效數(shù)字規(guī)則將結(jié)果修約為（）。A、0.01644B、0.016445C、0.0164D、0.01645正確答案：A24、色譜分析中，歸一化法的優(yōu)點(diǎn)是（）。A、不需校正因子B、不用標(biāo)樣C、不需定性D、不需準(zhǔn)確進(jìn)樣正確答案：D25、分光光度法測定微量鐵試驗(yàn)中，鐵標(biāo)溶液是用（）藥品配制成的。A、硫酸鐵銨B、硫酸亞鐵銨C、硝酸鐵D、無水三氯化鐵正確答案：A26、充氖氣的空心陰極燈負(fù)輝光的正常顏色是（）A、橙色B、紫色C、粉紅色D、藍(lán)色正確答案：A27、酸度計(jì)是由一個(gè)指示電極和一個(gè)參比電極與試液組成的（）。A、電解池B、電導(dǎo)池C、滴定池D、原電池正確答案：D28、用原子吸收分光光度法測定高純Zn中的Fe含量時(shí)，應(yīng)當(dāng)采用（）的鹽酸A、化學(xué)純B、分析純C、工業(yè)級D、優(yōu)級純正確答案：D29、氣-液色譜、液-液色譜皆屬于（）。A、凝膠色譜B、離子色譜C、分配色譜D、吸附色譜正確答案：C30、一個(gè)含氧化合物的紅外光譜圖在3600～3200cm-1有吸收峰,下列化合物最可能的是（）。A、CH3－CHOB、CH3－CO-CH3C、CH3－CHOH-CH3D、CH3－O-CH2-CH3正確答案：C31、植物葉面粗糙，多生茸毛，有的還分泌油脂和粘性物質(zhì)，這些特性使森林能更有效地（）。A、過濾塵埃B、凈化空氣C、消除噪聲D、殺滅細(xì)菌正確答案：A32、固定其他條件，色譜柱的理論塔板高度，將隨載氣的線速增加而（）。A、變大；B、先減小后增大。C、減??；D、基本不變；正確答案：B33、空心陰極燈的主要操作參數(shù)是（）。A、陰極溫度B、燈電流C、燈電壓D、內(nèi)沖氣體壓力正確答案：B34、原子吸收分光光度計(jì)開機(jī)預(yù)熱30min后，進(jìn)行點(diǎn)火試驗(yàn)，但無吸收。導(dǎo)致這一現(xiàn)象的原因中下列哪一個(gè)不是的（）。A、標(biāo)準(zhǔn)溶液配制不合適。B、燃燒縫不平行于光軸，即元素?zé)舭l(fā)出的光線不通過火焰就沒有吸收；C、儀器部件不配套或電壓不穩(wěn)定；D、工作電流選擇過大，對于空心陰極較小的元素?zé)簦ぷ麟娏鞔髸r(shí)沒有吸收；正確答案：C35、測量pH值時(shí)，需用標(biāo)準(zhǔn)pH溶液定位，這是為了（）。A、消除不對稱電位和液接電位B、消除溫度影響C、避免產(chǎn)生堿差D、避免產(chǎn)生酸差正確答案：A36、電位滴定法是根據(jù)（）來確定滴定終點(diǎn)的。A、電位大小B、電位突躍C、電極電位D、指示劑顏色變化正確答案：B37、當(dāng)用峰值吸收代替積分吸收測定時(shí)，應(yīng)采用的光源是（）。A、氘燈B、待測元素的空心陰極燈C、鹵鎢燈D、氫燈正確答案：B38、原子吸收儀器中溶液提升噴口與撞擊球距離太近，會造成下面（）。A、火焰中原子去密度增大，吸收值很高B、霧化效果不好、噪聲太大且吸收不穩(wěn)定C、儀器吸收值偏大D、溶液用量減少正確答案：B39、原子吸收分光光度法測定鈣時(shí)，PO43-有干擾，消除的方法是加入（）。A、LaCl3B、NaClC、CH3COCH3D、CHCl3正確答案：A40、FID點(diǎn)火前需要加熱至100℃的原因是（）。A、易于點(diǎn)火B(yǎng)、點(diǎn)火后為不容易熄滅C、防止水分凝結(jié)產(chǎn)生噪音D、容易產(chǎn)生信號正確答案：C二、多選題（共20題，每題1分，共20分）1、原子吸收檢測中若光譜通帶中存在非吸收線，可以用下列那種方法消除干擾（）。A、減小狹縫；B、適當(dāng)減小電流；C、采用脈沖供電。D、對光源進(jìn)行機(jī)械調(diào)制；正確答案：AB2、原子吸收檢測中的干擾可以分為哪幾種類型（）。A、光譜干擾B、電離干擾C、物理干擾D、化學(xué)干擾正確答案：ABCD3、下列元素不適合用空心陰極燈作光源的是（）。A、Ca；B、As；C、Zn；D、Sn。正確答案：BD4、原子吸收分光光度法中，造成譜線變寬的主要原因有（）。A、熱變寬B、壓力變寬C、物理干擾D、自然變寬正確答案：ABD5、紅外光譜技術(shù)在刑偵工作中主要用于物證鑒定，其優(yōu)點(diǎn)如下（）。A、樣品不受物理狀態(tài)的限制B、樣品用量少C、鑒定結(jié)果充分可靠D、樣品容易回收正確答案：ABCD6、可見一紫外吸收分光光度計(jì)接通電源后，指示燈和光源燈都不亮，電流表無偏轉(zhuǎn)的原因有（）。A、電流表壞B、電源開關(guān)接觸不良或已壞C、保險(xiǎn)絲斷D、電源變壓器初級線圈已斷正確答案：BCD7、氣相色譜儀主要有（）部件組成。A、主機(jī)箱和溫度控制電路B、色譜柱C、檢測器D、汽化室正確答案：ABCD8、參比溶液的種類有（）。A、褪色參比B、試劑參比C、試液參比D、溶劑參比正確答案：ABCD9、在配制微量分析用標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí)，下列說法正確的是（）。A、配制時(shí)用水至少要符合實(shí)驗(yàn)室三級水的標(biāo)準(zhǔn)B、需用基準(zhǔn)物質(zhì)或高純試劑配制C、硅標(biāo)液應(yīng)存放在帶塞的玻璃瓶中D、配制1μg/ml的標(biāo)準(zhǔn)溶液作為貯備液正確答案：AB10、原子吸收光譜法中，不是銳線光源輻射光通過的區(qū)域有（）。A、第一反應(yīng)區(qū)B、第三反應(yīng)區(qū)C、預(yù)燃區(qū)D、中間薄層區(qū)E、第二反應(yīng)區(qū)正確答案：ABCE11、可用作參比電極的有（）。A、銀—氯化銀電極B、玻璃電極C、標(biāo)準(zhǔn)氫電極D、甘汞電極正確答案：ACD12、導(dǎo)致原子吸收分光光度計(jì)噪聲過大的原因中下列哪幾個(gè)不正確（）A、實(shí)驗(yàn)室附近有磁場干擾B、電壓不穩(wěn)定C、燈電流、狹縫、乙炔氣和助燃?xì)饬髁康脑O(shè)置不適當(dāng)D、空心陰極燈有問題正確答案：CD13、原子吸收光譜中的化學(xué)干擾可用下述哪種方法消除（）。A、加入釋放劑B、扣除背景C、采用標(biāo)準(zhǔn)加入法D、加入保護(hù)劑正確答案：AD14、用鄰菲羅啉法測水中總鐵，需用下列（）來配制試驗(yàn)溶液。A、水樣B、NH2OH·HClC、HAc-NaAcD、鄰菲羅啉正確答案：ABCD15、氣相色譜儀通常用（）進(jìn)行氣路氣體的凈化。A、一定粒度的變色硅膠B、一定粒度的5A分子篩C、一定粒度的活性碳D、濃硫酸E、氧化鈣正確答案：ABC16、在原子吸收光譜分析中，為了防止回火，各種火焰點(diǎn)燃和熄滅時(shí)，燃?xì)馀c助燃?xì)獾拈_關(guān)必須遵守的原則是（）。A、后開燃?xì)?，先關(guān)燃?xì)釨、先開助燃?xì)?，后關(guān)助燃?xì)釩、后開助燃?xì)?，先關(guān)助燃?xì)釪、先開燃?xì)猓箨P(guān)燃?xì)庹_答案：AB17、儀器分析一般用（）試劑。A、優(yōu)級純B、專用試劑C、分析純D、化學(xué)純正確答案：AB18、關(guān)于高壓氣瓶存放及安全使用，正確的說法是（）。A、氣瓶應(yīng)存放在陰涼、干燥、遠(yuǎn)離熱源的地方，易燃?xì)怏w氣瓶與明火距離不小于10米。B、使用鋼瓶中的氣體時(shí)要用減壓閥，各種氣體的減壓閥可通用C、氣瓶可以混用，沒有影響D、氣瓶內(nèi)氣體不可用盡，以防倒灌正確答案：AD19、在火焰原子化過程中，伴隨著產(chǎn)生一系列的化學(xué)反應(yīng)，下列些反應(yīng)是不可能發(fā)生的（）。A、電離B、裂變C、化合D、聚合正確答案：BD20、燃燒器的縫口存積鹽類時(shí)，火焰可能出現(xiàn)分叉，這時(shí)應(yīng)當(dāng)（）。A、用水沖洗。B、用濾紙插入縫口擦拭C、熄滅火焰D、用刀片插入縫口輕輕刮除積鹽正確答案：ABCD三、判斷題（共40題，每題1分，共40分）1、化驗(yàn)室的安全包括：防火、防爆、防中毒、防腐蝕、防燙傷、保證壓力容器和氣瓶的安全、電器的安全以及防止環(huán)境污染等。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A2、氣相色譜分析中的歸一化法定量的唯一要求是：樣品中所有組分都流出色譜柱。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B3、空心陰極燈點(diǎn)燃后，充有氖氣燈的正常顏色是成紅色。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A4、不同的氣體鋼瓶應(yīng)配專用的減壓閥，為防止氣瓶充氣時(shí)裝錯(cuò)發(fā)生爆炸，可燃?xì)怏w鋼瓶的螺紋是正扣（右旋）的，非可燃?xì)怏w則為反扣（左旋）。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B5、當(dāng)無組分進(jìn)入檢測器時(shí)，色譜流出曲線稱色譜峰（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B6、紫外分光光度計(jì)的光源常用碘鎢燈。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B7、進(jìn)行原子光譜分析操作時(shí)，應(yīng)特別注意安全。點(diǎn)火時(shí)應(yīng)先開助燃?xì)?、再開燃?xì)?、最后點(diǎn)火。關(guān)氣時(shí)應(yīng)先關(guān)燃?xì)庠訇P(guān)助燃?xì)狻＃ǎ〢、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A8、儀器分析用標(biāo)準(zhǔn)溶液制備時(shí)，一般先配制成標(biāo)準(zhǔn)貯備液，使用當(dāng)天再稀釋成標(biāo)準(zhǔn)溶液。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A9、用電位滴定法測定硫酸亞鐵銨中亞鐵離子濃度時(shí)，加入的混合酸是由鹽酸和磷酸制成的。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B10、在火焰原子吸收光譜儀的維護(hù)和保養(yǎng)中，為了保持光學(xué)元件的干凈，應(yīng)經(jīng)常打開單色器箱體蓋板，用擦鏡紙擦拭光柵和準(zhǔn)直鏡。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B11、pH標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液應(yīng)貯存于燒杯中密封保存。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B12、氣相色譜分析中，混合物能否完全分離取決于色譜柱，分離后的組分能否準(zhǔn)確檢測出來，取決于檢測器。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A13、庫侖分析法的理論基礎(chǔ)是法拉第電解定律。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A14、單色器的狹縫寬度決定了光譜通帶的大小，而增加光譜通帶就可以增加光的強(qiáng)度，提高分析的靈敏度，因而狹縫寬度越大越好。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B15、氧化還原反應(yīng)次序是電極電位相差最大的兩電對先反應(yīng)。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A16、使用鋼瓶中的氣體時(shí)氣體不可用盡，以防倒灌。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A17、玻璃電極膜電位的產(chǎn)生是由于電子的轉(zhuǎn)移。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B18、空心陰極燈若長期不用，應(yīng)定期點(diǎn)燃，以延長燈的使用壽命。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A19、原子吸收光譜分析中，測量的方式是峰值吸收，而以吸光度值反映其大小。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A20、色譜柱的作用是分離混合物，它是整個(gè)儀器的心臟。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A21、儀器分析中，濃度低于0.1mg/mL的標(biāo)準(zhǔn)溶液，常在臨用前用較高濃度的標(biāo)準(zhǔn)溶液在容量瓶內(nèi)稀釋而成。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A22、用燃燒法測定有機(jī)物中氯時(shí)，由于有機(jī)溴化物燃燒分解產(chǎn)物為單質(zhì)溴，所以有機(jī)溴化物的存在對測定沒有影響。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B23、組份1和2的峰頂點(diǎn)距離為1.08cm，而W1=0.65cm，W2=0.76cm。則組分1和2不能完全分離。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B24、空心陰極燈陽極光閃動(dòng)的主要原因是陽極表面放電不均勻。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A25、氣相色譜填充柱的液擔(dān)比越大越好（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B26、檢修氣相色譜儀故障時(shí)，一般應(yīng)將儀器盡可能拆散。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答