旅館衛(wèi)生管理制度公示旅館衛(wèi)生管理制度篇一 勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服和被褥；勤換工作服。上班前和大小便后要洗手。要有健康意識，定期作體格檢查，預防疾病，當發(fā)現(xiàn)有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時應主報上司，休假療養(yǎng)好再上班。管理人員應十分重視服務人員的個人衛(wèi)生與健康，要為他們創(chuàng)造一些必要的條件，并經常進行檢查督促，使個人衛(wèi)生形成制度。 1、當班時避免觸摸頭發(fā)或面孔，不能對著食品顧客咳嗽、打噴嚏；不準隨地吐痰；不準吸煙。 2、手指不可接觸到食物，亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯部分。 3、服務員使用的抹布、墊布等每天要清洗干凈，用開水浸燙，以減少或消滅細菌。托盤等工具必須保持清潔。 4、凡腐爛變質和不符合衛(wèi)生要求的食品堅決不出售。 5、從碟上掉落下來的食物不可給客人食用。 6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。 7、對不干凈的餐具和臺布要及時送回洗潔處清洗，不可擺用。 8、嚴禁隨地丟棄廢紙、倒水、亂放茶水杯。 9、不同的食物不要隨便混淆，以免有損味道。 10、在服務過程中要留心就餐者，發(fā)現(xiàn)病態(tài)者及帶菌者，對其所用餐具要單獨收拾，重點消毒。 11、收市時注意衛(wèi)生，牙簽、紙巾等雜料當盡力避免掉在地上，以免不雅和增加清潔困難。 12、在適當情況下，要經常使用托盤，訓練自己成為一名出色的服務員。 旅館衛(wèi)生管理制度公示旅館衛(wèi)生管理制度篇二 為加強車間現(xiàn)場的管理，使車間工作環(huán)境始終持續(xù)整潔干凈，特制訂如下車間 環(huán)境衛(wèi)生管理制度： 1、操作員工隨時持續(xù)設備機身的清潔。 2、隨時持續(xù)自己管轄范圍的清潔干凈，通道暢通，無鐵屑、紙片、袋子等垃圾。 3、每一天下班前進行環(huán)境衛(wèi)生清掃，每周一次設備保養(yǎng)。 4、工作臺隨時持續(xù)干凈、整潔。地上的零件、工件擺放整齊，一目了然，并且不允許超越黃線。 6、工具箱隨時持續(xù)干凈，量具、工具擺放整齊，并持續(xù)清潔，工具箱不允許放與生產無關的物品。 7、清潔工具定點放置、垃圾及時清理運走。 8、車間實行片區(qū)三包職責制，各片區(qū)發(fā)現(xiàn)雜物主動清理 9、每個員工都有自覺遵守環(huán)境衛(wèi)生管理制度、持續(xù)和維護環(huán)境衛(wèi)生及秩序的權利和義務，任何人發(fā)現(xiàn)不良行為，要及時將當事人的違紀狀況通知上報 11、此次評分以車間為單位，分別為壘裝、機加工、下線、組裝、噴漆，各車間安排好每人輪流值日監(jiān)督。 1、公司不定期進行抽查巡檢，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正并處理。逾期仍未整改者罰款20元。檢查小組人員每周（暫定每周五）集中進行一次衛(wèi)生評比，依據(jù)公司衛(wèi)生職責區(qū)的劃分進行評比，對檢查的結果給予打分。 2、每月上旬公布上月衛(wèi)生檢查評比結果，并累計存檔匯總，列入年終評先樹優(yōu)工作的資料之一。 3、月評比中分數(shù)最高的車間每人獎勵30元，分數(shù)最低的車間每車間每人罰款20元。所有獎罰款均納入公司福利基金。 4、檢查組成員：組長：組員： 旅館衛(wèi)生管理制度公示旅館衛(wèi)生管理制度篇三 1、旅館場所內、外環(huán)境整潔，經常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應設專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生，專布專用，物見本色應定期消毒。窗臺式空調器濾網(wǎng)或風扇清潔無積塵。 2、臥具要一客一換、長住客每周一換，衛(wèi)生潔具及餐具應一客一消毒，并有保潔措施。 3、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。 4、認真執(zhí)行"法定傳染病報"及"公共場所危害健康事故報告"制度。 1、消毒劑："一片凈消毒片，"優(yōu)氯凈"消毒粉 2、清潔劑：去污粉、洗衣粉 3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百潔布 4、存放工具：茶倍儲存柜 5、程序 （1）從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水； （2）把茶杯放到清洗池內，用清潔劑洗凈，然后放到沖洗池內用清水沖凈； （3）用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內，按藥劑說明為準，一桶水放一片"一片凈"消毒片； （4）將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內，時間至少20分鐘以上； （5）或將清洗好的茶杯、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內消毒； （6）打開消毒電源，消毒至少45分鐘后將茶杯取出； （7）取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用； （8）在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時間和姓名。 旅館衛(wèi)生管理制度公示旅館衛(wèi)生管理制度篇四 一、目的 為提高日順酒店衛(wèi)生管理工作質量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境，特制定本制度。 二、內容 1、衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。2、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負有保持清潔、進行清理的責任。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負有管理連帶責任。3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負責的區(qū)域和工作項目進行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。4、個人衛(wèi)生管理標準：(1)員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。(2)掌握必要的衛(wèi)生知識。(3)身體、心理健康，須持《健康證》上崗。5、食品衛(wèi)生管理標準參見《關于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。 6、物品及設備衛(wèi)生管理標準：保持物品及設備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題，按照標準追究責任和進行處罰。 三、考核 1、物品、設施設備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴重程度和造成的影響給予處罰。 (1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予0.1―0.5元的處罰。(2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予0.5―2元的處罰。(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予2-5元的處罰。2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責任部門警告或責任人過失處分。3、在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關制度進行處罰。 四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。 賓館、旅店業(yè)衛(wèi)生制度 一、賓館、旅店要保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。 二、必須設有消毒間或消毒設施，并要有健全的衛(wèi)生制度。 三、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換。 四、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。 五、客房內衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒。無衛(wèi)生間的客房，每個床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆 各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。 六、賓館、旅店業(yè)的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。 七、各類賓館、旅店業(yè)要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，并經常檢查設施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時改進。 八、對旅客廢棄的衣物要進行登記，統(tǒng)一銷毀。 九、店內自備水源和二次供水水質應符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求， 做到定期清洗消毒。 酒店管理之星級酒店客房衛(wèi)生標準香港聯(lián)邦國際酒店機構 第一節(jié)客房清掃作業(yè)管理 一、不同類型房間的清掃要求 二、不同類型房間清掃的先后順序 (一)淡季時的清掃順序 1、總臺指示要盡快打掃的房間 2、門上掛有“請速打掃”(makeuproomimmediately)牌的房間。 3、走客戶(check-out)。 4、“vip”房。 5、其他住客房。 6、空房。 (二)旺季時的清掃順序 1、空房?？辗靠梢栽趲追昼妰却驋咄戤?，以便盡快交由總臺出租。 2、總臺指示要盡快打掃的房間 3、走客房間(check-out)。 4、門上掛有“請速打掃”(makeuproomimmediately)牌的房間。 5、重要客人(vip)的房間。 6、其他住客房間。 三、客房清掃的一般原則和衛(wèi)生標準 (一)客房清掃的一般原則 1、從上到下。 2、從里到外。 3、先鋪后抹。 4、環(huán)形清理。 5、干濕分開。 (二)房間清潔衛(wèi)生標準 1、眼看到的地方無污跡。 2、手摸到的地方無灰塵。 3、設備用品無病毒。 4、空氣清新無異味。 5、房間衛(wèi)生達“十無”。 四、客房清潔劑的種類及使用范圍 (一)按清潔劑的化學性質劃分 1、酸性清潔劑 2、堿性清潔劑 3、中性清潔劑 (二)按用途劃分 1、多功能清潔劑 2、三缸清潔劑 第3/5頁 3、玻璃清潔劑 4、金屬拋光劑 5、家具蠟 6、空氣清新劑 7、殺蟲劑 五、客房清掃時的注意事項 1、“housekeeping”，同時要注意敲門的聲音大小適中，不可過急，力度過大。 2、整理房間時，要將房門開著。 3、不得在客房內呼煙、吃東西、看報刊雜志(特別是客人的書刊) 4、不得使用客房內設施 5、清理衛(wèi)生間時，應專備一條腳墊。 6、清潔客房用的抹布應分開使用 7、注意做好房間檢查工作 8、不能隨便處理房內“垃圾” 9、浴簾要通風透氣 10、電鍍部位要完全擦干 11、不得將撤換下來的臟布草當抹布使用 12、拖鞋應擺放在床頭柜下 13、謀取心內物品的擺放，要注意將商標面對客人 14、損壞客人的物品時 15、離開房間，應要求服務員打開房內照明燈 第二節(jié)客房的計劃衛(wèi)生 客房的計劃衛(wèi)生是指在日常客房清潔的基礎上，擬定一個周期性清潔計劃，針對客房中平時不易或不必進行清潔的項目，采取定期循環(huán)的方式做徹底的清潔保養(yǎng)工作的客房衛(wèi)生管理制度。 一、計劃衛(wèi)生的組織 1、要求客房清潔工每天大掃除一間客房 2、規(guī)定每天對客房的`某一部位或區(qū)域進行徹底大掃除 3、季節(jié)性大掃除或年度大掃除 二、計劃衛(wèi)生的管理 (一)計劃衛(wèi)生的安排 (二)計劃衛(wèi)生的檢查 (三)計劃衛(wèi)生的安全問題 第三節(jié)客房清潔質量的控制 一、強化員工的衛(wèi)生意識 搞好衛(wèi)生管理，首先要求服務員及管理人員要有衛(wèi)生意識，對于衛(wèi)生工作的重要性要有足夠的認識，為此必須經常強調、考核。 其次，強化員工的衛(wèi)生意識還要求客房員工要對涉外星級酒店的衛(wèi)生標準有足夠的認識，不能以自己日常的衛(wèi)生標準作為酒店的衛(wèi)生標準，酒店的衛(wèi)生標準要與國際標準接軌，否則，很可以將國際旅游者正常的衛(wèi)生要求視為“潔癖”。 二、制定衛(wèi)生工作的操作程序和衛(wèi)生標準 三、嚴格檢查制度 (一)建立客房的逐級檢查制度 1、服務員自查 2、領班普查 (1)領班查房的作用 拾遺補漏，現(xiàn)場監(jiān)督，在職培訓作用。 第四節(jié)公共區(qū)域的清潔保養(yǎng) 一、公共區(qū)域的范圍 二、公共區(qū)域清潔衛(wèi)生工作的特點 首先，由于公共區(qū)域涉及的范圍相當廣。其次，公共區(qū)域的客流量非常大，客人活動頻繁，這就給公共區(qū)域的清潔工作帶來不便3和困難。最后，公共區(qū)域的清潔工作繁瑣復雜，工作時間不固定，人員分散，因此，造成其清潔衛(wèi)生質量不易控制。 三、公共區(qū)域清潔保養(yǎng)的內容 (一)大堂的清潔 1、大堂地面的清潔 2、扶梯、電梯清潔 3、大堂家具清潔 4、銅器上光 (二)酒店門庭清潔 (三)餐廳、酒吧、宴會廳的清潔 (四)其他區(qū)域的清潔衛(wèi)生 (五)綠化布置及清潔養(yǎng)護 旅館衛(wèi)生管理制度公示旅館衛(wèi)生管理制度篇五 根據(jù)《食品安全法》和國家有關法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，我單位就食品衛(wèi)生管理工作，制定如下制度： 1、負責人崗位職責：對食品的經營負全面職責；負責建立、健全質量管理體系，加強對業(yè)務經營人員的質量教育，保證質量管理方針和質量目標的落實和實施。定期開展質量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查。 2、管理人員崗位職責：對食品安全管理工作負直接職責；按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，確保食品的經營條件和存放設施安全、無害、無污染；建立并管理員工健康檔案，每年負責安排從業(yè)人員的健康檢查，監(jiān)督檢查員工持續(xù)日常個人衛(wèi)生；負責監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫的溫濕度在規(guī)定的范圍內，確保經營食品的質量；發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題應立即解決，或向負責人報告。 3、購銷人員崗位職責：嚴禁采購法律法規(guī)禁止上市銷售的食品；嚴禁從證照不全的企業(yè)采購食品；進貨時認真查驗供貨者的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產許可證》或《食品流通許可證》和食品合格的證明文件等；確保所售出的食品在保質期內，并應定期檢查在售食品的外觀性狀和保質期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同時向食品安全管理人員報告。 1、凡從事食品經營工作的人員務必經崗前衛(wèi)生知識方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員務必取得健康證明，且每年進行健康檢查，定期進行食品衛(wèi)生和有關衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務技能的培訓。 2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。 3、注意個人清潔衛(wèi)生，做到個人儀表整潔。上崗時務必穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并應經常換洗，持續(xù)清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙，私人物品務必存放在指定的區(qū)域或更衣室內，不可放置在工作區(qū)內。 1、經營場所與有毒、有害場所以及其他污染源持續(xù)規(guī)定的距離，并設置密閉的垃圾容器，及時清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環(huán)境整潔。 2、《食品流通許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》應懸掛于經營場所內醒目位置。設有食品衛(wèi)生管理機構和組織結構，配有經專業(yè)培訓的食品安全專職管理人員。 3、食品陳列設施布局合理，劃定食品經營區(qū)域，食品與非食品分開存放；不出售有毒有害、“三無”和未經檢驗或檢驗不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時處理。 4、散裝食品銷售務必按“生熟分離”原則，分類設置散裝食品銷售區(qū)。按銷售品種配備足量的容器，并貼合衛(wèi)生條件。直接入口的散裝食品應有防塵材料遮蓋。應在盛放食品容器的顯著位置或隔離設施上設置“散裝食品標識牌”，標識出食品的名稱、配料表、生產日期、保質期、保存條件、食用方法、生產經營者名稱及聯(lián)系方式等資料，做到“一貨一牌、貨牌對應”。銷售直接入口的散裝食品務必由專人負責，為消費者帶給分揀和包裝服務，帶給給消費者貼合衛(wèi)生要求的小包裝。操作時應穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專用工具取貨。 5、生鮮食品應銷售應配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設施，配備貼合要求的檢測設備。 6、熟食制品銷售間入口處應設預進間，設更衣及洗手、消毒設施，采用非手動式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設施、食品冷藏設施和專用工具，食品要有防塵材料遮蓋。 1、食品倉庫務必做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質。應設專人負責管理并建立健全出入庫登記制度。食品及食品原料入庫時，庫管員應對其質量和數(shù)量進行驗收，并詳細記錄入庫產品的名稱、數(shù)量、產地、進貨日期、生產日期、保質期、包裝狀況等，并按入庫時光的先后分類存放，感官檢查不合格的食品不得入庫。設有不安全食品暫存專柜，并有記錄本。 2、食品倉庫應有良好通風，持續(xù)庫房內所需溫度和濕度，防止食品霉變、生蟲。貯存生鮮食品應配置必要的低溫貯存設備，包括冷藏庫（柜）和冷凍庫（柜）。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對庫房周圍進行衛(wèi)生清掃，消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所。 3、食品存放設隔離地面的平臺和層架，離墻30厘米以上，最底層隔離地面40厘米以上。食品按照先進先出、生熟分開的原則分類貯存，并有明顯標識。 1、食品銷售場所內不得使用鼠藥，配備必須數(shù)量的滅蠅燈，并保證能正常工作。熟食制品銷售間要配有充足有效的空氣消毒設施，定期消毒。 2、應定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應由專人按照規(guī)定的使用方法進行。除蟲滅害工作不能在營業(yè)時光進行，實施時，對各種食品應有保護措施。使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應將所有設備、工具及容器徹底清洗。 1、衛(wèi)生管理工作有領導分管和專人管理，制定衛(wèi)生檢查及獎懲制度，并組織有關人員定期或不定期進行衛(wèi)生檢查；組織從業(yè)人員學習衛(wèi)生知識和有關法規(guī)，并組織培訓考核，考核成績與獎懲掛鉤。 2、衛(wèi)生管理人員負責各項衛(wèi)生管理制度的落實，做到每一天在營業(yè)前后有檢查，檢查記錄完備。嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生操作習慣。檢查中發(fā)現(xiàn)問題仍未改善的，按有關獎懲制度嚴格處理。 旅館衛(wèi)生管理制度公示旅館衛(wèi)生管理制度篇六 公共用具、用品的清洗、消毒制度 一、建立客房清掃制度。 二、要設有足夠面積的消毒間，便于消毒員工作。 三、消毒間要通風良好，及時將消毒過程中產生的高溫、高濕、化學氣體排出室外。 四、應設有通暢的上、下水設備，保證物品充分清洗。 五、應設有放置洗刷、消毒后用具的保潔櫥、保潔柜，并保持清潔、防止消毒后的用具再次污染。 六、根據(jù)不同的消毒方法，選擇合適的消毒設備。用“84”消毒液等化學消毒方法，必須有雙連池、消毒桶(盆)用熱力消毒法，必須有蒸氣或遠紅外線消毒柜。 七、消毒工作要做到制度化、程序化、標準化。 1、制度化：旅客用過的臥具、茶杯、漱口杯、臉盆、腳盆、拖鞋等公用物品，都要采取切實可行的響應的消毒方法，必做到一客一換一消毒，高級賓館做到一天一消毒。 2、程序化：一洗滌、二消毒、三存放。 3、標準化：設專(兼)職消毒員，要有詳細的消毒記錄，消毒藥品配比標準化、時間標準化，嚴格操作，保證消毒效果。 八、洗衣房的工作程序應先消毒后洗滌，保證消毒效果。 程序是：收衣、污衣分類、消毒、洗滌、干澡、修補、燙平、分類存放保潔櫥，要特別注意污、潔分開，防止洗消后的物品受到二次污染。 客房清掃衛(wèi)生制度 一、首先打開門窗或空調器，通風換氣，使室內空氣保持新鮮。 二、從里到外，從上到下，輕輕掃去或用抹布擦去四壁灰塵。 三、撤掉顧客用過的被套、床單、枕巾(枕套)、并送出房間。 四、整理床鋪，換上新的床上用品，將床上用品折疊整齊。 五、撤掉茶具、冷水杯和煙灰缸，將室內雜物、紙屑、果皮受到垃圾桶內，送出房間，再換上清潔桶。 六、進行室內濕式清掃地面或吸塵器清掃，將地面雜物垃圾清除。 七、用濕抹布把玻璃、門窗框、燈具、電視機等擦得干干凈凈。 八、衛(wèi)生間的整理和清掃：先檢查洗衣袋內有無客人要洗的衣服，及時送洗衣房。然后沖洗座便池，撤掉毛、浴巾，撤出漱口杯、牙具等，清掃垃圾，然后按面盆、臺面、浴盆座便器的順序對“三盆”進行消毒、清洗(消毒保持10-15分鐘)然后換上清潔和消毒后的漱口杯及各種用品。最后濕式清掃，換上消毒標志。公共用具、用品的清洗、消毒制度被套、枕套、床單等床上用品備品充足，其與床位數(shù)之比不低于3:1，干凈待使用的用品應存放于單位單獨的備品庫內，不得與其他污染物品混雜。床上用品要進行一客一換一消毒，長住旅館床上用品更換時間不超過一周，星級賓館還用執(zhí)行星級賓館有關床上用品更換規(guī)定，并應做好更換清洗記錄。供旅客使用的床上用品應無污跡、破洞、毛發(fā)?？头績刃l(wèi)生間的洗漱池、浴盆和抽水恭桶應每日清洗消毒，上述衛(wèi)生潔具應配備有明顯區(qū)分標記的情節(jié)工具、抹布，不得混放混用。無衛(wèi)生間的客房，每個床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個，臉盆、腳盆和拖鞋應做到一客一換一消毒。清潔的臉盆、腳盆和拖鞋應在旅客入住時當即提供、賓館、旅店衛(wèi)生管理制度 一、經營單位要有有效的衛(wèi)生許可證并懸掛在明顯處。 二、從業(yè)人員持有有效的健康合格證明，熟練掌握衛(wèi)生知識。 三、室內外環(huán)境整潔，物品擺放整齊，地面無垃圾污物，空調器濾網(wǎng)、電風扇葉、門窗等應無積塵，無衛(wèi)生死角。 四、要設有專用消毒間(多層建筑應每層設一消毒間)，消毒間內要有上下水，設有兩聯(lián)洗刷池，配備紅外線消毒柜、保潔柜、“84”消毒液等消毒藥品，有專人管理，要有物品消毒記錄。 五、設有顧客用品備品庫。床上用品配備數(shù)應每張床至少3套。 六、有衛(wèi)生間的客房，衛(wèi)生間應有機械通風裝置，配有清潔消毒筐(車)，整理衛(wèi)生間的抹布應配有6塊(浴盆、臉盆、座便器各2塊)，專間專用。衛(wèi)生潔具不相互污染。 七、各類賓館要有除“四害”設施，保證正常使用。 八、無衛(wèi)生間的客房，每個床位應配備標記分明的臉盆和膠片。 九、客房內床上用品應一客一換一消毒，有換洗記錄。顧客用口杯、茶杯、毛巾、拖鞋以及臉盆、腳盆應一客一清洗消毒，且應在消毒間內操作。 十、顧客用洗發(fā)液、浴液應符合《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》要求。 十一、各類賓館飲用自來水和二次供水水質要符合《生活飲水衛(wèi)生標準》，二次供水蓄水池要有消毒和防護措施，定期清洗消毒，且與記錄。 旅館衛(wèi)生管理制度公示旅館衛(wèi)生管理制度篇七 1、從業(yè)人員健康管理 （1）住宿場所新參加工作的從業(yè)人員上崗前須取得“健康合格證”。直接為顧客服務的從業(yè)人員應每年進行健康檢查，取得“健康合格證”后方可繼續(xù)從事直接為顧客服務的工作?！敖】岛细褡C”不得涂改、轉讓、倒賣、偽造。 （2）從業(yè)人員患有痢疾傷寒病毒性肝炎活動性肺結核化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙公共衛(wèi)生的疾病，治愈前不得從事直接為顧客服務的工作?？梢蓚魅静』颊唔氹S時進行健康檢查，明確診斷。 2、衛(wèi)生知識培訓管理 （1）從業(yè)人員應當完成規(guī)定學時的衛(wèi)生知識培訓，掌握有關衛(wèi)生法律法規(guī)、基本衛(wèi)生知識和衛(wèi)生操作技能等。 （2）從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓每兩年進行一次。 （3）從業(yè)人員取得衛(wèi)生知識培訓合格證明后方可上崗。 3、個人衛(wèi)生管理 （1）從業(yè)人員應保持良好的個人衛(wèi)生，進行衛(wèi)生操作時應穿戴清潔的工作服，不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物。 （2）從業(yè)人員應有兩套以上工作服。工作服應定期清洗，保持清潔。 （1）清洗消毒間應有明顯標志，環(huán)境整潔，通風換氣良好，無積水積物，無雜物存放。 （2）供顧客使用的公共用品用具應嚴格做到一客一換一消毒。禁止重復使用一次性用品用具。 （3）清洗消毒應按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應在有效期內，消毒設備（消毒柜）應運轉正常。 （4）清洗飲具、盆桶、拖鞋的設施應分開，清潔工具應專用，防止交叉?zhèn)魅尽?（5）清洗消毒后的各類用品用具應達到有關衛(wèi)生標準的規(guī)定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應當表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標準》規(guī)定。 （6）潔凈物品保潔柜應定期清洗消毒，不得存放雜物。 （7）客用棉織品清洗消毒前后應分設存放容器。 （8）客用棉織品、客人送洗衣物、清潔用抹布應分類清洗。 （9）清洗程序應設有高溫或化學消毒過程。 （10）棉織品經曬干烘干后應在潔凈處整燙折疊，使用專用運輸工具及時運送至儲藏間保存。 1、自查由專職或兼職的衛(wèi)生管理人員組織計劃，分管領導帶隊，每月不少于一次，定期對本單位從業(yè)人員開展衛(wèi)生考核工作。 2、檢查內容主要是服務過程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)程操作，并做好記錄。 3、有下列情況之一的，對相應責任人第一次給予警告，第二次以后每次罰款20元并通報批評： （一）室外公共區(qū)域應隨時保持干凈整潔。 （二）室內公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等應保持清潔、無異味。 （三）廢棄物應每天清除一次，廢棄物收集容器應及時清洗，必要時進行消毒。 （四）洗衣房的潔凈區(qū)與污染區(qū)應分開，室內物品擺放整齊，設施設備日常保養(yǎng)及運行狀態(tài)良好。 （五）定期進行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應符合衛(wèi)生要二、檢查內容主要是服務過程中的衛(wèi)生狀況，是否按操作規(guī)程操作，并做好記錄。 有下列情況之一的，對相應責任人第一次給予警告，第二次以后每次罰款20元并通報批評： 1、健康檢查合格證明過期，進行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不潔的； 2、客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味； 3、供顧客使用的化妝品或一次性衛(wèi)生用品超過有效期、重復使用一次性衛(wèi)生用品； 4、床上用品未能做到一客一換，長住客每周一換； 5、衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味； 6、客房未及時清潔或未按照程序進行衛(wèi)生清潔； 7、防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施損壞未及時報告的； 8、地面有果皮、痰跡和垃圾的； 9、發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時報告的。對工作出色，衛(wèi)生工作良好的，一